想補(bǔ)鈣少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法!
養(yǎng)生名人談老人補(bǔ)鈣。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“想補(bǔ)鈣少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法!”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鹽，又稱餐桌鹽，一種礦物結(jié)晶，是人類和動(dòng)物生存必須的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料，而我們知道鹽的攝入量多了不利于健康，尤其是不利于腎臟健康，其實(shí)，少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。
少吃鹽是補(bǔ)鈣最好的方法
我們知道鹽的攝入量多了會(huì)提高高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病的發(fā)病率，但是有一點(diǎn)可能大家不知道。鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，也就是說(shuō)，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多食咸則傷腎，腎主骨。大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶，吃小魚(yú)干、燉排骨湯等含豐富鈣質(zhì)食物，就可以補(bǔ)鈣，其實(shí)是一知半解。
科學(xué)家教我們最經(jīng)濟(jì)有效的補(bǔ)鈣方法，那就是“少吃鹽就相當(dāng)于補(bǔ)鈣”。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量是鈣排出量多寡的主要決定因素，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
研究人員指出，正常人24小時(shí)排鹽量約為3到5公克，那么在食物中每日補(bǔ)充五公克，就可以滿足人體正常需要。世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天食鹽攝入量不宜超過(guò)五公克，照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)身體力行，就能減少體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
有些人認(rèn)為吃鹽太少，食物會(huì)寡淡無(wú)味，我們可多用醋和無(wú)鹽醬油等來(lái)調(diào)味，時(shí)間一長(zhǎng)，人們自會(huì)適應(yīng)清淡的口味，為了健康，鹽還是少吃為佳，因?yàn)榭谖短兀钦T發(fā)高血壓、心腦血管病、骨質(zhì)疏松癥等疾病的重要原因。
所以說(shuō)少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，也是對(duì)健康最有益的方法，為了您的健康切記少鹽才補(bǔ)鈣。
ys630.coM延伸閱讀
補(bǔ)鈣吃啥好？第一反應(yīng)想到的就是牛奶、骨頭湯以及補(bǔ)鈣產(chǎn)品。那么蔬菜是否就跟補(bǔ)鈣無(wú)緣呢？在我們的觀念里，補(bǔ)鈣跟蔬菜似乎不沾邊，但其實(shí)錯(cuò)了，綠葉蔬菜的補(bǔ)鈣能力并不輸給牛奶。
綠葉蔬菜對(duì)補(bǔ)鈣壯骨的好處不僅于此，它還富含維生素K。骨質(zhì)的形成需要一種叫做“骨鈣素”的蛋白質(zhì)，而這種蛋白質(zhì)的制造過(guò)程中，必須有維生素K的幫助。因此，大量攝入綠葉蔬菜是健骨的必須。下面介紹幾種含鈣量較高的綠葉蔬菜。
1.菠菜
想要通過(guò)蔬菜補(bǔ)鈣的人千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%；另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2.芥菜
芥菜在蔬菜中的含鈣量算的上是不能忽略的功臣，每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
3.芹菜
芹菜性涼，味甘辛，每100克1芹菜中含鈣量為48毫克，在蔬菜中也是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣良品，但因?yàn)榍鄄诵詻龌?，所以孕媽媽和寶寶都不宜多吃?/p>
4.卷心菜
綠葉含鈣豐富，但在烹飪前最好用開(kāi)水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
綠葉蔬菜焯一下去掉草酸
中國(guó)居民膳食指南建議，成人每日應(yīng)攝入蔬菜300克~500克，水果200克~400克。但不少人擔(dān)心“它們含很多草酸，會(huì)妨礙鈣的吸收！”小油菜、小白菜、大白菜等大多數(shù)綠葉蔬菜的草酸含量都很低，只有菠菜、莧菜、馬齒莧等少數(shù)有澀味的蔬菜才含較多草酸。大量草酸的確可能影響鈣的利用，但只要把菜放水里焯下，就能去掉多一半草酸。
需要強(qiáng)調(diào)的是，雖然果蔬在補(bǔ)鈣方面貢獻(xiàn)很大，但我們不能因此否定牛奶的價(jià)值。牛奶是人最易獲得的鈣質(zhì)來(lái)源，喝下一杯奶就能補(bǔ)充250~300mg的鈣，約占一日所需的1/3，方便快捷。要想吃下200克綠葉蔬菜獲取同樣多的鈣，則需擇菜、洗菜、炒菜或煮菜，時(shí)間太長(zhǎng)。如果選擇生吃，一般人也很難一次吃下這么多。因此，多吃果蔬，牛奶照喝，雙管齊下效果更好！
除了補(bǔ)鈣，生活中回避一些加速骨鈣流失的壞習(xí)慣同樣重要。如吸煙嗜酒、鹽吃得過(guò)多、愛(ài)喝碳酸飲料等。
提醒：身體遵循“用進(jìn)廢退”的原則，研究發(fā)現(xiàn)，負(fù)重運(yùn)動(dòng)、跳躍運(yùn)動(dòng)、阻抗運(yùn)動(dòng)等利于維持骨密度，輕度骨質(zhì)疏松的中老年人在做快走、慢跑等中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，骨密度會(huì)有改善。
老年人和小孩子是容易出現(xiàn)缺鈣問(wèn)題的高發(fā)人群，小孩子在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段如果不能夠全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦出現(xiàn)了鈣元素缺乏的問(wèn)題，就可能會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，營(yíng)養(yǎng)不良等多種問(wèn)題。老年人朋友一旦出現(xiàn)缺鈣的問(wèn)題，可能會(huì)使自身出現(xiàn)骨質(zhì)變差等癥狀，一定要提前尋求有效的方法進(jìn)行補(bǔ)鈣。
孕婦在妊娠期的時(shí)候，是需要補(bǔ)充好身體需要的營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)胎兒發(fā)育才是有幫助的。如果孕婦的身體出現(xiàn)缺鈣的情況，就需要及時(shí)調(diào)整好飲食的結(jié)構(gòu)，方便有效的進(jìn)行補(bǔ)鈣。
1、乳類與乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
2、豆類與豆制品
黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
3、海產(chǎn)品
鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
4、肉類與禽蛋
羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
5、蔬菜類
芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
6、水果與干果類
檸檬、枇杷、蘋(píng)果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
現(xiàn)在有許多小朋友或大人，因?yàn)橐恍┰蛉扁}，平時(shí)就會(huì)吃一些補(bǔ)鈣的食物或是產(chǎn)品，但實(shí)際上有些所謂的高鈣產(chǎn)品并不是含有那么多得鈣的成分，下面小編就告訴大家常見(jiàn)的補(bǔ)鈣的誤區(qū)，以及如何正確補(bǔ)鈣和選鈣。
隨著藥理學(xué)的研究已經(jīng)可以證明，鈣離子在人體內(nèi)一般情況下不會(huì)產(chǎn)生蓄積，即使多服用了鈣制劑，對(duì)鈣離子血濃度高出部分，人體就會(huì)發(fā)揮自身的調(diào)節(jié)能力使之達(dá)到血鈣平衡，多余部分會(huì)自然排出體外。至于部分人認(rèn)為補(bǔ)鈣多了可能在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石，正如有的專家所說(shuō)，鈣離子本身是不可能誘導(dǎo)體內(nèi)結(jié)石的產(chǎn)生。
補(bǔ)鈣的誤區(qū)
相信豆?jié){是高鈣食品
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來(lái)說(shuō)，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。
喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
相信海帶可以補(bǔ)鈣
不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多但只限于干海帶?？墒歉珊дl(shuí)能大量吃呢?一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過(guò)”。
但海帶也不是毫無(wú)裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。
以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處
許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒(méi)看到問(wèn)題的另一個(gè)方面菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一。
維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。
盲目相信廣告
廣告宣傳鋪天蓋地，宣傳全民缺鈣，人們補(bǔ)鈣跟著廣告走。而實(shí)際上，目前我國(guó)居民每日攝鈣量為４００毫克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的每日鈣攝入推薦量為８００毫克，攝鈣水平確實(shí)相對(duì)較低。但另一方面，我國(guó)居民攝鈣量地區(qū)差異很大，并非人人缺鈣。
相信儀器簡(jiǎn)單測(cè)試
在商場(chǎng)、藥店通過(guò)儀器的簡(jiǎn)單測(cè)試就能確定是否缺鈣。事實(shí)上，這些場(chǎng)所擺放的“單光子骨密度測(cè)試儀”只能測(cè)人體手臂的尺骨和橈骨，而人體鈣流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺鈣，因此這種測(cè)試并不準(zhǔn)確。
盲目吃補(bǔ)品
必須通過(guò)吃鈣保健品才能迅速補(bǔ)鈣。其實(shí)，通過(guò)飲食補(bǔ)鈣是最好最安全的途徑。
相信貴的就是好的
補(bǔ)鈣產(chǎn)品賣得越貴，含鈣量越高，吸收率就越高，效果也越好。有的補(bǔ)鈣品宣稱“沉積好、吸收快”，有的宣稱“顆粒小”，甚至推出了“原子鈣”、“納米鈣”，讓人們覺(jué)得鈣越細(xì)小越易吸收。實(shí)際上人體對(duì)鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小無(wú)關(guān)。要看是否具有生物活性。
老年人單純補(bǔ)鈣就能防治骨質(zhì)疏松癥
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，缺鈣是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的一個(gè)重要原因，單純補(bǔ)鈣并不能全面防治骨質(zhì)疏松癥，需要從改善膳食結(jié)構(gòu)和服用補(bǔ)鈣劑兩方面加強(qiáng)鈣的攝入。
兒童必須服保健品
強(qiáng)調(diào)兒童也必須通過(guò)服用鈣保健品補(bǔ)鈣。實(shí)際上，兒童補(bǔ)鈣也應(yīng)以食補(bǔ)為主。
補(bǔ)鈣首選含維生素Ｄ的產(chǎn)品
中消協(xié)提醒消費(fèi)者，慎服大量添加維生素Ｄ的補(bǔ)鈣劑，服用過(guò)量會(huì)產(chǎn)生積蘊(yùn)中毒現(xiàn)象。
以為吃水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)
不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。
以為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)
為了改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸?lè)是其中害處最大者因?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂(lè)當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。
所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無(wú)害的。但要小心所謂的“茶飲料”，它們的顏色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好處。
相信喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣
骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。
醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。
如何正確的補(bǔ)鈣
1. 鈣劑不可與植物性的食物同吃——植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收，果汁等也是如此。對(duì)菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜發(fā)酵，以降低其中的植酸。
2. 補(bǔ)鈣時(shí)間應(yīng)適當(dāng)掌握——許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收夜間處于峰值，因此，睡前補(bǔ)鈣效果更好。
3. 鈣需要持續(xù)補(bǔ)充——鈣在維持骨骼健康中的作用是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，因此，補(bǔ)鈣需要長(zhǎng)久、持續(xù)地服用鈣制劑。
選鈣3大原則
1.鈣制劑的安全性
不用動(dòng)物骨粉。動(dòng)物骨粉為原料制作補(bǔ)鈣品已不被提倡，因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動(dòng)物骨骼中，人若長(zhǎng)期服用,易造成二次中毒。
2.鈣元素的含量
額外單獨(dú)補(bǔ)充的元素鈣的總量要適宜，標(biāo)準(zhǔn)為每日適宜補(bǔ)充的總鈣量的1/3，不及則缺乏，過(guò)量則增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性，產(chǎn)生便秘、惡心、乏力等，并干擾其他元素的吸收利用等。
3.鈣的吸收率
吸收率取決于以上兩個(gè)要素，所以需要優(yōu)質(zhì)的食物鈣源，和促進(jìn)鈣吸收的低聚果糖等。
3大注意
1.單獨(dú)補(bǔ)充——補(bǔ)鈣和補(bǔ)充其他礦物質(zhì)分開(kāi)補(bǔ)充。
2. 含有維生素D的鈣片補(bǔ)充。
3. 在臨睡前食用，或午餐和晚餐之間食用更容易被吸收 。
現(xiàn)在大家知道補(bǔ)鈣的誤區(qū)了嗎？補(bǔ)鈣一定要正確的方法去補(bǔ)鈣才能讓我們的身體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)哦！
我們正常想到補(bǔ)鈣都會(huì)先選擇牛奶，而高鈣奶更是首選。高鈣奶真的比普通奶的補(bǔ)鈣效果好嗎？所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。很多人可能會(huì)想，同樣是牛奶，為什么高鈣奶的鈣就多一些呢？以下，看專家給大家解密，什么食物補(bǔ)鈣效果更好呢？
高鈣奶更補(bǔ)鈣？高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。
雖然我們平時(shí)都叫它高鈣奶，不過(guò)，它其實(shí)有一個(gè)更專業(yè)的名字：“鈣強(qiáng)化奶”。高鈣奶與普通牛奶相比沒(méi)啥差距。
這物補(bǔ)鈣才最靠譜海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
高鈣奶更補(bǔ)鈣？
高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。
雖然我們平時(shí)都叫它高鈣奶，不過(guò)，它其實(shí)有一個(gè)更專業(yè)的名字：“鈣強(qiáng)化奶”。
高鈣奶與普通牛奶相比沒(méi)啥差距。
這物補(bǔ)鈣才最靠譜
海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
人們常說(shuō)的童骨，其實(shí)就是豬腿骨，豬的腿上的骨頭比較大，骨頭中間有洞，骨頭洞里面含有豐富的骨髓，尤其豬后腿的筒骨是比較粗的，里面含有豐富的膠原，吃了具有美容養(yǎng)顏的功效，還有體質(zhì)比較差的人多吃筒骨能夠增強(qiáng)體質(zhì)，另外父母?jìng)兛梢越o孩子吃童骨湯，具有很好的補(bǔ)鈣效果。
童骨燉什么最補(bǔ)鈣？
是有一定作用的，豬骨頭湯內(nèi)含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和脂肪等，對(duì)人體健康是有益的。在吃含鈣食物的同時(shí)，還要注意攝入適量的維生素D和蛋白質(zhì)，以促進(jìn)鈣的吸收。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
補(bǔ)鈣最佳途徑還是從日常飲食中攝取。應(yīng)選擇一些含鈣多且容易吸收的食物，如牛奶、奶酪、蟹、蛤蜊、小蝦米、魚(yú)、肉松、海帶、紫菜、黑木耳、香菇、紅棗、芝麻醬、豆制品等中都含有豐富的鈣，可經(jīng)常輪流食用。多曬太陽(yáng)。
大骨頭特別是筒子骨，還書(shū)有補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效的，還是要注意一下的，還是u可以補(bǔ)鈣的。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
小孩子還是吃龍牡壯骨顆粒，效果還是不錯(cuò)的，還是中成藥，沒(méi)有什么副作用的。筒子骨只是輔助的作用。
蘿卜紅棗筒子骨湯
做法
材料：筒子骨800克紅蘿卜500克
步驟
1、筒子骨買回來(lái)用鹽水浸泡半小時(shí)，然后沖洗干凈。蘿卜洗干凈，切成塊備用。
2、準(zhǔn)備好姜，香蔥和紅棗
3、鍋燒熱，給適量的食用油，加點(diǎn)鹽，把筒子骨倒進(jìn)鍋里面爆炒，炒至金黃色
4、把炒到飄香的筒子骨倒進(jìn)裝著足量水的燉罐，先開(kāi)大火燒開(kāi)，接著用小火燉湯
5、湯燉了一個(gè)小時(shí)后，聞著飄香的湯味，把蘿卜和姜片倒進(jìn)燉罐。二十分鐘左右，把紅棗倒進(jìn)燉罐。
6、文火慢燉20分鐘后，筒子骨，蘿卜和紅棗都熟了，盛盤，撒點(diǎn)蔥花。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《想補(bǔ)鈣少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法!》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生名人談老人補(bǔ)鈣”專題。
