扁豆釀肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“扁豆釀肉的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好扁豆釀肉
2.將三肥七瘦的豬肉清洗干凈，剁成泥，收入碗中。
3.彩椒洗凈切丁，蔥姜蒜和香菇洗凈切末待用。
4.肉餡中放入適量的姜末、料酒、精鹽、生抽、蛋清攪拌均勻抽打上勁。
5.放入適量的香菇末、蔥末、干淀粉
6.攪拌均勻待用。
7.將豬耳朵扁豆清洗干凈，晾干水分，撕去筋，從內側打開豆角夾，使其成為袋狀，在里面拍上生粉備用
8.將肉餡釀入扁豆口袋里，調整好薄厚，在開口處蘸上生粉待用。
9.鍋坐火加入植物油（油寬點）燒至6成熱時下入扁豆沖炸30秒。
10.撈出控凈油待用。
11.凈鍋坐火，加入少量的底油燒熱，姜米爆香。
12.烹入料酒、放入適量的生抽、老抽、精鹽和2手勺水燒開。
13.下入炸好的扁豆燒開。
14.轉中小火焅3-4分鐘，見湯汁濃稠時，撒入蒜末和彩椒丁，大火收汁。
15.出鍋裝盤。
看到這里，千萬不要被上面介紹的扁豆釀肉的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好肉釀秋葵。
2.蔥姜切碎末。
3.肉餡加蔥姜末、雞精、鹽，稍許生抽條拌均勻。
4.秋葵洗凈。
5.中間一剖兩半。
6.用叉子或者牙簽劃一下中間的縫隙，這樣肉餡容易釀入。
7.秋葵表面撲點淀粉。
8.釀入肉餡。
9.釀好的秋葵。
10.擺入盤中放入蒸鍋。
11.大火開鍋8-10分鐘。
12.蒸好的肉釀秋葵，潷去蒸出的汁水。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下肉釀秋葵。
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，肉釀豆腐的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進健康。
2、豬肉剁成肉泥
3、蔥切成蔥花、姜、蒜剁碎
4、肉泥放姜、蒜、醬油、生粉、油、鹽、腌制10分鐘
5、放豆腐煮3分鐘(煮過的豆腐沒那么容易爛)
6、撈起、待涼一點
7、在豆腐中間切開
8、在豆腐中間挖個洞
9、把肉餡釀入豆腐里
10、隔水蒸10-15分鐘
11、豆腐蒸好、出鍋
12、把豆腐湯汁倒入碗里
13、湯汁里放蒜蓉、醬油
14、撒上蔥花
15、鍋里倒入湯汁燒開、把湯汁倒在豆腐上、即可食用
16、成品
經常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調味品，對健康不利，肉釀豆腐的做法簡單，所需要的調味口很少。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹尖椒釀肉的方法！
2.1在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻
3.2尖椒切開一條口，去掉里面的辣椒籽
4.12蔥姜蒜切成末
5.21五花肉剁成肉末
6.肉末里打入雞蛋，加入蔥姜蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻
7.將尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里
8.將櫻桃蘿卜切成花瓣裝，下面放入一片芹菜葉子，擺在盤子的一角
9.鍋里放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用
10.將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然后放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋里水分快干的時候關火
11.非常美味的尖椒釀肉出鍋了
尖椒釀肉理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好黃瓜釀肉這道菜。
2.121生姜、香蔥適量。
3.212黃瓜1根洗凈待用。
4.香菇泡發(fā)待用。
5.料酒、鮮醬油。
6.12雞蛋一枚，用時取蛋清。
7.21生粉適量。
8.老抽適量。
9.精瘦肉剁成肉糜，香菇切碎末。
10.1把所有食材混在一起。
11.2香蔥、生姜切碎末。
12.順時針攪拌成餡。
13.黃瓜洗凈去皮切長段，挖空中間的籽
14.拌好的餡填入黃瓜內填實，兩頭在干淀粉中稍蘸一下
15.蘸好干淀粉的黃瓜段。
16.炒鍋中倒進少許植物油燒熱，把黃瓜兩頭放進去蘸一下熱油撈出。
17.鍋內加少許清水燒開，黃瓜段輕推進入。
18.加少量老抽。
19.加少量白砂糖燜煮。
20.中間將黃瓜段翻動幾次，待湯汁收濃可盛出黃瓜。
21.最后將鍋內的剩余湯汁澆在盤子里，撒上香蔥段即可。
也許之前你沒有吃過黃瓜釀肉，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下青椒釀肉這道菜的做法。
2.21準備好肉餡
3.121肉餡里放入蔥姜末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、淀粉、雞精，順一個方向攪拌
4.212蔥姜末
5.加入適量清水攪勻
6.把攪拌好的肉餡塞到青椒里
7.用干淀粉封口
8.這是釀好的青椒
9.鍋中油稍多點，開中火
10.油熱后放入青椒蓋上蓋悶煎一會
11.煎成虎皮狀，再翻面煎
12.煎好后出鍋備用
13.余下的油里放入蔥姜末炒香
14.倒入六月鮮、老抽和少許糖
15.放入適量清水
16.水開后放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
17.起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻
18.裝盤即可
看完關于青椒釀肉做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好春筍釀肉這道菜吧。
2.1放入開水鍋中煮一下，加一點鹽可去除澀味和一些草酸。
3.2從中間剖開，根據(jù)竹節(jié)切成一個個半邊的竹筒。
4.1竹節(jié)瀝干水分，筒內抹一層淀粉，可防止餡心脫離。
5.2絞肉加蔥姜和鹽、雞精攪拌上勁。
6.把肉餡釀入。
7.再放在淀粉上撲一下粉。
8.擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘左右。
9.蒸好是春筍釀肉。
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作春筍釀肉
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下番茄釀肉。
2.2番茄洗凈，從1/3處切開，
3.1將肉餡裝入番茄內，放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。
4.2肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水攪勻成餡。
5.鍋中倒油燒熱，下掰成小朵的西蘭花翻炒，倒入挖出的番茄籽和瓤,加雞精和少許鹽調味，用水淀粉勾芡。
6.將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平，將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。
7.大功告成~~
番茄釀肉做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
扁豆是很多人都比較喜歡吃的一種食物，而且關于扁豆的做法也有很多，最常見的莫過于扁豆炒肉了。對于大多數(shù)人來說，扁豆炒肉應該算是一道家常菜的，在很多人的日常飲食方面，都是可以經常吃到扁豆炒肉的，而且關于扁豆炒肉的做法也有很多種，但是我們平時吃到的扁豆炒肉的做法基本上都是一樣的。
扁豆除了可以做成扁豆炒肉之外，還可以做成扁豆飯來吃的，同時喜歡吃扁豆飯的人也是很多的;除了這個，扁豆其實還可以和很多蔬菜一起炒的，就比如說豇豆，味道也是很不錯的，這點吃過的人都是知道的。那么，下面就來說說扁豆炒肉的做法。
做法一
主料：扁豆500g
調料：食鹽適量、雞精適量、花椒適量、調和油適量、郫縣豆瓣醬適量、紅尖椒適量
1.扁豆兩頭去掉老筋，洗凈
2.肥肉洗凈，切塊
3.大蒜去衣切碎，紅椒洗凈切成小塊
4.熱鍋放油，放花椒、大蒜煸香
5.放入切好的肉片煸炒，加郫縣豆瓣
6.煸炒出油，加扁豆
7.炒至扁豆變色加適量的清水燜一會
8.湯汁快收，干扁豆變軟，加紅辣椒翻炒
9.加雞精調味起鍋
做法二
主料：扁豆500g
輔料：瘦肉200g、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、油適量
步驟
1.這些就是要準備的材料了!為了使肉炒的時候保持能嫩的肉質我放了點鹽!
2.等鍋里的油開了就把切好的扁豆條放到鍋里!翻炒
3.把扁豆炒出了綠油油的感覺之后就把肉放到鍋里繼續(xù)大火翻炒
4.等鍋里的肉也變了顏色就吧!準備好的作料一起放入
5.最后鹽 雞精等作料調味就差不多了哦!
馬上出鍋!
小貼士
炒的時間不要太長了!這樣的話營養(yǎng)物質就都沒了啊!
做法三
材料
扁豆角400克，豬肉100克，辣椒絲，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.嫩扁豆洗凈切絲，紅椒切絲
2.豬肉切絲，蔥姜切末。3、炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末煸炒出香味后，將肉絲放入翻炒，然后放入辣椒絲
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調味出鍋即可
扁豆種子每百克含蛋白質22.7g，脂肪1.8g，碳水化合物57g，鈣46mg，磷52mg，鐵1mg，植酸鈣鎂247mg，泛酸1232μg，鋅2.44mg。種子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B;尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆莢含哌啶酸-2(pipecolic acid)。含蛋白質、維生素B1.及C、胡蘿卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖、麥芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
通過從三中不同的方法來詮釋扁豆炒肉的做法，相信對于大部分人來說應該已經明白了扁豆炒肉的做法了。那么，大家在以后的生活中要是想吃扁豆炒肉的時候，就完全可以自己來做了。其實扁豆的蛋白質含量還是比較高的，另外脂肪含量卻是非常少的，也可以說是一種健康的食物。
茄子，我們生活中，常見的一種蔬菜，而且，也有許多人非常的喜歡吃茄子，它不僅營養(yǎng)豐富，而且，口感也非常的好，所以，生活中，許多人都喜歡吃，并且，茄子有非常多的做法，但是，做法并不難，而且，做出來的效果也非常的棒，那么下面我們就來了解一下茄子釀肉的做法吧！
一、茄子釀肉煲
材料
材料：長條茄子，瘦肉，調料：剁椒，蔥花，米酒，植物油，生抽，鹽，糖，生粉，雞精
做法
將茄子去蒂，切成三角形塊狀，中間切一刀，不要切斷（如下圖2)；
瘦肉剁成肉末，拌上生抽、米酒、鹽、糖、生粉，加一點水，向一個方向攪拌均勻；
將拌好的肉餡釀進茄子內（如下圖4)；
起油鍋，放茄子煎，開小火，一面煎得微泛金黃后換另一面，再倒進一些油，兩面煎好后再換釀著肉那一面；
小煲內加入小半煲開水三大匙米酒，放茄子進去，加入生抽、糖、雞精，煲二十分鐘左右；
汁收得差不多，最后撒上剁椒和蔥花。
二、小訣竅
茄子很吸油，如果要一次就倒夠油，得倒很多油，先放少量油，煎了一面，換另一面再倒一點油進去，這樣總共用的油不多，人體也不用吸入那么多油脂；
在煲的過程中，茄子本身會出水，放的清水不需要沒過茄子，靠蒸騰，也能把放上面的茄子蒸熟；
我做的菜有時會放剁椒，如果說：不能吃辣怎么辦？很簡單，最后別放剁椒就行了。
三、茄子釀肉
步驟 1
將肉末先放到小碗里，放入生抽、鹽、淀粉、蔥花、五香粉，攪拌均勻，放一會兒
步驟 2
茄子切線條，五厘米左右一段，將剛剛浸好的肉末夾進去
步驟 3
鍋內倒入植物油，先用小火將茄子炸一下，茄子倒著放，這樣肉才會炸緊，后面煮的時候不容易散
步驟 4
炸好后，留少量油，加水，放生抽，蒜頭和適量香油，大火煮開即可。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做肉釀豆腐盒子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、切成比較大的方塊。
3、鍋內放油，不用太多，豆腐高度的一半多。煎豆腐。
4、炸至整個豆腐塊都成金黃色。
5、炸好夾出來。
6、用一個叉子叉開豆腐的上面。
7、把里面的豆腐掏出來一部分，使豆腐成一個里面空的盒子。
8、把調好的肉餡放進盒子里面，填滿。
9、填滿肉餡蓋上翹開的豆腐皮。
10、所有的都裝滿了肉餡，不仔細看都看不出豆腐泡的機關。
11、調好醬汁備用，醬汁里面有一點料酒，生抽，淀粉，雞精，白糖，水，蠔油稍微多點（因為沒放鹽）攪勻，醬汁的多少視豆腐盒子的多少決定。
12、鍋內放少量油，把豆腐盒子開口那面朝下煎一會兒，主要是讓肉餡固定。然后倒入醬汁，小火燉一會兒，讓肉餡充分燉熟。
13、剩下醬汁不太多的時候，一個一個小心夾出豆腐盒子，碼好，把剩余醬汁澆到豆腐盒子上，撒上小香蔥末。
14、成品。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學會簡單料理，可以解決這個難題，肉釀豆腐盒子這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《扁豆釀肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengmenrou/">冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
