拔絲土豆球的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“拔絲土豆球的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于拔絲土豆球的做法。
2.212準(zhǔn)備的食材。
3.下油鍋炸，均勻受熱，炸熟。
4.炸至金黃撈出瀝油。
5.倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
6.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
7.轉(zhuǎn)小火，炒至溶化。
8.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時(shí)侯下原料的效果最好。
9.倒入炸好的土豆球。
10.快速翻炒讓糖汁均勻的裹在土豆上，離火出鍋。
11.來(lái)拔絲喲！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下拔絲土豆球。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好拔絲紅薯土豆。
2.2紅心紅薯及小土豆洗凈，刮去外皮。
3.121由于紅薯及土豆屬于根莖類原料，因此在油溫五六成熱時(shí)即下油炸制。
4.212炒鍋內(nèi)添入適量玉米油。
5.中小火將紅薯炸至金黃色、土豆微微泛黃，內(nèi)里基本熟時(shí)，撈出控油。
6.準(zhǔn)備冰糖一小碟。
7.炒鍋去油刷洗干凈，另添少量清水小火加熱。
8.將冰糖倒入鍋內(nèi)清水里，小火熬化。其間要用鏟勺不斷向一個(gè)方向畫圈攪動(dòng)，使冰糖均勻受熱，迅速融化。
9.冰糖融化成糖水，出現(xiàn)很多細(xì)細(xì)密密的小泡。
10.繼續(xù)小火慢熬，小泡漸漸變大了一些。
11.當(dāng)大泡慢慢消失，又變成很多的小泡，這時(shí)糖汁兒開(kāi)始變成咖啡色，說(shuō)明糖已熬好了。
12.此時(shí)迅速下入炸好的紅薯土豆塊兒，用鏟勺快速翻動(dòng)，讓糖汁完全包裹住紅薯土豆塊的表面。
13.立即關(guān)火將熱鍋端離灶臺(tái)，裝盤！上桌后要配上一碗涼水，必須馬上食用，此時(shí)亮晶晶的紅薯土豆塊兒已被筷子牽拉出又長(zhǎng)又細(xì)且透亮的糖絲來(lái)。
雖然拔絲紅薯土豆的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
土豆球是用土豆為主要的原材料，再加上香腸來(lái)制作的一種家常菜，它吃起來(lái)口感比較鮮香，根據(jù)個(gè)人不同的口味，可以加入一些蘸料，比如說(shuō)可以加入芥末，加入辣椒醬等等，也可以放入番茄醬，有很好的營(yíng)養(yǎng)保健的作用，它的做法也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)了解一下土豆球的做法。
土豆球的簡(jiǎn)單做法
土豆的烹調(diào)，要么當(dāng)配菜與肉一起紅燒，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。現(xiàn)在教你一種中西合璧，簡(jiǎn)單易做的土豆新吃法。 不妨試一下哦！主料：土豆 香腸
做法：先將土豆洗干凈去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鐘左右），把熟土豆壓成泥待用。香腸取適量，洗干凈切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（愛(ài)吃肉的同志可以多做一些滴?。┌严隳c丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加一個(gè)雞蛋，一些生粉）將拌好的料做成球狀，放進(jìn)熱油鍋里面炸至金黃即可。注意：土豆泥里面沒(méi)有放生粉和雞蛋就放油鍋里，容易都散架。在油里面炸一會(huì)便要及時(shí)撈出，以免土豆球炸飛起來(lái)。
炸土豆球
美食原料土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個(gè)，面粉75克、面包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。美食做法1、把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒(méi)過(guò)土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然后取出晾涼，剝?nèi)テ?，用絞刀交成細(xì)泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉，牛奶合成一種較硬的混合物。2、在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到面包渣里，滾上面包渣、用手揉圓。3、炒鍋?zhàn)⑷胫参镉停没鹕蠠裏?，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。美食特色外焦里嫩，清香可口。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做糖醋土豆球吧。
2.2土豆清洗干凈，放入蒸鍋蒸熟或水中煮熟撈出。
3.1洋蔥和西芹切碎倒入土豆泥，加入鹽、胡椒粉和面粉攪拌均勻。
4.2壓成土豆泥。
5.把調(diào)好的土豆泥搓成蛋黃大小的圓球。
6.倒入6成油溫的油鍋中炸至金黃色撈出。
7.另起鍋，加入半勺水，放入糖、香醋和少許的生抽調(diào)好口味，淋入少許水淀粉勾芡。
8.把炸好的土豆球倒入翻勻醬汁裝盤。
9.酸甜可口。
糖醋土豆球的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
近年來(lái)，人們的身體素質(zhì)普遍呈下降的趨勢(shì)，主要是現(xiàn)在的人們生活方式存在一定的問(wèn)題，在這種情況下，有必要想出一些方法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，在日常生活中，最好是自己在家里做飯吃，不要經(jīng)常去外面的小餐館，多學(xué)習(xí)一些菜系的制作方法，那么拔絲土豆的家常做法是什么呢？
做法一：
步驟/方法
1土豆洗凈、去皮，用滾刀法切成三角形。撒上少許干淀粉拌勻，這樣可以吸收水分，并使表皮香脆。
2另取干淀粉100克，加入1只雞蛋清，加少許水，調(diào)成糊，將土豆塊倒入，讓每一塊都裹上薄薄的一層糊。
3油加熱至5成，將掛上糊的土豆一快快放入油鍋里炸，大約1分鐘左右就可出鍋。等油鍋溫度更高后再將土豆復(fù)炸片刻，這樣可以使表皮發(fā)脆。
4接下來(lái)要熬糖，這是最關(guān)鍵的一步。在洗凈的炒鍋里，放100克白砂糖，20克水和少許油，用中火讓糖化開(kāi)，開(kāi)始泡泡多而大，糖水發(fā)粘，轉(zhuǎn)至小火，慢慢泡泡變小，直到糖水稍帶黃色時(shí)，將炸好的土豆倒入，讓糖汁均勻地將土豆包裹住。
5盤子上抹一些熱油，撒上炒熟的芝麻，將土豆裝盤。
1.紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
2.麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開(kāi)水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。
3.肉末香蔥小土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法：
①香蔥擇洗干凈，切細(xì)末；姜片切末。
②鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水。
③炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時(shí)，下小土豆，炒勻。
④將小土豆撥開(kāi)略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火略燜。
⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開(kāi)大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。
拔絲土豆的家常做法有很多，我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候，并不一定要按照某種方法進(jìn)行，我們可以選擇其中一種比較簡(jiǎn)單的方法進(jìn)行，當(dāng)然當(dāng)你學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的方法以后，也可以嘗試一些比較復(fù)雜的方法，這樣就能掌握更多的方法，自然而然身體素質(zhì)也會(huì)變得更好。
土豆是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的食物了，這種食物由于能夠迅速填飽人的肚子，因此在一些國(guó)家被當(dāng)做主食來(lái)食用，確實(shí)是這樣的，土豆還有一個(gè)好處就是具有一定的防癌作用，這是許多人們喜愛(ài)它的原因之一。而土豆的菜譜也比較豐富，拔絲土豆就是一種比較有名的，下面來(lái)看看拔絲土豆的做法的介紹吧。
拔絲土豆是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于魯菜系。拔絲是魯菜的一道特色。將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五成熱；下土豆塊，慢火炸，見(jiàn)土豆塊浮上油面，呈淡黃色時(shí)撈出；把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。
6、最后吃的時(shí)候配一碗涼開(kāi)水，夾一塊過(guò)一下水，糖衣就變成脆的了。
拔絲土豆的做法是一種比較好做但是需要一定技巧才能掌握的菜肴，
拔絲土豆的做法是許多人都想學(xué)習(xí)的，這種土豆的烹飪方法是非常簡(jiǎn)單的，基本上每個(gè)人都能夠?qū)W會(huì)，所以，有興趣的朋友們可以學(xué)習(xí)一下這種土豆的做法，這樣也能夠讓自己機(jī)器家人也能夠吃到這種美味的土豆食物，所以，是非常值得一試的。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹芝心土豆球，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.12放在保鮮袋中，加點(diǎn)水后放在微波爐中高火轉(zhuǎn)十幾分鐘至熟透。
3.21煮好后的土豆取出倒掉剩余的水后涼涼。
4.1加一小勺黑胡椒粉和半小勺鹽拌勻備用。
5.2用搟面杖碾成泥。
6.將奶酪切成小塊。
7.取一塊保鮮膜攤平，舀兩勺土豆泥壓成餅狀。
8.中間放一小塊奶酪。
9.如圖做成球型。
10.做好的土豆球放在白芝麻上滾一遍，用手壓實(shí)，抖掉多余的芝麻。
11.將做好的生坯放在鋪好油紙的烤盤中。
12.烤箱預(yù)熱，放第三層，先是150度烤了15分鐘，后改成200度烤了5分鐘就行了。
看完我的介紹，相信你對(duì)芝心土豆球的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
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