越南式土豆燒排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“越南式土豆燒排骨的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好越南式土豆燒排骨。
2.按量加入所有輔料（除了水）姜蒜切的越碎越好。
3.攪拌均勻～放入冰箱腌制30-40min
4.兩個(gè)大土豆(越南式土豆燒排骨^?^越南式土豆燒排骨)
5.將土豆切成自己喜歡的大小www.cndadi.net
6.不放油，將腌好的排骨直接大火下鍋炒
7.肉肉表面變色后加水燉
8.將適量的水加入腌肉的碗里，再倒入鍋
9.水要?jiǎng)倓倹]過肉（大火）
10.沸騰后加入土豆
11.炒均勻至土豆半熟
12.小火燉～～
13.成品☆
越南式土豆燒排骨介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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都知道排骨燒土豆可以說是一種名菜了，而且排骨燒土豆的做法比較簡(jiǎn)單，很多人可以自己在家做，排骨燒土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，將排骨和土豆燉到一定的火候，兩個(gè)物質(zhì)都會(huì)特別爛，這是吃起來(lái)不僅口感好，而且老少皆宜，牙口不好的老年人也可以，下面介紹排骨燒土豆的簡(jiǎn)單做法
主料：排骨1000克、土豆三個(gè)
配料：生姜適量、大蒜少許、醬油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食鹽適量、冰糖適量、老抽少許。
做法：
1：將新鮮排骨砍成小段后清洗干凈，去除骨頭渣備用。
2：將鍋內(nèi)加入適量清水，待水開后放入排骨煮五分鐘左右，然后將排骨撈出控水。
3：將綽過水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。
4：將新鮮土豆去皮后洗干凈，然后切成大小合適的土豆塊備用。
5：鍋內(nèi)加入適量的食用油，待油熱后將生姜和大蒜末倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6：將排骨倒入鍋內(nèi)并不斷翻炒，然后加入適量的料酒。
7：將鍋內(nèi)加入適量的老抽、食鹽、和耗油，然后大火翻拌均勻。
8：待排骨上面炒成糖色后將鍋內(nèi)加入適量的清水，然后大火煮20分鐘左右。
9：將土豆塊倒入鍋內(nèi)，然后稍微翻拌幾下后加入適量的食鹽，繼續(xù)用大火將鍋內(nèi)的食物燜至成熟。
10：待鍋內(nèi)的湯汁收至三分之一后即可關(guān)火出鍋。
注意事項(xiàng)：
1：土豆出芽之后不能再食用，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。
2：將鍋內(nèi)加水時(shí)也可以加入開水，不僅能節(jié)省時(shí)間還能增加排骨的口感。
這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，還不用一直待在廚房中受熱，而且這樣烹制而成的美食口感比其他方法做出來(lái)的美食更加有營(yíng)養(yǎng)。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)家常土豆燒排骨做法
2.姜切絲，蒜蓉切片，小泰椒切圈或切段，香菜洗好不切備用。
3.將濾干的土豆放進(jìn)熱油跑一下，以防燒好后面面的。
4.撈出土豆，留熱油將剁碎的番茄，八角，小泰椒，姜絲，蒜片，冰糖，郫縣豆瓣醬一起小火翻炒，炒出香味后轉(zhuǎn)大火放排骨進(jìn)去翻炒1～2分鐘。
5.加入土豆翻炒一下，加開水2小碗，并加入醬油和料酒，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮15分鐘。
6.最后大火收汁，裝盤，放入兩條香菜裝飾擺盤即可。
對(duì)于一些人來(lái)說，要做家常土豆燒排骨也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于燒排骨燉土豆的做法。
2.冷水下鍋放入排骨，開鍋后把排骨翻幾翻，撈出過涼水沖洗一下。
3.鍋中重新添水放入排骨，蔥段和姜片，水量要沒過排骨，開大火燉開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。
4.撈出排骨瀝干水分。（排骨湯留著煮面條用）
5.土豆切塊，胡蘿卜切丁，再切一片姜和適量蔥花，大蒜切片。
6.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化糖色。
7.下入排骨翻炒使其均勻的裹上糖色。
8.放入生抽，料酒，老抽和幾滴醋翻炒均勻。
9.放入蔥花，姜片和蒜片一起翻炒均勻。
10.添水沒過排骨，大火燉煮開鍋后改中火燉煮半個(gè)小時(shí)左右。
11.放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮。
12.當(dāng)鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)放入鹽和雞精調(diào)味，再快速翻炒收湯。
13.盛出裝盤。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了燒排骨燉土豆的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
相信大家對(duì)于土豆肯定是非常熟悉的吧，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃土豆不但可以起到瘦身和美容的好處，而且還能起到抗衰老和預(yù)防心腦血管的功效，所以我們要懂得如何利用土豆來(lái)做菜，下文我們就采用土豆搭配上排骨來(lái)做成土豆燒排骨。
馬鈴薯(學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes)，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
1.所有材料洗凈，排骨已事先斬好。
2.土豆切塊泡水里、姜蒜切片、蔥切段。
3.坐鍋放少許油。
4.燒熱后下排骨煸炒。
5.排骨炒至兩面微黃時(shí)，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬。
6.翻炒均勻。
7.加入略淹住排骨的水。
8.蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
9.下土豆塊，再小火煮20分鐘。
10.湯汁快干時(shí)，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但很好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了土豆燒排骨的做法。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下土豆蘑菇燒排骨。
2.21蘑菇洗凈瀝干水分，土豆去皮切成約3厘米見方的塊
3.1炒鍋放油約30克燒到4-5成熱
4.2排骨用一大勺料酒、一點(diǎn)鹽、花椒碼味約30分鐘后放入沸水中焯一下去掉血水后瀝干水分
5.1倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黃色后鏟起，油留在鍋里
6.2放入姜片、花椒、蔥爆鍋
7.1炒出糖色
8.2關(guān)小火放入一大勺冰糖
9.放入一大勺剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油
10.放入已煸過的排骨稍翻炒一下
11.放入蘑菇后，放入約1升水，依次放入2大勺生抽，一點(diǎn)十三香，一點(diǎn)鹽，燒開
12.倒入高壓鍋，上汽后壓15分鐘左右
13.炒鍋放油少許
14.4-5成熱時(shí)倒入土豆翻炒一下
15.把壓好的排骨湯倒入，放入大蒜，放1/2勺的鹽，煮到土豆斷生，把排骨放入
16.大火收汁
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)土豆蘑菇燒排骨感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《越南式土豆燒排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生排骨湯”專題。
