總是疾病纏身，是因?yàn)樯砩先鄙俅宋铮?/p>
疾病養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“總是疾病纏身，是因?yàn)樯砩先鄙俅宋?！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
維生素B2為人體必需的水溶性維生素之一，也被稱為核黃素，它與人體能量代謝密切相關(guān)，缺乏會(huì)引起很多疾病。雖然我國(guó)有維生素B2的日均推薦攝入量，但由于膳食結(jié)構(gòu)的變化，維生素B2的攝入量需重新評(píng)估。
一種維生素關(guān)系一身疾病
人體缺乏維生素B2后，早期表現(xiàn)為疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛瘙癢，繼而出現(xiàn)口腔和陰囊病變，稱“口腔生殖系統(tǒng)綜合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎等，嚴(yán)重影響人們的正常生活與工作。
近年來研究表明，維生素B2與體內(nèi)的抗氧化防御體系功能也有密切關(guān)系，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示維生素B2營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使全血谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)升高，細(xì)胞對(duì)氧化劑和抗生素敏感，同時(shí)也會(huì)使紅細(xì)胞內(nèi)的抗氧化物超氧化物歧化酶活性下降。
對(duì)于老年人來說，維生素B2營(yíng)養(yǎng)不良后也有體內(nèi)抗氧化防御體系功能減弱的表現(xiàn)。有研究顯示，維生素B2攝入不足與冠心病的危險(xiǎn)因素——高同型半胱氨酸血癥的發(fā)生也有關(guān)系，補(bǔ)充維生素B2有助于降低特定型人群血中同型半胱氨酸濃度和血壓水平。
歷史上的維生素B2推薦量調(diào)查
我國(guó)王成發(fā)等曾采用尿負(fù)荷法，對(duì)我國(guó)成年男子維生素B2需要量進(jìn)行了研究，結(jié)果表明每日維生素B2攝入超過1.16毫克后，尿維生素B2排出量顯著增加，因此，維生素B2需要量定為1.2毫克。
自上世紀(jì)八十年代以來幾次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查或監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民的維生素B2攝入量平均每人每日攝入量為0.8~0.9mg，僅為中國(guó)居民維生素B2推薦攝入量的61%~69%。而2012年《中國(guó)成年居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況的評(píng)價(jià)》的結(jié)果顯示，我國(guó)成年居民宏量營(yíng)養(yǎng)素供能比例不合理，膳食維生素B2攝入不足的比例達(dá)到80%以上。
對(duì)此，有學(xué)者認(rèn)為以往制訂的維生素B2推薦攝入量偏高，因?yàn)榘凑丈鲜稣{(diào)查，我國(guó)居民維生素B2缺乏癥的發(fā)生率應(yīng)該很高，但實(shí)際情況下明顯的缺乏癥并不多見。而且，隨著膳食結(jié)構(gòu)的改變，也或多或少會(huì)影響居民維生素B2需要量。因此，有必要對(duì)我國(guó)居民維生素B2需要量進(jìn)行重新評(píng)估。
對(duì)維生素B2攝入量的建議
衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所高級(jí)實(shí)驗(yàn)師韋京豫團(tuán)隊(duì)在對(duì)之前的相關(guān)研究進(jìn)行整理分析的基礎(chǔ)上，對(duì)某集中供膳單位的男性成年人人群進(jìn)行研究，測(cè)定血游離維生素B2濃度，結(jié)合膳食控制、空腹尿維生素B2排出量等指標(biāo)，最終做出分析結(jié)果，他們認(rèn)為居民維生素B2平均需要量為1.40毫克，與王成發(fā)等調(diào)查結(jié)果一致。
哪些食物含維生素B2較多
（1）動(dòng)物中以動(dòng)物肝臟含維生素B2最多
動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
（2）菌類：蘑菇、海帶、紫菜
如每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達(dá)7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。
（3）植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多。
每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，蕓豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當(dāng)數(shù)量的維生素B2。
（4）糧食：小米和黃玉米
每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克，可以作為維生素B2的補(bǔ)充來源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達(dá)3.6毫克。
維生素B2補(bǔ)充和儲(chǔ)存量
體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。
擴(kuò)展閱讀
在夏天的時(shí)候，桃子吃起來有一股甜味，而且伴隨著濃濃的香味，這也是吃桃子最好的季節(jié)，要提醒大家注意，不同的桃子成熟的時(shí)間不一樣，吃桃子的時(shí)候一定要確保成熟了才吃，沒有完全成熟的桃子吃了會(huì)有損腸胃健康，而且沒有成熟的桃子吃起來味道還不好，有些桃子吃起來會(huì)有苦味，這是出現(xiàn)什么問題了呢？
桃子苦是因?yàn)槭裁矗?/p>
很多網(wǎng)友說買到的桃子外表很是漂亮，但靠近桃核部分的果肉卻有苦味，這種桃子其實(shí)就是人工催熟的桃子。催熟的桃子從外表上是沒有辦法識(shí)別的，唯一的識(shí)別方法就是看桃核有沒有成形。
人工催熟的桃子是在桃子尚未成熟時(shí)就摘下來，然后在桃子表面噴灑上催熟劑，經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)雀鞣N渠道才會(huì)最終流入市場(chǎng)。
由于桃子在摘下來的時(shí)候桃核還沒有成形，再經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸和貯存過程，桃核內(nèi)的苦味物質(zhì)很容易滲透到果肉中。所以，桃子的外層果肉雖然被催熟了，但內(nèi)層的果肉確沒有完全成熟而且會(huì)帶有苦味。
如何識(shí)別催熟的桃子
人工催熟的桃子和自然成熟的桃子，這兩種桃子從外表上是沒有辦法識(shí)別的。但是，凡是自然成熟的水果，其外層果肉和內(nèi)層果肉的成熟度及口感是基本一致。
人工催熟的水果就完全不同了，其外層果肉和內(nèi)層果肉的成熟度及口感有著明顯的差別，幾乎所有人工催熟的水果都是這樣。
因此，如果桃子的外層果肉和內(nèi)層果肉，在成熟度及口感上有明顯區(qū)別，那么這種桃子毫無疑問就是人工催熟的，這種識(shí)別方法也適用其它各種水果。
識(shí)別是不是催熟的桃子最絕的招數(shù)就是看桃核，自然成熟的桃子其桃核是很堅(jiān)硬的，桃核的顏色也非常深，有時(shí)用錘子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核顏色較淺而且尚未成形，用牙齒咬一下就可以輕松咬碎了。
隨便還可以看一下果肉和桃核的分離程度，自然成熟的桃子其果肉與桃核分離的較為干凈，而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很難分離干凈的。
這樣的桃子才是自然成熟的桃子，內(nèi)外層果肉成熟度一致，桃核已經(jīng)成形桃子中間發(fā)苦的真正原因，以及識(shí)別催熟桃子的正確方法就介紹完了，希望大家以后都能輕松挑選到自然成熟的優(yōu)質(zhì)桃子。
一般情況下，吃甘蔗嘴巴里面起泡是很常見的一種現(xiàn)象，很多人都會(huì)出現(xiàn)這種情況，它主要是食用過多或者化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致的。那么吃甘蔗嘴巴起泡怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！
為什么吃甘蔗后嘴巴內(nèi)壁起大包
1、食用過多
甘蔗中含有豐富的纖維，這些纖維質(zhì)地粗糙，而口腔內(nèi)部組織較柔嫩，食用過多就容易擦傷嘴巴里面的皮膚，從而引起嘴巴里面起泡。
2、化學(xué)反應(yīng)
甘蔗中的含糖量豐富，舌頭有唾液分泌酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，起了化學(xué)反應(yīng)，自然會(huì)產(chǎn)生起泡。
吃甘蔗嘴巴起泡怎么辦
1、多喝溫水
吃甘蔗后嘴巴起泡了，如果情況不是很嚴(yán)重的話，可以多喝點(diǎn)溫水，過幾天就自行恢復(fù)了。
2、涂點(diǎn)西瓜霜
當(dāng)吃甘蔗后嘴巴起泡了，可以在涂點(diǎn)西瓜霜，西瓜霜有清熱解毒，消腫止痛的作用，緩解嘴巴起泡的不適感。
3、就醫(yī)檢查
如果吃了甘蔗后，嘴巴里面的血泡很大的話，建議去看看醫(yī)生，以免情況嚴(yán)重，引起口腔潰瘍等口腔疾病。
一天吃多少甘蔗合適
一天吃200克左右甘蔗合適。
甘蔗性寒，而且含糖量豐富，所以一次性不宜食用過多，一般一天食用200克左右甘蔗即可滿足人體營(yíng)養(yǎng)所需。
相信大家都聽過“晚上吃姜賽砒霜”，那么究竟晚上吃姜有什么危害呢？怎么吃姜最好呢？
晚上吃姜的危害
1.影響睡眠及腸道。到了晚上，人體應(yīng)該是陽(yáng)氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，白天可以增強(qiáng)脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。
2.上火。生姜的辛溫發(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
姜的最佳吃法
1.姜母鴨
原料：鴨腿2只（500克），粉絲150克，生姜60克，香油50毫升，米酒150毫升，鹽、冰糖、生抽、雞精、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、紅棗、枸杞適量。
做法：鴨腿洗凈瀝干，粉絲用溫水泡軟，把鴨腿斬大塊，生姜洗凈拍松，切條；鍋熱，放入香油；放入生姜煸至表皮發(fā)黃，放入鴨塊煸炒，炒至脫水出油，鴨肉微黃，取高壓鍋，放適量水，放入鴨塊，放入八角、桂皮、紅棗、香葉、枸杞、米酒，大火煮開，小火燉20分鐘關(guān)火；待高壓鍋稍微冷卻，打開蓋子倒入砂鍋中，放粉絲、冰糖、鹽、醬油、胡椒粉蓋鍋蓋，大火煮開片刻，加雞精即可食用。
2.姜汁菠菜
原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，醬油1大匙，醋1.5大匙，雞精、鹽、香油適量。
做法：姜剁成泥，菠菜去根部，淘洗干凈，切成5厘米左右長(zhǎng)的段；在沸水中放入鹽和香油，將菠菜放入滾水中，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起把水分稍稍攥干，放入大碗中；用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻即可。
3.姜蔥爆花蛤
原料：花蛤1000克，姜絲、蔥段、鮮紅椒絲、豆豉粒、醬油、生粉、油適量。
做法：鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用；炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和紅椒絲炒香；倒入花蚧翻炒幾下后加入蔥段和姜絲；最后加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
4.姜汁豇豆
原料：嫩豇豆200克、姜40克，香油25毫升，鹽、雞精、醋適量。
做法：將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長(zhǎng)段；在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時(shí)不要加蓋，撈出瀝干待用；將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機(jī)打成泥；用姜泥和調(diào)料將豇豆拌勻，裝盤即可。
黑枸杞泡水什么顏色為什么會(huì)變色
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑??；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，而且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來水泡是藍(lán)色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒有太大聯(lián)系的。
黑枸杞會(huì)因?yàn)樗乃釅A度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍(lán)色和紫色
黑枸杞泡水一次放多少
一般成人一天是3-5g為佳;具體每次放多少是沒有嚴(yán)格規(guī)定的，可以一次放完，然后反復(fù)沖泡，一直到最后沒有顏色為止;也可以每次放一點(diǎn)分開幾次沖泡。黑枸杞泡水什么顏色
黑枸杞怎么泡水
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目
4、重復(fù)沖泡：每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止
肉制品種類很多，肉干、肉脯、罐頭肉、腌肉、鹵制熟食……哪種最不建議大家多吃呢?炸豬排、涮羊肉、烤雞、煎鱈魚、燉牛尾……什么烹調(diào)方式能最大程度地保護(hù)肉的營(yíng)養(yǎng)呢?專家提醒大家，吃肉一定要吃新鮮的肉，以下四類肉經(jīng)常吃會(huì)損害健康，讓你“疾病纏身”。
罐頭類食品——營(yíng)養(yǎng)素被破壞
肉罐頭中肉的營(yíng)養(yǎng)素遭到大量的破壞，其中的維生素幾乎被破壞殆盡。并且罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度縮水。
雖然海魚是極好的肉食選擇，但是不提倡吃海魚罐頭，比如沙丁魚罐頭、金槍魚罐頭等。除了魚罐頭中蛋白質(zhì)被破壞的原因外，魚罐頭里還含有超大量的嘌呤，會(huì)加重痛風(fēng)病、高尿酸血癥患者的病情。
腌制食品——鈉鹽超標(biāo)
不要經(jīng)常食用臘肉等腌制的肉類。一是因?yàn)殡缰频娜忸悓儆诟哜c食品，常常食用高鈉食品的人腎臟負(fù)擔(dān)會(huì)加重;二是在腌制過程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的亞硝酸鹽等物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。
另外，高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，使患胃腸炎癥和潰瘍的概率增加。有研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常性地?cái)z入臘肉、臘腸的人，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)要高于不吃或者極少吃腌制肉的人群。
油炸食品——能量密度高
油炸食品被世界衛(wèi)生組織列為十大垃圾食品之首，油炸的肉食更是“壞脂肪”的重災(zāi)區(qū)。油炸過的肉能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食極易導(dǎo)致肥胖。
油炸食物中含有的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病最危險(xiǎn)的食品。
在油炸過程中，一般都會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，已有研究表明，常吃油炸食物的人，某些癌癥的發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少吃油炸食物的人。
加工的肉類——過多的添加劑
火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能的損害。
市場(chǎng)上出售的一些火腿、鹵肉等制品中都會(huì)添加一些防腐劑、增色劑和保色劑成分，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。
加工過的肉類，都會(huì)含有一定量的亞硝酸鹽，這也是導(dǎo)致某些癌癥發(fā)生的重大隱患。
進(jìn)行養(yǎng)生的首要目的，是為了保護(hù)身體免受疾病的摧殘，在人們進(jìn)行身體保健的時(shí)候，腎臟應(yīng)當(dāng)是最重要的器官，腎是先天之本，只有腎臟健康才能更好的維護(hù)身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)行，這也是人們得以延年益壽的根本所在。然而生活中卻存在很多傷害腎臟的行為，下面隨小編為你剖析!
常喝它會(huì)導(dǎo)致腎早衰
損害腎臟的不良習(xí)慣有很多，然而其中最為直接的當(dāng)屬飲食習(xí)慣了。在日常生活中，食物是人們生存的主要營(yíng)養(yǎng)和能量來源。形形色色的美食眼花繚亂，當(dāng)我們?cè)谄穱L各種美食的時(shí)候，各種飲料自然是少不了的。飲料不僅能很好的解渴，同時(shí)也是增添生活情趣的方式。
當(dāng)愜意的午后，喝一杯飲料，看著自己喜歡的書，可謂是美事一樁。然而，常喝飲料所隱藏的健康危害卻是極其嚴(yán)重的!那么你知道這些飲料對(duì)人們的健康有多大損害嗎?
喝飲料的危害
1導(dǎo)致腎臟早衰
腎臟是人體內(nèi)最為重要的排泄器官，同樣人體每天都在不斷的攝取各種食物以獲取營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)這些食物經(jīng)過消化器官將其養(yǎng)分吸收殆盡之后所產(chǎn)生的廢物都是經(jīng)過腎臟進(jìn)行分解，另外人體內(nèi)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)也是通過腎臟以尿液的形式排出體外。而在各種飲料中幾乎都含有很多礦物質(zhì)、色素、防腐劑等，這些物質(zhì)進(jìn)入腎臟之后，會(huì)增加腎臟分解的負(fù)擔(dān)，從而容易罹患腎結(jié)石等風(fēng)險(xiǎn)。
而一些飲料的酸堿度普遍為高度酸性，人體內(nèi)正常的酸堿狀況是7.2，所以說當(dāng)這些高酸度的飲料被人體飲用之后會(huì)對(duì)人體正常的酸堿度進(jìn)行改變。其中起到改變?nèi)梭w酸堿度的器官便是腎臟，因此長(zhǎng)期飲用飲料，尤其是一些運(yùn)動(dòng)型飲料，會(huì)對(duì)腎臟造成嚴(yán)重的損傷，加重其損傷的幾率!
對(duì)于一些喜歡運(yùn)動(dòng)的人來說，在運(yùn)動(dòng)出汗之后機(jī)體會(huì)出現(xiàn)脫水等不良狀態(tài)，此時(shí)的血液灌注就已經(jīng)處于下降狀態(tài)，此時(shí)也是容易導(dǎo)致腎功能出現(xiàn)異常的重要時(shí)段，而若此時(shí)再飲用一些含有糖分等成分的飲料則很容易引起血液的滲透壓出現(xiàn)改變，對(duì)人們的健康造成極大的潛在危害。
2損害腸胃健康
腸胃是人體最主要的消化器官，對(duì)人們的健康起著舉足輕重的作用。而經(jīng)常喝飲料則成為了損害腸胃健康的“無形殺手”。當(dāng)人體飲用大量飲料之后，尤其是在酷熱的夏天更是追求冰爽的感覺，喜歡喝從冰箱中拿出的飲料，這些冰霜的飲料雖然能滿足暫時(shí)的需求，但是涼性飲料卻和腸胃中的熱度形成對(duì)比。
于是胃血管則會(huì)出現(xiàn)收縮等不良反應(yīng)，使得本身血流量就不多的腸胃變得更少，這便很容易使得正常腸胃出現(xiàn)失調(diào)狀況，從而誘發(fā)胃痙攣、胃痛等不良病狀。同時(shí)，一些飲料中還含有碳酸成分，那么自然會(huì)含有二氧化碳，當(dāng)被人體攝入進(jìn)入腸道之后會(huì)抑制腸道中菌群產(chǎn)生，使其出現(xiàn)不均衡的因素，久而久之便會(huì)影響正常的腸胃機(jī)能。
而且，飲料中還含有色素，進(jìn)入消化道中很容易產(chǎn)生沉積，從而引起消化道不適等不良反應(yīng)，其中腹瀉、腹脹、消化不良都是主要病狀表現(xiàn)。
看到這個(gè)題目大家一定會(huì)說是很多的人一直想問的一個(gè)問題，因?yàn)樵谏钪写蠹胰ベI菠蘿的時(shí)候總是會(huì)見到是在鹽水中泡著，大家可能只知道菠蘿經(jīng)過鹽水泡過后口感會(huì)更加的美味。但是具體的有什么作用，大家確實(shí)了解的并不是很多。那么，菠蘿用鹽水泡是因?yàn)槭裁?
食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。近日有媒體報(bào)道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。健康飲食網(wǎng)菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
生吃菠蘿?
把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿?
去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時(shí)，90%以上被破壞;苷類也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。
根據(jù)這篇文章的詳細(xì)介紹后，大家應(yīng)該知道了菠蘿用鹽水泡是因?yàn)橄胍ㄟ^鹽水的特殊性來去除菠蘿含有的一種酶物質(zhì)。就是防止讓大家在吃菠蘿的時(shí)候出現(xiàn)傷害身體的情況，通過這些內(nèi)容，大家也學(xué)會(huì)了很多的東西這樣也能更好的生活。
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