香辣紅油拌涼粉的做法
以油養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香辣紅油拌涼粉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道香辣紅油拌涼粉的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.2涼粉嫌自己做麻煩的話菜市場(chǎng)就有賣
3.12小火焙到外皮變焦黃，香味出來
4.21大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜蓉
5.在蒜蓉中加入5ml油和5ml水?dāng)噭?，便成為蒜?/p>
6.把冰糖搗細(xì)，和醬油攪勻
7.在把所有調(diào)料和辣油攪勻
8.將現(xiàn)成的涼粉切成15cm見方的長條，放在盤內(nèi)碼好
9.將拌好的紅油調(diào)料淋在黃豆上，撒上油炸黃豆和蔥花即可
10.我覺得相當(dāng)好吃，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的香辣紅油拌涼粉，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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香辣紅油牛蛙是一道很多人都會(huì)做的菜，不需要復(fù)雜的食材，簡單的柴米油鹽醬醋茶就可以準(zhǔn)備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會(huì)更好的。可以不用放太多鹽，淡淡的菜香味就好。
2、剁成小塊待用，控干水分
3、準(zhǔn)備好輔料，燈籠椒每個(gè)都用刀劃開一個(gè)小口子，蒜和姜切片，泡椒根據(jù)個(gè)人口味，圖上我沒放花椒，大家做的時(shí)候自行加進(jìn)去
4、準(zhǔn)備調(diào)制醬汁
5、醬油，香辣醬，老干媽和郫縣豆瓣的比例為2比1比1比1.
6、然后加油潑辣子適量根據(jù)自己的口味，加鹽和雞精，攪拌均勻，待用
7、鍋內(nèi)熱油，油5成熱下輔料翻炒
8、油全熱，下醬汁，中火翻炒
9、炒至紅油出來即可下牛蛙
10、牛蛙下鍋，撒白胡椒粉
11、撒上辣椒面
12、牛蛙烹調(diào)時(shí)間不宜過長，以免影響其鮮嫩的口感，熟后即可出鍋
13、裝盤
14、撒白芝麻點(diǎn)綴
15、哇，口水直流哇
這就是香辣紅油牛蛙的做法，非常簡單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示香辣豌豆涼粉的做法。
2.1碗豌豆淀粉，用等量的水調(diào)勻，放置5分鐘；
3.鍋中放入5碗水，把調(diào)勻的淀粉水倒入鍋中
4.開中小火，不停地?cái)嚢瑁?/p>
5.這時(shí)鍋中的淀粉水成半透明狀，還不是很粘稠
6.不停攪拌至透明狀，并且鍋中有大氣泡翻騰；
7.用鍋鏟舀起，涼粉糊不斷鏈，就說明做好了
8.把涼粉糊盛入保鮮盒中，放涼后入冰箱冷藏2小時(shí)；
9.花生豆放鍋中炒熟
10.放涼后去皮，用搟面杖搟碎；
11.大蒜去皮切碎
12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味極鮮醬油，辣椒油，香辣豆豉醬，香油，白糖，胡椒粉，雞精攪勻備用；
13.冷藏好的涼粉取出倒扣
14.切成條（粗細(xì)自己決定）；
15.黃瓜洗凈切成和豌豆粉等量的長度
16.碗中放入一層豌豆粉；
17.再擺入黃瓜條
18.上面再放入豌豆粉；
19.把碗中調(diào)好的料汁一部分倒在上面，擺上黃瓜花；
20.撒上花生碎，再把剩余的料汁倒在上面，端上桌開吃吧！
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的香辣豌豆涼粉，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好紅油拌牛肚。
2.2做紅油用的大蔥切成小段，其余的切成絲，姜切片，大蒜隨意切小塊，香菜切碎
3.炒鍋里放比平時(shí)炒菜多一些的油，然后將紅油的調(diào)料放入冷油中，開火加熱，直至所有淺色的材料明顯變黃
4.碗里放辣椒粉，上面放一濾勺，將熱油透過濾勺沖入碗里，濾出的食材倒掉不要，碗里的油和辣椒粉攪拌均勻成紅油
5.做好的紅油中調(diào)入鹽，白糖，生抽，和米醋，攪拌均勻后和牛肚、蔥絲拌在一起，裝盤時(shí)配上少許香菜
今天小編可是把多年珍藏的紅油拌牛肚介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹香辣拌鴨肫，看完后希望大家嘗試做一下。
3.1撈出，用溫水沖洗掉表面的雜質(zhì)
4.2加料酒，去除腥味
5.1開大火，上汽后，繼續(xù)用中火壓5分鐘，關(guān)火
6.2入高壓鍋，添加沒過的水、蔥姜和花椒粒，添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
7.自然排氣后，取出晾涼
8.切成薄片
9.蔥蒜和香菜切碎
10.添加鹽、糖、生抽、香醋和香油調(diào)成碗汁兒
11.澆在切好的鴨肫片上
12.加一勺油辣子和熟芝麻
13.吃時(shí)拌勻即可
看了以上小編為您介紹的這道香辣拌鴨肫的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
紅油是日常飲食中不可缺少的調(diào)味品，很多烹飪或者是涼拌菜都離不開紅油的襯托，紅油的做法也十分關(guān)鍵，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)和紅油的辛辣程度，也可以放入一些其他調(diào)味品使紅油的味道更佳醇香，紅油不僅可以做菜，用來拌面或者蘸著吃都非?？煽?。
一、主料：色拉油，郫縣豆瓣醬，泡椒，泡野山椒，干辣椒殼。二、配料：鮮紅椒，胡蘿卜，生姜，蒜仁，洋蔥，香菜、大蔥，芹菜根(有些時(shí)令蔬菜如因季節(jié)沒有可不用)。三、專用香料：大茴香(俗稱八角)，孜然，桂皮，白蔻，白芷，透骨草，山奈，甘草，丁香，小茴香，陳皮，草果，香葉。四、制作：
1、郫縣豆瓣醬和泡椒剁細(xì)(注意不能剁得太粗，成末狀為宜)；
2、鮮紅椒，泡野山椒去蒂除籽切成塊，胡蘿卜、洋蔥洗凈切成片或小塊；
3、生姜、大蒜云皮洗凈切片，大蔥和芹菜根洗凈切成4 厘米長的段；
4、專用香料用溫水浸泡5 分鐘后撈出瀝干水分備用；
5、將凈鍋燒熱，放入色拉油燒到5—6 成熟，依次放入胡蘿卜片、鮮紅椒、野山椒、蒜仁、生姜、洋蔥、大蔥、香萊和芹菜根，浸炸至原料呈金黃色且香味溢出時(shí)，將料渣撈出。
6、油鍋離火(或關(guān)掉火)待油溫降至五成熱時(shí)把郫縣豆瓣醬和泡椒細(xì)末，干辣椒殼倒入鍋中，再放入泡好的專用香料；
7、接著將鍋置大火上燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬50 分鐘，用勺不停地?cái)噭?dòng)(否則容易糊)，待熬煉至鍋中油色紅潤時(shí)撈出料渣，起鍋將紅油盛入一容器內(nèi)冷卻即成。
五、特點(diǎn)：油色紅亮，香味濃郁，辣而不燥，醬香味濃。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好香辣拌牛肉。
2.牛腱冷水入鍋，放入2湯匙料酒，幾片姜片，大火煮開，撇去浮沫，然后撈出牛腱
3.重新燒一鍋干凈的水，放入蔥段、八角、5片姜片、還有草果、肉桂、香葉以及甘草和花椒燒開后放入牛腱
4.把再次燒開的牛腱倒入壓力鍋中，壓25分鐘左右，取出放涼，觀察筷子能輕易插進(jìn)肉最后部位即可
5.取一干凈的碗，放入拍碎的蒜蓉，倒入一湯匙香醋，2湯匙蒸魚豉油，2湯匙風(fēng)味豆豉，半湯匙蠔油拌均勻（有需要可加入2湯匙清湯，如果是干拌，就不需要加清湯了，我擔(dān)心蓑衣黃瓜不入味才加的）
6.取出小青瓜，切蓑衣刀，如不會(huì)切，切片切絲都成
7.把牛腱切片，碗中放入蓑衣黃瓜，然后在上面鋪上牛腱，倒入調(diào)好的醬汁，冰鎮(zhèn)30分鐘
8.取出，撒入少許蔥花和小米椒碎，滴入幾滴芝麻油即可
今天為大家介紹的香辣拌牛肉你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
進(jìn)入炎熱夏季各類粥、各類涼拌菜、各類涼拌面、拌涼粉都成為夏天街邊的特色小吃之一，這些小吃雖然好吃不貴，但衛(wèi)生問題卻存在很大的安全隱患。各種地溝油、食用色素、各種香料的隨意添加讓人對(duì)美食不得不望而卻步，膽顫心驚。
夏天氣候炎熱，很多人會(huì)覺得沒有食欲，想吃清淡、下飯的東西，拌涼粉、其實(shí)完全可以自己做，自己做的東西既干凈又衛(wèi)生，關(guān)鍵不會(huì)有對(duì)各種地溝油、色素的擔(dān)心和恐懼。那么，自己如何制作涼拌粉呢?一起來分享下文涼拌粉的做法。
主料
涼粉600克 豬肉(肥瘦)100克 香干30克
輔料
色拉油15克 豆瓣辣醬20克 醬油15克 鹽5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大蔥20克 大蒜(白皮)30克 辣椒油40克
拌涼粉的做法步驟
1. 炒鍋放油，放入豬五花肉(絞碎)拌炒約3分鐘后盛起;香干切成絲備用;蔥、蒜、榨菜均切末。
2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調(diào)味料(色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油)，食前全部拌勻即可。
3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點(diǎn)來吃，十分可口。
以上幾點(diǎn)就是拌涼粉的做法簡介，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹大家對(duì)如何制作拌涼粉已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。愛吃麻的朋友可以放一些花椒油、花椒粉進(jìn)行調(diào)味，喜歡吃香菜、蔥花的朋友也可以在最后撒上一些蔥花、香菜提味。
一些人平時(shí)的飲食可以說是無辣不歡，只有吃上了口味麻辣的食物，才會(huì)覺得勁爽、夠味。今天，小編就要為這樣的朋友推薦一款無論是味覺還是視覺都可以到達(dá)極致的美食——香辣紅油牛肉火鍋。相信看到了這種美食的顏色，就會(huì)讓一些人邁不動(dòng)腳步，垂涎三尺的，恨不能立即就大快朵頤。
食材
?牛腱 1100 克、八角 2 個(gè)、桂皮 2 塊、干紅椒 8 個(gè)、生姜 1 塊、蒜瓣 6 瓣、白蘿卜 600 克、菠菜 適量、雞蛋
數(shù)枚、重慶紅油火鍋底料 適量、鹽 適量、老抽 適量
方法/步驟
1.牛肉洗凈、切大塊。
2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。
3.準(zhǔn)備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。
4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5.撇凈血沫。
6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
8.菠菜摘洗干凈備用。
9.牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。
10.小火熬煮20分鐘。
11.煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開(順便下了幾個(gè)熟雞蛋)。
12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。
注意事項(xiàng)
1、吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。 2、火鍋的食物以肉類居多，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生大量嘌呤，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者最好少吃火鍋。
3、吃火鍋，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，確保吃的健康。
在寒冷的冬季，室外寒風(fēng)料峭，甚至再飄上一些雪花，這時(shí)候如果一家人能在室內(nèi)圍著這紅紅的火鍋，吃上勁爽的香辣牛肉火鍋，室內(nèi)的暖意濃濃和室外形成對(duì)比，火鍋的火紅的顏色和室外的白雪相映襯，那種感受應(yīng)該是美極了。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹豆豉香拌辣魚片，自己看完自己去廚房做一下。
2.用鹽、料酒輕輕拌勻，腌10分鐘后加水淀粉拌勻備用
3.涼油將花生下鍋，小火浸酥后撈也，放在廚紙上搓去外皮，再搗成碎塊
4.鍋留少量油，下入花椒粒，小火煸制成花椒油，去椒留油，倒入大碗中
5.鍋內(nèi)入底油，下入蔥姜末、豆豉醬小火炒香后倒入花椒油碗中
6.將適量鹽、蒜末、白糖、生抽、醋、辣椒油、蒸魚豉油、花生碎、麻油等加入到花椒油碗中調(diào)勻
7.凈鍋入水，加料酒、鹽燒開，將魚肉片下入水中，大火將魚肉汆熟，撈也控水放入容器內(nèi)
8.淋上調(diào)味汁，撒上熟芝麻、香菜碎即可
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)豆豉香拌辣魚片的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣紅油拌涼粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“以油養(yǎng)生”專題。
