趁著秋分做一次竟能延長壽命
秋分節(jié)氣養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《趁著秋分做一次竟能延長壽命》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
9月22日是“秋分”節(jié)氣，從這一天起，我國大部分地區(qū)氣溫快速下降，晝夜溫差加大，氣候干燥，我們的身體也變得脆弱起來，稍不留神就容易感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在此時(shí)也容易復(fù)發(fā)。
這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝碗熱氣騰騰的粥，有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功效。
粥，天下第一補(bǔ)
會喝粥的人最長壽，趁秋分喝一碗養(yǎng)生粥
《札記》中有“仲秋之月養(yǎng)衰老，授幾杖行，糜粥飲食”的記載。清代王士雄也將粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”。
國醫(yī)大師、上海著名老中醫(yī)顏德馨出自中醫(yī)世家，也是長壽之家，祖父輩均享高壽，現(xiàn)今96歲的顏老仍然精神矍鑠、面色紅潤。
顏老認(rèn)為，人至老年，生理機(jī)能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應(yīng)以少而精、清淡熟軟為宜。
若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負(fù)擔(dān)，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導(dǎo)致衰老。要想健康長壽，貴在氣血流通，同時(shí)必須格外注意飲食的調(diào)養(yǎng)。
喝粥是顏老身體力行的養(yǎng)生方法之一。老人食粥益壽，是古人倡導(dǎo)的一種養(yǎng)生之道。
夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，特別是體虛者。粥是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食，秋天早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
4個好處讓你愛上喝粥
首先，粥能幫助補(bǔ)充水分。
粥既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤。
其次，粥有利控制體重。
粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過剩。
如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。
第三，粥有益腸胃。
特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí)，都最好喝點(diǎn)粥。
即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。
不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價(jià)值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。
最后，粥幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化。
雜糧豆類雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。
不同人群，喝粥加不同料
粥的種類多種多樣，對于不同年齡、不同職業(yè)的人來說，喝粥也應(yīng)該有不同的側(cè)重。
孩子和老年人煮軟爛
老年人及消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加胃腸負(fù)擔(dān)。
對于這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調(diào)時(shí)要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。
另外，粥里加點(diǎn)山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。
青少年和體力勞動者加堅(jiān)果
體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的需求量較大。
除了選擇燕麥等蛋白質(zhì)較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅(jiān)果種子，不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能使粥的香味更濃。
這類人熬粥時(shí)還可以加點(diǎn)瘦肉，但一定要少放鹽。
應(yīng)酬多的成年人添雜豆
成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。
長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時(shí)免不了喝酒應(yīng)酬，對肝臟和腸胃功能都不利。
對于這類人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時(shí)也能保持血糖穩(wěn)定。
育齡女性放豬肝、瘦肉
據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。
動物性食品是血紅素鐵的良好來源，因此這類人群在熬粥時(shí)可以加點(diǎn)豬肝或瘦肉。
電腦一族多深色原料
辦公室一族經(jīng)常面對電腦，可在粥里加些護(hù)眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。
大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉(zhuǎn)化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。
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本文導(dǎo)讀：研究表明地中海飲食可能有助于長壽，全谷物、水果、蔬菜跟端粒有關(guān)，而端粒是緩慢衰老的指標(biāo)。
在一項(xiàng)新的研究提示,稱地中海飲食可能有助于促進(jìn)長壽。
研究者發(fā)現(xiàn)方案 豐富的全谷類,蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果、魚類和橄欖油,似乎跟較長的端粒有關(guān)，這是緩慢老化的指標(biāo)。
端粒位于染色體的末端,就像鞋帶的塑料頭。根據(jù)遺傳學(xué)家,要防止染色體端粒磨損和它們所包含的基因編碼。這些遺傳物質(zhì)自然會隨著年齡增長而縮短,但對于健康的人來說，它們更傾向于緩慢縮短。
端粒短長期以來一直與年齡有關(guān)，患疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大,壽命更短,專家說。
這項(xiàng)新的研究由布萊根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院波士頓Immaculata De Vivo副教授。她的團(tuán)隊(duì)觀察數(shù)據(jù)來自4600多個參與者持續(xù)的 護(hù)士健康研究 ,自1976年以來一直跟蹤美國護(hù)士的健康狀況。
參與者被給定一個得分從0到9如何密切他們遵循地中海飲食,高的分?jǐn)?shù)表明堅(jiān)持養(yǎng)生法。
在調(diào)整其他因素之后,研究人員得出結(jié)論,一個人的每個端粒磨損變緩慢了當(dāng)這種飲食走上規(guī)?；?/p>
然而,個別食品的攝入量在地中海飲食中與端粒長度無關(guān),它顯示了整體飲食習(xí)慣對健康的重要性,De Vivo的研究小組說。
據(jù)我們所知,這是最大的以人群為基礎(chǔ)的研究針對地中海飲食依從性之間的關(guān)聯(lián)和端粒長度對健康的關(guān)系, 研究人員寫道。 我們的研究結(jié)果進(jìn)一步支持堅(jiān)持地中海式飲食的好處促進(jìn)健康和長壽。
根據(jù)德Vivo的團(tuán)隊(duì),先前的研究表明,地中海飲食對心臟健康更好,以及降低慢性疾病和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
不過,一位心臟病專家說這一發(fā)現(xiàn)意義。
在紐約勒諾克斯山醫(yī)院婦女主任和心臟病網(wǎng)博士說, 端粒長度與年齡增長有關(guān)的 端粒長度更長,老化更緩慢,壽命更長 。
她指出,不良習(xí)慣導(dǎo)致端粒可能產(chǎn)生相反的效果。
她說, 端粒短與肥胖有關(guān),吸煙和食用糖，給身體帶來傷害。另一方面, 地中海飲食的形式充滿了抗氧化劑和抗炎食物，水果,蔬菜,豆類。 (實(shí)習(xí)編譯：高哈拿 審校：黃志偉)
一般來講，人們在平時(shí)在選擇食物的時(shí)候，多會將那些難吃的食物摒棄到一邊而選擇口感鮮美且好吃的食物，事實(shí)上，有的食物雖然難吃，但是卻可以幫助人們延長壽命，因此，下面就對這五種難吃但可延壽的食物進(jìn)行介紹。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。其實(shí)，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。
發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它們都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分，苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，適當(dāng)要吃點(diǎn)苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條，做成蜂蜜柚子茶。對于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。
味沖的食物
洋蔥和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因?yàn)樗鼈兾兜捞珱_，甚至吃完之后嘴里會有難聞的氣味。其實(shí)，這股沖味來源于硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，它們可有效預(yù)防癌癥，廣泛存在于蘿卜、蒜、洋蔥等食物中。因此，日常飲食不要忽略它們，蘿卜可以做成泡菜、燉排骨湯，洋蔥可以用來拌涼菜，大蒜最理想的吃法是生吃。進(jìn)食大蒜、洋蔥等食物后覺得口氣難聞，可以嚼食少量茶葉。
粗糙的食物
有些人不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾霸ぷ印?，偏愛精?xì)的香米和白面制品，其實(shí)扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌，每日應(yīng)保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。
發(fā)澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發(fā)澀，這是因?yàn)樗鼈儠涂谥械耐僖旱鞍捉Y(jié)合沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時(shí)，也不要把那層褐色的皮去掉。
一般情況下，發(fā)澀、粗糙、味沖、味酸和發(fā)苦的食物，是人們在平時(shí)飲食中最不愿意吃的，而事實(shí)上，恰恰是這五種食物，其在預(yù)防疾病出現(xiàn)和增加人們的壽命上是有著極佳的效果的，而大家在平時(shí)也應(yīng)常吃上述食物。
早從古代開始，人們就了解到食物的作用，對延年益壽的飲食方法也有了一定的了解，想要延長壽命，四種食物是必吃的。接下來就為大家詳細(xì)的介紹一下吧！
1.豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！薄峨S息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
2.大白菜人人愛
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
3.小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。
熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。四項(xiàng)長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進(jìn)食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅(jiān)持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。
4.長壽老人很喜歡喝粥
從長壽老人的飲食習(xí)慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。
他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益?！睔v代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物?！敝嘁紫?、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽?！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年人選用，深受歡迎。
說到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”，如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、紅茶……一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎么吃”有時(shí)比“吃什么”更重要。近日，美國MSN網(wǎng)站刊文指出，只要雷打不動地堅(jiān)持以下10個小習(xí)慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。
1、每餐之前喝兩杯水。
控制體重，對大多數(shù)人來說是一場“持久戰(zhàn)”。不久前，研究人員發(fā)現(xiàn)，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫達(dá).戴維說：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價(jià)的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學(xué)肥胖專家邁克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進(jìn)飽腹感。
很多人吃菜時(shí)會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí)，里面的洋蔥就像你的“救命草”。北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部二部主任孫孟里指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實(shí)有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
4、用涼開水泡紅茶。很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí)，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
8、冷水洗肉，熱水洗菜。許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時(shí)用溫水更好。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。
9、深色水果抗衰老。
燕麥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16%，很多女性朋友很喜歡把燕麥當(dāng)做早餐來食用，那么燕麥片的功效與作用分別又是什么呢?日常燕麥片的吃法都有哪些?今天我們就來看看燕麥片怎么吃最營養(yǎng)。
燕麥片的吃法
1.雞蛋燕麥
雞蛋和燕麥?zhǔn)亲蠲牢丁⒆顮I養(yǎng)的組合，早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質(zhì))都能從中得到最佳、最大化的滿足。
怎么做：往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士奶酪和一個煎蛋。燕麥的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成分：350大卡的熱量，15g脂肪(6g是飽和脂肪)，34g碳水化合物，140mg鹽，5g纖維，18g蛋白質(zhì)。
2.楓糖培根燕麥
火雞培根含有少量飽和脂肪，并且不含一般培根中常見的有害物質(zhì)亞硝酸鹽，楓糖汁富含抗氧化物。
怎么做：烹調(diào)兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁，然后將培根切碎撒到上面。
營養(yǎng)成分：360大卡的熱量，8g脂肪(2g飽和脂肪)，61g碳水化合物，390mg鹽，5g纖維，11g蛋白質(zhì)。選麥片最好選純燕麥片
3.羅馬燕麥
加入奶酪和黑胡椒就成為一道羅馬風(fēng)的燕麥早餐了。
怎么做：燕麥中加入2勺切碎的佩科里諾羅馬奶酪，以及1/2茶勺新鮮的黑胡椒。澆上上2茶勺有益心臟健康的初榨橄欖油。
營養(yǎng)成分：330大卡的熱量，16g脂肪(4.5g飽和脂肪)，35g碳水化合物，250mg鹽，6g纖維，11g蛋白質(zhì)。
燕麥的真正益處是-葡聚糖纖維，它能降低膽固醇、保護(hù)心臟、縮小腰圍。燕麥片，大多數(shù)人不是煮著吃，就是用牛奶來泡。其實(shí)，對于想要控制血脂和體重的朋友來說，燕麥炒著吃效果會更好。
4.炒燕麥
熱量低，控血脂，控體重
燕麥如果是炒著吃的話，燕麥中的淀粉就不會變成那種好消化的狀態(tài)，那正好迎合了現(xiàn)代人的一個愿望，吃進(jìn)去了覺得很飽，但又不會吸收太多。吃了一盤，但實(shí)際吸收得并沒有那么多，熱量自然也大大減少了，因此，對控制體重非常有幫助。
燕麥片怎么吃
吃法一：草莓牛奶燕麥粥香潤滑爽美味隨意配
1.在桂格即食燕麥片中加入沸水。
2.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個人喜好決定), 調(diào)成牛奶燕麥粥.
3.加入新鮮草莓即可食用。根據(jù)個人不同喜好，還可在上面附蓋一層奶酪、蜂蜜或糖漿。燕麥究竟有哪些獨(dú)特食療功能呢
4.草莓牛奶燕麥片風(fēng)味獨(dú)特，味道香甜，很受小朋友歡迎。
吃法二：菊花燕麥粥清熱去火味甘香遠(yuǎn)
1.取菊花5-10克，加入沸水沖泡。
2.加入桂格即食燕麥片50克，拌均勻即可。根據(jù)個人不同喜好，加入蜂蜜或糖漿
3.粥色鮮亮微黃，氣味清香。菊花具有散風(fēng)熱、清肝明目，解毒等功效，經(jīng)常服用可防止風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛降血壓等。
吃法三：皮蛋肉松燕麥粥豐富配料營養(yǎng)倍加
1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的肉松和皮蛋。早餐吃燕麥最營養(yǎng)健康
2.依個人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。
3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。
吃法四：蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥補(bǔ)鈣清熱, 強(qiáng)健心臟
1. 在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的蝦皮和紫菜。
2. 取雞蛋一個,打散后加入燕麥粥, 微波爐轉(zhuǎn)中火約一分半鐘.
3. 依個人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。
燕麥片的功效與作用
燕麥：
燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的綠色食品。營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。
燕麥有極高的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析的結(jié)果，我國裸燕麥粉(俗稱莜麥面)中，含蛋白質(zhì)15%，分別比面粉、大米高1倍以上。怎樣吃燕麥才最健康
裸燕麥粉中脂肪含量為8.5%，分別比面粉、大米高4～6倍，兩者含量都超過小米面、玉米面、高粱及高粱面、蕎麥粉、黃米面、大麥粉等食糧。裸燕麥的釋熱量以及磷、鐵、鈣等含量與上述其它8種糧食相比，幾乎都占首位。此外據(jù)國內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)分析測定，裸燕麥中維生素B族、葉酸、維生素H、泛酸都比較豐富。
燕麥具有低糖、高熱、高營養(yǎng)的品質(zhì)。百克燕麥淀粉含量為65克，較面粉、大米等低10～12克以上，而熱量為402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麥中人體不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它糧食2倍以上。由于燕麥營養(yǎng)成分全面而且含量很高，可達(dá)到少食而相對營養(yǎng)不減的功效。食用燕麥，可大大減少糖尿病患者的淀粉攝入量，其作為糖尿病患者的食品尤為難得。
燕麥片的功效：
收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。
燕麥片的作用：
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;5招教你選出健康燕麥片
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
結(jié)語：經(jīng)常吃燕麥對人體的胃與肝都有很好的保健功效，女性朋友經(jīng)常食用可達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，很多人都喜歡把燕麥片當(dāng)做早餐來食用，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充人體一天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，大家日常在家可以多食用些。
你喜歡吃咖喱嗎？常見的有咖喱飯或是咖喱雞肉，成為不少人快速飲食的首選。吃咖喱有什么好處嗎？據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次咖喱能夠延遲腦退化。
臺媒稱，要小朋友列舉喜歡的食物，香噴噴、微辣又好下飯的“咖哩飯”肯定榜上有名！咖哩不旦助開胃，研究也證實(shí)，咖哩里面含有姜黃素就是最重要成分，除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細(xì)胞生長，另據(jù)澳洲最新研究發(fā)現(xiàn)，如每周食用一次咖哩，也能延遲腦退化、記憶衰退，對健康大有好處。
據(jù)臺灣《中時(shí)電子報(bào)》網(wǎng)站5月23日援引報(bào)道英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，澳大利亞西南部城市珀斯（perth）的埃迪斯科文大學(xué)（Edith Cowan University）證實(shí)咖哩當(dāng)中的姜黃素有助于防止β淀粉蛋白對大腦產(chǎn)生影響，延遲腦退化、進(jìn)而降低罹患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。
報(bào)道稱，研究人員找來96名年齡介乎40-90歲的的市民作為受試者，將他們分2組，一組人每日服姜黃素，另一組人則每日服安慰劑，作為對照組，為期一年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服安慰劑一組人的語言能力及記憶力在六個月內(nèi)出現(xiàn)衰退；服用姜黃素的一組則沒有衰退情況，證實(shí)咖哩所內(nèi)含的姜黃素能夠防止β淀粉蛋白破壞腦部神經(jīng)元，有助預(yù)防老年失智癥。
另早先醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，咖哩含有的多酚，可抗氧化、降低心血管疾病發(fā)生，以及減少動脈硬化，這或許是為何國家或民族文化中有食用咖哩習(xí)慣的人們，老年癡呆的發(fā)病機(jī)率通常也較低，其國民身體也較健康。
報(bào)道稱，雖說此研究得知姜黃素有助于人類大腦健康，然研究人員也建議，除每周食用一次咖哩外，不吸煙、均衡飲食、有規(guī)律運(yùn)動習(xí)慣、定期健康檢查、保持身心愉快，這也是保持腦部健康的不二法門！
血液對于人類而言，就如同水對于自然界一樣重要，決定著壽命的長短和衰老速度。而在現(xiàn)實(shí)生活中有一些食物，它們可以幫助人體清洗血液，吃一次就讓你的血液年輕一次。
血液對人體的重要性
養(yǎng)生是現(xiàn)代人一直追求的，因?yàn)樗坏梢赃_(dá)到預(yù)防疾病的作用，而且在一定程度上可以延長人的壽命。但很多人認(rèn)為，養(yǎng)生的關(guān)鍵在于保護(hù)身體某個臟器，卻忽視疾病的根本來源于血液。
血液的重要性可想而知，如果血液減少，人體會因?yàn)槿毖斐缮ｋU(xiǎn)。
再或者，由于外界因素的影響，如有長時(shí)間熬夜、暴飲暴食等不良的生活習(xí)慣，易使血液變臟、變黏、變得有毒，這時(shí)的人體健康當(dāng)然會受到威脅。
所以，血液的好壞會直接影響身體健康，簡單點(diǎn)來說，身體的衰老、壽命的減短都與血液質(zhì)量有直接的關(guān)系。
常吃換血食物對身體好
既然知道血液對人體健康的重要性，那么除了改變自身的生活習(xí)慣，還有什么方式可以使血液的質(zhì)量越來越好呢?
其實(shí)，還可以用飲食的方式。但哪些食物對血液有幫助呢?
洋蔥
血液的稀釋劑
圓蔥，也就是常說的洋蔥。它是唯一含有前列腺素A的蔬菜，同時(shí)含有槲皮素，兩者可以擴(kuò)張血管，降血壓;它還可以降低血液粘度，增加血液流量;降低膽固醇，防血栓。
胡蘿卜
血管的軟化劑
胡蘿卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量;它含有的鉀鹽，有助于改善血管硬化。
大蒜
血液的清理工
工業(yè)和交通的快速發(fā)展，所帶來的副作用是鉛的危害。大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對神經(jīng)系統(tǒng)的危害。
燕麥
血液的瘦身劑
燕麥不僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥。
燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種氨基酸、鎂、酚酸類物質(zhì)等，這些物質(zhì)可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液的健康。
茄子
血管的補(bǔ)丁
茄子中，含有維生素p、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質(zhì)，其中維生素p可以增強(qiáng)血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質(zhì)可以降低膽固醇，防止血栓的形成。
粗糧
預(yù)防高血壓
一項(xiàng)研究結(jié)果顯示：參與者10年來，每天都吃些粗糧，其罹患高血壓的概率降低了4%。
降低4%，聽起來不是多大的好處，但因?yàn)楦哐獕簳斐尚呐K病發(fā)作、中風(fēng)和許多其他健康問題。因此，每一小步都對健康有所幫助。
粗糧中，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，如鉻、錳在全谷類、豆類、堅(jiān)果類中含量最高。
如果用缺乏這兩種元素的飼料，去喂養(yǎng)大鼠及家兔，動物就容易發(fā)生動脈硬化。而植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。
除了這些食物外，平常還有獼猴桃、卷心菜、蜂膠、人參、海帶、木耳等食物對血液健康有利。
花膠就是我們所說的魚膠，這是一種由魚漂制成的美味佳肴，它的味道非常的美，而且富含營養(yǎng)成分，是人們用來滋補(bǔ)身體的絕佳食材之一，花膠特別餓適合用來制作湯品，這是能夠讓花膠營養(yǎng)發(fā)揮到極致的一種不錯烹飪方法，而花膠湯多久喝一次一次喝多少呢？下面就來看看講解吧。希望大家能夠了解一下。
1、花膠一般一次吃15-20g。
2、花膠因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值比較高，而人體每天吸收的量是一定的，所以每次燉的量大概在15-20克左右即可。水量的話大概是220ml左右。
3、花膠最好是天天吃，也可以連續(xù)吃七八天然后停兩三天，還可以隔天吃一次，根據(jù)個人體質(zhì)來決定，因?yàn)槿梭w每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。
花膠什么時(shí)間吃最好：
早上7-8點(diǎn)和夜晚10-11點(diǎn)。
早上7-8點(diǎn)和夜晚10-11點(diǎn)這兩個時(shí)段空腹食用花膠的吸收效果最好，早上食用可以補(bǔ)充活力，讓一整天精力充沛;夜晚睡前食用，可以起到幫助睡眠，促進(jìn)皮膚細(xì)胞在夜晚分裂新生細(xì)胞。
食用花膠的注意事項(xiàng)：
1、對花膠過敏的人不能吃。一般對蛋白過敏的人也會對花膠過敏。
2、體質(zhì)偏熱、肺炎跟肺功能不好的人不能食用。
3、手術(shù)后、感冒中、經(jīng)期的人暫不可以食用花膠，應(yīng)待術(shù)后出院或感冒康復(fù)后、經(jīng)期后再吃。其實(shí)不是不能吃，是最好暫時(shí)不吃，等癥狀過后吃，這樣可以更充分地吸收營養(yǎng)，避免浪費(fèi)。
4、食用花膠時(shí)不宜飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
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