醬油雞腳的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“醬油雞腳的做法大全”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
大家在吃雞爪的時(shí)候往往會(huì)選擇泡椒味的，因?yàn)榕萁肺兜碾u爪讓雞爪自身有了一股酸味和辣味，因此很多人都喜歡吃，而且泡椒雞爪也可以作為一種零食吃。但是其實(shí)雞爪還可以做出其他味道的雞爪，其中有一種就叫做醬油雞爪。這種雞爪在做雞爪的時(shí)候放入一些醬油和雞爪一起做，所以接下來(lái)為大家介紹一下醬油雞爪的做法。
醬油雞爪的做法
大家都知道泡椒鳳爪很出名且很好吃，那么對(duì)于醬油雞爪，你們又了解多少呢?是否知道醬油雞爪的做法呢?是否知道醬油雞爪在制作的時(shí)候要注意的問(wèn)題呢?
醬油雞爪的做法一
材料：鳳爪、八角(大料)兩朵、姜、蔥、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。
制作流程：
1、先切去鳳爪腳趾，然后垂直開(kāi)半，洗凈用廚房紙吸干水，炸至金黃色待用。
2、鍋里放蔥條和拍過(guò)的姜塊(姜片也可)，放小半碗生抽、幾滴老抽、糖，3碗水在鍋內(nèi)慢火煮;
3、煮至剩下一碗多汁時(shí)，倒入炸過(guò)的鳳爪，攪拌幾下，蓋鍋蓋慢火燜5-10分鐘。
4、大火收汁，加上蔥段，翻幾下即可上盤(pán)。
醬油雞爪的做法二
材料：凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
制作方法：
1、速凍雞腳解凍，過(guò)冷河，剪去爪尖備用;
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內(nèi)煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。
醬油雞爪的做法三
材料：雞腳500g，醬油適量，水
操作步驟：
1、雞腳清洗干凈，燒開(kāi)水，加入雞腳(雞腳要被水完全浸泡);
2、再次燒開(kāi)，去油，把雞腳裝盤(pán);
3、清水沖洗干凈雞腳，用冰水浸泡雞腳半小時(shí);
4、再次撈起，晾干;
5、再次燒一鍋開(kāi)水，重復(fù)上面的過(guò)程3次;
6、準(zhǔn)備好醬油，下鍋
7、熱鍋，放醬油煮大概30分鐘,就可以了 ...
醬油雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醬油雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，單單算雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就能為我們補(bǔ)充不少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，更別說(shuō)醬油了。下面就來(lái)看看醬油雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多高。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
2、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。雞爪能提供必需脂肪酸。
3、能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
4、增加飽腹感，同時(shí)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的功能。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有含有氨基酸。醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對(duì)人體有著極其重要的生理功能。
2、含有還原糖。淀粉質(zhì)原料受淀粉酶作用，水解為糊精、雙糖與單糖等物質(zhì)，均具還原性，它是人體熱能的重要來(lái)源，人體活動(dòng)的熱能60~70%由它供給，它是構(gòu)成機(jī)體的一種重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的許多細(xì)胞的許多生命過(guò)程。
3、含有總酸。此類有機(jī)酸具有成堿作用，可消除機(jī)體中過(guò)剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。
4、含有食鹽。醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油咸味，補(bǔ)充了體內(nèi)所失的鹽分。 ...
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醬油雞的做法其實(shí)有很多種的，醬油雞屬于廣東菜里面非常經(jīng)典的一道菜了，是粵菜的一道特色菜，醬油雞是用雞肉為主料，采用專門(mén)的醬油和料酒，另外需要加上糖一起調(diào)味，制作出了美味可口的醬油雞，醬油雞做法有多種，下面我們將醬油雞的不同做法教大家。
醬油雞能夠我們豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以做好一道醬油雞是需要我們的耐心和細(xì)心的，醬油雞能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)我們的體力，強(qiáng)壯我們的身體，能補(bǔ)充人體需要的磷脂，所以是養(yǎng)生的好東西。
1、整雞洗好，切了雞頭待用。
2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動(dòng)多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
大蔥：蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來(lái)的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。
上文介紹了醬油雞的做法大全，我們了解了醬油雞的做法，也知道了醬油雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，醬油雞里面含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂，能補(bǔ)充人體能量和營(yíng)養(yǎng)，能健胃活血，強(qiáng)筋健骨等功效。是我們養(yǎng)生可以多吃的一道菜。
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞爪，在外面買(mǎi)來(lái)的雞爪制作可能不夠干凈衛(wèi)生，我們?cè)诩依飮L試著去學(xué)會(huì)一些雞爪的制作方法，大家可以吃得更放心。接下來(lái)小編就為朋友們具體講幾種，醬油雞爪的具體制作方法。喜歡吃的的朋友趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下，回家給自己制作吧！
主料：雞爪（適量）
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)
口味：醬香味
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
醬雞爪(10張)
人數(shù)：2人份
難度：初中水平
烹飪時(shí)間：30分鐘
1、在超市買(mǎi)回來(lái)的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質(zhì)。
2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開(kāi)后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。
做法二
主料：雞爪（適量）
輔料：米酒
調(diào)料：
蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許） 。 雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來(lái)的時(shí)候，撈出來(lái)控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開(kāi)后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛，回味無(wú)窮。首先是材料：
雞爪數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然后是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會(huì)兒，然后撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料，就是用醬油，耗油味精等調(diào)的，然后和鳳爪一起蒸個(gè)30分鐘即可。
做法三
原料：雞爪1000克
調(diào)味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內(nèi)的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開(kāi)后把雞爪投入水中，時(shí)間在3-5分鐘。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進(jìn)行翻炒，時(shí)間在3分鐘；加入適量的開(kāi)水及八角、花椒、桂皮進(jìn)行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
特色
成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛。醬雞爪可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在東北的小餐廳里有那么幾道被點(diǎn)到的菜，醬雞爪應(yīng)該算做一菜。
做法四
雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱后,中火炸,炸到金黃色,并且漲起來(lái)的時(shí)候,撈出來(lái)控油,再鍋里留少量油,燒熱后,加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開(kāi)后,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。
材料：
雞腳數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然后是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會(huì)兒，然后撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料，就是用醬油，耗油味精等調(diào)的，然后和風(fēng)抓一起蒸個(gè)30分鐘左右就好。
做法五
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉
主料：雞爪
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質(zhì)地軟爛
1、超市買(mǎi)回來(lái)的雞爪洗干凈,剪掉指甲
2、油鍋燒熱后，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，一起翻炒，
3、放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開(kāi)后中火燉四十分鐘,最后大火收干多余的湯汁。
做法六
主料：雞爪
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
1、 雞爪洗干凈
2、剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)
3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
3、然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬
4、加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒(méi)過(guò)雞爪。大火煮開(kāi)后小火燉至湯幾乎沒(méi)了就可以裝盤(pán)了制作工藝
? ? ? ?以上小編詳細(xì)具體的為大家分享了6種，醬油雞爪的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？懂得和了解了這些制作方法，那么就按照自己的口味以及條件，回家嘗試著去做一做醬油雞爪，一定可以讓你飽口福。很多人都喜歡吃醬油雞翅，但是醬油雞翅的做法大全不是大部分人都知道的。所以很多喜歡吃醬油雞翅的朋友也不知道應(yīng)該怎樣做出好吃的這道菜。有很多的做法大家是不知道的。今天我們可以為大家介紹醬油雞翅的做法大全，這樣喜歡吃這道菜的朋友就可以吃到美味的醬油雞翅了。如果家里有喜歡吃醬油雞翅的朋友，我們可以收藏。
? ?如果是在南方，推薦用老抽上色，生抽調(diào)味；如果是在北方，推薦用黃豆醬油上色，味極鮮醬油調(diào)味；再放一點(diǎn)蠔油，味道會(huì)更香。
做法如下：
? 雞翅洗凈，用刀劃幾刀，備用。熱鍋放入油，加入蒜末、蔥花、姜末爆香；煸出香味后加入雞翅，見(jiàn)雞翅有點(diǎn)變色時(shí)依次放入生抽、老抽、蠔油(或是用黃豆醬油、味極鮮醬油也可以)，加入少許南酒(就是料酒)、一小點(diǎn)醋，白糖少許(或是直接倒入半聽(tīng)可樂(lè))，用中小火燉。等熟了之后，味道也進(jìn)去了，雞翅表面變成醬油色，看湯汁開(kāi)始冒泡了，轉(zhuǎn)大火收汁，汁濃，放入少許雞精出鍋，裝盤(pán)前，在盤(pán)面上用蒜汁涂摸一下，裝盤(pán)后，再撒入少許蒜蓉，用蒜香來(lái)提味吧!
?1 將雞中翅清洗干凈，用鹽，胡椒粉，淀粉，料酒，腌漬20分鐘待用
2鍋內(nèi)放油燒熱，關(guān)小火，放入腌好的雞翅，煎至兩面金黃，撈出來(lái)待用。
3鍋內(nèi)留低油，放入姜片，加入醬油，醋，白糖少許，倒入淀粉水，將煎好的雞翅放入，大火收干汁液。香噴噴的醬油雞翅就出爐了
我用的是全節(jié)雞翅，我就把他們分為3段，雞翅尾，雞中翅和雞小腿?！具@樣就比較好煮，如果不把他們分為3段，就比較難煮一點(diǎn)】
1、先把食用油倒進(jìn)鍋里，等鍋里有煙出來(lái)，就可以放雞翅下去，同時(shí)把火關(guān)小一點(diǎn)，如果還是這么大的話，雞翅就會(huì)很快焦了。
2、煎到雞翅兩邊都黃黃的，就可以放醬油下去（使醬油和雞翅完全融合）。再放入砂糖。現(xiàn)在的火應(yīng)該是比小火大一點(diǎn)點(diǎn)，燜10分鐘。如果不夠味道的話，就加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，就可以了。
? 以上內(nèi)容就是醬油雞翅的做法大全，喜歡吃的不同口味的朋友可以自己試著做一下，如果真的好吃，那我們就可以永久收藏，這樣我們可以隨時(shí)作出好吃的醬油雞翅。但是家里人親戚朋友有特別喜歡吃的我們還可以用這種方法教給他們，這樣很多人都會(huì)作出好吃的醬油雞翅，我們?cè)诩依锍砸脖容^健康放心。
醬油雞可以說(shuō)是一道色香味俱全的美味食物了，但是很多人對(duì)于這樣一道經(jīng)典的菜式并不知道如何自己動(dòng)手去制作完成，所以建議大家可以了解以下所介紹的方法，同時(shí)也要注意盡量以整只雞的方式燉煮，不要切成塊兒，煮好之后再切塊。
一、制作方法
1、整雞洗好，切了雞頭待用。
2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動(dòng)多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可。
二、烹飪技巧
1、雞不要切塊來(lái)煮，要整雞放進(jìn)去煮，煮好再切塊，這樣煮出來(lái)的雞才不老不柴的；
2、煮雞的時(shí)間不用太長(zhǎng)，一般中火十五分鐘左右就足夠了；
3、老抽的用量不用太大，加入一點(diǎn)，用來(lái)上醬色的；
4、糖的量按自家喜歡的口味來(lái)調(diào)制，喜歡甜的多放點(diǎn)，不喜歡的就少放一點(diǎn)，這道菜總體是咸甜品味的。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
眾所周知，雞是生活中比較常見(jiàn)的家禽，雞肉可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和人體營(yíng)養(yǎng)，除了我們常吃的雞脯肉、雞腿外，雞爪子想必大家都不陌生，很多人都吃過(guò)，食用烹飪方法也比較多，如：泡椒鳳爪、麻辣雞爪、咸香雞腳、麻辣雞爪、豉油雞腳等，本文就簡(jiǎn)單介紹下豉油雞腳的做法，快來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
雞腳，又名雞爪、雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國(guó)南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
豉油雞腳是一道由雞腳、豉油、姜、糖等做成的美食。入口皮爽味香，很入味，口感相當(dāng)好，制作簡(jiǎn)單，是非常適合招待親戚朋友的一款小吃。
材料：雞腳、豉油、姜、糖
做法：
1、把雞腳指甲剪掉飛水。
2、然后用涼水沖洗，再晾干待用。
3、燒熱鍋倒入油先把姜放入再放雞腳翻炒。
4、炒均勻之后放生抽以及少許十三香、糖繼續(xù)翻炒均勻。
5、炒均勻之后就倒入壓力鍋里，注入少許水即可開(kāi)始煮沸約半小時(shí)即可熄火。
其它雞爪的做法
咸香雞腳
做法：
1、將雞腳洗凈斬件，腳趾甲剁去。
2、燒開(kāi)一鍋水，放白醋2湯匙，將雞腳焯熟，約3分鐘。
3、撈出雞腳過(guò)冷河，瀝干水分備用。
4、用保鮮器皿盛500克冷開(kāi)水，放入1湯匙鹽、雞粉、沙姜粉，半湯匙味精，2湯匙胡椒粉、60克鹽焗雞粉，調(diào)勻后放入雞腳。
5、浸泡2－3個(gè)小時(shí)，待吃時(shí)取出裝碟，灑上少許白芝麻即可。
如何挑選雞爪
選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
雞爪的儲(chǔ)存方法
雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。
醬油雞是我們廣東比較出名的一種菜式，它的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且它的口味是相當(dāng)?shù)暮谩Ｈ绻銈兪窍矚g醬油雞的朋友，你們?cè)谄綍r(shí)有什么嘗試過(guò)去了解醬油雞的做法呢?如果你們想要學(xué)會(huì)醬油雞的做法，我們希望大家能夠跟著我們的步伐來(lái)詳細(xì)的閱讀這篇文章的相關(guān)介紹。
醬油雞是一種比較受到消費(fèi)者追求的食物，它在我們的生活中的市場(chǎng)是非常廣大，所以大家想要出去做醬油雞的生意或者你們想要品嘗自己的做的醬油雞，我們建議大家要學(xué)會(huì)這種做法。
制作方法
1、將雞洗凈，掛起瀝干水;
2、將調(diào)味料放入鍋中煮滾(注：不含麻油)，放入瀝干水分的雞，蓋緊，用小火滾煮;
3、每煮4分鐘，揭開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)雞身，共煮16分鐘，需翻動(dòng)4次。離火之后，注意不可開(kāi)鍋，繼續(xù)燜10分鐘;
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內(nèi)外，冷卻后切好即可食用。
小貼士：
1、雞不要切塊來(lái)煮，要整雞放進(jìn)去煮，煮好再切塊，這樣煮出來(lái)的雞才公不老不柴的。
2、煮雞的時(shí)間不用太長(zhǎng)，一般中火十五分鐘左右就足夠了。
3、老抽的用量不用太大，加入一點(diǎn)，用來(lái)上醬色的。
4、糖的量按自家喜歡的口味來(lái)調(diào)制，喜歡甜的多放點(diǎn)，不喜歡的就少放一點(diǎn)，這道菜總體是咸甜品味的。
烹飪技巧
1、雞不要切塊來(lái)煮，要整雞放進(jìn)去煮，煮好再切塊，這樣煮出來(lái)的雞才公不老不柴的;
2、煮雞的時(shí)間不用太長(zhǎng)，一般中火十五分鐘左右就足夠了;
3、老抽的用量不用太大，加入一點(diǎn)，用來(lái)上醬色的;
4、糖的量按自家喜歡的口味來(lái)調(diào)制，喜歡甜的多放點(diǎn)，不喜歡的就少放一點(diǎn)，這道菜總體是咸甜品味的。
對(duì)于文章提到的相關(guān)做法，希望你們能夠牢記在心，也可以收藏這篇文章，在你們有時(shí)間的時(shí)候，自己親自動(dòng)手制作一份醬油雞來(lái)品嘗一下。如果你們想要學(xué)習(xí)更多醬油雞的做法，我們建議大家能夠多了解一些相關(guān)的文章，這樣有助于你們的生活質(zhì)量的提高。
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醬油雞翅是人們比較喜愛(ài)的一道菜品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞翅不同于雞的其他部位，雞翅吃起來(lái)會(huì)更加香郁，就是所謂的活肉，它的做法比較簡(jiǎn)單，也易于家庭制作。但有一點(diǎn)要注意，雞翅尖最好不要吃，最好切除扔掉，因?yàn)殡u的一些重金屬大部分會(huì)在頭和翅尖部位。
主料
雞翅 (10只)
輔料
八角 (1個(gè)) 生姜 (5-6片)蔥
1材料，準(zhǔn)備材料。
2把所有食材跟調(diào)味料都放在鍋里一起煲。
3醬油不用太多只要過(guò)面就好，雞翅多小自己喜歡。
4把鍋蓋蓋上由大火轉(zhuǎn)小火煲10分鐘就熟，中途要來(lái)回翻雞翅好方便上顏色快熟點(diǎn)。
5有顏色了再用大火把汁收干。
6用食材裝飾一下。
以上就是醬油雞翅的做法，根據(jù)自己的喜好還可以當(dāng)入紅辣椒等，讓味道更加香辣，雞翅的膠原蛋白相對(duì)豐富，因此對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)更好，同時(shí)它的味道更加美味，一年四季成為人們比較愛(ài)吃的一種菜品，脂肪少，蛋白質(zhì)多，是比較健康的一種菜肴。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)荷香醬油雞的做法。
2.12鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味
3.21倒入醬汁
4.12放入冰糖
5.21熬煮3分鐘，關(guān)火，涼涼
6.將雞爪塞入雞腹中
7.雞頭塞入雞翅下，固定
8.將雞放入碗內(nèi)
9.倒入熬好涼涼的醬汁，腌漬一小時(shí)以上，中間翻面
10.腌好的雞肉，用荷葉包好
11.放入碗內(nèi)，蓋蓋子，放入蒸鍋
12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸1小時(shí)
13.開(kāi)蓋子，揭開(kāi)荷葉，取出雞肉
也許你以前吃過(guò)荷香醬油雞，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
雞爪就是雞的腳爪，雞爪是可以用來(lái)食用的，雞爪我們也叫做是雞掌或者是鳳爪，雞爪的做法有很多，最出名的當(dāng)然是泡椒鳳爪了，雞爪可以用來(lái)作為主要的食材做成多種美味佳肴來(lái)，例如我們可以做出鹽焗雞爪，紅燒雞爪，紅棗花生煲雞爪以及黑豆雞爪湯等。
雞爪里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們常吃雞爪是可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的膠原蛋白的，所以吃雞爪是可以起到了美容和養(yǎng)顏的功效，令我們的皮膚有光澤。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
材料：雞爪 一斤 蓮藕 半斤 洋蔥 一個(gè)
調(diào)料：醬油 糖 油
做法：
1.把冰凍的雞爪解凍然后洗干凈，想更干凈的可以去爪尖(我這里為了省事所以沒(méi)去到)，然后氽水備用。
2.蓮藕去皮切成大塊，洋蔥切成大塊。
3.炒鍋燒熱放油，然后把洋蔥放進(jìn)鍋內(nèi)炒，聞到洋蔥香味就可以放入蓮藕塊進(jìn)去炒一會(huì)，再加事先氽過(guò)水的雞爪進(jìn)去炒一會(huì)，然后倒醬油下去(這里放了頭抽，所以顏色會(huì)暗一點(diǎn))然后加點(diǎn)水，醬油與水混合液得沒(méi)過(guò)雞爪，然后加點(diǎn)點(diǎn)糖(醬油本身會(huì)有咸味，加點(diǎn)糖進(jìn)去是為了降低醬油的咸味也使整道菜更鮮甜)，蓋上鍋蓋，一直燜到水快收干為止就可以了。如果你試味覺(jué)得不夠咸那可以加點(diǎn)鹽調(diào)味，我這里沒(méi)放鹽，因?yàn)獒u油夠咸了。
上文我們介紹了什么是雞爪，我們知道雞爪就是雞的腳爪，我們可以用雞爪來(lái)制作出多種菜肴，雞爪的做法確實(shí)很多，我們可以選擇適合我們的做法，上文介紹了一道采用雞爪為食材的家常菜醬油雞爪，希望對(duì)大家有幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬油雞腳的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
