在家就能管控自己的血糖，真的好方便
在家可以做的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“在家就能管控自己的血糖，真的好方便”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
要想身體健康，必須保證體內(nèi)必需營(yíng)養(yǎng)素的充足。許多疾病和營(yíng)養(yǎng)素的缺乏有關(guān)，糖尿病當(dāng)然也不例外。因此及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病的調(diào)理非常重要。
1柚皮素（ Naringenin）
柚皮素是柚皮甙的甙元，屬于二氫黃酮類化合物，具有抗菌、抗炎、抗癌、解痙和利膽作用，臨床應(yīng)用于治療細(xì)菌感染，鎮(zhèn)靜、抗癌等。
目前研究證實(shí)它與許多代謝紊亂及胰島素抵抗密切相關(guān)，對(duì)糖尿病并發(fā)癥有一定的預(yù)防作用；也有一些新的研究關(guān)于柚皮素用于代謝綜合征的治療。
最佳食物柚皮素主要存在于蕓香科植物中，其中包括柚、橙、柑、橘和金柑等。
2可溶性纖維（Soluble Fiber ）
可溶性纖維有助于降低餐后血糖?？扇苄岳w維有助于降低膽固醇水平。
最佳食物含有可溶性纖維的食物包括：燕麥，燕麥麩，水果，豆類。
3α硫辛酸（Alpha Lipoic acid）
它是強(qiáng)大的抗氧化劑?？梢蕴岣咂咸烟菙z取和防止糖基化。對(duì)于糖尿病的慢性并發(fā)癥有很好的預(yù)防及改善作用。
最佳食物硫辛酸是幾乎存在于所有食物，多來(lái)自于腎臟、心臟、肝臟、菠菜、西蘭花和酵母提取物。
4鉻（Chromium）
鉻是胰島素信號(hào)通路的一個(gè)組成部分。當(dāng)缺乏鉻時(shí)，就很容易表現(xiàn)出糖代謝失調(diào)，如不及時(shí)補(bǔ)充這種元素，就會(huì)患糖尿病，誘發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化導(dǎo)致心血管病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障、失明、尿毒癥等并發(fā)癥。
鉻還是葡萄糖耐量因子的組成成分，它可促進(jìn)胰島素在體內(nèi)充分地發(fā)揮作用。在生理上對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)，胰島素和生長(zhǎng)激素同等重要，缺一不可。
最佳食物全谷物，豆類，堅(jiān)果，酵母和肉。
5釩（Vanadium）
研究表明，釩在改善胰島素敏感性和血脂異常中也發(fā)揮非常重要的作用。
最佳食物蕎麥，香菜，大豆和紅花籽油。
6鎂（Magnesium）
鎂具有改善胰島素靈敏度。研究表明，缺鎂會(huì)阻斷胰島素各種效應(yīng)的發(fā)揮，干擾細(xì)胞代謝的正常運(yùn)行。糖尿病患者并發(fā)心、腎、視網(wǎng)膜及神經(jīng)病變合并癥也可能與缺鎂有一定關(guān)系，所以鎂又被稱為“胰島素的第二信使”。
最佳食物全谷類，堅(jiān)果，豆類，糖蜜和啤酒酵母。注意：鎂過(guò)量可以引起腹瀉和胃腸道功能紊亂，一定要遵醫(yī)囑。含鎂最多的食物是干苔菜，100g含鎂1257mg。堅(jiān)果類食物也富含鎂。
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現(xiàn)在生活中，很多的朋友都有血糖偏高的癥狀，這對(duì)身體健康的影響可是不能忽視的。櫻桃中富含花色素苷，該物質(zhì)可有效降低糖尿病患者體內(nèi)的糖含量。
最新的研究提示，我國(guó)糖尿病的患病率為9.7%。相信很多糖尿病人都聽(tīng)過(guò)這么一句話，得了糖尿病，就要忌口了，很多東西就不能吃了，特別是水果。水果主要含果糖，而果糖的甜度為170，葡萄糖50，一般蔗糖甜度為100，這就是大家覺(jué)得水果特別甜的原因，果糖并不像葡萄糖那樣好吸收，所以不會(huì)很快的升高血糖。只要認(rèn)清了水果的“屬性”，科學(xué)吃水果，水果對(duì)糖友來(lái)說(shuō)并不是洪水猛獸。
水果含糖量分3個(gè)檔次
根據(jù)含糖量，一般將水果分為高、中、低3個(gè)檔次。高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等；中糖水果：蘋果、梨、橘子、草莓、桃、橙、獼猴桃、菠蘿、李子等；低糖水果：西瓜、柚子、黃瓜、番茄、櫻桃、檸檬等。
很明顯，高糖水果不適合糖尿病人食用，血糖控制不佳的糖尿病人只適合少量食用低糖水果，而血糖控制較好的糖尿病患者則可適量食用中、低糖的水果。
西瓜血糖生成指數(shù)最高
血糖指數(shù)反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。血糖指數(shù)》70為高升糖指數(shù)食物，它們進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；血糖指數(shù)《55為低升糖指數(shù)食物，它們?cè)谖改c中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人體有足夠時(shí)間調(diào)動(dòng)胰島素的釋放和合成，使血糖不致于飆升。用血糖指數(shù)的概念來(lái)看，許多水果的值并不是很高，并不是我們想象的吃水果以后血糖就會(huì)升得很高。
血糖生成指數(shù)排行第一位的3種水果有：柚子，血糖生成指數(shù)為25；鮮桃，血糖生成指數(shù)為28；生香蕉，血糖生成指數(shù)為30。
第二位的3種水果有：蘋果，血糖生成指數(shù)為36；梨，血糖生成指數(shù)為36；柑橘，血糖生成指數(shù)為43；
第三位的3種水果有：熟香蕉，血糖生成指數(shù)為52；獼猴桃，血糖生成指數(shù)為52；西瓜，血糖生成指數(shù)為72。
櫻桃蘋果最適合糖友
櫻桃，糖含量9.9克/100克，血糖指數(shù)22。主要功效：降血壓、血糖，改善便秘，保護(hù)腸胃。櫻桃中富含花色素苷，該物質(zhì)可有效降低糖尿病患者體內(nèi)的糖含量。
蘋果，糖含量13.4克/100克，血糖指數(shù)36。主要功效：防治貧血與高血壓，助消化，減少便秘。調(diào)節(jié)血糖原理：蘋果中富含食物纖維，能吸入大量水分，減慢人體對(duì)糖分的吸收，并促進(jìn)排便。
感恩節(jié)啦，我們也來(lái)應(yīng)應(yīng)景，順便找個(gè)借口享受下美食!自己做一盤美美的火雞來(lái)款待家人吧!
感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國(guó)人必有肥嫩的火雞可吃?；鸶卸鞴?jié)食物雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。現(xiàn)在仍有些地方設(shè)有獵場(chǎng)，專供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到獵場(chǎng)花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。
火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅?，F(xiàn)在仍有些地方設(shè)有獵場(chǎng)，專供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵，有興趣的人到獵場(chǎng)花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。按照食譜，一只20磅左右的火雞要烤上4個(gè)小時(shí)，直到火雞完全熟爛了。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。燒火雞的汁，會(huì)被用來(lái)制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。
買回來(lái)凍的像石頭。必須先放在冰箱正常溫度下化凍3-4天。如果放在室溫下，就完蛋了。
化凍后，成了這個(gè)樣子：
火雞在烘烤時(shí)要以面包作填料以吸收從中流出來(lái)的美味汁液，但烹飪技術(shù)常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應(yīng)用什么填料也就很難求得一致。
烤箱需要預(yù)熱325華氏度(大約攝氏160度)。烘烤過(guò)程根據(jù)火雞重量而定。通常需要4小時(shí)左右。
出爐的火雞，很香噴噴D，加上調(diào)料，口水ING。。。。。。
人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干 布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁。
吃飯之前，要全體低頭祈禱一下，感謝上帝給俺有口飯吃。 不管你信不信GOD，這可是例行的一道程序哦。
火雞肉和骨頭還可以做湯喝。
最妙和最吸引人的大菜除了烤火雞( roast turkey )，還有南瓜餡餅( pumpkin pie )，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛(ài)的食品。
【中式火雞】
用家里的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍后用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下腌制一天，如果放在冰箱則要兩天;先將烤箱預(yù)熱475華氏度，烤30分鐘之后取出給火雞翻個(gè)身，并將烤盤內(nèi)的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。 這時(shí)，將已經(jīng)炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦干等制成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調(diào)到450華氏度，并給火雞外表抹上一點(diǎn)蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內(nèi)約30分鐘后再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是只有這樣火雞才會(huì)熱得均勻，外酥里嫩，并且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。
【傳統(tǒng)火雞】
美國(guó)人吃火雞時(shí)多數(shù)是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出。 傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來(lái)替代火雞;還有塞在火雞內(nèi)部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內(nèi)臟煮成的濃稠淋汁(Gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調(diào)味醬汁(CranberrySauce)，用的就是每年九月和十月時(shí)盛產(chǎn)的小紅莓。 其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點(diǎn)當(dāng)然有應(yīng)景的南瓜派，也可以準(zhǔn)備核桃派或蘋果派。
【火雞做法】
材料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時(shí)后過(guò)濾)。
調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1. 雞肝、栗子、面包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。
2. 西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。
3. 將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時(shí)取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤)。
4. 紅莓醬切成長(zhǎng)3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
5. 烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用
【火雞吃法】
端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。感恩節(jié)的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、沙拉自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。
餐桌布置
【餐桌布置】
主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個(gè)大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時(shí)人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭。平時(shí)，女主人可以在飯后把客人請(qǐng)到客廳里，但在感恩節(jié)卻不這樣做。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個(gè)人都愿意在飯桌旁多呆一會(huì)兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡，他們才離開(kāi)那可愛(ài)的餐桌。
薯?xiàng)l是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在最常見(jiàn)的快餐食品之一，流行于世界各地。很多人都喜歡吃薯?xiàng)l，但是外面賣的薯?xiàng)l用的油有的是重復(fù)利用的，很不衛(wèi)生，原材料也不是很好。不如自己在家里面做的干凈健康，自己在家里怎么做薯?xiàng)l呢？
1土豆1個(gè)，最好個(gè)大一點(diǎn)，洗凈，去皮備用。
2把削好皮的土豆，切成約1cm寬度的均勻的長(zhǎng)條，長(zhǎng)度由土豆的大小決定。所以最好大點(diǎn)的土豆，切出來(lái)，才會(huì)是長(zhǎng)的條。
3把切好的土豆條放鍋里煮，放入適量鹽，大約八成熟撈出控干水分。不要煮的太爛，否則易斷。
4把控干水份的土豆條整齊的碼在厚點(diǎn)的塑料紙上，盡量碼得分散點(diǎn)，防止凍完了粘在一起。
5然后把碼好的土豆條放冰箱冷凍室里凍硬即可。(時(shí)間的長(zhǎng)短由冰箱的性能決定，最少兩小時(shí))。想吃的時(shí)候拿出來(lái)，無(wú)需解凍，直接炸就好。
6鍋內(nèi)倒入食用油，盡量能沒(méi)過(guò)土豆條，開(kāi)火燒熱。
7熱油鍋中放入凍好的土豆條開(kāi)炸，一邊炸，一邊翻動(dòng)，這樣炸的顏色均勻。
8待土豆條炸至金黃色，撈出控油，這樣，金黃酥脆的自制薯?xiàng)l就做好了，裝盤即可。
9最后再淋上自制的番茄醬，有木有“肯麥”的樣子呢?另一盤撒的鹽和熟芝麻，看起來(lái)也不錯(cuò)，當(dāng)然，吃起來(lái)口感也是杠杠的，比“肯麥”的健康多了，因?yàn)槭亲约鹤龅?，放心?
注意事項(xiàng)
1.煮土豆時(shí)不要煮的太爛，否則變軟就會(huì)容易斷，炸起來(lái)很麻煩。
2.炸一遍，出鍋就吃，口感很好，但若想薯?xiàng)l脆勁能延遲更久，可以再入鍋里復(fù)炸一次，效果更贊。
花生物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多的人都喜歡的一種健康飲食。而且還享有中國(guó)的本土堅(jiān)果的美譽(yù)，其實(shí)花生作為一種常見(jiàn)的食物，對(duì)于人體的健康確實(shí)是有著很多的好處的，今天，小編就來(lái)給大家介紹一下花生的功效。
1、控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃的更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“話說(shuō)的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維喝蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克瑪納斯說(shuō)：“如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量?！?/p>
2、有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物，但咸味花生的含鹽量比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。
3、穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。
4、保持心臟健康
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生種的脂肪酸構(gòu)成再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更健康。
5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家發(fā)呢西，可能是花生的也算喝其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
以上的這5大效果，就是專家們最新發(fā)現(xiàn)的花生的一些新的營(yíng)養(yǎng)功效?；ㄉ鋵?shí)也是非常的適合減肥的人群去食用的一種食物，因?yàn)榛ㄉ軌蚩刂迫梭w的食欲，讓你不會(huì)暴食，而且控制血糖也有著一定的效果，大家可以多吃花生。
我們?cè)诩业臅r(shí)候最享受的時(shí)光，可能就是吃飯了，其實(shí)在給家人做飯的時(shí)候也是比較享受的，看著家人吃到自己做的美食，心里面也非常的舒服，自己在家里能夠制作出來(lái)的小吃多種多樣，特別是甜品類的小吃，可以說(shuō)是男女老少都皆宜的，那么自己在家里能做的小吃都有哪些呢?
雙皮奶的做法：先把牛奶煮開(kāi)，要沸騰的那種，準(zhǔn)備個(gè)大碗倒出來(lái)就會(huì)看到牛奶表面有一層奶皮，平常粥倒出來(lái)的時(shí)候也會(huì)有這么一層皺皺的皮!再拿個(gè)空的大碗放兩個(gè)蛋清，只要蛋清哦，放兩勺糖，攪拌均勻，攪到糖溶解就額可以了稍微晾涼后，拿牙簽或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入裝有蛋清的碗里，記住要慢慢的倒!攪拌均勻，又倒回有奶皮的碗里，記住要緩緩的沿著碗邊倒，奶皮就自己浮起來(lái)了最后鍋里倒水，個(gè)水蒸10分鐘，滑滑的雙皮奶就完成了!
番茄火腿蛋卷的做法：先準(zhǔn)備雞蛋，把雞蛋打好，裝蛋的碗里放點(diǎn)鹽，一定要記得放鹽，否則等下味道就不好了，再放點(diǎn)胡椒分調(diào)味，放在旁邊備用準(zhǔn)備好番茄，洋蔥，火腿洗干凈，切成丁，放旁邊備用，平底鍋里面放少許油，燒熱后放那些切好的番茄洋蔥火腿丁，在放少量鹽，燒到8分熟的時(shí)候到入蛋液，把鍋里的東西弄成一張蛋餅一樣的，最后卷起來(lái)出鍋，在切成段!
關(guān)東煮的做法：準(zhǔn)備一口鍋，鍋里面燒開(kāi)水，準(zhǔn)備關(guān)東煮的食材，海帶白蘿卜，豆泡，各種丸子，等水燒開(kāi)以后放入海帶白蘿卜，在放適量的干貝素滴適量的還有生抽適量加入香菇，中火煮20分鐘，然后放下豆泡，各種丸子放適量鹽，再煮15分鐘，最后再放一些蔬菜，比方說(shuō)西藍(lán)花什么的，煮5分鐘在滴少許香油就能出鍋了
拔絲山藥的做法：山藥把皮去掉，切成塊，拍上少許的淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)碗把雞蛋在碗里打散，加面粉，淀粉，清水，油調(diào)成糊狀，山藥一一放入均勻的沾上，鍋里倒少許油，燒熱后將沾了糊糊的山藥放入鍋內(nèi)炸成金黃色撈起來(lái)，放旁邊瀝油把鍋洗干凈后加清水，白糖，開(kāi)小火再炒到金黃色起小泡的時(shí)候，把瀝干凈油的山藥放入炒均勻，出鍋!
現(xiàn)在食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。很多愛(ài)吃烤魚的人都害怕烤魚用的油是地溝油，因此都不敢去外面吃烤魚，但是又受不了烤魚的誘惑，因此很多人選擇自己在家里做烤魚吃。人們自己在家里做烤魚的難度并不是很低，很容易就會(huì)把烤魚做的十分難吃。那么，自己家自己做烤魚的做法是什么呢?
做法一
食材:鯽魚 (1條)，紅蘿卜 1根，土豆 1個(gè)，洋蔥 1個(gè)，香菜 3棵，蠔油 1茶匙，糊椒粉 2克，食鹽 2克，雞粉 2克，生抽 1茶匙，食用油 1茶匙
1.準(zhǔn)備食材
2.鯽魚洗凈，瀝干水份，在魚身上劃幾刀
3.加入料酒、食鹽、糊椒粉調(diào)味，腌制10分鐘
4.食材洗凈，土豆、胡蘿卜去皮，切小片，洋蔥切小塊，香菜切小段
5.把土豆、胡蘿卜、洋蔥容器里，加入蠔油、食用油、雞粉調(diào)味，攪拌均勻
6.烤盤里刷上一層食用油
7.鋪上土豆、胡蘿卜、洋蔥
8.放入腌制好的鯽魚，再鋪上剩余的蔬菜
9.烤箱220度預(yù)熱，預(yù)熱好后，放進(jìn)鯽魚，烤制20分鐘。
10.烤好鯽魚后，加上香菜即可。
注意事項(xiàng)
鯽魚小刺多，食用時(shí)要注意。
做法二
洋蔥切絲、蒜末、姜末裝盤備用，魚去鱗去內(nèi)臟從中間橫切開(kāi)加姜蒜末，加洋蔥絲，加鹽，加胡椒粉，生抽，料酒，白糖，用手抓勻，按摩五分鐘，蓋上蓋子放冰箱腌制3小時(shí)以上。把魚放在烤盤，烤盤上放兩層錫紙，撒上孜然粉、芝麻、鹽、香菜、刷油，烤箱180°，烤20分鐘。取出來(lái)翻面，撒孜然粉，撒芝麻，鹽，刷油，放香菜，烤箱180°，烤20分鐘即可。
外面賣的油條經(jīng)常聽(tīng)報(bào)道說(shuō)是各種各樣不好的油炸制的，這樣大家會(huì)擔(dān)心給孩子吃了會(huì)不會(huì)不健康，給老年人吃后會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血管凝固，引起血壓方面的疾病，所以大家喜歡自己在家里做一些小吃，自己在家里做的油條放心安全，也非常美味。
炸油條
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻
3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘
5、將面攤成長(zhǎng)條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙
6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份
小訣竅
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、堿也可用小蘇打代替，也是1克
3、中餐的用量沒(méi)有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量
4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開(kāi)，所以并沒(méi)有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦
5、油炸時(shí)間不要長(zhǎng)，表面呈金黃色就可出鍋了
西班牙小油條
材料
份量：2人份牛奶250g低筋粉160g黃油50g雞蛋6個(gè)糖10g鹽1g油足量巧克力醬：淡奶油200g巧克力100g牛奶100g可可粉30g
做法
取一個(gè)鍋，加入牛奶、黃油、糖、鹽中高火燒開(kāi)
調(diào)至小火，加入低筋粉，不停攪拌至無(wú)顆粒
將拌勻的面團(tuán)放入攪拌機(jī)中，攪拌至冷卻
逐個(gè)加入雞蛋，攪拌均勻
取一個(gè)鍋加熱足夠分量的油，將拌好的料，裝入裝有六齒裱花頭的裱花袋中，裱在油鍋中，約手指長(zhǎng)短
炸至金黃色。撈出，放在廚紙上吸去多余油份。
取一個(gè)鍋，燒開(kāi)淡奶油和牛奶，沖入巧克力中，攪拌至巧克力完全融化
篩入可可粉，攪拌均勻，倒入容器中
將小油條裝盤，配以巧克力醬享用
豆芽是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜，人們做豆芽一般是用黃豆，吃豆芽的好處是很多的，比如豆芽所含的熱量非常低，而且富含水分和膳食纖維，所以大部分人都可以放心吃豆芽，另外還含有一些優(yōu)質(zhì)豆芽還含有豐富的維生素c，還含有一些優(yōu)質(zhì)植物蛋白等等，下面教大家自己在家發(fā)豆芽的方法。
怎樣自己在家做豆芽？
1.選豆：
首先是選豆子，市面上有很多種黃豆，要挑選這種出芽率高的小黃豆，還要是當(dāng)年的新黃豆，不然出芽的數(shù)量會(huì)大大折扣。
將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細(xì)選豆第一步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來(lái)不要。
2.泡豆：
把豆子放入干凈無(wú)油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小時(shí)左右，會(huì)看到豆子漲大。
3.鋪豆：
找一個(gè)飲料瓶，洗干凈，把頭部減掉，底部扎上一圈洞。
把浸泡好的豆子倒進(jìn)去，把溫水從上面澆進(jìn)去，從底部流出來(lái)。（水要把豆子全部浸濕）
用不透光的布，瓶子包起來(lái)，平均每天澆水2次。
4.沖洗：
夏天一般泡10小時(shí)左右豆子好就已經(jīng)長(zhǎng)大了很多，這時(shí)馬上用流動(dòng)水沖洗干凈，雜豆棄之。
4天后，豆芽長(zhǎng)好了。是在室溫里生的豆芽，如果溫度高，豆芽長(zhǎng)得會(huì)更快。
日常管理：
1、溫度：黃豆在溫度超過(guò)30度時(shí)會(huì)影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會(huì)腐敗，其發(fā)芽適宜溫度在28度左右。
2、澆水：澆水是最為重要的環(huán)節(jié)，要隨時(shí)保持濕潤(rùn)，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會(huì)爛根。
3、光線：黃豆必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤(rùn)的紗布。
4、發(fā)芽：黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續(xù)噴濕潤(rùn)后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽來(lái)了。
注意事項(xiàng)：
1、當(dāng)豆芽長(zhǎng)到15毫米長(zhǎng)時(shí)澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
2、掌握好水溫，定時(shí)澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
3、澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會(huì)使豆芽只長(zhǎng)根不長(zhǎng)梗。
4、芽長(zhǎng)50毫米時(shí)應(yīng)提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑。
5、當(dāng)豆芽將好時(shí)應(yīng)降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時(shí)取出，以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。
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