燉菠菜的做法
養(yǎng)生燉品。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燉菠菜的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鰺醪げ?，真的是非常享受。
2.做鍋燒開(kāi)水放入菠菜燙一下，不用再次開(kāi)鍋?zhàn)兩纯?，這一步是為了去除菠菜的澀感，撈出放在盆里用過(guò)涼水備用。
3.粉條洗凈開(kāi)水鍋里煮到?jīng)]有硬芯，撈出放在水里備用。
4.干紅辣椒、蔥切段，姜切絲備用。
5.2顆雞蛋打散，鍋里放少量的油順鍋轉(zhuǎn)幾圈，讓炒鍋的內(nèi)壁均勻的粘到，倒除多余的油。將蛋液倒入鍋里，攤成雞蛋餅。
6.再切成菱形塊，裝盤(pán)備用。
7.鍋里放油，放上幾顆花椒及4的內(nèi)容煸出香味
8.放上菠菜翻炒均勻，加熱水，水量隨意。
9.水開(kāi)后放鹽放上燙好的粉條，稍頓一會(huì)入味。www.cndadi.net
10.臨出鍋時(shí)放上切好的雞蛋塊，雞精調(diào)味裝盤(pán)。
11.一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的春季降噪菜就做成了
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作燉菠菜
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? ?日常生活中我們總是把菠菜和土豆分開(kāi)來(lái)吃，沒(méi)有把它們嘗試地放在一起做成一道菜肴。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一道菠菜燉土豆的菜品。此道菜吃起來(lái)很清淡并且很有營(yíng)養(yǎng)，最主要的是它的做法簡(jiǎn)單，制作起來(lái)不花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。如果夏天沒(méi)有胃口吃飯，可以試試這個(gè)清淡的菠菜燉土豆。
? ?主料：菠菜500克，土豆200克，鵪鶉蛋5個(gè)
? ?調(diào)料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，蒜適量，粉絲適量，姜適量，蝦皮適量，八角適量
? ?制作步驟：1、菠菜去根，洗干凈，放入開(kāi)水中焯水片刻，撈出過(guò)涼水，瀝干切斷。2、土豆去皮切成條狀，泡在水里。3、鍋里放入油，燒熱，加入蝦皮、蔥、姜、蒜爆香，放入土豆爆炒一會(huì)兒。加入適量的清水。水量剛好蓋住土豆表面即可。4、放入八角、生抽、鹽、干紅辣椒、蓋上鍋將土豆燉熟。5、土豆燉熟后加入鵪鶉蛋和瀝干水的菠菜。6、加入適量的粉絲煮熟，然后加入適量的雞精調(diào)味即可。
? ?溫馨提示：1、燉土豆的時(shí)候水不要加入太多也不要太少，稍微沒(méi)過(guò)土豆表面即可。但是如果想喝湯的也可以多加一點(diǎn)。2、如果不喜歡粉絲可以不放或者換成其他，比如粉條。但是粉條不容易熟，因此要提前放。這樣菠菜就推遲一點(diǎn)放。
? ?眾所周知，菠菜是一款含鐵量高，維生素含量豐富的蔬菜。而土豆也是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。所以此款菠菜燉土豆既口味清淡，能夠讓你在炎熱的夏季也有想吃的欲望；又營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)口感不錯(cuò)。所以這道菜品真心地值得推薦給大家。
菠菜燉丸子是用菠菜和丸子共同制作而成的食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，很多人都喜歡吃菠菜燉丸子。當(dāng)然，在制作菠菜燉丸子的時(shí)候，需要掌握的方法以及技巧還是有很多種的，另外，菠菜燉丸子也是有著一定的適應(yīng)人群以及食用禁忌的。下面，就為大家詳細(xì)介紹菠菜燉丸子的相關(guān)知識(shí)！
一、制作方法
1、準(zhǔn)備好適量的菠菜葉子，洗凈
2、把洗凈的菠菜葉子放在案板上
3、把洗凈的菠菜葉子用刀切成若干部分
4、在炒勺中加入適量的油，待油熱之后將切好的蔥花放入炒勺中
5、然后把菠菜倒入炒勺中翻炒，再加入適量的鹽和醬油
6、待菠菜炒的差不多的時(shí)候添加開(kāi)水
7、待鍋里燒開(kāi)后將準(zhǔn)備好的肉丸子放入鍋中
8、在大碗里加入適量的醋和香油
9、把煮好的丸子和菠菜倒入碗中即可
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；
3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4.促進(jìn)人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；
5.清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
三、食用禁忌
腸胃虛寒者少食；
菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成 草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類(lèi)，豆制品類(lèi)及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時(shí)燒。
菠菜燉粉條是一道家常菜，菠菜燉粉條的做法非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀円玫降氖巢囊彩欠浅５暮?jiǎn)單，只需要用到菠菜為主料，配料就是粉條一小把，當(dāng)然我們可以加上雞蛋使這道菜更具有蛋白質(zhì)。菠菜燉粉條是非常養(yǎng)生的一道菜，因?yàn)椴げ藷醴蹢l里面的菠菜能起到很大的保健功效。
菠菜燉粉條一般人群都可以食用，菠菜燉粉條適合電腦工作者和愛(ài)美的人士吃，菠菜燉粉條還能控制我們的血糖，所以有利于糖尿病人，菠菜燉粉條還能降低血壓和治療貧血和便秘，所以菠菜燉粉條這道菜是功能強(qiáng)大。
主料： 菠菜300克
配料： 雞蛋兩枚 粉條一小把
輔料： 生姜適量 食油適量 精鹽適量
做法：
1. 大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
2. 菠菜焯水，撈出備用。
3. 雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4. 鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐?，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
5. 把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
6. 盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
7. 放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話(huà)可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。不過(guò)能夠有甏肉老湯的話(huà)，做出來(lái)的味道就更鮮美了，我有。
8. 大火煮開(kāi)后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
9. 燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開(kāi)即可。
上文我們介紹了菠菜燉粉條這道家常菜，我們知道菠菜燉粉條的做法非常的簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟就可以做出菠菜燉粉條來(lái)，菠菜燉粉條的成本雖然非常的低但是菠菜燉粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，上文也給出了菠菜燉粉條的簡(jiǎn)單教程，希望對(duì)大家有幫助。
菠菜是一種鐵元素含量非常高的蔬菜，如果大家患有缺鐵性貧血的話(huà)，平時(shí)就可以多吃菠菜。菠菜不僅可以直接炒著吃，而且還可以和豆腐粉條等一起燉。這樣菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失的會(huì)非常少，而且在搭配上豆腐和粉條之后，口感上也會(huì)發(fā)生很大的變化。那么，菠菜豆腐燉粉條的做法到底是什么呢？
菠菜燉豆腐粉條
食材用料
菠菜 適量相克食物豆腐 1塊相克食物
粉條 適量鹽 一勺半
油 適量雞精 適量
生抽 一小勺13香
適量
菠菜燉豆腐粉條的做法
1.準(zhǔn)備菠菜豆腐蔥
2.把菠菜切成段備用
3.豆腐切成塊備用
4.鍋里放入涼水，抄一下菠菜
5.把粉條放入沸水中
6.豆腐炸成金黃顏色，放至蔥花
菠菜 粉條 加水
7.加入作料，鹽
8.加入作料 13香
9.加入作料
雞精
10.加入作料
成抽
11.轉(zhuǎn)中火，開(kāi)咯，就可以吃了
菠菜燉粉條
主料菠菜200g粉條80g輔料蔥1顆姜1塊油適量鹽適量咸鮮口味燉工藝十分鐘耗時(shí)普通難度
菠菜燉粉條的做法步驟
1準(zhǔn)備材料
2鍋洗凈燒熱倒入適量油，放入蔥姜炒出香味
3倒入兩碗清水
4放入粉條
5中火把粉條煮軟至透明狀，
6放入菠菜
7放入適量鹽翻炒均勻即可
8成品圖
菠菜燉豆腐
用料主料
菠菜200g
毛豆腐200g調(diào)料食鹽3g味精2g蔥3g姜3g蒜3g調(diào)和油10ml芝麻油5ml
菠菜燉豆腐的
做法
1.把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段，這樣比用刀切的更加進(jìn)滋味。然后放開(kāi)水中焯水，除去掉菠菜中的草酸
2.豆腐切塊
3.將豬肉片炒好，撈出。再放入蔥、姜、蒜炒香，然后加水適量。
4.水開(kāi)后放入豆腐，和肉、菠菜、鹽，菜里淋上油，略待片刻，讓菜吃吃油。燉二十分鐘。出鍋前放點(diǎn)香油。
眾所周知菠菜燉粉條是一道美味的家常菜，同時(shí)菠菜燉粉條也是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下菠菜燉粉條的做法，菠菜燉粉條的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出菠菜燉粉條來(lái)，下文我們就給大家介紹一下菠菜燉粉條的做法，希望能帶來(lái)一定的啟發(fā)。
1.大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
2.菠菜焯水，撈出備用。
3.雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4.鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐?，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
5.把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
6.盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
7.放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話(huà)可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。
8.大火煮開(kāi)后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
9.燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開(kāi)即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是菠菜燉粉條了，我們知道菠菜燉粉條不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，菠菜是補(bǔ)鈣和維生素最佳的蔬菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菠菜燉粉條的做法，希望更多的人可以掌握。
菠菜豆燉腐是用菠菜和豆腐為主要材料燉制的，是一道傳統(tǒng)家常菜，菠菜燉豆腐不僅味道鮮美，而且顏色也很漂亮，是色香味俱全的一道菜品，菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，豆腐也是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)佳品，那么，菠菜燉豆腐的做法都有哪些，在家中我們應(yīng)該怎樣烹飪呢，下面為大家詳細(xì)介紹一下。
菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及一些其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質(zhì)，兩者都屬于對(duì)人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，因而使這道湯肴在營(yíng)養(yǎng)以及食物搭配上有些許不足，但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛(ài)。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。雖然一直以來(lái)并無(wú)這樣的飲食案例,但有時(shí)，危害是潛在的，不能用看得見(jiàn)的度來(lái)衡量。
菜品名稱(chēng)：菠菜豆腐湯
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜，補(bǔ)血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
制作材料
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克[1]
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,味精1克
制作步驟
菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干;嫩豆腐切成小塊。
鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開(kāi)，加入鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤(pán)即可。
方法二
美食原料
常見(jiàn)菠菜豆腐湯(18張)
主料：豆腐，菠菜
調(diào)料：精鹽、芝麻油
制作方法
1 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
2 1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、味精、芝麻油即可。
6營(yíng)養(yǎng)分析編輯豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫
菠菜豆腐湯克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
豆腐高營(yíng)養(yǎng)、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國(guó)外抗氧化性測(cè)試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。
豆腐中還有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
以上是有關(guān)菠菜和豆腐的營(yíng)養(yǎng)介紹，以及菠菜燉豆腐的做法的做法，需要注意的是，由于菠菜里面含有很多草酸，會(huì)影響鈣的吸收，所以要把菠菜事先在沸水中炒熟，然后再和豆腐一起燉制。這樣豆腐和菠菜就能在一起食用了。
很多愛(ài)吃粉條的人，自然少不了要跟其他的蔬菜一起燉著吃了，其實(shí)菠菜燉粉條還是很不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)又美味，而且還備受人們的喜愛(ài)，由于菠菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，多吃點(diǎn)粉條對(duì)身體也是很好的，因此掌握制作方法很有必要，那么菠菜燉粉條的做法大全有哪些?
做法一：
材料：粉絲，菠菜，雞精，蘋(píng)果醋，麻油
1、龍口粉絲用冷水泡軟，用開(kāi)水燙過(guò)即可。
2、菠菜切段用開(kāi)水汆燙撈起。
3、將菠菜粉絲拌在一起，少量醬油、雞精和蘋(píng)果醋，淋上少許麻油。
做法二：
主料：菠菜250克，粉絲100克，
調(diào)料：黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克
1.菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末。
2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
做法三：
大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
菠菜焯水，撈出備用。
雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐投嗔伺氤龅碾u蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話(huà)可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。
大火煮開(kāi)后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開(kāi)即可。
相信大家對(duì)菠菜燉粉條的做法大全有哪些也都很清楚了，對(duì)于愛(ài)吃的人們來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比自己動(dòng)手來(lái)做更好的了，什么時(shí)候想吃便可以做出來(lái)，比起去外面的餐館吃要好很多，而且不僅食物清潔衛(wèi)生，還更加的安全營(yíng)養(yǎng)。
說(shuō)起的豬蹄，想必大家都知道，豬蹄當(dāng)中富含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于滋補(bǔ)身體補(bǔ)充人體的元素有著不錯(cuò)的功效，與此同時(shí)，豬蹄還可以有效地為人體補(bǔ)充元?dú)猓瑤椭梭w補(bǔ)氣補(bǔ)血，新鮮美味的豬蹄受到了廣泛朋友的熱情歡迎，接下來(lái)就為大家介紹一些菠菜燉豬蹄的做法，這樣的美味適合冬天食用。
主料： 豬蹄 280克 菠菜 250克
調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 大蔥 15克 姜 5克 各適量
菠菜燉豬蹄的做法：
1. 將豬蹄上的毛用火燒凈，用溫水泡透，再用小刀刮洗干凈，剁塊后焯水，分切成4瓣。菠菜擇洗干凈待用。
2. 將炒鍋置火上，加入水，燒開(kāi)后放入蔥段、姜片、料酒和豬蹄，在開(kāi)水鍋中燉煮(水量要超出豬蹄1/3)，先用大火，燉至六成熟時(shí)改中火，燉至九成熟時(shí)再改用小火，待蹄肉燉爛時(shí)，將菠菜、精鹽、味精、胡椒粉一同放入湯鍋中，調(diào)好口味時(shí)，開(kāi)鍋即成。
材料編輯
主料：豬蹄280克，菠菜250克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克，大蔥15克，姜5克
做法編輯
1.將豬蹄上的毛用火燒凈，用溫水泡透，再用小刀刮洗干凈，剁塊后焯水，分切成4瓣。菠菜擇洗干凈待用。
2.將炒鍋置火上，加入水，燒開(kāi)后放入蔥段、姜片、料酒和豬蹄，在開(kāi)水鍋中燉煮(水量要超出豬蹄1/3)，先用大火，燉至六成熟時(shí)改中火，燉至九成熟時(shí)再改用小火，待蹄肉燉爛時(shí)，將菠菜、精鹽、味精、胡椒粉一同放入湯鍋中，調(diào)好口味時(shí)，開(kāi)鍋即成。
綠油油的菠菜在搭配上新鮮美味的豬蹄兩者合二為一，放入鍋中燉煮大約經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就可以作出香濃美味的豬蹄湯，這一道菠菜燉豬蹄，想必也是非常的美味了，大家快來(lái)嘗嘗吧!
菠菜和豆腐是可以在一起燉的，不會(huì)發(fā)生食物相克的問(wèn)題，菠菜是常見(jiàn)的蔬菜，它的鐵元素非常的高，有很好的補(bǔ)血的作用，而豆腐有很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，這兩種食材在一起做菜，有很好的補(bǔ)益身體的作用，菠菜燉豆腐的做法也比較簡(jiǎn)單，在做之前最好用把菠菜焯一下，然后再進(jìn)行制作。
菠菜能燉豆腐嗎
制作材料
主料：菠菜400克,豆腐(北)400克
調(diào)料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克
制作工藝
1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形
剖成四開(kāi)洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。
2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
菠菜燉豆腐到底好不好
一說(shuō)到菠菜，很多人會(huì)想起“大力水手”——美國(guó)經(jīng)典動(dòng)畫(huà)片《大力水手》中的大力水手卜派依仗菠菜才能打敗對(duì)手。
菠菜含有比較豐富的鐵，根據(jù)《中國(guó)食物成分表2002》，每100克菠菜中含鐵2.9毫克。不過(guò)，菠菜(其他植物一樣)中的鐵很難吸收利用，有檢測(cè)說(shuō)菠菜中鐵的吸收率只有1.3%。而且，菠菜中高含量的草酸(每100克菠菜含606毫克草酸)會(huì)干擾其他食物中鐵的吸收。所以，就補(bǔ)鐵補(bǔ)血而言，菠菜不是好的選擇。但是，菠菜仍然是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素A、C、E、葉酸、鎂的含量尤其高，還是值得吃的。
菠菜燉豆腐本來(lái)是一種很常見(jiàn)的吃法。但是，有人反對(duì)這種吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能與豆腐中的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣結(jié)晶，不能被人體吸收，從而降低了鈣的吸收與利用。也有人對(duì)此不以為然，認(rèn)為損失一點(diǎn)鈣也沒(méi)有什么了不起的。甚至，還有人認(rèn)為，菠菜燉豆腐不但無(wú)害，反而有利。他們的理由是，如果菠菜中的草酸進(jìn)入人體，和體內(nèi)的鈣結(jié)合形成草酸鈣，在尿液中析出，就會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。所以菠菜炒豆腐減少了草酸的攝入，能預(yù)防腎結(jié)石。
小時(shí)候我們都看過(guò)大力水手，大力水手之所以天天都那么有力量，是因?yàn)槌圆げ搜a(bǔ)充能量。生活中我們都知道菠菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且菠菜的做法多樣，可以涼拌，也可以炒著吃，還可以煲湯，而菠菜的鮮綠顏色更是菜品配色的好伙伴。菠菜的做法都有哪些呢?
日常生活中我們經(jīng)常吃的菠菜的做法就是菠菜炒雞蛋，是一道老少皆宜的菜，而且盡管是素菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不輸肉類(lèi)。菠菜中含有很多維生素，能夠促進(jìn)消化。而菠菜雞蛋湯也是非常美味的一道湯品，菠菜的做法有很多，蒜蓉菠菜，果仁菠菜等等。
菠菜性甘、涼，含有葉綠素、草酸、多種維生素和磷、鐵，能利五臟、通血脈、止渴、潤(rùn)腸，并有促進(jìn)胰腺分泌、助消化的作用。
很多人喜歡把菠菜直接炒著吃或是做成蔬菜湯，其實(shí)這樣的吃法都是不正確的。那么營(yíng)養(yǎng)豐富的菠菜要怎么吃，才不浪費(fèi)，才對(duì)我們?nèi)梭w最有益呢?說(shuō)起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單，那就是做到一要一不要就行了。
一要，食用菠菜要焯水，因?yàn)樵谒惺澄镏校げ说牟菟岷渴亲罡叩?，草酸容易和人體進(jìn)食的鈣形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)過(guò)焯水后，菠菜中的草酸就大部分釋出了。
一不要，食用菠菜不要去根，菠菜根屬于紅色食品一類(lèi)，含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪，具有很好的食療作用，因此最好不要輕易拋棄。
焯過(guò)水的菠菜或是涼拌或是炒食或是放湯，那就由親隨意了，我就做了一份清炒的，色澤紅綠相間，焯過(guò)水后的菠菜吃起來(lái)口感微甜，雖然簡(jiǎn)單，但是真心的好營(yíng)養(yǎng)哦!
食材：菠菜
調(diào)料：鹽、油、雞精
制作方法：
1、將菠菜洗凈并控干水份，因?yàn)楦粝?，所以在清洗的時(shí)候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部
2、將菠菜的根、莖、葉分切成數(shù)段;
3、煮一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽和食用油，先放入菠菜的根部，接著依次放入莖和葉，焯燙大約10秒鐘;
4、將焯燙的水倒去，菠菜沖涼后控干水份;
5、起油鍋，先在鍋內(nèi)加入少許油，接著加入少許的鹽，再倒入菠菜，加入少許雞精調(diào)鮮，翻炒均勻，即可。
有句話(huà)說(shuō)怎么說(shuō)來(lái)著，越是簡(jiǎn)單越考驗(yàn)水平呢，要做好一道簡(jiǎn)單的清炒菠菜，小提示是：
1、焯燙的時(shí)候一定要依次放入根、莖、葉，不要一起倒入，葉子放入后焯水的時(shí)間要短，如果直接涼拌，要等水再次煮開(kāi)，如果還要炒或是放湯，就燙10秒就差不多了;
2、在炒的時(shí)候，把鹽先加在油里，這樣可以減少翻炒的時(shí)間并讓菠菜入味均勻，但是雞精不建議加到油里，因?yàn)殡u精遇高溫總不是太好。
菠菜既便宜又營(yíng)養(yǎng)美味，日常生活中可以多吃，尤其是長(zhǎng)在長(zhǎng)身體的青少年們，能夠促進(jìn)消化從而增加身體發(fā)育成長(zhǎng)。菠菜的做法非常多，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢愿鶕?jù)自己的口味來(lái)做不同的菠菜，無(wú)論是炒著吃還是涼拌都非常美味。
要是說(shuō)起東北亂燉的話(huà)，相信有很多人都是不陌生的。但是他們不知道的是這類(lèi)型菜肴的做法的。其實(shí)在平時(shí)的生活中，我們也是可以做出一些燉菜的。這其中就包括有菠菜燉粉條這道菜肴的。當(dāng)然我們要是想吃到比較好吃的話(huà)，我們就要學(xué)習(xí)這種菜肴的做法了。那么到底菠菜燉粉條怎么做?下面我們就來(lái)看看小編是怎么說(shuō)的吧。
一、食材
主料：菠菜300g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個(gè)、粉條適量、生姜適量
二、步驟
1.大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
2.菠菜焯水，撈出備用。
3.雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4.鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐投嗔伺氤龅碾u蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來(lái)才有味道。
5.把雞蛋液炸好一面后，翻過(guò)來(lái)炸制金黃。
6.盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
7.放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒(méi)有的話(huà)可少來(lái)點(diǎn)醬油提鮮。
8.大火煮開(kāi)后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
9.燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開(kāi)即可。
小貼士
1、菠菜焯水可以去除草酸的苦澀味道。菠菜根味甜可以食用，帶根的菠菜用調(diào)料汁涼拌了吃味道也鮮美，叫“紅嘴綠鸚哥”。
2、煎雞蛋液的時(shí)候多放油，這樣煎出的雞蛋餅才會(huì)蓬松，萱軟，特別是做“木樨肉”的時(shí)候。這樣蓬松、萱軟的煎雞蛋有個(gè)好聽(tīng)的名字“芙蓉”。
認(rèn)識(shí)了菠菜燉粉條的做法以后，我們要想真正做好這種菜肴的話(huà)，還是要認(rèn)真的去實(shí)踐一下這種菜肴的做法才行了。其實(shí)在生活中，有很多好吃的菜肴都是可以學(xué)會(huì)的，關(guān)鍵是大家有沒(méi)有這個(gè)心去學(xué)習(xí)了。最后也希望大家都能夠?qū)W會(huì)更多好吃的菜肴，享受美好的生活!
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