皮蛋豆腐怎么做才好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《皮蛋豆腐怎么做才好吃呢》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
以下就是皮蛋豆腐的做法，有的人喜歡吃有的人不喜歡，其實皮蛋別有一番風(fēng)味的，皮蛋的鐵的成分非常高，還有皮蛋的微量元素很多的。另外就是豆腐還有好多的蛋白質(zhì)，另外還有碳水化合物，對身體很好的多吃豆腐還能夠抑癌，清潔腸胃，幫助人體的消化!希望對你有幫助!
主料：皮蛋(適量)內(nèi)酯豆腐(適量)
調(diào)料：法香(適量)紅彩椒(適量)蒜泥(適量)辣椒油(適量)生抽(適量)雞精(適量)醋(適量)豆豉碎(適量香蔥碎(適量)
材料：皮蛋、內(nèi)酯豆腐
裝飾：法香、紅彩椒
調(diào)味：蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、醋、豆豉碎、香蔥碎。
將內(nèi)酯豆腐盒底一角開個小口。
用刀輕拍幾下取出豆腐。
將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。
皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼，切皮蛋一側(cè)的蛋清做魚身。
再放平切出幾刀做魚尾巴，眼睛用筆帽扣一下。(為了讓眼睛有層次感再加上薄薄的紅彩椒片，也是筆帽扣的)
將蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、豆豉碎、香菜末調(diào)成味汁，食用時淋在皮蛋上即可。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除 有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;
豆腐還有皮蛋都很有營養(yǎng)，豆腐是大豆制成的，豆腐并沒有減少大豆本來的的營養(yǎng)，還有很多的微量元素，大豆之中不含有膽固醇，具有抑癌的功能。皮蛋是蛋的一種，它的營養(yǎng)很多，并且有利于消化吸收，腌制之后的蛋類很好吃的!
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凍豆腐也是豆制品的一種，其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，在生活當(dāng)中凍豆腐是我們經(jīng)?？梢猿缘牡?，而且要是能夠掌握和了解它們的烹煮方法，那么我們就可以隨時享受到這些食物的美味，同時對我們的身體保健也可以發(fā)揮更好的作用，下面就來介紹一下做法。
凍豆腐燉鰱魚，其實是比較營養(yǎng)美味的一種搭配方式了，需要食材是凍豆腐、鰱魚頭以及筍干薏米還有蔥姜以及鹽、白糖、胡椒以及料酒等調(diào)味料，首先凍豆腐切成塊，然后蔥姜切成片之后放入透過中翻炒爆香，再放入鰱魚頭煎至兩面煎黃，加入料酒，放入筍干以及薏米。還有凍豆腐，大伙燉煮半個小時就可以了，非常的開胃爽口。
其實使用凍豆腐對對我們的身體健康是比較好的，凍豆腐也是豆制品富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，在營養(yǎng)補充上面其實可以發(fā)揮很好的效果，而且豆腐當(dāng)中含有的植物雌激素，還可以很好的幫助我們保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化，對預(yù)防骨質(zhì)酥松以及乳腺癌等這些病癥，也可以發(fā)揮很好的效果。
同時豆腐對更年期的女性的身體調(diào)理，也可以發(fā)揮很好的效果，也是很多產(chǎn)婦以及孕婦的理想保健食物，但是要注意小孩子出現(xiàn)的消化不良問題，其實是不是和吃太多豆腐的，而且豆腐嘌呤含量高平，痛風(fēng)患者也不適合多吃。
皮蛋和豆腐都是常見的食材，把這兩個食物融合就做成了皮蛋豆腐，相信很多人都吃過，口感綿滑，非常適合小孩子老人吃，不管是大飯店還是小攤上都能看到這道涼拌菜，其實這個菜式完全可以自己動手做，自己做得又干凈又好吃，那皮蛋豆腐怎么做好吃呢？下面都來了解下吧，
用料：松花蛋、豆腐、紅椒、香蔥、香菜、杏仁、香油、鹽、紅油和少許萬字醬油。
皮蛋豆腐的做法 ：
1、將松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀皮蛋豆腐的做法。
2、將冷卻的松花蛋剝皮，發(fā)現(xiàn)好看的雪花圖案，太神奇了我到現(xiàn)在都覺得好玩皮蛋豆腐的做法。
3、將剝好皮的松花蛋切小丁皮蛋豆腐的做法。
4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末皮蛋豆腐的做法。
5、將內(nèi)酯豆腐劃上幾道放入盤中皮蛋豆腐的做法。
6、將豆腐上撒上細鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可皮蛋豆腐的做法。
通過上述的介紹，是不是都覺得皮蛋豆腐做法非常簡單呢，而且看著都感覺要流口水了，自己在家里制作非常方便，還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)味道，家里人口味偏酸可以多放些食用醋等方法 ，值得要注意的是一次不要吃太多，適量就好了。
家家戶戶都會吃豆腐，但是多數(shù)都是紅燒、麻辣的做法居多，但是對于無肉不歡的人來說，這樣的吃法總是覺得清淡許多，今天就來跟大家介紹一種豆腐的新吃法：肉末油豆腐。這道菜不僅營養(yǎng)豐富健康可口，而且并不會特別的油膩，喜歡的朋友可以自己試試看。
油豆腐怎么做好吃?下面就介紹具體做法。
首先準備材料：
油豆腐(8個，夠擺滿一盤即可，可根據(jù)盤子大小適當(dāng)調(diào)整)
五花肉(200g)，蔥、蒜(各適量)，味極鮮醬油(適量)，生淀粉(適量)，食用油(適量)，食用鹽(適量)，耗油(適量)
具體做法：
1、 將五花肉用絞肉機絞成肉泥，將蔥蒜均切碎備用。
2、 把切碎的蔥蒜放入肉泥當(dāng)中，并加入淀粉(適量)、食用鹽(適量，依據(jù)個人口味調(diào)配)，倒入味極鮮、耗油和食用油，各適量即可。
3、 用筷子順時針將肉泥攪拌均勻，腌制10分鐘讓其充分融合。
4、 將油豆腐切開一個小口，把已經(jīng)腌制好的肉泥用小勺盛入油豆腐內(nèi)。
5、 把已經(jīng)裝好肉泥的油豆腐擺放在盤子內(nèi)。
6、 鍋內(nèi)加水，把油豆腐涼水下鍋蒸20分鐘左右，到時間即可出鍋食用。
小提示：
1、 油豆腐的蛋白質(zhì)含量并不低于鮮豆腐，而且還有很高的微量元素含量，再配以肉沫，能夠提升整營養(yǎng)含量。
2、 除了蒸還可以試試悶煮和煎炸的做法，腌制肉泥時順時針方向攪拌可以使肉質(zhì)更加細膩嫩滑。
豆腐皮蛋是比較家常的一個涼拌菜，主要選擇內(nèi)脂豆腐，另外選擇皮蛋，香菜，香油，雜菜，不需要加熱，只要放入調(diào)料吃起來比較有營養(yǎng)，有一定的清熱解火的作用，制作方法比較簡單，非常適合在夏天的時候當(dāng)作下酒小菜，吃起來特別的鮮香，制作的方法也比較多。
制作方法一
主料：皮蛋1個、豆腐500g。輔料：麻油適量、醬油適量、雞精適量 。
步驟：
1.準備的皮蛋，去殼，
2.刀對半切開，
3.切成月牙狀，再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪開，嘴對著口用力的吹氣，
5.將豆腐切成均勻的片，
6.將豆腐碼盤，
7.將切好的榨菜粒放在豆腐上，
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上，
9.準備好的麻油、醬油、雞精調(diào)料淋在碼好的材料上就上可以上桌了。
做法二
制作食材：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3湯匙、蒜頭5-10粒、油3湯匙。
調(diào)味：蠔油 3湯匙。
制作流程
1、將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。
2、把豆腐略沖水，隔水蒸5-8分鐘，瀝干水份。
3、把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。
4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
油豆腐皮其實就是一種豆制品，它的味道就是比較清淡的，但是英國油炸之后，口感就會比較的香濃，并且在制作的時候可以吸附更多的湯汁，吃起來的味道更加的香和飽滿。制作油豆腐皮的方式是有很多的，蔥油豆腐皮是比較多見和簡單的制作方式。
原料：豆腐皮，大蔥，姜(如果姜多一些，味道會大有不同)，香菜(依個人口味)，蝦皮(可無)，辣椒面，油，鹽，白砂糖(依個人口味)，一品鮮醬油
做法：
1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段
2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了)，鍋中放入水，鹽少量，水開后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起來勁道出鍋，放入盤中，空干水
3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道)，鹽少許，白砂糖，一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮)
4、將豆腐皮和這些配料拌勻
5、將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面
6、油6，7成熱的時候放入辣椒面，有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中，拌勻即可
(這樣做很多人會將辣椒炸糊，我個人的辦法是將辣椒片或者辣椒面放到碗里，將油燒熱后，稍等一小會，澆入碗里。就可以聞到很香的辣椒油的味道了。這樣的失敗率極低，效果卻非常好)
小提示：
1.豆皮一定不要切成細絲，這樣就吃不出勁道的感覺了
2.一定要用大蔥，大蔥的蔥白大，可以斜刀切成蔥圈，多放些蔥圈，這樣最后淋油的時候才會有蔥香
豆腐皮兒是一種豆制品，豆腐皮的營養(yǎng)非常的豐富，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，富含磷脂酸，適當(dāng)?shù)某砸恍τ陬A(yù)防動脈硬化有很好的作用，另外豆腐皮兒里面的鈣質(zhì)豐富，能取得很好的補鈣的功效，豆腐皮的做法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
豆腐皮的做法有很多，比較常見的就是尖椒豆腐皮，在東北也叫做尖椒干豆腐，是比較常見的一種做法。準備適量的豆腐皮，另外準備適量的尖椒，準備少許豬瘦肉，另外準備鹽、醬油、蔥姜蒜、八角、花椒、水淀粉和植物油。
先把豆腐皮用溫水沖洗一下，然后切成菱形塊兒，把豬肉清洗一下，然后切成豬肉片，把蔥姜切成細絲，把大蒜切成末。尖椒清洗干凈以后切成尖椒片。
準備鍋，鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達到五成熱的時候，放入花椒和大料，然后炸出香味，再把肉片放到里面翻炒一下，把肉炒變顏色，然后放入蔥姜蒜，繼續(xù)翻炒，再加入少許的醬油，然后把辣椒拌到里面，煸炒一小會兒。
最后再把土豆皮兒放到里面，均勻的翻炒，然后加入少許的清水，加入鹽，攪拌均勻，這時候準備一個小碗，小碗里面放入淀粉，加入少許的溫水，勾芡以后淋在鍋中，翻炒均勻，再滴幾滴香油，這樣尖椒豆皮就做好了。
豆皮的做法有很多，比較常見的是尖椒豆皮兒，另外還可以做成涼拌豆皮兒，豆皮兒也可以涮鍋，也可以燉菜，對于身體都有很好的保健調(diào)理的效果。
老豆腐也是豆腐的一種，經(jīng)常用于炒著吃，很多人喜歡吃老豆腐，生活中老豆腐雖然口感不夠嫩，但是做法多樣，口味新穎，老豆腐做出來還是非常美味的。老豆腐做法簡單，營養(yǎng)價值也很高。
1.家常老豆腐
制作家常老豆腐是比較簡單的，口味也比較清淡，吃起來非常美味。首先需要把老豆腐切片，正方形狀的，然后把鍋燒開，油入鍋中，油開之后就可以把老豆腐倒進鍋里，開始油炸。一般來說，兩面都呈金黃色的時候就可以了，這時候是外酥里嫩，十分適合下飯。然后把豆瓣醬、蔥蒜一起如果，用油爆炒，炒好之后加水，味道調(diào)好以后把老豆腐放進鍋中，燜煮，這樣老豆腐也會比較入味。這就是最簡單的老豆腐的做法。
2.香辣老豆腐
老豆腐一般用來炒著吃的，這樣吃起來口感相當(dāng)不錯。首先是準備材料和清洗食材。簡單的老豆腐，一瓶肉末醬，還有各種各樣的調(diào)味料，食材準備就好了。老豆腐洗干凈之后切小片，然后洗干凈備用。鍋里面倒入適量的油，熱好之后把蒜、青紅椒放在鍋中爆炒，爆香之后，就可以把豆腐倒進鍋里面翻炒。炒至金黃色的時候就可以把肉末醬倒入鍋里面，翻炒均勻，入味后，這道菜就可以出鍋食用了。
3.茄汁老豆腐
茄汁老豆腐制作比較難，要有一定的烹飪基礎(chǔ)。首先準備雞蛋，打散以后就可以在鍋中翻炒，翻炒成蛋花，然后出鍋備用。然后準備茄汁，用中火煮。茄汁里面加點芡粉和水，做湯汁。入味以后就可以把老豆腐倒進來，老豆腐一定要切片或者切塊，這樣會比較入味。煮好之后再放入調(diào)料調(diào)味，按個人喜好調(diào)味即可。最后把蛋花倒進鍋里面，加點香油，這樣色香味俱全，燜煮一小會兒就可以出鍋了。
牛鞭這種東西相信男性朋友應(yīng)該都知道是可以起到壯陽的，而且我們主要是將它用來泡酒，并不會將它制作成其他的食物。現(xiàn)在我們就來告訴大家應(yīng)該如何去制作牛鞭，希望你們可以花點時間去學(xué)習(xí)它，讓你們擺脫腎虛的影響。下面就讓我們一起來了解蟲草牛鞭湯以及牛鞭湯的制作方法。
一、 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二、蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三、 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。
做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
關(guān)于文章介紹的牛鞭怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何去制作牛鞭湯UI及枸杞牛鞭湯了。我們想要制作枸杞牛鞭湯，是需要通過時間去慢燉，才能夠讓牛鞭的口感更好，也能夠讓枸杞牛鞭湯的營養(yǎng)價值更高。
很多人喜歡吃魚卻不知道魚怎么做才好吃，而海魚和淡水魚的做法都不同，海魚腥味較大，多數(shù)以蒸煮為主，而淡水魚可以各種做法，煎炸煮燉蒸，而且哪一種做法都可以做出不同味道的美味，個人比較熱愛東北做法：鯉魚燉粉條，味道獨特，下面就讓我們一起來看一下做法吧。
首先我們要準備材料：
主材：
鯉魚(一條)、粉條(土豆粉100g)
輔材：
大蒜(4瓣)、蔥(做蔥花用適量即可)、八角(一顆)、姜(2片)、香菜(一棵)
調(diào)料：
味極鮮、醋、糖、鹽、雞精、淀粉(適量)、
具體做法：
1、 用刀在魚身上順著紋路切幾刀，這樣在制作的過程中才可以更好的入味。
2、 鍋中倒入適量油，七分熱將魚下入鍋內(nèi)，煎至兩面泛黃即可。
3、 將魚推至一側(cè)，在油鍋內(nèi)倒入適量的白糖和醋，降低魚腥味及提鮮。
4、 把切好的蔥花、八角、大蒜、姜煸炒出香味。
5、 倒入適量味極鮮，并加入水，水量只需要高于魚身即可。
6、 蓋好鍋蓋大火燒開，然后加入粉條，開鍋后改小火慢燉15分鐘。
7、 加入適量鹽及雞精，將淀粉用水化開備用。
8、 鍋內(nèi)剩少量湯時將魚及粉條出鍋盛盤，將化好的淀粉倒入湯中攪拌均勻，將湯澆在魚身上，然后撒上切好的香菜末即可。
到此這份鯉魚燉粉條就做好了，魚的鮮香加上粉條的糯性，再配上香菜的香味所搭配出來的味道絕對會讓你停不下口，魚的做法有很多，至于怎么做才好吃還要看個人的口味，如果喜歡上面介紹的這道菜也可以自己試試看。
小編年紀很小的時候，家里養(yǎng)了一些烏雞，烏雞和家里普通飼養(yǎng)的家養(yǎng)雞還是有很大的區(qū)別的，首先烏雞的爪子是黑色的，而且做湯的時候會特別的鮮美，家養(yǎng)雞做湯的時候就會顯得很油膩，而且肉質(zhì)很肥，不香，烏骨雞的做法有很多，小編下面就給大家介紹一些烏骨雞的具體做法。
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山藥烏雞湯
原料：
烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。
做法：
1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污。
2、山藥去皮切滾刀塊。
3、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，小火煲2個小時，出鍋前撒入適量鹽。
清燉烏雞湯
原料：
烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。調(diào)料：料酒、八角（就是傳說中的大料）、精鹽、味精（或雞精）。
做法：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
補血益氣烏雞湯
原料：
烏雞半個（一個吃不了，也太浪費了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。調(diào)味：料酒，鹽。
做法：
1、燒開水，放點姜碎，把烏雞放在里面泡一會，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈；
2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好；
3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個小時到五個小時（喜歡爛的多一會，不喜歡少一會）。
烏雞大家一般都是用來煲湯喝，尤其是冬天的時候，喝點烏雞湯對身體的滋補作用還是很好的，不過烏雞做菜也是很好吃的，小編的媽媽就喜歡做辣子雞的時候用烏雞當(dāng)食材，做出來的菜確實會更加的好吃，烏雞比較小，如果是爆炒的話，建議雞塊可以切的小一點。
到了夏天的時候，許多人都想吃一些涼拌的東西，因為口感清涼，并且酸酸的味道還可以增加食欲。涼拌皮蛋拌豆腐是常見的一道涼拌菜，食材準備比較簡單，做法也是不難，方便大家動手制作。
1、皮蛋拌豆腐怎么做
皮蛋拌豆腐做下如下：先準備兩個皮蛋，150克的豆腐，再準備蒜，剁椒，麻油，生抽，鹽，香菜，白糖。先把豆腐切成大小比較合適的塊狀，然后把它擺到盤里面。有些豆腐已經(jīng)碎了就可以把它擺到盤的中間，然后在中間擺上一些皮蛋。把白糖，醋，蒜蓉，生抽，剁椒，麻油放到碗里，用溫水開始調(diào)開。最后把調(diào)好的味汁倒在擺好的豆腐皮蛋上面，撒些香菜就可以了。
2、皮蛋豆腐的汁怎么調(diào)
皮蛋豆腐可以這么調(diào)：皮蛋去掉殼，切成大概1.5厘米左右的小丁備用。用針或者牙簽把南豆腐劃成大概1.5厘米厚的塊，翻到盤子里面?zhèn)溆?。在一個碗里加入大概80毫升的溫水，把雞精，糖，鹽放到溫水里面融化均勻，就可以做成碗汁了。在裝有豆腐的盤子上面放上皮蛋，把之前調(diào)好的碗汁淋在皮蛋跟豆腐上面。最后加上一些香油或者紅油就可以開始吃了，味道很不錯。
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