酸筍香辣鳳爪的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸筍香辣鳳爪的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好酸筍香辣鳳爪。
2.1煮好后倒出來(lái)用冷水沖洗，俗稱過(guò)冷河。
3.2鍋里加水煮開(kāi)，雞爪姜片放進(jìn)去煮5分鐘。
4.1把煮熟的雞爪倒出來(lái)重新用冷水沖一沖，然后過(guò)濾干水分，放碗里頭，加進(jìn)鹽，花生油，麻油，辣椒醬，白醋，生抽。
5.2鍋里加水繼續(xù)煮開(kāi)，把過(guò)完冷河的雞爪放進(jìn)去再煮幾分鐘，熟了就可以了。
6.把調(diào)料和雞爪拌好，再把浸泡過(guò)的酸竹筍擠干水分，放雞爪里面。
7.筷子拌均勻，蓋子蓋上放冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)，進(jìn)味后就可以吃咯。
酸筍香辣鳳爪的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
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我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鱿憷笨绝P爪，真的是非常享受。
2.用剪刀將腳趾甲剪掉，并用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，并將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去
3.用清水沖洗干凈
4.鍋內(nèi)放入足量的冷清水，放入洗好的鳳爪
5.大火煮制約10～15分鐘，用筷子可以輕松穿過(guò)鳳爪
6.撈出鳳爪用涼水過(guò)涼，并浸泡10分鐘
7.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入2湯匙豆瓣醬
8.放入1湯匙蠔油
9.放入1湯匙老抽、1湯匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1湯匙自制辣椒粉
12.用勺子把調(diào)料攪拌均勻
13.浸泡好的鳳爪控干水分和腌制調(diào)料一起放入保鮮袋中，一只手提著保鮮袋，另一只手握著保鮮袋的下方來(lái)回搓動(dòng)，使調(diào)料與鳳爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制過(guò)夜
14.烤盤上鋪一層錫紙，用刷子在錫紙表面均勻的刷一層食用油
15.腌好的鳳爪擺放在錫紙上
16.烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤15分鐘
17.取出烤盤把鳳爪翻面，并用刷子在鳳爪表面均勻的刷一層腌制調(diào)料
18.烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤15分鐘至鳳爪熟
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完香辣烤鳳爪的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道香辣花生鳳爪,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.2把雞爪洗凈,花生泡好剝?nèi)ネ庖聜溆谩?/p>
3.1鍋里放入花生油。
4.2焯好的雞爪洗凈。
5.1然后放入雞爪煸炒。
6.2放入蔥.姜.大料.干辣椒花椒煸炒出香味。
7.加入老抽在炒一下,放入泡好的花生。
8.加水,鹽,開(kāi)鍋后小火慢燉30分鐘。
9.收湯后放味精調(diào)味。
10.香辣的花生鳳爪做好了。
11.香辣軟糯......
看完上文關(guān)于香辣花生鳳爪做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于酸筍辣炒毛豆
2.212酸筍洗凈瀝干水，切小段備用。
3.干紅辣椒切小段，姜蒜切末備用。
4.鍋熱注油倒入姜蒜末，干紅辣椒和花椒爆香。
5.辣椒顏色變深的時(shí)候，倒入酸筍丁一起大火翻炒至筍丁水分蒸發(fā)。
6.再倒入毛豆米大火快速炒勻。
7.依次加入鹽半勺。
8.加入現(xiàn)磨的黑胡椒少許。
9.加入蔬菜精炒勻。
10.最后加入料酒少許。
11.放入醬油炒勻出鍋。
看完上文關(guān)于酸筍辣炒毛豆做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
鳳爪是一種膠原蛋白含量特別豐富的食物，很多人都喜歡吃鳳爪。而鳳爪的制作方法也是有很多種的，香辣爽口鳳爪就是其中之一。從名字就可以看出，這種雞爪有著香辣的口感，對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一道極具誘惑力的食物。那么，香辣爽口鳳爪的具體烹飪方法是什么呢？
一、香辣鳳爪的做法
香辣鳳爪是一種大眾菜，制作主料：花生、椒、八角、尖椒、鹽、雞精、少許的紅糖、胡椒粉、香油、醬油、辣油、蔥姜蒜，制作時(shí)間大概在30分鐘。
1.花生提前用溫水泡開(kāi)。鳳爪洗凈，剪去指甲后入沸水焯兩分鐘，撈出瀝干水分之后入油鍋炸至雞皮起皺
2.油鍋熱油，放入花椒爆香后，下入蔥姜蒜炒鍋香味
3.下入鳳爪翻炒后加入少許的醬油翻炒
4.加入適量的水，加尖椒、紅糖，辣油和花生米大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至鳳爪酥爛
5.加入其余調(diào)味料。再燉幾分鐘之后便可出鍋。
二、雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。
雞爪能提供必需脂肪酸。
雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
雞爪增加飽腹感，同時(shí)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的功能。
雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
三、雞爪的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，雞爪味甘，性平，無(wú)毒。雞爪的功效和作用主要表現(xiàn)為它的食療價(jià)值。常食雞爪，不但可以補(bǔ)鈣，起到強(qiáng)筋健骨的作用，還能美容護(hù)膚。雞爪能消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
雞爪不但適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。還適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
香辣鳳爪蝦干鍋是很多川菜店都會(huì)有的菜品，因?yàn)檫@樣的做法不僅口味比較豐富，而且才是也是非常吸引人的。香辣鳳爪蝦干鍋的制作其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，自己在幾種也可以自行制作的。在制作香辣鳳爪蝦干鍋的過(guò)程，調(diào)料可以更具自己的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。
食材：
主料:對(duì)蝦適量，
輔料:芹菜適量，胡蘿卜適量，萵筍適量，
調(diào)料:雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，香葉適量，香菜適量，香辣醬適量，豆豉適量，辣椒油適量，白糖適量，植物油適量，
做法：
1.南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開(kāi)至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開(kāi)的部位將蝦肉剖開(kāi)一半以便入味
2.萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片
3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎
4.鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用
5.鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖
6.往做法(五)中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可
7.起鍋后撒上香菜
蝦不僅僅富含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且它還特別容易被人體消化以及吸收，對(duì)于胃腸功能不是很好的人，平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨弦恍┪r不僅能夠給身體增加一些營(yíng)養(yǎng)，還能夠增強(qiáng)身體的免疫能力，對(duì)于健脾益胃也會(huì)有很好的效果。
雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
今天推薦的這到我菜喜歡吃辣的人要注意了，收藏起來(lái)香辣鳳爪的做法，買新鮮的鳳爪自己動(dòng)手做，加入老抽和辣椒，雞爪要經(jīng)過(guò)清洗剪掉指甲，然后在鍋里放上姜片，整個(gè)過(guò)程很簡(jiǎn)單初學(xué)者也沒(méi)什么難的，雞爪是一種很美味的食物，吃雞爪的時(shí)候最喜歡配上一點(diǎn)啤酒，香辣鳳爪的味道是不會(huì)讓大家失望的。
主料雞爪500g
調(diào)料
食鹽2g雞精適量蔥8g姜5g料酒適量老抽適量辣醬1勺調(diào)和油適量元貞糖2g
1.準(zhǔn)備雞爪、蔥、姜。
2.雞爪剪去指甲，洗凈、切段;蔥、姜洗凈，分別切末、切片。
3.鍋內(nèi)放入雞爪和適量水，大火燒開(kāi)焯一下，撈出待用。
4.鍋熱油，爆香姜片，放入雞爪，倒入料酒。
5.翻炒后，放入鹽、老抽、糖和適量的水，蓋上蓋。
6.燒開(kāi)后，再放入辣醬，中小火再燜煮10分鐘。
7.最后，等湯汁收干后，放入雞精、撒入蔥花，即可出鍋。
做法二：
香辣鳳爪的做法，可加入花生。
1.花生提前用溫水泡開(kāi)。鳳爪洗凈，剪去指甲后入沸水焯兩分鐘，撈出瀝干水分之后入油鍋炸至雞皮起皺
2.油鍋熱油，放入花椒爆香后，下入蔥姜蒜炒鍋香味
3.下入鳳爪翻炒后加入少許的醬油翻炒
4.加入適量的水，加尖椒、紅糖，辣油和花生米大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至鳳爪酥爛
5.加入其余調(diào)味料。再燉幾分鐘之后便可出鍋。
小貼士：
花生提前泡開(kāi)，便于煮的時(shí)候容易入味和軟爛
如上所述就是香辣鳳爪的做法，喜歡的朋友趕快收藏起來(lái)哈做法也是很簡(jiǎn)單的，雞爪可以去煮湯也可以做成香辣的，按照個(gè)人口味一種菜能做出各種不同的味道，大家的菜單上多了一樣選擇，香辣是湘菜系與川菜系最常見(jiàn)的一種，多吃點(diǎn)辣的東西其實(shí)是能美容皮膚的。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。香辣酸湯面的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無(wú)需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、將豬油放入鍋中融化
3、放入蔥花炒香
4、放入火腿翻炒一分鐘
5、加入適量開(kāi)水
6、水開(kāi)后放入面條煮至八成熟
7、放入綠葉菜，煮熟即可
8、碗中放入味極鮮
9、放入醋、鹽、白胡椒粉
10、將面條撈入碗中，加點(diǎn)湯
11、攪拌均勻后澆上自制油潑辣子（辣子做法請(qǐng)去看我的菜譜）
12、將水煮蛋切開(kāi)，放入碗中
13、香辣過(guò)癮，吃了暖暖的
14、成品圖
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，香辣酸湯面的做法簡(jiǎn)單，可以輕松完成。
酸筍是南方人很喜歡吃的一種食物，酸筍是用竹筍做成的，而竹筍主要生長(zhǎng)在南方溫度比較高的地區(qū)。很多人特別喜歡吃酸筍，主要是因?yàn)樗鼛в辛怂嵯愕目谖叮偌又窆S有嚼勁兒的口感。隨著交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在，很多北方人也可以吃到竹筍了。
用特殊的工藝腌制成的酸筍，還可以做出很多花樣的菜肴。這些菜肴，在夏天里，無(wú)疑是種開(kāi)胃的好菜。今天，就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下酸筍的做法吧!
阿昌族酸筍制法
腌酸筍的季節(jié)在春秋兩季，當(dāng)竹子出筍后，長(zhǎng)出約30公分高時(shí)，便可連根砍下，剝?nèi)スS殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數(shù)日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨(dú)吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無(wú)不稱道。[1]
南雄酸筍制法
腌酸筍的季節(jié)在春秋兩季，當(dāng)竹筍發(fā)出嫩芽，長(zhǎng)出約30公分高時(shí)，便可連根砍下，剝?nèi)ぃ谐善 安灰?jiàn)天”井水(清晨不見(jiàn)太陽(yáng)光的井水)，與竹筍一齊藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
湖南酸筍制法
將筍剝殼洗凈后，燒開(kāi)一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。當(dāng)天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會(huì)慢慢變酸。
以上是酸筍的三種制作方法，在工藝上會(huì)有稍微的差別，但是在口感上，都是酸筍特有的味道，酸酸的。你在制作酸筍之前，可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方式。想必，酸筍的美好口感，定會(huì)讓你留戀額，也可以讓你多吃幾碗飯。行動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試一試吧!
川菜中多喜歡辣，有些還喜歡帶有麻的，統(tǒng)稱為麻辣，現(xiàn)在已經(jīng)成為經(jīng)典的一種做菜方式，也是川菜的代表菜，比如香辣鳳爪蝦，主料為鳳爪、蝦，制作的時(shí)候與干鍋類食物相似，但是又有一定的區(qū)別，所以做出來(lái)的菜味道稍有改變，但也是以香辣為主的，香辣鳳爪蝦的做法就一直受到大家的追捧，那么香辣鳳爪蝦的做法有哪些呢?
做法一
主料：
鳳爪、蝦重量
配料：
小米辣、鹽、味精、雞精、姜、蒜、孜然、料酒
制作過(guò)程：
1、蝦須先整理出來(lái)，再用鹽、味精、雞精、料酒腌制五分鐘后過(guò)油，放好等待使用。
2、鳳爪過(guò)水至七熟備用。
3、鍋內(nèi)倒油加熱至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入鳳爪、蝦煸炒調(diào)味出鍋裝盤即成。
做法二
主料：
鳳爪適量、蝦適量
輔料：
調(diào)料：郫縣辣豆瓣、蔥段、姜、蒜、料酒、生抽、土豆、藕
制作步驟：
1、先將鳳爪過(guò)水后準(zhǔn)備好，鮮蝦開(kāi)背后抽去泥腸備用。
2、燒沸水后使用，將土豆、藕汆至熟，撈出瀝干備用。
3、鍋內(nèi)倒入適量色拉油，開(kāi)火燒至6成熱，下花椒粒、蔥段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(土豆、藕)煸炒，待表面呈現(xiàn)金黃色時(shí)，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)小火煸炒3分鐘備用。
4、鍋里放油燒到五成熱后倒入蝦翻炒兩分鐘，將汆好的鳳爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前準(zhǔn)備的配菜，等待入味后即可出鍋。
小貼士：
蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來(lái)被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。
香辣鳳爪蝦的做法并不復(fù)雜，只要患者選擇好所需要的食材，再準(zhǔn)備好相關(guān)的佐料，做菜前先把蝦泡一泡，在泡的水里滴幾滴酒，可對(duì)蝦進(jìn)行消毒，這主要有預(yù)防河蝦有臟物，做菜的時(shí)候要注意步驟，不會(huì)做菜的可按照步驟來(lái)，熟悉后也按照習(xí)慣進(jìn)行做菜，喜歡味道大一些的則添加佐料的量，味道就會(huì)更辣。
大部分的人們現(xiàn)在都是不再去吃一些大魚大肉的，因?yàn)榧膊〉陌l(fā)病率是非常高的，而且還在逐漸的年輕化的，所以就應(yīng)該要多吃一些五谷雜糧，這樣對(duì)于人們的身體是有很大好處的，比如說(shuō)玉米，和竹筍就是非常好的食材，那么下面我們就一起來(lái)了解一下香辣玉米筍的做法有哪些。
制作步驟
1、鍋內(nèi)放入油和花椒，炸出香味。
2、取一個(gè)耐熱容器，放入辣椒碎。
3、在辣椒碎中放入鹽。
4、在辣椒碎中放入白芝麻，混合均勻。
5、燒熱的花椒油離火，冷卻2分鐘，倒入辣椒碎中，制成辣椒油。
6、把玉米筍罐頭打開(kāi)，潷干水。
7、把玉米筍取出擺入盤中。
8、取一個(gè)干凈容器，倒入少許香醋。
9、淋入少許料酒。
10、放入醬油。
11、放入白糖。
12、加入步驟5中制成的辣椒油，混合均勻成調(diào)料汁。
13、把調(diào)料汁澆到玉米筍上。
14、小蔥取蔥葉切成蔥花。
15、把蔥花撒在玉米筍上。
小貼士
(1) 把花椒放入油鍋中，炸花椒油--花椒相比辣椒相對(duì)耐炸，為了能盡可能炸出花椒香味，當(dāng)然要把花椒放到油鍋里"煮"一下;
(2)芝麻的妙用--怎樣做辣椒油才能更香?最簡(jiǎn)單的方法就是放入一點(diǎn)芝麻。把芝麻和辣椒混合好放入耐熱容器，然后把炸好的花椒油澆入，花椒，辣椒，和芝麻的香氣融合在一起，怎能不香?
(3)鹽的保鮮作用。自家炸辣椒油，最擔(dān)心吃的速度不夠，油會(huì)變哈喇了。油脂變哈喇是一種氧化作用，而且有水分子的參予。加入鹽，可以吸水防潮，減緩辣椒油變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。另外，做好的辣椒油放入密閉容器隔絕空氣，放入冰箱低溫保存，都是可以延長(zhǎng)保質(zhì)期的簡(jiǎn)單方法。
讀了這篇文章以后相信大家對(duì)于香辣玉米筍的做法已經(jīng)有了一個(gè)基本了解，所以劑量的可以在制作這道菜的時(shí)候加入一些花椒的，這樣的話就可以炸出來(lái)一些花椒的香味，這樣的話就可以讓這道菜更加的香。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)鍋烤香辣蒜筍牛肉的做法。
2.準(zhǔn)備好所需食材調(diào)料，建議選擇獨(dú)頭蒜，不容易被煮散
3.干筍用清水浸泡至軟備用
4.獨(dú)頭蒜去皮洗凈備用
5.鍋內(nèi)加冷水，放入切好的牛肉塊、香葉、八角、花椒、15ml料酒煮開(kāi)
6.撈出焯過(guò)水的牛肉瀝干備用
7.鍋底放入香辣火鍋底料（我用的是海底撈火鍋底料）炒香
8.放入焯過(guò)水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒
9.料包中的香料混合放入調(diào)料包中扔進(jìn)鍋中
10.泡發(fā)的筍干去老根，切成段放入鍋中
11.燉鍋中加入熱水，蓋上鍋蓋，放入烤箱下層，180度，加熱1個(gè)小時(shí)
12.1小時(shí)后取出燉鍋，打開(kāi)鍋蓋放入獨(dú)頭蒜，用鹽調(diào)味后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)烤箱加熱1小時(shí)左右即可
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道鍋烤香辣蒜筍牛肉
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做香辣酸湯肥牛米線。
2.鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底
3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中
4.加入熱水燒開(kāi)
5.放入米線，不要攪動(dòng)
6.等待米線慢慢煮散，調(diào)入生抽、白醋、鹽
7.放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出
8.余湯中放入肥牛片
9.燙至變色即可
10.把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作香辣酸湯肥牛米線一飽口福吧。
常見(jiàn)的佳肴種類比較多，這對(duì)佳肴選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在制作佳肴的時(shí)候，都不知道該選擇什么樣的方法，這就需要根據(jù)購(gòu)買的食材進(jìn)行選擇，使得制作出來(lái)的食物，在口感上受到很多人喜愛(ài)，那酸筍鴨是很多人喜愛(ài)吃的，對(duì)酸筍鴨的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)酸筍鴨的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過(guò)要注意的是，制作這類食物前，要對(duì)它的食材購(gòu)買齊全，這樣制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
酸筍鴨的做法：
食材明細(xì)：鴨半只、酸筍五兩、辣椒五個(gè)，大片姜適量、白砂糖適量、醬油適量、料酒適量。
1. 鴨肉切小一點(diǎn)，把鴨血去滴干
2. 放鹽，糖，酒，醬油，姜全放一齊腌制，然后放冰箱半小時(shí)后再拿出來(lái)炒
3. 酸筍切小片
4. 鍋干水后先倒鴨下去炒干水，然后再放油和辣椒，鴨會(huì)煮出水的，所以不用放水下去.快熟的時(shí)候再放一點(diǎn)鹽，和醬油即可上碟。
酸筍炒肉
材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個(gè)，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調(diào)味料：雞精1/4小匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。
2.鍋內(nèi)放一大匙油，3成熟時(shí)放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
以上就是對(duì)酸筍鴨的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，制作步驟也是要按照順利進(jìn)行，這樣制作后，酸筍鴨的味道才會(huì)獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上也是很豐富的。
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