香酥蛋黃蝦的做法
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于香酥蛋黃蝦的做法。
2.1蛋清打散，將蝦仁放入其中抓勻，一個(gè)一個(gè)地放在面包糠上面，沾勻面包糠
3.2加少許鹽、料酒、胡椒粉拌勻，腌制5分鐘
4.鍋內(nèi)加寬油，中火燒七成熱，放入蝦仁，炸成金黃色至酥，撈出，放在廚房紙上，去掉余油
5.重起鍋，加小點(diǎn)油，將咸蛋黃放入油里，用鏟子壓碎
6.將炸好的蝦仁放入蛋黃中炒拌至每個(gè)蝦仁都沾上蛋黃碎即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道香酥蛋黃蝦色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于香酥荔枝蝦的做法。
2.將大蝦清洗干凈，然后去蝦頭。因?yàn)槲r比較大，蝦油很多，所以蝦頭可以留著做蝦頭蘿卜絲湯，飛到也非常鮮美
3.將去頭的大蝦放在案板上，在蝦背部用刀切開(kāi)，切的深度大些，做出來(lái)的花型就比較好，同時(shí)也將蝦線去除
4.將切好的蝦放在盤(pán)中，然后放入少許的小蘇打，也就用一小撮即可，撒在蝦上面，用手不斷地?cái)嚢杈鶆?，稍腌?分鐘即可
5.用清水將蝦沖洗干凈，要多沖洗幾遍，將小蘇打清洗干凈，防止后期發(fā)苦
6.用廚房用紙將沖洗干凈的大蝦去除水分后備用
7.盤(pán)中倒入適量的吉士粉（淀粉），然后把去除水分的大蝦展開(kāi)，兩面均勻沾滿吉士粉（淀粉）
8.吉士粉（淀粉）不需要蘸特別多，如上圖顯示的即可。將荔枝剝開(kāi)，去除里面的核，放在盤(pán)中備用（圖丟了，沒(méi)找到）
9.碗中放3勺白醋、6勺白糖，少許食用鹽和水，攪拌均勻
10.鍋中放適量的花生油，待油溫5成熱時(shí)，將沾滿淀粉的大蝦放入鍋中炸制，蝦的顏色變色即可撈出
11.第一遍炸制好的大蝦。
12.待油溫8成熱時(shí)，蝦還需再次放入鍋中炸制，一共炸制兩邊，第一遍是使蝦變熟，第二遍是使蝦變得更加酥脆
13.鍋中放少許底油，將調(diào)制好的湯汁倒入鍋中（圖9）
14.待鍋中湯汁開(kāi)始起小泡后，將炸制好的蝦和去皮去核的荔枝一同倒入鍋中，翻炒片刻即可關(guān)火
15.鍋中的原料均勻沾滿湯汁就好了，顏色金黃，蝦皮酥脆，連蝦尾部都是酥的，酸甜可口
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好香酥荔枝蝦做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做燕麥香酥蝦這道菜。
2.1用色拉油投入鍋中，燒熱，放下已經(jīng)拌上卡夫芝士粉和生粉的大蝦
3.2牛油、指天椒、香菜、燕麥片
4.1另用黃油放在燒熱的鍋中
5.2把蝦炸至香味出來(lái)，蝦殼酥脆，瀝去油，盛在碟子上待用
6.黃油溶化后，放入切碎的指天椒和香菜，炒香
7.投入燕麥片稍炒一下，再放所有調(diào)味料
8.黃油炒東西容易變黑，所以要不斷翻炒燕麥片，把燕麥片炒至酥脆，淋灑在炸好的蝦上，即可食用
9.蝦肉鮮甜細(xì)嫩，燕麥香辣酥脆且富有嚼勁，還帶著濃濃的黃油香味，兩種口感混雜交織，瞬間奇妙無(wú)比。
也許你家中有人會(huì)做燕麥香酥蝦，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于豆豉香酥蝦的做法。
2.12將豆豉切成細(xì)末，再將姜和蒜切成細(xì)末
3.21將適量生粉放入開(kāi)背的蝦中
4.121在鍋中倒入適量的油
5.212讓生粉均勻的裹在蝦的表面
6.將蒜末放入油中先炸一下
7.將蒜末炸成金黃色后撈出
8.再將裹了生粉的蝦放入鍋中炸
9.炸成焦黃色的蝦撈出
10.鍋中留少許油
11.放入豆豉末和姜末煸炒
12.煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒
13.煸炒幾下后加入剛炸好的蝦翻炒
14.再加入鹽，胡椒和辣椒粉
15.一起翻炒均勻
16.層入盤(pán)中
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完豆豉香酥蝦的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下香酥面包蝦的做法吧。
2.2大蝦沖洗后剪去蝦須，用牙簽挑出蝦線，再次洗凈、瀝干，用黑胡椒和鹽腌制片刻，取出用廚房用紙吸干表面水分
3.依次沾上面粉、雞蛋液、和上面步驟混合好的香酥外衣，俗稱“過(guò)三關(guān)”；【給所用食材裹上一層外衣】
4.烤盤(pán)錫紙上用廚房用紙抹上一層橄欖油，然后把裹好外衣的大蝦鋪排在上面
5.烤箱預(yù)熱到200度，烤約15～20分鐘（視乎自己對(duì)于食材的口感要求和食材的不同大小和厚?。?/p>
6.取出趁熱吃，酥脆無(wú)敵呀！【口味重的還可以搭配些番茄醬、沙拉醬之類的以增添不同風(fēng)味！】
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香酥面包蝦扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于香酥咖喱紅蝦這道菜的做法。
2.把明蝦處理，把蝦的虛和腳都處理掉，雞蛋打碎。
3.打碎的雞蛋倒入明蝦中，加入料酒，干淀粉，攪拌均勻。
4.蔥姜蒜，干辣椒切碎備用
5.鍋內(nèi)少許植物油，炒香蔥姜蒜，干辣椒碎
6.放入過(guò)了雞蛋面糊的明蝦，煎至金黃，油酥
7.煎至酥黃的明蝦控油撈出
8.加入面包糠，和咖喱粉2少，加入咸鹽，雞精，少許白砂糖，白芝麻，翻炒均勻
9.炒均勻的咖喱面包糠，放入明蝦，翻炒就均勻，讓每一個(gè)明蝦外面都包裹一層咖喱面包糠
10.黃瓜對(duì)半切片。
11.黃瓜切片裝飾，把明蝦炒好擺盤(pán)，最上面在撒上一小把蔥碎，上桌即可。
12.成品圖
也許你以前吃過(guò)香酥咖喱紅蝦，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
?蝦的制作方法有很多，但是最好吃的還是香酥蝦，剛做出來(lái)的香酥蝦，外酥里嫩，酥酥的皮包裹著，嫩嫩的蝦，很是美味，香酥蝦的外面還可以加上一些蛋清。濃郁的蛋清味道把蝦的腥味完全覆蓋掉了。下面我們就介紹一下香酥蝦的做法。
?做法一
?1、北極蝦褪冰后，去蝦頭，并從背部開(kāi)片，去蝦線，形成蝴蝶片（背部切開(kāi)，腹部相連）；
?2、用鹽、胡椒粉腌上15分鐘。鹽的用量根據(jù)自己實(shí)際需要為準(zhǔn)。不要用料酒，會(huì)破壞蝦的鮮味，并增加腥味；
?3、雞蛋打散，加入少許鹽，為蝦提味用。面包屑入盤(pán)準(zhǔn)備；
?4、鍋中入油，蝦沾上雞蛋液后再進(jìn)面包屑中滾一滾，油溫6成熱的時(shí)候入鍋炸，中火炸約2分鐘，面包屑略呈金黃即可；
?做法二
?1.材料：小海鮮調(diào)味：姜、香蔥、紅辣椒、青辣椒、白胡椒粉、料酒、雞粉、鹽。
?2.香蔥洗凈去根須切寸段；姜切片；青紅辣椒切小圈備用。
?3.小海蝦洗凈瀝干水分，加入料酒、白胡椒粉、少許鹽拌勻腌制10分鐘，取出瀝干水。
?4.腌制好的蝦瀝干腌料的湯汁，下入7成熱油鍋炸制。
?5.轉(zhuǎn)中火炸至小蝦酥脆即可。
?6.鍋內(nèi)留少許炸蝦油，爆香姜片、青紅椒。
?7.倒入炸好的蝦翻炒均勻。
?8.調(diào)入少許雞粉、香蔥段，迅速翻炒均勻即可。
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?以上就是香酥蝦的做法。這種做法，簡(jiǎn)單而且最實(shí)用。在選擇蝦這種食材的時(shí)候，最好不要用冷凍蝦，要選用上好的活蝦，這樣制作出來(lái)的蝦味道才夠鮮美。一些冷凍蝦，味道已經(jīng)失去了，營(yíng)養(yǎng)成分也失去了。
大蝦是深受人們喜愛(ài)的一種海鮮食品，不僅具有獨(dú)特的口感，而且可以為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大蝦的制作方法也是有多種多樣，每一種吃起來(lái)都是非常美味的。今天小編主要是想為大家介紹一下蛋黃蝦的具體做法步驟，感興趣的話就趕快來(lái)看一看并作為參考吧。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。其中蛋黃蝦在制作時(shí)所需要使用的主料有：蝦仁200克。輔料主要有：雞蛋黃2個(gè)、雞蛋清1個(gè)。調(diào)味品：色拉油適量、食鹽適量、料酒1茶勺、胡椒粉適量以及面包糠適量。具體的制作方法如下所示：
1、將大蝦仁從背部切開(kāi)，去掉蝦線，然后用清水清洗干凈，再加入少許食鹽拌勻，并且要靜置五分鐘左右，用廚房紙拭去水份備用。之后再加少許食鹽、料酒、胡椒粉等一類調(diào)味品攪拌至均勻的程度，腌制大約5分鐘。
2、將蛋清打散，將備好的蝦仁全部放入其中并抓勻，再一個(gè)一個(gè)地放在面包糠上面，沾勻面包糠。
3、在炒鍋內(nèi)倒入適量食用油，中火燒至七成熱左右，放入蝦仁，炸成金黃色至酥，撈出，放在廚房紙上，去掉余油。
4、重起鍋，加小點(diǎn)油，將咸蛋黃放入油里，用鏟子壓碎，將炸好的蝦仁放入蛋黃中炒拌至每個(gè)蝦仁都沾上蛋黃碎即可。
讀完文章之后相信大家都基本了解到了蛋黃蝦的做法步驟，從總體上看是沒(méi)有制作難度的，特別是對(duì)于本身廚藝就不錯(cuò)的朋友們，想要做出美味的大蝦是完全沒(méi)問(wèn)題的，因此如果感覺(jué)饞嘴的話，不妨就準(zhǔn)備好食材并嘗試著制作一下。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好咸蛋黃焗蝦
2.12沿著蝦背剪開(kāi)，到尾部，如果不是很會(huì)去泥線，這樣剪開(kāi)，取泥線會(huì)更方便
3.21整理的好的蝦
4.12香菜洗凈切段，蔥切蔥花
5.21咸鴨蛋取蛋黃，粘碎
6.1得蝦油
7.2蝦頭炸點(diǎn)蝦油
8.蝦裹生粉
9.入油鍋炸
10.1炸好的蝦，瀝油
11.2炸到蝦脆
12.鍋中放少許蝦油
13.下咸蛋黃
14.拌炒稍稍
15.放炸好的蝦
16.快速拌炒，蝦裹上咸蛋黃
17.撒蔥花
18.撒香菜
19.OK！！！啃吧。。哈哈
咸蛋黃焗蝦做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香酥蛋黃蝦的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
