醬爆海蜇雞絲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬爆海蜇雞絲的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹醬爆海蜇雞絲。
2.212原料、輔料圖片。
3.將雞絲置碗內(nèi)，加精鹽、料酒、味精、雞蛋清和干淀粉抓勻上漿。
4.海蜇皮放入清水中浸泡2小時后，剝?nèi)ズ谝买匾?，擠去澀腥和咸味，洗凈后切成5厘米長的粗絲。
5.1胡蘿卜刨皮，洗凈后，切成絲；青椒去蒂、去籽洗凈后，切成細絲。
6.2再放入水中漂洗幾次。撈出后，放入50℃的熱水燙一下，撈出瀝干水分備用。
7.香蔥去除根部，洗凈后，切成3厘米長的段；姜去皮洗凈，切成末；蒜頭剝衣，切成蒜片。
8.鍋洗凈置中火（又稱文火、溫火，也就是將家用煤氣灶開到中檔）上，舀入植物油燒至四成熱（油溫90℃左右，表面無青煙、無響聲，油面平靜）時。
9.1然后，用漏勺撈出濾油。
10.2倒入上漿好的雞脯肉絲，熘至斷生發(fā)白時。
11.原鍋留10克植物油，置旺火上燒熱，放入香蔥段、姜末、蒜片爆香。
12.再倒入胡蘿卜和青椒絲翻炒。
13.放入滑熟的雞絲。
14.并加入雞清湯、料酒、醬油、白糖、精鹽燒沸后，再放味精，調(diào)好咸鮮味。
15.并用水淀粉勾芡。
16.放入燙好的海蜇皮絲。
17.淋上麻油，翻炒均勻，出鍋以碟盛之。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的醬爆海蜇雞絲，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下醬爆烏賊的做法。
2.1切成塊。
3.2在烏賊板上打十字花刀。
4.12切好的烏賊入鍋中焯水盛出備用。
5.21姜切絲。
6.干黃醬放入碗中加適量清水拌勻。
7.熱鍋下油，放入姜絲熗鍋。
8.放入烏賊。
9.旺火爆香。
10.加入干黃醬。
11.加入白砂糖。
12.旺火炒勻盛盤即可。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹醬爆烏賊就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
美食是永遠不可能被人們拒絕的，只會越來越好吃，宮保雞丁大家應(yīng)該吃過，是一道很好吃的美味，那我們今天介紹的這道醬爆雞丁跟宮保雞丁聽起來差不到哪去，但是做起來或者說它們兩者本身就是不一樣的菜系呢，我們需要跟著來了解一下今天的主角醬爆雞丁。
醬爆雞丁的做法
用料：雞胸肉600克、黃瓜150克、甜面醬50克、雞蛋50克、鹽10克、老抽10克、白糖30克、香油10克、料酒10克、淀粉10克
做法：
1、將準(zhǔn)備好的雞胸肉清洗干凈后，切成小丁備用。
2、將準(zhǔn)備好的黃瓜清洗干凈后，豎著從中間切開，去掉里面的黃瓜籽，然后切成跟雞丁一樣大小的小丁備用。
3、將切好的雞丁放入碗中，加入適量的鹽和料酒用手抓勻。
4、再加入少許的水和雞蛋，繼續(xù)抓勻。
5、再放入淀粉，抓勻后進行腌制，腌制10分鐘左右。
6、給鍋內(nèi)倒入多一點的油，將腌制好的雞丁放入煎炸，等雞丁表面變色后撈出備用。
7、然后用剩余的油澆一遍黃瓜，把黃瓜過一遍備用。
8、鍋內(nèi)留少量的油，放入甜面醬炒香(要小火炒)后加入少許清水，再加入老抽、白糖、香油大火燒至濃稠。(制作醬爆雞丁里面最重要的一步，大家一定要仔細。)
9、將過完油的黃瓜丁和雞肉丁放入鍋內(nèi)翻炒均勻。
10、翻炒一分鐘左右就可以出鍋了。
醬爆雞丁的營養(yǎng)價值
1、因為蛋白質(zhì)是人體成長發(fā)育中必不可少的一種營養(yǎng)元素，而醬爆雞丁里面含有的雞胸肉和雞蛋里面都有蛋白質(zhì)，而且這兩種食物里面的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，所以對人體很有好處。
2、因為雞胸肉脾性溫和，對脾胃特別好，還可以補氣血、強筋骨，對于營養(yǎng)不良、經(jīng)常疲勞、貧血等身體不好的人很有好處。
3、醬爆雞丁里面的雞蛋還有嫩膚的效果，雞蛋清脾性微涼，對清熱解毒、潤肺利氣很有效果，所以大家經(jīng)常會在早餐的時候食用水煮蛋，每天早晨是營養(yǎng)吸收的最佳時刻，而水煮蛋清爽不油膩，營養(yǎng)又高，很適合早餐食用。
4、我們做醬爆雞丁的時候多數(shù)用的是蠶豆淀粉，蠶豆里面含有豐富的鈣等營養(yǎng)元素，對于大腦發(fā)育、增強記憶力很有作用。
醬爆雞丁不能和什么一起吃
1、雞胸脯的肉不能和芝麻、菊花一起食用，容易引起中毒。
2、雞胸脯的肉不能和李子、兔肉一起食用，容易導(dǎo)致腹瀉。
3、雞胸脯的肉不能和芥末在一起食用，容易引起上火。
4、雞胸脯的肉還不能和野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一起食用，會發(fā)生反應(yīng)。
5、雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉一起食用，因為它們的脾性不合，會引起身體不適。
6、蠶豆淀粉不能和田螺一起食用，會引起身體不適。
醬爆雞丁的醬怎么調(diào)
其實醬爆雞丁的中最重要的就是調(diào)醬和炒醬，所以在這里我們也簡單的帶過一下炒醬我們應(yīng)該怎么炒。我們來先看一下調(diào)醬的用料比例：將5份甜面醬、1份生抽、1份鹽和2份白糖放入調(diào)料碗中攪拌均勻調(diào)成碗汁。醬調(diào)好以后就要炒醬了，這一步是很關(guān)鍵的，醬爆雞丁的味道口感就是在這鎖定的，炒醬的時候鍋中倒油，油溫后將調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)，一定要用小火熬制醬汁濃稠，這樣才會有味道。
醬爆雞丁的熱量
醬爆雞丁里面的熱量算是中等稍偏高，不過比起人體每天需要吸收的熱量來說還是比較適中的，大概每100克的醬爆雞丁里面含有171大卡的熱量，而且它里面含有低含量的脂肪酸，高含量的膽固醇等。其實雞胸肉是減肥時很好的能量補充，很多減肥的伙伴都會食用雞胸肉，但是經(jīng)過加工翻炒以后，整個菜系的熱量會增加，所以減肥的寶寶們還是盡量少食用，但是還是可以單純的食用雞胸肉來補充能量。
醬爆雞丁是什么菜系
醬爆雞丁是山東的傳統(tǒng)美味佳肴，是屬于鹵菜系列的，它顏色金紅，醬味濃重，主要是將甜面醬或黃醬進行爆炒的一種做法，味道咸中帶甜，口感嫩滑。所以說它跟宮保雞丁是不一樣的，宮保雞丁是屬于川菜系的，大家要分清楚，不要混淆了。
孕婦可以吃醬爆雞丁嗎
孕婦是可以吃醬爆雞丁的，醬爆雞丁里面含有的雞胸肉營養(yǎng)價值高，能夠補充人體所需要的能量，跟黃瓜炒在一起不會使菜覺得油膩厚重，而且醬爆雞丁是咸甜口味的，所以孕婦也不用顧忌類似宮保雞丁這樣帶點辣味的菜系會刺激到胎兒的發(fā)育，孕婦在懷孕期間要好好搭配飲食，最好經(jīng)常在家中食用食物，干凈衛(wèi)生又放心。
經(jīng)過上述介紹的醬爆雞丁，想必大家都了解了醬爆雞丁的做法，也知道了醬爆雞丁其實跟宮保雞丁不是一個菜系，宮保雞丁屬于川菜系列的，而醬爆雞丁屬于魯菜系列的，雖然它們聽起來和看起來都很像，但是本質(zhì)是不一樣的，所以大家一定要分開，還有醬爆雞丁雖然有很高的營養(yǎng)價值，但是它不能跟很多食物在一起食用，所以要注意，千萬不能引起不必要的身體不適，影響正常生活。
杏鮑菇是常見的菌類食物，對它的選擇可以放心進行，杏鮑菇含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)補充有很好幫助，不過在吃杏鮑菇的時候，需要對它的制作方法進行了解，這樣在制作的時候，才能夠順利進行，那醬爆杏鮑菇是不錯之選，這類杏鮑菇制作方法也是比較簡單的。
醬爆杏鮑菇的做法一：
材料：杏鮑菇300克，青椒1根，洋蔥1個，甜面醬2湯勺，番茄醬2湯勺
做法
1.甜面醬和番茄醬以1：1比例勾兌好，并撒上白芝麻;青椒切小圈、洋蔥、杏鮑菇切丁。
2.油七成熱時，放入杏鮑菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上適量的醬汁。
3.加入洋蔥丁和青椒，把洋蔥炒至軟塌即可出鍋。
做法二：
材料：杏鮑菇，西紅柿，甜面醬，蔥末，蒜末，姜末，植物油
做法
1.熱鍋倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鮑菇翻炒
2.倒入甜面醬，小火炸醬
3.醬炸的差不多時放入西紅柿丁，煮至差不多溶化，最后撒蔥末出鍋
做法三：
材料：杏鮑菇，黃瓜，胡蘿卜，豆瓣醬，植物油
做法
1.所有材料洗凈切丁，豆瓣醬加水稀釋一下
2.燒一鍋水，加點鹽進去，放入杏鮑菇焯熟，大概3分鐘
3.炒鍋燒熱后倒入一些植物油，先放胡蘿卜煸炒，再放黃瓜和杏鮑菇炒勻，盛出
4.再起鍋，倒入一點植物油燒熱，放入豆瓣醬小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均勻出鍋
這幾種就是醬爆杏鮑菇制作方式，在制作醬爆杏鮑菇的時候，都是可以根據(jù)以上制作方法進行，不過對醬爆杏鮑菇制作過程中，對它的制作時間一定要注意，這樣食物制作時間不能太長，否則制作出來的醬爆杏鮑菇味道會改變的。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下醬爆魷魚這道菜的做法。
3.在魷魚腹部的內(nèi)面斜著打菱形格子花刀，再切成小塊
4.將洋蔥切絲，青椒切絲，蔥姜切末
5.將甜面醬、蠔油、豆豉辣醬和水放入碗中，攪拌均勻成碗汁
6.鍋中加入水，煮沸后放入魷魚焯燙10秒鐘
7.立即撈出，控干水份
8.炒鍋加熱，倒入35ml油
9.溫?zé)岷髮Ⅳ滛~倒入煸炒15秒左右
10.斷生后盛出
11.炒鍋再燒熱，加入35ml油，下入蔥姜末大火煸炒出香味
12.倒入醬汁炒半分鐘
13.下入魷魚
14.下入青椒洋蔥絲
15.煸炒約一分鐘，淋入香油即可關(guān)火
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了醬爆魷魚做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)醬爆腰花的做法吧。
2.21把它洗凈切開，看到那個白色的筋膜了沒有，一定要把這個去掉，這個東西味道可大了
3.1鍋中放水，加入料酒，姜片，開鍋后，把腰花放進去焯水，多焯一會兒
4.2去掉以后，切成小塊，打上花刀
5.焯水的時候然后準(zhǔn)備下面的原料，洋蔥切塊，青椒辣椒切塊，蒜瓣切片，姜切片，準(zhǔn)備八角
6.鍋中放油，油熱后，下入洋蔥，蒜瓣，八角，姜片炒香
7.然后下入焯好的腰花和辣椒多炒一會
8.然后加入甜面醬，醬油，料酒，炒
9.快熟的時候放入青椒，然后加適量香油，雞汁，拌勻出鍋即可，甜面醬和醬油是咸了，所以就先不用放鹽了，如果覺得味道淡，可以適當(dāng)加點鹽
10.裝盤
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完醬爆腰花的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
醬爆春筍的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將春筍滾刀塊放入湯鍋中，加入足量的熱水（水量以完全浸沒過春筍滾刀塊為準(zhǔn)），大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，再撈出徹底瀝干水分
3.在小碗中加入海鮮醬、蒜碎、紹酒、白砂糖、鹽和水（約40ml），再攪拌均勻制成調(diào)味醬汁
4.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至七成熱時（將手掌置于炒鍋上方，能感到有明顯的熱氣升騰），將豬肉餡放入翻炒至熟透，再將混合好的調(diào)味醬汁倒入炒鍋中，轉(zhuǎn)大火翻炒片刻
5.將焯過的春筍滾刀塊倒入鍋中翻炒數(shù)下，使春筍滾刀塊均勻地裹滿醬汁，最后再撒入香蔥絲即可
醬爆春筍這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹醬爆羊肉。
2.12羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
3.21加鹽
4.用姜磨磨適量姜末兒，加姜粉也可以，腌十分鐘。
5.炒鍋倒油燒溫，下腌過的羊肉翻炒。
6.這一步很關(guān)健，如果是鎖水好的鍋子，這時羊肉會炒出水來，中火慢炒，慢慢的收干湯汁，加入甜面醬。
7.加入蔥段翻炒均勻，此時可根據(jù)情況加鹽調(diào)味兒。
8.出鍋裝
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下醬爆羊肉。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下醬爆鴨醬面的做法。
2.鴨肉切成細絲待用。
3.鴨絲加入啤酒、姜片腌制20分鐘。
4.刀切寬面條，抖散待用。
5.豆瓣醬加少許清水稀釋，冰糖5-6粒放入碗中攪勻。
6.鍋置火上，將腌制好的鴨絲下入炒至變色盛出。
7.黃瓜、蔥白洗凈，切絲待用。
8.鍋置火上油燒熱，倒入豆瓣醬不停翻炒。
9.炒至冰糖完全融化，醬冒大泡。
10.下入鴨絲翻炒均勻。
11.炒至豆瓣醬濃稠即可。
12.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
13.將黃瓜、蔥絲添入面碗中，加入醬爆鴨絲即可。
天底下愛吃醬爆鴨醬面的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于醬爆鮮魷。
2.從里面的一個角切起，45度斜刀切花刀
3.反一個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀
4.切成小塊
5.鍋里放適量水，放進姜絲和幾滴米酒以便去腥，煮開
6.水開后倒入鮮魷，翻動幾下，看鮮魷卷起來即可撈起，放水龍頭下沖洗干凈
7.青紅椒切塊，生姜切絲
8.熱油鍋，爆香姜絲
9.放入2大勺豆瓣醬，爆香；（不喜歡太多醬的，可以放少一點，另外放點鹽來調(diào)味）
10.倒入鮮魷
11.沿鍋邊淋入米酒，翻炒均勻
12.放入青紅椒，翻炒均勻即可
醬爆鮮魷做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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