多功能料汁的做法
養(yǎng)生的功能。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“多功能料汁的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好多功能料汁。
2.起鍋熱油，放入桂皮、大料，用小火炸出香味。
3.然后改中火依次放入花椒、小茴香籽、陳皮、香葉、蔥、姜。煸炒出香味。
4.加老抽或醬油【三級(jí)的就可以】，用量根據(jù)熬制料汁的量確定，一般在總量的30%--50%左右，燒開。
5.加水燒開后，加鹽、糖調(diào)味，用微火煮20分鐘。
6.加雞精提鮮，關(guān)火。用濾網(wǎng)濾去料渣，晾涼后即可裝入瓶中，可以保存一周左右。
看到這里，你也完全了解了多功能料汁的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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牛排近些年來受到很多人的歡迎，做牛排的時(shí)候，除了牛排本身的質(zhì)量以外，牛排料汁的做法也是比較重要的，能夠促進(jìn)牛排的味道，牛排料汁的做法也非常的多，根據(jù)不同的做法，要選擇不同的牛排的料汁，比如說棕色牛排汁，骨牛排配干熟白蘭地址等等，都是比較常見的牛排的料汁的做法。
棕色牛排汁
材料材料：面粉50ml，洋蔥 115ml（小半個(gè)），胡蘿卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高湯 750ml，番茄醬 一勺（15ml），調(diào)料（把新鮮的thyme，和basil 切碎后用紗布裹好）做法1）洋蔥，胡蘿卜和西芹各切小??；2）鍋里油熱后倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘左右，放入胡蘿卜和西芹丁繼續(xù)大火翻炒2分鐘；3）加入番茄醬，攪拌均勻后加入面粉，火調(diào)小后用勺翻炒，使面粉成金紅色；4）慢慢加入牛骨高湯，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)至小火煨2小時(shí)左右，其間不時(shí)用勺翻動(dòng)。煨好的汁過濾即可。做牛排蘸汁時(shí)可以加入鹽和其他調(diào)味料，澆在牛排上。
骨牛排配干熟白蘭地汁
材料材料T骨牛排、各式蔬菜、土豆球、蘑菇、干蔥頭、洋蔥末、黃汁、紅酒、白蘭地酒、黃油、百里香、鹽、胡椒做法(1)T骨牛排用鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬約15分鐘。(2)各式蔬菜削成合適的形狀，蘑菇刻花刀，焯水后待用。(3)干蔥頭切成末，用黃油炒香后加入白蘭地酒，明火引燃，加入黃汁、鹽、胡椒調(diào)味，濃縮成干蔥白蘭地汁。(4)牛排在扒爐上扒至所需的成熟度。(5)用黃油加洋蔥末翻炒各式蔬菜及蘑菇，將土豆球炸熟至呈金黃色。(6)盆內(nèi)放上牛排，配以蔬菜等，澆上干蔥白蘭地汁即可。特別關(guān)照牛排的成熟度要準(zhǔn)確掌握。
吃白灼海鮮的時(shí)候，一定要搭配蘸料，搭配的不好會(huì)影響口感，不過在吃海鮮的時(shí)候，注意方法和工序，否則會(huì)影響到正常的口味，首先根據(jù)不同的海鮮類型調(diào)制蘸料，但是在蘸料里面一定要加上青紅辣椒，加上辣椒的海鮮蘸料，會(huì)非常的有味道，香辣的口感能掩蓋腥味。
1、烤蝦汁
調(diào)料：香蔥、圓蔥絲、姜片、紅椒絲各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清湯200克。
調(diào)制：將香蔥、圓蔥絲、姜片、紅椒絲、蒜片用油炒香，加清湯，加入其他調(diào)料燒開，濾渣，冰鎮(zhèn)即可。
2、蝦鹵汁
調(diào)料：蝦油3克，糖10克，香菜末、圓蔥、姜末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克。
調(diào)制：將香菜、圓蔥、姜末用熱油炸一下，加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮(zhèn)即可食用。
3、鮮味王汁
調(diào)料：美極鮮醬油8克，姜汁、干貝汁、魚露、色拉油、蠔油、芝麻油各5克，生抽15克，雞精粉、益鮮素、白糖各3克，胡椒粉1克，鮮湯50克。
調(diào)制：將上述調(diào)料入盛器燒開，加入芝麻油、色拉油，自然冷卻后即可食用。
4、涼拌汁
調(diào)料：蠔油10克，味精6克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。
調(diào)制：鍋內(nèi)加油燒熱，下蔥花、干蔥、蒜蓉炒出香味，加蠔油、礦泉水、糖、味精、胡椒粉燒開濾渣，加芝麻油冰鎮(zhèn)即可。
5、辣醬汁
調(diào)料：泰國雞醬10克，蒜蓉辣醬、桂林辣醬、白糖、香蔥、香菜末各5克，鮮湯10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，紅油10克，芝麻4克。
調(diào)制：將上述調(diào)料調(diào)勻，撒上芝麻即可。
6、菠蘿米椒汁
調(diào)料：菠蘿100克，米椒10克，杭椒、圓蔥、鹽、白醋、生抽各5克，礦泉水20克，芥末油3克。
調(diào)制：1.將菠蘿去皮，擇凈切粒；杭椒米椒頂?shù)肚衅?；圓蔥切末。2.將上述切好的原料與礦泉水、鹽、白醋、生抽、芥末油攪拌均勻即可。
現(xiàn)在電器的功能是非常多的，可以滿足朋友們的大部分需求，利用多功能電熱鍋來進(jìn)行烤肉，其實(shí)也是可以的，并且做出來的烤肉也是非常美味的。多功能電熱鍋在食用之前需要進(jìn)行預(yù)熱，并且在烤之前要刷上一層油，烤制的時(shí)候不能使用過高的溫度，避免烤肉出現(xiàn)糊底。
韓式電熱鍋怎么做燒烤?
烤肉時(shí)，電熱鍋先預(yù)熱結(jié)束后二面均少刷點(diǎn)油，其實(shí)五花肉油份很多的，根本無需刷油的;將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下電熱鍋上，蓋上蓋子，啟動(dòng)烤肉檔功能鍵，因?yàn)槲沂琴I的切好的肉片，所以時(shí)間自己掌握，我用了2分鐘，打開蓋子，肉已有些許烤焦了，建議親們還是買五花肉回來自己切片，稍稍切厚一點(diǎn)點(diǎn)為好。
如何使用韓式電熱鍋?
1.如何使用韓式電熱鍋?去掉所有包裝物，用海綿或洗碗布擦干凈鍋體，使用前要將電熱鍋插口抹干，尤其是插頭部位要徹底抹干，以防止漏電。
2.如何使用韓式電熱鍋?先將控溫器調(diào)至“OFF”位置，與鍋身連接好之后再接上電源。
3.如何使用韓式電熱鍋?旋轉(zhuǎn)旋鈕，指示燈亮表示加熱開始，在煮食過程中，旋至所需溫度檔次，電源會(huì)因鍋內(nèi)食物溫度及用戶設(shè)定合理溫度而自動(dòng)開通或關(guān)斷，在使用時(shí)指示燈會(huì)亮著或熄滅。此功能既可實(shí)現(xiàn)烹飪食物功能，也可達(dá)到省電的目的。
4.如何使用韓式電熱鍋?用畢，旋轉(zhuǎn)旋鈕至“OFF”處，拔去電源及溫控器。注意：此時(shí)感溫棒非常燙熱，切勿接觸，將其位置放置于安全地方，防止?fàn)C傷小孩或他人;讓其自動(dòng)冷卻。
總結(jié)：有關(guān)韓式電熱鍋怎么做燒烤以及如何使用韓式電熱鍋的知識(shí)就簡單的介紹到這里，小編想說的是在使用電熱鍋的時(shí)候要正確的使用，這樣才不會(huì)損害電器本身，自己使用起來也安全，希望上面小編的介紹可以幫助到大家。
心血管的保護(hù)神蘋果是心臟病患者的健康水果，因?yàn)樗缓柡椭?、膽固醇和鈉。研究表明，由于它含的纖維素是有較高溶解性纖維，因而它能保護(hù)人類心血管系統(tǒng)的健康。大約25%的蘋果纖維是以膠質(zhì)形式存在的，這種果膠通過減少對(duì)脂肪的吸收，而使血中膽固醇保持正常的水平。
功能全面蘋果膠質(zhì)能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。加拿大的研究表明，在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人得感冒機(jī)會(huì)要低。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生。
芬蘭1999年10月的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)更令人振奮，蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。假如人們多吃含類黃酮的蘋果等，患肺癌的機(jī)會(huì)比不吃這類食物的人減少46%，得其他癌癥的幾率也比一般人少20%。
治療腹瀉在民間，蘋果用于治療腹瀉和便秘已有悠久的歷史，這顯示了它不可多得的雙向調(diào)節(jié)作用。蘋果醬和帶皮蘋果是治療腹瀉的良藥，而早晨空腹一杯摻水的蘋果汁，則是通便的最佳選擇。一般而言，每天吃25～35克的食物纖維是便秘者必不可少的。對(duì)一些慢性腹瀉的兒童，喝了過多的蘋果汁，反而腹瀉更嚴(yán)重，因?yàn)樗麄儾荒艹浞治仗O果中的碳水化合物（糖類）。
每天吃2～3個(gè)蘋果就足以達(dá)到上述效果，但是2～3個(gè)蘋果壓榨出的汁尚不能達(dá)到整個(gè)蘋果的效果。美國戴維斯加州大學(xué)的研究小組對(duì)蘋果的果肉和皮作了分析，發(fā)現(xiàn)他們都有抗氧化作用，但果皮含類黃酮更豐富。因而，吃不削皮的無農(nóng)藥污染的蘋果最為有益。
盡管蘋果汁的益處不如整蘋果那么強(qiáng)，但也總比不吃蘋果更好一些。果汁要現(xiàn)榨現(xiàn)吃，否則其有效成分會(huì)在空氣中被很快氧化。要選擇沒有蟲斑、沒有淤傷、光滑而芬芳的蘋果。一般而言，紅皮蘋果較青或黃色的更有益健康。當(dāng)然最好的吃法是吃生的蘋果和蘋果色拉。
假若你是被限制吃低鹽飲食的人，最好不要吃蘋果干。因?yàn)樘O果干在制備過程中，要加硫酸鈉，這樣蘋果干就含了太多的鈉，而且有少數(shù)人還對(duì)硫酸鈉有過敏反應(yīng)。男性吃蘋果的數(shù)量應(yīng)多于女性，因?yàn)樘O果有降膽固醇作用。
茄汁面是以番茄，面條為主要的原料，再加以其他的輔料來制作的一道面點(diǎn)，茄汁面吃起來比較開胃，比較可口，吃起來酸甜，有很好的促進(jìn)食欲的作用，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，做茄汁面的時(shí)候料汁配方也比較重要，一般情況下可以放入牛肉洋蔥，可以放入茄子，蕃茄等多種食材。
茄汁面茄汁料配方
材料主料：手桿面條配料：菜心、炸花生米拌面料：茄子、番茄、牛肉、雞蛋、洋蔥、大蔥、姜汁水、老干媽、豆瓣醬、糖、生抽、淀粉做法1、面條下鍋汆熟，出鍋入盤，用橄欖油把面拌勻（可根據(jù)自己口味選油）2、利用剛下面條的湯水，把菜心汆熟，鍋內(nèi)下番茄汆一分鐘，撈出去皮。3、把茄子、番茄、牛肉、洋蔥、大蔥全都切成丁。4、熱鍋熱油把茄子丁炒熟出鍋。5、把雞蛋炒好，盛起。6、熱鍋熱油，下大蔥爆香，接著放一勺豆瓣醬和一勺老干媽炒出紅油。7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋蔥丁翻炒后燜煮。8、下之前炒好的雞蛋翻炒，用淀粉勾芡均勻，撒花生米出鍋。整個(gè)過程沒有放鹽，因?yàn)槎拱赆u和生抽都有咸味了，個(gè)人口味可調(diào)。9、將拌面料淋在面條上，在邊上擺上些菜心即成。
海鮮茄汁面編輯原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽做法：1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時(shí)在水里加一點(diǎn)油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時(shí)候水里加點(diǎn)油和鹽。把西蘭花擺到面條上。3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點(diǎn)油，將蒜頭放油里爆出香味取走。4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。這道面健康營養(yǎng)、酸甜可口。
韓式烤肉在近年來已經(jīng)成為了一種非常流行的食物，尤其是受年輕人的喜愛。韓式烤肉其實(shí)和普通的烤肉的區(qū)別并不是很大，其中最大的區(qū)別就在于蘸料汁的配制上。韓式烤肉的蘸料汁的味道比較咸香，吃起來非常過癮。這種蘸料汁的做法其實(shí)是很簡單的。那么，韓式烤肉蘸料汁的做法到底是什么呢？
一、韓式烤肉蘸料汁的做法
材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。
做法：
1、鍋中放入適量的清水。
2、放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然后將水煮開。
3、水煮開后放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖。然后放入姜片、一個(gè)蘋果(切片)、一個(gè)梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。
4、蓋上鍋蓋小火熬制2小時(shí)。
5、2小時(shí)后，關(guān)火。將料汁晾涼后，濾去所有材料，只留湯汁。
6、然后切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。
熬制料汁的時(shí)候我們就可以準(zhǔn)備些要烤的食材啦!在超市買了一盒牛里脊片，放入半個(gè)洋蔥絲、適量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄欖油適量，一起抓勻腌制。當(dāng)然了這只是自己沒事在家做的小方法，自己做的料汁雖然挺好的。
二、韓式烤肉_蘸汁的做法
用料：牛肉粉50、白寇10、醬油500、清水1500、飴糖150、八角15、桂皮15、胡椒粒10、姜片15、蒜片15、蔥節(jié)20、洋蔥塊20。
步驟；將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時(shí)，打去料渣不用，即成蘸汁，冷卻后放入冰箱中保存。
干汁麻辣燙人們之所以非常的喜歡吃，是因?yàn)檫@種食物非常的美味，而且令人回味無窮，主要是因?yàn)楦芍槔睜C的蘸料非常的好。如果們有干汁麻辣燙的蘸料，同樣也可以做出美味的干汁麻辣燙。其實(shí)干汁麻辣燙的蘸料做法也不是很難，下面我們把干汁麻辣燙的蘸料做法分享給大家。
麻辣燙底料及制作方法
麻辣燙配方－1
湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
麻辣燙配方－2
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克.
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。
麻辣燙配方－3
配方：
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個(gè)、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時(shí)），不能使糖炭化，要不然會(huì)發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時(shí)即可。
烤肉是很多人都喜歡吃的，尤其是夏天，搭配上啤酒和海鮮，非常美味，吃烤肉大部分人都是選擇去外面吃，這是因?yàn)楹芏嗳俗约涸诩易龅奈兜啦蝗缤饷孀龅暮贸裕鋵?shí)做好烤肉的方法很簡單，主要是在烤肉醬料汁的調(diào)制上，那么，烤肉蘸料汁怎么調(diào)比較好吃呢？吃烤肉其實(shí)蠻簡單的，把肉腌一腌，放在電烤爐上一烤就可以了。關(guān)鍵是烤肉的那個(gè)蘸料，有干料和海鮮料汁，在網(wǎng)上找了好久，終于讓我找到海鮮料汁的做法了，一共找到了兩個(gè)配方，一個(gè)是用泡菜湯加入適量的白糖，白醋，韓式辣椒醬，鹽和香蔥或香菜。另外一個(gè)是用水果熬制兩個(gè)小時(shí)而成，我嘗試了后者，果然味道不錯(cuò)，還有一種水果的清新，搭配烤好的肉來吃，有一種清香味。下面來介紹一下料汁的制作方法。材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。食材主料洋蔥半個(gè) 輔料清水適量蘋果1個(gè)梨1個(gè)海鮮醬油1湯匙生抽2勺老抽半勺鹽1勺雞精1勺白糖1勺姜適量蔥適量大蒜適量步驟1.鍋中放入適量的清水。2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然后將水煮開。3.水煮開后放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖，然后放入姜片、一個(gè)蘋果（切片）、一個(gè)梨（切片）、洋蔥、蔥段、大蒜。4.蓋上鍋蓋小火熬制2小時(shí)。5.2小時(shí)后，關(guān)火，將料汁晾涼后，濾去所有材料，只留湯汁。6.然后切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。7.在超市買了一盒牛里脊片，放入半個(gè)洋蔥絲、適量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄欖油適量，一起抓勻腌制。8.稍微薄一點(diǎn)的牛仔骨兩塊，放入適量黑椒汁腌制。9.培根片直接擺在盤子里即可。10.將大蝦洗干凈，去掉蝦線，減去蝦須。11.一斤肥牛片。12.黃喉洗干凈，切成大塊。13.雞翅用的奧爾良烤翅的顏料提前腌制一晚上。14.新鮮的生菜，配著肉和大醬吃。15.就我和老公兩個(gè)人，滿滿一桌子，一頓沒吃完，第二天又吃了一頓。16.這電烤爐還挺給力的，火很旺，以后可以在家招待朋友了。
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