手工巧克力花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的手工巧克力花的做法，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習手工巧克力花的做法吧！
2.21212121將碗放在熱水里隔水加熱并不斷攪拌。注意不要讓水濺到碗里
3.12攪拌到黑巧克力全部溶化，將碗從水里取出來
4.21倒入糖漿
5.1拌勻成濃稠的巧克力液。若不著急使用，將巧克力液蓋上保鮮膜放在陰涼處或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。若想立刻就使用，請根據(jù)下面步驟進行
6.2用橡皮刮刀充分拌勻
7.1用刮板反復的將巧克力液鏟起，使巧克力降溫
8.2把巧克力液倒在大理石臺面上
9.1當巧克力凝固成團，但仍柔軟的程度，就可以使用了
10.2巧克力會很快變得越來越稠厚。繼續(xù)不斷翻鏟巧克力
11.將用糖漿處理好的巧克力捏成若干黃豆大小的小圓粒
12.取一塊巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心
13.12取一個小圓粒，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成圓形。盡量搟得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。但搟得越薄，越難操作。（油紙的作用是為了防止巧克力粘在搟面杖上，沒有油紙用保鮮袋代替也可）
14.21撕掉油紙，把搟好的巧克力卷在花心上。這是第一片花瓣
15.繼續(xù)搟一個巧克力圓片作為第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上邊
16.用手輕輕的把花瓣上部向后卷曲，成為圖中所示的模樣
17.12繼續(xù)用同樣地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲
18.21這是放上第四片花瓣的樣子。放的時候，使每一片新花瓣的起點在上一片花瓣的中部
19.重復這個過程，花朵就漸漸成型了
20.成品
21.同樣制作一個上尖下粗的花心。直邊玫瑰的花心要比卷邊玫瑰的花心大2-3倍
22.取一個黃豆大的巧克力球，夾在油紙間搟開成橢圓形（不同于卷邊玫瑰的圓形哈）
23.將橢圓形巧克力片包裹花心的上半部分（不要將花心全部包住）。這是第一片花瓣
24.繼續(xù)搟出橢圓形的花瓣，第二片花瓣的起點在第一片花瓣起點稍往后一點，落點在第一片花瓣落點之后，包住第一片花瓣
25.繼續(xù)放上花瓣。每一片新的花瓣的起點都在上一片花瓣的起點稍往后，并包住上一片花瓣
26.越往后，花瓣要越大。這也是與卷邊玫瑰不同的地方，卷邊玫瑰可以從始至終使用同樣大小的花瓣，但直邊玫瑰的花瓣必須越來越大，才能順利包住上一片花瓣
27.隨著花瓣的增多，花心也漸漸全部被包住了
28.成品。直邊玫瑰的制作難度要高于卷邊玫瑰
29.準備5個大小相同的巧克力圓球
30.夾在兩張油紙中間搟開成圓形薄片
31.用牙簽在搟好的圓片上壓出如圖所示的花紋
32.取一塊巧克力捏成上大下小的模樣，作為花托。花托的上部有一個凹坑，如圖所示
33.將第一片花瓣放在花托上
34.放上第二片花瓣?；ò甑囊话雺涸诘谝黄ò晟?/p>
35.依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都壓著上一片花瓣的一半
36.取一個巧克力圓球，用紗布包住，使圓球的表面印上紗布的痕跡，創(chuàng)造出花蕊的質(zhì)感
37.將花蕊放在花朵中心即成。五瓣花一般做得越小巧越美觀。做得太大會顯得比較傻。裝飾蛋糕的時候，可以制作很多小巧的五瓣花，一簇簇的裝點在蛋糕表面，效果十分不錯
38.捏制一大一小兩個巧克力球。大的捏成上大下小形狀，小的放在大的上邊，即為花托。如圖所示
39.先取一個小巧克力球，夾在兩張油紙間搟開成長橢圓形
40.把長橢圓形繞在花托上半的小巧克力上，成為花心
41.取三個大小相同的巧克力球，夾在兩張油紙間搟開成圓片
42.用牙簽在每個圓片上壓出如圖所示的花紋，成為花瓣
43.取一個花瓣，貼在花托上
44.依次貼上剩下的兩個花瓣。三個花瓣正好繞花心一圈。用手輕輕將花瓣上半部分向后卷曲。這是第一層花瓣
45.再制作三片花瓣，粘在第一層花瓣的下方成為第二層花瓣。每片花瓣都向后卷曲，六瓣花就做好了
46.分出若干份巧克力小圓球www.cndadi.net
47.先取5個大小相等的小圓球，搟開成圓形花瓣
48.取一塊巧克力捏成上大下小的形狀作為花托
49.將做好的花瓣繞花托一周，將花瓣上部分卷曲，使花瓣與花托表面平齊
50.繼續(xù)搟出5-6片花瓣。花瓣必須非常薄，才能出來效果。將花瓣按照制作五瓣花的方法放在花托上。這是第一層花瓣
51.繼續(xù)搟出5-6片花瓣，用同樣的方法放在第一層花瓣上放，成為第二層。這一層的花瓣需要比第一層的小
52.再搟出5-6片花瓣制作第三層。第三層的花瓣要比第二層小
53.用筷子將每片花瓣分開，使每片花瓣彎曲出自然的形狀，呈綻放的姿態(tài)
54.成品。制作康乃馨的時候，我只用了三層花瓣，如果使用四層甚至五層，出來的效果更好，但制作難度成倍的提升了?？的塑暗幕ò瓯仨殦{到很薄，才能彎曲出自然的形狀
手工巧克力花固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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手工巧克力制作，大家都知道，現(xiàn)在有很多食物幾乎都有巧克力，像巧克力餅干，巧克力的冰激凌等等都離不開巧克力。而且，巧克力是送給戀人最好的禮物。如果，親手制作巧克力送給自己的戀人是不是更有意義呢?但是很多人都會不會制作巧克力，這就難住了一些想要制作巧克力的朋友。
自己動手制作巧克力不僅能調(diào)高自己的動手能力，并且，將自己親手制作的巧克力送給自己愛的人是不是更浪漫呢?所以，要想學習制作巧克力的朋友們就來學習學習吧。
手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容。切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。手工巧克力制作?一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右。然后再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間。融化好的巧克力，亮晶晶的哈。我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡。收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就。
上述就是對巧克力的制作方法做出的總結(jié)，希望能給大家?guī)韼椭?。并且，現(xiàn)在很多事情都講究親力親為。手工巧克力制作?將自己制作的巧克力送給朋友，送給客戶豈不是增加了自己的誠意，我們的生活是不是也會變得很美好呢。
巧克力里面的糖分含量都非常的高，巧克力手工制作的，還是更健康一些，想要自己手工制作巧克力，首先就需要準備一些可口只，還有就是磨碎的可可醬放在鍋中融化以后倒在一些小的模具里面，等到冰箱冷凍后成型就可以完成。
主料
黑巧克力適量白巧克力適量
手工巧克力的做法步驟
手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。
盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。
像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入啦！
一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右
然后再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。
白巧克力的溫度略有不同。
同樣切碎
加熱到45-48
降到26度
再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了。
手工巧克力的制作方法是比較復雜的，所以大家想要在生活中制作它，需要有一定的技術(shù)跟耐心，這樣你們才可以來制作它。手工巧克力這種東西我們在制作的時候應該要準備好材料，然后注意制作的溫度，這樣才能夠讓巧克力更好的成型，希望大家可以多去嘗試一下就會知道怎樣控制了。
1.材料大集合。
2.黑巧克力200g坐熔，調(diào)溫備用。這里有2點需要說說第一是融化巧克力：融化巧克力的理想溫度是40度-50度之間，一定不能直接在火上加熱，溫度過高會使巧克力變焦呈顆粒狀，所以需要隔熱水融化，提前把水加熱好離火再把裝有巧克力的容器放在熱水里攪拌至融化。攪拌不要太快，否則容易導致巧克力液里有氣泡。第二是調(diào)溫：目的是穩(wěn)定巧克力層漿的可可油，因其直接影響巧克力使用能力。調(diào)溫后可可油會直接穩(wěn)定成晶體堆，使完成品變得硬實而有光澤。一般黑巧克力會在32度下穩(wěn)定，牛奶巧克力和白巧克力在30度下已可穩(wěn)定。
調(diào)溫步驟：
(1)A中的200克黑巧克力取3/4(150g)隔水融化，溫度應達到40度。
(2)將裝有巧克力的容器從熱水中取出，加入剩余1/4(50g)巧克力繼續(xù)攪拌至完全熔化。
(3)刀尖沾巧克力，室溫下(約18-20度)3分鐘內(nèi)凝固即說明調(diào)溫成功;否則需重新攪拌至理想溫度再度調(diào)溫。
3.巧克力模涂油(我忘涂了，但是脫模還算不那么難)，倒入巧克力漿，轉(zhuǎn)動模具使其圖案每個面都均勻沾上巧克力漿，倒出多于部分，將模具邊緣擦干凈。放冰箱冷藏至硬。
4.軟心制作：黑巧克力100g隔水熔化，這里不需要調(diào)溫，因為不是用在表面，但是也要控制溫度不要超過50度，否則產(chǎn)生顆粒口感就不好了。加入鮮奶油1/4C和黃油15g攪拌均勻，冷卻備用。
5.軟心餡降至室溫后加入朗姆酒2T拌勻。溫度太高酒精容易揮發(fā)，風味就不那么濃郁了。
6.將軟心餡填入模具中，每個插入一顆大杏仁。盡量不要讓底部的餡與殼之間有空隙，底部的空隙最后倒巧克力漿時也很難填滿，容易造成脫模失敗(我就有2顆因為這個原因脫模的時候裂開了)。
7.再取少量軟心餡蓋住大杏仁，盡量使其位于整個巧克力中心。
8.倒入巧克力溶液封口，在操作臺上輕輕振幾下，將氣泡排出。放冰箱冷藏至硬。
9.脫模，完工。
菜譜小貼士：
1.我用的是法國DGF55%的黑巧克力，比較硬那種果凍模。400g做出8塊，真的是超級大的一塊啊，我感覺自己一次都吃不了一整塊。做完也知道為啥人家好巧克力賣得貴了，我這一塊，光材料成本就差不多10塊錢，真放到店里賣，不得至少賣到20大元一塊兒才能保本兒啊;
2.這么大的巧克力，真該放顆夏威夷果進去，大杏仁在里面顯得太小了;
3.軟心餡最后多出1塊的量，被我用勺子直接挖著吃了。
對于文章介紹的手工巧克力制作方法，希望持家的朋友可以嘗試一下它的制作方法，這樣有助于你們食用正宗的巧克力。如果你們家里有比較喜歡吃巧克力的孩子，你們可以適當?shù)闹谱饕恍┙o他們品嘗一下，總比買的巧克力更有營養(yǎng)價值。
巧克力是很多人最愛，它的味道獨特，而且適量吃對人體也是有著很大幫助，所以巧克力的選擇是一個放心之選，巧克力的口味很多，在購買的時候也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣吃的時候也不會有煩膩的感覺，巧克力是補充人體能量很好選擇，對上班族們來講，是一個最佳之選，手工制作巧克力怎么樣呢?
對手工制作巧克力怎么樣呢，它的制作也是有著一些方式方法，所以在對它制作的時候，都是不能隨意的進行，否則會使得它味道受到很大影響。
手工制作巧克力:
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來，繼續(xù)一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然后再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模
通過以上介紹，對手工制作巧克力制作方法都是有著一些了解，制作巧克力其實并不是很復雜，很多人都把它想的很難，其實只要了解它的制作流程，在制作的時候，也是會很輕松，能夠很好的制作出美味的巧克力。
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好巧克力玫瑰花
2.1糖水燒開到110度，才可倒入麥芽糖中。
3.250g麥芽糖（如果麥芽糖比較硬，可以坐在熱水里軟化一下，就比較容易挖出來）。
4.12倒33g糖水到麥芽糖中，必須要稱，不可全部倒進去。攪拌均勻制成糖漿狀，晾涼。
5.21巧克力坐熱水軟化后晾涼，麥芽糖漿晾涼。
6.12溫度差不多時，可以混合攪拌均勻。
7.21攪拌成比較粗糙的樣子就可以了?？梢苑艣鲎冇玻部梢岳洳刈冇?。
8.我是在案板上鋪了一層保鮮膜，把巧克力放在保鮮膜上，用搟面杖搟平。
9.切塊，裝入保鮮袋保存即可，隨用隨取。
10.先取一點巧克力，用手揉開，揉軟，做花蕊。
11.揉成這樣就可以了。
12.取一小顆，用手按扁。
13.包在花蕊上。
14.繼續(xù)包。
15.要有耐心喲。
16.成品。
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作巧克力玫瑰花
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作巧克力裱花蛋糕，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.212121黃油隔水融化
3.融化成液體狀備用（最好一直保持這個溫度）
4.雞蛋三個放溫水中回溫。如果是夏天不用
5.12然后開始打發(fā)雞蛋（全蛋）放入無油無水的容器中
6.21打至起沫后，一次性倒入白糖
7.1打至泡沫顏色變淺，但上面還有很多泡泡
8.2隔溫水開始打發(fā)，用高速打發(fā)
9.繼續(xù)打至表面沒有大的泡泡。顏色變白。蛋糊掉下去不容易消失
10.倒入過篩后的低粉
11.混合均勻
12.再取少許面糊放入融化的黃油中
13.1從刮刀自下而上混合均勻
14.2混合好后，再倒回大的容器中
15.倒入沒有做任何處理的活底六寸模具中
16.輕敲打幾下，放入170度預熱好的烤箱中，中下層烤30分鐘左右。倒扣冷卻三十分鐘，脫模
17.表面裝飾：黃油切成塊，室溫下軟化
18.卡士達醬做好
19.巧克力醬中的淡奶油煮開，加入切碎的巧克力融化
20.先打發(fā)圖1中的黃油
21.黃油打至起膨松時，分三次加入卡士達醬攪拌均勻
22.攪拌好的卡士達奶油醬
23.再分兩次加入巧克力醬
24.攪拌好的蛋糕表面裝飾料
25.下面來裝飾蛋糕，先用牙簽將蛋糕分成三份。中間大約八厘米扎一根牙簽，這樣用刀切的時候就比較方便。也比較平整
26.切下第一片后，將牙簽取走不用
27.總共切兩次，分成三片。注意，將邊上的蛋糕屑抹掉
28.取第一片蛋糕片，上面抹圖八中的餡料
29.再放一層蛋糕片，再抹一層餡料
30.再蓋上最后一層蛋糕片
31.外面用巧克力餡料抹平
32.用中號六齒花嘴擠出一圈花，然后移動到盤子中，邊上再擠一圈花。撒上巧克力屑，裝飾銀珠糖即可
巧克力裱花蛋糕做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應付了事，其實，我們不需要花費太多的精力，就可以為自己準備一頓美味的晚餐，只要選擇得當就可以了，巧克力玫瑰花蛋糕的做法不需要花費過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、把威風蛋糕做底，然后擠入奶油撒上巧克力碎，巧克力碎用刀刮褐色巧克力出來就可以，這樣泥土就完成了，放冰箱待用。一半六寸威風蛋糕可以做三個花盆底泥。
3、準備和白色巧克力，我用這個牌子德國巧克力
4、麥芽糖
5、用不占鍋巧克力麥芽糖加入30毫升水煮開
6、放裱花袋擠出來一個個，然后用手壓做花瓣
7、用手捏出花蕊，貼四周花瓣做出玫瑰花樣子，剪刀剪去多余的地方
8、做好放冰箱五分鐘拿出來
9、放在做好的泥土上就完成了
巧克力玫瑰花蛋糕的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好巧克力玫瑰花面包
2.12面團發(fā)酵至兩倍大，將食指在面團中間刺個洞，抽出后，指孔不回縮，就表示基本發(fā)酵完成
3.21基本發(fā)酵好后，將面團取出排氣后，分割成20克/個的面團，滾圓后松弛15分鐘左右
4.將松弛后的面團搟成圓形，翻面后每4個一組錯開疊起，底部放上一根耐高溫巧克力
5.自下而上卷起來，用刀在面團中間切成兩份
6.切面朝下，排入模中，放入發(fā)酵箱進行最后發(fā)酵
7.最后發(fā)酵約40分鐘左右（溫度38℃）
8.最后發(fā)酵完成，表面刷蛋液。放入預熱的烤箱以180℃烘烤20分鐘左右。出爐后，放在涼架上待涼
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做巧克力玫瑰花面包
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