紅薯糯米圓子的做法
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅薯糯米圓子的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做紅薯糯米圓子。
2.212準(zhǔn)備好糯米粉。
3.面團(tuán)放置在碗里面，醒15分鐘。
4.取一塊面團(tuán)，約拇指尖大小。
5.把糯米團(tuán)輕輕揉成球狀，即成糯米圓子。
6.一個(gè)碟子中放一層糯米粉，把揉好的糯米圓子放在里面滾動(dòng)一番。
7.做好的糯米圓子。
8.紅薯洗干凈，切小塊。
9.鍋中燒水，水開(kāi)后，下入糯米圓子大火煮。
10.等圓子浮起來(lái)第一次時(shí)，加入紅薯塊，攪拌下，以防粘鍋，繼續(xù)大火煮。
11.放入冰糖，轉(zhuǎn)中火。
12.中火煮10分鐘，等糯米圓子與紅薯都浮起來(lái)，就OK了。
很開(kāi)心小編為大家今天分享的紅薯糯米圓子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
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紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，不僅可以生吃，還可以用來(lái)制作各種美味的烹飪和小吃，而紅薯近年來(lái)受到了越來(lái)越多美食愛(ài)好者的重視，因?yàn)榧t薯制作的大餐口味非常獨(dú)特美味，例如，紅薯圓子就是一道非常具有特色的美味，下面就來(lái)看看紅薯圓子做法怎么做好吃呢？
紅薯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，很多愛(ài)美的女孩子感覺(jué)紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生九十九千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
1、材料：紅薯、面粉、油、白糖。
2、紅薯洗凈，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟。
3、熟紅薯去皮。
4、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。
5、加面粉。
6、一起拌均勻。
7、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時(shí)，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來(lái)回搓圓，然后放入鍋中，開(kāi)中小火炸。
8、要翻動(dòng)丸子。
9、丸子炸至金黃時(shí)，就可以關(guān)火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋。
烹飪技巧
1、可以根據(jù)自己喜歡的口感調(diào)整糯米粉和紅薯的配比。糯米粉多的話，口感更扎實(shí)，紅薯多的話就會(huì)比較軟糯；
2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+紅薯揉成的面團(tuán)手感是比較散的，但是只要能搓成成型的圓子就可以了。如果太散了，就要適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)水繼續(xù)揉，水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，因?yàn)榧t薯也含有大量水分，不要加多了水；
3、把圓子放進(jìn)油鍋時(shí)不要從中間放，很容易濺起油花燙傷自己，一定要從鍋邊溜下去；
4、炸圓子時(shí)用中火，如果火候還大，就轉(zhuǎn)成小火，根據(jù)自家的情況調(diào)節(jié)。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做珍珠糯米圓子這道菜。
2.21將馬蹄洗凈削皮，糯米提前用水泡上5個(gè)小時(shí)
3.然后用刀切碎剁成細(xì)末
4.肉餡里加上馬蹄碎、一個(gè)雞蛋、生抽、鹽、淀粉、胡椒粉攪拌均勻
5.1再將蔥姜水一點(diǎn)點(diǎn)加入到肉餡中攪拌上勁
6.2蔥姜切碎后加適量水兌成蔥姜水（要提前做）
7.將攪好的肉餡用手團(tuán)成一個(gè)圓球狀放進(jìn)泡好并瀝干水的糯米中
8.將肉餡逐個(gè)在糯米里滾一下，使肉餡粘滿糯米粒
9.然后放進(jìn)一個(gè)盤子里逐個(gè)擺好（可隨意加上枸杞裝飾）
10.將擺好的盤子放進(jìn)蒸鍋里大火蒸20分鐘
11.蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米發(fā)光油亮，形似珍珠
有很多朋友都覺(jué)得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹珍珠糯米圓子就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
糯米肉圓子我們也常叫做是糯米肉丸子是一道非常經(jīng)典的家常菜，糯米肉圓子的外形非常奇特可愛(ài)，而且糯米肉圓子還非常好吃呢，雖然糯米肉圓子使用的食材只是用到了糯米和豬肉而已，但是糯米肉圓子的營(yíng)養(yǎng)可一點(diǎn)都沒(méi)有落下，下文我們來(lái)介紹一下糯米肉圓子的做法。
糯米肉圓子的做法非常簡(jiǎn)單，而且糯米肉圓子也是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜，糯米肉圓子能夠起到了補(bǔ)充身體需要的能量外，還能滋陰和補(bǔ)血呢。
簡(jiǎn)介
糯米有利于養(yǎng)血止血，滋陰補(bǔ)虛。我有時(shí)候喜歡下廚犒勞自己時(shí)，就做這道最愛(ài)的糯米肉丸子。
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個(gè)，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內(nèi)，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個(gè)方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見(jiàn)肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了一道家常菜糯米肉圓子，糯米肉圓子的外觀可愛(ài)好看，吃起來(lái)更加是味道不錯(cuò)，所以我們有必要自己嘗試做一下糯米肉圓子，糯米肉圓子需要的食材不多而且方便購(gòu)買，上文也詳細(xì)介紹了糯米肉圓子的做法，大家可以參考一下。
生活中很多人都特別喜歡吃油炸食品，因?yàn)橛驼ㄊ称烦云饋?lái)特別香，會(huì)使人覺(jué)得入口的口感特別有滋味，但是一般在外面小吃攤上買的油炸食品都是用回鍋油做的，里面會(huì)含有大量的致癌物，不適合長(zhǎng)期吃，糯米團(tuán)子經(jīng)過(guò)油炸也很好吃，下面小編給大家介紹油炸糯米團(tuán)子的家常做法。
主料：生糯米350克 豬肉250克 馬蹄120克
輔料：野蔥40克 姜末20克 雞蛋1個(gè) 生抽5克 鹽2克 黑椒粉2克 玉米淀粉（裹肉丸）20克
1.350克糯米洗凈煮熟，煮的過(guò)程中可以做其他食材的準(zhǔn)備工作
2.250克豬肉剁成肉沫
3.野蔥清洗干凈，沒(méi)有野蔥可以用一般的蔥花代替
4.把野蔥的蔥頭摘下待用
5.野蔥的葉子切成小顆粒
6.野蔥頭跟姜末一起切碎
7.馬蹄去皮切碎
8.糯米飯煮熟后盛出放涼，所有材料露個(gè)臉
9.取一只干凈的大盆，把所有的材料放進(jìn)去，雞蛋，生抽，胡椒粉一并放
10.帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯米飯粘手就可以了
11.雙手抹點(diǎn)油，取適量的糯米飯團(tuán)揉成圓球，我做的30克左右
12.準(zhǔn)備20克淀粉，把糯米飯團(tuán)放到淀粉粒滾一下，再次揉圓
13.油鍋里放入適量的油，燒熱到8成開(kāi)放入丸子，用筷子來(lái)回翻動(dòng)防止糊底（如果用小鍋炸，油沒(méi)過(guò)丸子）
14.丸子炸到金黃就可以出鍋了
15.外焦里嫩，既可以當(dāng)主食又可以當(dāng)點(diǎn)心
烹飪技巧
1.配方中的調(diào)料跟著各自口味適當(dāng)增減
2.吃點(diǎn)胡椒粉可以祛濕，不喜歡的可以不放胡椒粉
糯米是很常見(jiàn)的，它的營(yíng)養(yǎng)成分較多，糯米和大米一樣，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是比較高，它含有鈣、碳水化合物、磷、鉀、蛋白質(zhì)，對(duì)它在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃糯米的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，糯米在制作食物上，都是有著很多種類，那炸糯米圓子的做法是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)炸糯米圓子的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著獨(dú)特的方式，不過(guò)在制作炸糯米圓子的時(shí)候，也是需要制作流程，這樣制作才能夠順利進(jìn)行。
炸糯米圓子的做法:
材料:糯米粉400克 澄面粉100克(可有可無(wú)) 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量.
做法
1 把糯米粉和澄面粉混合后，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個(gè)方向攪拌
3 把米粉團(tuán)和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同于餃子餡的制作方法
5 把糯米粉揪一小團(tuán)，用大拇指插入米粉團(tuán)，然后轉(zhuǎn)出一個(gè)像“窩窩頭”狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入里面，封上，在手里來(lái)回團(tuán)成圓形
7 一個(gè)個(gè)放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會(huì)黏住
或者準(zhǔn)備一個(gè)紗布，用水打濕擰干，把包好的圓子放到紗布上。因?yàn)榧啿际擒浀臐竦模檬帜闷饒A子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會(huì)破掉，就拿起來(lái)了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個(gè)個(gè)放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因?yàn)槭沁^(guò)年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了
以上就是對(duì)炸糯米圓子的做法詳細(xì)介紹，在制作炸糯米圓子的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那在制作的時(shí)候，火候也是需要掌握好，炸糯米圓子需要一段時(shí)間，所以火候不能過(guò)大，否則會(huì)使得糯米圓子外皮有糊的現(xiàn)象。
湯圓是中華民族的傳統(tǒng)美食,在一些傳統(tǒng)的節(jié)日里面都會(huì)經(jīng)常的吃到湯圓.湯圓的寓意也是很美好的,寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓.以前,大多數(shù)吃湯圓的時(shí)節(jié)都是在寒冷的冬天,而現(xiàn)在人們不拘泥于那時(shí),在平時(shí)的生活中們也會(huì)偶爾的買些湯圓來(lái)吃,或者有時(shí)間的人還會(huì)自己在家里面做,湯圓嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)也叫糯米小圓子.
顧名思義糯米小圓子也就是用糯米做出來(lái)的食物,這種食物做好之后觸感軟軟的,煮好之后吃起來(lái)很有嚼勁.很多人也喜歡把它當(dāng)做成一種點(diǎn)心來(lái)吃,那么糯米小圓子是怎么樣做出來(lái)的,大家可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下.
材料
材料:糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細(xì)竹簽6根
汁的材料:水160cc 淀粉25克 砂糖35克 醬油30cc
做法
1、把糯米小圓子的材料放在一起,柔成很軟的面團(tuán),分成6等分.
2、再分成24等分.
3、團(tuán)成球.
4、鍋中放水開(kāi)鍋后,放入糯米小圓子煮至飄起后再煮2分,撈出放入冰水中.
5、待完全涼卻后,撈出待用.
6、一根竹簽串4個(gè)小圓子,一共串6根.裝盤待用.
汁的做法:
1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻,小火加熱至粘稠狀即可.
2、澆在團(tuán)子上就可以了.
做法二
1、將所有材料倒入一個(gè)大盆中,水先倒90克,攪拌一下.
2、根據(jù)面粉吃水程度,可以酌情添加剩下的溫水.然后揉成光滑的面團(tuán).
3、取一小塊,搓成食指粗細(xì)的長(zhǎng)條.搓的時(shí)候要注意力道,太輕了搓不起,太重了又會(huì)搓折,斷了之后沒(méi)關(guān)系,可以捏吧捏吧繼續(xù)搓.
4、用刀切成小塊,稍微搓一下,使其變成圓形即可.
5、鍋中添水,水開(kāi)之后將小圓子們下鍋.
6、中火燒水,看到圓子們浮起來(lái)之后再煮個(gè)三五分鐘,嘗一嘗,如果沒(méi)有生粉的味道就是熟了.
7、撈出來(lái)之后可以加醪糟和糖桂花,也可以加紅豆湯,還可以加水果丁,看你自己喜歡啦.
對(duì)于不同的人來(lái)說(shuō),喜歡吃甜食的人可以在做好的糯米小圓子里面可以放上白糖,喜歡吃咸的人也可以放入少許的鹽,這兩種糯米小圓子都是非常好吃的.不過(guò)因?yàn)槭怯门疵鬃龅?所以如果一次性吃的太多的話會(huì)很容易大致消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn),尤其是消化能力不好的人要少吃.
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