生活飲食常見的6大養(yǎng)生缺陷！
常見養(yǎng)生飲食。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“生活飲食常見的6大養(yǎng)生缺陷！”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人們都知道健康的重要性，近年來也越來越多人從日常生活和一日三餐中奉行養(yǎng)生的原則，希望自己能變得健康一點。然而，事與愿違的是，不少人在生活中卻犯下了不少錯誤。下面我們就來看看生活飲食常見的6大養(yǎng)生缺陷。
1.三餐搭配不合理
早餐隨意應(yīng)付、品種單一；午餐外賣解決；晚上外出吃大餐或是因為減肥只吃水果；臨睡前甚至還有宵夜……這是不少人都會有的現(xiàn)象，但這樣不僅不營養(yǎng)，而且容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病，還會增加肥胖以及多種慢性病的風(fēng)險。
2.主食吃得少，不愛吃粗糧
主食攝入不足，脂肪和蛋白質(zhì)的攝入過多，容易引發(fā)疲勞、記憶力下降、腎功能紊亂等諸多問題。還有很多人只喜歡精米白面，很少吃粗糧，導(dǎo)致膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)攝入不足。
3.蔬果吃得少
現(xiàn)在人們都習(xí)慣了大魚大肉，蔬果攝入普遍不足，導(dǎo)致我國居民普遍缺乏鈣、維生素D等營養(yǎng)素，間接導(dǎo)致了骨質(zhì)疏松等疾病的高發(fā)。
4.飯菜重口味
不少人口味都越來越重，喜歡吃很咸或是很辣的食物，即便是家里做菜都喜歡用油炸油煎方式烹調(diào)食物。然而，攝入過量的油、鹽會增加患心臟病和高血壓的風(fēng)險。
5.過于迷信食物相克論
很多人相信酸性體質(zhì)是“百病之源”，而不敢吃酸性食物。還有很多人相信食物之間會相克，如海鮮遇到維生素C會生成砒霜等，然而這基本都是以訛傳訛，并沒有科學(xué)依據(jù)。
6.正餐以外食物選擇不恰當(dāng)
很多人喜歡吃油炸、甜、咸和顏色過于鮮艷、香味過于濃郁的零食。聚會時，含糖飲料和含酒精飲料總是最受歡迎。高能量的零食和含糖飲料容易帶來肥胖問題，而喝酒過量不僅傷肝，還有可能傷害大腦。
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垃圾食品太能誘惑人的味蕾，但是垃圾食物的有毒物質(zhì)太多，如果常吃容易堆積在人體內(nèi)。怎樣才能減少垃圾食物對身體的傷害呢？以下是6種常見有害食物的破解法。
雖然大家都知道健康飲食，不吃垃圾食品，但是真的條件所限，少吃些也是避免不了的。但吃了這些垃圾食品，就一定要找點蔬菜水果來彌補一下。
6道垃圾食品的解毒攻略
有害食物1：油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致“老年性癡呆”等可怕疾病。
解物：豆?jié){
如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
有害食物2：酸菜魚
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
解物：獼猴桃
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
有害食物3：咸肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質(zhì)。
解物：綠茶
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
有害食物4：火鍋
對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機會，長期反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的“卟啉”物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。
解物：柚子
如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
有害食物5：烤羊肉串
街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。
解物：烤白薯
如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
有害食物6：方便面
說起方便面，真是名副其實，三分鐘就能泡好一晚味道香香的面，但是泡面便利的同時也不能解決它本身營養(yǎng)缺失的問題。方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。宅男宅女們，吃多了方便面，要記得吃點解毒水果排排毒哦。
解物：番茄和蘋果
西紅柿里的維生素C可防止香腸中的亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)合成致癌的亞硝胺。蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度，并幫助身體排出毒素。西紅柿里的番茄紅素、蘋果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、預(yù)防心腦血管疾病的功效。所以，如果你也無奈地吃了垃圾食品，不妨來個番茄蘋果中和一下吧。
導(dǎo)語：米飯，是中國人日常飲食中的主角之一;一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，可謂是最佳主食。六種米飯的六大養(yǎng)生奇效，你知道幾種?
1、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
糯米
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
薏米
3、最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
小米
4、最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
粳米
5、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
黑米
6、最補腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
如何煮米飯更香
好米煮出的飯很香，但如果只有陳米或機米。能否做出同好米一樣香的飯呢?下面介紹的方法可以使您做出香飯來。
陳米淘凈后，放到清水中浸泡1小時，然后放鍋中加適量的水，再加一匙豬油或植物油，用勺攪開油花，用旺火煮開鍋，改用小火燜30分鐘，這樣做出的飯同新米飯一樣香。
機米又叫秈米，煮出來的飯也不好吃。如果將機米淘凈以后，加一點食鹽和一匙花生油或別的植物油，加適量的水將米下鍋煮，這樣做出的飯完全具有好米飯的特點：閃閃發(fā)光，而且吃起來味道也香。
四招鑒別新米與陳米
1、看
新粳米色澤呈透明玉色，未熟米粒可見青色(俗稱青腰)。新米的“米眼睛”(胚芽部)顏色呈乳白色或談黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色，米粒表面有灰粉或白溝紋，灰粉或白溝紋越多越陳久。
米粒發(fā)黃是大米質(zhì)量下降的特征，這種米不但香味和口感差，而且營養(yǎng)價值低，不應(yīng)選購。要注意，有不法商販把陳米用礦物油等拋光加工后，米粒表面光亮，您可用餐巾紙吸油，或用熱水浸米的方法仔細(xì)看看有無油跡。
2、聞
取少量米粒，用手搓熱，然后聞氣味。新米有股非常清淡自然的香味，很好聞，不刺鼻。陳谷新軋的米清香味很少，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。
3、摸
正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。陳米摸在手上很粗糙。礦物油等拋光的米摸起來又膩又油。有不法商販還會用石蠟處理陳米，這樣的米摸起來有粘手的感覺。
4、嘗
大米的硬度是蛋白質(zhì)含量決定的。硬度越大，說明蛋白質(zhì)含量越高，其透明度也會越高。一般情況下，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚季稻米比早季稻米硬。挑選時可用牙齒咬一下，感覺米粒的硬度，硬度大的米質(zhì)量較好。
此外，熟的新米含水量較高，吃口較松，齒間留香。熟的陳米含水量較低，吃口較硬。
咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效，喝咖啡只要不過度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會對人體的健康造成損害。
1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。
2、喝礦泉水絕對可以放心
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體更有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。近日，荷蘭科學(xué)家對16個國家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險。
3、喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會對人體的健康造成損害。
4、褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑。褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看清標(biāo)識。
5、黃油面包片比炸薯條更健康
曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯條更健康。
6、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓
什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起來仿佛更加豐盛，但實際上它和涂果醬的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬面包片更耐餓。
7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。
8、未噴農(nóng)藥的水果不用洗
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。
9、甜味劑有助于減肥
很多人都知道吃塘容易發(fā)胖，所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指塘精)均會加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對糖更依賴。
10、沙拉對人體健康極為有益
大概是因為沙拉的卡路里含量低，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%，但實際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。
11、晚上吃東西會毀了好身材
如果這觀點是正確的，那么地球上99%的人都會發(fā)胖。事實上，只有當(dāng)你晚上吃得過多過飽時才會發(fā)胖。如果晚上不攝入過多的卡路里，就不會產(chǎn)生超重的問題了。但是要住意，進食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實會加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。
12、黃油比人造黃油卡路里高
黃油和人造黃油的卡路里含量是相同的。事實上，某些人造黃油制品的卡路里含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高!
13、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養(yǎng)價值高
深色往往是健康和營養(yǎng)價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營養(yǎng)價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。
14、熱帶水果中的酶有助于瘦身
如果真是這樣那有多好啊，我們只需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來了。但事實上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此，瘦身不能靠酶來實現(xiàn)。
15、蜂蜜的熱量低，有助于減肥?
如果你寄希望于蜂蜜來減肥，那么你的希望往往就會落空。事實上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克堂含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養(yǎng)價值比糖高。
16、吃土豆容易發(fā)胖
很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢!土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因為傳統(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條后所含的熱量能高達200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。
17、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
18、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用。胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。
19、喝酒可以暖身
飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和，但這僅是一種錯覺，人的體溫實際上不升反降了。因為皮膚下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴張，血液由于表面擴大而較快地降溫，體溫也因而下降了。
身體健康是革命之本，要想擁有健康的身體那么是一定要重視日常飲食的科學(xué)搭配和合理安排的，因為飲食與健康是有著非常緊密的聯(lián)系的，我們吃了什么食物身體 就會從中吸收什么樣的營養(yǎng)。黑木耳是大家都知道的一種食物，黑木耳營養(yǎng)功效大，不過在飲食養(yǎng)生的時候一定要清楚6大禁忌。
食用黑木耳的六個養(yǎng)生禁忌
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃
生活中我們常見的黑木耳有著“食物中的阿司匹林”的美稱，而患有出血性中風(fēng)的患者是不能吃黑木耳的。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳的吃法有很多，不少人都喜歡吃涼拌黑木耳，但是要注意吃黑木耳時一定要把黑木耳煮熟才能吃。黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
吃黑木耳對于身體健康是有好處，不過血脂異常朋友們吃黑木耳是要千萬注意食用量的。血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、選購黑木耳要小心
黑木耳看似外表都一樣，其實是有著不小的差別的，因為要想吃到優(yōu)質(zhì)的黑木耳在選擇的時候一定要注意。黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、 表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。
生活中有不少假的黑木耳出現(xiàn)，而假的黑木耳對身體健康當(dāng)然是不利的，所以大家也要學(xué)會一些挑選黑木耳的方法。黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽鹵、礬、堿、糖、 淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽鹵中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會刺激黏膜，引起嘔吐。尿素可變成亞硝酸鹽，進而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結(jié)合，形成致癌物質(zhì)硝酸胺，則更為危險。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。
5、烹調(diào)黑木耳要有技巧
要吃到營養(yǎng)可口的黑木耳，大家是要掌握一些烹調(diào)技巧的，不可以隨意的把黑木耳一炒就可以了。干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小 的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
6、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
食物與食物之間有相生相克之說，因此大家在吃黑木耳的時候也是應(yīng)該要清楚它與哪些食物搭配一起吃是可以的或是不可以的。有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的 人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
黑木耳是日常生活中不少朋友們都非常喜歡吃的食物之一，對于黑木耳的功效與作用和營養(yǎng)價值想必大家或多或少都是了解一些的，不過要想吃的健康那么還要了解飲食黑木耳來養(yǎng)生的六個禁忌，希望對大家會有幫助。
世界衛(wèi)生組織向人們推薦了6類最佳食物及提出相關(guān)的建議，包括控制飽和脂肪的攝入量，以不飽和脂肪取而代之，多吃蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)、豆類、粗糧(粗糧食品)等，希望人們以一種健康(健康食品)的飲食習(xí)慣對待生活。
1.最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素(維生素食品)，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
3.最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油(油食品)，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的最佳來源”。
4.最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
5.最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。
6.最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0.5的比例調(diào)配食用更好。
女人們在平時的生活中有沒有特別的去關(guān)注自己身體的細(xì)節(jié)部位呢，尤其是一些容易被忽視的生活習(xí)慣。如果沒有的話，那不妨看看下面這些易犯的健康誤區(qū)。
餓了才吃：
生活中許多女性，特別是工作繁忙的OL們，經(jīng)常不能按時就餐，且有相當(dāng)一部分人不吃早餐，其理由之一就是“不餓”。其實，食物在胃內(nèi)僅停留4-5小時，感到饑餓時胃早已排空。胃黏膜這時會被胃液“自我消化”，引起胃炎或消化性潰瘍。飲食規(guī)律、營養(yǎng)均衡是養(yǎng)生保健必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。
渴了才喝：
平時不喝水、口渴時才飲水的人相當(dāng)多，尤其是總是“太忙”的OL們。她們不了解渴了是體內(nèi)缺水的反應(yīng)，這時再補充水分為時已晚。水對人體代謝比食物還重要，生理學(xué)家告訴我們，每個成年人每天需飲水1500毫升左右。
晨間或餐前一小時喝一杯水大有益處，既可洗滌胃腸，又有助于消化，促進食欲。據(jù)調(diào)查研究，有經(jīng)常飲水習(xí)慣的人，便秘、尿路結(jié)石的患病率明顯低于不常飲水的人。
累了才歇：
許多人誤以為累了是應(yīng)該休息的信號，其實是身體相當(dāng)疲勞的“自我感覺”，這時才休息已為時過晚。過度疲勞容易積勞成疾，降低人體免疫力，使疾病乘虛而入。不論是腦力還是體力勞動者，在連續(xù)工作一段時間后，都要適當(dāng)?shù)男菹⒒蛘{(diào)整。
困了才睡：
困倦是大腦相當(dāng)疲勞的表現(xiàn)，不應(yīng)該等到這時才去睡覺。按時就寢不僅可以保護大腦，還能提高睡眠質(zhì)量，減少失眠。人的一生約有1/3時間是在睡眠中度過的，睡眠是新陳代謝活動中重要的生理過程。只有養(yǎng)成定時睡覺的習(xí)慣，保證每天睡眠時間不少于7小時，才能維持睡眠中樞生物鐘的正常運轉(zhuǎn)。
急了才排：
很多人只在便意明顯時才去廁所，甚至有便不解，寧愿憋著，這樣對健康極為不利。大小便在體內(nèi)停留過久，容易引起便秘或膀胱過度充盈，糞便和尿液內(nèi)的有毒物質(zhì)被人體重吸收，可導(dǎo)致“自身中毒”。因此，應(yīng)養(yǎng)成按時排便的習(xí)慣，尤以晨間為好，以減少痔瘡、便秘、大腸癌的發(fā)病機會。
胖了才減：
隨著生活水平的提高，肥胖患者日逐增加。導(dǎo)致肥胖的原因主要是進食過量，營養(yǎng)過剩，缺乏運動。而這幾種誘因完全可以在體重超標(biāo)之前加以預(yù)防，如控制飲食，防止暴飲暴食，調(diào)整飲食，加強體育鍛煉。目前市場上還沒有理想的減肥藥，因此，減肥不如防止肥胖。
一般人聽到“養(yǎng)生”二字都會退避三舍，不是覺得飲食不夠吸引人就是覺得養(yǎng)身過程很繁瑣。其實養(yǎng)生不是非得要復(fù)雜才能得到效果。以下內(nèi)容整理了從日常生活中就能輕松做到的養(yǎng)身小技巧，讓你越活越健康。
一、養(yǎng)生要多喝水喝對水
1、總共攝取水量
每天喝8杯水是個很模糊的概念，所謂的8杯水，是指每天人通過吃飯、喝水等總共攝取的水量，如果你喝完一大鍋湯，再喝8杯水，肯定是種摧殘。
2、健康的白開水
最健康的是白開水，此時水中的氯氣和有害物質(zhì)被基本消除，同時人體必備的營養(yǎng)物質(zhì)也能被保留且不容易刺激腸胃，能迅速補充身體的水分。
知識家：白開水為即煮沸3分鐘，冷卻到30℃左右的水
3、亞硝酸鹽中毒
需要注意的是，堅決不要喝「多沸水」，長期飲用重複煮沸的開水或者長時間擱置的隔夜水，會有慢性亞硝酸鹽中毒的危險。
4、補水多吃水果
咖啡因攝入過多會導(dǎo)致焦慮、心跳加速和失眠等問題，間接地影響到好臉色。建議每天補水可以通過喝白開水，吃水果、喝粥等方式完成。
二、多吃蔬果給你好臉色
1、櫻桃富含鐵質(zhì)
櫻桃富含鐵，鐵質(zhì)可以讓女孩氣色紅潤，石榴含有的維生素C含量比蘋果高1~2倍，多吃可以幫助身體和皮膚抗氧化。
2、熱能盡快散發(fā)
最新研究發(fā)現(xiàn)，維生素C可以擴張皮膚血管，促進血液循環(huán)，使人體內(nèi)的熱能盡快地散發(fā)出來，從而達到「御寒」的目的。
3、防止身體浮腫
綠花菜、白菜等蔬菜不僅是粗纖維的良好來源，還能在消化過程中帶走體內(nèi)多馀的水分，防止身體浮腫的發(fā)生。
4、高效營養(yǎng)水果
不同季節(jié)會有不同的高效營養(yǎng)水果，建議你可以應(yīng)季多吃這些果蔬。反季節(jié)水果有些是人工成分過多，自然營養(yǎng)會減少一些，還是符合自然規(guī)律更好。
三、中午小睡及促進循環(huán)
1、中午閉目養(yǎng)神
午休能讓你的身體在一天的緊張工作中得到調(diào)整，使得下午的精神狀態(tài)更好，工作效率更高，哪怕是趴在桌上閉目養(yǎng)神一下，也有利于身體的恢復(fù)。
2、關(guān)掉電腦螢?zāi)?/p>
準(zhǔn)備個軟軟的墊子，平時可以當(dāng)靠墊兒，中午放在桌子上趴會兒，就算是閉會兒眼睛，也會有些效果。記得趴下的時候一定要關(guān)掉電腦螢?zāi)弧?/p>
3、運動加快循環(huán)
氣血變得活絡(luò)起來，人的氣色自然也會好很多。刺激身體循環(huán)的方法很多，去健身房運動鍛煉對很多上班族是一種想做但是難以執(zhí)行的方式。
4、小跑步或快走
建議各位姐妹們，不穿高跟鞋的時候，可以小步慢跑或者快步走到車站，這樣也能達到鍛煉的效果。要抓緊機會鍛煉，而且這樣上班路上效率還高。
5、找機會動一動
然而開車的姐妹，可不要以為沒機會蘿！可以利用取車和停車場到公司的這短短的路程慢慢跑步，只要多動幾下，就比一動不動強。
6、正確充足睡眠
充足的睡眠是養(yǎng)生的第一要素。睡覺可不是睡越久越好，一天的睡眠時間最好不要超過八小時，不然會有越睡越累的反效果。好的睡眠品質(zhì)，只需要五、六個小時就足夠。
本文導(dǎo)讀：夏季是一個氣溫較高的季節(jié)，人體新陳代謝加速、水分流失的較快、脾胃功能相對低下，夏季飲食是一個比較講究、謹(jǐn)慎的事情。今天小編介紹幾個夏季飲食原則，希望大家都有個健康的身體。
1、夏季飲食宜注重補水。夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
2、夏季飲食宜注重清熱解火。夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內(nèi)熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。
3、夏季飲食宜養(yǎng)胃。夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，我們應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
4、夏季飲食宜生津止渴。夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補充足夠的營養(yǎng)，滿足身體對養(yǎng)分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
5、夏季飲食不宜辛辣。夏季本來就是個炎熱的季節(jié)，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內(nèi)火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。
6、夏季飲食不宜太過寒性。夏季以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能，容易導(dǎo)致腹瀉、體寒等問題。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
每逢換季的時候，都是疾病高發(fā)的時期，這是因為換季時間人體的抵抗力最弱，給病菌提供了良好的條件侵入人體，因此，這個季節(jié)滋補養(yǎng)生更為重要。今天推薦幾種冬季滋補養(yǎng)生的肉類，讓你冬季不生病。
肉類是人們普遍喜愛的食物之一，長期食用，可幫助人體變得更加強壯，此外，多吃肉類食物，還可刺激消化道內(nèi)的分泌液，有助于消化。
肉類里的蛋白質(zhì)所提供的氨基酸被人體消化后，分解出的氨基酸是人體所不能自主合成的，因此缺乏8種人體必須氨基酸的人群，可通過食用肉類食物補充。
1、雞肉
中醫(yī)認(rèn)為肌肉具有溫中益氣、補虛損的功效，研究還表明，經(jīng)常吃雞肉可有效提高人的免疫力，且雞肉對畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)等病癥具有良好的食療作用。
4、魚蝦
魚蝦含有極為豐富的各類微量元素，例如鈣、鐵、錳等，這些元素都是人體所必須的。且食用適量的水產(chǎn)食物，可補充足量的鐵質(zhì)，預(yù)防缺鐵性貧血。
5、牛肉
牛肉特別適合于身體虛弱、智力衰退患者。牛肉含有人體需要的氨基酸，可提高人體免疫力，對產(chǎn)后、病后的補血具有積極作用。
進入到秋天之后，天氣最大的特點就是由炎熱慢慢的轉(zhuǎn)變?yōu)楹?，此時也是由陽轉(zhuǎn)陰的過程。所以人們在秋季的時候就應(yīng)該必須遵循養(yǎng)生，同時在養(yǎng)生的過程中也需要以潤燥為主，主要是秋天天氣相對比較干燥，身體容易出現(xiàn)缺水，因此此時就應(yīng)該及時補充身體所需要的水分，這樣才是有利于身體的健康。那么，秋天飲食主要有哪些呢?
水果養(yǎng)生法
秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。飲食這個季節(jié)人們可以適當(dāng)?shù)某砸恍└收峄蚴抢嬉彩遣诲e的選擇。主要是這些含有較多的水分，同時還能夠起到生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。特別是梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用，在秋天可以適當(dāng)?shù)某岳嬉彩怯欣谏眢w的健康。
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于梨、甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。所以秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。
茶療養(yǎng)生法
喝茶是很多人會選擇的方式，喝茶不僅是簡單方便，同時也是養(yǎng)生又能治病，近年來茶葉中的營養(yǎng)成分和藥理作用，不斷被人們發(fā)現(xiàn)，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根據(jù)自身體質(zhì)，選用適宜療方，對增進健康、增強體質(zhì)定會有益。特別是秋天人們?nèi)羰悄軌蜻m當(dāng)?shù)暮炔瑁粌H是能夠有效預(yù)防疾病，從而減少患上疾病。
綜上所述，人們在秋季養(yǎng)生的時候就必須遵循以上這幾點是非常的關(guān)鍵，同時也是最重要的幾點，我們都應(yīng)該知道秋天天氣比較干燥，此時需要及時補充體內(nèi)所需要的水分，可以從蔬菜和水果當(dāng)中攝取，能夠起到清熱解毒的效果，對人們的身體的健康有利于，還能幫助人順利渡過秋天。
黑枸杞不僅營養(yǎng)含量豐富，養(yǎng)生功效更是強大呢。黑枸杞的藥用、保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的紅枸杞，被譽為軟黃金。下面為大家列舉黑枸杞的6大養(yǎng)生功效。
1、增強免疫力、延緩衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
2、補腎益精、預(yù)防癌癥
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴散，借此保護更多健康 的細(xì)胞免于被癌細(xì) 胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑 制作用。
3、生津止渴、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具 彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張 的病人食用富含花青素 的食品藍(lán)莓。
4、補血安神、改善睡眠
黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
5、潤肺止咳、減緩衰老
隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往 會產(chǎn)生睡眠不足的問題。花青素具有深入細(xì)胞保護細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化， 能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
6、明目作用
長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
食用方法：泡水、泡茶，泡酒等。
黑枸杞泡水后色澤自然成為天藍(lán)色，泡飲黑果枸杞，盡享天地精華。連續(xù)數(shù)日飲用，面色紅潤、精旺氣足。
介紹國人飲食的9個缺陷，讓你遠(yuǎn)離飲食誤區(qū)，重拾健康飲食。
1.中國人大多吃得過咸。
據(jù)統(tǒng)計，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
2.味精過量食用
中國人吃味精過多，增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.聚餐
中國人的吃飯方式多為集體進餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。
4.常食用動物內(nèi)臟
中國人喜歡吃動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.食用超出規(guī)定營養(yǎng)基數(shù)
中國人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機會。
6.經(jīng)常吃含脂肪高的食物
中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉，吃白肉的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。
7.亞硝酸鹽食用過量
中國有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機會。
8.鹵制品
中國人喜歡吃各種鹵肉。但制做鹵肉時加入的肉桂、八角、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發(fā)燒、炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食鹵肉。
9.飯局
中國人喜歡大擺宴席請客。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時來，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗。這些習(xí)慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病。
在中國上千年的飲食傳統(tǒng)中，老祖宗們留下了一些本土食物，它們雖然看似不起眼，卻有助健康長壽。接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹一下生活中能夠長壽的食物。
1.松子清腸潤肌膚。
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。
怎么吃最健康：松子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。
2.大蒜消炎又殺菌。
在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激?；蚴谴钆渌湣⒚媸骋粔K吃，不容易傷胃。
3.白菜止咳化痰還抗癌。
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎么吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
4.粥護胃補元氣。
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粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變?nèi)f化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥里撒上青蔥，能預(yù)防感冒……此外，粥還可以協(xié)助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續(xù)，達到更好的效果。
怎么吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮咸粥更好，可以讓食物營養(yǎng)精華一次被吸收。
5.海帶幫助排便不長胖。
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熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)的海帶是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優(yōu)點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔(dān)心發(fā)胖，很適合愛美的女性。
怎么吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
6.蕎麥降壓助睡眠。
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蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。
怎么吃最健康：可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
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