雙色豬皮凍的做法
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雙色豬皮凍的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下雙色豬皮凍這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2豬皮解凍，刮掉豬皮的臟東西。
3.1處理好的豬皮放在電壓力鍋內(nèi)膽，加入一小塊桂皮和兩個八角，加水淹過豬皮，插電壓10分鐘。
4.2燒開后，豬皮過冷水，用小刀刮去豬皮上的油脂層，同時把豬皮上的少許毛拔掉。
5.豬皮壓好后等待減壓，把豬皮拿出切成小塊，重新放在炒鍋上，加一大勺水，重新煮開。熬煮至湯汁乳白，用手一捏有點黏感，加適量鹽調(diào)味，舀出盛于碗中冷卻。
6.舀出一碗后，剩下的加適量生抽調(diào)色，稍煮，舀出盛于另一碗中。剩下的盛于其他容器中。
7.待碗里的豬皮冷卻后放冰箱冷藏一個晚上。
8.想吃的時候，拿出，在碗的邊緣用小刀劃一圈，倒出裝盤即可。
雙色豬皮凍對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
Ys630.com相關(guān)知識
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于雙色皮凍的做法。
2.將將肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將生豬皮放入鍋中煮10分鐘撈出。
4.放入清水中沖涼刮去肥油。
5.將處理好的豬皮切小段，改刀切絲。
6.鍋中加足量水，八角、蔥姜入鍋。
7.倒入肉皮調(diào)入適量鹽，大火煮開。
8.轉(zhuǎn)小火煮至肉皮軟爛，湯汁濃稠。
9.挑出調(diào)料，取1/2入模具，晾至微溫后入冰箱冷藏至徹底凝固。
10.余下的皮凍加入少許醬油煮開上色。
11.待原色皮凍凝固后將醬油色皮凍湯倒入模具冷藏至凝固。
12.食用時配蘸食蒜汁享用。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的雙色皮凍其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)雙色西瓜奶凍做法
2.21西瓜取瓤用牙簽挑去瓜子。
3.1212加白糖10克放料理機打成果汁。
4.2121打好的果汁過篩濾去渣滓。
5.稱量出500克果汁。
6.稱量出2.5克果汁。
7.稱量出2.5克果凍粉
8.果汁放到鍋中加入果凍粉，攪拌均勻開火。
9.開鍋后馬上?；?。
10.倒入磨具中，模具6-7分滿即可。
11.果凍放置涼涼。
12.200毫升牛奶倒入鍋中。
13.加入2克果凍粉，攪拌均勻
14.加入白糖攪拌。
15.開鍋馬上停火。
16.?；鸷鬀鲋翜囟认陆档?0度左右，奶液還沒凝固，倒入凝固的西瓜東模具碗里。
17.做好的西瓜奶凍涼至凝固。
18.放入冰箱冷藏，食用時取出。
19.取出成品，脫模。
20.成品冰爽潤滑，色澤誘人。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹雙色西瓜奶凍去嘗試做出美味的菜肴吧！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于雙色橙皮皮凍的做法。
2.12用刀把豬皮上的白肉掛掉，反復(fù)刮三次，一定要刮干凈。
3.21刮干凈的豬皮切絲。
4.鍋內(nèi)放入八角，陳皮，干辣椒，蔥段，蒜姜切片，香葉，咸鹽，雞精蠔油，料酒。
5.放入豬皮絲開始熬，開小火，煮一個半小時。
6.1直到熬到豬皮水有膠狀的時候加入枸杞子到出一半，放涼稍微表面結(jié)成薄膜。
7.2煮之間要掛掉水面上漂的白色沫子。
8.剩下的一半加入老抽顏色變調(diào)，倒入剛才放涼的橙皮色的豬皮凍上。
9.整個放涼就是雙色的了。
10.凍好的豬皮凍切好，加上一小勺咸鹽，雞精，蔥姜蒜末，香菜，加上醋拌起來吃就可以了。
11.成品圖。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的雙色橙皮皮凍。
每當?shù)搅硕欤蜁氲阶鲆恍┤鈨龀猿?。并且我還會將做好的肉凍放在碗里，擺在陽臺上的桌子上，當想吃的時候就去切一塊吃一吃。用蒜泥、陳醋、香油這么一調(diào)就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。年節(jié)當油膩的魚肉吃的口滑的時候，來點涼絲絲，清涼涼的肉凍，一個字爽。
材料需要：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。做法是先將豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮里面的肥肉。把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細條。再放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。
豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
如果是水晶豬皮凍那么材料有豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克。做法是先將豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。轉(zhuǎn)小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發(fā)苦。小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最后撈出全部佐料。把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發(fā)正好是三個盒子的量。
其實當我們做好肉凍的時候最好再放進冰箱冷藏一夜。之后再拿出來放在你想放的地方，直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝在盤子里就可以了。每次吃的時候淋上麻油蒜醬香醋，但是也不一定按照我說的搭配吃，畢竟每一個人的口味是不同的，你可以按你個人的口味搭配吧。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道麻將豬皮凍的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.用修眉夾去除豬皮上的毛發(fā)。
3.將肉皮上多余的白色油脂肥膘刮掉。
4.鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將生豬皮放入鍋中煮10分鐘撈出。
5.撈出豬皮
6.有毛的地方再仔細的去除，毛毛一定要注意清理干凈，因為毛發(fā)是煮不爛的哦.
7.再次刮凈油脂，放入清水中沖洗干凈。 煮過的豬皮更好清理油脂，更好刮．看著豬皮慢慢通透為之干凈！
8.將處理好的豬皮切長條小段
9.在水籠頭下再次沖洗干凈,洗凈余油
10.調(diào)少許鹽，胡椒粉~加入蔥段,八角,蒜泥，姜片~
11.高壓鍋按"蹄筋"鍵．．．壓35分鐘
12.35分鐘后煲至肉皮軟爛，湯汁濃稠。
13.將煮好豬皮的盛出,蔥段、姜片、八角等棄之；
14.把豬皮湯汁和豬皮配比好
15.豬皮與湯汁一起倒入攪拌機中，攪拌成肉泥糊。
16.菠菜洗凈后瀝水待用
17.放入沸水中焯燙后撈出，待用。
18.將一部分皮凍糊與焯燙的菠菜混合打成糊狀，濾掉菜渣。（皮凍糊與蔬菜比例1.5：1）
19.打好的菠菜皮凍
20.(左)原色皮凍是白色的,(右)綠色的是菠菜皮凍
21.將模具內(nèi)壁抹少許香油，皮凍糊盛入裱花袋中。
22.擠入1/3的原味皮凍糊，冷卻片刻再擠入菠菜皮凍糊。
23.這一步是擠入菠菜糊了,是要等白色完全冷卻后才能上這第二層哦!不然兩種色會容易混和的.
24.放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脫模上盤配上蒜汁等調(diào)味品即可享用。
25.上三張成品圖
26.圖２
27.（成品擺盤）．嗯，介紹完畢，大家喜歡嗎？
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做麻將豬皮凍。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹酸辣豬皮凍，看完后希望大家嘗試做一下。
2.用刀去除皮內(nèi)層多余的肥肉，再刮去表皮的油脂以及贓物。
3.處理好的豬皮。
4.生姜切片備用。
5.鍋中放入清水，將切好的姜片放入燒開。
6.待水燒開或即將燒開時，放入豬皮。
7.豬皮在熱水中很快就卷曲，用筷子稍稍攪動。
8.及時地撇去鍋中的浮沫。
9.豬皮從鍋中撈出。
10.將豬皮切成小丁備用。
11.鍋中放入清水，加入切好的豬皮丁。
12.待水燒烤后，轉(zhuǎn)中火慢慢熬。
13.約25-30分鐘，待鍋中的水變少呈乳白色狀即可放入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
14.盛裝在容器中待其凝固。
15.裝了兩盒，一盒帶豬皮、一盒是純皮凍。
16.凝固后的豬皮凍。
17.凝固后的豬皮凍可以很輕易地從容器中脫離。
18.豬皮凍切成小片。
19.擺入盤中。（此時亦可享用，可當小零食哦！）
20.將黑醋、醬油、辣椒面、蒜末、鹽、味精、胡椒粉調(diào)制成醬汁。
21.將酸辣醬汁淋在豬皮凍上，一道美味的酸辣豬皮凍就做好啦！
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的酸辣豬皮凍，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下琥珀豬皮凍的做法。
2.準備好調(diào)整料。
3.焯好水的豬皮撈出放到煮鍋里，加上水，水要沒過豬皮，把花椒、大料和草果放到調(diào)料袋里扔到鍋里。
4.大火燒開轉(zhuǎn)慢火一個小時，用筷子一夾豬皮就斷了，煮的非常爛。
5.把豬皮撈出稍涼后切成丁。
6.再倒回炒鍋里，倒上煮豬皮的湯。
7.燒開后放上蔥姜，再慢火稍煮一下。
8.倒上適量的料酒提味。
9.撇去浮沫。
10.再倒上適量的老抽調(diào)色，同時放上適量的鹽和味精，依自己的口味加減鹽量。
11.撈出大蔥和大姜片。
12.倒入盆內(nèi)凝固一夜即可。
13.吃時切條切片都可，是下酒的美味小菜。
也許你以前吃過琥珀豬皮凍，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道彩色豬皮凍試一下。
2.2121加入淹過豬皮的水，燒開。
3.燒開后燒5分鐘熄火，撈出再次洗凈，并且仔細拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。
4.豬皮處理干凈之后，切成小段，重新加入一鍋水，煮開。
5.在煮的過程，準備胡蘿卜，洗凈切丁。
6.莧菜洗凈。
7.莧菜用開水焯一下。
8.焯過的莧菜切細。
9.1絞碎的莧菜汁用濾布過濾。
10.2在攪拌杯中加入莧菜和少量水，絞碎。
11.同理絞碎胡蘿卜丁。
12.同樣過濾，得到兩種蔬菜汁。
13.豬皮煮半個小時后熄火冷卻。
14.把豬皮撈出，分次放入攪拌杯中，和適量湯汁攪拌成豬皮泥。
15.攪好的豬皮泥重新倒一起。
16.取蔬菜汁和豬皮泥按1.5:1比例重新煮開，并加鹽調(diào)味。顏色與蔬菜的對應(yīng)關(guān)系：橙紅色——胡蘿卜汁，土黃色——咖喱，淡橙色——烤肉料，醬色——醬油，綠色——莧菜汁，白色——無添加。（咖喱，烤肉料，醬油和原味的還要往肉泥里加入同肉泥量的水）
17.拿任何一個盛器，往里面加一層1-2里面的肉泥汁，放冰箱冷藏成凍后再加入另一種湯汁，依次添加直至添滿。剩下的湯汁全部放冰箱冷藏即可。
18.冷藏一晚，隔天即可那次切塊食用了，可以蘸蒜醋汁，也可以蘸任何一種蘸料，只要自己喜歡即可。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的彩色豬皮凍。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)蝦仁豬皮凍的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21蝦300克。
3.1212蝦凍調(diào)味料：生抽、食醋、香油、鹽、自制蝦皮味精、大蒜、黃瓜。
4.2121肉皮沖洗干凈。
5.瀝水稱重一下，按1：4的比例掌握加水量。
6.下入涼水鍋中開鍋3分鐘，撈出沖水。
7.1切成條。
8.2刀刮去肉皮背面的肥肉。
9.電飯煲內(nèi)膽去皮稱重肉皮4倍的水。
10.花椒、小茴香、蔥姜片用紗布包成料包，不要散放在鍋中。
11.1放入電煮鍋選擇“煲湯”功能按啟動鍵，等候1.5小時。
12.2下入肉皮條和調(diào)味包。
13.1肉皮和湯一起倒入全自動豆?jié){機里，插上電源選擇米漿功能按啟動鍵。
14.2時間到做好的湯煲。
15.這個過程處理蝦，蝦挑去蝦線煮熟。
16.剝出蝦仁。
17.青豆化凍，胡蘿卜切一個圓花片。
18.青豆、胡蘿卜燙熟。
19.蝦仁擺入碗底，中心放入胡蘿卜花片，青豆裝飾。
20.豆?jié){機提示聲響，肉凍漿做好，拔下電源。
21.肉凍漿加入1茶匙食鹽見攪拌均勻，用勺子舀一勺凍漿小心加入碗中，不要破壞蝦造型。
22.加入至少埋沒蝦位置的肉凍漿。
23.冷去后密封放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
24.我是晚上做的，這是第二天凍好的蝦凍倒扣放入盤中的樣子，很誘人喲。
25.食用時做一碟調(diào)料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、，醋、香油、自制蝦皮味精（詳細做法見2012.8.29菜譜home.meishichina.com/recipe-85939.html）調(diào)拌均勻，喜歡辣的加辣子。
26.黃瓜切片裝飾也可蘸食。
27.蝦凍用黃瓜片圍邊，調(diào)料碟一起上桌。
28.凍上澆上調(diào)料，味道沒得比了，節(jié)日、親朋宴客也是一道亮麗的冷拼。
29.成品。
30.漂亮！
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完蝦仁豬皮凍做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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