紅油豇豆的做法
以油養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅油豇豆的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做紅油豇豆。
2.鍋里放水，燒開(kāi)后倒入豇豆段，鍋里放入一勺鹽，不加蓋煮至豇豆熟過(guò)心。切記不要煮軟爛了而失去口感，剛煮過(guò)心并且嚼起來(lái)有軟脆的口感為上。加鹽是為了讓豇豆更入味。
3.將豇豆撈出，放涼開(kāi)水里涼透，瀝水待用。加工好的豇豆是碧綠色。
4.蒜去皮拍碎切細(xì)，蔥切成蔥花。將蒜米、蔥花放入小碗，鍋里倒入適量花生油燒得滾燙后，澆到蔥蒜上。
5.紅辣椒油制作：將上好的紅辣椒面（50克）放入合適的容器里，再放入適量白芝麻、紅花椒，國(guó)內(nèi)倒入菜籽油或其他植物油高溫?zé)裏?，涼?、9成熱后，澆到辣椒面上，并用不銹鋼勺適當(dāng)攪拌，使辣椒面均勻受熱。
6.調(diào)味。將豇豆放入調(diào)味盆，取調(diào)味勺平平一勺鹽，加上調(diào)味勺一勺味極鮮醬油，少許花椒面，4-6大勺紅辣椒油，兩大勺蔥蒜油、一小撮白砂糖，少許味精，和勻即可。
7.成菜顏色翠綠紅亮，香味撲鼻，吃著軟脆爽口。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹紅油豇豆去嘗試做出美味的菜肴吧！
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豇豆的做法是非常多的，不同的做法就會(huì)做出不一樣的味道，很多人由于做法不正確，從而就導(dǎo)致豇豆吃起來(lái)口感很差，如果換一種做法就可以讓它在擁有非?？煽诘目诟兄?，還能讓其顏色更加的艷麗，比如用紅油來(lái)對(duì)豇豆進(jìn)行腌制，那么下面讓我們來(lái)看看紅油豇豆的腌制方法有哪些吧?
第一，紅油豇豆的腌制方法有哪些? 1.把豇豆洗凈，折成小段，瀝干水分2. 瘦肉切絲，焯水，瀝干，待用3. 炒鍋下油，
油溫至五成熟，放肉絲煸炒數(shù)秒，再倒入缸豆，用大火翻炒數(shù)分鐘4. 加入適量的郫縣豆瓣醬、鹽(可加可不加，按個(gè)人口味)雞精翻炒5. 待調(diào)料炒均出鍋、裝盤(pán)。
第二，四川紅油豆角做法一。1.在家中制作四川紅油豆角時(shí)，需要準(zhǔn)備酸豆角400克，瘦肉150克，紅辣椒一百克，大蒜兩頭食用，鹽和花生油各適量準(zhǔn)備一些。2、把酸豆角洗凈以后，切成小丁，把紅辣椒也洗凈，切成小丁狀，然后再把準(zhǔn)備好的瘦肉用清水洗凈，剁成肉末，大蒜去皮后剁成蒜末。3、在炒鍋中放油加熱以后吧，瘦肉末入鍋炒散，再放入剁好的蒜末和辣椒，快速翻炒均勻，隨后把切好的豆角丁放入鍋中翻炒，炒勻以后放少量食用鹽調(diào)味，炒熟以后直接出鍋就是香辣誘人的紅油豆角。
紅油豇豆的腌制方法有哪些?制作四川紅油豆角，需要準(zhǔn)備新鮮的長(zhǎng)豆角500克，花生油50克，食用鹽適量，紅辣椒油5到6勺，大蒜和香蔥各適量，準(zhǔn)備一些花椒面和味精以及白糖，也要適量準(zhǔn)備。把準(zhǔn)備好的新鮮長(zhǎng)豆角，用清水洗凈，再把它切成三厘米左右的段狀，在鍋中放水加熱以后燒開(kāi)，再放入切好的豆角段兒，放入少量食用鹽，一起煮至三分鐘，焯好以后取出濾掉水分。把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜泥兒，再把蔥去皮，切成蔥花，在鍋中放食用油加熱以后，澆到蔥和蒜上。把得到的沖涮油直接倒入到鮮豆角中，再放入一勺味極鮮少量花椒面兒，隨后淋上4到6成紅辣椒油，然后加入少量白糖和味精，調(diào)勻色澤碧綠，香辣爽口的紅油豆角也就做好了。
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的芝麻紅油做法吧！
2.準(zhǔn)備好食用油。
3.把（干辣椒、麻椒、八角、草果、香葉）作為配料A。
4.把（蔥、洋蔥、姜、蒜）作這配料B。
5.把白糖準(zhǔn)備好。
6.將辣椒面、白芝麻和適量的鹽混合均勻后裝入一個(gè)耐熱無(wú)水的容器。
7.將配料A用溫水浸泡10分鐘，瀝干水待用。
8.將蔥切成段，洋蔥切絲，姜蒜用刀拍松。
9.鍋?zhàn)酉炔婚_(kāi)火，倒入食用油。
10.將瀝干水的配料A和配料B放入鍋中。
11.小火慢熬。
12.熬至鍋中沒(méi)有氣泡后繼續(xù)小火熬至配料變焦，先將鍋?zhàn)雨P(guān)火。
13.用漏勺將配料撈出扔掉。
14.鍋?zhàn)又匦麻_(kāi)火，中火加熱至鍋中的油微微冒煙。
15.用勺子將油淋到裝有辣椒粉的容器。
16.每淋一勺油之后一定要立刻用勺子將辣椒粉和油拌勻。
17.待紅油的溫度降至微微燙手的時(shí)候放入一小勺白糖，攪拌均勻。紅油徹底晾涼后，裝入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。
上面關(guān)于芝麻紅油的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好紅油肉片。
2.12里脊肉切片，用少許料酒、食鹽、生粉，抓勻腌制片刻。
3.21青菜洗凈備用。
4.1鍋中倒入一湯勺郫縣豆瓣醬，翻炒至出紅油。
5.2冷鍋冷油，下入花椒和干紅椒煸香后，盛出備用。
6.加入適量高湯或者清水，并調(diào)入少許鹽。
7.燒開(kāi)后，先下入青菜焯至斷生。
8.撈出鋪在碗底。
9.接著依次下入腌制好的肉片，煮熟。
10.把煮好的肉片盛入青菜碗內(nèi)。
11.倒入剛才炒香的花椒和干紅椒，撒上少許蒜茸和生蒜葉，最后澆上少許熱油即可。
想要做好紅油肉片這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
紅油抄手很多人乍一聽(tīng)的時(shí)候可能并不知道是什么，但是看過(guò)它的實(shí)際面容之后我們一定不會(huì)感到陌生。而且也是很多人的心頭愛(ài)，那么今天也是搜集了很多的相關(guān)資料，帶著大家初步認(rèn)識(shí)和了解下。
紅油抄手的做法
紅油抄手的做法其實(shí)并不難，但是很多人可能基本都是在外面吃的多一點(diǎn)，自己實(shí)際操作可能沒(méi)有嘗試過(guò)，今天小編就整理了相關(guān)方面的做法以供大家進(jìn)行參考：
1、需要將姜切成細(xì)末的，這樣可以放到肉餡里;
2、準(zhǔn)備抄手皮適量;
3、拿出一張抄手皮裝入適量的肉餡，我們可以在三角形的一頭沾點(diǎn)水，進(jìn)行輕微的沾濕即可;
4、我們需要將抄手皮兩個(gè)角對(duì)折，輕輕的捏一下就可以了，將其中的一個(gè)角沾濕這樣的話(huà)比較容易捏在一起;
5、然后我們按著同一個(gè)方向?qū)⑺械某制づ?
6、準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小蔥;
7、碗里放入適量的開(kāi)水做成調(diào)料就可以了;
8、鍋里的水進(jìn)行燒開(kāi)，然后將抄手皮放進(jìn)去;
9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的時(shí)候我們就可以撈出來(lái)裝在碗里了，記得不要煮太久，因?yàn)槠け容^薄，太久的話(huà)就會(huì)影響口感。
紅油抄手的功效和作用
1、具有開(kāi)胃的功效：我們知道紅油抄手營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味比較獨(dú)特，所以具有增強(qiáng)人食欲的作用;
2、具有安神的作用：由于紅油抄手是餡葷素的，因此具有安神定驚的作用，一般老少都可以食用，而且也會(huì)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的作用;
3、具有補(bǔ)血旺氣的作用：因?yàn)榧t油抄手中具有氨基酸與脂肪酸，這樣的話(huà)能夠促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，因此對(duì)于治療缺鐵性貧血具有很好的作用。
紅油抄手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅油抄手聽(tīng)起來(lái)是一道不是很起眼的食物，但是小小的食物中也是蘊(yùn)含了很多的營(yíng)養(yǎng)，相信通過(guò)小編的介紹大家一定會(huì)喜愛(ài)這道食物的：
1、本身的蛋白質(zhì)的含量比較高蛋白質(zhì)是人體重要的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和增強(qiáng)人體記憶體力具有很好的作用;
2、脂肪的含量比較高：一般瘦肉中的脂肪的含量能夠達(dá)到每100克中有29克的量;
3、維生素B的含量比較高：維生素B的存在通常會(huì)緩解人體疲乏無(wú)力的情況;
4、能夠提供人體必要的脂肪酸：我們知道豬肉其實(shí)是性味甘成、具有滋陰潤(rùn)燥的作用，同時(shí)鐵的含量也是比較高，能夠改善缺鐵性貧血。
紅油抄手的宜忌人群
紅油抄手雖然很普通，但是需要注意的地方也是需要大家了解的，小編今天就給大家說(shuō)說(shuō)紅油抄手適宜和不適宜的人群，希望今后大家能夠真掙注意：
1、本身患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病和肺結(jié)核的人是不能吃的，因?yàn)榧t油畢竟也是屬于辣椒油，吃了的話(huà)只會(huì)使得干活更加的旺盛;
2、患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡的人應(yīng)該謹(jǐn)慎食用：因?yàn)闀?huì)加重病情;
3、本身腎功能就不是很好的人記得不要食用：因?yàn)槔苯分杏欣苯匪?，它?huì)通過(guò)腎臟排除人體體外，會(huì)損壞腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重的話(huà)是會(huì)引起腎功能改變的，甚至是出現(xiàn)腎功能衰竭的情況;
4、一般偏瘦的人不易食用：因?yàn)槠莸娜吮旧砭褪潜容^容易產(chǎn)生口苦或者是情緒容易暴躁的人，如果再食用辣椒油的話(huà)只會(huì)加重癥狀。
紅油抄手的熱量
紅油抄手的熱量大約為297.98大卡，其中碳水化合物的韓的熱量是在33.72克，脂肪的含量是在13.36克，蛋白質(zhì)的含量是在11.07克;
但是紅油抄手的膽固醇的含量比較高，而且因?yàn)轱柡椭舅岬倪^(guò)高含量所以不建議減肥期間的朋友食用。另外不能過(guò)量食用，因?yàn)槌远嗔藭?huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
紅油抄手的醬汁怎么調(diào)
需要的餡料：分別是肉餡、薺菜、醬油、香油、食用油、蔥末、姜末等;
主要調(diào)料：辣椒粉、白糖、芝麻、香油、食用油、生抽、蒜泥;
具體做法：
1、將肉餡在盆里放好，之后放入醬油、花椒粉、料酒、姜末進(jìn)行攪拌均勻，之后分次放到清水里面，沿著同一個(gè)方向都打到肉餡上直到起膠為止;
2、接著將切好的薺菜和蔥花放進(jìn)去，之后再放入油和香油進(jìn)行攪拌，最后放入鹽進(jìn)行調(diào)味;
3、放入1大勺辣椒粉和蔥花進(jìn)行攪拌均勻。接著放入少許的花椒粉和芝麻;
4、我們準(zhǔn)備一大勺植物油進(jìn)行燒熱，之后澆上辣椒粉上攪拌均勻;
5、將1大勺醋放在火上進(jìn)行燒開(kāi)，之后也倒入碗中;
6、等到?jīng)鰠s之后放入1大勺蒜泥、1大勺生抽、香油幾滴以及白糖之后用溫水?dāng)嚢杈鶆?，基本上調(diào)料就算弄好了。
孕婦能吃紅油抄手嗎
我們說(shuō)孕媽媽最好是不要吃了，因?yàn)榧t油抄手里面的辣椒的含量比較高，辣椒具有刺激的作用，對(duì)于孕媽媽和寶寶來(lái)說(shuō)都會(huì)產(chǎn)生不利的影響。
通過(guò)上面的介紹相信大家心里多少對(duì)紅油抄手都是有一定的概念了，因?yàn)樽龇ú⒉皇呛軓?fù)雜，生活中我們可以自己動(dòng)手就可以嘗到它的美味。對(duì)于它的作用大家心里也知道了一點(diǎn)，平時(shí)中適當(dāng)食用也是對(duì)身體有好處的。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做紅油腐竹。
2.12腐竹用溫水泡發(fā)。
3.21鍋中燒開(kāi)水。
4.將泡好的腐竹放鍋中焯燙1分鐘。
5.焯好的腐竹撈起放涼，控干水分。
6.香菜洗凈，切段。
7.將香菜放入腐竹中攪拌好。
8.依次倒入白醋四分之一勺，白糖五分之一勺，鹽三分之一勺，生抽半勺，麻油半勺，辣椒油一勺
9.拌勻后，稍微腌制5分鐘更入味后，即可食用。
紅油腐竹固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)紅油豆花這道菜的做法。
2.212泡豆子
3.磨豆子
4.過(guò)濾豆渣
5.1倒入煮熟的豆?jié){
6.2煮豆?jié){
7.蔥切絲
8.撒上蒜酥（做紅油的副產(chǎn)品）
9.1紅油做法，辣椒和芝麻混合
10.2撒上紅油
11.蒜切丁
12.姜切丁
13.冷油下鍋翻炒姜蒜和花椒八角
14.爆香起鍋
15.濾油倒入辣椒和芝麻混合物里用油溫燙熟辣椒和芝麻
16.成品紅油
17.紅油配豆花絕佳搭配，豆花滑嫩，紅油香辣
今天這道紅油豆花，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下紅油羊肝這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.2材料：羊肝花椒、鹽、料酒、姜，八角香葉，大蒜白糖紅油青辣椒絲醋雞精胡椒粉
3.1關(guān)火后再泡一小時(shí)
4.2鍋里加水，加入羊肝花椒、鹽、料酒、姜，八角香葉，陳皮，煮半小時(shí)至羊肝熟透
5.撈出，切成薄片
6.把大蒜搗成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋紅油雞精調(diào)成汁
7.倒入裝有羊肝的盆里，拌均勻
8.加麻椒油胡椒粉，再拌均勻就好了
到這里，關(guān)于紅油羊肝這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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