麻醬拌菠菜的做法是什么
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想到菠菜，首先想到的是果仁菠菜，這事一道不錯的下酒菜，尤其是在炎熱的夏天，做這種味道可口有清爽的菜很簡單。菠菜的原產(chǎn)地是西方國家，味道有些發(fā)甜，吃法多種多樣。不會受到限制，麻醬拌菠菜更加簡單，也是人們經(jīng)常要做的，那么麻醬拌菠菜的做法是什么呢？
麻醬拌菠菜的做法1.選擇小而均勻的菠菜摘去老葉，切根洗凈。
2.取鍋加水燒沸，放入菠菜稍燙片刻，出浸入涼開水中過涼。
3.蔥、姜切末，蒜去皮，搗碎成泥;再將麻醬，蔥姜末，蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內(nèi)攪勻，對成調(diào)味汁。
4.將焯好過涼的菠菜擠去水分，取幾根從根部逐漸卷起，整齊的擺放在盤內(nèi)，最后淋上調(diào)好的麻醬，撒上芝麻即可。
飲食小常識1、菠菜含有草酸，具有澀味，吃多易有腎結(jié)石，應(yīng)先將菠菜放入開水中燙一下，去除澀味和草酸，再用來涼拌、炒食或做湯。
2、此菜上桌前，可灑點(diǎn)炒熟的芝麻，既可增添菜的風(fēng)味，又能潤腸通便、滋陰潤膚。
3、燙菠菜前灑鹽，能讓菠菜燙熟后，保持鮮翠的色澤，使之外觀好看。
4、可將少許醬油和辣椒油調(diào)勻，做成此菜蘸料，夾菠菜沾食。
5、由于菠菜性涼，具有滑腸作用，脾胃虛寒、腹瀉者忌食。
6、在各種調(diào)味品中，芝麻醬的“變身”本領(lǐng)無疑最大——遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃也很香，用“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”來形容毫不為過。但近年來，它卻背上了“高油脂、高熱量”的罪名，讓許多人避之唯恐不及。其實(shí)，芝麻醬具有其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。
7、芝麻醬確實(shí)具有含油脂多，熱量高的缺點(diǎn)，但其營養(yǎng)價(jià)值也不容忽視。芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高，僅次于蝦米和蝦皮。吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。吃點(diǎn)芝麻醬，具有一定的補(bǔ)鈣功效，尤其是孩子，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
8、普通人吃芝麻醬，一天控制在兩勺即10克左右為佳。由于芝麻醬脂肪含量較高，想減肥的人或肥胖者最好少吃。對冠心病、血脂高的人來說，在食用芝麻醬的同時，可以少吃一點(diǎn)植物油或油類食物。麻醬拌菠菜，加上菠菜的保健功效，很適合高血壓、糖尿病人食用。
麻醬拌菠菜含有了豐富的胡羅素和維生素B群等，能夠很好的改善青少年的缺鐵性貧血癥狀，還能對人的皮膚產(chǎn)生一定的改善功效。是養(yǎng)顏?zhàn)詈玫倪x擇。菠菜當(dāng)中能提取出胰島素，所以老年人可以多吃一些菠菜，來維持血糖的平衡。
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麻醬是一種很好的調(diào)料，麻醬是做涼菜的主要調(diào)料，當(dāng)然打鹵面也會放麻醬，因?yàn)樗奈兜篮芟悖院芏嗟娜硕枷矚g吃，其實(shí)麻醬還可以用作其他的菜肴，小蔥拌豆腐雖然名不虛傳，但是營養(yǎng)價(jià)值，卻不及麻醬拌豆腐，下面就介紹一下麻醬拌豆腐做法是什么？希望大家能喜歡這道美食。
制作方法
原料
嫩豆腐150克，芝麻醬50克，榨菜末50克，白糖5克，精鹽4克，雞精3克。
制作過程
1.豆腐切成一厘米半見方的丁，投入沸水鍋內(nèi)略燙，撈起，濾去水分。
2.芝麻醬用涼開水化開，放入精鹽、榨菜末、白糖、雞精拌勻，澆在豆腐丁上即可。
營養(yǎng)：
1. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;
2. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
3.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;
4. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
與豆腐相克的食物：
1)芹菜;忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜;嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發(fā)燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。
麻醬拌豆腐做法是什么？大家看了關(guān)于這道菜的做法，是不是覺得非常簡單呢。有些人怕麻煩所以不喜歡在、家自己做菜，自己做的話可以更有家的感覺，而且親朋好友在一起還可以增添感情，一些菜的做法并不是很難，大家都動起手來試試吧！
? ?麻醬的保存簡單，而且最重要的是，不需要進(jìn)行特殊的處理，可以直接食用，麻醬也是很多家庭必備的調(diào)料，麻醬作為涼拌或者是拌面的主要調(diào)料，對于食物的味道起到了至關(guān)重要的作用，其實(shí)涼菜的做法有很多種，菠菜是含有纖維素比較豐富的蔬菜，下面我們就來看下麻醬粉絲菠菜做法是什么吧。
麻醬粉絲菠菜的做法1:
? ?1.菠菜洗凈，去根。
2.入鍋里，開水焯熟。
3.綠豆粉絲開水燙軟。
4.麻醬加入一點(diǎn)醬油，鹽，雞精，加一勺涼開水，攪拌到你滿意的稀稠程度，后來我加入一點(diǎn)老陳醋，發(fā)現(xiàn)味道比不加的好。
5.所有材料拌勻，開吃。
? ?麻醬粉絲菠菜的做法2:
主料： 菠菜、綠豆粉絲。
調(diào)料： 麻醬、醬油、鹽、雞精、涼開水、老陳醋。
做法： 1、菠菜洗凈，去根，入鍋里，開水焯熟。
2、綠豆粉絲開水燙軟。
3、麻醬加入一點(diǎn)醬油，鹽，雞精，加一勺涼開水，攪拌到你滿意的稀稠程度，后來我加入一點(diǎn)老陳醋，發(fā)現(xiàn)味道比不加的好。
4、所有材料拌勻，開吃。
功效一：養(yǎng)顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素e更適合更年期婦女。
功效二：補(bǔ)鈣健骨骼
在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
? ?以上就是麻醬粉絲菠菜做法。上面介紹的關(guān)于這道菜的做法，大家一定學(xué)會了吧，其實(shí)做法非常的簡單的哦，試試就知道了，而且自己做菜的話還有家的感覺，在這樣的季節(jié)，最適合吃這種清爽的菜，喜歡吃的朋友們還不趕緊動起來，試試自己的手藝吧。
? ?大家對麻醬都不是很陌生吧，一般有芝麻醬還有就是花生醬，味道很香甜，而且可以做拌面啊，或者是用作其他的配料，都是一種不錯的選擇，到了夏天人們都喜歡吃涼爽一點(diǎn)的菜，麻醬是最受歡迎的一種調(diào)料，對于食物的味道起著關(guān)鍵性的作用，還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么麻醬拌菜心做法是什么？
制作工藝
1.將白菜取其嫩白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。
2.把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會兒。
3.在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。
食譜營養(yǎng)
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? ?白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
保管方法
用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。適用人群
一般人群均可食用
尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用。
? ?麻醬拌菜心做法是什么？為您介紹的這些做法相信大家都學(xué)會了？其實(shí)做法很簡單的，只要按照小編上面給您的具體步驟就可以制作出美味的這道菜了，相信你們一定會喜歡的，大家都不妨有時間的時候親手來試一試吧。味道一定會很不錯的。
在夏天里面最受歡迎的應(yīng)該就是涼拌的菜肴的，而且現(xiàn)在正是吃黃瓜的時節(jié)的，并且黃瓜的做法也是各種各樣的，但是受到歡迎的還是涼拌黃瓜的，只是涼拌的黃瓜味道卻不是很好的，沒有什么味道的，不過在涼拌的黃瓜上面加上一些芝麻醬，就變得味道是完全不一樣的，是非常好吃的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去止住了芝麻醬拌黃瓜的呢？
做法一：
詳細(xì)步驟
1、麻醬拌黃瓜食材。
2、黃瓜用刀背壓扁。麻醬拌黃瓜
麻醬拌黃瓜
3、按照自己的方法把黃瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黃瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗，放入麻醬，在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和鹽攪拌至稠了。
8、在加入另外一勺水?dāng)嚢柚脸芍嗉纯伞?/p>
9、黃瓜里加入味精和香油少許攪拌均勻。
10、裝盤。
11、淋上麻醬料汁.
做法二：
≮配料≯
紫皮大蒜60克，青嫩黃瓜260克，芝麻醬16克，精鹽、味精、香醋、麻油皆適量。
≮制法≯
1、把紫皮大蒜掰開，除掉外皮，洗凈后放在溫開水中浸泡10分鐘，剁成大蒜泥；
2、黃瓜用溫開水浸泡片刻，洗凈外表皮，用沸水燙后去掉兩端，連皮剖開，切成片；
3、加適量精鹽抓漬片刻，濾掉汁液，放在大碗中，添加芝麻醬、味精、香醋、麻油等調(diào)料，加入大蒜泥、攪拌均勻即可。
上文向我們介紹了芝麻醬拌黃瓜的做法是有哪些的，所以在日常的生活中就可以試試上面的一些做法的，給自己的味覺帶來一些不同的享受的，并且芝麻醬拌黃瓜還可以降血壓的，減肥的功效的。
生菜是我們最為常見的一種蔬菜，生菜我們也叫做是萵仔菜或者叫做是嘜仔菜，生菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w非常需要的膳食纖維，經(jīng)常吃生菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃生菜可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏等作用，生菜做法有多種，下文我們介紹一下麻醬拌生菜的做法。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
1原料。
2生菜用開水燙熟。
3生菜撈出，瀝干水分。
4取一小碗，倒入少量生抽，加入少量開水，兌成汁。
5淋在生菜上。
6另取一碗，舀一勺花生醬，兌少量開水，調(diào)成稀薄點(diǎn)的花生醬汁。
7倒入芝麻攪拌均勻。
8淋在生菜上，食用時淋入麻油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是生菜，我們知道生菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃生菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了生菜為主要的食材做成了麻醬拌生菜。
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