辣炒白菜的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《辣炒白菜的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于辣炒白菜詳細(xì)做法。
2.1白菜切片，白菜葉切小，蔥切段，泡椒可以切成小段，泡椒里一定要到點(diǎn)泡椒水。
3.2白菜葉子和白菜幫切開分開放。
4.1白菜幫翻炒七八分熟后將葉到進(jìn)鍋內(nèi)。
5.2鍋中放油燒熱后先下蔥炒香，后放白菜幫，翻炒幾下后放一小勺鹽（根據(jù)自己口味放鹽）
6.葉炒軟后將泡椒和泡椒水一起倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒均勻，放一點(diǎn)味精就好。
7.炒好的白菜裝盤。又酸又辣的，夠味。
首先，看完辣炒白菜的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
相關(guān)閱讀
白菜是我們常見的蔬菜。白菜含水量豐富，也含有豐富的維生素。市場上的白菜非常便宜，是人們過日子的家常菜，因此在生活中有許多減價(jià)的商品或便宜的商品會(huì)在標(biāo)牌上寫“白菜價(jià)”那就是由白菜的便宜而來的?？梢钥闯霭撞耸呛鼙阋说摹０撞丝缮钥墒斐?，因?yàn)榘撞撕侄嗪忘S瓜并稱為蔬菜中的水果 今天我給大家介紹一下辣炒圓白菜都有哪些做法吧！
（一）
輔料
干紅辣椒4個(gè)、味精、鹽各適量
做法
準(zhǔn)備:圓白菜洗凈，切不規(guī)則片。 最好不要洗，因?yàn)榫S生素會(huì)流失。干紅辣椒先用水蘸濕，在切成小條狀。蒜切成小塊狀。
快炒:油燒熱，放入干辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圓白菜，最后加鹽和味精炒勻至熟即可。
Tips:圓白菜如果炒過火了，看上去發(fā)黃，而且出水較多
（二）
1.卷心菜洗凈撕成小塊瀝干水
2.蒜瓣切小顆粒
3.鍋中放少許油爆香蒜瓣后放入卷心菜
4.翻炒，炒至斷生，放辣椒醬、白糖、鹽。大火拌炒入味
5.最后放少許白醋即
（三）
食材
大白菜、蒜、姜、蘋果、梨
調(diào)料
食鹽、辣椒面、味精
步驟
剝?nèi)グ撞送鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天
腌制半天后，擠掉水分
將姜、蒜、蘋果、梨剁成末兒，（蘋果、梨用1/3或者一半即可）
取一只碗，碗里加入辣椒面，鹽，味精(辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度)
在碗中加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻
把姜、蒜、蘋果末、梨末倒入辣椒面中，攪拌均勻
開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，覆蓋整棵白菜。
拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
放置3—5天后成功
過日子一定要學(xué)會(huì)這道菜，真的是好吃營養(yǎng)又實(shí)惠。愛美的女性可以多吃哦。又可以美白又可以下飯的，豈不是一舉兩。而且還很便宜哦！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹辣炒圓白菜的制作方法。
2.圓白菜切成菱形塊，胡蘿卜也一樣
3.鍋里燒熱水，開過后下圓白菜胡蘿卜，焯一下水，就撈出來，
4.準(zhǔn)備一盆涼水，過一下，焯好的圓白菜，因?yàn)檫^涼水會(huì)使圓白菜變綠，顏色很好看，而且爽口，
5.配料蔥，姜，干辣椒少許
6.鍋燒熱油，煸炒蔥姜干辣椒
7.下圓白菜，快速翻炒，加鹽，白醋，雞精，用白醋因?yàn)榭诟兴崴?，而且顏色好?/p>
8.出鍋了，怎么樣，很輕爽吧
今天的辣炒圓白菜介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
對(duì)于圓白菜這種蔬菜，可能是我們生活中很多朋友會(huì)吃到的，但是我們對(duì)它的做法并不是通過炒辣椒來食用的。圓白菜這種蔬菜在我們的生活中，我們主要是通過清炒圓白菜和圓白菜煲湯來食用，所以我們可以偶爾嘗試一下辣椒炒圓白菜，看看炒出來的蔬菜味道是怎么樣的，可能你們會(huì)喜歡。
圓白菜這種蔬菜含有很多的維生素和纖維素，對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，所以我們可以在生活中食用一些辣炒圓白菜或者圓白菜煲豬骨，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)。
洋白菜又叫卷心菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花。
卷心菜營養(yǎng)價(jià)值
圓白菜含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，富含葉酸，此外還含有維生素A原、維生素B-、維生素B2、維生素c、維生素E和維生素K等。
卷心菜食用效果
益心腎 健脾胃 增進(jìn)食欲 促進(jìn)消化 預(yù)防便秘 抑菌消炎 防感冒 養(yǎng)胃 壯筋骨 防止出血 保護(hù)肝臟。
卷心菜適用人群
胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。
辣炒圓白菜是很家常的一道菜，基本上一到圓白菜上市的季節(jié)，每家都會(huì)做一兩次這道菜的，很適合初學(xué)者試做。這是一道快手菜，辣椒搭配圓白菜素炒而成。富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素，還富含葉酸，在炎熱的夏季，多吃些圓白菜對(duì)身體非常有好處。特別是孕婦及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年更應(yīng)該多吃。微辣的味道，在食欲不佳的酷暑期間可以增加食欲。
食材
圓白菜、辣椒、大蒜、鹽、生抽、雞精。
步驟/方法
圓白菜洗凈，手撕成合適大小。
辣椒切段，大蒜拍碎。
鍋內(nèi)熱油，加大蒜和辣椒炒香。
4倒入圓白菜翻炒，灑少量水以減少油煙。
5加少許生抽、鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。
關(guān)于辣炒圓白菜的做法，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作圓白菜了吧。因?yàn)檫@種圓白菜在我們的生活中是經(jīng)常吃到的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于我們調(diào)節(jié)身體機(jī)能的正常是非常有幫助的，所以建議大家可以食用一些。
豬蹄是很多人都非常喜歡吃的食物，不光是其口感好，而且豬蹄中含有豐富的膠原蛋白能起到美容的功效。豬蹄的烹飪方法有很多，辣炒豬蹄就是很常見的一種。如果喜歡吃辣炒豬蹄的話，可以學(xué)習(xí)一下辣炒豬蹄的做法，在家中我們就能進(jìn)行烹飪了。那么，辣炒豬蹄的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
做法一
制作食材
豬蹄1對(duì)，芹菜25克，朝天椒8個(gè)，香蔥2棵，生姜1塊，大蒜5瓣，
花椒適量，枸杞10粒，
食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙，
制作流程
1.將豬蹄洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起，
2.姜洗凈拍松，
3.蔥、蒜洗凈切末，
4.朝天椒洗凈切段，
5.芹菜洗凈切段，
6.將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒，
7.湯鍋中放入生姜、枸杞、鹽，大火燒開后，改小火煮1小時(shí)，煮熟后撈起，連骨切成小塊，
8.鍋內(nèi)放油，燒熱，加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可。
制作提示
爆豬蹄時(shí)油不能放多了，否則太油膩。
做法二
制作食材
主料：生豬蹄750克
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
制作流程
第一步，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
第二步，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
第四步，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個(gè)小時(shí)。在這個(gè)過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
第五步，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
制作提示
煮豬蹄時(shí)，加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質(zhì)分解出更多的鈣和磷，提高營養(yǎng)價(jià)值，而且能使得豬蹄中的蛋白質(zhì)更容易被人吸收。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)辣炒田螺的做法吧。
2.1水開了以后，煮一分鐘就可以撈出來，然后放到盆子里，讓他自然涼了
3.2耐心的把螺絲下面的小尖尖用鉗子夾掉,這樣臟東西排出來的更徹底，而且炒制的時(shí)候田螺本身會(huì)更入味
4.1起油鍋，煸香大蒜和生姜，然后加入大料等配料、等花椒的香味可以出來了，就可以加入豆瓣醬炒香。
5.2準(zhǔn)備配料，香葉、八角、干辣椒、花椒、桂皮、生姜片，大蒜、或者蔥，外加豆瓣醬
6.然后加入開水焯過的田螺，繼續(xù)翻炒
7.直至鍋內(nèi)的湯水收干即可出鍋
8.裝盤上桌的成品
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的辣炒田螺給家人享用哦！
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下辣炒排骨。
2.配料我只用了兩樣，辣椒和蒜。辣椒切成大段，蒜切成片備用。
3.泡好的排骨加入適量醬油拌勻，腌制15分鐘。
4.腌制好的排骨入鍋焯出血沫。
5.這是焯好的排骨，提前用醬油腌制排骨上色會(huì)比較好。
6.炒鍋?zhàn)蜔裏嵯氯腱毯玫呐殴庆猿础?/p>
7.等排骨微微變黃加入熱水燒開，燜煮20分鐘。
8.20分鐘后鍋里的湯汁已經(jīng)變少，這時(shí)候下入切好的辣椒和蒜片，在加入鹽耗油調(diào)味，繼續(xù)燜煮10分鐘就可以了。
辣炒排骨這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
雞身上的很多部位都是很好吃的，特別是雞心大家應(yīng)該都吃過，特別是在吃燒烤的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)上幾串雞心，雞心的味道是很好的，而且是很有嚼勁的，那么大家吃過辣炒雞心嗎，尤其是愛吃辣的四川人應(yīng)該都吃過這樣的美食吧，很辣很過癮，下面我們來看看辣炒雞心的做法。
雞心應(yīng)該是很多人都愛吃的，它的味道是特別的好的，它的吃法也有很多，燒烤的吃法應(yīng)該是很多人都愛吃的，還就是辣炒雞心，味道很好，很辣，下面我們就來學(xué)習(xí)辣炒雞心的做法。
【辣炒雞心】的做法 .
食材
材料：雞心，洋蔥，青椒
?調(diào)料：鹽，料酒，醬油，姜蒜，干辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉
方法/步驟
1
雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈。
2
處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制。
3
洋蔥，青椒切塊備用。
4
熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。
5
鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6
下洋蔥，青椒炒香。
7
再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
辣炒雞心的做法大家是不是都想去學(xué)習(xí)呢，特別是愛吃辣的人，怎么能夠放過這樣的美食呢，雞心也是很有營養(yǎng)的，現(xiàn)在的年輕人都是愛吃雞心的吧，在做雞心的時(shí)候大家還要注意了，要把雞心清洗干凈，否則就會(huì)有一股很腥的味道。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好辣炒豬皮。
2.將所有食材洗凈切好。芹菜、辣椒切成跟豬皮差不多大小的條狀。
3.將豬皮倒入鍋中，加水沒過豬皮為準(zhǔn)，放入少許料酒。
4.不蓋鍋蓋中火煮……
5.水干后，盛出備用。
6.起油鍋，放入少許油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。
7.倒入煮好的豬皮，快速小炒幾下，放入鹽、生抽、泡椒繼續(xù)炒。
8.炒得超不多后，出鍋前放入香蔥段。
9.香辣豬皮就好了。
辣炒豬皮的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
蟶子是一個(gè)營養(yǎng)成分較多的食物，這類食物每次吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)身體才不會(huì)有損害，而且它適合長期選擇，主要也是因?yàn)樗胸S富的鈉、蛋白質(zhì)、鉀、硒、維生素、膽固醇，它對(duì)人體健康的幫助是很大的，那蟶子的做法中，辣炒蟶子的做法是不錯(cuò)之選。
很多人都是比較喜愛吃辣炒蟶子，這樣的佳肴口感獨(dú)特，而且很容易消化，那辣炒蟶子的做法怎么樣呢，對(duì)它的制作也是很多人不太清楚，辣炒蟶子的制作并不是很難。
辣炒蟶子的做法：
材料：小蟶子1斤，蔥姜，辣醬，干紅椒，高湯，海鮮醬油，白糖，淀粉，花椒油。
做法：
1.將吐凈沙子的蟶子洗凈擦干水分。
2.什么也不放將凈鍋燒熱，把蟶子倒入，蓋上蓋子，燜兩分鐘。將蟶子盛出，水留一部分備用。撿去壞的。這樣做一方面可以將蟶子里的部分水分逼出，炒至的時(shí)候不會(huì)再水澇澇滴，另一方面，可以把個(gè)別死掉有味道的蟶子揀出來。
3.凈鍋燒熱坐底油，加入姜片、干紅椒絲、一小勺美樂香辣醬、也可以加點(diǎn)干豆豉、炒出香味，加入蟶子、香蔥段大急火快炒，炒出香味后淋入芡汁(一湯勺高湯、兩小勺海鮮醬油、半小勺白糖、一小勺淀粉、一湯勺蟶子的原湯)，中火炒亮芡汁。
4.出鍋前淋入幾滴花椒油即可。
以上就是對(duì)辣炒蟶子的做法詳細(xì)介紹，在制作辣炒蟶子的時(shí)候，在食材選擇上，也是要購買新鮮的，而且在制作的過程中，火候不能過大，時(shí)間不能太長，否則會(huì)使得蟶子的營養(yǎng)價(jià)值流失掉，吃的時(shí)候，對(duì)身體營養(yǎng)補(bǔ)充沒有任何幫助。
白菜在生活中特別常見，平時(shí)清炒時(shí)蔬，還有普通的炒蔬菜，最常見的是白菜，白菜的價(jià)格也是最便宜的，所以經(jīng)常會(huì)看到很多餐館還有賣的一些食物方面，配菜主要都是白菜，因?yàn)榘撞俗顒澦?，不要以為白菜因?yàn)檫^于常見就沒有好處，其實(shí)豬肉炒白菜這道美食，還是非常好吃的。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克，白菜五、六片，青椒1個(gè)，辣醬1勺，蔥姜蒜，生抽，花椒粉、鹽
做法
1、五花肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、白菜去掉葉子，順長切開，再片成片。
3、青椒切大塊，姜蔥蒜切片、段。
4、鍋內(nèi)放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜歡吃肉的可以煸的干一些。
5、肉片開始打卷變小時(shí)，放入辣醬炒香。
6、再放蔥姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒幾下，放點(diǎn)生抽提味。
7、放花椒粉，炒到白菜變色，視情況放鹽?？斐鲥仌r(shí)放入青椒塊，翻炒出鍋。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個(gè)，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨）。
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙（用水1大匙調(diào)成水淀粉）。
做法
（1）將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。
（2）將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3）炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4）鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃）拌勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
辣炒白菜
材料
白菜葉6片，剁椒2勺，蔥、蒜、鹽、生抽、雞精、植物油
做法
1、白菜洗凈，梗切成小片，葉子切成較大的塊。
2、植物油燒熱，放入剁椒炒香，放入蔥段、蒜片。
3、放入白菜梗，翻炒，稍后放入白菜葉。
4、放點(diǎn)生抽，根據(jù)情況放鹽或不放，白菜熟后放雞精炒均勻，出鍋。
5、下米飯、拌面條、就饅頭，樣樣都行！
小訣竅
炒的過程中千萬不要加水哦。白菜梗不容易熟，所以要先放。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)白菜炒肉絲的做法吧。
2.12白菜洗凈，切絲。
3.21老姜洗凈，拍碎，切絲。
4.開大火，炒鍋放色拉油加熱，放入姜絲炒出香味。
5.放入肉絲翻炒，斷生后起鍋。
6.余油中放入白菜絲翻炒，斷生后加入鹽拌勻。
7.再加入肉絲翻炒，拌勻。
8.再加入肉絲翻炒，拌勻。
9.關(guān)火起鍋，盛入盤中即可。
不知道小編今天分享的白菜炒肉絲的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
白菜是很常見的蔬菜，對(duì)這類蔬菜選擇，完全可以放心進(jìn)行，不過在吃白菜的時(shí)候，要注意不能過多選擇，吃的太多的話，對(duì)身體也是會(huì)有負(fù)擔(dān)，白菜含有的水分較多，因此吃的太多會(huì)引發(fā)尿頻現(xiàn)象，那臘肉炒白菜做法如何呢，制作這道佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
臘肉炒白菜：
主料：白菜一顆，臘肉一塊。紅尖椒、食用色拉油、食鹽、姜、蒜適量。
做法
1、熱鍋下臘肉慢慢煸出油份，下姜蒜末炒香。
2、加入白菜翻炒至熟即可。
3、加入鹽和紅椒即可出鍋。
小貼士：
臘肉的營養(yǎng)價(jià)值
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語。
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%;不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險(xiǎn)因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對(duì)健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進(jìn)食臘肉無形中造成鹽分?jǐn)z入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌?dòng)。
因此，對(duì)于血脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進(jìn)食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對(duì)降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
在對(duì)臘肉炒白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作臘肉炒白菜的時(shí)候，對(duì)臘肉的放入一定要合理，很多人在放入臘肉數(shù)量上比較隨意，這樣制作出來的食物口感會(huì)改變的，這點(diǎn)在制作臘肉炒白菜的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)香辣干鍋白菜的做法吧。
2.21蒜、蔥各適量，切碎待用
3.鹽1/4小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
4.自制香辣豆瓣一大匙
5.1炒成表面有點(diǎn)焦黃盛出
6.2開火，倒少許油，白菜先下鍋炒一下
7.炒鍋內(nèi)放油，下豆瓣辣醬炒香
8.放蒜、蔥翻炒
9.放剛炒過的白菜，大火快炒
10.調(diào)料后即可出鍋
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的香辣干鍋白菜給家人享用哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣炒白菜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
