朝天椒
養(yǎng)生食療。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“朝天椒”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
朝天椒是辣椒的一種，也是非常常見的蔬菜，味道非常辛辣，是很多愛吃辣的人非常鐘愛的蔬菜。那么你知道朝天椒有什么功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹朝天椒的做法，趕緊來看看吧!
朝天椒的功效與作用
朝天椒雖然吃起來很辣，但是它也有很多食用功效與作用的，對我們?nèi)梭w的健康有很多的好處，是一種不可多得的食材哦!
對消化系統(tǒng)的作用
朝天椒中所含有的辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
抗菌及殺蟲
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉并無抗菌作用，僅對結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。1020%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
發(fā)赤作用
外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認(rèn)為，朝天椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
對循環(huán)系統(tǒng)的作用
辛辣物質(zhì)(生姜、胡椒，特別是朝天椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓)，對脈搏無明顯影響。
有高血壓癥狀的人可以多吃一些朝天椒，當(dāng)然了，要根據(jù)自己身體來選擇合適的劑量，否則不僅沒有起到治病的功效，卻被它的辣味給刺激到了也是十分不可取的哦!
其他作用
國外曾報道，食用朝天椒作調(diào)味品(品種不明)的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。
朝天椒的做法
朝天椒辣味十足，非常適合做川菜，因?yàn)榇ú艘岳睘橹鳎韵旅娼榻B幾種朝天椒的做法，很簡單易學(xué)的哦!
朝天椒蒸草魚
材料
草魚1條，姜適量，蒜1段，鹽少許，生油少許，美極醬油適量。
做法
(1)草魚一條，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟;洗凈待用。
(2)在魚脊骨旁邊切開，等蒸魚的時候易熟。
(3)洗凈放上碟，等待水開。
(4)姜切片待用。
(5)將姜片放在魚身上面，再放少許生油，鹽;等待水開。
(6)水開后放入蒸籠。
(7)蒜切絲待用。
(8)朝天椒適量，洗凈切碎備用。
(9)開水蒸10到12分鐘之后出籠，去掉姜片，將蒸魚的倒汗水倒掉。
(10)沿碟邊倒入適量的醬油。
(11)燒紅鍋，放適量生油，將蒜絲、朝天椒碎放入鍋內(nèi)，炒到半熟。
(12)將炒熟的蒜絲，朝天椒碎連生油倒在魚身上面。
辣椒醬
材料
曬干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，鹽一小勺，油70ml。
做法
(1)朝天椒曬干磨粉. 磨完的量大概56大勺(15ml的勺) , 取1/3 量與白芝麻, 鹽混合。
(2)油燒熱, 冒煙后關(guān)火, 放置12分鐘, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速攪拌。
(3)剩下的辣椒粉分兩次加入2中, 每加一次都要攪拌均勻, 然后稍放置12分鐘再加攪拌均勻就行了。
辣燜咸魚
材料
咸魚二兩，芹菜一根，蒜一根，小蔥一小把，朝天椒八個，姜適量，花生油、白酒、雞精各適量。
做法
(1)將芹菜蒜洗凈切成兩厘米長的小段，小蔥切成蔥末，姜切絲，朝天椒切成小段備用。(朝天椒根據(jù)個人口味入量)
(2)鍋熱油，放入咸魚小火慢慢煎，待咸魚煎得表面金黃色后盛出，鍋里的余油把姜絲、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。
(3)姜絲、朝天椒和芹菜蒜變軟，香味出來后倒入煎好的咸魚，然后加入水，剛剛沒過咸魚就好，滴上幾滴白酒，小火慢慢燉。
(4)鍋里的汁收干后再淋入一些明油和雞精，把小蔥末倒入快速翻炒起鍋。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道朝天椒到底有哪些功效與作用了嗎?你知道朝天椒怎么做才好吃了嗎?朝天椒有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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辣椒可以說是生活絕對不能夠缺少的額一種食物和配料，尤其是在貴州湖南一帶的人，絕對的是無辣不歡，而辣椒的種類也有很多，不一樣的種類，使用的地方也是不一樣的。適當(dāng)?shù)某岳苯房梢詭椭覀儽Ｗo(hù)心臟的健康，說到辣椒也不得不提到朝天椒了，那么你對朝天椒有多了解呢，一起看看何為朝天椒吧。
朝天椒的味道非常的辛辣，對于愛吃辣椒的人來說，絕對是難能可謂的配料，在主材的時候同樣不能缺少，當(dāng)然在在選擇的過程中我們還是需要根據(jù)他的形態(tài)，正確的選購正宗的朝天椒，它和普通的辣椒是不一樣的。
朝天椒，屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生;花白色，開花期5月初—7月底，果實(shí)簇生于枝端，風(fēng)味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
植物體多二歧分枝。葉長4-7厘米，卵形?；ǔ紊诙植骈g，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長約1.5 (-3)厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。
我國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。
朝天椒是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
因?yàn)槌旖繁容^的辛辣，所以說要是吃多的話，就非常容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，因此在烹飪的過程當(dāng)中，一定要注意適當(dāng)?shù)脑瓌t，這樣即可以享受到朝天椒帶來的美味，又不需要擔(dān)心它會到時我們上火問題的出現(xiàn)。
一提起朝天椒，我們的第一感覺就是辣，然后可能有的朋友就有種想流口水的感覺，朝天椒的辣，朝天椒的美味是我們很多朋友喜歡它的原因，在我們生活中，我們很多朋友的菜肴中都會選擇加入朝天椒，這樣做出來的菜肴都會格外的美味，下面，介紹幾種朝天椒的做法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
朝天椒的做法多種多樣，但多數(shù)是將朝天椒作為一種佐料加在食材之中，這樣，不僅能將朝天椒的香味發(fā)揮出來，還能將其他材料變得更加美味，具體朝天椒有什么做法，我們可以看一下下面的介紹。
陳皮朝天椒燜牛蹄筋的做法
1.新鮮牛蹄筋焯水，沖洗干凈改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陳皮放入鍋中小火煸香
2.煸香輔料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不會炸糊掉，然后倒去焯水洗凈待用的牛蹄筋，翻炒
3.翻炒均勻之后，倒入一聽啤酒
4.倒入醬油生抽，老抽調(diào)味，冰糖少許，放入高壓鍋中8-10分鐘，燜五分鐘
5.打開高壓鍋嘗一下口感程度，如果想吃酥爛的可以再繼續(xù)，倒入炒鍋收汁，撒胡椒粉，麻油即可
朝天椒炒豆腐的做法
1.朝天椒洗凈切段。
2.豆腐切塊。
3.鍋中放油加入豆腐煎。
4.煎至兩面金黃后加入辣椒。
5.翻炒一會加鹽。
6.加入生抽。
7.炒勻即可。
朝天椒炒羊雜的做法
1.主輔料： 羊雜、朝天椒。
把熟羊雜飛水、洗凈后備用。
2.把朝天椒從中間切開，成長條狀。
3.把蔥切成斜條狀。
4.起鍋熱油，爆香蔥段。
5.放入朝天椒，炒至斷生。
6.放入羊雜。
7.烹入料酒。
8.旺火爆炒。
9.加鹽、味精調(diào)味。
10.快速翻炒均勻，即可關(guān)火。
11.出鍋裝盤。
在看完上面幾種常見朝天椒做法的介紹之后，相信很多朋友現(xiàn)在應(yīng)該都忍不住想要動手制作的沖動，我們各位朋友可將上面所介紹的內(nèi)容記下來，在以后我們進(jìn)行烹飪的時候，我們可以按照上面的方法，一步一步進(jìn)行烹飪，相信我們很多朋友都能烹飪出幾種更為美味的佳肴。
在全國范圍內(nèi)，辣椒的品種有很多，不同辣椒的大小、顏色、口感等諸多方面區(qū)別都很大，這其中就包括非常有名的朝天椒，在我國的貴州、廣西、陜西等地區(qū)，這種辣椒的種植面積都很廣，朝天椒可以做成豐富的美食來吃，比如炒菜的時候加入這種辣椒，炒出來的菜會有一股香辣味，下面介紹朝天椒的主要品種。
朝天椒品種有哪些？
1、丹鳳朝陽
直立單生朝天椒品種。中早熟，果長5~7厘米，果徑0.8~1.2厘米，單果重4~6克，產(chǎn)量高。辣味強(qiáng)，果形整齊一致，適合制作青紅椒及干椒，是一個適宜加工出口的優(yōu)良品種?？共⌒詮?qiáng)，耐熱、耐濕，坐果率高，商品性好。
2、單鳳
單生朝天椒品種。中早熟，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。長勢強(qiáng)，收獲期長，連續(xù)坐果率高，產(chǎn)量高。果皮中厚，辣味濃，干椒顏色深，商品性好。果長5~6厘米、粗0.9~1厘米，單果重5克左右。
3、圣農(nóng)朝天2號
簇生朝天椒優(yōu)質(zhì)品種。抗病性好，適應(yīng)性廣。早熟品種，果形好，每簇著生6~8個果。產(chǎn)量高，果長6厘米左右、粗0.9~1.1厘米。果皮薄，辣味極強(qiáng)，鮮果商品性好，干果品質(zhì)優(yōu)秀。
4、滿天紅
簇生朝天椒優(yōu)質(zhì)品種。抗病性好，適應(yīng)性廣。中熟品種，果形好，每簇著生6~8個果，商品性佳。果長6厘米、粗1~1.2厘米，單果重5克左右。植株高大，分枝力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高。
朝天椒形態(tài)特征
植物體多二歧分枝。葉長4-7厘米，卵形?；ǔ紊诙植骈g，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長約1.5（-3）厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。
國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。
朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
便秘給患者帶來的困擾，相信也只有患者才知道，因?yàn)樗粌H會影響到自己的健康，，也會讓自己的肌膚越來越糟糕這些情況適時用再多護(hù)膚品也不能夠挽救，所以說，一定要注意自己日常生活的飲食，從而達(dá)到預(yù)防和緩解便秘的作用，那么你知道便秘的時候能否吃朝天椒嗎?
其實(shí)便秘的時候我們建議多食清淡的飲食，多吃一些瓜果蔬菜，因?yàn)橹挥羞@些食物，才可以幫助你促進(jìn)腸胃的蠕動，加強(qiáng)消化，從而改善便秘等問題，但是辣椒屬于辛辣食物，所以便秘不能吃朝天椒。
便秘病人不宜多吃辣椒
吃辣椒不會直接導(dǎo)致便秘，但吃辣過多可引起上火，而上火可以導(dǎo)致大便干結(jié)，造成排泄不暢，腸胃功能不好的人刺激腸胃使癥狀加重。
可以多吃素菜水果，或喝點(diǎn)蜂蜜水等去火，這問題要對癥看的，熱燥內(nèi)結(jié)肯定不行，但如果是寒癥，吃辣椒還有輔助的功能。
便秘多見于飲食不好、胃腸道蠕動緩慢等情況導(dǎo)致，吃辣椒可以出現(xiàn)便秘，建議少吃油炸食品和辛辣食物,多吃水果、蔬菜、粗纖維的食物，平時注意運(yùn)動，可以喝點(diǎn)蜂蜜水。另外也可以口服麻仁潤腸丸或蘆薈膠囊治療。
一般便秘問題主要還是應(yīng)該通過食療的方法去調(diào)理，只有這樣一個方法才是比較科學(xué)有效的，通過一些藥物去緩解便秘，你帶來一些副作用，所以希望大家在治療便秘的時候，都不要忽視這些問題。
隨著時代的更新進(jìn)步，現(xiàn)在的人們越來越注重自己的外表了，從形體到衣著，再到相貌，當(dāng)今評論美的標(biāo)準(zhǔn)是，身材好，長得好，那就是完美了，但是越來越多的年輕人，臉上卻長了痘，這相當(dāng)于給那些完美的人，當(dāng)中有點(diǎn)不足，去醫(yī)院看，醫(yī)生的第一句話就是，請不要吃辣椒了，這不是每種食材中必備的調(diào)料嗎?不是老少皆宜的嗎?為什么長痘的人不可以吃呢?那么孕婦能吃朝天椒嗎?
辣椒這個東西我們并不陌生，尤其是對于好吃辣的人來說，那是他們的最愛，幾乎每頓都要吃它，炒菜的時候必須得放的東西，那樣我們才會達(dá)到味覺上的享受，享受它給我們帶來的那種火辣辣的感覺，那么我們一般人都可以食用它，孕婦能吃朝天椒嗎?讓我們來了解一下。
營養(yǎng)價值
1.辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感。
2.可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。
3.辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。
4.對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
5.能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
朝天椒不僅深受人們的喜愛，它還有它一定的營養(yǎng)價值，不僅對人們的身體健康有幫助，還可以使人們的食欲大增，面對這么好的東西，孕婦能吃朝天椒嗎，希望人們能全面了解它，并正確，適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
食物搭配不當(dāng)對身體的傷害也是非常大的，尤其是身體上火是最常發(fā)生的，上火會導(dǎo)致口舌生瘡或者便秘等，所以飲食要特別注意，那么吃朝天椒會上火嗎？
朝天椒的營養(yǎng)價值
1.辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感。2.可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。3.辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。4.對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。5.能祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
吃朝天椒上火嗎
朝天椒屬香辛類調(diào)料，過量食用時很容易導(dǎo)致上火的。
每種的食物的營養(yǎng)價值都是不同的，但是并不是每個人都適合所有的食物，掌握了吃朝天椒會上火嗎的介紹，希望容易上火的人注意好飲食選擇。
減肥已經(jīng)越來越多的出現(xiàn)在我們的生活中，因?yàn)槿藗冿嬍沉?xí)慣的不健康造成肥胖人群不斷的增多，人們總是想找到一種食療的方式來減肥。朝天椒是我們常見的食材，因?yàn)槌旖分泻幸欢ㄌ厥獾姆置谖镔|(zhì)能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，受到了人們的歡迎。那么，吃朝天椒能減肥嗎?
我們都知道朝天椒能夠開胃，增加人們的食欲，其實(shí)科學(xué)的吃辣椒還能起到減肥的效果。除此之外朝天椒還能夠在一定程度上緩解感冒，對于一些慢性疾病也有一定的療效。
吃朝天椒能減肥嗎?辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.增加食欲、幫且消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
經(jīng)過上面的介紹我們對于吃朝天椒能減肥嗎這個問題有了一個簡單的了解，對于朝天椒我們科學(xué)的吃，但是注意的是不可多吃，因?yàn)槌旖肪哂幸欢ǖ拇碳ば?，如果吃過多，會刺激胃粘膜，一些腹瀉以及患有痔瘡的患者也是需要避免的，以免加重病情。
辣椒在我們的生活中十分的常見，辣椒的種類有很多，朝天椒因?yàn)闃O高的食用和藥用價值受到了人們的親睞。朝天椒含有特有的辣椒素能夠引發(fā)人們的食欲，還能夠刺激胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的蠕動，除此之外還能降低人體血糖和膽固醇的含量，是不可多得的保健食材。下面我們來仔細(xì)的看一下朝天椒能降血糖嗎?
生活中朝天椒的食用方法有很多，我們可以生食、炒食或者是用于各種醬料的制作。朝天椒具有減肥的功效，經(jīng)常食用還能有效的降低血糖和血脂，對于感冒等病變也有很好的預(yù)防的作用。
朝天椒能降血糖嗎?朝天椒營養(yǎng)價值：1、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條2、祛壓降脂：可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。3、健脾消食：辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條;可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。此外，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病;辣椒對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用
以上的內(nèi)容就是對于朝天椒能降血糖嗎的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。朝天椒雖好但是并不適合所有的人吃，患有肺結(jié)核、高血壓以及患有痔瘡的人都是不可以食用的，以免刺激病發(fā)。在挑選朝天椒的時候我們要選擇大小均勻、果皮堅實(shí)的，更好的做出美味。
朝天椒也稱為指天椒，味道比較辣，含有豐富的維生素和膳食纖維，平時人們經(jīng)常用來拌涼菜，炒菜調(diào)味，或者炸辣椒油，有更好的開胃健脾，去除寒氣的作用。生活中還有很多人喜歡把朝天椒腌制來吃，或者用來拌飯或者拌菜，那么，小朝天椒怎么腌制好吃呢？接下來就給大家介紹一些小的技巧。
1、指天椒腌制的材料
平時腌制指天椒時需要準(zhǔn)備新鮮的指天椒，和干凈的泡菜壇子，另外要準(zhǔn)備鹽和花椒以及白酒以及冰糖和八角與桂皮等香料。
2、指天椒的腌制步驟
把準(zhǔn)備好的香料放入鍋中炒制，炒香以后加清水煮開，等鹽全部化開以后關(guān)火，讓它降溫，然后把指天椒洗凈去掉水分，加適量食用鹽腌制一會把腌出的水分去掉，再把指天椒放入到壇子中，加入煮好的料水，密封好，放在陰涼處腌制，在一個星期以后自己腌的指天椒就能腌好可以取出食用。
3、指天椒腌制方法技巧
平時腌制指天椒時有一些小技巧，一是腌制時必須放白酒，白酒有很好的殺菌作用，加白酒以后能防止指天椒在腌制過程中，發(fā)生變質(zhì)，另外腌制脂天椒時要加入適量的冰糖，這樣會讓腌出的指在椒口感更加爽脆，最后還要注意腌制指天椒全程不能碰油，不然也會讓指天椒出現(xiàn)變質(zhì)。
切辣椒后手很辣怎么辦怎樣快速去除手上辣味
1、用酒精去除手上的辣味
辣椒中含有的辣味素在遇到酒精以后能快速揮發(fā)，平時人們切辣椒以后可以把酒精涂抹在手部的皮膚上，輕輕按摩十分鐘以后用清水洗掉，這時手上的辣椒素就能消失，皮膚刺激紅腫的癥狀也能明顯減輕。
2、用白醋去除手上的辣味
平時還能用白醋去除手上的辣味，在切辣椒以后可以把白醋涂抹在手上，這時白醋上的酸性成分，與能手上的辣椒堿之間產(chǎn)生反應(yīng)，會讓辣椒堿快速揮發(fā)，手上的辣味與刺痛的感覺也能很快消失。如果家里沒有白醋平時吃的食用醋也能起到差不多的作用。
3、用熱水清去除手上的辣味
如果平時切辣椒以后家里沒有酒精或者醋，那么就可以用熱水去洗手，手上的辣椒素在遇到高溫以后會發(fā)生蒸發(fā)，雖然它的效果沒有醋和酒精出色，但是比冷水洗手的效果要好先多，一般情況下，用熱水洗兩三次，水上的辣味就能消失。
說起辣椒人們就能想到那種滿嘴通紅的模樣,這是因?yàn)槌岳倍a(chǎn)生的一種正常反應(yīng),雖然如此喜歡吃辣椒的人還是數(shù)不勝數(shù)的.在我國,以辣椒而聞名的地區(qū)有幾個而其中又以湖南,四川最為出名.這兩個地方的人吃起辣椒來那怎是一個強(qiáng)字了得的.他們的所有的食品就是以辣椒為主而成,在這些地方幾乎沒有人不會吃辣椒.
在辣椒里面最辣的辣椒莫過于朝天椒,這是種非常小型的辣椒因?yàn)檫@種辣椒生長的方向是朝的天的,因此而得到朝天椒這個名字.別看它小,辣的程度可不是一般人能夠受的了得.用它做成的食物都五一例外的辣.比如下面的食物.
主料 牛蹄筋500克調(diào)料色拉油適量冰糖適量姜適量蒜適量生抽適量老抽適量陳皮適量朝天椒適量啤酒1聽胡椒粉適量芝麻油
步驟
新鮮牛蹄筋焯水,沖洗干凈改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陳皮放入鍋中小火煸香
煸香輔料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不會炸糊掉,然后倒去焯水洗凈待用的牛蹄筋,翻炒
翻炒均勻之后,倒入一聽啤酒
倒入醬油生抽,老抽調(diào)味,冰糖少許,放入高壓鍋中8-10分鐘,燜五分鐘
打開高壓鍋嘗一下口感程度,如果想吃酥爛的可以再繼續(xù),倒入炒鍋收汁,撒胡椒粉,麻油即可
烹飪技巧
1、一定選用新鮮的牛蹄筋.
2、辣椒干后放入鍋中煸,這樣省去炒糊,口感偏苦.
3、根據(jù)自己的口感選擇時間,我建議牛蹄筋要吃那種有點(diǎn)點(diǎn)嚼勁的,不要吃太糯的,不然失去吃蹄筋的感覺了.
4、從高壓鍋倒入炒鍋之后需要把輔料都挑出來,這樣增加菜品的整潔,出鍋之后撒少許胡椒粉,麻油會更加的增加香味.
辣椒也是一種可以用來開胃的小菜,對于食欲不好的人來說這可是一道圣品.辣椒里面有很豐富的辣椒素而辣椒素食可以用來燃燒脂肪,所以能用來減肥.不過不要認(rèn)為可以減肥就吃太多,因?yàn)槌蕴鄷屛覆皇娣?dǎo)致體內(nèi)上火.上火的表現(xiàn)形式最顯而易見的就是長痘,愛美的你一定不能忍受.
我們在平時應(yīng)該都會吃到朝天椒，它的常見的辣椒的一種，很多人都是特別愛吃辣的，因此平時做飯的時候就少不了朝天椒，朝天椒的用處有很多，做很多的菜的時候都能夠用到它，有了它，菜的味道才會更好，才會更有食欲，而且朝天椒的食療價值還很高，下面我們來了解朝天椒的營養(yǎng)價值。
朝天椒大家應(yīng)該都喜歡吃，特別是愛吃辣的人，朝天椒能夠很好的開胃，而且經(jīng)常吃辣椒還能夠很好的起到減肥的作用，這大家都不知道吧，趕緊去吃一些辣椒吧，下面我們來看看朝天椒的營養(yǎng)價值。
朝天椒的食療價值
辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條;可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。此外，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病;辣椒對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用
朝天椒營養(yǎng)價值
1、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條
2、祛壓降脂：可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟病和中風(fēng)等病癥。
3、健脾消食：辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲
4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
朝天椒食用效果
溫中散寒 健脾開胃
朝天椒適用人群
老少皆宜，胃寒的人適量食用，可以祛除胃寒病;此外，適宜作為調(diào)味品，烹調(diào)時少量食用;也可單獨(dú)炒食，還可以制作辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。
食用禁忌
患有肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、咽喉炎、甲狀腺功能亢進(jìn)、潰瘍病、食管炎、紅斑狼瘡、牙痛、干燥綜合征、高血壓病、癌癥、目赤腫痛、口瘡、更年期綜合征等及表現(xiàn)出“陰虛火旺”的病癥者不宜食用。此外，辣椒容易誘發(fā)痔瘡和瘡癤等炎癥，故患有痔疾和癤腫者不宜食用。
朝天椒的營養(yǎng)價值是不是很多，不僅能夠減肥，還能夠降血壓，降血脂，這是現(xiàn)在很多人都喜歡它的原因，我們在平時吃的很多的食物中都少不了辣椒的存在，有了辣椒一些食物才會更有滋味，特別是辣妹子們，平時怎么能夠錯過美味的朝天椒呢！
在日常生活中，我們會遇到很多高血壓患者，這些患者大多數(shù)是患病時間長，長期的服用降壓藥物。但是，日常生活與正常人無異，所以很多人就會認(rèn)為高血壓這個疾病如果按時吃藥就沒有很大的危害。事實(shí)上，這是正確的，高血壓患者除了要按時服藥外，還需要注意飲食調(diào)理。
高血壓也是一個需要長期控制的疾病，當(dāng)然輔助治療方式就是良好的生活習(xí)慣，所以飲食就在其中。那么，高血壓能吃朝天椒嗎
?一起來了解下高血壓患者的飲食禁忌吧。
高血壓分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩大類。是常見的心血管疾病，以體循環(huán)動脈血壓持續(xù)性增高為主要表現(xiàn)的臨床綜合征。患有高血壓的朋友，除注意在醫(yī)生的指導(dǎo)下堅持適度的體育鍛煉與對癥擇時服藥外，并要注意飲食調(diào)理。
高血壓宜吃：
1、植物蛋白含量高的食物
2、含鉀、鈣豐富的食品
3、綠色蔬菜和新鮮水果
高血壓忌吃：
1、忌食易脹氣的食物
2、含飽和脂肪酸較高的肉類
3、忌辛辣刺激性的食物
高血壓是一種常見的疾病，一旦患病會因?yàn)橐l(fā)很多并發(fā)癥，而導(dǎo)致嚴(yán)重的危害，所以，高血壓的患者需要接受治療，以免疾病的嚴(yán)重。當(dāng)然，高血壓的治療與糖尿病類似，也需要控制飲食，不能隨意的吃。此外，為了避免患高血壓，應(yīng)該積極的做好預(yù)防措施。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好朝天椒炒豬肝。
2.13. 用鹽、少許生抽、料酒淹1分鐘。
3.22. 把豬肝切成薄片.
4.15.鍋燒熱放油、放入姜絲蒜片爆炒至出香味。
5.24. 配料：朝天椒、香菜、姜絲、蒜片。
6.6. 加豬肝翻炒1-2分鐘。
7.7.加入朝天椒青椒翻炒1-2分鐘。
8.8. 加生抽、鹽、雞精、，炒1-2分鐘，起鍋時候放入香菜提味，本來放點(diǎn)老干媽味道更好，這里忘記放了。
9.9. 出鍋。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完朝天椒炒豬肝的做法簡介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《朝天椒》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
