雪蓮菌酸奶的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雪蓮菌酸奶的制作方法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
酸奶對腸胃本身都有很多好處，不僅能及時(shí)幫助人們排除宿便，還有美容養(yǎng)顏的效果?，F(xiàn)在很多人用雪蓮菌制作酸奶，而用雪蓮菌來做的酸奶做法有很多種，雪蓮菌制作的酸奶營養(yǎng)價(jià)值很高，人們吃了之后身體素質(zhì)會提高很多，并且制作方法簡單、價(jià)格也很便宜。那么雪蓮菌酸奶的制作方法有什么！
雪蓮菌又稱天山雪蓮菌，中文學(xué)名裂褶菌，又稱西藏靈菇。它酷似云南野生的“干巴菌”風(fēng)味。富含人體所需要的16種氨基酸和微量元素，因外形如盛開的雪蓮，故稱之為天山雪蓮菌。又因其品質(zhì)味道獨(dú)特，故民間歷來視其為稀有山珍。它藥用效果獨(dú)特，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散等很多功效，國家很重視這方面的研究和開發(fā)。
下面我主要介紹一下如何用雪蓮菌做酸奶。
1、首先將準(zhǔn)備一個空碗(注意一定是玻璃或陶瓷的，不然雪蓮菌容易死掉)和一袋無菌純牛奶。這里要根據(jù)雪蓮菌量多少及你所食用的量來準(zhǔn)備多少袋牛奶。
2、直接將純牛奶倒入裝有雪蓮菌的碗中即可。
3、接下來找一透氣的紗布蓋住碗。我這里用的是這個碗的蓋子，然后直接蓋在上面就可以了，但切忌一定要留出點(diǎn)縫隙(我這里留的距離有些大了，主要為了大家方便觀看。在實(shí)際中留出1-2厘米的縫隙就可以了)。因?yàn)檠┥従皇菂捬蹙?，它還是比較喜歡氧氣的，蓋嚴(yán)實(shí)了容易死掉。建議用紗布或是干凈的洗碗布最好。
4、像上圖一樣放置在常溫的房子里，切忌不可放置在冰箱里(雪蓮菌容易被凍死)。等待至8-10個小時(shí)就可以吃了。我個人是早上上班前做的，晚上下班就可以吃了。
5、吃的時(shí)候直接把酸奶和雪蓮菌分離出來就可以了?，F(xiàn)準(zhǔn)備一個空碗，把酸奶倒進(jìn)去添加些糖就可以食用了。味道絕對比市面上賣的更醇香，順口，滑溜。
6、下一步就是要用溫水把用過的雪蓮菌清洗2-3遍。
7、清洗至上圖就可以了。我通常是將開水冷溫，再用其清洗雪蓮菌。這樣的話，清洗過后的水也是可以喝的，口感也不差，尤其是夏天或者口渴時(shí)，喝上一口絕對舒服無比，心情也會舒暢一些。
8、最后一步，就是將洗好的雪蓮菌倒入純牛奶，蓋上蓋子(留一條縫)，等待數(shù)小時(shí)又可以喝了。物美價(jià)廉，味道自然，營養(yǎng)全面，尤其是雪蓮菌還會不斷地長大，你還可以分出一部分饋贈親朋好友，禮輕情意重啊。
最后一點(diǎn)建議啊，就是要想一直喝上酸奶，那就得一直不斷地、富有耐心地養(yǎng)倒入純牛奶養(yǎng)著雪蓮菌，并且堅(jiān)持清洗，否則一旦超過24小時(shí)你對他的置之不理，他就死了。這是一個考驗(yàn)?zāi)阋庵镜幕?，同時(shí)，也會給你的生活增添些許味道。
雪蓮菌制作酸奶的過程中一定要培養(yǎng)活菌，避免將里面制作酸奶的菌給殺死了，這樣對身體的幫助就沒有那么好了，而雪蓮菌功效中還有提高身體免疫的作用和功效，這樣的雪蓮菌酸奶吃起來營養(yǎng)好，價(jià)值高，吃了容易消化，消化不良的時(shí)候可以多吃點(diǎn)這樣的酸奶，而雪蓮菌還有藥效，吃了能夠強(qiáng)身健體。
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在的社會發(fā)展很快，很多的人總是忙于自己的工作。對于自己生活中的飲食照顧的就不是很到位，就是因?yàn)檫@樣往往在外面買到的食品不能很好的維持身體的健康，酸奶是在生活中很受到大家歡迎的食品，但是并不是說每個在外面買到的酸奶都是合胃口的，所以現(xiàn)在有很多的人就想了解下菌粉酸奶的制作方法是怎樣?
原料：鮮牛奶五袋(軟包裝的，我比較喜歡用軟包裝的鮮牛奶做酸奶，用樂利包的也可以。)、菌粉一小包、酸奶機(jī)一臺(我的酸奶機(jī)是1.5L)、開水適量、筷子一雙。
做法 ：1、用開水把筷子和酸奶機(jī)容器燙一下(消毒)，容器燙完后放一旁備用(如果酸奶機(jī)內(nèi)膽是玻璃的這一步尤為關(guān)鍵)。
2、菌粉從冰箱冷凍層拿出來放室內(nèi)回溫15分鐘在用。
3、牛奶倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽再加入一包菌粉攪拌5分鐘。
4、插上電源9.5小時(shí)即可(這次用的牛奶比較多，所以做酸奶的時(shí)間比較久，如果用三袋鮮奶7個小時(shí)即可。)
5、酸奶做好取出內(nèi)膽后放入冰箱保鮮層鈍化24小時(shí)后再吃風(fēng)味更佳。
6、取適量酸奶一勺柚子醬，拌勻后食用很美味。
酸奶作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說，無論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。
酸奶在生活中是比較受到大家喜愛的，尤其是對于一些女性更是如此?？催^上文中介紹的菌粉酸奶的制作方法是怎樣，這樣的也是更好的幫助自己的身體健康。同樣的酸奶對于身體的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，不過提醒大家的是不論是多好的產(chǎn)品都要適量飲用才好。
說起雪蓮菌酸奶，也許很多人是滿腦子的疑問，有很多不知道的需要別人來解答，就更別提雪蓮菌酸奶的作用了。大家對于雪蓮菌酸奶的不知道，其實(shí)也是可以理解的，畢竟很多人在平時(shí)的生活與工作中，一般是不會喝到雪蓮菌酸奶的。對于更多的人而言，甚至也不知道雪蓮菌。
雪蓮菌酸奶其實(shí)就是利用雪蓮菌泡的酸奶，因?yàn)檠┥従崮痰淖饔?，所以雪蓮菌酸奶的功效更加?qiáng)大。除此之外，本來大家喝酸奶就是油很多好處的。那么，下面就針對雪蓮菌酸奶的作用來詳細(xì)介紹一下。
現(xiàn)今流行的雪蓮菌酸奶是以自然產(chǎn)生的菌粒為菌種發(fā)酵鮮奶或者純奶而成的乳制品，具有增強(qiáng)人體抵抗力，治療心臟病，改善動脈硬化，降血壓，降低膽固醇，治療肝，膽，胰等疾病。緩解胃潰瘍，十二指腸潰瘍，延緩衰老，消除疲勞。
雪蓮菌又稱天山雪蓮菌，中文學(xué)名裂褶菌，又稱西藏靈菇。它酷似云南野生的“干巴菌”風(fēng)味。富含人體所需要的16種氨基酸和微量元素，因外形如盛開的雪蓮，故稱之為天山雪蓮菌。又因其品質(zhì)味道獨(dú)特，故民間歷來視其為稀有山珍。它藥用效果獨(dú)特，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散等很多功效.
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品
酸奶的作用如下：
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
所以，通過上面文章關(guān)于雪蓮菌酸奶作用的詳細(xì)介紹，想必大多人已經(jīng)對雪蓮菌酸奶作用有了很大程度的了解。正是因?yàn)檫@樣，所以對于那些還沒有喝過雪蓮菌酸奶的人，在以后的生活中就可以嘗試喝一下，其實(shí)還是對身體很有好處的。
對于酸奶我想大家應(yīng)該時(shí)并不陌生的吧?酸奶是一種非常受歡迎的飲品，酸奶是一種由純牛奶發(fā)酵制成的牛奶。酸奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪酸等等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種維生素呢，酸奶是一種比較能夠讓人消化吸收的飲品。酸奶喝上去就是酸酸甜甜的，受到了很多人的喜愛，尤其是一些青少年，當(dāng)然還有很多成年人也青睞于酸奶呢。
酸奶不僅好喝，它還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，酸奶中含有一定成分的鈣，這對于青少年來講這是補(bǔ)鈣的飲品了，而且還不會造成消化不良呢?，F(xiàn)在有一種酸奶叫做雪蓮菌酸奶，那么下面我就來告訴大家關(guān)于雪蓮菌酸奶的一些壞處吧。
你好考慮是操作不當(dāng)引起。培養(yǎng)雪蓮菌的容器不能用金屬，全部以玻璃及瓷器品為宜，容器要清潔，不能有濕臭和辣味，不能存放在書柜及太冷、太熱的地方。將新鮮牛奶倒進(jìn)裝雪蓮菌的容器內(nèi)，以覆蓋菌面為宜(約80盎司)，24小時(shí)后，便可一次飲用。培養(yǎng)24小時(shí)后，要用絕對干凈的紗布過濾，網(wǎng)內(nèi)的雪蓮菌種要用涼開水徹底沖凈，不能沾有牛奶，再將雪蓮菌倒進(jìn)已清潔好的容器加入鮮奶再浸24小時(shí)即可。經(jīng)過28天后，雪蓮菌便可增加一倍，這時(shí)可供兩人飲用。每一療程為20天。飲用20天后便可停止10天，這樣飲飲停停地持續(xù)下去，一段時(shí)間后，你會發(fā)覺你的身體在顯著地健壯，一些疾病在不知不覺中消失。注意事項(xiàng)：每次停飲期間，培養(yǎng)菌體的工作和飲用期間一樣，每天也要更換和清潔，不然兩天不照顧它，雪蓮菌便會死亡。
看了上面的文章，想必大家對于雪蓮菌酸奶的壞處應(yīng)該已經(jīng)基本了解了吧?酸奶深受到很多人的喜愛，但是它還是有一些需要注意的地方的，比如說酸奶不能空腹喝，這樣會對胃造成一定的傷害;酸奶也不能喝的過多了，這樣對于我們的身體也是有害無利的。記住，喝任何飲品都要掌握一個度。
現(xiàn)在酸奶非常的暢銷，很多人的都會選擇食用酸奶，酸奶在人們心目中的地位也很高，每天早上起床之后早餐選擇酸奶的人也是很多的，因?yàn)樗崮虒δc胃功能特別的好，吃了酸奶之后就還想再吃，但是很多人怎么做也做不成商業(yè)上的這種酸奶，那么商業(yè)酸奶的制作方法有哪些?
1.工欲利其器必先有其器
酸奶機(jī)，純奶4袋(可根據(jù)酸奶機(jī)大小和家人的需求量適當(dāng)調(diào)節(jié))，酸奶一小杯(不必要買大杯，因?yàn)槲覀兙褪莵碜鏊崮痰囊恍”梢宰龊枚?，買質(zhì)量好的就行)勺子，小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續(xù)用作引子)
酸奶機(jī)：現(xiàn)在內(nèi)膽有塑料·不銹鋼和玻璃，個人認(rèn)為塑料的最好，易清洗也輕便這種塑料都是食品類的，所以不會分解反應(yīng)之類的，不銹鋼的沉重，玻璃的易碎。容量選1L的就可以了，1L可滿足一家4口一到兩次的量。現(xiàn)在還有一些酸奶機(jī)可以控制時(shí)間，不過僅多這一個功能就貴了好多，酸奶制作都是8個小時(shí)，個人認(rèn)為，根據(jù)自己的日常安排算好時(shí)間即可，當(dāng)然自己決定。酸奶機(jī)的功率一般都是15W，絲毫不費(fèi)電，還要說明的是冬季室內(nèi)比較寒冷的家庭可以給膽壁填充水，這樣可以使奶受熱均勻。。。
純奶：純奶買不同的奶就足夠了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，這個不會有太大變化。可根據(jù)酸奶機(jī)大小和家人的需求量適當(dāng)調(diào)節(jié)。有減肥者和高脂肪者可選用脫脂奶。
酸奶：外邊有賣酸奶發(fā)酵粉的，但是死貴，還做不了幾次就完了。我們完全可以選用買的盒裝酸奶，因?yàn)槲覀冃枰闹皇抢锩娴木?。不必要買大杯，因?yàn)槲覀兙褪莵碜鏊崮痰囊恍”梢宰龊枚?，買質(zhì)量好的就行。
小瓶子：用來裝一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續(xù)用作引子，就不用再買酸奶了
2.工欲善其事必先利其器
對器皿的消毒非常重要，大到酸奶機(jī)內(nèi)膽，盒蓋，小到勺子，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小時(shí)，出來確是味道古怪的壞奶。當(dāng)然買的純奶就不必要消毒了。
用家里的燒水鍋，添不到1CM的水，放進(jìn)內(nèi)膽，盒蓋，勺子，小瓶子。不必添水太多，因?yàn)槲覀兺耆梢钥克恼羝尽?/p>
蓋上鍋蓋，等水開后，關(guān)到最小火，等1到2分鐘，這是就可以用夾子夾出鍋里的東西了。
酸奶盒子打開時(shí)不用剪刀剪的，只需將三角口向兩邊撕開即可。
3.最后一步
現(xiàn)在準(zhǔn)備工作做好了，下來就是最關(guān)鍵，也是最后一步——都倒進(jìn)內(nèi)膽里。
看下
先倒入純奶
再倒入酸奶，然后用勺子輕輕攪拌均勻
蓋上蓋子，放進(jìn)酸奶機(jī)里，插上電源，8小時(shí)后再來看吧。一整塊的，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面賣的絕對沒法比。
*切記中途不可打開看，因?yàn)榘l(fā)酵需要在無氧的環(huán)境下進(jìn)行，否則前功盡棄哦，等待吧。
剛發(fā)酵好的酸奶，可以立即食用，但經(jīng)過冰箱冷藏，進(jìn)行純化24小時(shí)，口感更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容 。 酸奶本身是酸的，可加入白糖或者蜂蜜，蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果顆粒伴著吃，味道也不錯
現(xiàn)在商業(yè)中的酸奶都是這樣做的，如果自己想要吃酸奶的話，那么就按照這樣的方式來給自己制作酸奶，在制作酸奶過程中所添加的東西都是要自己喜歡的，很多人在制作酸奶的時(shí)候還會加上果凍類的食物，這樣的食物添加在酸奶中的話會有別具一格的味道。
酸奶是男女老少都喜歡的飲品，夏天涼涼的酸奶能開胃，并且對于女性來講酸奶不僅能美容，更能減輕腸道負(fù)擔(dān)，所以現(xiàn)在很多的養(yǎng)生專家，都建議人們長期飲用酸奶，但是我們現(xiàn)在在超市買到的大多是是固體的酸奶，這樣的酸奶添加了很多的防腐劑，為此今天我們特地為大家介紹一下液體酸奶制作方法。
做法一：
1.將買的鮮奶倒進(jìn)容器內(nèi)加熱.
如你買的是沒經(jīng)處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右;
如你購買的是直接飲用的經(jīng)高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可.
最直接的判斷溫度方法是用干凈的一只手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫?zé)?
將買好的酸奶倒進(jìn)溫?zé)岬呐Ｄ讨?用干凈的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個容器包好即可.
做法二：
1.準(zhǔn)備好一個耐凍的容器，一袋酸奶，將酸奶倒入容器中冷凍。
2.數(shù)小時(shí)凍成硬塊后取出。
3.用勺子將酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的凍酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花調(diào)味。
7.或是將凍好的酸奶取出稍微回溫，等酸奶稍軟，用挖球器挖成球狀，放上草莓果醬。
以上內(nèi)容為我們介紹了液體酸奶制作方法，液體酸奶的制作是一門很深的學(xué)問需要我們?nèi)パ芯浚覀兠恳粋€人都應(yīng)該嘗試著去學(xué)習(xí)一下，我相信大家一定會被酸奶的美味所吸引的，趕快去試一試吧，我相信你，做出來的一定會更加美味。
雖然酸奶在很多地方都有銷售，但是在家閑著沒事的時(shí)候，我們?nèi)匀豢梢宰约簩W(xué)著做一些酸奶，如果酸奶的復(fù)雜方法不知道的話，那么就可以嘗試酸奶簡單制作，當(dāng)把一些簡單的方法學(xué)會了以后，那么我們就可以學(xué)習(xí)一些比較復(fù)雜的方法，要始終講究循序漸進(jìn)的方法和技巧，接下來讓我們一起來了解一下。
都知道喝酸奶益處多多，但是在食品安全問題頻發(fā)的今天，市面上所售的酸奶有時(shí)候還真讓人不放心。想喝酸奶何不嘗試自制酸奶呢?其實(shí)酸奶的制作方法非常簡單，我并不認(rèn)為沒有酸奶機(jī)就不能做酸奶！冬天做酸奶我利用暖氣的溫度讓其發(fā)酵，夏天我就利用室溫，早上做好，晚上回家就可以吃了，自我感覺非常良好。其實(shí)做酸奶要的就是個恒溫發(fā)酵，夏天的室溫足以達(dá)到讓其充分發(fā)酵的條件了，沒有酸奶機(jī)的親不如試試做
步驟1：準(zhǔn)備好低脂鮮奶和固態(tài)優(yōu)酪乳(幾乎每家超市都可以買到，原味、無果粒添加最好)。
步驟2：將牛奶隔水加熱至沸騰，然后放在一旁待涼。同時(shí)用湯匙將固態(tài)優(yōu)酪乳攪碎，待牛奶溫度降至約40攝氏度，就將固態(tài)優(yōu)酪乳倒入混合。
步驟3：電飯鍋內(nèi)加約300毫升溫水(水溫不宜超過50攝氏度)。將剛才準(zhǔn)備好的混合物盛入密封容器后放入電飯鍋中保溫，放置時(shí)間約8-12小時(shí)。
步驟4：等到混合物呈現(xiàn)固體狀時(shí)就算大功告成，制成品請先冷藏起來以保新鮮度，酸度可依個人喜好做調(diào)整 (保溫時(shí)間越長通常就會變得越酸)。
以上4步驟就是酸奶最簡單的制作方法，看我感覺不錯的話就趕緊在家試試吧，自制的酸奶會比市售的
小貼士
如果不喜歡原味或者太酸的親，在加熱牛奶之前放適量白糖進(jìn)去；
做好以后就入冰箱冷藏后食用！
室溫做酸奶不要選擇陰雨天！
我的焗油帽的溫度不是很高，所以我有用膠袋將口套住再用毛巾蓋著，有些帽子溫度高的就完全可以不用膠袋，直接用單層毛巾蓋住就行了！
酸奶簡單制作比較符合大眾的選擇，畢竟生活在這個快節(jié)奏的社會里，越來越多人不喜歡自己在家里制作食物，而喜歡在外面購買，這樣也不是不行，只是在安全程度上就得不到保障，如果我們自己在家里動手制作的話，就會更加安全和健康。
現(xiàn)在的人，已經(jīng)把酸奶當(dāng)成是生活中一種必須要吃的食物了，而酸奶之前人們在吃的是都是會選擇到超市或者是專賣店購買，不過心中的人講究養(yǎng)生，所以說吃酸奶的時(shí)候很喜歡自己做，而酸奶的口味有很多種，自己做的時(shí)候也可以加入這一點(diǎn)食材，一些人做酸奶喜歡加上很多水果，比如說香蕉，香蕉來做的酸奶到底是怎么制作的呢?
做法一
1.香蕉去皮切成小丁
2.去一半放入攪拌機(jī)中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶忽
3.把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶
4.用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上
做法二
1.香蕉掰成塊和酸奶一起放入攪拌機(jī)
2.攪拌均勻后繼續(xù)低速打30秒左右，讓更多氣泡混入其中
菜譜小貼士：
1.酸奶越濃稠越好，最好是自家做的固體酸奶(關(guān)于家庭酸奶DIY的好處，請看這里);
2.吃家庭DIY的酸奶，一般都要用糖或者蜂蜜調(diào)下味才好吃，不然會太酸。用來做這款香蕉酸奶就完全不用加糖，反而是酸酸的才更好吃;
3.攪拌好應(yīng)該是非常濃稠的狀態(tài)，這時(shí)再低速繼續(xù)攪一會，混入更多小氣泡，喝時(shí)會感覺有好多小泡泡在嘴里跳動，口感很奇妙;
4.好吃歸好吃，還是那句話，成年人每人每天酸奶攝入量最好不要超過250ml啦。
做法三
1酸奶選擇原味的純酸奶，倒入容器之中。
香蕉酸奶的做法
2香蕉去皮，用勺子掛成細(xì)膩的香蕉泥，雖然麻煩，但是這樣做出來的香蕉酸奶，比較有口感。
香蕉酸奶的做法
3香蕉泥全部刮在酸奶之中，拿勺子攪拌均勻即可。
香蕉酸奶的做法
4酸甜適口，香氣宜人的香蕉酸奶就做好了，冰鎮(zhèn)之后更好喝。
香蕉酸奶的做法
注意事項(xiàng)
如果嫌刮香蕉泥費(fèi)時(shí)間，可以把香蕉切成小丁，攪拌入酸奶，也不錯哦。
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做法四
將香蕉去皮，切成小丁，取三分之二放入食品攪拌機(jī)，然后在攪拌機(jī)里加入酸奶，一起攪拌。
杯中放一層香蕉丁再倒半杯香蕉酸奶，再放一層香蕉丁，再將香蕉酸奶倒?jié)M。
最后撒上彩糖點(diǎn)綴即可。
美食背后的故事
美味的酸奶里面彌漫著香蕉的醇美，兩種味道結(jié)合起來，酸奶之味變得比原來更加柔和，而香蕉的甜美滋味也更加醇厚美妙，喝下一口，雙重享受。
小貼士
這道甜品營養(yǎng)豐富而且有利于減肥哦!如果喜歡口味甜的，可以在攪拌的時(shí)候加入細(xì)砂糖。
上面我們教給大家都香蕉酸奶的做法大家都會來嗎，如果會做了，那么就感覺動手，讓家人們享受一下你親自做的美食，這個香蕉酸奶好吃還特別的營養(yǎng)，并且香蕉口味的酸奶吃起來還特別的開胃，香蕉還有美味的功效，同時(shí)香蕉還有治療便秘的效果，所以說吃這樣的酸奶是特別的養(yǎng)生。
可能酸奶是很多人的最愛的確酸奶的美味，贏得了我們很多人的芳心，而且酸奶的制作方法也不是特別難，我們自己在家鐘都可以嘗試著去做一做，只要備足原料購買一些酸奶的必備品，想必一定都難不倒大家，相信的大家對此都特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下特色酸奶制作方法吧。
做法一：
1.將買的鮮奶倒進(jìn)容器內(nèi)加熱.
如你買的是沒經(jīng)處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右;
如你購買的是直接飲用的經(jīng)高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可.
最直接的判斷溫度方法是用干凈的一只手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫?zé)?
將買好的酸奶倒進(jìn)溫?zé)岬呐Ｄ讨?用干凈的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個容器包好即可.
做法二：
1.準(zhǔn)備好一個耐凍的容器，一袋酸奶，將酸奶倒入容器中冷凍。
2.數(shù)小時(shí)凍成硬塊后取出。
3.用勺子將酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的凍酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花調(diào)味。
7.或是將凍好的酸奶取出稍微回溫，等酸奶稍軟，用挖球器挖成球狀，放上草莓果醬。
以上內(nèi)容為我們介紹了特色酸奶制作方法特色酸奶與普通酸奶還不一樣，特色酸奶的味道和口感相比普通酸奶都有很大的進(jìn)步，我們每個人都可以嘗試著去做一做并不是特別難，希望大家都能夠嘗到自己親手做出來的美味的酸奶。
烏雞當(dāng)中含高營養(yǎng)價(jià)值，非常適合現(xiàn)代人們食用，由于現(xiàn)代人們經(jīng)常熬夜、勞累等，會出現(xiàn)一些抵抗力差等，尤其是女性會出現(xiàn)貧血等癥狀，而烏雞菌湯是一道非常滋補(bǔ)養(yǎng)顏也可以美容的湯，很適合家常做法，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下烏雞菌湯鍋的做法。
野菌烏雞湯
所需食材：烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里，明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
制作方法
1、將已過沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。小烏雞的話，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過，煲湯最好用老烏雞。
食用須知
感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食烏雞，此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。
食用功效
烏骨雞性平、味甘;
具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；
以上所述便是烏雞菌湯鍋的詳細(xì)制作方法了，相信各位朋友看完了以上文章中所描述的方法都已經(jīng)學(xué)會了這道烏雞菌湯鍋，制作過程非常的簡單好做，而且老少皆宜，很適合現(xiàn)代人們食用，自己在家制作不會有食物添加劑，非常的干凈安全，可以放心食用。
相信大家在平時(shí)經(jīng)常會喜歡喝酸奶，因?yàn)樗崮逃猛臼呛軓V泛的，比如酸奶可以減肥瘦身，增加飽腹感，還能補(bǔ)充元素，促進(jìn)腸胃的蠕動，酸奶價(jià)格都比較高，自己也喝不到純天然的酸奶，大家喜歡自己在家里做，因?yàn)橛X得這樣動手還能很放心的去喝。
自制酸奶
材料
鮮奶(約500ml)兩袋，小杯酸奶(約100ml)一杯，白糖(用量隨自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干凈，用開水再沖一遍。
2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。
3.將溫?zé)岬孽r牛奶倒入盛有白糖容器(喜歡酸一些的，可以少放點(diǎn)糖或不放;反之則可多放白糖)攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。
4.蓋上容器的蓋子。
5.用毛巾將容器包裹好。
6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時(shí)即可。
小訣竅
保溫材料：毛巾及保溫袋。 吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味加些水顆粒。 當(dāng)然，直接吃也很不錯哦。
香嫩爽滑，有點(diǎn)像豆腐腦的樣子，但絕對比豆腐腦好吃，嘿嘿。
電飯煲做酸奶
簡介
雖然做好后是固體的，但是我們只要將所需分量的自制酸奶，用干凈的小勺舀出來，放入杯子中，稍稍用勺子攪拌一下，你就會發(fā)現(xiàn)：原來，這跟外面買的酸奶一模一樣!香濃順滑!
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個，輔料：開水，清水適量
做法
1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)?/p>
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時(shí)即可
(這可是不加糖，沒有其他添加劑的原味酸奶哦!如果你喜歡甜味，那么，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了)
紅茶菌是是什么呢，剛開始的時(shí)候還以為是一種菌類，結(jié)果它卻不適一種單純的菌類，紅茶菌不僅味道好，還有很好的養(yǎng)生保健的功效，不僅效果好，而且歷史還很悠久，是有歷史的一個茶類，那么，紅茶菌的制作方法是怎樣的呢？
方法/步驟
培養(yǎng)容器的選擇：培養(yǎng)紅茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能觀察其中的變化。糖瓷容器也可以，但不能觀察其中的變化。搪瓷容器可作短期培養(yǎng)，不能長期使用。不能用鐵制、鋁制、銅制等金屬容器培養(yǎng)紅茶菌。剛開始培養(yǎng)紅茶菌時(shí)，容器一定要用蒸煮或開水燙的辦法消毒，以減少雜菌感染的機(jī)會。
培養(yǎng)液的配制：培養(yǎng)紅茶菌的原料是茶水加糖。茶葉用紅茶、綠茶、花茶均可。茶葉品質(zhì)對紅茶菌影響不大，故應(yīng)選擇價(jià)廉者。但霉 變的茶葉不能用來培養(yǎng)紅茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養(yǎng)紅茶菌生長最快。不要用飴糖、紅糖培養(yǎng)紅茶菌，因其雜質(zhì)多，培養(yǎng)出的紅茶菌味道不好，而且容易發(fā)霉。水要求潔凈即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。配制過程是先用開水沏茶，趁熱把糖溶化于其中，等茶水涼后再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時(shí)就可接種。
接種培養(yǎng)：首次培養(yǎng)紅休菌菌種需購買。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一層像海蜇一樣的膜）都可以作為菌種，最好是二者同時(shí)作菌種。菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻，菌膜用量不少于容器截面積的一半。然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口，扎緊，這樣既能防塵土、防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆，還可以保證通氣，有利于菌膜形成。接種完畢，放在無陽光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)，不要動它。家庭培養(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化，必須采取相應(yīng)的措施，使溫度維持在25～32℃之間，不可過高或過低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。
紅茶菌成熟后的處理：當(dāng)菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明，顏色比原來的茶水淺，酸味濃，說明已發(fā)酵成熟。也可用pH值試紙測定其pH值，如果已達(dá)到3.0以下則表示已成熟。已發(fā)酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養(yǎng)容器傾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物隨菌液流出。此菌液在室溫下可保存2個月或更長時(shí)間，可以陸續(xù)飲用。如放置時(shí)間較長，菌液表層重新長出薄薄的菌膜，并不影響質(zhì)量。
菌液頃出后，把手洗凈或用消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開水沖洗菌膜數(shù)遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用涼開水洗干凈，倒入菌液、培養(yǎng)液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)紅茶菌。
紅茶菌的飲用：每日飲用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀釋后的一杯），可以喝原液，或用涼開水、溫水沖稀了再喝，加糖不加糖都行。飲用量不能過度，以防刺激腸胃收縮，引起肚子疼或拉稀。不要和其它藥物同時(shí)服用，應(yīng)錯開一兩個小時(shí)再服用。有些人剛開始飲用時(shí)，面部發(fā)熱、發(fā)紅及腹鳴現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)現(xiàn)象會消失。但也有人會過敏，過敏者可服用常見有脫敏藥，并馬上停飲紅茶菌即可。
紅茶菌的制作方法就是上面介紹的方法，在制作的時(shí)候，不是很麻煩的，只要按照步驟一步一步的來就可以正確的制作出紅茶菌了，但是在食用的時(shí)候就應(yīng)該好好的去閱讀紅茶菌不適合那些人食用，特別是過敏的人群，千萬不要去觸碰。如有不正常的情況發(fā)生，應(yīng)立即停止就醫(yī)。
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