尖椒爆雞心的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“尖椒爆雞心的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好尖椒爆雞心。
2.12尖椒洗凈去掉籽，切成塊。
3.21把蔥姜蒜切碎。
4.雞心洗凈去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心里面的血沖洗干凈。
7.1撈出瀝干水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒腌制10分鐘。
8.2鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。
9.鍋內(nèi)放油，熱后爆香蔥姜蒜。
10.入腌制好的雞心。
11.大火快速翻炒。
12.加入尖椒炒均即可。
看完小編對尖椒爆雞心的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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油爆尖椒是喜歡吃麻辣地區(qū)人民所喜歡的一道菜，在四川地區(qū)油爆尖椒也被叫做虎皮青椒。而且把油爆尖椒放在飯前吃是一道具有很強開胃功能的菜肴，因為油爆尖椒不僅辣位充足放入一些醋的話，還會使油爆尖椒的風味十分特別。但是每個地區(qū)做油爆尖椒的方法都不一樣，那么油爆尖椒具體有哪些做法呢?
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段;
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調料調成醬汁，放入炸好
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 (豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌)
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外
濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬 [1] 油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
營養(yǎng)價值
1.弄辣椒蒂時最好帶上手套，否則辣手;
2.炸尖椒時，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好醬爆苦瓜尖椒。
2.苦瓜洗凈去掉瓤，切成片。
3.尖椒洗凈切成片。
4.鍋中注水，燒開，下入苦瓜片焯水。
5.焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼后瀝干水分。
6.另起鍋，放入油，下入蔥碎爆香。
7.加入一大勺豆瓣醬煸炒。
8.煸炒均勻。
9.倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10.翻炒均勻，加入雞精調味即可。
看了小編的介紹，您對這道醬爆苦瓜尖椒應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應在飲食方面有所講究，涼拌雞心的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、將雞心過一下開水，煮三分鐘。
3、煮好的雞心撈出來備用。
4、將小米椒,線椒,大蔥切成段。大蒜和姜切成末用小碗裝好。
5、鍋中重新添水，水開后放入雞心,料酒,香葉,八角,桂皮,白芷將雞心煮二十分鐘。
6、煮好的雞心撈出來瀝干水用大點兒的碗盛好。
7、調料汁:往裝有蔥姜蒜,辣椒的小碗里倒入香油,鹽,生抽,黑醋,胡椒粉,雞精等，用勺子攪均勻。
8、把調好的料汁倒入裝雞心的碗里。
9、攪拌均勻，涼拌雞心就做好了。
10、成品圖。
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做涼拌雞心，做好這道菜之后你的食欲也會越來越贊，記得在做涼拌雞心的時候根據(jù)個人口味加入白糖，味道會越來越贊。
雞心其實就是雞的心臟，雞心的營養(yǎng)價值非常的高，我們常?？梢杂秒u心做菜，在我們養(yǎng)生食療的方子里面，經(jīng)常也能看到雞心的身影，因為雞心能夠起到滋補心臟的作用，還能鎮(zhèn)靜神經(jīng)，所以雞心是老年朋友和小孩都能吃的養(yǎng)生食材。我們下面看看雞心如何做才好吃和有功效。
我們知道雞心有養(yǎng)心的作用，而且雞心還有起到了養(yǎng)血的功能，雞心還有美容養(yǎng)顏的作用，那么雞心能做成什么菜來呢。我們可以直接用老干媽炒雞心，也可以雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
養(yǎng)心的季節(jié)是夏季，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。前些天和家人去砂鍋居點了一鍋雞心燉土豆，吃著很好吃，一個很小的鍋就要38塊，里面還沒有幾個雞心，實在是很貴。回家之后我就去超市買了一袋，才花了六塊錢，價錢上咱就別說了，就拿衛(wèi)生來講，自己洗過才知道，這個想把雞心處理干凈，還真是需要些功夫，飯店不可能花這樣的時間來給咱處理，所以還是自己動手吧，實惠又干凈!
【雞心的營養(yǎng)價值】 富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
食療：
1、養(yǎng)心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、其他功效：有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
上文我們介紹了什么是雞心，我們知道雞心就是雞的心臟，雞心能夠起到保護我們心臟的作用，雞心有利于我們養(yǎng)血和美容，雞心的做法很多，我們可以直接做成老干媽炒雞心，或者雞心燉土豆，還可以做成爆炒雞心和尖椒爆雞心。
麻辣雞心這道菜肴是十分家常的，主要就是四川地區(qū)的人們非常愛吃的，這是因為這道美食在吃起來的時候就會感覺到味道非常不一般的，非常辛辣，這樣就相當適合愛吃辣的人們?nèi)ナ秤玫模易龇ㄉ厦嬉彩潜容^簡單的，但一定要選擇干辣椒來烹飪的，這樣在爆炒的時候味道才會變得更好。
1、 蒜苗洗凈，切成小段; 酸菜切成細絲，雞心洗凈瀝干水;青紅椒切成丁;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2、燒熱2湯匙油，倒入花椒粒與 干辣椒，以小火炒至香氣四溢，撈起花椒粒與干辣椒棄之。
3、倒入姜末、蒜末和青紅椒丁炒香，倒入雞心大火快炒2分鐘，炒至雞心色稍白。
4、倒入 酸菜絲拌炒均勻，以大火翻炒1分鐘，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
5、加入1湯匙 郫縣豆瓣醬、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻入味。
5、倒入 蒜苗快炒30秒后，淋上生粉水勾芡，即可上碟。
1、雞心上有一層黃色油脂，應去掉油脂再清洗干凈，可避免成菜不會過于肥膩。
2、 干辣椒和花椒粒用小火煸出香味后，撈起去掉留油，可使成菜有麻辣味，又不用邊吃邊挑，以免吃到花椒粒。
3、用 酸菜與雞心同炒，一來有去除異味的作用，二來可增添成菜的鮮美之味，吃起來酸辣開胃，可以增進食欲。
4、 蒜苗的辛辣味比大蒜輕，蒜香能增加菜肴的香味，蒜苗倒下鍋后不可久炒，否則易失去脆嫩的口感，以炒至斷生為宜。
菜譜名稱麻辣雞心制作原料材料：新鮮雞心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1湯匙)、青椒(半只)、紅椒(半只)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)調料：油(2湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙)
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