酸甜蓑衣黃瓜的做法
酸甜苦辣都適合哪個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸甜蓑衣黃瓜的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹酸甜蓑衣黃瓜的制作方法。
2.擺正，一面與黃瓜垂直角度，不要切斷，切到三分之二。
3.翻面，魚黃瓜呈45度角，依然不能切斷，切至三分之二。
4.拉開，就是蓑衣形狀的了。
5.將黃瓜放入碗內(nèi)。撒上鹽。
6.腌漬片刻，用清水洗凈。
7.將黃瓜取出，放在盤內(nèi)，上面裝飾紅椒圈。
8.白醋、蜂蜜、鹽調(diào)成汁。
9.將其淋在黃瓜上即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的酸甜蓑衣黃瓜就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道嗆拌蓑衣黃瓜的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.12把青瓜整根180度倒過來45度斜著切，也要切的均勻。然后切出來的就是可以拉的很長型的蓑衣黃瓜
3.21青瓜放到盆里用鹽腌制5分鐘
4.蒜拍成碎末，紅尖椒切成段備用
5.用一個(gè)小碗，里面加入醋，白糖和美極鮮味汁，用溫水輕輕攪拌混和直至白糖融化
6.鍋里放入麻油加熱，接著放入花椒爆香
7.把麻油倒入糖醋汁中混合勻
8.青瓜裝入盤中，接著把調(diào)料均勻的淋在上面
9.把紅尖椒段灑在上面即可
為大家介紹的嗆拌蓑衣黃瓜的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下涼拌蓑衣黃瓜的做法吧。
2.1把黃瓜轉(zhuǎn)個(gè)180度用筷子夾住。
3.2盡量用筷子粗的那頭夾住切小心切完一整根切出來就是2／3是切開的1／3是連在一塊兒的。
4.1切好后擺出造型。小心輕輕拉長盡量不要斷了。
5.245度斜切。如圖。切完一整根。
6.蒜瓣搗成蒜泥。蒜要氧化十分鐘才有抗癌作用所以我們可以先把蒜搗好好再切黃瓜。
7.蒜泥姜米醋糖鹽芝麻油調(diào)成蒜汁。喜歡吃辣的朋友可以加一點(diǎn)辣椒油。
8.把蒜汁淋到黃瓜上就好了。
今天的介紹涼拌蓑衣黃瓜就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于蓑衣涼拌黃瓜這道菜的做法。
2.2190度直角把黃瓜切成薄片，因?yàn)橛锌曜铀钥梢苑乐拱腰S瓜切斷
3.1刀的角度改為45度左右，也切成薄片就好了
4.2切完一面后把黃瓜翻身
5.把切好的黃瓜放入碗里，加少許鹽，均勻撒在黃瓜表面，腌制20分鐘
6.把腌制后的水倒掉
7.加一勺白糖
8.加兩勺生抽
9.加兩勺米醋（白色，黃色均可）
10.最后再加半勺香油即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對蓑衣涼拌黃瓜感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時(shí)，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好醬香蓑衣黃瓜這道菜吧。
2.從右向左切，刀與筷子呈90°，均勻的切片，片切的越薄，蓑衣黃瓜會(huì)拉的越長
3.從右向左將整根黃瓜切完，去掉黃瓜的兩端
4.用手將切好的黃瓜翻面，原來切好的那面朝下，筷子放黃瓜兩側(cè)
5.依然從右向左切，刀與筷子大約呈45°斜切，均勻的把黃瓜這一側(cè)切成薄片
6.用手輕輕一拉，完美的蓑衣就切好了
7.切好的蓑衣，放入盆內(nèi)，加少許鹽進(jìn)行腌制
8.再加少量白醋，經(jīng)過白醋和鹽的腌制，再把水分?jǐn)D出來，可使黃瓜的口感更加爽脆
9.腌制黃瓜的時(shí)候，調(diào)制麻醬汁，取兩勺芝麻將放入碗內(nèi)，加少許鹽調(diào)味
10.再加適量香油，將麻將瀉開，用香油瀉麻將，更香更容易攪拌開
11.紅彩椒切碎丁，大蒜切碎末
12.彩椒丁和蒜末灑上去，澆上麻醬汁，就可以美美的享用了
看了今天為您介紹的醬香蓑衣黃瓜，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)五味蓑衣黃瓜的做法吧。
2.21煸出香味后放入蔥絲、姜片繼續(xù)炒制；
3.待蔥姜煸至金黃，關(guān)火，油倒出，及時(shí)五味油；
4.準(zhǔn)備好黃瓜；
5.洗凈黃瓜，兩邊用筷子夾住，斜刀45度切到筷子處，類似連刀，切完一邊轉(zhuǎn)過來切另一邊；
6.切完后的效果；
7.放在盤子中，加少許鹽腌制，有時(shí)間的話多腌制一會(huì)兒，口感更脆；
8.準(zhǔn)備好糖醋汁；
9.腌制好的黃瓜會(huì)出不少水，把水倒掉，倒入糖醋汁，加少許五味油，完成。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做五味蓑衣黃瓜
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好酸甜腌黃瓜。
2.晾干水份的黃瓜灑上精鹽，腌漬3小時(shí)后，控凈水份備用，青紅椒切口方便入味。
3.鍋里倒入適量清水倒入白糖。
4.黃瓜與陳醋比例10：1，燒開、晾涼。
5.生姜、大蒜切薄片。
6.把黃瓜、青紅椒、生姜片、大蒜片盛到干凈容器里，倒入煮好晾涼的調(diào)味汁。
7.倒入適量高度白酒，腌漬7天即可食用。
8.這是一個(gè)清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也簡單實(shí)用，性價(jià)比很高。
酸甜腌黃瓜雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做蓑衣蘿卜泡菜
2.1下面就介紹蓑衣的切法。先取兩根不銹鋼或不用的筷子夾住一個(gè)蘿卜，刀和蘿卜成90度角切薄片，不切斷。用筷子夾住是為了防止切斷。
3.2把胡蘿卜和生姜切片。
4.12把切好的蘿卜反過面來，刀和蘿卜成45度角切薄片。
5.21切好的蘿卜就是這樣滴。
6.全部切好的小白蘿卜。（我的手可真酸呀）
7.鍋中坐水，燒開后加冰糖和粗鹽。（鹽的量是吃起來比較咸的感覺）
8.關(guān)火加花椒。
9.加嫩姜晾涼水。
10.取無油無水的容器把切好的蘿卜放入。
11.倒上晾涼的鹽水基本沒過蘿卜。（我蘿卜裝得太多了，后來拿掉了點(diǎn)，因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵，太滿會(huì)溢出水來）再加一瓶蓋白酒密封?？偣?－4個(gè)星期后，即可食用。（我是四五天后，移入冰箱了）
雖然蓑衣蘿卜泡菜這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
酸甜黃瓜是一種非常不錯(cuò)的菜肴，在我們的生活中具有一定的重要性，酸甜黃瓜尤其適合在下飯的時(shí)候食用，具有開胃的作用，許多人都非常的喜歡，雖然這種黃瓜是通過腌制發(fā)酵而制作的，但是沒有一點(diǎn)細(xì)菌的殘留，是一種比較安全的食用方法，那么，酸甜黃瓜的腌制方法是什么呢？下面給大家詳細(xì)的介紹一下吧。
酸甜腌黃瓜的做法：
1.將黃瓜洗凈去掉頭尾后控干水分
2.把配料混合在鍋里燒開，然后放入黃瓜鹵燙后迅速撈出
3.將鹵燙后的黃瓜平放在盤中等待晾涼，不能疊放哦，我用了我家最大的盤子---烤盤
4.再次將配料煮開把晾涼的黃瓜進(jìn)行鹵燙，然后撈出繼續(xù)晾涼，一共這么鹵燙三次
5.待鹵燙的黃瓜徹底涼透后切片裝瓶，瓶子一定記得消毒好，別帶生水。
6.最后將配料倒入瓶中，蓋緊蓋子，腌制兩天就可以吃啦
7.味道酸酸甜甜甜，清脆爽口
8.最適合配白米粥，清粥小菜，貌似很養(yǎng)胃。
注意事項(xiàng)：配料可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，喜歡酸的加醋，喜歡甜的加糖，喜歡咸的加鹽。
以上就是對于酸甜黃瓜的腌制方法的簡單介紹了，在我們的餐桌上是比較常出現(xiàn)的一種菜肴，雖然僅僅是只有黃瓜一種材料，但是最終的效果味道是其他大菜也比不了的，因此，在飯間奉上一道酸甜黃瓜是非常不錯(cuò)的。
蓑衣黃瓜是一道人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的小吃，點(diǎn)滴醋香加上一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，蒜頭等等，點(diǎn)綴在翠綠有光澤的黃瓜上頭，讓人看到的時(shí)候就胃口大增。平時(shí)吃飯沒有什么胃口的時(shí)候最適合來上這一道小菜，酸辣可口，是佐餐的好幫手。那么怎么樣做才能做出一道好吃的蓑衣黃瓜呢？
1準(zhǔn)備材料。挑選黃瓜時(shí)顏色翠綠有光澤，黃瓜身上有小細(xì)刺的則新鮮。黃瓜洗凈。
2將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停。蓑衣黃瓜講求的是刀法，為了方便切型，最好選用直的黃瓜，更容易切；另外放筷子絕對是很好的辦法，黃瓜永遠(yuǎn)不會(huì)切斷。
3切完一面后將黃瓜翻個(gè)身再同樣切完
4把鹽均勻撒在切好的黃瓜上腌制1小時(shí)左右。
5吃的時(shí)候取出，將生抽、陳醋、鹽、糖、雞精、一勺涼開水調(diào)兌好。
6大蒜拍成蒜泥，將調(diào)好的調(diào)料均勻澆到黃瓜上。
7花椒、干紅辣椒加適量油放在勺子里，在火上燒熱炸出香味。
8將花椒油澆在黃瓜上即可。（不喜歡花椒的就用麻油拌勻）。
茄子是比較常見的一種蔬菜，其顏色一般多見青色、紫色等，其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也是比較的高的，日常的生活中可以多吃一些，尤其是對于高血壓患者來講，對于改善血管循環(huán)和動(dòng)脈肝硬化等疾病是有一定的作用的，那么蓑衣茄子的做法有哪些呢？我們來了解下吧。
材料
主料：茄子，少量五花肉
輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精
做法
1、切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘?！?分鐘。
2、‘叮’好的茄子拿出來，晾涼。
3、稍微放一點(diǎn)油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時(shí)候，茄子既沒水分也不會(huì)多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味！
4、熱鍋后，擠干水分的茄子放進(jìn)去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點(diǎn)功夫，把一會(huì)放茄子的湯汁調(diào)配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水（根據(jù)自己希望湯汁的濃稠度來添加水）。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時(shí)，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
對于蓑衣茄子的做法的介紹，希望幫到大家，其實(shí)茄子的做法是比較的簡單的，在翻炒的時(shí)候只要注意火候的問題，就可以很順利的炒出香辣可口的茄子，大家在平時(shí)閑暇的時(shí)候，可以嘗試著做一下，可以為自己的生活增添一份小樂趣。
蓑衣茄子就是茄子的一種食用方法，但是有很多人不知道如何下手完成，因此日常生活當(dāng)中還是多去認(rèn)識(shí)，關(guān)于蓑衣茄子的具體做法以及步驟，泡椒蓑衣茄子，很多人都喜歡吃。
做法一、
原料：茄子兩根、胡蘿卜半根、青辣椒1個(gè)、大蒜、蔥姜、蠔油、鹽、老抽、醬油、糖、油等
做法：
1、茄子洗凈，一面茄子上，以45度斜角切下，但是不要切斷；
2、切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的頭尾位置倒換了，然后以同樣的手法切花刀）；
3、切好的茄子放入小盆中，撒1小勺鹽腌制10分鐘，胡蘿卜和青椒切成小粒，蔥姜蒜切末，一小勺老抽、一小勺醬油、一小勺蠔油、一小糖、半小勺鹽、一大勺水調(diào)成料汁；
4、腌好的茄子會(huì)變得很軟，也殺出很多黑水，用清水沖洗下?lián)瞥鰹r干；
5、鍋里放一大勺油，油熱后爆香蒜末，然后將茄子下鍋煎，一面煎好后翻面再煎，小火慢慢煎，等到茄子完全變軟后，將料汁下入鍋中，加入胡蘿卜、青椒、蔥姜等，蓋鍋蓋小火慢慢燒，等到湯汁完全收干后關(guān)火，燜10分鐘即可。
做法二、泡椒蓑衣茄子的做法
1、紫茄子洗凈，瀝干水分
2、切蓑衣花刀。有個(gè)小竅門：刀傾斜放置來切，刀尖觸到砧板就停，然后連貫切下來；切好一面，將茄子反過來掉個(gè)個(gè)，然后再重復(fù)動(dòng)作至切好一只茄子
3、切好的茄子在淡鹽水里浸泡一會(huì)，這樣蒸出的茄子不會(huì)變色哦！
4、鍋內(nèi)倒入浸泡過茄子的淡鹽水，放入茄子，開火蒸8分鐘
5、蒸茄子的同時(shí)準(zhǔn)備佐料，姜、蒜切末，自家泡的紅辣椒切末（也可選用超市的罐裝泡辣椒）
6、調(diào)料汁：涼拌生抽、食用醋、蒜、姜末、泡辣椒末、花椒粉、白糖、雞精用少量熱水沖開，然后調(diào)入幾勺紅油。待茄子蒸好后，淋上料汁即可
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