揭示10種具有食療養(yǎng)生功效的蔬果皮！
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有的人在烹調(diào)食物或吃水果時(shí)，習(xí)慣于將它們的外皮等都統(tǒng)統(tǒng)扔掉，實(shí)在是非常的可惜。因?yàn)樵S多食物的皮不僅比肉質(zhì)含的營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維更多，而且還有較好的食療養(yǎng)生功效，如茄子、番茄、黃瓜、西瓜、冬瓜、蘿卜等蔬菜，葡萄、蘋(píng)果、梨子、橘子等水果。所以，在日常飲食中，既要講究口感，又要注意飲食營(yíng)養(yǎng)與健康，像“吃葡萄不吐葡萄皮”一樣，有些食物的外皮是不能隨意丟棄的。
茄子皮：
含有豐富的維生素p，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能，對(duì)保護(hù)心腦血管、延緩人體衰老有益。所以，在烹制茄子的時(shí)候，尤其是紫茄子時(shí)，千萬(wàn)不要把皮削掉，這樣菜肴才能既可口又營(yíng)養(yǎng)。
番茄皮：
含有大名鼎鼎的番茄紅素，番茄紅素是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用。因在番茄皮中含量最多，所以，番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng)。
黃瓜皮：
含有3倍于果肉的維生素A，并含有較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，因而能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。所以在生吃或涼拌黃瓜時(shí)，不要將皮去掉。不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進(jìn)人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。
西瓜皮：
所含的瓜氨酸能增進(jìn)尿素的形成，從而具有利尿作用，可以用于治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外，西瓜皮還有解熱、促進(jìn)傷口愈合以及促進(jìn)人體皮膚新陳代謝的功效。食用時(shí)可以涼拌、炒肉或做湯。
冬瓜皮：
是一味良藥，具有清熱化痰，利尿解毒的天然療效。所以，只要把冬瓜皮清洗干凈，然后可以做成很多種類(lèi)的菜肴，或在做冬瓜湯時(shí)直接帶皮煮。既不浪費(fèi)，又有利于身體健康。
蘿卜皮：
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，蘿卜具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是富含的維生素以及辣椒芥子油等，而這些成分主要集中在蘿卜皮與蘿卜纓里。所以，只要把蘿卜皮清洗干凈，然后做成各式?jīng)霭璨穗染?，不僅清脆爽口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
葡萄皮：
含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類(lèi)化合物，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力。另外，葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。
蘋(píng)果皮：
含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋(píng)果中將近一半的維生素C是在緊貼果皮的部位。研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。所以在食用蘋(píng)果時(shí)，最好清洗干凈后帶皮一起吃。
梨子皮：
是一種藥用價(jià)值較高的中藥，性寒味酸，能止腹瀉，清心潤(rùn)肺，止咳化痰。吃時(shí)可與梨肉、冰糖一起燉煮。適用于肺燥咳嗽，陰虛火旺，以及老年人干咳無(wú)痰。
橘子皮：
富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿(mǎn)或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開(kāi)胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。
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西瓜皮：
用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
冬瓜皮：
有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
黃瓜皮：
一些人吃黃瓜時(shí)去皮，實(shí)在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細(xì)胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。
香蕉皮：
香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌的有效成分——蕉皮素?？舍t(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤(rùn)肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯(cuò)的美容佳品。
蘋(píng)果皮：
有收斂作用，取鮮蘋(píng)果皮３０克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過(guò)多、痰多，將蘋(píng)果皮曬干研末，?。保悼丝崭箷r(shí)調(diào)服，每日２～３次，對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等有一定療效。
梨皮：
性寒味酸，能涼心潤(rùn)肺、除火消痰，用梨皮３０克煎湯服，有清心潤(rùn)肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。
柚皮：
能理氣、化痰、止咳、平喘，用一個(gè)柚皮，剝?nèi)?nèi)層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各１次，每次１匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮９克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
橘皮（陳皮）：
有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質(zhì)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開(kāi)水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開(kāi)胃、通氣、提神。以干橘皮５０克加白酒５００克浸泡７天，制成橘皮酒，每次服５克，可治慢性腹瀉。
石榴皮：
據(jù)《本草綱目》記載：石榴果皮可入藥，主治赤白痢疾，下血脫肛等。
實(shí)戰(zhàn)教程：涼拌西瓜皮絲
這個(gè)菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據(jù)喜好變化。有兩點(diǎn)需要注意：
１、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會(huì)有的太韌有的太水。
２、瓜皮絲焯水要快，撈起后要浸涼水。
做法：西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒(méi)有石頭就用個(gè)較小的容器裝上水代替），這樣腌制半天左右，要吃的時(shí)候取出，用手?jǐn)D掉腌出的水，加醋，香油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，要好看的話再切一個(gè)西紅柿在里面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口。
提示：最好選用厚臉皮的西瓜。因?yàn)楹顸c(diǎn)的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個(gè)眼光看它，它會(huì)還你驚喜。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚝推渌澄镆黄疬M(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。
1.牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫?zé)岱?，注意保鮮，勿變質(zhì)。
可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。
2.牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開(kāi)即可。
可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過(guò)勞體虛、氣血不足等癥。
3.羊肉奶羹
羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。
將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時(shí)，攪勻，去除未爛殘?jiān)?，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開(kāi)即可。
本品溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥?？擅刻旆?jǐn)?shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時(shí)不宜同時(shí)吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
4.鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗凈，浸泡1小時(shí)撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過(guò)濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。
本品可補(bǔ)脾腎，潤(rùn)燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘伞?/p>
5.姜韭牛奶羹
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。
本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。
6.厚奶
把牛奶燒開(kāi)加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7.蛋奶
先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質(zhì)。
本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的四五個(gè)月的嬰兒。
8.自制脫脂奶
將牛奶煮開(kāi)，靜置數(shù)小時(shí)，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。
本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。
由于去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用其他食品補(bǔ)充，病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。
9.奶茶
奶茶的調(diào)制方法是：先用開(kāi)水浸泡茶葉，然后趁勢(shì)把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據(jù)個(gè)人的口味而定。牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來(lái)味道更加濃郁、綿長(zhǎng)。
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
10.牛奶減重法
適用于運(yùn)動(dòng)員減體重。舉重、摔跤、柔道等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是按體重分等級(jí)的，運(yùn)動(dòng)員要在比賽前調(diào)整好體重，使之限制在某一等級(jí)范圍內(nèi)，過(guò)去常采用的方法是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。
近年來(lái)國(guó)外有人采用牛奶減重法，具體辦法有兩種，一種叫普羅科普氏法，即每周安排一天為牛奶日，在這一天僅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一種叫卡雷爾氏法，連續(xù)3天時(shí)間，每天分5次喝牛奶共1升，同時(shí)，再吃一些蔬菜、水果、肉類(lèi)。據(jù)說(shuō)采用牛奶減重可減少體內(nèi)水分，而且無(wú)滲透性干擾，不會(huì)影響運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)。
一起來(lái)了解一下甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甲魚(yú)又稱(chēng)為鱉，其肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱(chēng)。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
在中國(guó)很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”（未經(jīng)證實(shí)，請(qǐng)注意，希望有人給出原文出處），自古以來(lái)就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因鱉的種類(lèi)和生活地區(qū)的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國(guó)際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚(yú)的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚(yú)肉性平、味甘；歸肝經(jīng)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動(dòng)物膠、角質(zhì)白及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚(yú)吃適量甲魚(yú)有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。甲魚(yú)，又稱(chēng)為團(tuán)魚(yú)或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱(chēng)。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚(yú)也因此而身價(jià)大增。
甲魚(yú)富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
甲魚(yú)的腹板稱(chēng)為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）遺留下來(lái)的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
甲魚(yú)頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴(yán)密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。雖說(shuō)甲魚(yú)對(duì)于產(chǎn)后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產(chǎn)后便秘者不宜吃或應(yīng)適量。
食物養(yǎng)生是目前最受養(yǎng)生者青睞的一種方法，不得不說(shuō)的是，生活中許多的普通食物都是有著一定的養(yǎng)生功效的，因此，為了幫助大家更好的了解生活中可常吃的食物，本文接下來(lái)就推薦三種有養(yǎng)生功效的食物給大家。
燕麥
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟?，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。
提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏的人不適合吃。
蓮藕
蓮藕具有多種食療效果?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類(lèi)則可達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)來(lái)說(shuō)，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱(chēng)為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜恕Ｉ翰⒂星宸沃寡Ч?，早期常用來(lái)治療肺結(jié)核;且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類(lèi)似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不
順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。提醒：蓮藕屬淀粉類(lèi)，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
核桃
核桃，又稱(chēng)胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，核桃果在國(guó)外，被稱(chēng)為“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國(guó)內(nèi)享有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱(chēng)。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
其實(shí)，食療養(yǎng)生是人們可采取的一種最益于身心健康的養(yǎng)生方式，而在我們平常常吃的食物中，核桃、燕麥和蓮藕這三種食物，在對(duì)人體健康的促進(jìn)和所具有的養(yǎng)生功效等方面，都有著不錯(cuò)的效果。
眼睛不要過(guò)分使用，多攝取含豐富蛋白質(zhì)和維他命的食物.
在過(guò)分使用眼睛看書(shū)、電視和電腦的現(xiàn)代人，愈來(lái)愈多的人感到眼睛疲勞。像是眼睛痛、視力模糊、眼冒金星、眼睛充血、眼睛刺痛、流睛淚，都是眼睛疲勞的癥狀。有時(shí)更甚至有頭痛、目眩、肩膀僵硬、惡心等癥狀。
平日應(yīng)該充分?jǐn)z取對(duì)眼睛有幫助的維他命A、B1、B2、C，并注意營(yíng)養(yǎng)均衡。維他命 對(duì)治療眼球乾燥特別有效，能給予眼睛所需營(yíng)養(yǎng)。含維他命A豐富的食品有八目鰻、肝臟、起司、奶油、蛋黃、菠菜、紅蘿卜、香菜等。
要強(qiáng)固調(diào)節(jié)眼睛的肌肉，必須多攝取含胺基酸(蛋白質(zhì))的食物，此類(lèi)食物也有使眼睛更美的效果。
過(guò)分疲勞和睡眠不足都是造成眼睛疲勞的原因。眼睛和身體的休息當(dāng)然都是非常重要的。
不該吃的食物
大蒜對(duì)眼睛不好，巧克力會(huì)造成眼睛充血，應(yīng)該避免吃
含有豐富維他命A的烤鰻魚(yú)串
八目鰻因?yàn)轭i部?jī)蓚?cè)各有鰓孔七個(gè)，似眼睛而得名。八目鰻含有豐富的脂肪，脂肪當(dāng)中有大量的維他命A、A是脂溶性維他命，所以吃八目鰻可以有效吸收維他命A。特別對(duì)在夜間眼睛容易疲勞和視為不佳的人最有功效。
缺乏維他命A會(huì)使得眼角膜的粘膜角質(zhì)化，補(bǔ)充維他命可以使淚腺分泌淚水，眼角膜獲得潤(rùn)滑。
因此，八目鰻是值得被推薦的優(yōu)良食品，可以燒烤方式烹調(diào)享用，若不易取得，也可食用一般的鰻魚(yú)，維他命A的含量只有八目鰻的八分之一而已。
沒(méi)有副作用的茶水眼藥
因?yàn)檠劬Πl(fā)炎而產(chǎn)生的眼睛疲勞，可以用茶水眼藥治療，又用冷茶更有功效。
用濃茶另入少量的粗鹽(若可能使用粗鹽的話)脫脂棉沾濕，每天二次擦試眼睛四周。在眼睛睜不開(kāi)、眼尿很多時(shí)也有效。
1、濃茶中加入鹽，用脫脂棉擦眼睛。
2、將液體用脫脂棉過(guò)濾，用來(lái)作眼藥清洗眼睛。
中國(guó)菜中的肝臟食品
漢方中認(rèn)為肝臟和眼睛有密切的關(guān)連，肝臟的機(jī)能減退，會(huì)造成眼睛疲勞，充血、視力減退。
多吃肝臟可以補(bǔ)充維他命A，給予眼睛所需要的營(yíng)養(yǎng)，除了素雞肝、素豬肝、素牛肝、素鰻魚(yú)肝臟也同樣有效。
炒紅蘿卜可以幫助活化胡蘿卜素
紅蘿卜含有豐富的維他命A和胡蘿卜素，對(duì)眼睛的健康很有功效。
油可以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收?；蛘哂蒙忱u也可以有同樣效果。而紅蘿卜炒豬肝更是治療眼睛疲勞的上品。
其他的推薦食品
芝麻、菠菜、菊花茶也都是對(duì)眼睛有益的食品。
特別是菊花，過(guò)去被當(dāng)作眼藥。菊花茶也很有名，用乾燥的菊花3公克左右，放入壺中，注入熱水即可飲用?；蛘哂?0公克的菊花加入600公克的水，煎煮至水減為半量，每天分一次飲用。此外菊花酒也有效。
按摩眼睛或用濕布敷眼睛，也可以消除眼睛疲勞。
1、多看遠(yuǎn)方物體，讓眼睛肌肉放松。
2、用冷、熱毛巾交互敷眼睛。以扭乾的熱毛巾敷眼;充血時(shí)以冷毛巾敷眼睛。
3、指頭沾鹽用水打濕，擦眼眶的四周，很快用水洗凈，如此反覆為之。
4、在眼臉上方輕壓眼球作按摩，可以促進(jìn)眼睛血液的循環(huán)。
如何治療假性近視
近視受遺傳的因素影響，但也會(huì)因?yàn)樵谔木嚯x看書(shū)、看電視所造成?；蛘呤强磿?shū)的場(chǎng)所光線太暗所致。
假性近視是指將要進(jìn)入近視的狀態(tài)。這時(shí)尚有恢復(fù)原有視力的可能性，必須及早處置。
對(duì)假性近視有幫助的食物有八目鰻。
另外時(shí)?？催h(yuǎn)方的星星或綠色景物，對(duì)治療假性近視都有幫助。
自古民間就有“可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆”、“要長(zhǎng)壽，多吃豆”等關(guān)于大豆的養(yǎng)生諺語(yǔ)。可見(jiàn)，大豆的食療養(yǎng)生功效一直備受重視。
大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，素有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們譽(yù)為“植物肉”、“綠色的乳牛”。大豆中的蛋白質(zhì)高達(dá)40%，是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的;脂肪含量可達(dá)15%—35%;大豆中還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
大豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。其中，熟豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率可達(dá)85%，而豆腐則高達(dá)95%，為理想的補(bǔ)益食療之品。
每天吃點(diǎn)大豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議。以下幾種顯著的保健功效，就能證明大豆對(duì)健康作出的貢獻(xiàn)是不可“豆”量的。
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱(chēng)。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃大豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2.讓頭腦聰明
大豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃大豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚
大豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7.阻止氧化
大豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9.預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。大豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。大豆中含有豐富的鉀元素，每100克大豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃大豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
說(shuō)到養(yǎng)生，其實(shí)就是指人們通過(guò)各種方法是身體變得更加健康，從而達(dá)到延年益壽的目的?，F(xiàn)如今養(yǎng)生的方法有很多，人們經(jīng)常用到的有保健品養(yǎng)生和食物養(yǎng)生，其中最為科學(xué)和健康的是食物養(yǎng)生，但是現(xiàn)實(shí)中有好多人還是比較青睞于保健品養(yǎng)生，除了方面之外，最多的還是心理作用。下面就來(lái)介紹下食療養(yǎng)生湯。
說(shuō)起食療養(yǎng)生湯，其實(shí)就是指通過(guò)把一樣或者幾樣食物混在一起，通過(guò)一定的比例，再加上一定的時(shí)間和火候熬出來(lái)的對(duì)身體有好處的湯水。其實(shí)食物養(yǎng)生法里，屬食療養(yǎng)生湯最有效果了。那么，下面介紹幾種食療養(yǎng)生湯。
一、玉米蘿卜大骨湯 原材料：玉米棒150克，骨排250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。 2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。
二、豆苗蘑菇湯 原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦) 備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。 2、水開(kāi)后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火 要點(diǎn)： 1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。 2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子湯 煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 制作過(guò)程： 1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧) 3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。 4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。 制作要點(diǎn)：捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海帶湯 原料：豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒 做法： 1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘， 2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。 注意： 1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類(lèi)，再繼續(xù)煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。 3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
以上介紹的四種食療養(yǎng)生湯是大家生活中比較常見(jiàn)的，也是比較容易做的。但是要把上面的四種食療養(yǎng)生湯水做到好，也是需要花費(fèi)時(shí)間下去的。說(shuō)實(shí)話因?yàn)槿绻麑?duì)食療養(yǎng)生湯的火候掌握的不好的話，湯水的作用是不能達(dá)到與理想中的一樣的。當(dāng)然我們?cè)谑朝燄B(yǎng)生的同時(shí)，可以經(jīng)常鍛煉身體，這樣才是最健康的。
越來(lái)越多的人知道了養(yǎng)生的重要性了，生活中養(yǎng)生的方法有很多，而食療可以說(shuō)就是一種最好的養(yǎng)生方法了，食療養(yǎng)生的方法其實(shí)也是有很多分類(lèi)的，而利用養(yǎng)生粥養(yǎng)生可以說(shuō)就是一個(gè)最好的選擇了，養(yǎng)生粥養(yǎng)生不僅清淡，而且養(yǎng)生的效果好，人人都非常的適用，可以說(shuō)食療養(yǎng)生粥是一個(gè)最好的選擇了。
食療養(yǎng)生粥的功效可以，生活中養(yǎng)生粥的方法有很多，養(yǎng)生粥可以利用來(lái)治療一些常見(jiàn)的便秘的方法了，下面就來(lái)分享幾種針對(duì)各種小問(wèn)題的養(yǎng)生的養(yǎng)生粥的做法，希望對(duì)大家都能有所幫助。1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){ 500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。
本粥除起潤(rùn)膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘 等癥亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚，使人容光煥發(fā)。
本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來(lái)達(dá)到潤(rùn)膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥?？晒┰缤聿褪秤?。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性 和抑制老年斑 形成有顯著效果。
4、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食 譜》載，豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便，止消渴，起?羸。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C 、B1、B2等多種具有美容作用的營(yíng)養(yǎng)成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過(guò)補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤(rùn)燥生津，肌膚潤(rùn)澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤(rùn)膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
以上這些方法其實(shí)就是日常生活中常見(jiàn)的養(yǎng)生粥的做法了，因此如果生活中的你也有這些癥狀的話，那么可以說(shuō)這些都是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇，當(dāng)然了對(duì)癥食用才是最重要的，聰明的主婦們你是否學(xué)會(huì)了制作這些養(yǎng)生粥了呢?
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸?，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配，便可制成各種“食療牛奶”。
1.牛奶粥
制法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
功效：可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。
2.牛奶大棗湯
制法：先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開(kāi)即可。
功效：可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過(guò)勞體虛、氣血不足等癥。
3.羊肉奶羹
制法：將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進(jìn)砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時(shí)，攪勻，去除未爛殘?jiān)粞蛉鉁尤肭衅剿?，煮爛，再倒入牛奶，燒開(kāi)即可。
功效：本品溫中補(bǔ)虛，益精補(bǔ)氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥。
4.姜韭牛奶羹
制法：將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。
功效：本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。
5.蛋奶
制法：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
功效：本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的四五個(gè)月的嬰兒。
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