青筍燒排骨的具體做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“青筍燒排骨的具體做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
青筍的味道可口，吃起來清爽干脆，搭配上排骨食用，更是味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么今天小編就為大家分享一下，青筍燉排骨的具體做法，大家一起來看吧！
新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量
萵筍燉排骨做法:
1.排骨洗凈，用開水淖過；萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒；生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
小訣竅:
特別提示：
做這一道菜，要十分注意萵筍和排骨同煮的火候。如果太早加入萵筍，或者排骨湯汁留得太多，萵筍就會(huì)燉得太綿太爛，影響口感。
因?yàn)槿n筍是最后才加入的，煮的時(shí)間不長(zhǎng)，所以最后一個(gè)步驟中最好改用砂鍋來燉，這樣可以讓它充分吸收排骨肉湯的香味兒。
通過小編上面的分享大家對(duì)于青筍燉排骨是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，自己也動(dòng)手嘗試著做一做吧！
ys630.coM延伸閱讀
蒜蓉辣醬是我們生活中的一種調(diào)劑品，對(duì)我們的飲食調(diào)節(jié)有很好的幫助，能夠促進(jìn)我們食欲的增加，那么今天小編就為大家講解一下蒜蓉做菜的的方法，一起來看吧！
蒜蓉辣醬介紹
蒜蓉辣醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成，口味純正，香辣可口。
蒜蓉辣醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛；
2. 辣椒不僅有好的口感，所含的營(yíng)養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。
蒜蓉辣醬燒排骨
做法：
1.排骨剁成小塊，放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水。
2.蔥切段、姜切片
3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加水至排骨三分之二處
6.大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
烹飪技巧
1、排骨焯水會(huì)損失一部分鮮味和營(yíng)養(yǎng)，所以這里采用實(shí)現(xiàn)把排骨放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗干凈至無血水，然后不焯水直接下鍋炒。這樣做出來的排骨更香更鮮。
2、蒜蓉辣醬因?yàn)槔锩嬗刑欠荩|(zhì)地比較粘稠，所以水量要比平時(shí)稍微多加一點(diǎn)，煮的過程中要注意鍋中狀態(tài)，不要燒糊了。我這里用的是李錦記的蒜蓉辣醬，各種不同牌子的味道會(huì)有所區(qū)別，所以要根據(jù)實(shí)際辣醬味道來放其它調(diào)味來調(diào)整菜的味道。
3、調(diào)味料的份量供參考，可以根據(jù)自己喜歡辣的程度來調(diào)節(jié)蒜蓉辣醬的用量，因?yàn)樯橛邢涛叮晕覜]加鹽，如果你口味較重，請(qǐng)?jiān)谂殴菭F20分鐘，收汁前加鹽調(diào)味。
通過小編上面的分享，你對(duì)蒜蓉做菜的方法是不是有了一定的掌握，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，可以按照小編的方法，對(duì)自己的飲食生活進(jìn)行一個(gè)調(diào)劑，以促進(jìn)自己的身體健康。
排骨燒板栗是我們常見的一道家常菜，排骨燒板栗是一道性價(jià)比很高的菜肴，排骨燒板栗使用到的食材非常的簡(jiǎn)單，板栗和排骨都是我們常見的食材而且價(jià)格也不貴，不過用這兩種食材搭配起來做成的菜肴，不但顏色好看而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，下文我們就來給大家介紹一下排骨燒板栗的做法。
1.排骨先飛水
2.鍋里放油制糖后把排骨放鍋里炒勻上色.
3.板栗洗凈.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后蓋上鍋蓋燜燒一會(huì).
6.隨后放入板栗.再蓋上鍋蓋燒到板栗軟就可以豐收鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是板栗，另外一種就是排骨了，我們知道這兩種食材不但價(jià)格低廉而且營(yíng)養(yǎng)豐富，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了排骨燒板栗的做法。
我們都知道螃蟹具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物，所以怕長(zhǎng)胖的朋友們?？梢苑判氖秤眠@道燒螃蟹了，很多人也知道在大排檔才能吃上這么一道油亮亮的燒螃蟹了，其實(shí)我們?cè)诩依锩嬉部梢試L試做一下這道好吃又營(yíng)養(yǎng)的螃蟹哦!
健康功效：
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
魔芋：消食積、化痰、解毒
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
菜譜做法：
1.將螃蟹洗凈用牙刷刷干凈全身，掰開蟹蓋
2.如圖所示，將上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干凈
3.將螃蟹撒上干淀粉把干，蔥姜切段、放入鍋內(nèi)將螃蟹煎熟
4.撒入蔥姜放入花椒大料
5.放入魔芋絲
6.倒入美極鮮醬油和少許魚露
7.放入醋，將魔芋絲都蘸滿汁后盛盤即可出鍋菜譜小貼士：
另外教您幾個(gè)挑選螃蟹的小妙招：
一、觀色澤。殼背呈墨綠色的，一般體厚堅(jiān)實(shí)，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
二、看腹臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進(jìn)去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。對(duì)河蟹來說，有“九月(農(nóng)歷)吃公、十月吃母”的說法，肚臍圓的是雌蟹，肚臍尖的為雄蟹。
三、掂輕重。手感重的肥大壯實(shí)，手感輕飄多是干癟肉少。將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，爬的時(shí)候肚子離地面高，健康鮮活。
四是查足腳。蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。
燒螃蟹的做法是比較簡(jiǎn)單的，所以想要學(xué)這道菜的朋友們，對(duì)于你們來說也是比較容易學(xué)的，而且這種燒螃蟹的做法也是深受很多人喜歡的，那么各位朋友，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的燒螃蟹，相信他們一定會(huì)喜歡的呢。
木耳在我們的日常生活中是很常見的，而且關(guān)于它的做法也是非常多的，比如炒木耳，涼拌，或者作為火鍋食材等等，都是非常好吃的，木耳作為一道味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌，所以很受大家的喜歡，那么我們今天就再介紹木耳的另一種炒法，相信你們也很喜歡的。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：10分左右
主料
豬瘦肉適量 木耳適量
筍尖適量 紅綠彩椒
輔料
料酒適量 鹽適量
淀粉適量 蒜片適量
橄欖油適量 蠔油適量
木耳筍片炒肉的做法步驟
1. 木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小塊;筍切片，沸水鍋中焯一下，撈出;紅綠椒切絲。
2. 豬肉切片，加鹽、料酒、淀粉，抓勻。
3. 鍋置火上，放橄欖油，5成熱，放肉片，滑散，至變色，盛出。
4. 留底油，放蒜片爆香
5. 放筍片、木耳，翻炒。
6. 放肉片、加蠔油、鹽，翻炒幾下。
7. 最后加紅綠彩椒絲，味精，翻炒均勻出鍋。
以上是我們關(guān)于木耳筍片炒肉做法的詳細(xì)介紹，對(duì)于這道家常菜，深受很多人的喜歡，也是情有可原的，它不僅好吃還非常營(yíng)養(yǎng)，所以我們?cè)趺茨軌虻謸醯米∷恼T惑呢，那么感興趣的朋友們，跟著我們上面的步驟一起學(xué)起來吧。
相信大家對(duì)于新鮮筍肯定是非常熟悉的吧，新鮮筍是我們常見的一種食材，新鮮筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃新鮮筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以新鮮筍受到了人們的喜愛，常吃新鮮筍可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效，新鮮筍有很多種做法，下文我們給大家介紹一下新鮮筍的具體做法。
食材食譜熱量：31.5(大卡)主料鮮筍 一顆
1肉切成薄片
2鮮筍去殼洗凈后切片
3鍋?zhàn)鵁岷蠓庞腿馄洛侅杂统鱿?/p>
4放入切好的筍片拌炒
5加入少量的溫水
6蓋上鍋蓋燜5分鐘左右
7調(diào)入少許醬油,放入紅椒
8拌炒均勻后調(diào)入少許食鹽即可出鍋趁熱食用
注意事項(xiàng)
因?yàn)槭亲龀床?所以肉片和筍片均切成薄片,容易熟
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是新鮮筍了，我們知道新鮮筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃新鮮筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了新鮮筍的具體做法。
我們都知道西紅柿跟花菜是我們生活中兩種比較常見的蔬菜，而且我們?cè)谏钪兄谱鬟@兩種蔬菜都是制作成番茄炒雞蛋跟花菜炒墨魚等，卻很少會(huì)將這兩種蔬菜混在一起炒制，所以我們根本就無法提味這種食物的味道。現(xiàn)在我們就要告訴大家在生活中如何將這兩種蔬菜搭配在一起制作。
花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用?；ú藸I(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。西紅柿也叫番茄，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健蔬菜，富含豐富的維生素。西紅柿和花菜在一起搭配，是非常營(yíng)養(yǎng)又具有保健功效的養(yǎng)生家常菜，具有抗癌防癌的食療功效。
番茄燒花菜的做法步驟
1. 鍋里燒油丟姜片炒肉丁炒出油(用純瘦肉的話還不如不要肉)然后丟入剝了皮的切了丁的番茄，大丁小丁不要緊總是要燒到?jīng)]人型的 殊途同歸。
2. 把番茄炒到沙沙的加一部分鹽繼續(xù)炒，沒人型了之后加花菜，花菜跟番茄炒勻然后加剩下的鹽和鋪鍋底的水，蓋上鍋蓋燒。
3. 燒到花菜變軟愛撒不撒胡椒關(guān)火下蔥花翻勻起鍋，別忘把姜片撈起來。
需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因?yàn)檫@種番茄不僅營(yíng)養(yǎng)差，而且含有的番茄素有毒性。一般來說，旺產(chǎn)季節(jié)吃番茄，物美價(jià)廉?！胺醇竟?jié)栽培”的番茄，由于生態(tài)環(huán)境難以滿足番茄生長(zhǎng)需要，成本高，售價(jià)也高，而且吃起來味道淡，營(yíng)養(yǎng)也差些。
從這篇文章對(duì)于西紅柿燒花菜做法的介紹，我們都知道西紅柿燒花菜這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的。只要我們?cè)谏钪袑⒒ú诉M(jìn)行煮熟，然后將西紅柿跟花菜一起放進(jìn)鍋里面翻炒，加入一些鹽等調(diào)料就可以出鍋食用了，是非常方便的。
我們對(duì)筍不是很陌生了，只要在合適的季節(jié)都可以買到新鮮的筍，而且我們都知道是在竹筍中含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用可以起到很好的降血脂，降血壓的功效，馬蹄筍是竹筍中的一個(gè)品種，因?yàn)橥庑伍L(zhǎng)的有點(diǎn)像馬蹄所以才得名馬蹄筍，在我國(guó)的浙江還有福建，還有浙江等地經(jīng)?？梢砸姷?，也是非常受人們歡迎一種蔬菜，所以今天我們就來教大家制作清炒馬蹄筍。
1 將新鮮的馬蹄筍去殼，然后在用清水清洗干凈。
2 將馬蹄筍縱向切成薄片。但是不要過薄，適當(dāng)即可
3 切好的筍片入鍋，倒入適量涼水（不是熱水是涼！水！熱水煮出來的筍會(huì)澀），水燒開至筍變軟，此步驟的目的是為了去澀。隨后將筍片撈出瀝干。
4 鍋內(nèi)放油，取幾瓣蒜切成末，入鍋。將筍片倒入鍋中，炒！加適量鹽、白糖，再炒！酌情加入少量的水，繼續(xù)炒！幾分鐘以后馬蹄筍就可以順利出鍋了。
5 裝盤前按個(gè)人習(xí)慣酌情撒點(diǎn)味精or雞精。
就這樣一般清爽可口的馬蹄筍片就順利制作完成了，是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)美味的馬蹄筍我們自己在家就可以很快的制作出來，不過我們一定要注意的是在制作這道美食的時(shí)候一定要注意，一定要使用較為新鮮的馬蹄筍，如果放置幾天的馬蹄筍會(huì)失掉一部分的水分，在制作的過程中也會(huì)影響到一定的口口感，所以我們一定要注意這個(gè)問題。
醬燒排骨是一道非常美味的美食，很多人都喜歡吃的，我們這里所用到的就是豬的排骨，豬排骨味道美味，也不油膩，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素對(duì)身體比較好，另外它還含有大量磷酸鈣和骨膠原等等物質(zhì)，可以幫助老年人和孩子補(bǔ)充鈣，今天我們就一起來學(xué)習(xí)這道醬燒排骨吧。
用料主料
排骨400克
排骨醬2湯匙、輔料食油1勺、蠔油2湯匙、生粉3克、白糖10克、生姜15克、陳醋1湯匙、紅椒20克、生抽2湯匙、大蒜30克、料酒1湯匙。
醬燒排骨的做法:
1.排骨清洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)，再撈起瀝水;
2.加入生抽、白糖、蠔油、料酒混合;
3.攪拌均勻靜置腌制1小時(shí);
4.然后再加入生粉拌勻;
5.平底鍋放油，將排骨平鋪碼入，煎至兩面焦黃;
6.生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨醬、加清水兌好;
7.炒鍋燒熱放油，油熱將蒜、姜、蔥放入炒出香味后，紅椒絲放入;
8.把煎好的排骨倒入，翻炒2分鐘;
9.倒入醬汁，大火燒開，改小火把湯汁煨干即可烹飪技巧生抽、蠔油、排骨醬已經(jīng)有咸味，所以不用放鹽。
記住在做的過程當(dāng)中就不用放鹽了，因?yàn)樗谡{(diào)湯汁的時(shí)候已經(jīng)加入了生抽，耗油還有排骨醬了，這幾種調(diào)料搜是有咸味的，所以就不用再放鹽了，怎么樣，是不是很簡(jiǎn)單呢。自己在家就可以做的美味醬燒排骨，最主要是幫助老人孩子補(bǔ)鈣呀。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡(jiǎn)直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于青筍燒兔子的具體做法。
2.鍋里倒入適量菜油，燒到7成熱
3.放入切好的姜蒜片，炒出香味
4.然后放入郫縣豆瓣，同姜蒜一起炒制
5.等郫縣豆瓣炒勻炒香之后，放入事先腌制好的兔肉塊并翻炒。
6.翻炒5分鐘，等兔肉全都炒變色之后，倒入青筍繼續(xù)翻炒。
7.翻炒2分鐘，青筍炒勻后，放入適量的生抽和鹽
8.再加入適量料酒
9.再加入適量的水，不要太多。
10.蓋上鍋蓋，中火燒大約20-30分鐘
11.最后撒一些香菜，美味的青筍燒兔子就出鍋了！
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下青筍燒兔子。
蓮菜是我們生活中，比較常見的菜系，經(jīng)常吃蓮菜對(duì)我們的身體很有好處，同時(shí)配上好吃的排骨，滋味更是好，那么今天小編就為大家分享一下蓮菜燉排骨的具體做法，希望大家喜歡，一起來看！
原料：排骨500克（小排為佳），長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
此湯屬溫補(bǔ)佳品，清而不淡，香而不膩，適合我們的日常生活中的飲食，大家不妨在今后的餐飲時(shí)候，按照小編的步驟，一步步的做好這款美味食譜，讓你的日常餐飲也豐富多彩起來！
青筍是一種維生素含量很豐富的食材，對(duì)人們的皮膚保養(yǎng)也有很好的功效，經(jīng)常吃青筍的人不僅皮膚細(xì)膩光滑，而且身體的免疫力也比較強(qiáng)。肥腸吃起來很香，但是吃得多了就會(huì)有一點(diǎn)油膩，不建議吃的太多。青筍燒肥腸不僅可以祛除肥腸中的油膩，而且這兩者搭配還可以補(bǔ)充人體中的維生素。
做法一、肥腸事先洗凈，蒸熟，青筍去皮。肥腸切稍厚一點(diǎn)的片，青筍切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。鍋燒熱，放極少量的油，夠潤(rùn)鍋就行，把肥腸放入煸出臘香味，同時(shí)肥肉部分晰出油脂后，盛出備用。用煸肥腸的油，直接爆香蒜片。放入青筍炒至斷生。加入少許鹽，糖。一點(diǎn)點(diǎn)的生抽與蠔油。然后把指天椒與肥腸回鍋。翻炒均勻，即可出鍋。
做法二、首先把青筍切片，鍋內(nèi)燒熱水，把青筍綽水，綽水后，過冷水，讓青筍的口感更好，準(zhǔn)備蒜，切片，蔥，切段，肥腸，鍋內(nèi)熱油，把準(zhǔn)備好的，蔥，蒜先放入鍋內(nèi)，再放入肥腸，翻炒，最后放入青筍。把鹽，雞精，白糖，根據(jù)個(gè)人口味依次加入，翻炒，翻炒后，裝盤。健康美味的青筍炒肥腸就做好啦。
做法三、萵筍切菱形片。肥腸切片。姜切片。大蔥切段。鍋燒熱，倒入油。放入大蔥段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉，爆香。放入肥腸，待肥腸的肥肉部分炒成透明色，再放入萵筍片時(shí)翻炒。隨后放入木耳翻炒出鍋前撒入少量的鹽炒勻即可。
青筍炒肥腸怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
肥腸可用淘米水清洗，那樣洗的干凈些，如果時(shí)間允許，最好是浸泡一會(huì)，現(xiàn)在的肥腸都超咸的。
煸炒肥腸的時(shí)候，肥肉部分出油脂就可以了，煸久了，沒什么油份吃起來也不香了。
青筍是一種很容易成熟的食材，不宜久炒。
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