紅燒豆腐煲――JIARU 的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅燒豆腐煲――JIARU 的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紅燒豆腐煲――JIARU 。
2.12炸好了放涼切小塊，拿盤裝著待用！
3.21先把尖椒~香菇~姜~蔥小紅椒~干辣椒等洗干凈，香菇~尖椒切片，姜切絲，蔥頭切長段，蔥尾切成蔥花！小紅椒~干辣椒切小段，放盤里裝著待用！
4.鍋里燒熱，倒入食用油，下姜絲~蔥段~小紅椒~干辣椒等火爆一下再倒入香菇及尖椒爆炒兩分鐘即可裝盤待用！
5.拿個小碗，放兩勺生粉加點清水，用筷子攪勻一下即可！
6.沙鍋洗干凈，放煤氣灶上燒熱，倒入少許花生油，下豆腐，加半碗高湯或開水都可以，小煮至滾開再加入步揍四炒好的配料，煲至滾開，順便加入適量鹽~及紅燒醬油~辣椒油~醬油~蠔油~雞粉各一勺，煲兩分鐘即可！
7.拿塊厚布完全打濕，包著沙鍋手柄端出來，撒上點蔥花，放諒一下即可食用！
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的紅燒豆腐煲――JIARU 。
相關(guān)閱讀
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做紅燒茄子煲――JIARU 。
2.12香菇―蒜頭―小紅椒―蔥―干辣椒等洗好，香菇切片，蒜頭拍碎剁碎一下，小紅椒切小段，蔥切成蔥花，用盤裝著待用！
3.21拿個小碗，放三勺生粉加點清水調(diào)勻，放一邊待用，豬肉洗干凈剁碎成肉末，加兩勺生粉及料酒~醬油各一勺腌制一下！
4.鍋里燒熱，倒入食用油，放入肉末小炒兩分鐘裝盤！
5.鍋里再次燒熱，倒入食用油下茄子炸六七分鐘，炒軟即可裝盤待用！
6.繼續(xù)把鍋燒熱，倒入食用油，下蒜沫~小紅椒~干辣椒火爆一下，接著倒入肉末小炒一下再倒入茄子一起炒三分鐘這樣加入適量鹽及紅燒醬油~蠔油~雞粉等炒至兩分鐘即可裝盤！
7.沙鍋洗干凈，放在煤氣灶里燒熱，接著倒入已炒好的茄子，沙鍋滾開冒泡時倒入調(diào)濟(jì)好的生粉水，轉(zhuǎn)中火燒至五分鐘即可端出來放諒食用了，記得端出來時，拿塊布包裹著沙鍋手柄端出來，以免燙到手！
8.成品，滴兩三滴花生油下去，香香的，撒點蔥花，放涼一下即可食用！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的紅燒茄子煲――JIARU ，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下水煮香辣豆腐――JIARU 的做法吧。
2.切好了，放盤子里裝著待用！
3.把小白菜、金針菇洗干凈，放籃子里掉干水待用！
4.鍋里燒開水，分別倒入小白菜~金針菇過下開水，小白菜需要久一點，兩分鐘即可，金針菇要快，不到一分鐘即可！
5.撈上來放入大盤子里裝著待用！
6.姜~蔥~蒜頭~香菜~干辣椒~小紅椒等洗干凈，姜切絲，蔥切蔥花，蒜頭拍碎剁成蒜沫，小紅椒、干辣椒切段，泡椒、花椒粒也一起放盤子里裝著待用！
7.拿個小碗，提前把調(diào)料調(diào)好，醬油~蠔油~辣椒油~老干媽~豆瓣醬~香辣醬~川味油辣子等各一勺，調(diào)勻即可！
8.里脊肉洗干凈，剁成肉末，加兩勺生粉及料酒~醬油各一勺腌制一下，另外拿個小碗，加三勺生粉，加點清水?dāng)噭蚣纯纱茫?/p>
9.鍋里開火燒熱，倒入適量食用油小炸一下肉末，一兩分鐘即可！
10.炒好了，放盤子里裝著待用！
11.鍋里繼續(xù)火熱，倒入適量食用油，下調(diào)好的調(diào)料火爆一下，倒入姜~蒜頭~干辣椒~花椒粒等炒出紅油！
12.接著倒入高湯或開水都可以，沒有高湯可以開水代替！
13.這時倒入豆腐一起煮至七八分鐘后，倒入炒好的肉末一起再煮兩分鐘，然后再加入調(diào)劑好的生粉水，小煮一下，入味即可，記得不需要再加鹽了，因為調(diào)味料味道已經(jīng)足夠！
14.煮好了倒入裝小白菜和金針菇的大盤子里，撒去小紅椒及蔥花，放兩條香菜在上面，滴上幾滴花生油即可！
15.成品，又香又辣，美味的一道水煮香辣豆腐就呈現(xiàn)在大家眼前了！
水煮香辣豆腐――JIARU 的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
豆腐是很常見的一種蔬菜，很多家常菜都是用豆腐制作而成的，紅燒豆腐更是遠(yuǎn)近聞名的一種家常菜，豆腐里面所含有的營養(yǎng)成分也很多，它甚至在古代還被人們與羊肉與提并論，可見其營養(yǎng)價值是非常高的，而很多人都想學(xué)會紅燒豆腐的做法，這我們可以從豆腐的做法大全中找到答案。
豆腐作為一種藥食兼具的食物，在很多方面都表現(xiàn)出了卓越的功效，它可以起到益氣補(bǔ)虛的效果，所以現(xiàn)在人們研究出了許多種豆腐的做法，在豆腐的做法大全，有各種以豆腐為原料的家常菜做法。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
紅燒豆腐
①你需要準(zhǔn)備的原料……
豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，
調(diào)料：
食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙
②這道菜該怎么制作……
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
由此可見，在豆腐的做法大全里有全面的紅燒豆腐做法，大家都學(xué)會了吧，同時，需要注意的是，雖然豆腐營養(yǎng)價值高，但是它也不是人人都能吃的，比如說患有胃炎、腎臟疾病或者是消化道疾病的人就不應(yīng)吃豆腐，否則可加重病情。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于涼拌藕片――JIARU 的做法。
2.蓮藕切片，切記要切薄一點啊，有多薄切多薄，因為太厚了影響口感！
3.鍋里燒開水，下藕片過一下水，兩分鐘即可！
4.把藕片撈出來，馬上拿到水龍頭過一下冷水，然后掉干水待用
5.香菜~蒜頭~小紅椒等洗干凈，香菜切碎，蒜頭拍碎剁成蒜沫，小紅椒切小段，放盤里裝著待用！
6.提前把調(diào)料準(zhǔn)備好，花生油~辣椒油~花椒油~香油~醬油~蠔油~陳醋~白醋~剁椒等準(zhǔn)備好！如圖所示~
7.拿個大一點的盤，把藕片倒入盤里，香菜~蒜沫~小紅椒也一起倒入，加點適量鹽及花生油~辣椒油~花椒油~香油~醬油~蠔油~陳醋~白醋各一勺，辣剁椒兩勺，一起攪拌一下即可！
8.把攪拌好的藕片倒入盤子里就可以食用了！
9.成品！
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知涼拌藕片――JIARU 全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下水煮牛肉――JIARU 的做法。
2.121把調(diào)劑好的蛋清跟生粉，倒入跟牛肉一起加一勺鹽~醬油~料酒，腌制一下即可！
3.212拿個小碗，準(zhǔn)備兩個雞蛋，只需要蛋清，加五勺生粉調(diào)勻！
4.1姜~蔥~蒜頭~小紅椒等洗干凈，姜切絲，蔥切小段，蒜頭拍碎剁成蒜沫，小紅椒不用切，整個，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒一起準(zhǔn)備好放盤里裝著！
5.2小白菜~金針菇洗干凈掉干水待用！
6.拿個小碗，提前把調(diào)料調(diào)劑好，醬油~蠔油~辣椒油~老干媽~香辣醬~川味油辣子等各一勺，豆瓣醬兩勺，調(diào)勻即可！
7.鍋里燒開水，將小白菜跟金針菇過一下水，金針菇不用過太久，一分鐘即可，小白菜兩分鐘，撈上來放入大盤里裝著！
8.鍋里燒至八分熱，倒入食用油，下牛肉炸至金黃，五分鐘即可！
9.炸好后，牛肉用盤裝著，把油倒回去！
10.鍋里繼續(xù)火熱，剩少許油，下調(diào)料火爆一下，倒入姜絲~蒜沫~干辣椒~花椒粒一起火爆一分鐘，炒出紅油。
11.接著倒入高湯或開水都可以，煮開后，倒入炸過的牛肉，煮五分鐘即可，記得不需要再放鹽了，調(diào)料味道已足夠！
12.煮好后倒入剛才裝小白菜跟金針菇的大盤子，這時擺盤，放入小紅椒~泡椒，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可！如圖所示~
13.成品，紅紅火火的，太有食欲了！
水煮牛肉――JIARU 的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下鐵板田雞――JIARU 的做法。
2.鍋里燒開水，倒入田雞過一下水，好去下腥味，兩分鐘即可，撈上來掉干水待用！
3.蒜苔~尖椒~洋蔥~姜~干辣椒等洗干凈，蒜苔切長段，尖椒~洋蔥切片，姜切絲，干辣椒切小段，放盤里裝著待用！
4.拿個小碗，提前把調(diào)料調(diào)好，辣椒油~醬油~蠔油~老干媽等各一勺，豆瓣醬兩勺，調(diào)勻即可！
5.鍋里燒熱，倒入適量食用油，下姜絲~干辣椒火爆一下，倒入田雞一起炒兩分鐘即可裝盤待用！
6.鍋里繼續(xù)火熱，倒入少許食用油，下調(diào)好的調(diào)料火爆一下，倒入蒜苔炒兩分后，接著倒入尖椒一起炒兩分鐘！
7.這時倒入炒過的田雞一起炒兩分鐘后下一勺料酒炒一下，即可裝盤待用！
8.鐵板洗干凈，放煤氣灶上差不多燒紅，倒入少許花生油，下洋蔥在鐵板上小炸一下！倒入炒好的田雞就可以了！
9.這時鐵板會很燙，四處濺油，拿兩塊厚點的布完全打濕，包著鐵板兩側(cè)，小心翼翼的端出來放木板上，小心別燙到手了，也別讓油濺到自己身上去了！
10.成品！
鐵板田雞――JIARU 的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
豆腐是我們常吃的一種豆制品，豆腐在我國已經(jīng)有幾千年的歷史，是老百姓平時不可缺少的一道家常菜，豆腐的做法也是非常多的，比如說平時可以做成紅燒豆腐，做的比較簡單，但是營養(yǎng)價值非常不錯，所需要的其他的調(diào)味品也比較少，我們來看一下簡單紅燒豆腐的做法。
簡單紅燒豆腐的做法
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，淀粉，洋蔥(全部適量)
做法
1、豆腐切成適宜的大小。
2、蒜切片，洋蔥切絲。
3、食用油在鍋內(nèi)煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。
4、下豆腐塊，并加水淹蓋。
5、大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色。
6、適量地調(diào)味。
7、取一勺淀粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。
8、停火，裝盤。
做法二
材料
豆腐，蝦仁
做法
步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣。
步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。
步驟4：大火燒開，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣。
步驟5：湯收的差不多的時候，用淀粉勾個芡就可以了。
做法三
材料
板豆腐，雞胸肉，荷蘭豆，紅泡椒，大蒜，料酒，蠔油，色拉油，老抽，食用油，鹽，淀粉
做法
1.雞胸肉洗凈后，把刀橫過來，把雞肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓勻，再放一勺蠔油抓勻，最后放一勺色拉油拌勻腌制備用。豆腐切小塊，荷蘭豆洗凈撕去筋切成兩段，大蒜切片
2.鍋燒熱，倒油，待油溫上來，放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃后盛出
3.鍋中余油低溫滑炒腌制好的雞丁，色變白后立即盛出
4.用鍋中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入雞丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮開后，蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘
7.開蓋倒入荷蘭豆，煮一會兒，加鹽和雞丁調(diào)好味
8.出鍋前倒入稍許淀粉水，轉(zhuǎn)大火推勻立即關(guān)火出鍋
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道紅燒草魚豆腐的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。
3.21姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。
4.熱鍋倒油，撒點鹽。
5.油溫后將魚一塊塊地夾進(jìn)去，中小火煎。
6.12一面煎好后煎另一面。
7.21加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。
8.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過魚肉。
9.大火燒十分鐘。
10.左手當(dāng)砧板，右手將豆腐切入鍋里。
11.輕輕將豆腐和魚拌勻。
12.蓋上蓋子中小火燒20分鐘。
13.最后稍大火收一下湯汁，不要收干，魚湯拌飯可好吃了。
紅燒草魚豆腐對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
豆腐是很多人愛吃的，豆腐含有的營養(yǎng)元素較多，不過在對豆腐選擇的時候，需要對豆腐進(jìn)行很好的了解，這也吃的時候，對身體才不會有任何的危害，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，長期吃豆腐對身體健康和肌膚問題，都是有著很好的改善，所以對豆腐選擇完全可以放心，那紅燒日本豆腐的做法是不錯之選。
有很多人都是比較喜愛吃紅燒日本豆腐，這樣的佳肴在口感上獨特，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何的損害，是一個放心之選，那紅燒日本豆腐的做法如何呢?
紅燒日本豆腐的做法：
材料：日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量。
做法：
1.日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段
2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊
3.把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉
4.鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦
5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻
6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油
7.把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白
8.放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下
9.把日本豆腐放進(jìn)去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破
10.加入蠔油、生抽
11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去
12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
以上就是對紅燒日本豆腐的做法詳細(xì)介紹，制作這樣豆腐的時候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，制作紅燒日本豆腐的時候，要注意食材搭配，這樣吃的時候，在對身體各方面才會有很好的幫助。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于紅燒豆腐鯽魚的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.1番茄，蒜，小蔥切粒，紫蘇和小泰椒切小段，姜切絲，香菜去葉切粒，并將一顆小蔥和香菜打結(jié)備用；
3.2豆腐洗凈切塊備用；
4.燒熱油鍋，將腌制好的魚中火煎1～2分鐘后撈起，再將豆瓣醬，蒜，姜，小泰椒，番茄，冰糖，打結(jié)的蔥和香菜用小火炒香，轉(zhuǎn)大火加魚，再加開水1000毫升，加生抽和陳醋，大火燒開；
5.水燒開后將豆腐下鍋，盡量將料往魚身上鏟多一些，再燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜煮8分鐘左右；
6.大火收汁，挑出打結(jié)的蔥和香菜扔掉，起鍋裝盤，撒上備好的蔥粒和香菜粒即可。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的紅燒豆腐鯽魚。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于紅燒豆腐泡的做法。
2.如圖所示：趁煮豆腐泡的時間，將青椒切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎切成蒜米，生姜切絲，蔥切段，肉末少許；
3.如圖所示：鍋里熱油；
4.如圖所示：將肉末炒熟；
5.如圖所示：青椒絲，干辣椒絲，蒜米，姜絲，蔥白煸香；
6.如圖所示：煸香大料后，將煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分鐘；
7.如圖所示：加入一湯匙豆瓣醬，醬油，蠔油翻炒均勻，加入半碗高湯（水或高湯），煮至汁水收干，關(guān)火；
8.如圖所示：出鍋，裝盤。
今天的紅燒豆腐泡就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
其實對于豆腐相信大家在平時的生活中的時候，應(yīng)該是非常熟悉的，這類食物營養(yǎng)比較豐富的，而且做法也是各種各樣的，可以根據(jù)個人的口味進(jìn)行制作的，所以下面我們就一起來了解一下家常紅燒豆腐的做法。
做法一
材料: 豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量， 調(diào)料: 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法: 1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色， 2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用， 3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 特點: 脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。 廚師一點通: 用鹵水豆腐制作此菜，效果會更好。
做法二
[原料/調(diào)料]
正宗紅燒豆腐(14張) 嫩豆腐 1/4塊 紅燒豆腐
甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青蔥 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [制作流程] 1. 新鮮香菇洗凈切片，紅甜椒洗凈切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水氽燙后隨即撈起，沖冷水待涼，青蔥洗凈切段備用。 2. 嫩豆腐以沸水快速氽燙過后沖冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘后，放入作法1的材料煮勻即可。
做法三
各式紅燒豆腐(17張)原料:
豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克
制作:
(1)豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色;蔥切段;姜切絲。 (2)炒鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內(nèi)燉20分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下家常紅燒豆腐的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，就可以根據(jù)自己的口味，學(xué)著上面的制作方法進(jìn)行制作的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒豆腐煲――JIARU 的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
