小西紅柿燒茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小西紅柿燒茄子的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的小西紅柿燒茄子。
2.茄子清洗干凈，去蒂，切成滾刀塊
3.放入盆子中，撒上鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘（這里加了鹽，之后炒制的時(shí)候就不用再加了）
4.用手?jǐn)D出茄子被鹽殺出來(lái)的水分，備用
5.蒜頭切成蒜蓉，小西紅柿對(duì)半切，備用
7.翻炒至茄子斷生，倒入小西紅柿，翻炒均勻
8.然后調(diào)入適量醬油，翻炒均勻
9.倒入蒜蓉，翻炒均勻
10.調(diào)入適量提前準(zhǔn)備好的水淀粉
11.翻炒均勻
12.出鍋裝盤，開(kāi)吃吧
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的小西紅柿燒茄子其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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西紅柿燒茄子是一道很常見(jiàn)的家常菜，主要是用西紅柿和茄子制作而成的，西紅柿中維生素的含量是非常高的，經(jīng)常食用對(duì)于身體健康的好處是很多的，有益于心血管的健康，而且還可以預(yù)防很多的疾病，像肝癌，肺癌等疾病，其實(shí)西紅柿燒茄子的做法也是很簡(jiǎn)單的，下面介紹西紅柿燒茄子簡(jiǎn)單做法。
原料：
大圓茄子、西紅柿。
調(diào)料：
蔥、蒜、花椒、鹽、白糖、水淀粉。
基本步驟
1、茄子洗凈，(千萬(wàn)別去皮，茄子皮中的營(yíng)養(yǎng)可是相當(dāng)豐富，尤其補(bǔ)鐵呢)切成大片后在上面輕輕切成小細(xì)格但不切斷后在將大片切成塊用鹽沙一下(這樣燒出的茄子入味);
2、西紅柿切小丁，蔥姜切末;
3、鍋內(nèi)做油，放入花椒煸香(多放些油，茄子比較吃油);
4、將茄子塊倒入鍋中煸炒;
5、直至茄子塊煸炒變軟盛出待用;
6、鍋內(nèi)做油煸香蔥花放入西紅柿粒，煸炒出紅油;
7、再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一點(diǎn)白糖，鹽調(diào)味;
8、直至茄子出香味，西紅柿的汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出鍋即可。
茄子：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
菜品價(jià)值
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手;防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子含還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子和番茄的搭配，使其含有豐富的維生素C，胡蘿卜素及B族維生素，多食有益于心腦血管的健康，可有效預(yù)防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下西紅柿紅燒茄子的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.12面糊：面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點(diǎn)鹽調(diào)勻。
3.21把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時(shí)做鍋放油，加熱。
4.開(kāi)始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個(gè)，直到煎到幾個(gè)面金黃色。
5.調(diào)料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調(diào)羹白糖調(diào)勻。
6.重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下西紅柿紅燒茄子
西紅柿大家都非常的不陌生，在日常的生活當(dāng)中大家都知道西紅柿中富含的維生素c非常的多，而且西紅柿還可以去火多吃一些西紅柿對(duì)于大家的身體好處，也是非常的多，而且西紅柿的做法非常的多樣化，那么接下來(lái)為大家來(lái)介紹西紅柿燒茄子的制作方法，不僅僅可以體現(xiàn)出其中的清香，而且還可以充分利用到西紅柿。
菜譜做法：
西紅柿燒茄子的做法圖解11.茄子洗凈，（千萬(wàn)別去皮，茄子皮中的營(yíng)養(yǎng)可是相當(dāng)豐富，尤其補(bǔ)鐵呢）切成大片后在上面輕輕切成小細(xì)格但不切斷后在將大片切成塊用鹽沙一下（這樣燒出的茄子入味）
.西紅柿切小丁，蔥姜切末
.鍋內(nèi)做油，放入花椒煸香（多放些油，茄子比較吃油）
將茄子塊倒入鍋中煸炒
直至茄子塊煸炒變軟盛出待用
.鍋內(nèi)做油煸香蔥花放入西紅柿粒，煸炒出紅油
.再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一點(diǎn)白糖，鹽調(diào)味
直至茄子出香味，西紅柿的汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出鍋即可
以上為大家介紹的是西紅柿燒茄子的方法，大家看一下的介紹不丹的利用了西紅柿中含有的維生素，而且還可以制作出美味的茄子那真的是一舉兩得，喜歡吃西紅柿的朋友們快來(lái)試試，以上介紹的這款西紅柿燒茄子吧！ ?
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于小油豆腐燒茄子的做法。
2.121將茄子去蒂洗凈。
3.212將小油豆腐放入碗中，倒入熱水泡一下，待用。
4.放在案板上切成滾刀塊，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入小油豆腐翻炒一下。
6.1然后，加適量的清水。
7.2接著，合入切好的茄子翻炒一下。
8.加適量的豆瓣醬。
9.加適量的生抽。
10.加適量的白糖。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味煮開(kāi)。
13.最后，煮至茄子熟軟，即可。
14.出鍋，裝盤。
雖然小油豆腐燒茄子這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
西紅柿和茄子是大家很熟悉的食材了，這兩種食材很容易獲得，今天推薦的美食主要就需要這兩種食材，該美食名叫西紅柿燒茄子，如果你還不會(huì)做的話，下面這些步驟值得學(xué)習(xí)。
一、西紅柿燒茄子做法
材料
茄子兩根，西紅柿兩個(gè)，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1.茄子洗凈，切成條．西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．
2.油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份．
3.炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘．
4.最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋．
二、西紅柿燒茄子
材料
茄子，西紅柿，大蒜，姜，蔥，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精
做法
1.把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入水盆中，浸泡20分鐘左右，這樣省油，又不會(huì)讓茄子變色
2.西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末
3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子塊，改成中火煎成金黃色后，倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽、老抽和白糖攪勻
5.炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻
6.放鹽和味精調(diào)味，最后撒小蔥花即可
三、西紅柿燒茄子的做法步驟
材料
茄子1個(gè)、西紅柿2個(gè)、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、鹽2克、淀粉、香油、植物油。
做法
1、茄子洗凈切塊，撒上淀粉，攪拌均勻；
2、鍋中熱油，放入茄子炸至金黃，撈出備用；
3、西紅柿洗凈去皮切塊，蒜剁成蒜末；
4、鍋留底油，爆香蔥末、蒜末，放入茄子；
5、翻炒后，加入鹽、生抽、白糖和少許清水；
6、燒至湯汁變濃稠，出鍋之前前淋入香油即可。
為各位朋友們介紹過(guò)了許多的，肉燒茄子的方法，許多的朋友們或許對(duì)于肉燒茄子有了一定詳細(xì)的了解，那么接下來(lái)就是為大家介紹一個(gè)素?zé)炎拥姆椒?，就是西紅柿燒茄子的做法，有興趣的朋友可以一起來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿和一個(gè)茄子。茄子也應(yīng)該用兩個(gè)，我家只剩一個(gè)了。
.茄子切比手指稍粗的條。切蔥花、姜絲和蒜末。
鍋中放半湯匙油，將茄子放入，慢慢炒軟。
西紅柿去皮切小塊。
.鍋中放一湯匙油，炒香姜絲和蔥花。
放入西紅柿塊，加醬油、糖、鹽炒成糊狀。
放入茄子炒一分鐘，出鍋前撒蒜末即可。
小貼士
1、茄子要煸至水分蒸發(fā)，這樣口感才夠軟。
2、將西紅柿頂端切十字，放到開(kāi)水中燙一下，就可以輕松去皮。
大家看茄子的做法非常多樣，不管是使用肉燒茄子還是西紅柿燒茄子的做法，都可以做出好吃美味的燒茄子，在日常的生活當(dāng)中大家可以發(fā)揮自己的想象力，做出不同多樣的茄子。
下面給大家介紹燒茄子的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.21先從中間切開(kāi)成兩半，然后切三角的塊，切好的茄子放入淡鹽水中浸泡，防止變色
3.1蒜剁碎，蔥切小圈
4.2青椒切塊
5.鍋里放少許油，放入茄子炒軟，鏟出備用
6.放油，然后加入蔥蒜爆香后
7.加香辣豆豉醬和耗油炒均勻后
8.加入適量的開(kāi)水
9.再放入炒軟的茄子和青椒一起翻炒
10.待汁收的差不多的時(shí)候，用水淀粉勾個(gè)薄欠即可出鍋。（因?yàn)楹挠秃投刽u都有味道的，所以就不用另外調(diào)味了，但是如果你是一個(gè)口重的人，那根據(jù)個(gè)人的口味再適當(dāng)?shù)募右恍}進(jìn)去調(diào)味）
燒茄子的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
現(xiàn)在的生活節(jié)奏都比較快，在中午的時(shí)候基本上都是快餐，但是快餐也要吃大家健康一些，那么，健康午餐吃什么好呢?天然養(yǎng)生專家介紹西紅柿燒茄子是您不錯(cuò)的選擇，為什么這是健康的午餐呢，接下來(lái)我們就來(lái)詳細(xì)的了解下吧。
西紅柿燒茄子做法：
將西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，茄子大塊要注意用鹽腌下，在把蔥切末、蒜切末，姜切末都切好。起鍋放油，油要稍微的多一些，因?yàn)榍炎颖容^吃油， 然后放花椒煸出香味撈出去，下茄子，煸炒時(shí)間長(zhǎng)一些，等茄子變軟的時(shí)候撈出。在放入蔥花煸炒出香味，放西紅柿西紅柿，等斷生以后倒入生抽、老抽、白糖，在把茄子繼續(xù)煸炒一下，最后淋入水淀粉勾芡出鍋。
西紅柿燒茄子的功效：
1.西紅柿：西紅柿中的番茄紅素是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更是一種抗氧化劑，它有減少疾病發(fā)生、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、抵抗衰老、降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉的效果，擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。西紅柿中的番茄紅素還能夠有效的預(yù)防癌癥，比如：消化道癌、肝癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、子宮癌等等。常吃西紅柿還有改善血壓的情況，還能夠有冠心病及中風(fēng)的病人的康復(fù)，還能夠有助消化、潤(rùn)腸通便的效果。
茄子：茄子的抗癌性能比其他的蔬菜高好幾倍，是抗癌的強(qiáng)手，茄子能夠抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值，還對(duì)胃癌、盲腸癌有抑制的作用。茄子還含有維生素E，常吃有防止出血和抗衰老功能，茄子還有降低膽固醇保護(hù)心血管、清熱解暑的功效。
健康午餐吃什么好呢?西紅柿燒茄子為您介紹到這里，相信您了解了西紅柿燒茄子的做法以及功效，中午的工作在著急，也不要吃的不健康，要合理的飲食，才能夠讓身體變的棒棒的，不管是大人、小孩、白領(lǐng)等等人群，中午吃飯都要以營(yíng)養(yǎng)為主。
西紅柿原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)在中國(guó)各地廣泛栽培，是一種常見(jiàn)的食材。番茄含有纖維素，胡蘿卜素，番茄紅素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)番茄酸甜可口，被許多人所喜愛(ài)。此外，西紅柿還具有生津止渴，開(kāi)胃消食，降壓降脂，預(yù)防心血管疾病，延緩衰老等功效，是一種很好的保健食材。茄子味道鮮美，與各種食材都百搭，那么今天就來(lái)教大家西紅柿燒茄子怎么做好吃。
材料
茄子兩根，西紅柿兩個(gè)，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈，切成條．西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．
2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份．
3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘．
4. 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋．
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
⒈茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。[13]?
食用功效
⒈降低高血脂，高血壓：選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
⒌保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
豇豆燒茄子是比較家常的做法，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，對(duì)于預(yù)防便秘能夠發(fā)揮一定的效果。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，茄子性涼味甘，對(duì)于促進(jìn)腸胃消化、在清涼止血等方面都能發(fā)揮一定的效果，另外在選擇茄子的時(shí)候，最好選擇紫茄子，紫茄子在抗癌抗腫瘤方面也能起到一定的作用，下面我們來(lái)了解一下豇豆燒茄子的做法。
準(zhǔn)備300克左右的茄子，準(zhǔn)備長(zhǎng)豆角二兩，輔料有油、鹽、醬油、味精、姜末和蒜末。
首先把紫色的茄子清洗干凈，然后切成條，把紫色的茄子條均勻的撒上一點(diǎn)鹽，腌制一小會(huì)兒，把長(zhǎng)豆角清洗干凈，然后切成段，把長(zhǎng)豆角放到鹽水里面也浸泡一會(huì)兒，然后把蒜切碎，把姜切成末。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末和姜末炒香。把茄子擰干水分，然后放到鍋中翻炒，當(dāng)把茄子炒軟炒變色的時(shí)候，放入豇角一起翻炒，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加入味精，放入醬油，繼續(xù)翻炒數(shù)下，加入調(diào)味雞精就可以出鍋了。
把茄子用用鹽稍微腌一下，擠出水分，這樣避免茄子在吵的時(shí)候吸更多的油，這樣炒出來(lái)味道會(huì)更香，避免出現(xiàn)油膩的情況，豇豆燒茄子的方法比較簡(jiǎn)單，屬于比較家常的做法，但發(fā)揮的養(yǎng)生功效卻很好，茄子和豇豆都是比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，對(duì)于促進(jìn)減肥、預(yù)防心腦血管疾病都能發(fā)揮一定的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)免疫力的提高。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于烤鴨燒茄子這道菜的做法。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。
3.烤鴨腿剁小塊。
4.青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。
5.鍋中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子綿軟、無(wú)水分，盛起備用。
7.鍋中油熱，爆香洋蔥。
8.倒入蒜粒，炒出香味。
9.倒入茄子，炒勻。
10.倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。
11.倒入青紅椒，炒至斷生。
12.調(diào)好味即可盛起。
今天介紹的這道烤鴨燒茄子的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
? 很多人喜歡吃茄子，很多人喜歡吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人覺(jué)得茄子滑滑的，吃起來(lái)很有口感，還有人覺(jué)得土豆有淀粉的味道，可是我們?yōu)槭裁床话淹炼购颓炎臃旁谝黄鸪茨兀慨?dāng)滑滑的感覺(jué)遇上淀粉的感覺(jué)，是很好吃的哦，這就是我們的土豆燒茄子，下面我們就來(lái)看看它的做法吧！
? 土豆燒茄子的做法1：
? ?主料：土豆100g 茄子300g 脆皮腸 ?輔料：油適量 鹽適量 蒜適量 生抽適量 五香粉適量
? ?1.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水里，茄子用鹽略腌。
? ?2.鍋里下稍多點(diǎn)油，放瀝干水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時(shí)撈出。
? ?3.盛出多余的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
? ?4.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
? ?5.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
? ?6.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
? ?7.放鹽，大火收汁即可出鍋。
? ?小貼士1：
? ?茄子也可以油炸，更入味一些。
? ?土豆燒茄子的做法2：
? ? 1.茄子切滾刀塊，用微波爐轉(zhuǎn)10分鐘左右，78分。
? ? 2.土豆去皮切滾刀塊，稍微小一點(diǎn)不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油鍋，油稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，下土豆塊，用中小火煎，煎到起脆殼邊緣有點(diǎn)焦黃，大概9分熟樣子.
? ? 3.下茄子，過(guò)油煸炒1,2分鐘 加生抽，糖調(diào)味即可出鍋.
? ? 小貼士
? ? 土豆塊不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下鍋，容易爛掉 茄子用微波爐轉(zhuǎn)一下，就不怎么吸油了，可以減少很多熱量哦.
? 好了，上面就是我們土豆燒茄子的兩種做法了，大家有沒(méi)有感覺(jué)這把茄子和土豆放在一起燒炒的感覺(jué)很好，不僅中和了兩種的口味，更加中和了里面更多淀粉的味道，不知道大家看完上面的有沒(méi)有一種想拿起鍋鏟馬上做的沖動(dòng)。那還等什么，馬上做起來(lái)！
茄子在日常是中也是比較常見(jiàn)的一種蔬菜了，制作方法也是多種多樣的，那您知道紅燒茄子的做法嗎，紅燒茄子有哪些做法呢，疆場(chǎng)的紅燒茄子與哪些做法呢，接下來(lái)就跟小編一起去學(xué)習(xí)一下吧。
涼拌茄條
做法：
1. 將較長(zhǎng)、較粗的茄子一分為二橫切、豎切開(kāi)。
2. 把切好的茄子放置鍋中蒸10分鐘，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部擠去，以免損失其中更多的營(yíng)養(yǎng)素。
3. 再切成、好是手撕成條狀。
4.加入鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌均勻即可食用。
西紅柿炒茄丁
做法：
1.將茄子切成像手指節(jié)樣大小的丁狀，蒜瓣拍爛備用。
2.鍋中放入2小湯匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。
3.加入少許醋。
4.改為小火加蓋燜2分鐘，待茄子變軟時(shí)加鹽，再放入小塊狀的西紅柿，翻炒幾下，就可以裝盤食用了。
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