鵪鶉蛋蒸香菇的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鵪鶉蛋蒸香菇的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)鵪鶉蛋蒸香菇的做法吧。
2.12香菇清洗干凈
3.21香菇去蒂www.cndadi.net
4.擺碟
5.打入鵪鶉蛋
6.1香菇蒂剁碎、蔥切成蔥花
7.2鍋加入清水燒開(kāi)、放香菇蒸15分鐘
8.碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蠔油、醬油、鹽拌勻調(diào)成汁
9.蒸好起鍋、撒上蔥花
10.鍋燒熱放油、倒入調(diào)好的汁、慢熬2分鐘
11.把汁淋在香菇上即可
12.成品
鵪鶉蛋蒸香菇的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下香菇鵪鶉蛋的做法吧。
2.12將適量鹽和白胡椒粉混合
4.21將鵪鶉蛋磕入香菇中，這時(shí)候就顯示了挑選適合的香菇是多么重要了，有個(gè)香菇長(zhǎng)得很不錯(cuò)，就是鵪鶉蛋磕入后，它總也站不住，只好把它給淘汰了
5.1加入一匙淀粉
7.2將香菇放入鍋中，大火燒開(kāi)，改小火蒸10分鐘左右
8.再將涂抹香菇剩下的鹽和白胡椒粉，加少許到湯中
9.倒入鍋中
10.大火煮至沸騰透明即可
11.蒸好的香菇鵪鶉蛋
12.將蒸出來(lái)的水倒掉，其實(shí)哩，這個(gè)好香，我喝掉了
13.給每個(gè)上面澆上高湯芡，灑上蔥花
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作香菇鵪鶉蛋
香菇鵪鶉蛋一直都是人們喜愛(ài)的常見(jiàn)家常美食之一，它不僅美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且操作簡(jiǎn)單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛(ài)?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚香菇鵪鶉蛋的做法及其注意事項(xiàng)，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下香菇鵪鶉蛋的做法以及材料對(duì)人體的作用。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。
鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，而膽固醇含量少于雞蛋，磷脂含量高于雞蛋，很適合少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用
6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個(gè)為宜(3~4個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于一個(gè)雞蛋)，因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發(fā)育。而用香菇做成的造型比較別致，可以吸引孩子的注意力，而且讓淡而無(wú)味的水煮蛋，多了一份香菇的特殊香氣，非常好味道。
做法一
主料
香菇500g
鵪鶉蛋4個(gè)
輔料
高湯適量 胡椒粉適量 蔥適量
鹽適量
制作步驟
1、香菇洗凈去掉蒂部，留下香菇蓋待用；將鹽和白胡椒粉攪拌均勻盛入碗中，將香菇里里外外都涂上攪拌均勻的鹽和白胡椒粉；
2、然后將鵪鶉蛋打到香菇蓋中，裝盤(pán)待用；將裝盤(pán)的香菇鵪鶉蛋放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘；
3、在高湯中加入一勺淀粉，在加入少許鹽和白胡椒粉；將上面制作的高湯倒入鍋中，煮至沸騰透明即可；
4、取出蒸熟的香菇鵪鶉蛋，倒掉多余的水分，將煮熟的高湯澆在每個(gè)香菇鵪鶉蛋上面，撒上蔥花即可。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
鵪鶉蛋：益氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚
菜譜小貼士：
選用新鮮香菇，肥嫩多汁，口感特別好
要挑形狀好一點(diǎn)的香菇。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于香菇鵪鶉蛋做法的一些知識(shí)，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時(shí)間有條件的情況下可以多多練習(xí)香菇鵪鶉蛋的制作方法。
在生活中我們可能吃過(guò)香菇雞蛋，其美味而且外觀靚麗，看著非常有食欲，不過(guò)香菇配上鵪鶉蛋美味更不用說(shuō)，甚至超過(guò)了雞蛋，而且營(yíng)養(yǎng)也高于它，那么它的做法是什么呢？
1.首先，香菇要選擇傘比較深的，左邊的就不行挑好的香菇用鹽水清洗干凈擠去多余的水分。
2.全部食材準(zhǔn)備好，把不能用的香菇切碎，小蔥切碎淀粉和鹽混合均勻，鵪鶉蛋表面清洗干凈，這步不能省，一定要洗干凈，不然磕開(kāi)的時(shí)候里面的蛋液難免會(huì)碰到外皮不衛(wèi)生，你懂的。
3.香菇底朝上擺好，均勻地灑上一層鹽，再灑上一層干淀粉，然后放一些香菇小蔥碎，香菇的邊緣如果有破損的地方可以用香菇小蔥碎填補(bǔ)一下。
4.然后在每個(gè)香菇上面磕入一個(gè)鵪鶉蛋。
5.事實(shí)證明鵪鶉蛋如果像磕雞蛋一樣的手法特別容易把蛋黃捏碎，我的辦法是把鵪鶉蛋的一頭開(kāi)個(gè)洞，這樣很順利就能倒出來(lái)。
6.再放上一片香菜葉裝飾。
7.蒸鍋水開(kāi)，放入蒸十分鐘。
8.蒸好后盤(pán)底出了好多湯，不要倒掉。
9.把湯倒入鍋中，放鹽、水淀粉勾芡。
10.把芡汁均勻的澆在香菇蛋上，完成。
鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，這種食物富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、卵磷脂、各種維生素、鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且這種食物容易消化，用鱈魚(yú)蒸制鵪鶉蛋的話，還會(huì)達(dá)到入口即化的效果，所以寶媽們可以學(xué)學(xué)鱈魚(yú)蒸鵪鶉蛋的做法。下面，就為大家詳細(xì)介紹這種輔食的做法！
鱈魚(yú)蒸鵪鶉蛋功效作用
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。 功效:補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。
鱈魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)剌極少，肉味甘美。鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)占16.8%，比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣，只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍。每100克鱈魚(yú)可食部分含熱量88千卡，白質(zhì)20.4克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，煙酸2.7毫克，維生素A14微克，胡羅卜素1.2微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒24.8微克，鱈魚(yú)的肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DpA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
鱈魚(yú)蒸鵪鶉蛋做法
原料：鵪鶉蛋2個(gè)，鱈魚(yú)少許，涼開(kāi)水或者溫牛奶適量。
做法：
1.將鱈魚(yú)洗凈，去掉大骨以及魚(yú)刺，并切成薄片。
2.鵪鶉蛋打入碗中將其打散后，加入涼開(kāi)水（或者溫牛奶）和鱈魚(yú)片，并在碗上蓋一層保鮮膜。
3.奶鍋加水放入處理好的鵪鶉蛋加蓋，開(kāi)大火將鍋燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。
小竅門(mén)：
1.打蛋過(guò)程中只需要打散即可，不一定非要打勻，過(guò)于用力的打蛋只會(huì)讓泡沫比較多，蒸出的蛋口感不佳，而且是蜂窩狀。
2.在鵪鶉蛋內(nèi)加入涼開(kāi)水蒸出的蛋羹比較嫩。
3.碗口蓋保鮮膜防止水蒸氣滴入碗內(nèi)，而且不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。
4.最好用漏網(wǎng)把蛋液過(guò)濾一下，把泡沫濾掉，蒸出來(lái)會(huì)更嫩。
鵪鶉蛋也就是鵪鶉的蛋，它雖然很小，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻要比雞蛋、鵝蛋等多出很多，甚至有“卵中佳品”的說(shuō)法。而且不管是兒童還是孕婦和老年，都可以使用鵪鶉蛋，具有非常好的滋補(bǔ)效果。不過(guò)如果您吃的時(shí)候是煮著吃的話，那可真的就是弱爆了，要知道有很多方法制作出來(lái)的鵪鶉蛋都是非常美味的。
最常見(jiàn)的鵪鶉蛋的做法就是做成五香鵪鶉蛋，做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，只需要注意在煮的時(shí)候添加一些調(diào)料即可，不過(guò)做出來(lái)的口感卻要比茶葉蛋香出很多，是簡(jiǎn)單卻不是美味的一種制作方法。
五香鵪鶉蛋的做法:
材料：鵪鶉蛋、小茴香、大料、香葉、桂皮、花椒
做法：
1、將鵪鶉蛋洗凈，準(zhǔn)備好所需的調(diào)料。
2、鍋內(nèi)放入水，鵪鶉蛋和五種調(diào)料，加入適當(dāng)?shù)睦铣楹望}，開(kāi)大火煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)一分鐘后可以關(guān)火，用小勺子將鵪鶉蛋敲碎，以方便入味，然后再開(kāi)火煮4-5分鐘即可。
4、將煮好的鵪鶉蛋放入保鮮盒內(nèi)，將鍋內(nèi)剩余的湯一并倒入沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋，放入冰箱。第二天即可食用。
特點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
溫馨提示：
1、鵪鶉蛋很容易碎，清洗的時(shí)候先在盆中放入水，再將鵪鶉蛋放入，這樣就不會(huì)把鵪鶉蛋碰碎了。
2、此方法適用于做其他的五香菜式，比如：五香花生米、五香雞蛋等等。
桂圓燉鵪鶉蛋簡(jiǎn)介
工藝：燉
口味：甜味
主料：桂圓肉(50克)鵪鶉蛋(150克)
調(diào)料：白砂糖(10克)
類(lèi)別：家常菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理孕婦食譜益智補(bǔ)腦調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理
制作工藝
鵪鶉蛋
1.鍋置火上，放入適量的清水置火上燒沸
2.鍋內(nèi)磕入鵪鶉蛋，加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。
對(duì)于鵪鶉蛋的做法本文就先介紹這兩種，另外鵪鶉蛋還可以搭配不同的食材來(lái)進(jìn)行制作，而且制作出來(lái)的口味和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)有所不同，您可以多了解一些，根據(jù)自己的需要來(lái)選擇制作方法，比如說(shuō)如果是您比較喜歡吃麻辣口味的話，也可以制作成麻辣鵪鶉蛋!
食物的補(bǔ)給是可以構(gòu)成人體的健康的最重要的保障，當(dāng)然不同的食物類(lèi)型營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的呢，而且選擇的時(shí)候要選擇多樣化的食物，鵪鶉蛋大家都吃過(guò)的吧，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，如何食用呢，來(lái)看看香菇蒸鵪鶉蛋的做法。
香菇蒸鵪鶉蛋
主料1種：香菇50g;
配料1種：鵪鶉蛋4個(gè);
調(diào)料4種：高湯適量;鹽適量;白胡椒粉適量;蔥適量;
方法/步驟
1、香菇洗凈去掉蒂部，留下香菇蓋待用;
2、將鹽和白胡椒粉攪拌均勻盛入碗中，將香菇里里外外都涂上攪拌均勻的鹽和白胡椒粉;
3、然后將鵪鶉蛋打到香菇蓋中，裝盤(pán)待用;
4、將裝盤(pán)的香菇鵪鶉蛋放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘;
5、在高湯中加入一勺淀粉，在加入少許鹽和白胡椒粉;
6、將上面制作的高湯倒入鍋中，煮至沸騰透明即可;
7、取出蒸熟的香菇鵪鶉蛋，倒掉多余的水分，將煮熟的高湯澆在每個(gè)香菇鵪鶉蛋上面，撒上蔥花即可。
鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有卵中佳品之稱。所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。所以說(shuō)這樣的食用方法是不錯(cuò)的老少皆宜的好選擇，但是一定要注意食用的量不要太多的哦，以免出現(xiàn)膽固醇高的情況，味道鮮美，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食譜。
上面介紹了香菇蒸鵪鶉蛋的具體的做法上面小編給大家具體的介紹了，方法簡(jiǎn)單，有一種很特別的味道，當(dāng)然對(duì)于人們來(lái)說(shuō)健脾補(bǔ)虛也是不錯(cuò)的選擇哦，鮮香美味低膽固醇老少皆宜，大家趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
?俗話說(shuō)“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。都說(shuō)鵪鶉蛋是“動(dòng)物中的人參”，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處。有“卵中佳品”美譽(yù)，是可長(zhǎng)期食用的滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好的護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋雖好吃、愛(ài)吃，可總是糾結(jié)給鵪鶉蛋剝皮，那簡(jiǎn)直就是挑戰(zhàn)自己的耐性。那么紅燒鵪鶉蛋做法我們馬上了解。
自從學(xué)會(huì)個(gè)小竅門(mén)后，買(mǎi)雞蛋都會(huì)順便再買(mǎi)些鵪鶉蛋。嘗試著各種做法，美味營(yíng)養(yǎng)一并攝入。每100克鵪鶉蛋的熱量，約占普通成年人每天所需攝入總熱量的7%。東西再好也不宜多吃，自己控制量吧。
紅燒鵪鶉蛋的做法?
1.鵪鶉蛋洗凈煮熟;
2.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用;
3.姜切片、蔥切片;
4.炒鍋入油，放入冰糖化開(kāi);
5.冰糖化開(kāi)后放入鵪鶉蛋翻炒;
6.放入蔥、姜、干辣椒翻炒;
7.淋入老抽，加入清水;
8.煮開(kāi)后，小火慢燉10分鐘;
9.臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可;
這道菜沒(méi)有放鹽，可以稍微多放點(diǎn)老抽。 快速剝鵪鶉蛋的過(guò)程，真的很鍛煉手臂，一并去除自己的白白肉。
快速剝鵪鶉蛋的竅門(mén)：
1、準(zhǔn)備一個(gè)密封的盒子，倒入五分之一的水；
2、放入煮熟的鵪鶉蛋后，蓋上盒蓋；
3、然后雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘；
4、鵪鶉蛋在盒子里撞擊后，皮基本已經(jīng)脫落，非常容易剝掉。
鵪鶉蛋罐頭是一種腌制的食物，它主要是將鵪鶉蛋進(jìn)行鹵制，然后烘干裝入高溫滅菌的保鮮袋里面，然后想要保存更久，最好是要加入防腐劑了，這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)于鵪鶉蛋罐頭，在平時(shí)不能吃太多，因?yàn)殡缰频氖澄锸呛斜容^多的亞硝酸鹽，很容易引起癌癥的發(fā)生，希望大家應(yīng)該要了解清楚。
工藝流程
原料驗(yàn)收→清洗→預(yù)煮→冷卻→碎皮→鹵皮→瀝干→烘干→裝袋封口→高溫滅菌(反壓) →冷卻→保溫試驗(yàn)→檢驗(yàn)→裝箱→成品
操作要點(diǎn)
(1)成品率與蛋的新鮮度有直接關(guān)系，鵪鶉蛋不新鮮，剝殼破損率很高。所以，定點(diǎn)收購(gòu)可保證蛋的新鮮度。
(2)將鵪鶉蛋放于水中，加熱至90～95℃，保持2 min，迅速放入水中冷卻。
(3)將冷卻好的鵪鶉蛋放在振蕩機(jī)內(nèi)振蕩1 min，將蛋殼破碎，然后剝殼。
(4)將桂皮葉、陳皮、花椒、八角、甘草、沙姜、月桂葉和羅漢果葉加水，加熱至100℃，保持30～40 min，用100目濾布過(guò)濾，將鹵汁加入醬油、食鹽、食糖、味精、黃酒及少量醋，放入已剝皮鵪鶉蛋，于90～95℃煮10 min，?；?0 min，煮20 min，停2 h，再煮10 min。撈起放在篩網(wǎng)上，自然瀝干水分。
(5)將鵪鶉蛋放入烘爐內(nèi)，于60℃烘20 min，使其表面干爽。
(6)包裝材料采用聚酯、尼龍、聚丙烯膜，每10只一袋。封口要求真空度為0.08 Mpa，太高，蛋容易滲出水分，太低，則滅菌時(shí)袋會(huì)脹裂。
(7)包裝后鵪鶉蛋的滅菌公式為15 min-20 min-20 min/118℃(反壓冷卻)，即在15 min內(nèi)從室溫升高到118℃，并在118℃保溫20 min，然后再經(jīng)20 min降到室溫。
質(zhì)量指標(biāo)
1.感官指標(biāo)色澤：蛋體呈淺棕色;組織形態(tài)：蛋體基本完整，允許有小破損;滋味及氣味：具有鹵制品香味及蛋品滋味，無(wú)異味。
2.理化指標(biāo)每袋產(chǎn)品≧75 g，食鹽含量為18%～20%。
3.微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無(wú)菌要求。
主要功效
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，超過(guò)所有其他禽蛋。它含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素B1、維生素B2、維生素A和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。這些成分的含量都比雞蛋高。鵪鶉蛋中還含有蘆丁，對(duì)高血壓、血管硬化、結(jié)核病患者等非常有益。鵪鶉蛋還適用于治療胃病、神經(jīng)衰弱、支氣管哮喘等癥。
鵪鶉蛋個(gè)頭雖然小，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有很好的保健作用，鵪鶉蛋的吃法也比較多，可以煮著吃，也可以做成燒烤鵪鶉蛋，吃起來(lái)也是別有一番風(fēng)味，燒烤鵪鶉蛋的做法也是比較簡(jiǎn)單的，要準(zhǔn)備適量的香油，準(zhǔn)備黑胡椒等一些食材。
燒烤鵪鶉蛋的做法
1、模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開(kāi)，打進(jìn)模具里，海苔片剪成碎條；
2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜歡的醬料）；3、烤箱預(yù)熱200度，將烤模放入，定時(shí)7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來(lái)時(shí)，打開(kāi)烤箱門(mén)，用牙簽在每個(gè)鵪鶉蛋上戳一下，最后時(shí)間到了，拿出即可；4、胡椒海苔的拿出來(lái)就可以吃，還可以擠上適量的抹醬。
小貼士1、必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點(diǎn)都不沾，而且好香；2、我的模具是12連模的雞蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章魚(yú)小丸子的模具也能這樣用；
3、胡椒粉、海苔之類(lèi)的調(diào)料可以隨自己喜歡，我家的燒烤料用完了，我覺(jué)得燒烤味的也不錯(cuò)；4、時(shí)間無(wú)需太長(zhǎng)，保證熟了，烤的太干不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，我覺(jué)得我這個(gè)還稍微火大了點(diǎn)；5、烤的時(shí)候，看到鵪鶉蛋要鼓起來(lái)時(shí)一定要用牙簽戳個(gè)孔，防止它爆裂。
色澤金黃：先進(jìn)獨(dú)特的蛋品烤制生產(chǎn)線，使蛋品在烘烤中360°不斷滾動(dòng)均勻受熱，每一枚烤出來(lái)的蛋品表皮都呈現(xiàn)出誘人的金黃色光澤?？诟薪畹溃翰粩嗟暮婵竞途鶆蚴軣幔沟玫捌に终舭l(fā)，蛋白質(zhì)凝聚成的固狀物更薄、更Q彈，吃到嘴里更筋道，更有嚼勁?？谖鄂r香：傳承經(jīng)典的百年秘制原香，蛋品由內(nèi)而外的口味融入，加之獨(dú)特的烤制工藝，讓蛋品口味鮮香，回味無(wú)窮。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于椒鹽鵪鶉蛋詳細(xì)做法。
2.2鵪鶉蛋、花椒、孜然、糖、鹽、芝麻、食用油。
3.1入油鍋炸著表面略有變色。
4.2煮熟的鵪鶉蛋去皮，用廚房用紙吸干水分。
5.炸好后盛出待用。
6.熱鍋不放油，入花椒粒干炒出香味。
7.倒入孜然、芝麻、糖、鹽、關(guān)火，借著余溫翻炒均勻。
8.倒入研磨器，研磨成末。
9.每顆鵪鶉蛋均勻的沾上椒鹽末，開(kāi)吃。
也許你以前吃過(guò)椒鹽鵪鶉蛋，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
油炸鵪鶉蛋這種做法對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是可以學(xué)習(xí)的，它的做法很簡(jiǎn)單，只要將鵪鶉蛋放在油鍋里面炸熟就可以食用了，所以大家不妨嘗試一下它的做法，一般只需要一兩分鐘的時(shí)間就可以炸熟鵪鶉蛋了。對(duì)于油炸鵪鶉蛋的做法，大家在生活中不能吃太多，是很容易出現(xiàn)上火的情況。
主料
鵪鶉蛋200g
輔料 油適量 辣椒粉適量 孜然適量 花椒面適量 食鹽適量 白芝麻適量
營(yíng)養(yǎng)分析
功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
適宜人群
一般人均可食用
1. 適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用
2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，超過(guò)其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益，也可少量食用。
制作步驟
1 鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用
2 鍋里坐油
3 油熱后放進(jìn)鵪鶉蛋，小火煎炸，至兩面金黃
4 秘制蘸料：食鹽 孜然 芝麻 花椒粉 辣椒粉混合均勻
5 將炸好的鵪鶉蛋沾滿秘制蘸料就好了
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)草菇鵪鶉蛋這道菜的做法吧。
2.將適量鹽和白胡椒粉混合
3.將草菇的根部小心掰掉，用鹽和胡椒粉將里外擦一遍
4.每個(gè)草菇上面打入一個(gè)鵪鶉蛋
5.放入鍋中，大火燒開(kāi)后
6.改小火蒸10分鐘左右出鍋
7.在蒸的時(shí)候，可以取一碗高湯
8.加入一匙淀粉
9.可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中，和淀粉一塊混合均勻
10.攪拌好的高湯倒入鍋中
11.燒開(kāi)即可
12.將草菇鵪鶉蛋放入盤(pán)中，每個(gè)都澆上高湯芡，再加適量蔥花點(diǎn)綴
今天小編為您介紹的草菇鵪鶉蛋，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
?香菇鵪鶉蛋是一道很常見(jiàn)的家常菜，香菇鵪鶉蛋這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，香菇是一種比較常見(jiàn)的食用菌類(lèi)，香菇有一定的抗癌功效，可以適當(dāng)?shù)臒跏秤靡恍?，一個(gè)鵪鶉蛋的方營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和一個(gè)雞蛋相媲美。香菇鵪鶉蛋的做法十分簡(jiǎn)單的，不要求過(guò)高的刀工。下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下香菇鵪鶉蛋的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
步驟
鵪鶉蛋準(zhǔn)備好，去皮
準(zhǔn)備好食材，肉、香菇、鵪鶉蛋、調(diào)料汁
調(diào)料汁里面主要是香菇水、白酒、生抽、鹽和少許糖。
鍋中入油，先煸炒肉，肉熟后，放入香菇、鵪鶉蛋。繼而加入調(diào)料汁。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
香菇的功效
補(bǔ)肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養(yǎng)顏
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 提高機(jī)體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素p等成分。，不僅是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素p等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味，可治腎虛腰痛，陽(yáng)痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了香菇鵪鶉蛋的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主婦們可以在家中嘗試制作一下。
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