朝天椒炒豬肝的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“朝天椒炒豬肝的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好朝天椒炒豬肝。
2.13. 用鹽、少許生抽、料酒淹1分鐘。
3.22. 把豬肝切成薄片.
4.15.鍋燒熱放油、放入姜絲蒜片爆炒至出香味。
5.24. 配料：朝天椒、香菜、姜絲、蒜片。
6.6. 加豬肝翻炒1-2分鐘。
7.7.加入朝天椒青椒翻炒1-2分鐘。
8.8. 加生抽、鹽、雞精、，炒1-2分鐘，起鍋時(shí)候放入香菜提味，本來(lái)放點(diǎn)老干媽味道更好，這里忘記放了。
9.9. 出鍋。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完朝天椒炒豬肝的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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朝天椒是辣椒的一種，也是非常常見的蔬菜，味道非常辛辣，是很多愛吃辣的人非常鐘愛的蔬菜。那么你知道朝天椒有什么功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹朝天椒的做法，趕緊來(lái)看看吧!
朝天椒的功效與作用
朝天椒雖然吃起來(lái)很辣，但是它也有很多食用功效與作用的，對(duì)我們?nèi)梭w的健康有很多的好處，是一種不可多得的食材哦!
對(duì)消化系統(tǒng)的作用
朝天椒中所含有的辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
抗菌及殺蟲
辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。1020%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
發(fā)赤作用
外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認(rèn)為，朝天椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用
辛辣物質(zhì)(生姜、胡椒，特別是朝天椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓)，對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。
有高血壓癥狀的人可以多吃一些朝天椒，當(dāng)然了，要根據(jù)自己身體來(lái)選擇合適的劑量，否則不僅沒有起到治病的功效，卻被它的辣味給刺激到了也是十分不可取的哦!
其他作用
國(guó)外曾報(bào)道，食用朝天椒作調(diào)味品(品種不明)的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對(duì)離體大鼠子宮有興奮作用。
朝天椒的做法
朝天椒辣味十足，非常適合做川菜，因?yàn)榇ú艘岳睘橹?，所以下面介紹幾種朝天椒的做法，很簡(jiǎn)單易學(xué)的哦!
朝天椒蒸草魚
材料
草魚1條，姜適量，蒜1段，鹽少許，生油少許，美極醬油適量。
做法
(1)草魚一條，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟;洗凈待用。
(2)在魚脊骨旁邊切開，等蒸魚的時(shí)候易熟。
(3)洗凈放上碟，等待水開。
(4)姜切片待用。
(5)將姜片放在魚身上面，再放少許生油，鹽;等待水開。
(6)水開后放入蒸籠。
(7)蒜切絲待用。
(8)朝天椒適量，洗凈切碎備用。
(9)開水蒸10到12分鐘之后出籠，去掉姜片，將蒸魚的倒汗水倒掉。
(10)沿碟邊倒入適量的醬油。
(11)燒紅鍋，放適量生油，將蒜絲、朝天椒碎放入鍋內(nèi)，炒到半熟。
(12)將炒熟的蒜絲，朝天椒碎連生油倒在魚身上面。
辣椒醬
材料
曬干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，鹽一小勺，油70ml。
做法
(1)朝天椒曬干磨粉. 磨完的量大概56大勺(15ml的勺) , 取1/3 量與白芝麻, 鹽混合。
(2)油燒熱, 冒煙后關(guān)火, 放置12分鐘, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速攪拌。
(3)剩下的辣椒粉分兩次加入2中, 每加一次都要攪拌均勻, 然后稍放置12分鐘再加攪拌均勻就行了。
辣燜咸魚
材料
咸魚二兩，芹菜一根，蒜一根，小蔥一小把，朝天椒八個(gè)，姜適量，花生油、白酒、雞精各適量。
做法
(1)將芹菜蒜洗凈切成兩厘米長(zhǎng)的小段，小蔥切成蔥末，姜切絲，朝天椒切成小段備用。(朝天椒根據(jù)個(gè)人口味入量)
(2)鍋熱油，放入咸魚小火慢慢煎，待咸魚煎得表面金黃色后盛出，鍋里的余油把姜絲、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。
(3)姜絲、朝天椒和芹菜蒜變軟，香味出來(lái)后倒入煎好的咸魚，然后加入水，剛剛沒過(guò)咸魚就好，滴上幾滴白酒，小火慢慢燉。
(4)鍋里的汁收干后再淋入一些明油和雞精，把小蔥末倒入快速翻炒起鍋。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道朝天椒到底有哪些功效與作用了嗎?你知道朝天椒怎么做才好吃了嗎?朝天椒有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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辣椒指天椒燈籠椒柿子椒剁椒尖椒購(gòu)買食物的時(shí)候如果能夠挑選好就會(huì)保證食物吃起來(lái)更加的美味，所以平時(shí)在購(gòu)買朝天椒這樣的食物時(shí)一定要掌握好方法，那么什么樣的朝天椒好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
挑選鮮辣椒時(shí) 要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn)，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分，其品質(zhì)要求大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)，脆嫩新鮮，不裂口，無(wú)蟲咬、無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)搭 葉，不軟、不凍、不爛等。通常甜椒果實(shí)呈圓筒型或鈍圓形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣;辣椒果實(shí)呈彎曲的長(zhǎng)角形，辣味強(qiáng)烈，如各地的長(zhǎng)羊角椒、線辣椒 等，其中有一種族生椒朝天生長(zhǎng)，果實(shí)小，呈圓錐形，香味濃，目前市場(chǎng)上比較受歡迎，價(jià)格也較高。
上面就是對(duì)什么樣的朝天椒好的介紹，希望對(duì)喜歡吃朝天椒的人能夠帶來(lái)一定的幫助，其實(shí)挑選食物也沒有我們想象的那么復(fù)雜，另外挑選食物也要結(jié)合或食物的保存環(huán)境和季節(jié)去選擇。
辣椒可以說(shuō)是生活絕對(duì)不能夠缺少的額一種食物和配料，尤其是在貴州湖南一帶的人，絕對(duì)的是無(wú)辣不歡，而辣椒的種類也有很多，不一樣的種類，使用的地方也是不一樣的。適當(dāng)?shù)某岳苯房梢詭椭覀儽Ｗo(hù)心臟的健康，說(shuō)到辣椒也不得不提到朝天椒了，那么你對(duì)朝天椒有多了解呢，一起看看何為朝天椒吧。
朝天椒的味道非常的辛辣，對(duì)于愛吃辣椒的人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是難能可謂的配料，在主材的時(shí)候同樣不能缺少，當(dāng)然在在選擇的過(guò)程中我們還是需要根據(jù)他的形態(tài)，正確的選購(gòu)正宗的朝天椒，它和普通的辣椒是不一樣的。
朝天椒，屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開花期5月初—7月底，果實(shí)簇生于枝端，風(fēng)味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
植物體多二歧分枝。葉長(zhǎng)4-7厘米，卵形?；ǔ紊诙植骈g，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長(zhǎng)約1.5 (-3)厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。
我國(guó)南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。
朝天椒是對(duì)椒果朝天(朝上或斜朝上)生長(zhǎng)這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種：簇生椒、圓錐椒(小果型)、長(zhǎng)辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國(guó)三大干椒品種系列。全國(guó)干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
因?yàn)槌旖繁容^的辛辣，所以說(shuō)要是吃多的話，就非常容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，因此在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，一定要注意適當(dāng)?shù)脑瓌t，這樣即可以享受到朝天椒帶來(lái)的美味，又不需要擔(dān)心它會(huì)到時(shí)我們上火問題的出現(xiàn)。
食物搭配不當(dāng)對(duì)身體的傷害也是非常大的，尤其是身體上火是最常發(fā)生的，上火會(huì)導(dǎo)致口舌生瘡或者便秘等，所以飲食要特別注意，那么吃朝天椒會(huì)上火嗎？
朝天椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感。2.可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。3.辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。4.對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。5.能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
吃朝天椒上火嗎
朝天椒屬香辛類調(diào)料，過(guò)量食用時(shí)很容易導(dǎo)致上火的。
每種的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，但是并不是每個(gè)人都適合所有的食物，掌握了吃朝天椒會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人注意好飲食選擇。
在全國(guó)范圍內(nèi)，辣椒的品種有很多，不同辣椒的大小、顏色、口感等諸多方面區(qū)別都很大，這其中就包括非常有名的朝天椒，在我國(guó)的貴州、廣西、陜西等地區(qū)，這種辣椒的種植面積都很廣，朝天椒可以做成豐富的美食來(lái)吃，比如炒菜的時(shí)候加入這種辣椒，炒出來(lái)的菜會(huì)有一股香辣味，下面介紹朝天椒的主要品種。
朝天椒品種有哪些？
1、丹鳳朝陽(yáng)
直立單生朝天椒品種。中早熟，果長(zhǎng)5~7厘米，果徑0.8~1.2厘米，單果重4~6克，產(chǎn)量高。辣味強(qiáng)，果形整齊一致，適合制作青紅椒及干椒，是一個(gè)適宜加工出口的優(yōu)良品種?？共⌒詮?qiáng)，耐熱、耐濕，坐果率高，商品性好。
2、單鳳
單生朝天椒品種。中早熟，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，收獲期長(zhǎng)，連續(xù)坐果率高，產(chǎn)量高。果皮中厚，辣味濃，干椒顏色深，商品性好。果長(zhǎng)5~6厘米、粗0.9~1厘米，單果重5克左右。
3、圣農(nóng)朝天2號(hào)
簇生朝天椒優(yōu)質(zhì)品種?？共⌒院茫m應(yīng)性廣。早熟品種，果形好，每簇著生6~8個(gè)果。產(chǎn)量高，果長(zhǎng)6厘米左右、粗0.9~1.1厘米。果皮薄，辣味極強(qiáng)，鮮果商品性好，干果品質(zhì)優(yōu)秀。
4、滿天紅
簇生朝天椒優(yōu)質(zhì)品種?？共⌒院茫m應(yīng)性廣。中熟品種，果形好，每簇著生6~8個(gè)果，商品性佳。果長(zhǎng)6厘米、粗1~1.2厘米，單果重5克左右。植株高大，分枝力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高。
朝天椒形態(tài)特征
植物體多二歧分枝。葉長(zhǎng)4-7厘米，卵形?；ǔ紊诙植骈g，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長(zhǎng)約1.5（-3）厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。
國(guó)南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。
朝天椒是對(duì)椒果朝天（朝上或斜朝上）生長(zhǎng)這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長(zhǎng)辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成國(guó)三大干椒品種系列。全國(guó)干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
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