女人想要養(yǎng)好胃，早餐就該這樣吃！
春季養(yǎng)生早餐吃什么好。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“女人想要養(yǎng)好胃，早餐就該這樣吃！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
養(yǎng)好胃就一定要注意吃好早餐，很多女性忙工作趕上班，早餐都是匆匆?guī)卓趹?yīng)付過去就算，甚至忙起來干脆就省略了早餐。要知道，忽略早餐的結(jié)果，往往就是引來胃腸疾病。
坊間有很多養(yǎng)胃的傳聞：吃面條不要吃米飯，喝粥可以不要湯泡飯，飯后坐一坐不要馬上站起來以免胃下垂，不要吃酸的東西等等。
大家要養(yǎng)好胃就一定要注意吃好早餐，很多女性忙工作趕上班，早餐都是匆匆?guī)卓趹?yīng)付過去就算，甚至忙起來干脆就省略了早餐。要知道，忽略早餐的結(jié)果，往往就是引來胃腸疾病。
早餐不僅要吃還要吃好，注意營養(yǎng)搭配，尤其是胃不好的人，早餐最好吃熱食。胃不好的人，早餐還不宜過于油膩，油炸食品要盡量少吃，以免增加腸胃負擔。
清晨養(yǎng)胃湯
洗凈的紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，一起入鍋，加800克水，煮沸后改用小火慢煎15分鐘，濾汁入大碗，加入適量白糖調(diào)味即成?？绅B(yǎng)胃健脾，湯甜味美，潤肺生津。
小米山藥粥
山藥40克，洗凈搗碎或切片，小米50克，將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至粥稠軟爛即可。能健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。
桑椹三明治
切片面包若干(無味或咸味)、舀出3-4粒桑椹罐頭放到面包上，再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。不僅能養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
以上就是小編推薦的養(yǎng)胃的早餐了，你是否了解了呢？而養(yǎng)胃不僅早餐要吃的好，午晚餐也要學(xué)會養(yǎng)胃。
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現(xiàn)代人的生活節(jié)奏非?？?，很多人都不重視早餐的營養(yǎng)，甚至很多人都不吃早餐了。但是早餐不吃的話非常容易得胃病，那么你知道早餐吃什么最養(yǎng)胃嗎?今天小編就向大家介紹早餐吃什么食物最養(yǎng)胃，快來看看吧!
目錄
1、早餐吃什么最養(yǎng)胃 2、早餐第一口吃什么最養(yǎng)胃
3、熬夜的人早餐吃什么最養(yǎng)胃 4、上班族早餐吃什么最養(yǎng)胃
5、早餐吃這五種食物最養(yǎng)胃 6、吸煙者早餐吃什么最養(yǎng)胃
7、男性早餐吃什么最養(yǎng)胃 8、兒童早餐吃什么最養(yǎng)胃
早餐吃什么最養(yǎng)胃
每個人剛起床的時候，一定要吃一些有食欲的食物，不僅僅要保證營養(yǎng)的攝取，那么早餐吃什么食物最養(yǎng)胃呢，請看下面的介紹。
早晚養(yǎng)胃粥
材料
粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法
1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
2、三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。
3、根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。
功效：這款粥不僅能夠養(yǎng)胃健脾，還可以防治缺鐵性貧血，對于貧血的人也有很好的益處哦。
清晨養(yǎng)胃湯
材料
紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法
1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
3、濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。
功效：這款湯不僅味美，還能有養(yǎng)胃健脾的功效，非常適合早上沒有胃口的人食用哦。
健胃營養(yǎng)早餐
這款早餐雖然它看起來非常普通，但是它不僅富含非常高的營養(yǎng)，經(jīng)常食用的話，會有很好的養(yǎng)胃功效哦!
1.準備材料
小米80g，玉米糝(粗)40g，鮮百合20g。 也可以用干百合。干百合洗凈后，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。
2.洗凈
將小米和玉米糝洗凈，備用。
3.加水
鍋內(nèi)加水1500ml，放入小米和玉米糝。
4.煮粥
用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。期間不時用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。
5.加百合
加入百合，再煮10分鐘。將粥盛在碗里就可以食用了。
黃精粥
原料
黃精30g、粳米100g，冰糖適量。
做法
黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。
五種早餐讓你越吃越傻
西式早餐
MM們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實有減肥的功效。
水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。
光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。
水果或蔬果汁
傳統(tǒng)的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。
油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期食用。
燒餅油條
上班族都會在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。
零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。
而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。
零食早餐
有些MM貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當高，湯料多含味精，吃多了有害健康。
而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。
方便面
貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用湯料。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，幫助排宿便，如果蔬纖維代餐粉。
早餐第一口吃什么最養(yǎng)胃
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。
一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。
利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。
食療方一：生地瘦肉湯
材料：生地15g、瘦肉250g。
制法：煲湯飲用。
適用：2-3人量。
食療方二：鮮百合銀耳糖水
材料：鮮百合30g、銀耳30g、雪梨1個、燕窩10-30g、冰糖適量。
制法：放冰糖與其他材料燉糖水。
適用：2-3人量，有養(yǎng)陰涼血之健胃作用。
食療方三：玉竹湯
材料：玉竹30g、瘦肉半斤。
制法：材料共煲湯。
適用：2-3人量，適合大便燥熱便秘者。
熬夜的人早餐吃什么最養(yǎng)胃
熬夜幾乎是繁忙的現(xiàn)代都市白領(lǐng)不可避免的一種生活方式。然而，經(jīng)常熬夜，腸胃也會跟著受罪。時間一久，就會造成腸胃的不適。
加班的人應(yīng)吃點宵夜果腹：熬夜吃點宵夜一為大腦供能，二為腸胃健康。營養(yǎng)專家說，可以給大腦供能的食物有熱牛奶、熱巧克力奶、酸奶等奶制品，花卷、面包之類的面食、鵪鶉蛋和堅果等食物。
1、奶制品
奶制品不僅能供給足夠的能量，補充蛋白質(zhì)，其中的鈣質(zhì)還能減輕人們因加班引起的煩躁情緒。面食不僅能提供足夠的能量，還很容易有飽腹感。
2、鵪鶉蛋
鵪鶉的蛋個頭雖小，但蛋白質(zhì)含量卻與雞蛋相當，而且所含的卵磷脂比雞蛋高出3―4倍，有健腦、補腦的效果。
另外，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。
3、堅果
堅果類，比如核桃能健腦，腰果有補充體力、消除疲勞、助消化的效果。也可以吃花生米、杏仁、胡桃等含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)的堅果。
4、紅茶暖胃
從喝的方面來說，可以喝點紅茶，紅茶暖胃;桂圓泡水也是很好的飲品，能及時補充糖分及熱量。
5、湯粥
熱乎乎的粥不但能及時補充熱量，而且容易消化，是非常好的補品。比如，桂圓粥暖胃養(yǎng)心;大棗粥補血益氣;燕麥粥營養(yǎng)好消化。同時，黑芝麻糊和藕粉，方便易食，也是熬夜時不錯的選擇。
6、芝麻糊
喝點溫?zé)岬闹ヂ楹粌H暖胃，而且營養(yǎng)全面。香濃的芝麻糊悠悠地飄香，濃稠香滑的一勺入口，便止不住一勺接一勺地直到吃光為止。
熬夜的人養(yǎng)胃喝什么茶
普洱茶
性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。
綠茶
過敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音
空腹不能喝。鐵觀音屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。
烏龍茶
須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。
大紅袍茶
溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。
不吃早餐的危害，相信大家都知道了，但是該怎么樣吃早餐吃什么早餐才是對女人最好的下面我們介紹六款養(yǎng)顏又養(yǎng)生的早餐給大家。
低熱量早餐：鳳梨火腿蛋焙果
低熱量早餐：鳳梨火腿蛋焙果
材料：焙果（Bagel）一個（面包店有售）、鳳梨一片、火腿一片、蛋一個。
做法：
1.將焙果對半橫切，放入烤箱約烤一分鐘。
2.以平底鍋煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上鳳梨片后蓋上另外一半的焙果即成。
功效：口感扎實、熱量超低的豐富早餐！原本是猶太人食物的焙果，以其充滿口感的咬勁和麥香，得到許多人的忠實擁護。如此簡易準備的食物，料理時間從頭到尾加起來不必超過五分鐘。焙果可以平時多買幾個放在冷凍庫里，趁刷牙洗臉的時候丟進烤箱里，接下來的步驟就簡單啰！鳳梨的清酸滋味正好可以讓味蕾逐漸蘇醒，配上一杯果汁，就是活力滿點的早餐組合！
抗老化早餐：酪梨牛奶
抗老化早餐：酪梨牛奶
材料：酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。
做法：
1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁機中。
2.放入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。
功效：營養(yǎng)價值高，當作早餐，喝一杯就很夠！ 有東方奶油美譽的酪梨，是營養(yǎng)價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺，事實上在夏季盛產(chǎn)期，一顆大概只要臺幣40元左右，而這里介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆，換算下來才不過10塊錢哩！酪梨的熱量雖高，但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性維他命（如維他命B、E等）較其他水果來得容易被吸收。
而這些維生素，也正是美容、抗老化的圣品哩！酪梨熱量雖高，但只要在上午食用，就不會被累積成脂肪，再加上柔滑濃郁的口感，當成早餐是最幸福不過了！
維他命C早餐：奇異果汁
維他命C早餐：奇異果汁
材料：奇異果兩顆、蜂蜜少許、冷開水半杯。
做法：
1.將奇異果以刨刀削去果皮，連同水、蜂蜜放入果汁機中。
2.啟動果汁機約一分鐘，將奇異果打成小顆粒狀，即可裝入杯中飲用。
功效：超高量維他命C，不僅可以變美美，還有潤喉護嗓及保肝窈窕功效喔！奇異果是我最喜歡吃的水果之一，不只因為它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的維他命C更能讓人擁有好氣色。做這道果汁的時候，我通常不會把奇異果打得太碎、吃不出果粒，保留一點口感之外，營養(yǎng)不至于流失、也不會打到籽釋放出苦味來。加一些蜂蜜可以讓果汁口感滑順，還能保護嗓子，對拍戲需要耗費喉嚨的我來說，早上喝一杯，真的是一舉數(shù)得的活力妙方！
新鮮早餐：蘋果苜蓿芽手卷
新鮮早餐：蘋果苜蓿芽手卷
材料：紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優(yōu)格一匙。
做法：
1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。
2.將紫菜皮卷成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。
3.接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優(yōu)格即成。
功效：新鮮蔬果一口咬定，吃趣十足，營養(yǎng)滿分！現(xiàn)做現(xiàn)吃的手卷，用料必定要新鮮才行！這道手卷里包的，全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言，有著豐富的纖維質(zhì)，可以刺激消化系統(tǒng)，含有豐富蛋白質(zhì)及多種維他命和礦物質(zhì)，具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效，也是制作生態(tài)美食時常選用的食材。
而紫菜含有豐富的維生素A、B1等，能夠調(diào)節(jié)體液、消除下半身浮腫，加上口感清脆的蘋果和蘆筍，手卷一包好，你一定會迫不及待立刻吃光！
豐胸美白早餐：木瓜燉奶酪
豐胸美白早餐：木瓜燉奶酪
材料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。
做法：
1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2.鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3.蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。
4.食用時將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌膚、活氧、抗老化，還可以淡化斑點、豐胸美白喔！
功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營養(yǎng)，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。這道濃、醇、香、滑的甜品，早上起來吃一盅，絕對是超幸福的事！
清毒美白早餐：草莓薏仁優(yōu)格
清毒美白早餐：草莓薏仁優(yōu)格
材料：草莓六顆、優(yōu)格一盒、薏仁100克。
做法：
1.將薏仁加水煮開，水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可（約一小時）。放涼后擺冰箱備用。
2.草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。
3.澆入優(yōu)格、薏仁，即可食用。
功效：清毒、美白、去積水，一次完成！這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似，不同之處只在于把牛奶換成優(yōu)格、谷類脆片換成薏仁，再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。優(yōu)格除了比牛奶擁有更多的營養(yǎng)，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。
你可以煮一鍋薏仁放在冰箱里慢慢吃，或者煮得稀一些也不要緊，光喝湯也很退火。別擔心薏仁和優(yōu)格相加后的口感，你會訝異于優(yōu)格的層次感竟然變得如此豐富、如此好吃！
危害問題是讓很多朋友非常頭疼的一大癥狀，一旦出現(xiàn)這種疾病可能會導(dǎo)致患者朋友出現(xiàn)消化不良，腹痛，腹脹等一系列問題，建議大家可以養(yǎng)成每天早晚喝粥的好習(xí)慣，可以幫助自身達到一個很好的溫暖腸胃的功效，對于改善自身出現(xiàn)的胃寒問題效果非常不錯。出現(xiàn)胃寒癥狀也一定養(yǎng)成一個規(guī)律飲食的好習(xí)慣，千萬不要暴飲暴食。
如果出現(xiàn)了胃寒的問題，建議大家可以在早晨適當?shù)暮纫恍┬∶字?，小米粥可以幫助大家達到一個很好的健脾補胃，益腎止渴的功效，對于改善自身出現(xiàn)的多種腸胃疾病都可以達到一個很好的調(diào)理效果，而且小米粥中富含有非常豐富的鈣，鐵，磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，也可以全方面的補充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，建議大家在早餐也可以適當?shù)某砸恍┠瞎??？梢詫⒛瞎现苯诱羰焓秤茫瞎闲詼匚陡?，也可以達到一個很好的養(yǎng)胃效果，而且南瓜中也富含有非常豐富的維生素，果膠和碳水化合物，能夠有效地保護自身的胃部免受刺激傷害，降低自身出現(xiàn)多種腸胃疾病的幾率。
出現(xiàn)胃寒問題，大家也可以在早晨適當?shù)某砸恍┖}卜。胡蘿卜中富含有非常豐富的胡蘿卜素也可以達到一個很好的調(diào)理腸胃的功效，同時也可以適當?shù)某砸恍┨O果，蘋果中富含有非常豐富的膳食纖維，有利于提高自身的胃腸蠕動能力，降低自身腸胃消化負擔壓力。同時適當?shù)某砸恍┨O果也有助于改善自身出現(xiàn)的胃酸分泌過多的癥狀。
胃寒問題與個人沒有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣有著直接的關(guān)系。建議大家在日常也一定要科學(xué)飲食的好習(xí)慣，全方面的補充體內(nèi)所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，在可以改善胃寒問題的同時也有助于增強自身的身體素質(zhì)。
除了要注意保暖外，秋冬適時調(diào)節(jié)飲食，對心血管健康尤為重要。
秋冬季節(jié)氣溫低，氣溫降低時，血管收縮、血壓升高，引起冠狀動脈攣縮，很容易誘發(fā)心臟病。
天氣日漸寒冷，活動減少，能量消耗也變少了。這時再一味放肆地大魚大肉、暴飲暴食，就會將消耗不掉的多余熱量，轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)。體重增加的同時，也會增加心血管的負擔。
新鮮蔬果，對心血管有益
新鮮的綠葉蔬菜，尤其是深綠色蔬菜，含有豐富的鎂和鈣、葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素，還含有類黃酮、葉酸和相當豐富的維生素B2，以及膳食纖維。
這些豐富的維生素和礦物質(zhì)，對保護心血管有幫助。其中，新鮮蔬果中還有的類黃酮，它被認為有顯著擴張冠狀動脈的作用，有降壓強心的功能。
高纖維的食物，對心血管有益
在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉菜，能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。膳食纖維可以促進腸道蠕動，加速膽固醇的排出。
含膳食纖維多的食物還有糙米、粗面、小米、干豆類(綠豆、紅豆、豇豆、蠶豆、菜豆等)，蔬菜(尤其是芹菜、韭菜)、水果等。
同一品種的蔬菜也有老嫩之分，部位不同，膳食纖維含量也有差別，如外層菜葉比菜心多，水果外皮比果肉多。除掉外皮，也相當于除掉了部分膳食纖維。
一天結(jié)束后晚餐對于身體來說十分重要，晚上即將要入睡，身體活動量小，在這個時候可以多吃一些清淡營養(yǎng)的食物，人體在入睡后消化功能減弱，在這個時候多吃清淡易消化的食物，可以保護胃黏膜和腸道，也可以喝一些米粥。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關(guān)系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
魚肉，魚類的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EpA和俗稱“腦黃金”的DHA，在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EpA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應(yīng)為首選。
蔬菜，含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿卜)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。
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