這些食材搭配烤肉更好喲
冬季有哪些食療養(yǎng)生更好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供這些食材搭配烤肉更好喲，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
烤肉雖誘人，卻對(duì)健康有害。如果一定要吃，不妨注意搭配以下食材，它們會(huì)有效降低烤肉帶來(lái)的危害。
番茄
阿拉伯人在烤肉時(shí)，喜歡將一個(gè)完整的番茄與肉類(lèi)同烤。此法不僅是一種異域的飲食習(xí)慣，還有一定的科學(xué)性。番茄中含有抗癌物質(zhì)番茄紅素，近年來(lái)，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)研究指出，番茄紅素能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進(jìn)程。
蒜泥
美國(guó)俄亥俄州大學(xué)癌癥中心教授厄爾哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會(huì)破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時(shí)，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
檸檬汁
西方人在吃烤肉時(shí)，喜歡配點(diǎn)兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜
韓國(guó)人在吃烤肉時(shí)，會(huì)用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實(shí)非?？茖W(xué)。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，能有效改善烤肉品類(lèi)單一、營(yíng)養(yǎng)不均衡、易上火等問(wèn)題。
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最佳的營(yíng)養(yǎng)食材搭配才能讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，如果搭配不好，人身就會(huì)缺少一些營(yíng)養(yǎng)成分。小編提醒大家，我們的飲食一定要搭配好哦
豬肝+菠菜
豬肝、菠菜都有補(bǔ)血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對(duì)治療貧血有特效。
羊肉+生姜
羊肉補(bǔ)陽(yáng)取暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)可治寒腹痛。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
雞肉+栗子
雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健則更有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
老鴨既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，補(bǔ)肺效果更佳。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
鯉魚(yú)+米醋
鯉魚(yú)本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚(yú)伴食，利濕的功效則更強(qiáng)。
豆腐+蘿卜
豆腐屬于植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐伴食，有助于豆腐營(yíng)養(yǎng)被人體吸收。
菠菜+胡蘿卜
每天進(jìn)食一定量的菠菜和胡蘿卜可明顯降低中風(fēng)危險(xiǎn)。美國(guó)的研究資料顯示，每天吃1份菠菜的女士比1個(gè)月吃1份的中風(fēng)概率低了53%;每天吃l份胡蘿卜者比不吃者低68%。這主要得益于胡蘿卜素，它轉(zhuǎn)化成雛生素A后，可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，可有效預(yù)防中風(fēng)。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
蘋(píng)果+洋蔥+茶葉
蘋(píng)果、洋蔥、茶葉可保護(hù)心臟，能減少心臟病的發(fā)病率。因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮物質(zhì)，凡堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子，死于心臟病的概率減少45%，吃蘋(píng)果1個(gè)以上者則可減少一半。
豆腐+魚(yú)類(lèi)
豆腐熬魚(yú)可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等鈣缺乏引起的疾病。因?yàn)槎垢泻写罅康拟}元素，若只吃豆腐，機(jī)體對(duì)鈣的吸收率會(huì)很低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，就可大大增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
谷物+蔬菜+葡萄酒
美國(guó)癌癥研究所的一項(xiàng)大規(guī)模調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜歡吃谷類(lèi)雜糧、新鮮蔬菜，并適量飲用紅葡萄酒的人，其發(fā)生腸癌的概率較普通人低50%。因?yàn)榧t葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的概率。
維生素C+銅
服用維生素C究竟能否預(yù)防流感，關(guān)鍵在于人體是否有足量的銅。銅離子積聚在流感病毒表面，為維生素C提供攻擊的靶子，從而置流感病毒于死地。富含銅的食物有動(dòng)物肝臟、芝麻、豆類(lèi)等。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
芝麻+海帶
芝麻與海帶同食能美容、抗衰老。芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。若兩者同食，美容、抗衰老的效果則更佳。
營(yíng)養(yǎng)小常識(shí)
食海鮮時(shí)不宜飲大量的酒
因?yàn)槎鄶?shù)海鮮食物會(huì)對(duì)人體造成過(guò)多的尿酸，而尿酸是人體代謝的廢物，如不及時(shí)排出體外，便會(huì)在關(guān)節(jié)或軟組織中沉淀，造成紅腫熱痛，甚至發(fā)燒，沉淀過(guò)多還會(huì)破壞人的正常運(yùn)動(dòng)功能。
健康養(yǎng)生 食材營(yíng)養(yǎng)搭配
營(yíng)養(yǎng)搭配，身體更健康!合理的膳食讓我們身體越來(lái)越棒!
補(bǔ)腎、健脾與益氣活血
具有補(bǔ)腎益氣作用的中藥主要有人參、西洋參、黃芪、冬蟲(chóng)夏草、遠(yuǎn)志、牛膝、枸杞子、絞股藍(lán)、鎖陽(yáng)等。用這些藥材與食物一起烹調(diào)褒湯具有更好的補(bǔ)益作用。
補(bǔ)充人體所需微量元素
人體所需微量元素缺乏時(shí)，會(huì)罹患多種疾病而致衰老。所以，微量元素對(duì)維 持人體健康、延年益壽起著重要作用。補(bǔ)骨脂、杜仲、何首烏、人參、五味子、 山藥等含鋅較多，黃芪含硒多，鹿茸、地黃、細(xì)辛、當(dāng)歸等含鐵多，白術(shù)、澤瀉、肉桂含錳多，蜂蜜中含有47種微量元素。
增強(qiáng)人體免疫功能
免疫系統(tǒng)在保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性上起著重要作用。人體免疫功能衰退時(shí)， 容易發(fā)生各種疾病。從免疫系統(tǒng)隨增齡而弱化這一現(xiàn)象出發(fā)，減緩免疫功能衰退速率，有益于延年益壽而達(dá)到人類(lèi)長(zhǎng)生不老的美好心愿。香菇、百合、黃精、枸杞子等可提高外周血淋巴細(xì)胞數(shù)量。黨參、穿山甲、冬蟲(chóng)夏草等能增強(qiáng)細(xì)胞免疫 功能。地黃能增強(qiáng)機(jī)體吞噬細(xì)胞能力。研究表明，補(bǔ)腎、健脾、補(bǔ)氣血的中藥大都具有調(diào)節(jié)人體免疫力的作用。
生理狀態(tài)下，機(jī)體內(nèi)的自由基呈動(dòng)態(tài)平衡，維持正常生命狀態(tài)。一旦自由基生成過(guò)多或清除出現(xiàn)障礙，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)自由基含量增加，使機(jī)體免疫系統(tǒng)功能失調(diào)，損害神經(jīng)系統(tǒng)，加速衰老及發(fā)生一些疾病。許多中藥能夠清除與對(duì)抗體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物的形成，使自由基減少，起到抗衰老延壽作用。例如，酸率仁、黨 參、當(dāng)歸、黃精、茶葉、天麻、蜂王漿、丹參、黃芪、三七等，都具有良好的清除體內(nèi)自由基的效果。
粥雖是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，但其正確食用方法以及如何搭配你知道嗎？下面介紹簡(jiǎn)單的粥有不簡(jiǎn)單的做法和很棒的養(yǎng)生功效。
吃粥養(yǎng)生，也是有講究的
首先，吃粥需因人、因時(shí)、因地制宜。
因人者，除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對(duì)于年輕人，雖說(shuō)古人認(rèn)為粥莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長(zhǎng)，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實(shí)，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥，如陽(yáng)虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽(yáng)；陰虛者當(dāng)食沙參粥、玉竹粥等以補(bǔ)陰。因時(shí)者，不同的季節(jié)，粥中食材的搭配有不同的重點(diǎn)。唐代醫(yī)學(xué)家王冰說(shuō)春宜 涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時(shí)之宜，可參！因地者，南甜北咸，大抵南方屬火，宜涼性粥食；北方屬水，宜溫性粥食。
其次，煮粥也要講搭配。
現(xiàn)代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應(yīng)用的粥食，應(yīng)該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。 養(yǎng)生粥有別于藥粥，后者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時(shí)僅以米粥和胃即可；養(yǎng)生粥在于長(zhǎng)久食用，緩緩滋養(yǎng)，因此藥物種類(lèi)和用量宜少，甚至不用藥物。 而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，粥反是很好的養(yǎng)生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭棟有言：粥能益人，老年尤宜。
再次，養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。
清朝宮繡在《本草求真》中認(rèn)為：米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之。也就是說(shuō)，米粥雖然補(bǔ)瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人參，卻會(huì)大大加強(qiáng)人參的效果。這本是好事，然而也說(shuō)明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。
幾款好吃健康秋季養(yǎng)生粥
1、桂圓粟米粥：
桂圓肉15克，粟米100200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
2、核桃粥：
核桃肉20克，粳米100200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
3、芡實(shí)粥：
芡實(shí)3050克，粳米100200克。將二者同放入鍋中，加水煮開(kāi)后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
款養(yǎng)生粥幫你補(bǔ)腎益氣，健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑?。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。
胡蘿卜
胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，可潤(rùn)澤皮膚；維生素B有展開(kāi)皺褶、消除斑點(diǎn)的功效。特別是干性皮膚者多吃胡蘿卜好處尤多。
如果面部皮膚較黑，可用剛從地里拔出來(lái)的胡蘿卜榨汁，在早晚擦臉，最好能每日喝一杯胡蘿卜汁。將胡蘿卜切碎，與100克粳米煮粥，每天早晚空腹服食，可滋潤(rùn)皮膚防止干燥老化，還可減少頭皮屑。
蜂蜜
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)全面而豐富，被譽(yù)為大自然中最完美的營(yíng)養(yǎng)食品，常食可使皮膚白嫩光滑，使面容紅潤(rùn)有光澤。蜂蜜含有豐富的能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類(lèi)，有的能直接為皮膚吸收利用，起到營(yíng)養(yǎng)皮膚、促進(jìn)皮膚生理功能的作用。
取蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開(kāi)水沖服每日2-3次，按時(shí)服用，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能使粗糙的皮膚變得細(xì)嫩潤(rùn)澤。
枸杞
枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生索C、磷、鐵等滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。枸杞富含甜菜堿、胡蘿卜烴和多種維生素，具有養(yǎng)陰明目等功效，尤其是有抑制脂肪沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。
用枸杞泡酒，長(zhǎng)期飲用可以防老駐顏，長(zhǎng)生不老。取15克枸杞，用開(kāi)水沖泡，20分鐘后當(dāng)茶飲，需將枸杞吃掉，長(zhǎng)期堅(jiān)持，有利于肌膚柔嫩，容光煥發(fā)。
黑芝麻富含維生素卜E，可促進(jìn)細(xì)胞的分裂，抵消或中和細(xì)跑內(nèi)衰老物質(zhì)的積聚，對(duì)延緩皮膚衰老非常有益。黑芝麻的含油量高于一般食物，因此能夠養(yǎng)血潤(rùn)膚，使皮膚光澤潤(rùn)滑，對(duì)那些因皮膚干燥而影響容貌者，效果甚佳。
將黑芝麻150克和冰糖100克搗爛，每日兩次，每次15克，開(kāi)水調(diào)服，可用于防治肺燥咳嗽和皮膚干燥，常服可抗早衰。
中醫(yī)體質(zhì)認(rèn)為，在秋季，是人們抵抗力最低，體質(zhì)最差的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)疾病。為了更好的保健身體，秋季需要進(jìn)補(bǔ)。哪些食物適合在秋季來(lái)進(jìn)補(bǔ)呢?我們今天就為你盤(pán)點(diǎn)了一些健康食材，讓你更好的保健身體。
1.小麥和大麥：各種小麥和大麥制品早已為人們所熟悉。這些食品都可以抗癌，并防止射線對(duì)人體的傷害，還可以預(yù)防其他疾病。這種說(shuō)法從純粹醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講可能有些過(guò)分，但確實(shí)有病人從中獲得了好處。
2.大蒜和洋蔥：我們的祖先早就發(fā)現(xiàn)，大蒜和洋蔥具有治療的功效，并且能夠使人精神暢快。研究顯示，大蒜和洋蔥確實(shí)能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng)，增進(jìn)體力和免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，所以，吃越多的大蒜，就越能降低體內(nèi)的膽固醇。大蒜和洋蔥還有抗菌、抗癌、增進(jìn)身體耐力的作用。而且你要記住，每天吃大蒜和洋蔥會(huì)確保我們的呼吸順暢。
3.海藻：海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害。
4.辣椒：能加速體內(nèi)新陳代謝，消耗身體多余的熱量，促進(jìn)血液循環(huán)和體內(nèi)氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒暢、體力充沛。
5.水果：最新研究指出，草莓、櫻桃、葡萄和蘋(píng)果中都含有抗癌物質(zhì)鞣花酸。這些水果在一定程度上可以預(yù)防癌細(xì)胞侵入人體，而且十分適合慢性疲倦癥患者食用。
6.姜：姜可以刺激人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。
7.藍(lán)莓：每天吃量為一杯的莓，是很不錯(cuò)的。你可以當(dāng)作零食來(lái)吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
8.奶制品：奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練，可以強(qiáng)健骨骼。
9.脂質(zhì)魚(yú)：魚(yú)含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚(yú)包括大麻哈魚(yú)，金槍魚(yú)。這種脂肪酸可以對(duì)抗疾病，幫助降低血內(nèi)脂肪量，同時(shí)還可以預(yù)防和心臟病有關(guān)的血凝。
中醫(yī)認(rèn)為，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，利用食物可以治療多種疾病，也能起到預(yù)防疾病的作用，你可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，來(lái)更好的保健身體健康。秋季抵抗力差，多食用一些健康的食物，這樣就能讓你的身體得到更好保護(hù)。
我們每天攝入的食物大約有十幾種，甚至更多，如果不注意膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配，那么身體就會(huì)缺少很多營(yíng)養(yǎng)元素哦。怎么才能搭配出營(yíng)養(yǎng)的食材呢，一起和小編去看一下吧
一、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食物，攝入過(guò)多會(huì)引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時(shí)，多吃些蔬菜、喝點(diǎn)牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類(lèi)及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海帶
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?。孕婦、乳母不宜吃過(guò)多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效;它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。因?yàn)椴煌澄镏薪M成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴(lài)氨酸含量低，與含賴(lài)氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，從而提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒(méi)過(guò)它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
四、魚(yú)配豆腐
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚(yú)脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動(dòng)不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚(yú)肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚(yú)搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
需要提示的是，做魚(yú)燒豆腐或魚(yú)燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無(wú)論風(fēng)味還是營(yíng)養(yǎng)都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對(duì)貧血的人群及兒童青少年來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和瘦肉。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物，其過(guò)程需要維生素C的作用。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
營(yíng)養(yǎng)搭配食材，讓我們的身體吸收最好的營(yíng)養(yǎng)!
每種食材都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，只有正確搭配食物，才可以發(fā)揮食物最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就和小編一起看看都有哪些食物搭配后可以更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效吧
1、海帶+冬瓜
海帶含鈣磷鐵維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)利尿消腫潤(rùn)腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點(diǎn)，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營(yíng)養(yǎng)成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強(qiáng)。
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2、豆腐+海帶
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
營(yíng)養(yǎng)食材速搭配 健康營(yíng)養(yǎng)最大值
3、菠蘿+肉類(lèi)
專(zhuān)家解釋說(shuō)菠蘿中有一種特別的物質(zhì)菠蘿蛋白酶，它可以把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質(zhì)嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作為安全的水果嫩肉粉。無(wú)論是在燉還是炒肉類(lèi)菜肴，烹制前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進(jìn)行腌制。如果想保持菠蘿的口感，可以在肉八九成熟時(shí)將其放入。此外，如果感覺(jué)吃肉太油膩，可吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣、解油膩。
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4、魚(yú)+豆腐
魚(yú)和豆腐最佳搭檔，魚(yú)中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚(yú)燉豆腐補(bǔ)鈣是最好不過(guò)的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營(yíng)養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。
5、豬肝+大青椒
豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收?？梢栽谖顼埖臅r(shí)候準(zhǔn)備青椒肝尖這道菜，不但補(bǔ)充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準(zhǔn)備。
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6、胡蘿卜+肉
胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是一種脂溶性的營(yíng)養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。這道菜里營(yíng)養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
7、豬肝+菠菜
豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，可以防治貧血。
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8、羊肉+生姜
羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
9、雞肉+栗子
雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
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營(yíng)養(yǎng)科學(xué)搭配食材，讓食物發(fā)揮最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
我們生活中離不開(kāi)美食的需要，可以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，食物有很多的種類(lèi)，我們要吃的健康吃的美味，所以要多種的食物一起搭配著吃才是最健康的哦，很多人都不懂得應(yīng)該如何搭配食物，下面我們就來(lái)看看食物中的黃金搭配。
1、豆腐和魚(yú)
魚(yú)湯中維生素很豐富，豆腐的含鈣多，這兩種一起燉湯大家也是很常見(jiàn)的，而且可以很好的讓人身體對(duì)鈣很好的吸收，在食物中豆制品中的膽固醇可以減少魚(yú)肉的膽固醇吸收，這兩者搭配對(duì)身體是最好的增鮮補(bǔ)鈣。
2、豬肝加菠菜
其中豬肝適合體虛的人，沒(méi)有氣色，缺鐵性的貧血等，特別是IT工作者，多吃豬肝，但是在這里說(shuō)下肥胖者、高血壓的人還是少吃豬肝，食療養(yǎng)生上豬肝和菠菜一起可以很好的起到溫補(bǔ)養(yǎng)血的效果，一般人都可以適用，對(duì)于防止貧血是一大法寶。
3、羊肉和生姜
這兩者搭配絕佳，羊肉就不多說(shuō)了，食療上羊肉和生姜一起食用可以祛風(fēng)濕，補(bǔ)腎，尤其四肢冰涼，腎虛的人適合，生姜可以很好的去掉羊肉的膻味，此乃補(bǔ)虛的佳品。
4、鴨肉和山藥
對(duì)于鴨肉大家都了解，鴨肉補(bǔ)陰，而山藥更補(bǔ)陰，這兩者搭配，山藥可以很好去除鴨肉的油膩，而且鴨肉的脂肪含量很低，可以很好的降低膽固醇，山藥滋潤(rùn)效果很不錯(cuò)，與鴨肉同吃是人在秋季進(jìn)補(bǔ)的最好的食譜，總之四個(gè)字就是補(bǔ)陰養(yǎng)肺。
關(guān)于食物的搭配，上面小編簡(jiǎn)單的介紹了這幾種，這些食物相互搭配可以那么不同人群的需要，而且還是非常有營(yíng)養(yǎng)的，比如說(shuō)魚(yú)和豆腐，菠菜和豬肝，還有羊肉生姜，等等這些搭配都是互相補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于保持健康也是非常有好處的哦。
現(xiàn)在人們的生活逐漸提高，但是面對(duì)各種疾病，我們只能用微不足道的能力去愛(ài)護(hù)自己的問(wèn)題。癌癥一直是發(fā)病率比較高的疾病，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著很大的影響，如何控制癌癥呢，怎么才能抗癌呢，其實(shí)食物有著很重要的作用。
胃癌“免死金牌”：大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚(yú)烤魚(yú)也是預(yù)防胃癌的好方法。
肝癌“免死金牌”：蘑菇
有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類(lèi)的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌病人，很有益處。菌類(lèi)的食物平時(shí)的時(shí)候可以多吃一些，可以有抑制細(xì)菌的作用，而且還可以有抗癌的功效哦，對(duì)于癌癥的發(fā)病有很好的控制作用。
皮膚癌“免死金牌”——蘆筍
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。經(jīng)常吃蘆筍可以 有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用，而且還可以有抗癌的物質(zhì)，其中的微量元素很豐富，是不錯(cuò)的抗癌高手。
關(guān)于抗癌的一些食材，上面小編給大家介紹了幾種，癌癥一直是人們所關(guān)注的疾病類(lèi)型，而且很多的癌癥都可以有治愈的可能，所以一旦得了癌癥一定不要放棄哦，積極的治療，平時(shí)生活中多吃一些抗癌防癌的食物也很重要。
想要烏須發(fā)的話，那么可以通過(guò)吃一些食材來(lái)進(jìn)行幫忙，能夠收獲非常顯著的效果。在我們的日常生活中，可以起到烏須發(fā)作用的食材有很多，接下來(lái)就跟隨小編一起來(lái)詳細(xì)的了解一下，希望通過(guò)小編的講解，能夠幫助大家在烏須發(fā)方面提供一些有效的參考。
黑芝麻
黑芝麻具有非常好的藥理作用，尤其是補(bǔ)益肝腎、填補(bǔ)精髓、養(yǎng)血益氣的功效非常突出。經(jīng)常吃一些黑芝麻，可以烏須發(fā)，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)虛生肌，健腦長(zhǎng)壽，是一種具有美容、健美、強(qiáng)身益壽等多種功效的保健食品。想要烏須發(fā)的朋友，平時(shí)可以經(jīng)常吃一些黑芝麻。
黑大豆
黑大豆對(duì)于烏須發(fā)也是非常有幫助的，這主要是由于黑大豆中的營(yíng)養(yǎng)成分非常的全面，黑大豆含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白、脂肪酸、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B族、葉酸、煙酸、大豆黃酮甙、異黃酮甙類(lèi)物質(zhì)。具有補(bǔ)腎益精、活血澤膚、美發(fā)護(hù)發(fā)等功效。黑豆中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)染料木甙有雌激素樣作用，經(jīng)常食用黑大豆可以烏須發(fā)，使頭發(fā)富有光澤和彈性。
芡實(shí)
芡實(shí)中含有維生素C、維生素B族、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等。具有益腎固精、健脾理胃、美顏美發(fā)功效。經(jīng)常食用芡實(shí)，可以讓自己的發(fā)質(zhì)變得更好，起到烏須發(fā)的作用。
蓮須
蓮須的藥理用途非常廣泛，其中含有異槲皮甙、木犀草素、葡萄糖甙、槲皮素及多種維生素。具有清心通腎、烏發(fā)固精等功效?！赌静菥V目》說(shuō)它有“清心通腎，固精氣，烏須發(fā)”之功效。所以選用蓮須來(lái)烏須發(fā)是非常有效的。
以上介紹的這幾種食材，對(duì)于烏須發(fā)的作用是比較顯著的，在平時(shí)生活中可以經(jīng)常食用這些食材。不僅能夠?yàn)蹴毎l(fā)，而且還可以補(bǔ)益身體。當(dāng)然除了通過(guò)吃這些食材來(lái)烏須發(fā)以外，自己還要注重自己的生活需要有規(guī)律，尤其是自己的休息，睡眠要確保優(yōu)質(zhì)而且充足，不可以疲勞過(guò)度，不要有心理負(fù)擔(dān)。
