青椒釀肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“青椒釀肉的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下青椒釀肉這道菜的做法。
2.21準備好肉餡
3.121肉餡里放入蔥姜末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、淀粉、雞精，順一個方向攪拌
4.212蔥姜末
5.加入適量清水攪勻
6.把攪拌好的肉餡塞到青椒里
7.用干淀粉封口
8.這是釀好的青椒
9.鍋中油稍多點，開中火
10.油熱后放入青椒蓋上蓋悶煎一會
11.煎成虎皮狀，再翻面煎
12.煎好后出鍋備用
13.余下的油里放入蔥姜末炒香
14.倒入六月鮮、老抽和少許糖
15.放入適量清水
16.水開后放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
17.起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻
18.裝盤即可
看完關于青椒釀肉做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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很多人在平時都有吃過虎皮青椒釀肉，這個肉在做之前需要準備的是豬肉餡兒，最好是肥瘦相間的，這樣吃起來口感會好一些，尖椒在處理的時候必須要把你們?nèi)刻涂?，不然會太辣，也會影響口感，做的時候需要準備些醬油和食鹽。
材料
主料：豬肉餡200g、尖椒10個；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、醬油2湯匙、料酒1茶匙、蠔油2湯匙、花椒粉適量、糖2湯匙
虎皮青椒釀肉
1肉餡放入大碗中，并放入調(diào)料（雞蛋一個、醬油1小勺、鹽適量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一點點，然后順著一個方向攪拌均勻
2肉調(diào)好餡料后，放入干淀粉攪拌均勻
3將尖椒用剪刀剪掉辣椒把，從中間切成兩段，并用勺把子把辣椒籽兒挖掉
4將做好的肉餡用筷子塞到辣椒中，注意肉餡料不要塞得太滿
5將醬油1大勺、蠔油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中攪勻
6溫油放入干辣椒爆香炸出香辣味，并再把干辣椒取出棄之，如果青辣椒比較辣，就可以省略此步驟
7溫火放入辣椒，把鍋拿起慢慢搖晃，讓油溫均勻澆在每個辣椒上
8鍋鏟壓著煎，煎至一面表皮如虎皮狀，翻過來煎另一面
9把調(diào)好的調(diào)料汁倒入鍋內(nèi)淋在辣椒上讓辣椒入味，再次撒一點點食鹽
10辣椒裝盤，把鍋內(nèi)剩的汁熬一熬然后澆在盤內(nèi)的辣椒上，即可食用
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好釀青椒。
2.將青椒洗凈，切去辣椒蒂部，然后用刀在側(cè)面切開一道口子，摳掉芯籽，小心一點，不要把辣椒稱破了斷裂哦，我就弄裂了一點，趕緊找來筷子在里面攪一圈，就將芯完整的取出來了，沒有破壞青椒的形狀）
3.將肉餡用筷子塞進青椒內(nèi)，用筷子捅一捅，盡量填的飽滿一些
4.我喜歡這樣裂口的樣子，看著就好有食欲，我是頭晚上做好的，裝入保鮮盒放冰箱冷藏，第二天下班回來就可以直接煎了
5.炒鍋放適量油，將釀好的青椒放入，開口部位朝下
6.先煎讓肉餡凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皺起，就像煎虎皮青椒一樣，同時撒入大蒜末煸香
7.青椒雙面都煎好后加入生抽10ml和少許清水、適量鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小中小火燜煮2分鐘，最后待湯汁漸收干青椒熟透就可以了
也許你以前吃過釀青椒，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
青椒釀肉大家是很熟悉的，這是一道家常菜，也可以說是吃青椒的時候最佳的方法，很多人在吃青椒的時候都會選擇吃青椒釀肉，那么具體來說青椒釀肉應該如何進行制作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體青椒釀肉應該如何制作。
青椒釀肉怎么做
青椒釀肉吃起來的味道以及口感都非常好，而做法上也不算難，首先需要把豬肉洗干凈，直接剁成肉末。然后我們把切好的肉末放在大碗中，在其中加入已經(jīng)切碎了的蒜和蔥。還需要加入鹽、糖、玉米淀粉，再加上醬油、老抽、料酒、雞精，撒上一些胡椒粉，滴上幾滴食用油。把調(diào)料和肉末攪拌均勻腌制一會兒。辣椒需要洗干凈，去掉其中的籽之后。需要在辣椒中填滿肉餡，每一個青椒都釀好。
在鍋中加入食用油，燒熱之后放入之前我們制作好的辣椒，需要把其中有肉的一面保持朝下，煎炸到變成金黃色的時候就可以反面，然后繼續(xù)煎到完全熟透。在煎辣椒的時候，需要我們用小火慢慢的煎，這樣才可以讓肉餡完全熟透，而且需要注意，在翻面的時候需要我們輕輕的進行翻動，如果用太大力，這時候容易把其中的肉餡弄出來。準備好小碗，在其中需要放上少許的白糖、醬油，還需要加入玉米淀粉和誰一起調(diào)成水淀粉，加入之前調(diào)好的醬油以及淀粉，對青椒釀肉進行勾茨的工作。把茨汁煮開就可以了。給青椒釀肉淋上就可以出鍋吃了。
青椒釀肉的營養(yǎng)價值
青椒釀肉是一道營養(yǎng)價值很豐富的菜品，首先青椒里面含有非常豐富的維生素，經(jīng)常吃可以起到增加飯量的效果，還可以增強體力。幫助我們改善怕冷、血管性頭痛等一系列不是癥狀。而且青椒里面含有一種非常特殊的物質(zhì)，是可以大大加速新陳代謝速度，還可以促進人體荷爾蒙分泌，可以保護皮膚健康。而且青椒里面含有維生素C，是可以有效控制心臟病以及冠狀動脈硬化的問題，還可以降低體內(nèi)的膽固醇。而且里面含有大量的抗氧化物質(zhì)，可以幫助我們預防疾病產(chǎn)生，特別是預防和治療咳嗽、感冒問題效果很好。因為辣椒可以抑制腸胃中的寄生蟲，對腸胃健康也有好處。
青椒釀肉中含有大量的蛋白質(zhì)，屬于完全蛋白質(zhì)，其中含有我們?nèi)梭w中所必需的氨基酸，而且很容易被我們?nèi)梭w所吸收和利用，可以幫助我們起到滋補的效果，尤其是其中的必需氨基酸構(gòu)成，在比例上是很接近我們?nèi)梭w需求的，所以很容易就可以被人體所利用到。因為不僅僅營養(yǎng)價值豐富，而且是屬于一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以說如果可以經(jīng)常吃青椒釀肉這道菜，對人體健康還是有非常大意義的，可以幫助我們補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，值得推薦。
青椒怎么做好吃
青椒的吃法不少，豆豉青椒是其中不錯的吃法，首先需要把青椒準備好，洗干凈之后去掉青椒的蒂和其中的辣椒籽。然后放到鍋中，煸炒到外皮起鼓泡的時候，之后我們用勺子使勁，把青椒壓扁之后盛出來，在鍋中留下底油，等到燒熱之后倒入之前我們煸好的青椒，還需要加入豆豉、鹽，放上一點白糖和姜，稍微炒一下，淋上一些醋就可以吃了。
土豆青椒和肉怎么做
土豆青椒和肉搭配在一起炒著吃很不錯，需要我們把青椒洗干凈，去掉籽之后切成片，土豆也需要削皮，洗干凈之后直接切片，泡在冷水中，然后把蔥切成蔥花，姜也要切成姜片。瘦肉同樣需要切成片，鍋中加鹽、料酒、蠔油以及生粉一起抓勻進行腌制。把肉片焯水之后備用。在熱鍋中加入油，還需要放入蔥姜一起爆香，放上肉片進行翻炒，加入一些老抽調(diào)色之后就可以盛出來了。之后再鍋中放上土豆片，炒到八成熟的時候再放上青椒以及肉片，快速翻炒幾下，加入鹽、雞粉以及生抽調(diào)好味就可以吃了。
青椒釀肉吃起來的味道是很不錯的，而且對我們健康也有一定好處，可以說是吃青椒的時候最佳的選擇，所以說青椒釀肉這道菜是值得推薦大家吃的，上面給大家詳細介紹了青椒釀肉的做法，學會方法自己在家就可以制作青椒釀肉吃了。
青椒釀肉確實是一道特色的漢族傳統(tǒng)名菜，但通常在日常生活當中，并不是所有人都能夠而且會制作，相對來講程序要稍微復雜一些，如果能夠自己動手制作的話，其中的一些材料還可以自己添加。
1、菜品特色
青椒釀肉是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子；將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
2、做法、
青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥姜蒜、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋。
做法
1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；
2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；
3、青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；
5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；
6大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
3、營養(yǎng)價值
1、視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質(zhì)厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；
2、煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；
3、煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；
4、最后加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
各位愛好美食的朋友一定喜歡吃釀青椒，青椒不但可以解熱鎮(zhèn)痛增強食欲幫助消化，還可以預防癌癥，常吃青椒可以補充身體各項微量元素。下面我教給大家釀青椒的簡單做法，讓大家輕輕松松做出建議可口的家常小菜。
主料：尖青椒 ?豬肉
輔料
小蔥適量 ?姜適量 ?
嫩豆腐適量 ?鹽少許 ?
生抽適量 ?蒜適量 ?
老抽適量 ?料酒適量 ?
十三香適量 ?胡椒粉適量 ?
淀粉適量 ?
釀青椒的做法步驟
1. 將青椒洗凈把籽掏出，注意盡量不要把青椒弄破。
把小蔥洗凈切蔥花、姜蒜切沫。
2. 把豬肉剁碎，剁成肉餡，就像餃子餡。放入蔥花，姜蒜沫，加鹽、十三香、生抽、老抽、胡椒粉（一點點）料酒、淀粉拌勻。
這里我放了一點嫩豆腐沫，如果不想加也可以，根據(jù)自己的口味哈！
3. 把調(diào)好的豬肉餡填進準備好的青椒里，裝好肉餡后將青椒放到盤里，以免有汁水露出來。
4. 將鍋燒熱放一點油，就像做虎皮青椒的量，待到油5、6成熱時把裝好餡的青椒放入鍋內(nèi)干煸，不要翻炒，做法就像做虎皮青椒，時不時的翻下面就行了。
等到青椒的表面顏色變的有點焦黃，變綠就差不多可以了。
通過上面對釀青椒做法步驟的介紹，想必大家一定也都學會了。釀青椒的原料普通易見，作為一道家常小菜，釀青椒簡單易做而且美味可口，大家都在家中廚房做起來吧。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好蘿卜釀肉。
2.冼好的蘿卜切成圓片。
3.再將蘿卜片中間挖空，挖出來的小蘿卜片不要扔了，可再利用。
4.將蘿卜圈擺盤，圍上挖出來的小蘿卜片，在蘿卜上撒上些精鹽。
5.先將剁好的豬肉放進鍋里加鹽，生抽炒熟待用。
6.將炒好的豬肉末倒進每個圈里。
7.放進微波爐里加熱3----5分鐘。
8.加熱好的蘿卜釀肉，淋上辣椒油即可上桌。
9.淋好辣椒油的蘿卜釀肉。
看完蘿卜釀肉的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好肉釀秋葵。
2.蔥姜切碎末。
3.肉餡加蔥姜末、雞精、鹽，稍許生抽條拌均勻。
4.秋葵洗凈。
5.中間一剖兩半。
6.用叉子或者牙簽劃一下中間的縫隙，這樣肉餡容易釀入。
7.秋葵表面撲點淀粉。
8.釀入肉餡。
9.釀好的秋葵。
10.擺入盤中放入蒸鍋。
11.大火開鍋8-10分鐘。
12.蒸好的肉釀秋葵，潷去蒸出的汁水。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下肉釀秋葵。
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，肉釀豆腐的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進健康。
2、豬肉剁成肉泥
3、蔥切成蔥花、姜、蒜剁碎
4、肉泥放姜、蒜、醬油、生粉、油、鹽、腌制10分鐘
5、放豆腐煮3分鐘(煮過的豆腐沒那么容易爛)
6、撈起、待涼一點
7、在豆腐中間切開
8、在豆腐中間挖個洞
9、把肉餡釀入豆腐里
10、隔水蒸10-15分鐘
11、豆腐蒸好、出鍋
12、把豆腐湯汁倒入碗里
13、湯汁里放蒜蓉、醬油
14、撒上蔥花
15、鍋里倒入湯汁燒開、把湯汁倒在豆腐上、即可食用
16、成品
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調(diào)味品，對健康不利，肉釀豆腐的做法簡單，所需要的調(diào)味口很少。
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