鍋包龍利魚的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鍋包龍利魚的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做鍋包龍利魚來放松一下，順便慰勞自己。
2.龍利魚常溫解凍，洗過控凈水，用廚房紙吸去殘存的水分，片成3mm的片。
3.用料酒、胡椒粉和鹽抓勻魚片，腌制15分鐘。
4.楊桃橫切成4mm的厚片，紅椒頂頭切少許紅椒圈。
5.將炸粉分成兩份，一份拍粉、一調(diào)粉漿。慢慢把水加入盛炸粉的碗調(diào)粉漿，粉漿能流成線狀就可以了。
6.起鍋燒熱油。同時在魚片兩面沾上一層薄薄的炸粉。
7.再均勻裹上炸粉漿。
8.油溫六成熱時，逐片下魚片，中火炸制。
9.炸至魚片硬了就可以盛出了。然后讓溫繼續(xù)升溫，至油溫八成熱時，將魚片復(fù)炸至脆。
10.復(fù)炸魚片前將紅椒圈過一下油脫生。
11.在等油升溫的時候另起炒鍋，加入少許油爆香蔥姜蒜末。
12.加入蕃茄醬和少許水炒勻。
13.加入白糖化開。
14.加入米醋，炒至湯汁粘稠。這時復(fù)炸的魚片也好了。
15.把炸好的魚片、楊桃片和紅椒圈加入醬汁中翻炒均勻，使醬汁均勻地裹在魚片上。
16.裝盤開吃。咬一口能聽到吃爆米花的聲音。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于鍋包龍利魚的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機會做一下吧。
yS630.Com相關(guān)推薦
龍利魚的特點就是肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，營養(yǎng)價值比較高，龍利魚的出肉率非常的高，味道比較鮮美，刺比較少，肉特別多，而且還沒有一些其他魚的腥味，龍利魚的做法比較簡單，比較常見的就是紅燒龍利魚，適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體有調(diào)理的作用，龍利魚的營養(yǎng)價值也比較高。
紅燒龍利的做法
主料龍利魚1斤
1、龍利魚宰殺洗凈，撒少許胡椒粉腌制5分鐘后，拍上少許生粉備用。
2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚炸熟后撈出按油。
3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。
4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香
5、兌入適量高湯或開水，調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘
6、轉(zhuǎn)小火，將龍利魚盛出碼盤，鍋中留湯汁。
7、鍋中湯汁重新燒熱，用水淀粉勾薄芡。
8、將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。
龍利魚介紹
利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。
所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚的營養(yǎng)價值
作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
魚很常見的食材，魚的種類有很多，常見的魚是以鯉魚、鯽魚、鯰魚為主，這些魚在購買上，都是比較簡單，吃魚對身體蛋白質(zhì)的補充非常有著幫助，而且魚含有的氨基酸也是很多，因此它在促進人體消化上，也是有著一些幫助作用，龍利魚柳是根據(jù)龍利魚制作而成，龍利魚柳的做法如何呢?
很多人對龍利魚柳的做法并不是很清楚，在制作這類佳肴的時候，需要對它的制作方式進行認(rèn)識，這樣制作龍利魚柳的時候，才能夠順利的進行，使得能夠很好的品嘗到它。
龍利魚柳的做法:
材料:龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖.
做法:
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
以上就是對龍利魚柳的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，完全都是可以放心，它的制作步驟并不是很復(fù)雜，而且制作的時候，需要掌握的技巧也不多，因此制作龍利魚柳是一個不錯之選，對補充人體營養(yǎng)元素，都是有著很好的幫助。
魚是很多人都喜愛吃的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，常見魚就是鯉魚，這樣的魚肉質(zhì)鮮美，而且在制作上，也是有著一些不錯的方法，那龍利魚也是不錯之選，這樣的魚含有的蛋白質(zhì)比較多，煎龍利魚的做法怎么樣呢?
很多人對煎龍利魚的做法并不是很了解，這樣的魚在制作上，也并不是很復(fù)雜，不過在制作龍利魚的時候，也是需要對它的制作方式進行很好認(rèn)識，使得制作時候都是能夠順利的進行。
煎龍利魚的做法：
材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。
做法：
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
以上就是對煎龍利魚的做法詳細(xì)介紹，對它在制作的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要注意的是吃這類魚，也是要適量進行，不宜吃的太多，尤其是在晚上的時候，這樣魚吃的時候，如果太多的話，對身體也是會有負(fù)擔(dān)的，這點要注意。
魚是很多人都比較喜愛吃的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，要現(xiàn)在對魚先進行了解，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的方法，使得吃的時候，都是能夠安全的進行，那龍利魚是很多人最愛，它的肉質(zhì)鮮美，吃的時候也是很可口，冷凍龍利魚的做法都有什么呢?
很多人對冷凍龍利魚的做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，也是需要對它進行很好的認(rèn)識，尤其是在食材搭配上，需要先進行全面了解，使得制作的時候能夠輕松些。
冷凍龍利魚的做法：
香煎龍利魚
材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。
做法
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
清蒸龍俐魚
材料
龍俐魚，蔥，姜，蒸魚豉油，小米椒(根據(jù)個人喜好)
做法
1，冰凍龍俐魚化好
2，盤底放些姜絲
3，把龍俐魚鋪在姜絲上面
4，蔥絲姜絲小米椒灑在魚身上
5，倒蒸魚豉油腌制10分鐘
6，大火猛蒸5分鐘即可
以上就是對冷凍龍利魚的做法詳細(xì)介紹，這類魚在制作的時候，按照以上方法進行是最佳之選，而且制作這樣魚的時候，也是要注意火候，火候過大，會使得魚的口感和肉質(zhì)發(fā)生改變，在對這點也是要進行注意的。
我們知道，很多菜搭配得好，不但美味可口，能夠提供我們食用外，搭配得當(dāng)?shù)脑?，還能起到養(yǎng)生的功效，我們知道番茄是含有很多維生素的蔬菜，而龍利魚的優(yōu)點在于它含有的不飽和脂肪酸很多，能夠起到抗動脈粥樣硬化的作用，所以兩者搭配，是否能起到養(yǎng)生的神奇功效呢，我們一起看看。
番茄龍利魚是一道我們?nèi)菀鬃龅牟?，雖然做法簡單，但是兩樣養(yǎng)生的東西加在一起，造成的影響確實很大的，我們可以從番茄上補充維生素，從龍利魚上面得到不飽和脂肪酸。下面看看番茄龍利魚的做法。
1.將龍利魚改刀，片成魚片，不需要太薄，對刀功要求不是很嚴(yán)了!
2.魚片加姜片、料酒、鹽腌制半小時，腌好之后將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。
3.番茄加入熱水浸泡，去皮!將去皮后的番茄切丁!
4.炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱后放入花椒爆香后將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略)，爆香蔥姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水!
5.待番茄湯燒開后，滑入魚片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發(fā)木耳，煮熟之后放入滑好的魚片，加鹽、胡椒粉調(diào)味(我家不吃味精，喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點綴!
據(jù)營養(yǎng)專家稱，龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
上文我們介紹了番茄的營養(yǎng)價值和龍利魚的營養(yǎng)價值，這兩者的營養(yǎng)價值都是非常的高，龍利魚有抗動脈粥樣硬化的作用以及增強記憶力等方面的好處，番茄能補充我們?nèi)梭w需要的維生素，上文也給出了制作番茄龍利魚的五個步驟，大家可以學(xué)習(xí)制作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鍋包龍利魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“黃金養(yǎng)生鍋”專題。
