端午肉粽的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“端午肉粽的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)端午肉粽的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.1干粽葉提前浸泡過夜，用軟抹布順著紋理正反兩面擦拭一遍，粽繩也搓洗干凈，沸水鍋中加小勺食鹽，將粽葉及粽繩放入鍋中氽煮大約2-3分鐘后撈出，涼水浸泡備用；（粽葉太多的話最好分批下鍋焯煮）
3.2調(diào)入鹽、白砂糖、醬油、五香粉、1大勺植物油拌勻，腌制1個鐘左右備用；
4.五花肉塊提前腌制過夜，腌制調(diào)料：鹽、糖、紹酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉。取兩張粽葉疊加，光滑面朝里，窩成漏斗形狀，依次糯米、五花肉、再糯米將粽餡釀入；將預(yù)留的粽葉回疊蓋住餡料，折疊包裹形成四角粽，用粽葉繩將其扎好；
5.依此做法將粽子生胚一一制作完成；將粽子生胚放入高壓鍋中，加入清水，水量必須蓋過粽子，以免不能沒入水中的部分餡料夾生；
6.粽子面上反扣一只平底盤子壓重，以防止粽子在煮的過程中漂浮散形，將鍋置于灶火上大火煮上汽后，將灶火調(diào)至中大火，繼續(xù)加煮45分鐘左右熄火，待高壓鍋自然冷卻后揭蓋取出即可食用。
上面為大家介紹的這道端午肉粽營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
ys630.COm精選閱讀
每到端午的時候，少不了一樣美味就是我們都吃過的粽子，粽子的總類有很多，因為每個地域的文化差異，所以就會造成烹飪的方式不同。對于肉粽來說的話，方式都是大同小異的，只要方法對了，做出來的粽子就是好吃的。如果你想知道肉粽怎么制作的話，可以看看下面的方法。
其實包粽子是一件考驗?zāi)隳托牡幕?，因為在包粽子的時候是很講究方法的，如果方法不對的話，包出來的粽子就顯得不好看了。以下就是比較簡單的方法了。
肉粽子的制作材料：
主料：豬前臀尖，糯米。肉和米的比例是3：5左右，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒 準(zhǔn)備工作：
粽葉：中之杰的港式肉粽粽葉都是從黃山精選上等粽葉空運過來的，如果沒有條件買到這種粽葉也可用市場上的粽葉替代。如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理.粽葉過燙水5分鐘，撈出抹干。4.生餡的粽子最好是在開水中煮，先大火煮透，再小火燜2-3小時。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。糯米提前一小時泡發(fā)，濾去水拌以生抽、老抽、胡椒粉、食用油少許，攪拌均勻后放置一邊備用。調(diào)料量以各人口味為準(zhǔn)。 準(zhǔn)備餡料食材:花生米(提前煮熟，五香味)、熟香菇塊(用干香菇加水泡發(fā)后，切成小塊，加醬油、油、料酒、糖少許，蒸熟備用)、五花肉或梅肉條把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，加醬油、糖、料酒拌勻腌制，放冰箱冷藏室四小時以上。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。熟咸蛋黃若干、板栗肉若干。喜歡吃得油潤的可再備些肥肉切成小丁和前面的肉一塊腌制。
下面就是包粽子了：
粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時了。煮粽子中間千萬不要?；?，一定要保持水大開。
上面就是向大家介紹了關(guān)于肉粽的做法，相信大家看完之后都可以自己動手去嘗試一下。不要說自己做不來，其實只要做著做著就懂得怎樣去做了。粽子是一種美味的食物，更是一種節(jié)日的代表，我們都應(yīng)該知道它的美味不僅僅在味覺上面。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道香菇肉粽試一下。
2.干香菇泡發(fā)。
3.蛤干洗凈。
4.糯米事先浸泡2個小時以上。
5.將新鮮的棕繩放入開水鍋中煮片刻（防止包的時候繩子容易斷），粽葉洗凈也稍微燙下。
6.取一片粽葉卷成錐形，先放點米用筷子捅下（這一步可以讓米粒完全塞滿底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，壓實。
7.包住，用棕繩緊緊滴捆在即可（一定要緊些，不然放入高壓鍋壓的時候會散開）。
8.電壓力鍋放入水，將包好的粽子放入，按“蹄筋”鍵，大約30分鐘，然后浸泡1-2小時再取出，吃的時候沾點甜辣醬最美味不過了。
有了香菇肉粽的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹紅豆肉粽的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.12用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
3.21豬肉洗凈切大?。ù笮∽约弘S意），用料酒、醬油、鹽巴腌制1小時備用
4.1處理好的葉子卷成漏斗狀，加糯米到漏斗的一半
5.2糯米和紅豆用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加少許鹽、橄欖油拌均勻
6.放入腌制好的鮮肉
7.再放一把紅豆糯米覆蓋住肉
8.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米
9.再反折成三角形狀
10.用棉線捆綁結(jié)實
11.依次將所有紅豆糯米包成三角形狀
12.將粽子放入電壓鍋，加水沒過粽子面，煮至1-3小時即可
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作紅豆肉粽
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的燒肉粽，趕快來學(xué)一下吧！
2.1212浸泡好的糯米瀝干水分。
3.2121上好的豬瘦肉一塊。
4.切成一厘米左右的方丁。
5.肉丁里調(diào)入適量生抽，蠔油，花椒粉，生姜粉腌制數(shù)小時。
6.1新鮮的香菇洗凈。
7.2粽子葉用清水浸泡十二個小時，用沸水煮一下，殺毒消菌，去處灰塵。
8.1蔥花少許。
9.2切成一厘米的丁。
10.糯米里加入腌好的肉，香菇，蔥花，再次加入適量的植物油，生抽，蠔油，老抽，花椒粉，生姜粉，鹽，雞精。
11.攪拌均勻。
12.清洗干凈的粽子葉和草繩。
13.將粽子葉折成一個漏斗。
14.裝上適量的餡料。
15.將兩邊的葉子向中間折。
16.然后壓平實。
17.將長的葉子向里折過來。
18.然后再向另一邊折過去。
19.包好后用繩子扎緊。
20.放在冷水鍋里中火煮一個小時。
21.煮好后的粽子撈出來，放上蒸簾子，再蒸十五分鐘，即可。
介紹完燒肉粽的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于蛋黃肉粽的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.21五花肉切成小塊兒，加入醬油拌勻，腌制一個晚上或者8-12個小時。
3.粽葉凹成錐形。
4.放入一勺糯米，按緊。
5.1然后加上一個蛋黃。
6.2再加入一塊兒五花肉。
7.蓋滿糯米，壓緊實。
8.用尾端的葉子蓋緊，要注意下不要漏米。
9.然后把多余的葉子纏在粽子上，用棉線綁緊，一個蛋黃肉粽就做好了。鍋中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5個小時即可。
10.最喜歡的蛋黃粽。
上文介紹的蛋黃肉粽其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《端午肉粽的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
