江米的吃法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“江米的吃法是什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
糯米可以做好吃的糯米糕，也能磨成粉做成年糕等。北方人把糯米也叫作江米，江米的營養(yǎng)價值是很好的，并且還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌。江米可以做黏米飯，也可以包粽子。在北方經(jīng)常能吃到糯糯的江米，江米的做法也是很多種的，今天我們就為大家介紹一下江米的吃法是什么，希望您能及時的了解。
糯米飯的制作食材：
糯米，臘肉，豌豆，土豆，青紅柿子椒。
鹽，雞精，胡椒粉，花椒，姜絲。
糯米飯的做法詳細(xì)步驟
1、將糯米淘洗干凈后用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲;
2、坐鍋點火倒入油，待油熱后先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反復(fù)煸炒，5分鐘后倒入電飯鍋中，加適量熱水蒸熟即可;
3、坐鍋點火倒入少許油，油熱后下姜絲熗鍋，再放入青紅柿子椒、土豆絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味煸炒至熟出鍋即可，二者可搭配食用。
以上就是江米的吃法，江米除了以上的吃法之外，還可以做成八寶粥、江米粽子以及各種各樣的甜品等等，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖等，可以說是營養(yǎng)最豐富的主食，能夠起到很好的強壯身體的作用，還可以健脾養(yǎng)胃。
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在我國南方地區(qū)，人們最主要的主食是米飯，不過大家吃江米會比較少一些，江米是一種非常好的滋補佳品，這種米所含的營養(yǎng)非常全面，比如含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，另外還含有很多種礦物質(zhì)元素，經(jīng)常吃一些江米，能夠起到健脾暖胃等諸多作用，如果買回來的是江米面的話，可以按照下列方法做來吃。
江米面簡單做法：
11.江米面兒，面團兒化開
22.用手把江米面捏碎
33.用涼水或?qū)⒚酌?/p>
44.用手揉江米面
55.把江米面揉成面團
66.一開始就小面劑子
77.油鍋加熱
88.開始炸
99.做了點兒小麻團兒
1010.還有面做成餅形
1111.江米餅上面撒芝麻
1212.兩面翻
1313.江米餅熟了
1414.將米餅熟了盛盤
1515.給江米餅拍張漂亮的照片
1616.盛盤兒
江米面炸糕的做法
11.準(zhǔn)備好面粉，白面：姜米面=2：1，混合攪拌均勻
22.加適量開水分次倒入混合面粉中，用筷子攪拌成面片
33.放涼，揉成光滑的面團
44.取適量紅糖和白糖，按2：1的比例
55.調(diào)拌均勻
66.面團搓成長條，切成小塊
77.用手按平，把糖放進去
88.像捏包子一樣捏住口
99.反過來按平
1010.鍋中放多一點油，七成熱放入炸至
1111.待兩面金黃，浮上來就熟了。撈出控油
江米面的的吃法
芝麻湯圓
食材：江米面、白糖、芝麻、牛奶。
做法：把白糖和芝麻攪拌均勻做成湯圓餡。江米面加水和成面團，然后揪成小團，搓圓之后按個小洞放進餡料，然后捏好口子，依舊搓成圓球。然后開水下鍋，煮到湯圓浮起來就熟了可以吃了。也可以用米酒煮湯圓，或者是牛奶煮湯圓。
江米面餅
食材：江米面、白芝麻（熟）、油。
做法：用涼開水把江米面和成面團，然后揪成小劑子，搓圓后壓扁，成餅狀。熱油熱鍋開始煎炸，注意中小火，炸到一半的時候可以在面餅上撒上一些芝麻，然后均勻翻面，炸到兩面金黃，面餅熟了就可以了。
人們平時會吃各種各樣的糕點，今天為大家介紹的是江米涼糕，這是一道非常傳統(tǒng)的老北京糕點，吃起來的口感非常軟糯，而且伴隨著濃濃的香味，并且江米涼糕的營養(yǎng)很豐富，特別適合那些身體虛弱的人吃，另外需要補氣養(yǎng)血的人也可以多吃江米涼糕，下面教大家制作這種小吃的方法。
電飯鍋制作江米涼糕的方法：
1、把糯米陶洗干凈，放適量水浸泡兩個鐘頭，然后電飯鍋蒸熟。水的用量可以比平時做米飯的量少一些
2、蒸熟的糯米飯加入白糖（500g米加100g左右的白糖），攪爛晾涼。
3、在搗好的糯米飯中加入提前泡好的葡萄干和杏仁即可。擺盤時盤中灑一些熟面粉、芝麻粉
4、把熟芝麻搗碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力醬，拌成餡，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米飯鋪平，上面放一層剛剛拌好的餡，再放一層糯米飯，鋪一層紅豆沙，放上第三層糯米飯，最上面鋪一層葡萄干，順長卷起來，外面沾上一層芝麻粒，刀沾水切開就可以了；
5、糯米飯包入豆沙餡，搓圓，滾上芝麻，好吃的糯米麻團就做成了。
江米淘凈蒸熟。面粉蒸熟
等江米晾涼后倒入熟面
把熟面和江米攪拌均勻，取一半用搟面杖搟平
準(zhǔn)備一個方盒子，鋪上一層白紗布，將搟好的米餅放進去再壓實。先搟是因為這樣可以先讓他們粘得緊，然后放進去后不散。
把豆沙挖到木盒中的面餅上，并涂抹均勻
再把另一半江米搟平放在豆沙的上面，有一小部分剩余填上去了，所以顯得不平，但整體是平的。如果不嫌搟那么豆沙就會沾的到處都是。壓平上一層米餅后均勻撒入紅綠金糕丁，輕輕壓實。
將紗布包裹的涼糕取出。
1.準(zhǔn)備材料哈！簡單，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉靜，取上面清涼的石灰水即可，多泡幾次，就可多取石灰水啦。
2.取出石灰水倒入大點的盆中，或者鍋里，習(xí)慣用不繡鋼的盆，待用哈。
3.取適量面粉放另一個干凈小盆里，加清水，充分?jǐn)噭?，調(diào)成稀泥狀，不要有顆粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成線就可以了。
4.裝石灰水的盆放灶上燒熱，然后將調(diào)好的面粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中，一邊一定要不停的攪拌，順時針攪拌，不要停哈。
5.中小火，煮！邊煮還是要邊攪拌哈，直到鍋中液體變色、變濃稠、變得很光滑沒有顆粒物，舀起來也是掉成線，而且還有陣陣略帶堿味的清香就可以關(guān)火了！不要煮得太久，煮久了會有糊味！但是要煮熟哈！這個火候要自己實際操作中去把握了！說不清楚哈。
6.出鍋，分裝入小碗中，靜待涼透后，放入冰箱冷藏6個小時就可以啦。
7.想吃的時候，從冰箱取出倒入早前熬好的紅糖！巴適得很的一碗涼糕就擺在面前了哦！比外面賣的干凈衛(wèi)生，還很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就沒有問題啦！可以試試看吧。
? 江米其實就是我們熟知的糯米，糯米的口感比普通大米的口感要好很多，并且營養(yǎng)價值也相對較高。糯米做成的一些小吃也是非常的可口，非常的有嚼勁，就比如糍粑。雖然江米面很好吃，也都認(rèn)為總之江米面就是有營養(yǎng)的。下面，我們就來看看江米面（糯米）的營養(yǎng)價值是如何的吧！
? ?1.具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效；
2.糯米營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉有一定緩解作用；
3.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
4.糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
? 由以上我們就可以知道，為什么許多哺乳期的婦女都是吃糯米飯來代替普通大米，就是因為江米面的營養(yǎng)價值比較高，也更容易吸收到身體中。對于腸胃不好的人群也是可以將糯米代替普通大米來食用，以及老年人可以吃江米面，會更有助于吸收。
其實很多的人對于大蝦都不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，但是很多的人都不懂得大蝦的正確吃法的，這樣的話就會導(dǎo)致品嘗不到他真正的味道，所以下面我們就一起來了解一下大蝦的吃法。
主要吃法：
準(zhǔn)備兩個碗。將龍蝦尾巴抽筋后摘取尾巴，放在一個碗內(nèi)；扒開龍蝦頭部的蓋子和腮，將龍蝦頭蓋磕在另一個碗沿上，里面的黃會自動落入碗里。
全部分類加工好后，過水洗去黑水。注意：洗龍蝦黃時，每次放入少許水，然后用手捂嚴(yán)碗邊，利用手指見細(xì)小的縫隙將龍蝦黃內(nèi)的黑水洗出，不能大水沖洗，否則精華都跑掉了。
然后就是開始燒龍蝦了。
切少許蔥姜，將幾頭蒜拍扁去皮、青椒幾只洗凈切好，油、鹽、醋、糖、白酒適量。
開始煮了，干鍋內(nèi)下油、放姜爆香，倒入龍蝦尾巴，稍稍翻炒、淋上白酒少許，翻炒，在倒入少許醋，加糖，翻炒，倒入龍蝦黃，加少許水，水一定不能沒過龍蝦尾巴。稍微翻動后放入蒜和青椒，蓋上鍋蓋。
燒開后翻炒，蓋上鍋蓋再次燒開時，加入鹽，每次少量加，直至感覺甜中帶咸時就可以了。再次加蓋，燒開，改小火燜一會就可以了。
不需要加味精，否則會破壞蝦黃本身特有的鮮味。愛吃辣的可以放入在加水前放入辣油。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下大蝦的吃法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也很喜歡吃蝦的話，可以試試這樣的吃法的。
赤豆屬于紅豆的一種，但是和紅豆有所差異，因此我們在選擇的時候，一定要認(rèn)真辨認(rèn)清楚，那么赤豆的吃法是什么呢？方法有很多，你可以根據(jù)自己的喜好來進行選擇，重要的是必須知道它的做法是什么，這樣也能夠在一定程度上幫助到我們，接下來讓我們一起來了了解一下赤豆的吃法是什么呢？
紅豆種皮結(jié)構(gòu)致密，不易吸水。如果把紅豆泡在水中，在前4個小時里，紅豆幾乎不能吸水。要到8小時以上，才能看出體積膨脹的跡象。我有如醍醐灌頂，突然明白了煮紅豆粥的奧秘——要提前把豆子浸泡足夠長的時間，讓豆子充分吸水，內(nèi)部變軟，再滑入大米和其它配料，就可以煮出豆粒完整而口感柔軟的紅豆粥。這個技巧，當(dāng)然也可以用在其它豆子上。
另外一個問題是，在粥里面添加豆子，難免影響粥的黏度，而粥總要足夠黏稠才會格外可口。為了解決這個問題，我沒有用傳統(tǒng)加堿的方法(那樣會破壞寶貴的維生素)，而是添加糯米代替一部分粳米。如果最后仍不滿意，就適當(dāng)添加水淀粉拌勻。這樣煮出來的粥，豆粒和其它材料均勻地懸浮在粥里，既好看又好喝。
可是，在炎熱的夏天里，如果把豆子泡上一天，就可能變味腐敗。試驗證明，豆子在冰箱中浸泡24小時后再煮，是個完美的決策，既方便，又好煮，煮出來的口感也令人滿意。
【性味】：甘酸、平、無毒。
【歸經(jīng)】：入心、小腸、腎、膀胱。
【功效】：除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
【主治】：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
【禁忌】：陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。
【說明】：赤豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結(jié)燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點是半粒紅半粒黑，請注意鑒別，切勿誤用。
【驗方參考】：
1、赤豆同鯉魚（或鯽魚）煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發(fā)性癤腫。
2、赤豆120克，煮湯當(dāng)茶飲，治水腫。
3、赤豆250克，煮粥食，可通乳。
4、赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產(chǎn)后惡露不下，腹痛。
5、治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服，然后再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。
6、赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調(diào)成膏狀，外敷患處，治腮腺炎，熱癤。
赤豆的吃法有很多，無論選擇哪種吃飯，我們都應(yīng)該學(xué)會做法是什么，并且要嚴(yán)格按照正確的方法和步驟一步一步的進行，因為只有這樣，我們才能夠品嘗到真正美味的赤豆，當(dāng)然也能夠滿足我們的味覺要求，飲食方面的問題也會變得更加健康一點。
對于喜歡南北各色小吃的人來說，江米條是一種既健康又營養(yǎng)的開胃食品，因為江米條由糯米做成，而糯米它的味甘、性溫，而且具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃以及止虛汗的良好功效。江米條不僅在中醫(yī)角度有保健養(yǎng)生的作用，它的口感也是絕佳，喜歡甜食的朋友一定不能錯過這道美味小吃。
江米條的做法也是比較簡單，需要的食材不多，有糯米粉，麥芽糖，水，白糖，以及熟白芝麻，準(zhǔn)備好這些，就可以做出可口美味的江米條了，下面，我們就來看一下江米條的具體做法，一起來學(xué)習(xí)一下。
江米條的做法步驟：
1. 將麥芽糖倒入鍋內(nèi)，放入麥芽糖可使江米條炸完后，里面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。
2. 取2/3糯米粉倒入盆內(nèi)，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3干粉放進去，分兩次加面粉，可使江米條口感酥脆。用手揉成光滑的面團。
3. 用搟面杖將面團搟成5mm厚的面片。切成約5mm~1cm左右的條狀。用手分別將每個條搓成圓棍。
4. 用搟面杖將面團搟成5mm厚的面片。 切成約5mm~1cm左右的條狀。用手分別將每個條搓成圓棍。
5. 隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連?？吹奖砻嫖ⅫS，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應(yīng)保持中小火。從放入鍋內(nèi)，大約經(jīng)歷5分鐘，江米條表面會炸至全變?yōu)榻瘘S，撈出控油。接著炸剩余的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關(guān)火，等油變溫，再放進去。
6. 撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖(這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿)。再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應(yīng)密封保存。
對于喜歡甜食的人來說，可以在炸完江米條以后趁熱多裹一些白糖，也可以裹糖漿，根據(jù)個人口味而定，雖然江米條口感好，但是因為糯米性粘滯不好消化，所以一次性不能吃太多，容易引起食積，而對于年老體弱的人來說，更是要少食。
江米糕是江蘇地區(qū)的一道非常傳統(tǒng)的家常甜點小吃，做法非常的簡單，軟糯香甜、清香宜人，一般是用豆沙或者是用蓮蓉作為餡料，如果是自己制作，那么可以任意選擇食材作為餡料?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹一下江米糕的具體制作方法。所采用的工藝是蒸，需要大概半個小時。
要準(zhǔn)備平底鍋、攪拌機和電飯煲。所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一個、蜜豆三兩以及適量的白芝麻。首先將白芝麻用平底鍋調(diào)至小火炒出香味。把紫薯清洗干凈，削掉皮切成片放入碗中。將紫薯放入蒸鍋中蒸熟，放在一旁備用。把糯米用清水淘洗干凈放到電飯鍋中加好水。
做成糯米飯。利用蒸糯米飯的時間，把蜜豆放到攪拌機中打碎成蓉。將蜜豆蓉盛出來放到碗中，攪拌均勻作為備用。將剛才蒸好的紫薯片，用勺子擠壓成泥。這時糯米飯也蒸好了，盛出來稍微涼一涼。取來一個壽司卷，在上面鋪上一層保鮮膜，然后把糯米飯放到保鮮膜的上面。
將糯米飯上也放上一層保鮮膜，然后用搟面杖把糯米飯搟成圓餅狀。把糯米飯上的保鮮膜去掉，在糯米飯上一半鋪上紫薯泥，另一半則鋪上蜜豆蓉。然后將糯米飯餅卷成長條，用壽司卷是為了幫助定型的。定好型后就可以去掉壽司卷了，將壽司卷和糯米飯之間的保鮮膜去掉。
把一開始炒熟的白芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。最后用刀將糯米卷切成段就可以食用了。在切段的時候，將刀上沾上點水切起來更容易。由于紫薯泥本身具很甜，所以不需要再額外加糖了。如果沒有蜜豆也可以用豆沙來替代，而且在搟糯米飯時一定要鋪保鮮膜，以免粘連。
葛粉是一種藥食兩用的食品。經(jīng)常食用葛粉，對身體健康是很有幫助的。中醫(yī)上認(rèn)為，葛粉性平味甘，有清熱排毒，美容養(yǎng)顏，滋陰補氣的功效，另外女性經(jīng)常食用還有豐胸的作用。現(xiàn)在越來越多的人認(rèn)識到了葛粉的作用，那么葛粉的吃法是什么呢？
葛粉的幾種吃法
一、沖調(diào)野葛粉 取野葛根粉15克放入碗中，加糖少許，(也可根據(jù)個人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量涼開水?dāng)嚢璩蓾{(涼開水太多可導(dǎo)致沖泡不熟)，再用沸水快速沖成糊狀。也可以調(diào)均后入微波爐和爐子上加熱1至2分鐘，即熟。如盛夏，將其置入冰箱凍成涼粉，則又是另一番美味。
二、用野葛粉取代淀粉 勾芡，調(diào)湯，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉來代替，美味又營養(yǎng)。
三、醒酒野葛粉飲 醒酒：飲酒前依食用方法服用葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。
四、野葛粉清熱飲 用綠茶適量，在其中加入甘草或者白糖(推薦甘草，味道好)一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候?qū)⒉杷谷肷倭扛鸱蹆?nèi)將其化開，(你也可以先用適量溫水將葛粉化開，然后用滾熱的茶水再倒進去)然后送入微波爐內(nèi)2分鐘左右，或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。 提示：做清熱飲時不需要放很多葛粉，弄得稀一點最好，適合夏天引用。
五、野葛粉奶粥 先將葛根化開，一點點水化開就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一會加適量的奶，加一點鹽。喜歡的還可以之前在里面放花生米，豆子之類。(此粥豐胸美容，適合當(dāng)作早餐食用)
六、松子糖桂花雙料葛粉羹取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的時候加入。桂花最后放。味道清香誘人!
七： 取本品一勺入碗中，先用冷開水?dāng)嚢璩蓾{，再加適量白糖調(diào)均后，有95度以上的開水猛沖成糊狀，既可使用。
八： 取本品一份用冷水調(diào)成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋里，蕩勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴，味美無窮。
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