芹菜食療：美味芹菜健康一生！
健康一生季節(jié)養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芹菜食療：美味芹菜健康一生！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷募页Ｊ卟酥?。芹菜以其清雅翠綠，香味可人，深受人們歡迎。芹菜的營養(yǎng)非常豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時還具有極高的食療養(yǎng)生價值。
中醫(yī)認為，芹菜性涼、味甘，無毒，具有散熱、祛風利濕、降壓利尿的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含鐵量比較高，是缺鐵性貧血患者的主要食用蔬菜之一。芹菜中還含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉和莖含有芹菜昔、佛手昔內(nèi)醋和揮發(fā)油等物質(zhì)，別具芳香。
芹菜因其性味辛香，具有溫熱健胃之功，對于那些體性偏寒的患者療效較為理想。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風有較好的效果。芹菜還具有美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。另外，芹菜是高纖維蔬菜，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用之后會產(chǎn)生一種木質(zhì)抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此，常吃芹菜還能有效地預防結(jié)腸癌的發(fā)生。
芹菜還具有減肥的作用。美國從事肥胖研究的專家指出，芹菜提供給人體的熱量小于人消化芹菜所需的熱量。研究表明，芹菜中水分含量約占95%，一棵芹菜大約含有4^-5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4^-5卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量己經(jīng)超過芹菜本身提供給人體的熱量。如果你想擁有苗條的身材，那么你不妨堅持每天吃一些芹菜。
溫馨提示:
生活中很多家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這樣其是不正確的吃法。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的8倍，維生素C的含量是芹菜莖的3倍，維生素B1是芹菜莖的1倍，蛋白質(zhì)是芹菜莖的1倍，鈣含量超過芹菜莖的2倍?？梢?，芹菜葉的營養(yǎng)價值是不容忽視的。家用芹菜有一定醫(yī)療作用，然而野生芹菜卻有劇毒，誤食則會危及生命。另外，男性多吃芹菜會抑制肇丸酮的生成，從而有殺精子的作用，這樣會減少精子數(shù)量。
教你一招:
1.豆腐炒芹菜葉
豆腐1塊，鮮芹菜葉500克。先將芹菜葉洗凈，放入沸水中悼半分鐘，取出，瀝干水分，切碎。豆腐洗凈，切成塊，用沸水悼過，撈出。油鍋置旺火上，燒至六七成熱，放入豆腐不斷翻炒，待豆腐塊炒成金黃色時，放入芹菜葉一同炒，再放入醬油、鹽、味精、香油，再翻炒幾下出鍋即可。本品是便秘患者的理想菜肴。
2.糖醋芹菜
芹菜500克，糖、醋適量。先將嫩芹菜去葉留莖洗凈，放入沸水中悼一下，待芹菜莖變軟時，撈起瀝干水分，將芹菜切成段，加入糖、鹽、醋調(diào)拌均勻，淋上麻油之后裝盤即可。本品酸甜可口，去膩開胃，有降脂、降壓之功效。
3.芹菜拌鮮椒
嫩芹菜200克，鮮紅椒100克，調(diào)料適量。先將芹菜洗凈后切成段，在沸水鍋內(nèi)悼一下，撈出瀝干水分;將鮮紅椒洗凈，切成細絲。芹菜擺在盤內(nèi)，再將紅椒絲放在芹菜上面，食用時放入精鹽、味精、姜末、花椒油拌勻即可。本品可有效促進人體的新陳代謝。
附錄:每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
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蔬菜中芹菜是很多人喜愛的選擇，芹菜的營養(yǎng)價值很高，而且芹菜在降血壓有著很好效果，常吃芹菜對身體沒有任何損害，同時芹菜在制作上，有著很多不錯方法，常見就是炒芹菜，這樣的制作方式使用芹菜在口感上非常不錯，吃的時候利于人體健康，那生芹菜能吃嗎?
很多人對生芹菜能吃嗎并不是很清楚，這就需要在選擇生芹菜的時候，對這類問題進行認識，使得在吃的芹菜的時候，完全是可以放心選擇的，利于人體健康發(fā)展。
生芹菜能吃嗎：
芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當然要堅持每天早上喝才可以。
指導意見：
生吃營養(yǎng)價值更高，芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價值。研究表明，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用于痛風患者的食療。
以上就是對生芹菜能吃嗎詳細介紹，芹菜在生吃的時候要注意它的吃法，而且吃生芹菜也是需要適量選擇，那對患有高血壓的人，這樣的吃法是最佳之選，對改善血壓問題有著很好幫助，同時吃生芹菜晚上是最佳之選，這樣吃法對身體幫助很大。
一杯豆?jié){一根油條，伴隨我們走過春夏秋冬四季的早晨，那么，親們，有嘗試過黑枸杞豆?jié){嗎，小小一杯，即可減肥、豐胸、延緩衰老，給你一整天的舒適。下面，枸杞人生來告訴大家怎么制作黑枸杞豆?jié){，如下：
材料：黃豆60克、枸杞10克左右、適量的方糖、一大杯容量的清水(黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B2以及有鐵、鈣礦物質(zhì)，能補充的身體營養(yǎng)物質(zhì)。熱量低，纖維多，促進腸胃蠕動，有助于排便。黑枸杞美容養(yǎng)顏抗衰老、滋補肝腎、明目、補血、潤肺、安神功效，非常適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的女性。因為多糖，甘甜滋潤，有助于降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機體免疫活動。)
制作方法：
1、首先要把黃豆泡上6-8小時，黑枸杞就不用洗了，因為黑枸杞水溶性強，水洗會溶解花青素;
2、把泡軟的黃豆和黑枸杞放進豆?jié){機里，加入適量的水;
3、按下濕豆的按鈕，20分鐘以后，音樂響起，香噴噴的熟豆?jié){就好了;
4、然后把炸出的汁和豆渣分開，加入適量的方糖，就可以直接飲用了;
5、一杯新鮮香濃的黑枸杞豆?jié){，配搭上新鮮的全麥面包或者油條就是份很不錯的早餐。
食用方法：
黑枸杞豆?jié){與其食物搭配作為早餐食用，黑枸杞豆?jié){熱量比較低，營養(yǎng)豐富，有較強的飽腹感，可以防止攝入更多的主食。其中富含大量的膳食纖維，促進腸胃蠕動，助于排便。減肥的同時還能刺激雌性激素分泌，既能豐胸，還能延緩女性的衰老進程。堅持每天飲用一杯，時間久了，人不僅會變瘦，皮膚還會變好，而且會更顯年輕態(tài)。
小貼士：
1、黑枸杞雖好，過猶不及，每天5g左右就好。
2、豆子與水的比例根據(jù)豆?jié){機的大小調(diào)節(jié)就行。
3、豆渣不要丟掉，可以用來炒雞蛋，或是炒干當豆松。
芹菜怎么做好吃
一、炒芹菜豆腐干
簡介:碧綠脆嫩,清鮮爽口。
主料：芹菜200克。
輔料：豆腐干100克。
調(diào)料：鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、花椒泡熱水制成花椒水。
3、鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。
4、再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
芹菜的功效與作用
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3、防癌抗癌
吃芹菜的過程中，大家可以選擇的吃法有很多，但是最常見的吃法就是把芹菜當做一種配料使用。如果是在芹菜大量上市的季節(jié)，可以多購買一些芹菜買回家，因為生腌芹菜也是一種不錯的吃法。腌芹菜的做法雖然看似非常簡單，可是在制作的時候也要學習到正確的步驟，才可以讓腌芹菜發(fā)揮出好的味道。
芹菜的腌制方法 腌芹菜怎么做好吃
腌芹菜的材料
芹菜腌制時間不宜過長，最好是隨腌隨吃，平時在家中制作時可以取芹菜一千克，生姜一小塊，大蒜一頭，紅椒一個，食用鹽適量，干凈的容器一個。
腌芹菜的做法步驟
1、把準備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然后再用清水把它們洗凈，去掉不分以后把它們切成段狀備用。
2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。
3、把切好的芹菜與大蒜和生姜與紅辣椒放在一起調(diào)勻，然后再加入食用鹽調(diào)勻以后放在陰涼的地方腌制，四五個小時以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。
4、腌芹菜的做法雖然很簡單，但是在制作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發(fā)生變質(zhì)，想讓腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調(diào)味。
芹菜怎么做好吃
芹菜炒雞蛋
芹菜炒雞蛋是一道營養(yǎng)美味的家常菜色，簡單易做也減少了不少新入門的主婦們的負擔，那么芹菜炒雞蛋的做法具體是怎樣的呢?我們就一起來學學吧!
材料：芹菜一棵、200克雞蛋(3個左右)、胡蘿卜半個。
調(diào)料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
制作方法
1、芹菜切段后放入開水中焯燙，3-5分鐘后撈出，過涼水，備用。
2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈后切菱形片，備用。
3、炒鍋到油燒熱后倒入蛋液，炒熟盛出備用。
4、加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒片刻。
芹菜的功效和作用
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁?！?/p>
芹菜在我們的日常飲食里面是一種比較常見的食物了，芹菜含有的營養(yǎng)元素很多，經(jīng)常食用對我們的身體健康有很大的好處。那么你知道芹菜怎么做好吃嗎?你知道有哪些芹菜食譜呢?今天小編的小編就來推薦給你6芹菜美味食譜，一起來學習一下吧。
【涼拌芹菜】
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法
1、先把西洋芹菜去葉留莖，然后洗干凈、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出后用冷開水漂涼、瀝干水分備用。
2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲，然后跟燙好的芹菜放在大碗內(nèi)備用。
3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然后淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內(nèi)脂肪堆積。
【芹菜小湯】
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。
做法
1、芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開。
2、將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。
功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
【芹菜炒豆干】
材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根、鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。
做法
1、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。
【芹菜魚絲】
材料： 嫩芹菜心150克。輔料凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調(diào)味料。
做法
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕淀粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱后放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色后倒入勺中，瀝油。
3、鍋內(nèi)留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調(diào)味，再放入魚絲，料酒，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
【芹菜炒肉末】
材料：芹菜、姜蒜、尖椒。
做法
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。
2、鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒?；痣u肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水。
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道芹菜怎么做好吃了嗎?你知道小編推薦的有哪6款芹菜的美味食譜了嗎?這些食譜你都學會怎么做了嗎?大家在平時不妨試試這些美味的做法，不僅味道好，而且又營養(yǎng)健康。
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芹菜具有一定藥理和治療價值?，F(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。
下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：
1.芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段;豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松;炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。
2.芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內(nèi)氽后撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。
4.芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。
5.芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效。
6.鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
在我們的生活中，臘肉是一道常見的食材，芹菜也是，那么當它們合到一起的時候會有怎樣的火花呢，看著就很十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細介紹香菇餃子的相關(guān)知識，希望大家好好閱讀。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經(jīng)風干或薰質(zhì)而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指腸潰瘍患者禁食。每次30克左右。
臘肉，西餐中叫培根，即“BACON”音。有煙熏和非煙，其營養(yǎng)價值不亞于非鮮肉。
特別提示：長時間保存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅數(shù)小時或一兩天就會引起中毒，有較重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。質(zhì)量好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有腌制品的特殊香料。臘肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒。
芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用,如《本草綱目*菜部第二十六卷*水芹》云芹菜“主治：女子赤沃，止血養(yǎng)精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。”《本經(jīng)逢原》則認為其能“清理胃中濕濁?！贝送猓鄄饲夷莒罘鼰?，解癰毒，清肝陽，利頭目。如《本草綱目*菜部第二十六卷.旱芹》云“搗汁，冼馬毒瘡，并服之。又涂蛇蝎毒及癰腫。唐本久食，除心下煩熱。主寒熱鼠瘺，生瘡，結(jié)核聚氣，下瘀血，止霍亂?！薄峨S息居飲食譜》則稱之能“清胃、滌熱、祛風。利口齒、咽喉、頭目，治崩帶、淋濁、諸黃。
上面為大家具體介紹了臘肉炒芹菜的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說自己動手豐衣足食，希望大家做一個熱愛生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
中國人講究食補食療，在日常生活中通過長期食用某種食物能達到養(yǎng)生的目的。那么女人一生都不可缺的食物是什么呢？
從古至今，紅糖就是女性的養(yǎng)生佳品。我國自古就有產(chǎn)婦吃紅糖、婦女月經(jīng)期喝紅糖水補血的習俗。民間所說的“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。湖北省中醫(yī)院國家級名老中醫(yī)，婦產(chǎn)科姜惠中教授表示，對各年齡階段的女人來說，紅糖都是很好的選擇。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖性溫、味甘甜，具有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、活血化淤的功效，具有強烈刺激機體造血的功能。年輕女孩月經(jīng)期喝點紅糖水，可有效緩解腹部的墜脹感和不適感，特別是對由于受寒、體虛所致的痛經(jīng)癥狀有明顯功效，而且對更年期女性女性來說，其較強的解毒功效能達到預防黑色素生成、使皮膚光滑，持續(xù)美白的美容效果；而對于年老體弱的女性來說來說，紅糖可以散淤活血，利腸通便，有非常好的療虛、延緩衰老的作用。
要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。
紅糖也可直接煮水喝，也可以選擇配以紅棗、銀耳、枸杞、生姜等，每天進食30克左右為宜。紅糖含雜質(zhì)較多，容易產(chǎn)生細菌，不宜直接食用，最好煮開。陰虛內(nèi)熱、消化不良者及患有糖尿病的人不宜食用。
在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處！
黑糖和紅糖的區(qū)別
甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結(jié)晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。
紅糖是指甘蔗經(jīng)壓榨取汁，通過簡易的處理，濃縮煉制而成的食用蔗糖。紅糖按照結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由于沒有經(jīng)過高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。同時，紅糖的功效與作用也不少。
黑糖同樣是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。傳統(tǒng)的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營養(yǎng)價值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以說是同樣的東西。
紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
芹菜的營養(yǎng)價值，芹菜爽口清脆，與肉類同炒味道更佳，而且芹菜中含有大量的食物粗纖維，對于減肥大大有益。芹菜對于防治皮膚曬黑也有不錯的功效。擔心曬黑的女性朋友不妨多吃一些。芹菜有水芹與旱芹之分。本文所指芹菜是旱芹菜。中醫(yī)認為芹菜味甘，性寒。有散淤破結(jié)、消腫解毒、降壓止眩之效。芹菜根有清熱利濕之效。治療期間一定要注意忌食雞、兔。
頭風痛 取芹菜根適量，洗凈搗爛煎雞蛋吃。
糖尿病 取芹菜500克，洗凈，切碎，搗爛，煮沸加白糖調(diào)服。
尿血 取芹菜洗凈，切碎，搗爛取汁，燉熱，每次服60克，每日3次。一般2～3日可愈。還應忌食辣物。
高血壓 生芹菜去根洗凈，搗爛擠汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天現(xiàn)配為宜，不能加溫。本法還應忌食大蒜、大蔥、洋蔥、豆腐、饅頭。
口腔潰瘍吃芹菜便秘喝蜂蜜
口腔潰瘍：多吃綠豆和芹菜。李先生這幾天嘴里長了一大塊潰瘍，除了喝點稀飯啥都不能吃了，痛苦不已。其實，像他這樣的口腔潰瘍、咽痛咽干，可能是吃了太多溫熱性的食物，如荔枝、桂圓等導致。中醫(yī)認為，口腔潰瘍是上了心火，要少吃溫熱性的食物，多吃些涼性食物，如苦瓜、綠豆、芹菜等。
便秘腹脹：少冷飲，多蜂蜜。天氣太熱，江女士每天都會吃兩三根冰棍，結(jié)果飯菜沒吃多少，卻老是便秘腹脹，還會冒痘。這其實是因為吃太多甜食導致的胃火過旺。此時應多食富含纖維素的蔬菜，少吃甜食，尤其是甜的冷飲。蜂蜜能潤腸燥、解毒，適當多喝蜂蜜水很有好處。另外還不妨嘗試一下蜂蜜決明飲：用決明子加水大火煮沸，小火煮30分鐘后，調(diào)入蜂蜜飲用。
頭暈口臭：不要過膩過酸。小劉最近脾氣特別大，動不動就發(fā)火，平時還常有頭暈、口苦口臭、兩肋脹痛等癥狀。口臭大多是因為吃的東西過膩，消化不好，最終在胃里發(fā)酵而引發(fā)的。中醫(yī)認為口臭是肝火太旺的典型表現(xiàn)，因此要在飲食上遠離過膩、過酸、煎炸食物及辣椒、羊肉、海鮮、肥肉等。
脾胃上火：多喝蓮子銀耳湯。每到夏天，街邊大排檔就是王先生的食堂，啤酒、烤串、麻辣燙成了常吃的晚餐?？蓵r間久了，就覺得渾身無力、頭昏腦漲、胃也不舒服。這是典型的脾胃上火。給脾胃降火，首先不能暴飲暴食，飲食要注重平衡和清淡。其次，睡覺前盡量不要大吃大喝，更不要吃刺激性大的食物，盡量晚上 11點前睡覺。最后，多喝水，一天至少喝6杯，大約1500毫升的水?？梢远嗪葴胤我鏆獾纳徸訙由献剃幗祷鸬你y耳，也會很有幫助。
芹菜葉比莖有營養(yǎng)
很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養(yǎng)學上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。
芹菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。此外，芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油，會散發(fā)出特殊的香味，可以促進食欲。
芹菜具有較高的藥用價值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外，經(jīng)有關(guān)研究實驗發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。
芹菜還是治療口臭的良藥，日常飲食多吃些清口的芹菜，讓口腔異味漸漸遠離你。
下面是值得女人收藏一生的8種白色蔬果，其具有益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心等諸多功效。
8種白色蔬果
1、銀耳
銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。
銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。
要注意的是感冒初起口干者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
2、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等；或因內(nèi)熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
想要用梨子養(yǎng)生前要考慮是否適合自己的體質(zhì)，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
3、甘蔗
甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。
熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫，有溫補功效。
4、薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
?5、大豆
大豆和大蒜可以說是其中的兩個“佼佼者”，千百年來為人類的健康做出了巨大貢獻。大豆植物中的營養(yǎng)十分豐富，富含眾多對人體十分有益的營養(yǎng)成分，是一種天然、綠色、健康的食物。
增強機體免疫功能：大豆的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量可達到大約40%，同時還含有多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力，增強體質(zhì)。
預防心血管疾病：大豆所含的油脂多為不飽和脂肪酸，還含有豐富的卵磷脂，可幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙（一種植物營養(yǎng)素）有降低血脂的作用。
因此，每天食用一定量的豆制品可幫助預防心血管疾病，保護心臟。美國食品和藥物管理局（FDA）即曾建議每人每天攝入25 克大豆蛋白，以幫助降低膽固醇。
預防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì)，如鈣質(zhì)，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質(zhì)丟失，促進骨生成，有助于維持骨骼健康。
潤腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖，這有益于腸道健康。
6、牛奶
出了名的富鈣食品，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。
洋蔥、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學作用。
7、白蘿卜、 菜花
白蘿卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促進腸蠕動，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預防大腸癌。
8、大蒜
大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一， 具有很高的藥用價值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機含硫化合物，總稱蒜素。因為蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被譽為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預防動脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡；大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，從而防治癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。其他白色植物營養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個“明星”外，白色食物中還有許多為人們所熟悉、營養(yǎng)價值高的食物。
例如： 燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更是我們獲取能量物質(zhì)——碳水化合物的主要來源。
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