豆乳海鮮鍋的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆乳海鮮鍋的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹豆乳海鮮鍋，抽時間自己一定要做一下。
2.212準備好食材。
3.蛤蜊開口后，馬上關火，將蛤蜊撈出，湯待用。
4.炒鍋內放油少許，下白菜片，翻炒至斷生。
5.將蛤蜊湯倒入白菜鍋中，蓋蓋子煮一分鐘后關火。
6.取砂鍋一個，將白菜菜幫鋪在鍋底，菜葉留著備用。
7.將洗凈的豆芽放入砂鍋內，上面放上豆腐丸子和洗凈開背去殼的蝦。
8.向砂鍋內倒入200ml的豆乳，大概是砂鍋容量的二分之一。
9.另外二分之一倒蛤蜊湯，中火，煮開。
10.蛤蜊去殼取肉，魚板切片。
11.開鍋后，加少許鹽調味，放入蛤蜊魚板，再把白菜葉堆在中心。
12.小火煮3分鐘后，關火即可食用。
世界那么大，餐館那么多，豆乳海鮮鍋的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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海鮮燜鍋相當于將不同的海鮮來個大雜燴，這種吃法相信很多人都品嘗過，幾個朋友圍坐在一起慢慢品嘗，非常愜意。其實，海鮮燜鍋的做法并不是很難，只要能弄到食材，畢竟一些內地地區(qū)海鮮不是很多，食材解決了，做起來就很容易了。那么，海鮮燜鍋的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蝦醬燜煮雜錦海鮮
材料
鮮蝦200克、魷魚150克、帶子（去殼）100克、蘑菇100克、豆腐150克、蝦醬10克、蠔油30克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各適量。
做法
1、先將鮮蝦、魷魚和帶子洗凈備用；
2、蘑菇洗凈切片備用；
3、豆腐煎致兩面金黃備用；
4、開鍋下油，爆香姜片，下鮮蝦、魷魚、帶子和蘑菇翻炒片刻；
5、然后加入適量水、豆腐、蝦醬、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，燜煮10分鐘，勾薄芡便成。
悶燒鍋版西班牙海鮮燉飯
材料
米 1.5杯,海鮮高湯 2杯,白酒 0.5杯,蝦子 8只,淡菜 8顆,中卷 1只,洋蔥切丁 0.5顆,蒜頭切末 8瓣,月桂葉 2片,蕃紅花粉 少許,黃紅甜椒切塊 各0.5顆,甜豆 適量
做法
起油鍋，爆香蒜末及洋蔥，接著放入海鮮拌炒至蝦殼變紅接著加入白酒煨煮一下
加入白米、海鮮高湯、月桂葉、蕃紅花粉入步驟一中，拌炒均勻后放入悶燒鍋的內鍋中，蓋上鍋蓋轉中小火至高湯煮開，然后用湯匙從鍋底往上拌勻，接著再蓋鍋蓋煮1.5分，再重復拌勻蓋鍋蓋悶煮的動作2次，在做完最后一次拌勻的動作后蓋鍋蓋30秒即可放入悶燒鍋中。（1.5分鐘*3+0.5分鐘，所以總共是5分鐘）
另起一水鍋汆燙甜豆跟甜椒備用（這是為了顏色好看）
待悶燒鍋內的燉飯悶一小時后，與甜豆甜椒拌勻即可享用
海鮮香燜鍋
材料
水庫黑草魚1條（重約750克），水蟹1只（重約250克），大蝦400克。調料雞粉20克，精鹽10克，姜片、小蔥段、大蒜粒、香菜段各15克，高湯1千克，色拉油200克。
做法
1、黑草魚宰殺治凈，將頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋內放入色拉油50克，燒至六成熱時放入魚頭小火煎2分鐘取出，將魚身放入鍋內再用小火煎4分鐘至兩面金黃，起鍋擱盤。
2、鍋內放入色拉油100克，燒至六成熱時放入洗凈的水蟹小火煎3分鐘至兩面發(fā)紅，起鍋擱盤。
3、大蝦洗凈，從背部開刀，取出蝦線;鍋內放入色拉油50克，燒至七成熱時放入大蝦小火兩面煎0.5分鐘至發(fā)紅，起鍋擱盤。
4、將煎好的黑草魚、水蟹、大蝦入鼎中，加調料（色拉油除外）后將鼎放在火上中火燜約5分鐘，即可食用。
海鮮對于我們的誘惑力是很大，火鍋享受的是全家人一起吃的喜悅，但是一個好吃的海鮮火鍋該如何制作，我們才會覺得美味好吃呢，那是一個大學問了，要我們慢慢的去摸索去學習的，那今天就是吃貨們的福利了，將要了解海鮮夠的簡介及特色，和如何制作才能好吃。
海鮮鍋的簡介及特色
新年里，最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻，內容是什么并不重要，關鍵是那氣氛，一家人圍坐在一起，熱氣騰騰的，邊吃邊聊，太愜意了。在我的印象中，火鍋就代表著團圓，是團聚時刻不可少的大菜 火鍋還有一個特點，就是不拘于內容，可以根據(jù)個人的喜好，家庭的口味和人數(shù)來變換。對于我家來說，新年的餐桌上，很少見到辣鍋，因為全家都沒有幾個人能吃辣，又照顧到爺爺奶奶的胃口，一般都是以清淡為主。 海鮮鍋是我們全家人都比較喜歡的一類，特別是年關里，油水都比較足，這種清鮮的鍋反而吃得最舒服，最受大家歡迎。另外，因為海鮮類都比較易熟，所以海鮮鍋做起來也是最省時省力的。 我這次做的海鮮鍋比較小，因為只有兩個人吃，主料選了魚、扇貝和蝦，配料就比較豐富了，本著彩虹原則，搭配了幾種易熟的蔬菜。如果家里人多，還可以擴大海鮮的隊伍，像青口、螃蟹、墨魚仔，各類魚丸…都是非常適合做火鍋的 這次的海鮮鍋有點類似燉鍋，調料會加在鍋中，與食材一起煮，味道更濃郁。為了提鮮，除了雞湯，我還在湯中加了少許李錦記的蠔油和海鮮醬，這樣會使海鮮更加入味，湯也會變得更鮮一些，可以直接喝。如果是口味較重的同學，也可以加入生抽、豉油等其它調味料，還可以將各種料汁調勻，作為蘸料蘸著吃。 總之一句話，鍋類吃的就是熱鬧和開心，吃什么、怎么吃，都由自己說了算。這道喜慶團圓的星級年菜，就和家人一起來分享吧。
食材明細
青口3只魚塊2塊
蝦6只芹菜1根
豆芽50g尖椒1個
紅椒1個茼蒿60g
李錦記財神蠔油15g李錦記天成一味特級鮮醬油10ml
李錦記海鮮醬15g清雞湯800
1、茼蒿、芹菜切段，尖椒和紅椒切絲;
2、將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部;
3、在蔬菜上面擺好各式海鮮待用;
4、清雞湯中加入李錦記天成一味特級鮮醬油;
5、再加入李錦記財神蠔油;
6、最后加入李錦記海鮮醬，攪勻后煮開;
7、煮好的湯倒入盛有食材的鍋中，大火煮沸騰后再煮三分鐘即可
如此簡單美味的海鮮鍋，我們還在愣著干嘛呢，馬上動手去制作吧，而且吃火鍋可以你喜歡什么就加什么，最重要的是大家和樂融融吃飯的場景，那是非常溫馨的，希望今天的海鮮鍋的制作能讓大家學會了。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的蔬菜海鮮鍋，就非常適合做。
2.2材料集合圖。薺菜去根去黃葉擇洗凈，油菜、苔菜洗凈。所有的菌類去除根部洗凈。豆腐切片。新鮮的蝦洗凈，海蠣子洗的時候加入少許的食用油，這樣便于清洗。
3.121然后依次鋪上一層胡蘿卜片。
4.212然后就是將所有的材料一層一層的放入塔吉鍋里（鍋內不用加油）。先鋪上一層苔菜（如果有肉的話，最好將肉放到最頂端）。
5.鋪一層豆腐。
6.一層金針菇和平菇。
7.1一層油菜。
8.2一層海蠣子肉（這個后悔放少了，下次多放點，好鮮美的說）。
9.繼續(xù)，鋪一層香菇。
10.鋪一層薺菜。
11.最后放入一層海蝦。
12.蓋上鍋蓋用文火燒5分鐘（火力大小可以自己控制）。這個時候就可以聞到味道了。關火。
13.燜2分鐘左右。戴上隔熱手套，打開鍋蓋。
14.提前根據(jù)自己的口味將適量料酒、蠔油和蒸魚豉油放到一個碗里，攪拌一下。
15.鍋熱后加入適量橄欖油，溫熱后加入事先調好的料汁，攪拌均勻。
16.倒入塔吉鍋內。大約10分鐘后即可食用。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹蔬菜海鮮鍋，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習麻辣海鮮鍋的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.魷魚撕去外膜，兩面切花刀后切片。
3.切好的魷魚入開水鍋是汆燙后撈出。
4.青椒去籽切絲。
5.香芹（連葉子）和蔥切段，姜切絲，蒜切片。
6.鍋里倒油，炒香火鍋底料。
7.加入切好的蒜片姜絲炒香。
8.倒入洗好的蝦翻炒。
9.蝦炒至變色后，加入汆燙好的魷魚。
10.加入切好的芹菜和香蔥段。
11.翻炒均勻后加一勺辣椒醬炒勻。
12.加入蟹柳和魚餃。
13.下適量清水的鹽，煮至全部食材熟透。
14.起鍋前淋香油。
15.加花椒粉翻炒均勻，出鍋。
今天這道麻辣海鮮鍋，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
豆乳盒子作為當下的新式甜品，豆?jié){和黃豆粉的味道讓蛋糕有種古早的懷舊感，風靡微博、火爆朋友圈的網(wǎng)紅甜品?，F(xiàn)在是不是對豆乳盒子了解了一點，對于各位吃貨來說，看著是不是內心有些把持不住了，是不是想嘗嘗看呢。不著急哦，這么好吃的豆乳盒子想不想自己嘗試制作一下呢？接下來就教大家豆乳盒子如何做的吧。
豆乳盒子的做法步驟：
1.先準備黃豆粉。把黃豆放鍋里小火炒熟了。（我顧著看手機，開大火把豆炒得稍微有點糊了，哈哈～大家以此為戒～）攤涼～放料理機里研磨成黃豆粉～～——也可直接上網(wǎng)買包黃豆粉??！～
2.85克黃豆泡發(fā)后，加1100毫升的水打磨成豆?jié){，隔渣倒鍋里煮沸（一定要站在爐子前盯著！煮沸時會溢出?。?，再打開鍋蓋小火煮10分鐘——想簡單點的，可去買無糖豆?jié){～～～
3.4個蛋黃、50克糖（我吃得較淡，愛吃甜的糖可加至80克）混合，之后加入45克低筋面粉、15克玉米淀粉，因為懶，沒過篩，混合后照樣也很ok～～
4.煮沸的豆?jié){取出400-450毫升，趁熱先倒一點把蛋黃醬調稀，攪拌時要快些?。。∶獾脿C成一塊一塊的～然后把剩下的熱豆?jié){趁熱倒進去，拌好。
5.芝士（奶油奶酪）打發(fā)順滑，像我這般沒耐心洗打蛋器的，可以用刮刀用力壓成糊。
6.豆?jié){蛋黃醬過篩倒入鍋中。
7.把打發(fā)好的芝士倒入豆?jié){蛋黃醬里（一大鍋水水的東西），開中火，一邊煮一邊用刮刀攪拌。煮到圖中狀態(tài)，趁熱倒入打蛋盆中。
8.用打蛋器高速打順滑，一定要趁熱打。蓋上保鮮膜攤涼，裝入裱花袋里，放冰箱儲存。
9.淡奶油加糖打發(fā)，裝入裱花袋。
10.底部放一片戚風蛋糕片（不想做，就直接在外面買回來切片～或者去搜一下戚風蛋糕的做法）
11.擠一層奶油（為了不想洗裱花嘴，我都是直接在裱花袋剪個口子，直接擠）
12.擠一層芝士豆?jié){蛋黃醬
13.篩一層黃豆粉、再放一片蛋糕片、一層奶油、一層醬、篩一層黃豆粉（多點會更香）
用料：淡奶油 150g、豆?jié){ 200g、白砂糖 15g、糖粉 40g、玉米淀粉 20g、蛋黃 2個、奶油奶酪 100g
豆乳盒子的做法：
1. 烤好的戚風蛋糕切成盒子發(fā)小的片
2. 雞蛋打散加入30g白砂糖或糖粉，愛甜的可多加5到10克~
3. 30克低粉過篩和雞蛋液拌勻，也可用玉米淀粉，混合均勻后分次加入熱豆?jié){再次攪拌均勻
4. 小火加熱至粘稠的糊糊狀，一定要及時攪拌不然底部容易焦~完成后放置晾涼待用
5. 100克奶油奶酪在室溫軟化后用電動打蛋器打發(fā)至順滑，與涼透的豆?jié){糊混合攪拌均勻，豆乳醬就做好了~
6. 把豆乳醬裝進裱花袋，將裱花袋底端用剪刀剪一個小口~
7. 淡奶油加白砂糖打發(fā)至八九成
8. 按照一層戚風蛋糕一層淡奶油一層豆乳醬一層黃豆粉的順序，層層疊加
小貼士
關于黃豆粉，我是用炒熟的黃豆放料理機打出來的，也可直接在網(wǎng)上買~豆?jié){最好是用現(xiàn)磨的，比較香~
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹麻辣海鮮香鍋的方法！
2.鍋中放入油，將五香辣油的材料加入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
3.其次準備香鍋材料。此圖為海鮮類。
4.此圖為蔬菜類，大家可以選擇自己喜歡的，沒有特別的要求。
5.此圖豆制品，魚丸，肉類，火腿后來沒有放。
6.蔬菜豆制品類清洗干凈，改刀，或切片，或切條，隨大家喜歡了。鍋內燒開水，蔬菜豆制品類，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。花蛤開口即可，比管變色即可，不要煮老了，處理好的材料要瀝干水分備用，不然做出的麻辣香鍋會太水。
7.蝦剪須，開背去泥腸，用少許料酒和鹽腌制。螃蟹撬掉上蓋，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大湯勺，淀粉1大湯勺用水調成面糊，蟹殼內涂上面糊入油鍋炸成金黃色撈出，蟹切口處沾面糊入油鍋炸成金黃色撈出。
8.大蝦入油鍋炸至外皮變脆即可。
9.圖為麻辣香鍋的調料
10.鍋內放五香辣油，燒熱以后放入干辣椒炸香.放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調料，炒出紅油和香味。加入姜片、大蒜，蔥炒香。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調料里都有鹽）調味。
11.放入材料，手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒，芝麻和香菜炒勻即可。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹麻辣海鮮香鍋，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好海鮮麻辣香鍋。
2.聞到香味后，放入處理后的鮮蝦。
3.翻炒至蝦變色，加入花椒粒。
4.再加入干辣椒。
5.翻炒均勻后，加入土豆塊。
6.迅速翻炒，至土豆邊緣微黃，加入萵筍塊。
7.炒勻后，加入牛百葉。
8.加入一大勺生抽。
9.再加入1小勺陳醋。
10.翻炒均勻，最后加入芹菜段、豆腐絲和泡椒，再加入少許糖，炒勻即可。
首先，看完海鮮麻辣香鍋的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
麻辣水煮海鮮鍋的做法，沒有大家想的那么復雜。先把餐具，調料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21生菜也洗凈準備好
3.一個蟹分兩份
4.姜和蒜切碎
5.1鍋內倒入大約50油，多一些也可以，炒出來的紅油更多，放入姜和蒜還有紅油豆瓣醬小火炒出紅油
6.2生菜焯水放進湯碗里
7.倒入海鮮炒約2分鐘后倒入開水
8.水開后蓋上蓋子煮約3分鐘
9.煮好后倒入墊了底的生菜里
10.把花椒放在上面，燒熱100克左右的油淋在花椒上面就行了
11.喜歡吃辣和麻的朋友可以適當調整辣椒和花椒
今天的麻辣水煮海鮮鍋就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
鮑魚是海鮮的一種，鮑魚的營養(yǎng)價值是非常高的。而且鮑魚的價格也是比較昂貴的，通常鮑魚的制作方法有很多，比如可以鮑魚燉土豆，或者是制作鮑魚海鮮鍋。鮑魚無論怎么吃味道都是極好的，可是鮑魚如果自己家里制作就是比較經(jīng)濟實惠的。那么鮑魚海鮮鍋應該怎么制作呢？
鮑魚火鍋是一種最為高檔的火鍋品種。隨著鮑魚的逐漸普及，很多餐飲人都在國內外增設了鮑魚火鍋，而且生意還非常紅火。這種火鍋最典型的特點是湯料和蘸料的搭配都比較考究，另外，將鮑魚片成極薄的片后，放入沸中鮑魚火鍋只需一氽，不僅中只需一氽，不僅鮮美無比，而且嫩到極致，絕對是不可多得的火鍋品種。
做法編輯
①將雞、棒子骨、火腿氽水，洗凈后放入清水中大火燒開，去沫，用中火燉制。
②將鯽魚先放入六成熱的油中小火煎至金黃再倒入①中小火熬10分鐘，再用中火燉約1小時轉小火燉5-6小時至湯發(fā)白、稠濃即成.
③另取鍋，將蔥段、西紅柿片、火腿腸片、枸杞、老姜放入七成熱的油中煸炒一下，出香后加②中的白汁湯料至火鍋七成滿，然后調入鹽、味精、雞精、蔥油即可上桌涮燙食物。
營養(yǎng)價值編輯
鮑魚自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補養(yǎng)功效，是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨，其肉中所含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質除此之外，鮑魚還具有雙向性調節(jié)血壓的功效，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。其殼在中藥上稱“石決明”，是一種用以平肝明目，清除白內障的顯效藥物。
作為吃貨我深知美食于生活的重要性，而在食品安全成安全的今天，我們更應花時間讓自己學會做各種美食，下文就讓我們一起準備好香菜、粉絲以及各種海鮮，學會做美味的海鮮粉絲鍋，一起犒勞努力拼博為了讓生活更加美好的自己。
主 料
蝦、粉絲、花蛤蜊等
配 料
白酒、香菜、蔥、姜、
調 料
料酒、生抽、香油、白酒、白糖
海鮮粉絲鍋準備
1、大蝦剪去蝦須、蝦槍，剪開蝦背，挑去蝦線?；ǜ蛲聝裟嗌?，放入盤內
2、加入少許鹽、紹酒，腌漬一會
3、鍋子燒熱水，關火，趁熱將粉絲放入
4、放入雞精，燜一會。至粉絲軟，入味
海鮮粉絲鍋做法
1、鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜絲煸炒出香味
2、放入粉絲、番茄醬、生抽、鹽、少許白糖(為了提鮮，所以放一點即可)
3、不斷用筷子攪拌，翻炒至粉絲均勻粘裹番茄醬汁即可
4、火上放鐵板，上面放小砂鍋，將炒過的粉絲放入砂鍋內
5、沿著鍋沿滴入少許香油，防止粉絲粘鍋
6、鍋子燒熱，倒油，放入蔥姜絲煸炒
7、放入大蝦和花蛤、番茄醬、少許白糖提鮮
8、將鍋輕輕歪，鍋沿離近火苗
9、輕輕煸炒，待火焰熄滅，將大蝦和蛤喇夾入砂鍋內
10、蓋蓋子，燜5分鐘，開蓋上桌即可
海鮮粉絲鍋技巧
1、粉絲提前放在熱水中浸泡，加入少許鹽和雞精，幫助入味。
2、粉絲如果太長，事先用剪刀剪斷。
3、放糖的目的是提鮮，千萬別放多了。
4、粉絲要不停反動，煸炒，所以最好選擇韌性好的綠豆粉絲或者豌豆粉絲。
5、玩火焰的目的，是好玩，同時，酒精還能去腥，加入少許火焰的香味。
6、其實都是炒熟的，砂鍋蓋蓋子燜的目的，是為了粉絲吸入部分海鮮的湯汁，味道更濃。
豆制品一向受到人們的喜歡，因為豆制品不僅含有豐富的蛋白質，吃了之后能為人們補充膠原蛋白，對身體和皮膚都是非常有益的。而且多吃豆制品能夠增強人體免疫力，減少被病毒侵染的可能。但是只吃一些簡單的豆制品人們會覺得沒有味道，因此有人研制出豆乳盒子的做法，下面來學學吧！
黃豆，洗凈，豆?jié){機的干豆豆?jié){檔，讓豆?jié){機去打豆?jié){，同時我們做蛋糕胚
蛋糕胚是小四卷，我的芒果盒子蛋糕里有詳細步驟，這里就簡單寫了，現(xiàn)在為了省事，把蛋黃、牛奶、鹽、玉米油直接在稱上按重量一樣一樣放，都放在一起就不用占那么盆盆罐罐的了
蛋白的部分材料需要分別稱重，低筋面粉、砂糖、蛋清、玉米淀粉
蛋清加入幾滴白醋或者檸檬汁，白醋也是我自己做的，電動打蛋器打發(fā)，分三次加入砂糖，最后一次加入砂糖的同時加入玉米淀粉，打發(fā)至硬性發(fā)泡
蛋黃盆里的所有材料攪打均勻，打蛋白的電動打蛋器不用洗，直接打就可以，不影響
篩入低筋面粉
不能再用電動打蛋器器了，用刮刀或手動打蛋器，劃Z字至無干粉順滑
順滑無干粉
加入三分之一打發(fā)的蛋白
翻拌均勻
再把蛋黃液倒入剩余蛋白中翻拌均勻
混合完成
28*28的烤盤里放油布或油紙，將液體倒入烤盤中，烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤15分鐘，出爐倒扣，立刻撕去油布或油紙，一定要立刻撕，再翻過來就是這張圖片，放在那自然冷卻就好，過程沒有拍照
做蛋糕胚的過程，豆?jié){也好了，過濾出來
豆乳材料稱重
砂糖放入蛋黃中
手動打蛋器攪打均勻，砂糖不會馬上融化，沒關系
篩入粉類
攪拌均勻，手法隨意
一點點加入豆?jié){，邊加邊攪拌
直至全部加入攪拌均勻
黃油放入奶鍋小火融化
融化成液體
倒入之前的豆乳液體
一定要小火，邊熬邊攪拌，直至順滑，火大容易糊哦
豆乳完成，蓋上蓋子先放在那里，讓它稍微放涼，一定要蓋蓋子或者保鮮膜否則表面會變干
黃豆粉是我在超市買的散的，生的，小火炒熟，生的是發(fā)白色的。
小火炒至變成深黃色，用鏟子從前向后碾軋豆粉，基本沒有白色就熟了，但這種豆粉沒有自己炒黃豆再打粉的香，這種做法請去我的涼糕豆面卷的菜譜里找
盒子長12cm，寬8cm，高6cm，把蛋糕胚平均分成6份剛好
豆乳裝入裱花袋前再攪拌一下，用圓形裱花嘴，不用也行，直接剪個口就行
一層蛋糕胚
一層豆乳，豆乳我展示的是兩種擠法，建議右邊條形擠法
篩入熟黃豆粉
喜歡的多篩一點
再放一層蛋糕片，擠一層豆乳
篩入黃豆粉
再放最后一片蛋糕胚，擠一層豆乳，這層擠成圓形，篩入一層黃豆粉
完成，把邊緣的黃豆粉用刷洗掃掉
海鮮干鍋是很多朋友都愛吃的一道美味菜肴，因為多種海鮮只做起來比較繁瑣，所以利用大雜燴的方式制作，這樣更能凸顯海鮮的味道。海鮮干鍋大雜燴是需要一些制作技巧的，因為每種海鮮的烹煮時間是不一樣的，所以在食材的放入時間也是有所不同的。
材料
基圍蝦，魷魚串，色拉油，燒烤醬，芝麻，燒烤調料，孜然，辣椒粉
做法
1.所有材料用調料味好。
2.烤箱200度預熱，蝦和金針菇，三文魚皮烤15分鐘，翻面再烤15分鐘。
3.土豆，饃，香腸，魷魚烤25分鐘，翻面刷醬，繼續(xù)烤20分鐘。
4.韭菜烤10-15 分鐘。
材料
主料：白蘿卜200克，胡蘿卜200克，水發(fā)海參75克，魚肚50克，雞肉50克，火腿50克，豬肚50克，豬心50克，雞肫50克，土豆(黃皮)250克，四季豆100克，冬筍50克，
輔料：鮮香菇25克，蝦仁25克，
調料：料酒15克，鹽1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，豬油15克，大蔥5克，姜5克
做法
1.雞肫，去老皮切成片，與蝦仁同放一只碗內，加料酒5克、精鹽、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋頭、斷腰。白蘿卜、胡蘿卜和土豆削去皮洗凈，與其他各種原料均切成5厘米長、1厘米見方的條子。
3.海參、魚肚、香菇，分別下滾水鍋氽后撈起。土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉一下油撈出。
4.炒鍋置中火上，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥，煸至呈牙黃色時，烹入料酒10克即可。
海鮮(Seafood)，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮。經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。
干鍋是川菜特有的一種烹飪方法，因其制成的菜品麻辣鮮香而備受人們喜愛，尤其是用海鮮為主料制成的海鮮干鍋更是深受人們的歡迎，很多人去飯店吃飯時都會點此菜食用。其實海鮮干鍋的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以制成，完全可以自己在家制作哦！
一、材料
藕，紅椒，木耳，洋蔥，海鮮
二、做法
1、將藕切片，紅椒、洋蔥切成塊狀；
2、用剪刀將蝦開背取出泥腸；
3、鍋內倒油后放入蒜姜爆香；
4、然后繼續(xù)放入紅椒干和花椒爆香 （我沒有放花椒，怕大家不喜歡吃麻味）
5、等紅椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋蔥塊炒，吸收調料的香味；
6、藕片快速翻炒兩分鐘后，放入蝦快速翻炒 (放入海鮮mix)
7、倒入少許生抽，給藕片上色和增鮮；
8、然后再加入少許李錦記蠔油提味；
9、將藕片和蝦快速翻炒至蝦變色后，加入紅椒快炒；
10、快炒一兩分鐘，加少許食鹽調味即可出鍋。
三、蝦的營養(yǎng)價值
1、壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經(jīng)常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養(yǎng)物質
蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;
蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質。
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