里脊肉咸菜炒千張的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的里脊肉咸菜炒千張的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于里脊肉咸菜炒千張的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.1放入碗中。
3.2將千張放在案板上切成絲。
4.1將已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
5.2加入開(kāi)水泡一下，待用。
6.1翻炒翻炒至變色。
7.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的里脊肉，加適量的料酒。
8.接著，合入切碎的咸菜和泡好的千張翻炒翻炒。
9.然后，加適量的雞精。
10.炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤(pán)。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了里脊肉咸菜炒千張的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
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炒千張是我們現(xiàn)實(shí)里經(jīng)常可以吃到的一道家常菜，炒千張又叫作炒百葉，通常炒千張的方法是有很多的。但是我們平時(shí)吃到的一般是青椒炒千張、黃瓜炒千張還有韭菜炒千張等等。這幾種炒千張的做法還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，而且這幾種配菜又是在我們的生活中經(jīng)常可以見(jiàn)到的。
炒千張就是指把千張和一切配菜放進(jìn)油鍋里炒熟即可，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)如果想要把炒千張做好的話，還是比較苦難的，因?yàn)樵谶@之間需要掌握好多技巧的。但是我們生活中還是存在一些人是不會(huì)炒千張的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)炒千張的做法。
青椒炒千張
主料：辣椒150g、千張250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀
2.加開(kāi)水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好
3.青辣椒也切成絲備用
4.熱鍋下油，先炒千張
5.加適量鹽調(diào)味
6.加適量醬油調(diào)味
7.翻炒讓千張入味
8.加青辣椒絲一起炒
9.適當(dāng)翻炒，不要蓋鍋蓋
10.青椒炒熟了，就可以出鍋了
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個(gè)紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開(kāi)水燙一分鐘。
黃瓜炒千張
主料：黃瓜1根、千張200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.新鮮的黃瓜、千張洗好、切好
2.黃瓜切片，不要太薄了
3.用水沖下、這樣可以打散了
4.油熱、蔥爆鍋、放黃瓜、快速翻炒
5.放千張、放鹽快速翻炒、黃瓜變色出鍋
6.快炒、黃瓜是綠色的、千張淡淡的黃色、口感也好
韭菜炒千張
主料：韭菜250克、千張300克
輔料：姜片5克、蒜片5克、鹽少許、雞精少許
韭菜炒千張的做法步驟
1. 韭菜洗凈切段，千張切絲
2. 千張?jiān)跓崴镞^(guò)一下
3. 鍋內(nèi)添加少許油，放姜蒜爆出香味
4. 放入千張絲炒一分鐘后放入韭菜煸炒
5. 臨出鍋放鹽、雞精
當(dāng)然除了上面介紹的這三種炒千張的做法之外，我們的現(xiàn)實(shí)生活里關(guān)于炒千張的做法還是有很多的，而且說(shuō)句夸張點(diǎn)的話，那就是很多吃法，一般人都是沒(méi)有吃到過(guò)的。而事實(shí)證明，這句話也是一點(diǎn)都不夸張的。千張除了味道鮮美之外，同時(shí)還對(duì)人體有一定的好處，所以大家以后可以適當(dāng)?shù)厥秤玫摹?/p>
千張肉是我們中國(guó)的一到歷史名菜，早在很久之前，我們的祖先就開(kāi)始吃千張肉了。但是隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，很多人都不知道千張肉的做法了，除了一些特定地區(qū)的人。雖然現(xiàn)在在全國(guó)各地幾乎都有機(jī)會(huì)吃到千張肉，但是很多地方做的千張肉的味道和以前的已經(jīng)不能比了。
千張肉是我們中國(guó)湖北地區(qū)那邊的比較出名的菜式，很多人都是會(huì)做千張肉的，這和飲食文化的傳承是分不開(kāi)的。一般的湖北人做出來(lái)的千張肉的味道并不是多么地道的，只有很少的那些名店里面能夠做出地道的千張肉來(lái)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)千張肉的做法。
千張肉是用豬五花肉為主料制作而成。湖北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，也是湖北江陵地區(qū)傳統(tǒng)筵席上的“三大碗”之一。
特點(diǎn)
“千張肉”是選用豬五花肉為主料，經(jīng)煮、炸、蒸三道工序而成。成菜色澤嫣紅，肉片軟嫩不膩，味道溶爛不糜，咸甜馥香濃郁。
原料
主料：新鮮豬五花肋條肉 500 克。
調(diào)料：芝麻油 100 克(消耗 50 克)、紅方腐乳半塊、金醬(用紅糖炒制的 醬)150 克、鹽 1 克、蔥段 5 克、醬油 25 克、蔥花2. 5 克、花椒 6 粒、豆 豉 75 克、姜片25 克。
制作過(guò)程
1、豬五花肉放鍋內(nèi)，加清水置旺火上煮半小時(shí)。撈出用金醬涂勻豬皮。
2、鍋置旺火上，下芝麻油燒至五成熱，將涂金醬的肉塊趁熱下鍋，炸成 金黃色時(shí)撈出晾涼，切成 4.5 厘米長(zhǎng)的薄肉片(越薄越好)80 片。
3、取大碗一只，放入花椒、蔥段、姜片墊底，再將肉片整齊的放入碗內(nèi)。 然后將醬油、腐乳汁倒在肉塊上，再加豆豉、鹽，連碗上籠用旺火蒸 4 小時(shí)， 取出晾涼。
4、臨吃時(shí)，再入籠蒸透，取出翻扣入盤(pán)，去掉花椒、蔥段、姜片，撒上 蔥花即成。
通過(guò)上面文章對(duì)于千張肉的做法的詳細(xì)介紹，相信很多人對(duì)于千張肉的做法已經(jīng)了解的差不多了，而且不少人應(yīng)該已經(jīng)回做千張肉了。對(duì)于比較感興趣的人來(lái)說(shuō)，不妨多花點(diǎn)時(shí)間來(lái)學(xué)著把千張肉給做好了，這就能讓我們中華的一道名菜得以很好的傳承了。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下千張小炒肉的做法吧。
2.2將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用
3.鍋內(nèi)坐水煮至微開(kāi)熄火，加入1小匙鹽進(jìn)去攪勻,將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用
4.鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用
5.就著鍋內(nèi)底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內(nèi)加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味
6.將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出
也許關(guān)于千張小炒肉的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
青椒炒千張是家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到的一道菜，因?yàn)樗淖龇ㄊ呛芎?jiǎn)單的。千張是豆制品中的一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后可以充足的補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)成分。還有青椒是屬于胡椒類的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對(duì)于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千張這道菜是很有營(yíng)養(yǎng)的。
不過(guò)對(duì)于一些怕吃辣味的人來(lái)說(shuō)還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，這樣才有利于我們?nèi)ノ掌渌澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么青椒炒千張?jiān)趺醋瞿?
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀。2.加開(kāi)水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好。3.青辣椒也切成絲備用。4.熱鍋下油，先炒千張。5.加適量鹽調(diào)味。6.加適量醬油調(diào)味。7.翻炒讓千張入味。8.加青辣椒絲一起炒。9.適當(dāng)翻炒，不要蓋鍋蓋。10.青椒炒熟了，就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個(gè)紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開(kāi)水燙一分鐘。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法，只要正確的掌握住這個(gè)方法，我們自己就可以在家操作。食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能夠吸收到豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫，還可以起到減肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
食物的健康美味當(dāng)然離不開(kāi)精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道肉釀千張的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.12準(zhǔn)備好的食材因?yàn)閭€(gè)人不喜歡吃姜就沒(méi)放，喜歡香菇的人里面也可以放些香菇就更完美了！
3.21這就是傳說(shuō)中的干豆腐所謂的千張了！
4.1加入鹽，少量胡椒粉，醬油，香油，把調(diào)料攪拌均勻備用。
5.2肉餡先放些清水朝一個(gè)方向攪拌直到把水分全部吸收，在把切成小碎丁的胡蘿卜，蔥蒜，
6.把肉餡均勻的圖到干豆腐上。
7.鍋里放油燒熱！
8.肉的那面朝上，小火煎，我用的是炒菜鍋新手可以用餅鐺或者平底鍋。
9.煎成圖上這樣就好了，肉熟了。干豆腐脆脆的就好了，
10.然后切成好看的片裝盤(pán)就可以享用美味了！
今天小編可是把多年珍藏的肉釀千張介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
常見(jiàn)的食物種類比較多，在對(duì)一些食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何的好處，那千張小炒肉是一個(gè)不錯(cuò)之選，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，在對(duì)提高人體體質(zhì)上，也是有著很好的幫助作用。
那很多人對(duì)千張小炒肉做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過(guò)在制作的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，不利于人體健康。
千張小炒肉：
主料：千張2張、豬肉300克。
輔料：胡蘿卜半根。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1片、生抽適量、老抽少許、小蔥3根、白糖少許、玉米淀粉少許、麻油適量。
做法：
1、將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用;豬肉順著紋理切條絲狀，生姜切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右;
2、鍋內(nèi)坐水煮至微開(kāi)熄火，加入1小匙鹽進(jìn)去攪勻，將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用;鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用;
3、就著鍋內(nèi)底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內(nèi)加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出;
以上就是對(duì)千張小炒肉制作方法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，按照以上方法制作千張小炒肉是最佳選擇，而且這樣的制作方式，在食材搭配上也是比較簡(jiǎn)單，因此在吃的時(shí)候，對(duì)調(diào)理人體各方面，都是有著很好的幫助。
對(duì)于千張結(jié)，我想大家可能并不是很熟悉的了。沒(méi)關(guān)系，下面我就來(lái)為大家介紹一下千張結(jié)吧。千張結(jié)其實(shí)就是人們口中常說(shuō)的豆腐皮，顧名思義就是一種豆制品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而肉骨頭也是一種極有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，肉骨頭中含有一定的蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。千張結(jié)的做法有很多，但大多數(shù)還是用于紅燒。
千張結(jié)是一種受到很多人喜愛(ài)的食物，是一道美味非凡的菜肴。千張結(jié)的吃法有很多，看了題目大家都應(yīng)該知道接下來(lái)我要為大家介紹的就是千張肉骨頭了吧?下面我就來(lái)告訴大家千張肉骨頭的做法吧。
1.五花肉洗凈瀝干水分切塊，姜切片、青紅椒切塊、蔥切碎
2.鍋中放油加熱，將五花肉入鍋小火煎至表面微微焦黃，放入冰糖炒上色
3.加入老抽、生抽，攪拌均勻后放入姜片、料酒，加入適量的清水
4.放入少許山楂粉，大火煮開(kāi)5分鐘后放入千張結(jié)，攪拌均勻后大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燉煮食材熟透
5.加入青椒、紅椒，大火收汁，出鍋前撒上蔥花、香菜即可
看了上面的文章相信大家對(duì)于千張肉骨頭的做法，現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?千張肉骨頭的制作步驟并不是很難，需要的就是大家多一點(diǎn)的耐心和細(xì)心。大家不要再猶豫了，趕緊試試看上面的方法吧?要進(jìn)行多次的嘗試，試的多了，也就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)了。
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