警惕！超市里這七種面包有毒買(mǎi)不得
冬季七種養(yǎng)生食材做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“警惕！超市里這七種面包有毒買(mǎi)不得”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
市場(chǎng)上的面包琳瑯滿(mǎn)目，各種口味、各種形狀和各種口感的面包已經(jīng)俱全，那么應(yīng)該選擇哪種面包才健康呢？小編總結(jié)，一定不要吃以下7種有毒面包就行。
有毒的面包
1.蓬松面包：用改良劑
面包改良劑能讓面包更柔軟、彈性更高，并有效延緩面包老化發(fā)干的時(shí)間，更重要的是體積比傳統(tǒng)做法大，賣(mài)相更好?！巴瑯哟蟮拿鎴F(tuán)，傳統(tǒng)做法制成面包后會(huì)增大1.5—2倍，而使用了改良劑的面包，則會(huì)增大2—3倍，如果改良劑加得多，膨發(fā)倍數(shù)還會(huì)更大。這樣一來(lái)，起碼面粉用得少了，降低成本的辦法，當(dāng)然有人喜歡用。
近來(lái)發(fā)現(xiàn)，有的商家在面包改良劑中添加違禁的溴酸鉀，雖然能增白、強(qiáng)筋、增加彈性的作用，但可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。要怎樣辨別面包中是否加入了過(guò)量的改良劑呢？不要貪圖太過(guò)松軟的口感，這樣的面包最好不要買(mǎi)。面包的體積在面團(tuán)的2倍以下是正常的，如果超過(guò)了就應(yīng)提高警惕。
2.全麥面包：用色素染
全麥面包富含膳食纖維、B族維生素含量更多、蛋白質(zhì)也更豐富，還有減肥瘦身的效果……健康風(fēng)潮越來(lái)越盛，全麥面包也更加受人們的歡迎。全麥面包的價(jià)格往往比普通的白面包貴一倍左右。但“全麥面包并不都是用全麥粉做的，而是全麥粉加部分小麥粉。國(guó)外的全麥面包是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，但我國(guó)還沒(méi)有制定標(biāo)準(zhǔn)，所以全麥粉只有5%的也叫全麥面包?？墒侨绻湻蹖?shí)在太少，就表現(xiàn)不出“全麥”的樣子來(lái)。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素來(lái)蒙混過(guò)關(guān)。
怎樣才能選到真正的全麥面包？首先，全麥面包都比較粗糙。反之，則組織過(guò)于細(xì)膩，或面包中有大量的天然麩皮。其次，全麥面包應(yīng)該呈天然的褐色，而且褐色不那么均勻。如果面包顏色太深，已經(jīng)接近黑色就可能有假。再次，全麥面包較柔韌，口感不會(huì)那么蓬松。最后，憑粗糙的口感就能完全辨別。
3.香酥菠蘿包、牛角包：用人造黃油
其實(shí)，不光是菠蘿包、丹麥牛角包等此類(lèi)又酥又香的面包需要大量黃油，幾乎每種面包都需要用黃油。現(xiàn)在基本上都用的是人造黃油。不光是那些便宜的小面包房，許多知名的連鎖店也如此。“純正的天然黃油一般靠進(jìn)口，需要1萬(wàn)多一噸，可人造黃油只要6000左右?！比嗽禳S油中含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸會(huì)增加人患糖尿病、心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還更容易使人發(fā)胖。
天然黃油和人造黃油的香味不一樣，前者更柔和。但是，如果在面團(tuán)中加入少量人造黃油是根本吃不出來(lái)的。因此，只能從標(biāo)簽上辨別是否含有反式脂肪酸。標(biāo)有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黃油、麥淇淋、植脂末、奶精”等字眼的統(tǒng)統(tǒng)不要買(mǎi)。
4.水果面包：多用香精、色素調(diào)
黃色的香蕉味兒、粉紅的草莓味兒、綠色的哈密瓜味兒……應(yīng)有盡有?！罢嬲霉龅乃姘鼛缀鯙榱恪?。許多水果面包的“水果味兒”都是用香精、糖和酸味劑調(diào)出來(lái)的，再用色素打扮一下，就一副“水果模樣”了。
有果肉的面包會(huì)不會(huì)好一些呢？“按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，果肉面包的果肉含量應(yīng)該占50%—60%，但是很多地方都沒(méi)有達(dá)到?！彼拥蒙?，自然香味和味道都不夠，因此果肉面包中也會(huì)加入香精和色素達(dá)到理想的效果。
其實(shí)人們用常識(shí)就能辨別。“經(jīng)過(guò)高溫烘烤，果汁的顏色哪兒還能這么鮮艷好看？”因此，顏色太鮮艷濃郁的面包就不要買(mǎi)了。天然的水果香味清新自然，味道比較淡，如果香味特別濃郁的就肯定加了香精。
5.火腿面包：用劣質(zhì)火腿來(lái)充數(shù)
面包房里，以各式火腿包、肉松包為代表的咸味面包撐起了半壁江山。不同火腿的價(jià)格差別非常大。為了降低成本，許多小店都會(huì)選擇便宜的火腿來(lái)做面包?！昂玫牡暧眉?nèi)饣鹜?，圖便宜的用的火腿就是淀粉加點(diǎn)肉摻上香精和色素”。
6.甜面包：加糖精
除了面粉和黃油，制作面包時(shí)用得最多的原料還有白糖。當(dāng)然，“聰明”的店家也會(huì)想出辦法。專(zhuān)家說(shuō)，很多面包房為了降低成本，都用甜味劑來(lái)部分代替白糖。“一般來(lái)說(shuō)，甜面包中應(yīng)該加入20%的糖，很多人卻只用10%的糖，其余的用少量甜味劑來(lái)代替”。專(zhuān)家告訴記者，“白糖是酵母的養(yǎng)料，同時(shí)又能增加面包的色澤。糖加得少了，酵母發(fā)酵不夠，顏色不足，又只能加入面包改良劑和色素來(lái)彌補(bǔ)”。
目前用得最多的甜味劑是糖精和比它更廉價(jià)的甜味素。它們的甜度都比白糖高好幾倍，價(jià)格卻便宜許多。有不少研究認(rèn)為過(guò)量的糖精能致癌，但是尚無(wú)定論。不過(guò)不能否認(rèn)的是，長(zhǎng)期大量食用這種合成化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體健康沒(méi)有好處。甜味劑的口感和白糖有所差別。專(zhuān)家說(shuō)，甜味劑的甜味在口中停留時(shí)間更長(zhǎng)，而且后味發(fā)苦。
7.奶油蛋糕：暴利
面包房里最賺錢(qián)的是什么？沒(méi)錯(cuò)，就是昂貴的奶油蛋糕。可是，制作奶油蛋糕的材料卻很廉價(jià)。專(zhuān)家說(shuō)，生日蛋糕中最貴的原料就是奶油，但也只有16元1千克。而這1千克就能做出五六個(gè)這樣的生日蛋糕。
不是說(shuō)“10斤奶才能出1斤奶油”嗎？怎么奶油蛋糕的成本這么低？原來(lái)，現(xiàn)在大多數(shù)面包房用的早已不是天然牛奶做的奶油，而是植物油氫化而成的“植脂奶油”。專(zhuān)家說(shuō)，這種“植脂奶油”最能騙人，很多用這種奶油的面包房，還打著招牌說(shuō)自己是“純植物，不含膽固醇”。其實(shí)，這種人造奶油中的反式脂肪酸對(duì)人體的危害，比膽固醇更大！
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你習(xí)慣在超市里買(mǎi)菜嗎？以為都是有機(jī)蔬果？不知道他們?cè)瓉?lái)這么臟！越來(lái)越多的人拋棄了臟亂的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，選擇在大型超市買(mǎi)蔬果肉類(lèi)。但超市里擺放的食物，真的衛(wèi)生嗎？今天小編就帶大家看看，這些超市里“最臟”的食物！
1、肉餡
有時(shí)候?yàn)榱藞D方便，很多人會(huì)選擇直接在超市購(gòu)買(mǎi)精肉餡。而我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。
更可怕的是，碎肉在絞制的過(guò)程中，還會(huì)混雜上加工廠里的灰塵、豬毛等等；絞肉機(jī)又不是定期清洗，衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)。
還有極個(gè)別超市的成品肉餡其原料，多為零碎的邊角料，或是當(dāng)天賣(mài)剩下的“陳肉”等，消費(fèi)者并不知情。
2、燕麥片
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片，不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
3、冷凍鮮蝦
雖然標(biāo)簽上寫(xiě)的是鮮蝦，其實(shí)它可能已經(jīng)放在冰柜快半年了。中間是否有停電再冰凍，我們都不知道。在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后，導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗。
而檢疫部門(mén)，更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
4、罐頭食物
罐頭制品，一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品。畢竟罐頭采用的巴氏殺菌，是現(xiàn)在最好的殺菌方式。
然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝，卻成為最大的問(wèn)題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。
如果食用了它，會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病……
5、鹵肉熟食
各種肉類(lèi)熟食聞起來(lái)香味撲鼻，可是檢測(cè)出來(lái)的結(jié)果卻可能讓你大吃一驚，各種數(shù)據(jù)都處于超高范圍。
況且肉類(lèi)熟食成本高，極個(gè)別超市在估算不準(zhǔn)的情況下，往往會(huì)出現(xiàn)余貨滯銷(xiāo)。這些食物，理所當(dāng)然的出現(xiàn)在第二天的貨架上。
6、冷藏水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果，沒(méi)有什么兩樣。但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！
別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。
除了這些食物，有些超市還會(huì)有注入抗生素的牛肉、豬肉，還有一些被污染的生菜等菜葉，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意！
如今的視頻安全問(wèn)題一直是人們的心病，很多食物都不敢輕易的吃了，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)吃了很多年的食物容易致癌，而今天我們要說(shuō)的也是類(lèi)似的事件，有倆種饅頭是不能吃的，容易致癌。那么饅頭的飲食注意事項(xiàng)究竟是什么呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?饅頭的做法是怎樣的呢?
隨著生活條件好了，很多的家庭都會(huì)選擇在超市購(gòu)買(mǎi)饅頭，而有倆種饅頭是不能碰的，超市里賣(mài)的這種饅頭多數(shù)都致癌。今天我們就來(lái)看看是哪種饅頭不能吃。
兩種饅頭易致癌
白胖饅頭
很多消費(fèi)者有“好色”、“喜白”的心理，這便為一些不法商販所利用，許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什么饅頭會(huì)變得如此白白胖胖?為什么魷魚(yú)等海產(chǎn)品會(huì)變得如此雪白豐滿(mǎn)呢?有些不法商販會(huì)在在制作過(guò)程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過(guò)程中分解成為二氧化硫和甲醛。饅頭里的的甲醛和家里的裝修材料不同，是通過(guò)咀嚼饅頭直接進(jìn)入到嘴里，甲醛已經(jīng)被世界公認(rèn)為致癌、致畸性物質(zhì)，這樣直接進(jìn)入到嘴的甲醛，可能對(duì)身體的損傷更大，因?yàn)檫@個(gè)更直接。嚴(yán)重的結(jié)果可能會(huì)損傷肝腎，甚至?xí)掳?/p>
烤饅頭
片烤饅頭片也不要烤到太黃的程度。對(duì)于餅干等用面粉制作的零食來(lái)說(shuō)，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯類(lèi)、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類(lèi)油炸食品、谷類(lèi)烘烤食品中丙烯酰胺含量較高。同時(shí)，丙烯酰胺在食品中含量取決于食品加工、烹調(diào)方式，特別是食品種類(lèi)和油炸溫度與時(shí)間。除了炸薯?xiàng)l、炸薯片，還有一些又薄又脆的炸油餅，其丙稀酰胺的含量都偏高。長(zhǎng)期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和兒童，解毒能力較差，毒素不易排出，則危害健康。上文中介紹了倆種饅頭不能吃，那么我們應(yīng)該怎么辦呢?饅頭應(yīng)該怎么做呢?我們一起來(lái)看看吧。
饅頭的做法
蒸饅頭
面粉、干酵母、干酵母、糖。
做法
首先準(zhǔn)備材料一斤面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。5克干酵母，用溫水化開(kāi)。把用溫水化開(kāi)的酵母倒入面里。再加200克水左右合勻。攪拌。面粉成了這樣。將面片揉至盤(pán)光，面光滑，手不沾面就好了。蓋好醒發(fā)1小時(shí)。至兩倍大。取出揉面。切割，整成圓形。醒十分鐘下鍋蒸20分鐘。
炸饅頭的做法
原料
饅頭一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽少許，植物油。
做法
將饅頭切成約2cm厚度的片，雞蛋打散放入少許精鹽。將切好的饅頭片兩面沾上雞蛋糊。鍋中倒入適量植物油，油溫6~7成熱時(shí)放入裹好雞蛋扈的饅頭片炸到表面金黃即可出鍋。
小貼士
剛出鍋的饅頭片香酥可口是最好吃的，放涼后味道就欠佳了，最好趁熱吃。如果掌握不好油溫時(shí)，我建議切一塊蔥段放入油鍋，看到蔥段周?chē)挠推饸馀荩@時(shí)候油溫就可以了。如果放入油鍋的蔥段沒(méi)有反應(yīng)，這說(shuō)明此時(shí)的油溫還不到溫度。需要在熱一會(huì)。炸饅頭片最后配著腐乳或者臭豆腐吃最好吃，將腐乳涂抹在炸好的饅頭片上，試一試效果更佳。
手工饅頭
材料
面粉1斤(600克)、酵母6克、糖水一碗(約300毫升)、蔓越莓適量、起士2片。
做法
糖水加入酵母粉，自然沈淀發(fā)泡不動(dòng)它。
面粉慢慢加水，揉成一團(tuán)揉到三光(面團(tuán)/鍋?zhàn)?手)，感覺(jué)那道光之后，鍋上蓋溼紗布醒40分鐘，待面團(tuán)變成兩倍大之后，再加入一些面粉繼續(xù)揉。
捏出一小球，用手壓平，加入餡料，有啥加啥，再給點(diǎn)造型搓揉成球狀，一邊較為扁平當(dāng)?shù)?，放著再?0分鐘，底部放上烘焙紙，放入電鍋蒸(3杯冷水)，完成。
奶香饅頭
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖。b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中。c：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀;一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無(wú)干面粉后拿掉筷子開(kāi)始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒(méi)有面粉。
2、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間為1小時(shí)左右，冬天則需要放在暖氣周?chē)?，否則時(shí)間應(yīng)增加半小時(shí)至1小時(shí)。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿(mǎn)氣泡。
3、揉面：將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條。
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘。
6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開(kāi)大火蒸約10分鐘到水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時(shí)候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。
7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可。
小訣竅
1、揉面的時(shí)候溫水和牛奶應(yīng)當(dāng)以不燙手，低于35度為好。
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出來(lái)的點(diǎn)心顏色潔白，如果沒(méi)有可用普通的特級(jí)粉制作。
3、發(fā)酵的時(shí)間不要太長(zhǎng)了，不然面團(tuán)容易變酸，最后做出來(lái)就是酸饅頭了。
4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發(fā)后才能開(kāi)火。5、蒸好后不能立即打開(kāi)鍋蓋，不然一定會(huì)回縮。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于饅頭的飲食禁忌，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了饅頭的飲食注意事項(xiàng)，也知道了饅頭的做法是怎樣的，如果不放心外面東西的安全，可以回家做，饅頭的做法文中已經(jīng)有了詳細(xì)的介紹，一起跟著學(xué)吧。
通過(guò)各種研究的發(fā)現(xiàn)，摻假最嚴(yán)重的油脂是橄欖油，經(jīng)常見(jiàn)到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。選擇橄欖油有四個(gè)要點(diǎn)：一是酸性值，可食用的橄欖油酸性值不超過(guò)3.3%;二是認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨”四個(gè)字;三看產(chǎn)地，一般從西班牙、意大利、希臘這3個(gè)國(guó)家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好;四看色澤，一般越清亮越好。
2.牛奶
摻假牛奶中常見(jiàn)的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更惡劣的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉制成的“假牛奶”。好牛奶口感均勻而順滑，倒在干凈玻璃杯里，停幾分鐘，再倒出去，杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。
3.蜂蜜
蜂蜜中的摻假成分包括：糖漿、玉米糖漿、葡萄糖等。從外觀來(lái)看，好蜂蜜應(yīng)該是潤(rùn)澤的膠狀液體，有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清，并且一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜越稠越好。
4.咖啡
假冒咖啡中常見(jiàn)成分包括烤玉米粉、大麥粉等。速溶咖啡中的摻假物主要有麥片、淀粉等。真咖啡應(yīng)具有特殊的咖啡香氣。真速溶咖啡沖泡后立即溶解，無(wú)漂浮和渣滓。
5.橙汁
橙汁中摻假成分包括：葡萄柚汁、玉米糖漿等。
6.蘋(píng)果汁
摻假成分有：葡萄柚汁、高果糖玉米糖漿等。對(duì)于果汁，專(zhuān)家建議不買(mǎi)過(guò)分鮮艷的，選擇配料表中食品添加劑較少的。
癌癥是人類(lèi)的最大殺手，它就像魔鬼一樣，奪走了很多人的生命，有的人甚至到了談“癌”失色的地步，不愿意和它扯上半點(diǎn)關(guān)系。有些人只要身體稍不舒服，就擔(dān)心自己是否被某種癌癥盯梢了。這雖然有點(diǎn)杞人憂(yōu)天，不過(guò)一些常見(jiàn)疾病確與癌癥有扯不清的聯(lián)系。請(qǐng)看醫(yī)學(xué)專(zhuān)家權(quán)威解讀癌癥防治要點(diǎn)，以提高警惕，防止以下七種疾病轉(zhuǎn)化成癌癥。
一、肝炎-----肝痛應(yīng)引起足夠重視
原發(fā)性肝癌是人類(lèi)常見(jiàn)的惡性腫瘤之一。數(shù)據(jù)顯示，全世界每年新增50萬(wàn)—100萬(wàn)病例。其中半數(shù)以上的病例在中國(guó)，乙肝病毒(HBV)感染與肝細(xì)胞癌發(fā)生之間存在著明確的關(guān)系。慢性肝炎的早期抗病毒治療及預(yù)防肝硬化很重要，可以減少肝硬化及肝癌的發(fā)生率。乙肝的預(yù)防措施主要是預(yù)防母嬰傳播、血液傳播及接種乙肝疫苗。丙型肝炎現(xiàn)階段沒(méi)有疫苗，故需防止母嬰傳播、預(yù)防注射、輸血、手術(shù)污染及性傳播等途徑。
1、原發(fā)性肝癌早期的癥狀：
早期缺乏典型癥狀，不過(guò)有些常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)，如肝區(qū)疼痛有半數(shù)以上病人以此為首發(fā)癥狀，多為持續(xù)性鈍痛、刺痛或脹痛。主要是由于腫瘤迅速生長(zhǎng)，使肝包膜張力增加所致。全身和消化道癥狀早期是不是不易引起人們的注意。此時(shí)患者主要表現(xiàn)為乏力、消瘦、食欲減退、腹脹等。部分病人可伴有惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等癥狀。晚期則出現(xiàn)貧血、腹水、下肢浮腫、皮下出血及惡病質(zhì)等。
2、中晚期肝癌的主要表現(xiàn)：
肝腫大為中晚期肝癌最常見(jiàn)的主要體征。肝腫大呈進(jìn)行性，質(zhì)地堅(jiān)硬，邊緣不規(guī)則，表面凹凸不平呈大小結(jié)節(jié)或巨塊。在許多情況下，肝腫大或肝區(qū)腫塊是病人自己偶然觸及而成為肝癌的首發(fā)癥狀的。肝腫大顯著者可充滿(mǎn)整個(gè)右上腹或上腹，右季肋部明顯隆起。此外，如發(fā)生肺、骨、腦等處轉(zhuǎn)移，可產(chǎn)生相應(yīng)癥狀。少數(shù)病人還可有低血糖癥、紅細(xì)胞增多癥、高血鈣和高膽固醇血癥等特殊表現(xiàn)。原發(fā)性肝癌的并發(fā)癥，主要有肝性昏迷、上消化道出血、癌腫破裂出血及繼發(fā)感染。
二、慢性潰瘍性疾病-----口腔潰瘍形狀提示癌
口腔潰瘍、胃潰瘍十分常見(jiàn)，許多人常常不將這些“小病”當(dāng)回事。但慢性潰瘍長(zhǎng)期存在可能發(fā)生癌變。一般的口腔潰瘍，經(jīng)過(guò)適當(dāng)治療，7—10天就能痊愈，但如果同一處潰瘍數(shù)周甚至數(shù)月還不見(jiàn)好，就該懷疑是口腔癌，到醫(yī)院找醫(yī)生看看。胃潰瘍也如此，反復(fù)發(fā)作的慢性胃潰瘍有不少都發(fā)生了癌變。
雖然在我們遇到的口腔潰瘍中，絕大多數(shù)屬于復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，但在少數(shù)情況下，口腔潰瘍也可能是較為嚴(yán)重的疾病表現(xiàn)出的一個(gè)癥狀，如口腔鱗癌、盤(pán)狀紅斑狼瘡、多形紅斑、白塞病、克隆氏病等。對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，通過(guò)識(shí)別下列特點(diǎn)，有助于進(jìn)行簡(jiǎn)單的判斷：
1、發(fā)作頻率和持續(xù)時(shí)間：良性口腔潰瘍一般1—2周即可愈合。若歷時(shí)較長(zhǎng)，超過(guò)兩個(gè)月仍未痊愈，或發(fā)作頻繁，一個(gè)月超過(guò)兩次，都需要盡快去醫(yī)院就診查明病因。
2、形態(tài)和數(shù)量：形態(tài)較規(guī)則，圓、橢圓或呈線條形，邊緣整齊、清楚，與周?chē)M織分界清晰，凹陷的基底部較平滑，摸上去柔軟，且疼痛明顯，多為良性。惡性的形態(tài)多不規(guī)則，邊界不清，邊緣隆起呈凹凸不平狀，潰瘍底部不平，呈顆粒狀，摸起來(lái)感覺(jué)有些硬，不同于其他部位，而且潰瘍不疼或不太疼。
3、用藥后反應(yīng)：良性口腔潰瘍正確使用藥物效果明顯，能加速愈合，惡性的則不明顯。此外，有些人沒(méi)有找到準(zhǔn)確病因就擅自用藥，結(jié)果潰瘍不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，還越來(lái)越重。
三、糖尿病-----肝癌、胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)高3倍和8倍
有研究指出，糖尿病患者癌癥患病率高于非糖尿病患者。所患的癌癥包括子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌、前列腺癌、結(jié)直腸癌、胰腺癌等。這與糖尿病患者中肥胖癥發(fā)病率高有關(guān)，也與高血糖有關(guān)。
多國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，患有糖尿病的患者肝癌發(fā)病率升高了3倍之多。國(guó)內(nèi)專(zhuān)家也發(fā)現(xiàn)，肝癌合并糖尿病者約占15%，且手術(shù)后肝癌更易復(fù)發(fā)。顯然，糖尿病是肝癌發(fā)病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素已成定論。一種解釋是，糖尿病患者因存在自身胰島素抵抗，進(jìn)而導(dǎo)致脂質(zhì)代謝障礙，使其體內(nèi)的葡萄糖和脂肪酸不能被很好利用，脂蛋白合成障礙，致使脂肪酸在肝內(nèi)存積，形成非酒精性脂肪肝，為癌癥偷襲創(chuàng)造了條件。另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，由于糖尿病患者體內(nèi)胰島素含量較高，致使脂肪酸的線粒體氧化過(guò)程受到抑制，肝臟經(jīng)過(guò)慢性炎癥的反復(fù)刺激而發(fā)生癌變。觀察資料還顯示，如果糖尿病人合并有肝炎，癌變的幾率還將“更上一層樓”。
美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者比普通人罹患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)高出8倍，并認(rèn)為糖尿病本身可能就是這種致命癌癥的一個(gè)致癌因子與早期征兆。究其癥結(jié)，在于部分糖尿病患者由于胰腺功能長(zhǎng)期紊亂，對(duì)腺泡細(xì)胞造成一種慢性刺激，最終導(dǎo)致胰腺癌變。另外，由于胰腺癌直接破壞胰島的β細(xì)胞，造成胰島素分泌減少，加上患者體內(nèi)容易產(chǎn)生胰島素抗體，導(dǎo)致血糖上升，故有極少數(shù)胰腺癌以糖尿病的面孔“亮相”，常被誤為糖尿病而致真兇漏網(wǎng)，失去早期治療的時(shí)機(jī)。
四、胃腸道息肉-----做胃鏡很重要
許多胃腸道癌是由息肉惡變而成的，尤其是結(jié)腸腺瘤性息肉，癌變率更高。有調(diào)查顯示，結(jié)腸息肉患者結(jié)腸癌發(fā)生率比一般人群高3—5倍，多發(fā)者可高出10倍。胃腸道息肉癌變受多種因素影響，如大小、病理類(lèi)型、數(shù)目等，一經(jīng)確診應(yīng)積極應(yīng)對(duì)，妥善處理。
胃癌的高危人群包括了癌前狀態(tài)及癌前病變，比如有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、殘胃等，另外有家族遺傳，具有這些高危因素的人在內(nèi)外因的作用下更容易發(fā)生癌變，因此高危人群要定期檢查。胃癌早期癥狀不明顯，不典型，早期可以類(lèi)似于消化不良的表現(xiàn)，比如噯氣、食欲減退等，另外胃癌往往合并有胃炎、十二指腸炎等，進(jìn)行相應(yīng)治療以后癥狀有改善，患者就不會(huì)進(jìn)一步檢查和治療。等到晚期有了明顯的胃癌表現(xiàn)，比如腹部包塊、淋巴溜轉(zhuǎn)移、腹水等，這個(gè)時(shí)候發(fā)現(xiàn)的往往都是晚期。
要診斷有沒(méi)有胃癌，通常要做胃鏡檢查，因?yàn)槲哥R下可以直接看見(jiàn)胃黏膜有沒(méi)有癌癥的發(fā)生，可以同時(shí)取病理進(jìn)行診斷，因?yàn)槟[瘤診斷最重要的標(biāo)準(zhǔn)是要取得病理。除此以外還可以做一些比如說(shuō)CT、核磁共振等檢查，可以了解胃的形態(tài)、胃的黏膜、以及胃旁的淋巴結(jié)有沒(méi)有相關(guān)的改變。所以實(shí)際上胃癌的檢查是一個(gè)逐步深入的檢查，有的檢查沒(méi)有痛苦，有的檢查有一些輕微的痛苦，但是在胃癌診斷過(guò)程中可能這些檢查都是必須的。另一點(diǎn)，由于胃是人體攝入食物的第一個(gè)器官，所以你會(huì)經(jīng)常有一些不適，而胃癌早期不適和胃正常的不適沒(méi)有什么區(qū)別，可能用一些簡(jiǎn)單的藥物處理就會(huì)消失，但是掩蓋了病情，所以當(dāng)我們?cè)谌粘５纳町?dāng)中發(fā)生胃部有不適的時(shí)候，不應(yīng)該盲目的擅自用藥，應(yīng)該到醫(yī)生那兒去接受檢查，根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)做進(jìn)一步檢查或者給予治療。
五、人乳頭瘤病毒(HpV)-----定期體檢很重要
宮頸癌的發(fā)生大都與人乳頭瘤病毒(HpV)感染有關(guān)，而這種病毒的傳播往往通過(guò)性行為。因此，盡量減少婚前性行為和婚外戀中不安全的性方式。使用安全套是保護(hù)女性免遭病毒感染的重要措施。
1、定期體檢至關(guān)重要。宮頸癌的發(fā)生重要因素就是HpV的感染，并非所有感染HpV的人都會(huì)得宮頸癌，大部分感染者都可以自行清退病毒的感染，只有很少一部分，為反復(fù)感染或沒(méi)有消除病毒或易感而發(fā)病。即使HpV感染也是通過(guò)作用于細(xì)胞引起病變的，所以定期體檢至關(guān)重要。宮頸結(jié)構(gòu)中有一特殊的解剖結(jié)構(gòu)，叫移行帶，對(duì)HpV敏感，在細(xì)胞學(xué)檢查或陰道鏡檢查時(shí)，是必須觀察和檢查的部位。一般情況下，宮頸有糜爛的表現(xiàn)或被醫(yī)生診斷為宮頸炎，這樣的情況與宮頸癌的發(fā)生不是并行的，當(dāng)然適當(dāng)?shù)闹委熓欠浅１匾摹?/p>
2、男性有責(zé)任保護(hù)女性。宮頸癌的發(fā)生，總的來(lái)說(shuō)來(lái)源于HpV感染。性接觸可以使HpV感染更容易，其實(shí)其它途徑也是可以感染HpV的。宮頸癌的防治，不僅是女性朋友的事，對(duì)方也應(yīng)該有責(zé)任保護(hù)女性，進(jìn)行安全的性行為，有保護(hù)的性行為是非常必要的。目前像現(xiàn)在的年輕人，可能對(duì)于性的問(wèn)題不像以前那么保守，在這種情況下可能會(huì)接觸到很多性伴，你的性伴又接觸了很多性伴，如果沒(méi)有很好的防護(hù)會(huì)有HpV互相的感染和傳播。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣很重要。患者宮頸癌還有一部分原因，是衛(wèi)生的問(wèn)題。以前在我們很小的時(shí)候被教育飯前便后要洗手，但實(shí)際上最科學(xué)的飯后便前要洗手，如廁前一定要洗手，這是非常重要的。在平常生活過(guò)程中會(huì)接觸很多HpV，如果在衛(wèi)生情況不好就很容易患宮頸癌。再有一個(gè)實(shí)際的例子，一些穆斯林國(guó)家，最簡(jiǎn)單的像馬來(lái)西亞，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的廁所，所有的廁所都有一個(gè)沖洗的管道，所有人如廁以后會(huì)沖洗，這個(gè)衛(wèi)生習(xí)慣起了很大的作用，不光是性的問(wèn)題，衛(wèi)生習(xí)慣也起了決定的作用。
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買(mǎi)到自己所需的物品。其實(shí)超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤(pán)點(diǎn)超市里最臟的9種食物，一起來(lái)看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買(mǎi)少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
牛肉當(dāng)然是肉類(lèi)里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《警惕！超市里這七種面包有毒買(mǎi)不得》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季七種養(yǎng)生食材做法”專(zhuān)題。
