胡蘿卜炒干豆腐的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也。”社會的發(fā)展,人們對養(yǎng)生越來越看重,養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累,而非一蹴而就!面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題,我們如何正確認識呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜炒干豆腐的做法”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
定期去旅游,當作給自己的獎賞。到外面看看風景,也可以愉悅自己,從而更加健康。而外出游玩,必然會享受到“舌尖上的美食”,你必然會留戀。而留戀之余,你或許可以自己在家學著做。那么,現(xiàn)在我就給大家介紹一下胡蘿卜炒干豆腐的做法。
2.胡蘿卜切條
3.豬肉切片,蔥切末
4.熱油鍋,放入肉片翻炒
5.放入蔥末炒香
6.放入胡蘿卜翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量白糖炒勻
9.倒入適量醬油炒勻
10.放入干豆腐翻炒
11.倒入適量清水
12.放入適量的鹽
13.翻炒幾下
14.調入雞精即可
小編相信大家看完上面的介紹胡蘿卜炒干豆腐,自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟,去廚房做一下吧。
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胡蘿卜是他的生活當中,大家非常常見的一種美學,而且胡蘿卜當中含有的維生素非常的高,多這些無論是對于兒童,還是對于很多的孕婦朋友們,來說都是非??梢匝a充體能的一種,蔬菜水果,那么接下來我們要介紹的是胡蘿卜炒豆腐。
北豆腐500克,胡蘿卜1根,蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法
1、豆腐切成長方條,電餅鐺內刷油,煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型,不然翻炒過程中容易碎,品相不好。
2、煎豆腐的同時,將蔥、蒜苗切段,胡蘿卜去皮切片。
3、熱鍋涼油,放入一勺豆瓣醬炒香,放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色。
4、放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均勻,加半杯開水,小火燜。加水一是為了使豆腐更松軟,二是便于入味。烹制時根據(jù)個人情況決定是否再放鹽,豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。
5、待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出鍋。 ?
鮮咸微辣,菜香味美,鮮嫩爽口。
材料
主料:北豆腐250克,
輔料:胡蘿卜150克,
調料:醬油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆淀粉5克,香油5克,大蔥5克,姜5克,植物油50克
做法
1.將豆腐切成滾刀塊;
2.胡蘿卜洗凈,切成滾刀塊;
3.炒鍋洗凈置火上,鍋內放植物油燒熱,下入姜末和蔥末煸炒出味;
4.下入豆腐塊、胡蘿卜塊,繼續(xù)煸炒,再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量;
5.湯汁沸后改小火燒,直至湯汁將干;
6.淀粉勾芡,淋入香油即可。
以上我們了解了胡蘿卜炒豆腐的制作方法,其實方法也是非常的簡單,香香甜甜的胡蘿卜搭配上嫩嫩的豆腐,非常的美味好吃,無論是當作營養(yǎng)餐來使用還是,制作都是一道非常不錯的菜。
在壓力大的時候,可以考慮用豆制品來替代魚肉類食物作為菜肴中主要的蛋白質來源,這是因為豆制品有幫助控制血壓和血脂的作用,富含有利抑制神經系統(tǒng)過度興奮的鈣、鎂元素,還富含記憶活動所需的卵磷脂,與肉類相比,豆制品對壓力狀態(tài)下感覺煩躁的人更為合適。
推薦食譜
胡蘿卜冬筍炒豆腐干絲
材料
冬筍、豆腐干各100克,胡蘿卜1/2根,花椒粉1茶匙,鹽2克,蔥、鮮味醬油、橄欖油各適量
做法
1、將豆腐干、胡蘿卜、冬筍均洗凈切絲,蔥洗凈切末。
2、鍋中注油略熱,加入蔥花、花椒粉炒出香氣,放入胡蘿卜絲煸炒2分鐘。
3、放入冬筍絲炒到胡蘿卜絲變軟,加入豆腐干絲、鹽、鮮味醬油炒勻,出鍋裝盤即可。
功效
胡蘿卜和冬筍富含不溶性膳食纖維,有利于腸道暢通。這道菜膳食纖維較為豐富,慢性腹瀉或有腸道感染的人不適合食用。加入少許花椒和鮮味醬油可以提高這道菜的美食感。
蔬菜是很常見的,蔬菜的種類比較多,常吃的就是黃瓜、胡蘿卜、生菜、茄子,這些蔬菜是常吃的時候,而且這些蔬菜當中,含有的維生素種類比較多,所以對這些蔬菜吃的時候,也是可以放心進行,那胡蘿卜含有的胡蘿卜對人體營養(yǎng)補充有著很好的幫助,那炒胡蘿卜的做法如何呢?
在對胡蘿卜制作上,也是有著一些方法,在對這樣蔬菜制作的時候,對它的一些制作方法,都是需要進行很好的了解,那炒胡蘿卜的做法如何呢,這類制作方法也是比較簡單。
炒胡蘿卜的做法:
材料:胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法:
1:豬肉切小片,胡蘿卜切片備用。
2:鍋中倒入油,油量要比平時炒菜一些,最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜,待油6分熱放幾顆花椒,8分熱時下肉炒,再放點豆瓣醬一同炒,炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片,翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟,中間要翻炒幾下避免粘鍋,開中火。
4:待胡蘿卜軟了就好了,放入鹽,味精即可!
青蒜苗炒胡蘿卜:
材料:胡蘿卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十幾粒
做法:
1.將胡蘿卜洗凈,切成片后,放盤中待用。
2.將蒜苗清洗干凈后,瀝干水份、切成小節(jié)備用。
3.將大蒜切成片。
4.炒鍋內倒入花生油燒熱,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油溫不要過熱,以免將花椒炒胡。
5.加入胡蘿卜片翻炒,放鹽攪拌均勻。
6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好,蓋上蓋子悶。
7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。
8.盛入盤中就可以開動了。
通過以上介紹,對炒胡蘿卜的做法也是有著很好的了解,因此在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在對這類蔬菜制作前,食材的搭配也是要合理,這樣使得人體營養(yǎng)吸收效果會更好,這點要注意的。
你帶我們去飯館吃飯,看到美味佳肴,上桌的時候都快流口水了,這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的,小編現(xiàn)在給大家介紹胡蘿卜豆腐餡餅,自己看完自己去廚房做一下。
2.21豆腐開水燙過,用手捏成泥、胡蘿卜擦絲、黑木耳泡發(fā)洗凈切碎,將上述材料放入肉餡碗中
3.1將面粉加適量溫水和成光滑的面團,餳半小時,在案板上撒干粉,下大小合適的劑子
4.2將材料攪拌均勻,加適量鹽、味精、麻油調至合適自己的口味
5.搟成餃子皮狀
6.取一塊皮放在手里,放上合適的餡料
7.像包包子一樣收口
8.收口向下,輕輕用手掌按扁
9.電飯煲鍋底抹少許油,放入包好的餡餅,按下煮飯鍵
10.跳至保溫時,將餅翻面,加入一匙溫水,再次按下煮飯鍵
11.跳至保溫時,燜一會即可
12.香噴噴的餡餅就做好了
雖然胡蘿卜豆腐餡餅這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導下,你必然能夠完成得更好。
癌癥肆虐的今天,你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病,為什么離人類越來越近?飲食因素起到決定性的作用。所以,遠離癌癥,首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布,你需要自己在家做。下面,就讓小編來給大家介紹關于胡蘿卜豆腐餃子
2.1豆腐一塊,用開水燙兩次,可以去除豆腐味
3.2放入鹽、糖、蛋清、少量水,往一個方向攪打至上勁,再次放少量的水,攪打,直到肉餡呈比較稀的狀態(tài),放入一大匙油,攪拌均勻
4.121胡蘿卜擦成絲
5.212用手將豆腐捏成泥
6.黑木耳泡發(fā),切成末,忘拍了,將所有的材料放一起,加一匙蠔油、一匙麻油、適量鹽、蔥末
7.全部攪拌均勻
8.1邊倒邊用筷子攪,成面絮狀即可
9.2冷水緩緩倒入面粉中
10.1案板上撒干粉,揉成長條狀
11.2揉成光滑的面團,餳半小時
12.下大小合適的劑子
13.搟成餃子皮
14.取一塊餃子皮,放上餡料
15.收口,包成餃子
16.全部包好了,多的放冰箱冷凍了,這是最后一批
17.鍋中燒開水
18.下入餃子,水開后,再點入冷水,點兩次,就差不多熟了
19.煮好的餃子,呃,好像包大了點,不夠秀氣哈
20.熱氣騰騰的餃子出鍋啦
21.咬開看看,營養(yǎng)很豐富哦
介紹完胡蘿卜豆腐餃子的所有步驟,你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手,只有通過不斷的實踐,才能做出真正的美食。
常年在外的你,每當夜深人靜的時候,是不是總想家?是不是特別懷念媽媽做的好吃的?媽媽做的家常菜固然簡單,但是味道真的很美好。所以,為了一解自己的相思之苦,你為何不自己嘗試學著做呢?下面,小編就來教大家做胡蘿卜燒豆腐這道菜吧。
2.老豆腐
3.將胡蘿卜清洗一下、去皮。
4.放在案板上切成滾刀塊,待用。
5.將老豆腐放在案板上切成塊。
6.燒鍋倒油燒熱,下入切好老豆腐炸至金黃,撈出。
7.隨后,鍋內留少許底油,下入炸好的豆腐和切好的胡蘿卜翻炒一下。
8.接著,加適量的水煮開。
9.然后、加適量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調味煮開。
14.最后,煮至湯汁快要收干,即成。
15.出鍋,裝盤。
今天小編介紹的胡蘿卜燒豆腐可是色香味俱全,這你可不容錯過,趕快去嘗試著做一做,讓你的嘴巴過過癮。
現(xiàn)在的人們對吃非常講究,大家都希望吃得有營養(yǎng),吃的健康,由于現(xiàn)在的社會當中,人們經常會出現(xiàn)不規(guī)律的飲食狀況造成的身體元素缺失,經常會因為缺少維生素a造成很多的疾病發(fā)生那么接下來我們了解一道胡蘿卜炒蝦仁。
制作方法 ?
1、蝦仁開背,取出蝦腸,加料酒生抽姜末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁,蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油,下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻,加鹽,調味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
胡蘿卜炒蝦仁成品圖:
做法小技巧
1、快手小菜,不一定要把蝦仁炒成水晶樣,簡單點也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
營養(yǎng)與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
蝦營養(yǎng)豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
我們了解的這道胡蘿卜炒蝦仁,不僅僅對于補充身體元素有著非常好的功效,對于補鈣,也是有著很不錯的功效,大家不妨在平時生活當中來一起嘗試一下,好吃美味的胡蘿卜炒蝦仁。
相信各位“吃貨”朋友們在家都有吃過黃瓜炒胡蘿卜這道美味菜肴吧,但是怎么樣使黃瓜炒胡蘿卜更加的好吃呢,小編在此就要為各位“吃貨”朋友們介紹一下啦,各位“吃貨們”絕對不要錯過哦,大家可以一起來看看小編是如何使黃瓜炒胡蘿卜這道菜肴更加美味可口的呢?
黃瓜和紅蘿卜兩者搭配起來炒不但顏色漂亮,而且愛美的女生們減肥吃這道素食最合適不過了。這道美味做起來簡單到極點,搭配起來營養(yǎng)價值也很高。
營養(yǎng)分析
1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能:胡蘿卜素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈切絲;
2 黃瓜洗凈去皮切寸段;
3 青椒切絲;
4 鍋熱油,倒入胡蘿卜和黃瓜;
5 翻炒兩分鐘;
6 加入鹽,翻炒;
7 然后加入雞精;
8 加入十三香翻炒均勻;
9 撒上蔥花;
10 裝盤。
以上就是黃瓜炒胡蘿卜這道菜的介紹了。各位在看完之后有沒有覺得這樣的黃瓜炒胡蘿卜更加好吃呢?雖然是家常素食,吃起來味道咸香爽口。如果你家里面肉類的菜很多不妨炒上這樣一個小炒素菜,混搭一下不管是營養(yǎng)還是口感都有一個調和作用呢。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,胡蘿卜里面富含大量的維生素c和胡蘿卜素,具有明目養(yǎng)肝的作用,另外有很好的促進消化的效果,還有一定的防癌抗癌的功效,對于糖尿病患者來說,適當吃一些還有降糖的作用,胡蘿卜的做法有很多,我們來了解一下胡蘿卜炒肉的做法。
準備兩根胡蘿卜,準備三兩豬瘦肉,準備適量的鹽和水,準備青蒜和蒜。首先把胡蘿卜清洗干凈,去皮,然后切成薄片,把豬瘦肉清洗干凈,切成肉片,大蒜切成蒜片,青蒜清洗干凈以后切成段。
鍋中放入適量的油,放入蒜末炒香,然后放入肉片,炒到變色,這時放入胡蘿卜片,然后大火開始翻炒,當胡蘿卜片炒軟的時候,加入少量的清水,稍微煮一下。
在胡蘿卜熟爛的時候,加入少量的鹽來調味兒,然后再把青蒜苗放入里面,一起翻炒數(shù)下,就可以盛盤了。
胡蘿卜的肉質比較細膩,吃起來比較清脆爽口,另外還有一種特殊的甜味兒,胡蘿卜通過油炒以后更能發(fā)揮出胡蘿卜素的營養(yǎng)功效,因為維生素a屬于脂溶性的物質,通過油炒以后更容易溶入到食物當中,更有利于人的吸收,所以通過肉炒或者和肉一起煮,更有利于人的營養(yǎng)吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的好,適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?,尤其是對于糖尿病患者來說是非常好的一種降糖食物,適當?shù)某砸恍┯泻芎玫念A防和治療的效果,能夠提高身體的免疫力水平。
胡蘿卜炒蘑菇是一道非??煽诘乃夭?,對于人體有很大的好處。其實我們在日常的生活中了解胡蘿卜和蘑菇富含豐富的營養(yǎng),不僅能夠改善我們的身體狀況,還能為我們提供充足的營養(yǎng)。盡管好處這么多,可是因為對于食材的處理不當,許多人都不愿意吃,今天我們就來介紹這道胡蘿卜炒蘑菇,讓大家能夠開開心心的品嘗這道健康菜肴。
營養(yǎng):
平菇:性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。
胡蘿卜:中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。
主料:200g平菇、1根胡蘿卜。
配料:適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量蒜苗、適量醋。
做法:
1、把平菇洗凈摘去老根,撕成小朵。
2、胡蘿卜洗凈打去皮。
3、然后,再把胡蘿卜切成菱形塊。
4、這是處理好的胡蘿卜和平菇。
5、姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗凈切斜段待用。
6、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時,放入姜絲、蔥花炸香。
7、然后放入平菇和胡蘿卜翻炒均勻。
8、接著放入香醋少許翻炒均勻。
9、當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻。
10、當平菇距離非常軟塌還差3~5分時,加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。
以上就是胡蘿卜炒蘑菇的做法,是不是覺得很簡單。因為蘑菇中含有大量的水分,所以在炒這道菜肴的時候一定不能放水,以免讓菜肴中的營養(yǎng)物質流失。胡蘿卜炒蘑菇是一道有機菜肴對于養(yǎng)生的人們有很多的好處,對于老人和小朋友來說不僅容易進食,而且吸收消化也快速,好處也是多多的。
胡蘿卜,一種富含維生素,有抗癌功能的健康蔬菜;臘肉,一種依靠中國古老的偉大智慧流傳近千年的制作食物,保鮮食物的最終成果結晶,一直是收到人們的喜愛,在很多美味佳肴中都扮演著不可動搖的地位。當這兩種食材經過合理搭配,變身胡蘿卜炒臘肉的時候將會是又怎樣的碰撞呢?讓我們拭目以待。
上班了每次做飯吃飯都像打仗一樣,再也不像以前一樣提前想好吃什么呀,然后開始準備菜什么的,現(xiàn)在一下班就是開冰箱,里面有什么菜就拿什么菜,還得是簡單的,所以我就提前煮好一塊臘肉,這樣做菜時就方便多了;胡蘿卜的營養(yǎng)非常豐富呢,而且也是要吃油后胡蘿卜素才發(fā)揮的更好,今天就來一個回鍋胡蘿卜,先切片放油炒軟至出紅油后盛起,再煸香臘肉片和黑木耳,最后再倒入胡蘿卜一燴,這樣更入味,下飯很好呢!原料:胡蘿卜一條,臘肉適量,黑木耳少許,豆瓣醬一勺,蒜頭適量
做法:1.備好所需材料,臘肉提煎煮至8成熟
2.胡蘿卜切片,蒜切片
3.黑木耳泡發(fā)洗凈,臘肉切片
4.鍋中放少許底油,倒入胡蘿卜片煸軟至出紅油后盛起
5.用煸胡蘿卜的油把臘肉炒出油
6.加入蒜片和豆瓣醬炒香
7.再放黑木耳炒熟
8.最后加入煸好的胡蘿卜
9.調鹽,生抽快速炒均勻即可
10.裝盤完成
注:胡蘿卜不要切的太厚,以免難熟;
以上的介紹,想必您胡蘿卜炒臘肉已經留下口水了吧,的確,當美味來襲的時候,很多人都不能阻擋它的誘惑,作為一個資深吃貨,我已經迫不及待的想試試它的美味了,您呢?快自己動手嘗嘗吧。
胡蘿卜和香菇兩樣同為素菜常見食材,胡蘿卜特有的胡蘿卜素對能增強人體免疫力,是抗癌食物之一,香菇不僅香氣誘人,是菜品的提香食物,更有延緩衰老的奇妙功效,所以胡蘿卜與香菇同炒不僅好吃,更是生活中倍受青睞的抗癌防癌菜譜。
原料
胡蘿卜3個(約400克)、香菇5朵、蠔油、生粉適量。
特色
抗癌明星菜。
操作
1、香菇提前用溫水泡發(fā),泡發(fā)好以后撈出切絲,泡香菇的水沉淀雜質后倒進小碗,加入適量蠔油,加入1小勺生粉,攪拌均勻。
2、胡蘿卜削皮切絲,熱油鍋,倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身。
3、加入香菇絲,翻炒均勻。
4、倒入蠔油水。
5、蓋上鍋蓋煮10分鐘。
6、大火收至醬汁濃稠即可。
貼士編輯
1、香菇味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導劑,能誘導體內干擾素的產生,干擾病毒蛋白質的合成,使其不能繁殖,從而使人體產生免疫作用。
2、胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜。據(jù)國外報道,常食帶根皮的蔬菜,可以強壯身體,御寒耐冷。日本學者認為,帶根皮的蔬菜生長在土壤里,根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養(yǎng)素。國內外資料均報道,胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn),缺乏維生素A的人,癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜,對預防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A,因此,可以有效地預防肺癌的發(fā)生,甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中含有較豐富的葉酸,為一種B族維生素,也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質素,也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對肺部也有保護作用。
3、胡蘿卜素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
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