香草藍(lán)莓冰淇淋的做法
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很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹香草藍(lán)莓冰淇淋的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.配料杏仁和手指小餅干。
3.配料大喜大藍(lán)莓醬和朱古力糖針。
4.注意事項(xiàng)：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的內(nèi)桶放入冰箱冷凍12小時(shí)以上，并且最好用個(gè)干凈的食品袋包起來(lái)，以免凍傷內(nèi)桶。
5.蛋黃磕入奶鍋里。
6.加入30克細(xì)砂糖。
7.攪用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
8.再緩緩加入牛奶。
9.再次攪打均勻。
10.攪拌好的蛋奶液用小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮成較濃綢的蛋奶糊狀，然后放入冷水里稍涼，這是因?yàn)殡x火后奶鍋依然有熱度，如果不放入水里底部還會(huì)繼續(xù)加熱。（這里要有一點(diǎn)點(diǎn)耐心，不要大火煮，不然就成牛奶蛋花湯了）
11.淡奶油隔冰水打至六成發(fā)左右。（里面的盆里裝著淡奶油，外面較大的盆里裝的是冰水，把裝淡奶油的盆放在冰水盆里）
12.把煮好的蛋奶糊緩緩倒入打發(fā)好的淡奶油里，并攪拌均勻。
13.從冰箱里拿出冷凍的內(nèi)桶，把攪拌好的冰淇淋液倒進(jìn)去。
14.接通電源，打開(kāi)工作開(kāi)關(guān)，攪拌30分鐘左右。（具體操作時(shí)間取決于所制作的配方和份量的多少，制作冰淇淋的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則冰淇淋會(huì)變得太綢）
15.在冰淇淋即將制作好的時(shí)候，把杏仁用料理機(jī)研磨成較大的顆粒，從加料口加進(jìn)去。
16.攪拌好的冰淇淋，很細(xì)膩。（這時(shí)候是軟冰淇淋）
17.把制作好的軟冰淇淋裝入密封的容器里，放入冰箱冷凍2小時(shí)左右就成硬冰淇淋了。
18.冷凍好的冰淇淋，盛入碗里，用勺子劃上幾條溝，在溝里淋上藍(lán)莓醬，再插上小餅干，撒上適量糖針即可。
今天這道香草藍(lán)莓冰淇淋，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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一道家常藍(lán)莓冰淇淋肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開(kāi)你的味蕾，藍(lán)莓冰淇淋的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺(jué)，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、將藍(lán)莓醬倒入碗中放涼，入冰箱冷藏備用。
3、開(kāi)小火，用刮刀不斷攪拌，砂糖完全溶解，藍(lán)莓滲出汁水。等到藍(lán)莓醬汁開(kāi)始冒泡沸騰，改用中火，繼續(xù)用刮刀翻拌，直到藍(lán)莓醬變得濃稠呈醬狀。
4、用蛋抽將蛋黃打散，然后邊攪打邊分幾次緩緩倒入牛奶。（不要一次太快倒入，以免燙熟蛋黃結(jié)塊）
5、現(xiàn)在開(kāi)始制作冰淇淋。將100克牛奶與60細(xì)砂糖、1/8小勺的鹽混合加熱至糖溶解，剛冒泡沸騰即可關(guān)火。這里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽可以提升冰淇淋的口感。
6、小火加熱奶鍋，并用刮刀不斷攪拌。注意觀察，當(dāng)牛奶蛋黃液變得濃稠，會(huì)掛在刮刀上時(shí)立即關(guān)火，千萬(wàn)別煮至沸騰，蛋黃會(huì)結(jié)塊。
7、最好將蛋黃牛奶液過(guò)篩一遍重新倒入奶鍋，這樣冰淇淋口感更細(xì)膩些。
8、將蛋黃牛奶液與藍(lán)莓醬充分拌勻，成藍(lán)莓蛋乳泥。
9、奶鍋隔著冷水繼續(xù)攪拌蛋黃牛奶液，直到完全冷卻。最好也能過(guò)篩一遍，放冰箱冷藏一下。奶鍋放冷水中是以免鍋的余溫繼續(xù)加熱蛋奶液。
10、取出冷藏過(guò)的淡奶油，380克打發(fā)至六分發(fā)，稍有紋路，會(huì)流動(dòng)。
11、將第9步驟藍(lán)莓蛋乳泥加入淡奶油中攪拌均勻。藍(lán)莓冰淇淋液制作完成。
12、我把冰淇淋液倒入了兩個(gè)小吐司模中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍。凍過(guò)夜就可以了,中途無(wú)需拿出來(lái)攪拌，也不用冰淇淋機(jī)幫忙。
13、冰淇淋取岀后，室溫稍放一下，變稍軟，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用時(shí)勺底向上勺口接觸冰激淋后翻轉(zhuǎn)勺子做舀的動(dòng)作，同時(shí)注意讓勺子多進(jìn)入冰激淋一些，在冰激淋進(jìn)入勺子后不要提起同時(shí)捏緊勺把使冰激淋勺的內(nèi)勺翻轉(zhuǎn)，此時(shí)內(nèi)外勺之間的冰激淋已經(jīng)是一個(gè)球狀了，提起勺子松開(kāi)勺把，一個(gè)冰激淋球就成了。不想挖球直接勺著吃也成。
14、炎炎夏日，享受冰淇淋帶來(lái)的清涼和甜蜜吧！
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，藍(lán)莓冰淇淋的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來(lái)教你如何做好香草抹茶冰淇淋。
2.將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機(jī)內(nèi)，攪打均勻，倒入小煮鍋
3.香草豆莢用小刀先劃開(kāi)，再刮出里面的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置于灶上
4.開(kāi)最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出
5.取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻
6.將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，放入冰淇淋機(jī)身內(nèi)
7.通電，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，攪拌25-30分鐘
9.打開(kāi)機(jī)頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用
10.喜歡硬質(zhì)冰淇淋的，只要將其盛出裝進(jìn)保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的香草抹茶冰淇淋呈上桌吧！
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好冰淇淋藍(lán)莓塔
2.1六角形慕斯圈在面皮上刻出形狀。
3.2酥皮室溫軟化后，兩面抹低粉，搟成0.6CM厚的長(zhǎng)片。
4.12用大號(hào)花嘴的底部，再在六角形面皮中間刻出圓形。
5.21將刻好的面皮置于烤盤上。
6.烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，10分鐘左右。
7.將烤好的酥皮置于盤中。
8.用挖球器將冰淇淋挖成小球。
9.填入塔皮中間，并用勺背按緊。
10.再在表面放上藍(lán)莓果粒，篩上糖粉，最后插上細(xì)葉羅勒的葉子做裝飾即可。
冰淇淋藍(lán)莓塔的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
香草冰淇淋的做法，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是逐漸的被大家知曉。因?yàn)殡S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平也在不斷的提高，以前的那些只能遠(yuǎn)觀的電子機(jī)器，現(xiàn)在也逐漸地進(jìn)入每個(gè)人的家庭里，就包括做香草冰淇淋的冰淇淋機(jī)也是如此，這最主要的還是因?yàn)楝F(xiàn)在很多人對(duì)于香草冰淇淋是非常喜愛(ài)的。
其實(shí)在這個(gè)社會(huì)中，一般喜歡吃香草冰淇淋的屬小孩子和女孩兒居多，但是也不代表其他人就不吃了，只是其他人吃的稍微少一點(diǎn)而已。香草冰淇淋在很多商店都有的賣，特別是在夏天的時(shí)候。下面就來(lái)好好地介紹下香草冰淇淋的做法。
主料
香草莢1/2根、牛奶160ml、蛋黃2個(gè)、砂糖80g、淡奶油200ml
香草冰淇淋的做法步驟
1. 香草莢橫剖成兩半，再用刀尖將香草籽刮出，連豆莢一同放入牛奶里。
2. 開(kāi)小火，將牛奶加熱至沸騰，立即關(guān)嚴(yán)，蓋上蓋，燜十分鐘。（讓香草的香味完全融入牛奶里）
3. 在盆里放入蛋黃和砂糖，快速攪打至接近白色的糊狀。
4. 將燜好的牛奶，慢慢的，極少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速攪拌，避免高溫牛奶使蛋糊變成蛋花兒。
5. 徹底混合牛奶與蛋糊后，再倒回鍋中，小火加熱，一邊加熱，一邊不停刮底攪拌，避免糊底。
7. 過(guò)濾到干凈大盆中，隔冰水降溫，冷卻后，放冰箱冷藏3小時(shí)左右。
8. 淡奶油隔冰水打至七分發(fā)。
9. 與冷藏好的英式醬汁混合均勻，倒入已事先冷凍了12-17小時(shí)的冰淇淋機(jī)里。
10. 攪拌20分鐘后，放入保鮮盒里，入冷凍室冷凍。
小貼士
1.香草冰淇淋的整個(gè)制作過(guò)程就完成了，吃的時(shí)候，將冰淇淋拿出來(lái)，室溫下稍回軟再吃口感更好。
2.用冰淇淋機(jī)，是為了在冰淇淋機(jī)的充分制冷與攪拌的同時(shí)，讓更多的空氣進(jìn)入到冰淇淋糊里，讓冰淇淋的體積變得更加膨松，使家庭制作的冰淇淋，更接近甚至超越冰淇淋店里的軟滑口感。（剛剛用冰淇淋機(jī)攪拌好的冰淇淋，其實(shí)也可以直接食用，口感跟麥當(dāng)勞的奶昔很像哦~~）
3.如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)也不用擔(dān)心，在最后將英式醬汁與打發(fā)的淡奶油混合好后，在冷凍過(guò)程中每隔2個(gè)小時(shí)取出，用勺子翻拌一遍（或用電動(dòng)打蛋器徹底打勻）一共翻拌4次左右。（如果中途不攪拌，或不用冰淇淋機(jī)攪拌的話，冰淇淋會(huì)很扎實(shí)、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感很差哦~）
4.冰箱冷凍室溫度要調(diào)到最低，冷凍的溫度越低做出的冰淇淋口感就越好。
所以，家里有冰淇淋機(jī)器的人注意了，上面的關(guān)于香草冰淇淋的做法是很簡(jiǎn)單的，如果大家想吃的話就可以按照上面教授的香草冰淇淋的做法，在自己家中學(xué)著去做香草冰淇淋了。雖然時(shí)間花得可能多了點(diǎn)，不過(guò)還是比較有意義的一件事情。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下香草冰淇淋果凍這道美食吧。
2.2扣扣糖
3.12水晶加入！=_=
4.21沸騰吧！憤怒扣扣糖！
5.加一大塊鉆石
6.蓋上蓋子，小火慢燉！
8.睡一覺(jué)，明天再拿出來(lái)吧！
9.取出解凍吧
10.將果凍撲到透明玻璃杯子里。下面的底層我用的是之前做的，紅茶果凍
11.將比無(wú)論做最后的點(diǎn)綴。
看完上文關(guān)于香草冰淇淋果凍做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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