酸奶輕蛋糕的做法
輕運(yùn)動(dòng)巧養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸奶輕蛋糕的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)酸奶輕蛋糕的做法吧！
2.21篩入低筋粉和玉米淀粉拌成糊
3.將蛋清倒入無(wú)水容器中，擠兩三滴檸檬汁，開(kāi)始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
4.打發(fā)至起泡再分三次加入白糖繼續(xù)打發(fā)
5.至硬性發(fā)泡，就是用勺子舀起朝下不會(huì)滴落并且呈半凝固狀
6.將蛋黃酸奶糊和打發(fā)好的蛋白糊混合攪拌均勻
7.倒入八寸烤盆中，震勻，入烤箱150度烤20分鐘，烤箱里下放放入一個(gè)盛有水的烤盤繼續(xù)120度隔水烤30分鐘
8.出爐~
9.我用的是活底烤盆，比較好脫模
看完小編對(duì)于酸奶輕蛋糕的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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南瓜酸奶輕乳酪蛋糕是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無(wú)法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、分離蛋清和蛋黃
3、向蛋黃中加入20克白砂糖攪拌均勻
4、倒入植物油和酸奶加入蒸熟的南瓜攪打成的南瓜泥攪拌均勻
5、篩入低粉和玉米淀粉攪拌成細(xì)膩的面糊
6、蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡，分三次加入剩下的糖
7、取三分之一的蛋白加入面糊中，J字?jǐn)嚢杈鶆?/p>
8、再加入剩下的蛋白繼續(xù)攪拌
9、裝入模具中，輕震幾下，震出氣泡，如果是活底圓模，請(qǐng)?jiān)谀＞咄夤粚渝a紙
10、深烤盤中加入1.5厘米高的水放入模具，然后放入預(yù)熱好的烤箱中下層120度100分鐘
11、時(shí)間到了之后不要打開(kāi)烤箱，等到烤箱溫度降至室溫再取出脫模，放入冰箱冷凍一會(huì)味道更佳哦
南瓜酸奶輕乳酪蛋糕這道簡(jiǎn)單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好酸奶輕乳酪。
2.1蛋白中加2滴檸檬汁打發(fā)至魚(yú)眼狀。
3.2酸奶和牛奶在容器里混合均勻，加入2-3滴檸檬汁混合好，分3次加入融化的黃油混合，再一個(gè)一個(gè)的蛋黃的加入，攪拌好再加下一個(gè)，最后過(guò)篩入低筋面粉和玉米淀粉攪拌好。
4.再分3次加入細(xì)砂糖至濕性發(fā)泡。
5.將1/3打發(fā)好的蛋白加入2中混好面糊中，再倒回入蛋白糊中翻拌好。
6.烤箱預(yù)熱320F/160度，面糊倒入模具中，在桌上震幾下，去除內(nèi)部大氣泡，入冰水浴，320F烘烤20分鐘，再降低溫度至240F/120度，烘烤1個(gè)小時(shí)。如果模具會(huì)浮起，放點(diǎn)重物在上面壓住，我用的烤雞架，也可以用烤盤，我是想看表面上色，所以用鏤空的東西架在上面。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完酸奶輕乳酪的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于輕乳酪蛋糕的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.1在奶酪糊中放入兩個(gè)蛋黃
3.2奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到順滑
4.12用打蛋器攪打均勻
5.21篩入低筋面粉
6.切拌到面粉和奶酪糊混合均勻，將拌好的奶酪糊放入冰箱
7.蛋白分三次加入50克白砂糖打到接近硬性發(fā)泡，提起打蛋器頂部能拉出一個(gè)小鉤
8.把奶酪糊從冰箱拿出來(lái)，舀1/3打發(fā)的蛋白到奶酪糊中，從底部向上翻拌均勻
9.再舀1/3打發(fā)的蛋白到奶酪糊中，從底部向上翻拌均勻
10.把拌好的蛋白到奶酪糊倒回到剩下的1/3蛋白中
11.從底部向上翻拌均勻，烤箱預(yù)熱160度，烤盤放水，把拌好的蛋糕放在放水的盤中（水浴法）上下火，65分鐘，中途觀察一下顏色（大概50分鐘左右），上色后可以蓋上錫紙
12.出烤箱后，不要立即脫模。待涼后放入冰箱3-4小時(shí)后脫模
有了輕乳酪蛋糕的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于南瓜輕乳酪蛋糕的做法吧。
2.2奶油奶酪和酸奶混合，隔溫水，攪打至光滑無(wú)顆粒狀，加入蛋黃
3.1攪打均勻
4.2攪打均勻后，加入過(guò)篩的低粉
5.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽，打發(fā)至粗泡后，分三次加入白砂糖，打發(fā)至有大彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
6.取1/3打發(fā)好的蛋白霜，加入到拌好的蛋黃奶酪面糊中
7.用刮刀翻拌均勻后，倒回剩余的蛋白霜中
8.翻拌均勻后，倒入模子中，模子外包錫紙，水浴法，150度，70分鐘左右，烤箱內(nèi)降至室溫后取出，冰箱冷藏過(guò)夜，脫模刀沿模子內(nèi)壁劃拉一圈，脫模
今天小編為大家介紹的這道南瓜輕乳酪蛋糕的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
食物的健康美味當(dāng)然離不開(kāi)精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道草莓輕乳酪蛋糕的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.1加入融化黃油攪拌均勻
3.227克牛奶加入室溫軟化的奶酪，隔水加熱攪拌至無(wú)顆粒
4.1加入過(guò)篩的低粉和玉米粉拌至見(jiàn)不到干粉
5.2加入草莓糊拌勻
6.1拌好的奶酪糊加蓋，冷藏至略濃稠，再稍攪拌一下，避免奶酪沉底
7.2分次拌入蛋黃，攪打均勻
8.蛋白分三次加入砂糖打至濕性發(fā)泡
9.取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，調(diào)節(jié)奶酪糊的比重
10.再倒入蛋白盆中翻拌均勻
11.拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不鋪紙也可，但模底還是建議鋪上一張油紙，這樣等下會(huì)比較容易脫模），烤箱底層放水盤，倒第二層放烤網(wǎng)，預(yù)熱145度。模具放在烤網(wǎng)上，烤90分鐘（視個(gè)人烤箱不同，自行調(diào)整時(shí)間溫度）
12.出爐放至不燙手時(shí)脫模，冷藏過(guò)后口感更好
也許你以前吃過(guò)草莓輕乳酪蛋糕，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下?tīng)C面輕乳酪蛋糕的做法。
2.加入牛奶1
3.用蛋抽攪拌充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4.低筋粉與牛奶2混合成面糊
5.倒入3的奶酪糊
6.攪拌均勻后，轉(zhuǎn)水?。ㄩ_(kāi)水）繼續(xù)攪拌到覺(jué)得阻力，蛋抽劃過(guò)痕跡不馬上消失。有少許顆粒感。離開(kāi)水浴
7.繼續(xù)攪拌至完全均勻
8.加入蛋黃，攪拌均勻
9.蛋白打至粗泡，加入1/3糖。打至蓬發(fā)細(xì)膩再加入1/3糖，最后接近7分發(fā)之前再加入剩余的糖。（砂糖不要一下子加入，要分次，量少可分2次加也可，加糖的時(shí)間點(diǎn)要求并不嚴(yán)格，從粗泡開(kāi)始即可）
10.打到8分濕性發(fā)泡即可停止。蛋白細(xì)膩有光澤，提起尖尖向下呈鳥(niǎo)喙?fàn)?/p>
11.取將蛋黃糊先用蛋抽攪拌下，防止沉底不均勻。再挖約1/3的蛋白到蛋黃糊，輕輕拌勻
12.將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白糊
13.用刮刀切拌均勻。注意撈底防止沉淀，注意不要攪拌過(guò)度消泡
14.完成的蛋糕糊，均勻細(xì)膩而輕盈
15.將蛋糕糊導(dǎo)入模具，輕輕震模，震出氣泡
16.將模具放入烤盤，倒入約1cm高的室溫水?？鞠涮崆邦A(yù)熱180度，入爐轉(zhuǎn)150度，烤約70-75分鐘。（因烤箱開(kāi)門降溫，所以提高溫度預(yù)熱以保持溫度）最后如果發(fā)現(xiàn)表皮上色不夠好，可以放最高層，或者調(diào)高上火，烤1-2分鐘加強(qiáng)下燒色
看完?duì)C面輕乳酪蛋糕這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
很多人都會(huì)選擇用輕芝士來(lái)做蛋糕，這樣的蛋糕香甜可口，實(shí)在是受廣大人民的喜愛(ài)和歡迎，并且這樣的蛋糕很多人要在蛋糕店里面才會(huì)看到，吃的時(shí)候也是需要買蛋糕的時(shí)候才能吃到，其實(shí)如果我們家里自己有烤箱的話，那么也可以自己來(lái)做這個(gè)輕芝士蛋糕，但是要了解制作輕芝士蛋糕的適合各種用料，那么這輕芝士蛋糕是如何做的呢?
這個(gè)配方是一個(gè)六寸圓模，或者是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的橢圓芝士蛋糕模。那種四寸的小圓?；蛘咝男湍？梢匝b三到四個(gè)。八寸圓模所有食材乘以二使用。十寸乘以四使用。越大的蛋糕烘烤時(shí)就要遵循降溫延時(shí)的原則進(jìn)行。
最近，經(jīng)過(guò)大家狂刷菜譜一輪，發(fā)現(xiàn)最多的問(wèn)題就是開(kāi)裂，現(xiàn)在我放在開(kāi)篇講一下。
第一，蛋白霜的打發(fā)，不要打的過(guò)硬，像菜譜圖中給的參考，大約七分發(fā)就可以。蛋白霜過(guò)硬是一定會(huì)裂的。也可以用冷凍的蛋白，菜譜最后也給了參考圖，薄薄的凍上一層就可以使用了，大約10分鐘。冷凍過(guò)的蛋白不容易打發(fā)，延長(zhǎng)打發(fā)時(shí)間的結(jié)果就是蛋白霜很細(xì)膩，結(jié)實(shí)。這是小島老師的方法。
第二，翻拌的時(shí)候要注意手法，不要消泡，不然結(jié)實(shí)的小氣泡變成大氣泡，受熱迅速膨脹很容易表面都是細(xì)小裂痕。
第三，翻拌要均勻，翻拌不均勻，重的芝士蛋黃糊沉在下面，上面是輕薄的蛋白霜，還是很容易表面粗糙，裂細(xì)小裂痕。沉底的芝士糊還會(huì)造成底部硬實(shí)，口感差。
第四，烘焙時(shí)間溫度。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋白霜有問(wèn)題出爐后都容易塌腰。溫度過(guò)高，上層的蛋糕糊凝固了，下面的還是液體，繼續(xù)受熱，表面會(huì)頂出大的裂痕。蛋白打過(guò)也容易出大裂痕。
第五，蛋糕糊的分量。制作完成的蛋糕糊，如果分量過(guò)多，可以用小的模具分裝一部分出來(lái)。不然容易從側(cè)面的地方開(kāi)裂，頂出蘑菇狀。
第六，請(qǐng)把模具放烤箱中層，不要離底火太近，不然很容易頂開(kāi)裂和縮腰。
第七，菜譜用奶油奶酪，品牌眾多，請(qǐng)注意看英文名稱， cream cheese。
以上是關(guān)于輕芝士蛋糕的做法和一些注意事項(xiàng)，其實(shí)想要在家做出美味和健康的輕芝士蛋糕也是很簡(jiǎn)單的，可能一開(kāi)始會(huì)有失誤，但是經(jīng)過(guò)不斷的試驗(yàn)一定可以成功，需要注意的是自己做的輕芝士蛋糕一定要及時(shí)食用，以免長(zhǎng)期放置變質(zhì)。
以上就是關(guān)于這個(gè)輕芝士蛋糕的各種做法，在制作蛋糕的時(shí)候要注意很多事項(xiàng)，避免將蛋糕的糕點(diǎn)烤糊了，這樣的味道就不美味了，而在制作輕芝士蛋糕的時(shí)候可以少放點(diǎn)奶油，如果奶油吃得太多的話是會(huì)引起肥胖癥的，蛋糕制作的時(shí)候也要少放糖，如果患有糖尿病，那么就不要吃蛋糕。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹輕芝士蛋糕的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21隔水加熱之后用電動(dòng)打蛋器攪拌
3.12準(zhǔn)備四個(gè)蛋黃,有一個(gè)散了
4.21一個(gè)一個(gè)加入蛋黃,用打蛋器拌均勻
5.1加入100ML牛奶和幾滴白醋
6.2拌好的樣子
7.篩入60克低粉和30克玉米淀粉
8.準(zhǔn)備攪拌
9.準(zhǔn)備50克黃油,微波爐融化
10.倒入融化的黃油攪拌均勻
11.拌好的面糊
12.蛋白加入白醋用打蛋器打起大泡，分三次加入60克白砂糖，蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡，混合蛋白之前可以將烤箱150度預(yù)熱
13.打好的蛋白和面糊分三次混合
14.倒入模具中,放在桌子上震幾下
15.烤盤上裝水,再把模具放上去，烤到30分鐘的時(shí)候可以再加一些水
16.一小時(shí)之后出爐
17.放置3分鐘之后再脫模
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完輕芝士蛋糕的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于榴蓮輕乳酪蛋糕這道菜的做法。
2.1加入蛋黃攪拌均勻。
3.2加入純牛奶攪拌均勻。
4.1榴蓮肉加入蛋黃糊中，攪勻。
5.2榴蓮去核，壓成泥。
6.1蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。
7.2篩入低粉，攪勻。
8.分三次加入30克細(xì)砂糖，中速打發(fā)至濕性發(fā)泡，約為7分發(fā)。
9.取1/3蛋白加入蛋黃面糊中切拌均勻。
10.再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
11.將面糊倒入模具中，在桌上輕震幾下排出里面的氣泡，放入平底烤盤中，注入溫水高度約模型的3/4左右，放進(jìn)烤箱170°烤約20-30分鐘，轉(zhuǎn)至150度40分鐘。
12.出爐，待冷卻后脫模。
雖然榴蓮輕乳酪蛋糕的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于輕酪蛋蛋糕的做法。
2.將黃油常溫軟化，同奶油奶酪放在一起，坐溫水加溫?zé)岬哪虜嚧蚓鶆颉?/p>
3.至到呈細(xì)膩的糊糊樣。
4.雞蛋蛋黃蛋白分開(kāi)，蛋白單獨(dú)放著，蛋黃放在奶酪糊中。
5.蛋黃跟奶酪溶合后篩入低粉和玉米淀粉的混合粉。將奶酪蛋黃糊拌均勻。
6.蛋白中加放糖，擠幾滴檸檬汁。
7.用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡。
8.抬起打蛋器，紋路不會(huì)消失。
9.奶酪模壁涂黃油，底鋪油紙?？鞠?80度預(yù)熱。
10.取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，用翻拌加切拌的方法拌均勻。
11.將這部分糊糊倒回蛋白糊中，同樣手法拌均勻。
12.拌好的糊糊。
13.入模具，這個(gè)配方剛好是一個(gè)奶酪模的量，輕震出大氣泡。
14.取一個(gè)深烤盤，加上60度左右的熱水，放上奶酪模，水深約3CM?？鞠?80度30分鐘，轉(zhuǎn)170度30分鐘，
15.烤好的乳酪蛋糕。
16.趁熱脫模。冷藏后食用，口感和味道會(huì)更好。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的輕酪蛋蛋糕。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道檸檬輕乳酪蛋糕試一下。
2.2主要原料集合
3.12奶油奶酪提前從冰箱里取出回溫，（如果室內(nèi)溫度太低，可以將奶酪放在溫暖的地方回溫）然后切塊放入料理機(jī)中，加入80ml的牛奶，攪打成細(xì)膩的奶酪糊
4.21向奶酪糊里依次加入蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。（加完一個(gè)攪拌均勻再加下一個(gè)）
5.將檸檬取汁，倒入奶酪糊中，攪拌均勻
6.把低筋面粉篩入奶酪糊里，用刮刀拌勻
7.攪拌均勻的奶酪糊備用
8.蛋清中滴入幾滴白醋或者檸檬汁，用打蛋器高速打發(fā)起大泡，然后分3次加入白糖，繼續(xù)高速打發(fā)
9.將蛋清打發(fā)到濕性泡發(fā)，（打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一個(gè)彎彎的尖角）
10.將1/3蛋白拌到乳酪糊里，(從底部向上翻拌。切不可畫(huà)圈攪拌）
11.再取1/3蛋白和乳酪糊拌勻以后，然后將乳酪糊全部倒回剩下的蛋白碗里，切拌均勻
12.把蛋糕模的底部用錫紙包裹住，然后將蛋糕糊倒入8寸模中，放入烤盤里，烤盤中加入2cm左右高度的溫水，烤箱提前預(yù)熱，110度，烤70-80分鐘左右。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固
不知道小編今天分享的檸檬輕乳酪蛋糕的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
蛋糕是大家都喜歡的美食，我們一般只能在甜品店里吃到蛋糕，而蛋糕的種類是很多的，做法也非常多，現(xiàn)在很多家庭里都會(huì)有烤箱，所以這樣做起蛋糕來(lái)也是比較方便的，輕奶酪蛋糕就是一種比較簡(jiǎn)單的做法，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于輕奶酪蛋糕的做法吧。
主料：奶酪200g，牛奶100g，黃油60g，蛋黃4個(gè)，檸檬汁少許，低粉25g，玉米淀粉20g，蛋白4個(gè)，砂糖80g
做法步驟：
1.奶油奶酪室溫軟化,隔熱水將它攪至順滑.
2.加入牛奶和黃油,繼續(xù)坐在溫水上攪拌至全部融合.
3.分次加入蛋黃,每加一個(gè)都攪勻.
4.篩入粉類,用手抽之字型拌勻,不可劃圈攪拌.
5.蛋白中滴幾滴檸檬汁,分三次加入細(xì)砂糖,打至接近硬性發(fā)泡,打蛋器提起有小彎勾.
6.取1/3蛋白入蛋黃糊中拌勻,再取1/3拌勻,然后將蛋黃糊倒回蛋白拌勻.
拌的時(shí)候要用刮刀,動(dòng)作快手要輕,抄底向上像炒菜一樣翻拌均勻.
7.倒入模具.
如果你用輕酪專用的橢模,直接放在烤盤里,烤盤放倒數(shù)第二層即可.
烤箱預(yù)熱130度,烤50分鐘,然后轉(zhuǎn)150度烤15-20分鐘上色,最后上色的時(shí)候一定要盯著,以免上色過(guò)度.
8.輕酪出爐后,如果你是用專用橢模,應(yīng)該出爐稍等一下就脫模,否則表面回濕,就會(huì)粘到表皮了.
剛出爐表面是干的,用隔熱手套或者其他干凈的東西墊著,把蛋糕扣出來(lái),馬上入盒子或者盤子即可.
如果是用模圓或慕斯圈,底部要墊油紙,方便脫模.
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于輕奶酪蛋糕的做法的介紹了，蛋糕制作是需要注意火候的，火候太大的話蛋糕就會(huì)烤焦，火候不大的話蛋糕不能上色，而蛋糕的面粉比例也需要掌握好，雖然簡(jiǎn)單，但是也需要用心去做，大家趕緊收藏起來(lái)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸奶輕蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“輕運(yùn)動(dòng)巧養(yǎng)生”專題。
