燒雞腿的做法
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人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下燒雞腿。
2.1雞腿上放10克紅燒醬油，放10克鮮味耗油，放15克食鹽。
3.2炒鍋放爐火上，鍋里放油五成熱放花椒爆香，雞腿下鍋（小火）。
4.1鍋里倒開水，蓋上鍋蓋小火燉煮一個時。
5.2雞腿用木鏟輕輕翻動是雞腿均勻上色。
6.一個小時候雞腿徹底熟透香味十足。湯汁做面條很好喝的，也可以鹵面條。
7.雞腿裝盤，放上香菜葉，一道美味的燒雞腿就展現(xiàn)在眼前了！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的燒雞腿，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)照燒雞腿的做法吧。
2.2雞腿4個，洗干凈
3.12拍好后，用調(diào)料腌制，精鹽，雞精，老抽，白糖，五香粉，腌制半小時
4.21現(xiàn)在做照燒汁，白酒，精鹽，雞精，白糖，老抽，耗油，清水，混合一起，攪拌均勻，用量不要太多，試著調(diào)
5.平底鍋擦油，不要太多，雞腿本身會出油，中火煎，兩面定型
6.照燒汁濃郁的時候就熟了
7.放入照燒汁，小火燉一下，
8.一碗米飯，澆上照燒雞腿肉，太美味了
9.香香嫩嫩的雞腿肉
10.來個特寫
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的照燒雞腿步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于辣燒雞腿這道菜的做法。
2.12雞腿剁成塊洗凈瀝干。
3.21加入八角，花椒，桂皮，料酒，雞精，生抽，姜片，裝進保鮮袋放冰箱腌制24小時。
4.1開水鍋里焯燙幾秒。
5.2芹菜洗凈切長段。
6.洋蔥去皮切絲。
7.蒜頭去皮洗凈。
8.1加入芹菜，青椒翻炒變色盛出。
9.2熱鍋冷油，煸香姜末，花椒，辣椒干翻炒幾秒再加入洋蔥。
10.加點油煸香蒜頭。
11.加入腌好的雞腿，料酒，翻炒十幾秒。
12.加一點水，雞精，燒至雞腿變熟，加入炒好的洋蔥芹菜。
13.加一點鹽大火翻炒均勻就可以。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了辣燒雞腿的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于板栗燒雞腿的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.12雞全腿剁小塊，洗凈裝入大碗里，加鹽，料酒，醬油，姜抓勻腌20分鐘。
3.21板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。
4.1余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。
5.2板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。
6.余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。
7.放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。
8.放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。
9.加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開后加入板栗煮5分鐘。
10.加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開后加入板栗煮5分鐘。
11.調(diào)入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。
12.調(diào)入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。
板栗燒雞腿的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
對于我們這些青少年來說，雞腿是我們比較喜歡的食物之一，因為雞腿這種食物，我們在生活中主要是用來制作成紅燒雞腿或者醬油雞腿以及炸雞腿等。對于紅燒雞腿的做法是我們主要食用雞腿的方法，所以我們要對于它的制作方法有一些了解才好，這樣才能夠制作出美味的紅燒雞腿。
紅燒雞腿的制作方法跟我們在生活中制作紅燒肉的方法是一樣的，主要是用到老抽來提味，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┽u料來使雞腿的味道變的更香，下面就讓我們一起來看看怎么樣燒雞腿才比較好吧。
紅燒雞腿：
步驟/方法
1、將雞腿洗凈瀝干，兩面各斜切三刀，放適量鹽、料酒、五香粉、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱過夜。(家里沒姜了，所以沒放。)
2、鍋中加入適量油，放入冰糖中小火炒糖色，至鍋中開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色，放入腌好的雞腿，加入蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、干紅辣椒翻炒至雞腿兩面完全上色。
3、加入開水，水量以沒過雞腿為宜。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜約半小時至雞肉軟爛，當(dāng)湯汁剩1/3時，適個人口味放鹽，把姜片，八角，桂皮、大蔥等夾出，開蓋中火將湯汁收至濃稠即可關(guān)火，放入適量蔥花、香菜等點綴出鍋入盤。
注意事項
1、將雞腿兩面各劃幾刀及隔夜腌制都是為了使雞腿更好的入味，也可視個人情況將腌制時間縮短。
2、炒糖色可以使雞腿色澤紅亮，顯麻煩的朋友也可用老抽活紅燒醬油上色。在糖色炒好后，加入的雞腿、蔥姜蒜等水份要瀝干，以防熱油遇水外濺燙傷。
3、因雞腿在腌制的時候已經(jīng)放鹽，醬油等，視個人口味決定是否要再放鹽。
4、最后收汁的時侯，要在旁邊看著，以免把湯汁收的太干，見著冒泡泡的時侯，再翻炒幾下就可以了，留點湯汁吃米飯很香的。
文章介紹怎么樣燒雞腿，相信對于喜歡吃雞腿的朋友來說是比較好的一種方法，這樣可以讓我們在生活中學(xué)會紅燒雞腿的做法。同時，我們要知道如何去把握燒雞腿的時間和雞腿所用的老抽用量，這樣才能夠讓雞腿更好的著色。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)日式照燒雞腿這道菜的做法。
2.順著骨肉相連的地方把骨頭仔細(xì)的去掉
3.雞腿上的筋膜要去掉，以防吃的時候咬不動影響口感
4.用刀背輕輕拍松，再把刀橫著把纖維輕輕切開到1/2的樣子但千萬不要切斷，切三四刀，為了防止煎的時候回縮
5.用牙簽在雞腿皮上扎洞，以便入味
6.用手將鹽在雞腿上涂勻，加料酒撒五香粉入冰箱腌制三四個小時
7.生抽酒蜂蜜以3：3：1的比例自己調(diào)制一個照燒汁
8.鍋上火加熱，加入少許油，雞皮朝下放入煎
9.煎的時候要用鏟子壓壓平，防止回縮
10.約二分鐘后雞皮有焦黃色后翻面，另一面也差不多煎二分鐘
11.倒入剛才調(diào)好的照燒汁，加一點點水
12.不斷用勺子淋在雞腿上
13.發(fā)現(xiàn)顏色太淺，又加了一點點老抽一點點糖，收到湯汁濃稠就可以出鍋了。先把雞腿盛出，用干凈鋒利的刀切塊裝盤，然后淋上湯汁即可
天底下愛吃日式照燒雞腿的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
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