蘭花鱈魚茶湯煮的做法
夏季養(yǎng)生茶湯。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘭花鱈魚茶湯煮的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好蘭花鱈魚茶湯煮。
2.2準備好食材，西蘭花摘成小朵洗凈后用清水浸泡15分鐘。
3.1雞蛋打散，平底鍋里倒入少許油，把蛋液攤成雞蛋餅備用。
4.2龍井茶放入茶壺中，倒入80度左右的開水沖泡，濾出茶水備用。
5.攤好的雞蛋餅稍涼后，切成蛋絲。
6.砂鍋里倒入茶水，放幾片姜煮開。
7.茶水煮開后，放腌制好的鱈魚。
8.最后加入西蘭花，用鹽調(diào)味，出鍋前加入蛋絲即可。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蘭花鱈魚茶湯煮。
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茶湯現(xiàn)在也是許多人喜愛吃的食物，不過它的做法不是那么容易的，需要擁有一套精巧的手藝才能沖泡出來最地道的茶湯。因為茶湯是北京的一道特色飲食，我們知道只要是被稱為特色的佳肴，那么它們就是相對于其他食物來說是擁有特別的意思的，不單單是味道方面，還會隱藏著一些歷史意義。
無論是什么樣的食物，做法是呈現(xiàn)這道菜的工具，那么只有正確熟練的掌握住才能夠自己嘗試著去做。不過做之前先了解食物也是很重要的，因為每種食物所擁有的性質(zhì)都是不一樣，相同的道理營養(yǎng)價值肯定也是獨有的，那么茶湯的做法是什么呢?
北京茶湯是一種甜飲食，和藕粉相類，原料也是糜子面。用開水沖食。但它有一套沖制的技巧，非熟手不可。先把茶湯原料在碗內(nèi)調(diào)好，放好糖與桂花鹵;然后再在高大、體重的銅壺中裝滿滾開的水。售者一手執(zhí)碗，一手扶壺柄，必須雙腳撇開半蹲式，才能立穩(wěn)。左手的碗，正好等在壺嘴邊，等水一沖出，碗要隨時變換距離，以掌握開水適量來控制它的厚薄程度，并不使開水外溢，激出糖漿，這是技巧之一。
食療功效
適宜中氣不足所致食欲不振、食后易脹者食用;適宜脾胃升降失和所致大便頻數(shù)、氣少乏力;適宜血分有熱所致咯血、便血以及婦女崩漏下血者食用。
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2、止血涼血：適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過多，血崩的婦女
原料：糜子米500克，紅糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各適量。
制作方法
1、先將糜子米淘洗干凈，用涼水浸泡2—3小時，碾成面，然后過細籮，即成糜子面。
2、將茶湯壺內(nèi)的水燒開。
3、取小碗1個，先倒入50克開水和10克涼水攪和一下，再放入1/10的糜子面調(diào)成面糊，然后左手端著盛面糊的碗緊對著茶壺嘴，右手握著壺把子將壺傾斜，使壺內(nèi)的開水順著壺嘴沖入碗內(nèi)。這時速將碗與壺嘴由近而遠地拉大距離，以加大水的沖力，以使面糊沖得均勻;隨后又由遠至近，面糊即沖成杏黃色的茶湯。
4、沖好一碗后，即在茶湯上撒上紅糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之類的食品。本配料用量可制作10碗。
上面講述了茶湯源于北京這座城市，它與藕粉的性質(zhì)是有著相似的地方，都是使用開水沖泡得來的。不同的就是茶湯的手法不是那么簡單的，是需要一定的技巧才能夠沖泡的美味，食用茶湯可以幫助我們補充血氣，對于一些女性來說是一個不錯的選擇。還能夠起到消食的作用。
鱈魚是一種蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少的水產(chǎn)品，所以在做鱈魚的時候不適宜長時間烹飪，因為這樣制作的話容易讓血液中的營養(yǎng)成分流失。家長們可以經(jīng)常給寶寶吃鱈魚，因為鱈魚中所含有的營養(yǎng)蛋白可以促進寶寶的智力發(fā)育。因此在制作鱈魚的時候，多長的烹飪時間是最為適宜的?
鱈魚蒸多久給寶寶吃
15分鐘是最好的，口感也是最好的。
只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時間短點，寶寶要是喜歡很爛的呢，就長一點。
一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因為這樣的話營養(yǎng)表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上才是可以的。
將鱈魚清洗干凈，在魚身上摸少許鹽，在鍋里面放適量的水，可以用個支架，也可以用有簾子的蒸鍋，用一個大一點的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然后將腌制的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許姜片，將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可。
鱈魚對寶寶的好處
有豐富的維生素和微量元素，對寶寶腦部發(fā)育很好。
1、在鱈魚里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。而且在鱈魚里面，無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。
2、鱈魚含有的DHA等營養(yǎng)物質(zhì)能增強嬰幼兒的記憶力，并提高智力。鱈魚含有的卵鱗脂是人腦中神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的重要來源，可增強寶寶的思維能力和分析能力。
3、對兒童來說，鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。
4、富含大量膠質(zhì)，含褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纖維及鉀、碘等成分。具有利尿、清熱、軟堅化痰、理腸除垢、消滯降壓的功效。
5、粗蛋白含量為18.9%，含有更高的蛋白質(zhì)。因此，可作為一種很好的食物蛋白源供人類食用。
吃鱈魚的注意事項
1、鱈魚含氨，應(yīng)避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因為這些加工肉制品，是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產(chǎn)生亞硝氨，增加致癌的概率。
2、鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆制品同食，否則會阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收;處于生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。
3、要學(xué)會給鱈魚解凍才行了，合理的解凍方法才能更好的去吃鱈魚，我們可以先把買回來的鱈魚用水沖一下，放在盤子里讓它慢慢解凍，水掩過它，在水里放一小勺鹽，融化一會后就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養(yǎng)流失，是我們在給鱈魚解凍的時候很好的選擇。
4、目前市場上很多都以龍鱈魚、水鱈魚來冒充鱈魚而這些其實都是油魚，食用后容易造成腹瀉，所以在購買時要注意辨別。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)綠茶湯圓做法
2.212綠茶湯圓的原料：糯米粉、綠茶粉白芝麻、花生米、葡萄干、白糖
3.加入綠茶粉
4.揉成光滑不粘手的面團
5.1花生米去掉紅衣
6.2芝麻用細篩淘洗凈，放在炒鍋里炒香
7.1加工好的芝麻餡里放入切碎的葡萄干和適量的白糖,
8.2用搟面杖分別搟碎芝麻和花生米
9.做好的湯圓餡，加一些玉米油使其吃起來口感滋潤
10.取一小塊面揉成圓形
11.捏成園窩狀做成湯圓皮
12.用小勺舀一勺芝麻餡抱進去
13.捏緊口
14.揉原做成綠茶湯圓
15.按照上述方法做完所有的湯圓
16.水開后下入鍋里煮湯圓
17.湯圓浮起，就熟了
18.清香滋潤又漂亮的綠茶湯圓
今天的介紹綠茶湯圓就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
八寶茶湯的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將各色果仁和蜜餞，掰碎和剪成塊狀備用
3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克涼開水
4.接著將步驟1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一個方向?qū)⑵渫耆珨嚢杈鶆?/p>
6.此時用剛剛燒開的沸水，從高處一次將沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一個方向不停攪拌，直至完全均勻
8.在碗中先撒上一層紅糖
9.接著將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介紹的八寶茶湯其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下豆?jié){抹茶湯圓。
2.1加入水量到刻度線中央。接通電源選擇“純香”功能，讓豆?jié){機開始工作。
3.2泡發(fā)的黃豆放入九陽豆?jié){機里。
4.1湯圓粉放入大碗里加入抹茶湯拌勻。
5.2豆?jié){機結(jié)束工作后，把豆?jié){過濾后倒入大碗里加入適量白糖攪勻。
6.往湯圓粉里舀入豆?jié){，和成絮狀，揉成光滑面團。
7.煮鍋燒開一鍋水，左手捏一團面團，揪下一小塊在左手心用右手搓成一個個圓球下鍋煮熟。
8.湯圓浮上來煮熟后，撈出來放入豆?jié){碗里即可食用。
豆?jié){抹茶湯圓的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
大部分健身的人都會選擇吃西蘭花，因為這種食物不僅不會增長身體內(nèi)的脂肪，還能夠有效的讓健身效果更好，它能夠為人體補充充足的營養(yǎng)成分，有效地預(yù)防癌癥，除此之外，它還有很多其他的作用，健身的人如果吃西蘭花需要特殊的做法，下面就教大家健身水煮西蘭花應(yīng)該怎么煮？
材料：
西蘭花 1 人份
鹽 少許
做法：
1.切塊，開水煮 3 分鐘撈出。
2.加少許鹽，完成！
pS：不要以為水煮西蘭花完全沒有技巧哦！水煮時間太長，營養(yǎng)物質(zhì)會流失，口感也會變差。時間把握在 3-5 分鐘，觀察到顏色變成亮綠色即可撈出。如果覺得只加鹽味道太單一，可以加少許醋、醬油、耗油等調(diào)味。
材料：
西蘭花 半顆
蒜末 適量
鹽 適量
食用油 少許
做法：
1.西蘭花切塊入開水，燙至顏色變成翠綠撈出。
2.少許油熱鍋爆香蒜末，入西蘭花翻炒，放鹽。
材料：
西蘭花 半顆
雞胸肉 小塊
料酒、醬油、蒜姜末、植物油、鹽 適量
做法：
1.西蘭花切小朵焯水片刻瀝干備用。
2.雞胸肉加入料酒、醬油、蒜姜末拌勻腌制 15 分鐘。
3.鍋里放少許植物油，先放雞胸肉煎至肉發(fā)白變熟，加入一勺胡椒粉調(diào)味。
4.加入洋蔥、西蘭花繼續(xù)炒幾分鐘，最后加入老抽調(diào)色，根據(jù)自己口味適量放鹽，出鍋。
材料：
洋蔥碎、西紅柿碎 適量
南瓜，西蘭花 一人份
做法：
1.洋蔥碎，西紅柿碎，南瓜，西蘭花一起加水煮 20-25 分鐘。
2.煮好后加了椰子奶，南瓜又香又軟，雞肉塊另外鍋炒至金黃后撈出鋪在湯面，最后加一個圣女果做點綴。
材料：
西蘭花 半顆
菠菜 適量
洋蔥丁 四分之一顆
蒜末 適量
牛奶 適量
鹽、胡椒粉 適量
做法：
1.將泡過鹽水的西蘭花和菠菜煮熟。留少許煮西蘭花和菠菜的水。
2.把洋蔥丁和蒜末用橄欖油炒到變色。
3.把炒好的洋蔥丁，蒜末，西蘭花，菠菜和水全部放入料理機，打成泥狀。
4.把混合物重新放入鍋中加熱，放入適量牛奶。加鹽和胡椒調(diào)味，出鍋之。配上自己做的面包，跟餐廳的高熱量奶油湯比還要好喝。
鱈魚的肉質(zhì)相對來說會比較結(jié)實，并且含有的蛋白質(zhì)也是非常豐富的，所以在生活中也是有許多朋友對其比較鐘愛。利用鱈魚來制作鱈魚羹其實也是不錯的選擇，鱈魚羹是否做得好吃除了調(diào)味之外，火候的掌握也是相當重要的，所以各位朋友們要多加學(xué)習(xí)。
枸杞鱈魚羹
原料：鱈魚350克，枸杞子30克，青椒40克，香菇20克，蛋清2個，熟鮮筍40克，蔥花、紅辣椒丁、蒜茸各少許，雞精、胡椒粉、麻油、紹酒、干淀粉、濕淀粉各適量。
枸杞鱈魚羹的做法
1.鱈魚切丁，用鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，拖入沸水鍋汆一下，撈起待用;枸杞子洗凈;青椒、香菇、熟鮮筍分別切成丁。
2.鍋置旺火上，油爆紅辣椒丁、蒜茸，投入青椒、香菇、熟鮮筍煸炒，加入1000毫升清湯，加入枸杞子、鱈魚、鹽、雞精、味精、紹酒、胡椒粉。
3.待湯沸后用濕淀粉勾玻璃芡，拖入蛋清，起鍋淋入麻油，撒上蔥花即成。
功效：滋補肝腎，益精明目。
鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚其肉潔白，細嫩，呈現(xiàn)蒜瓣狀，較板實，有甘香，油腥味較輕，被許多國家作為主要食用魚類。通常去頭，宜于紅燒、紅燜、清燉;鮮品用于清蒸風(fēng)味很好。每餐攝入量200克...
小提示
蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等癥也有一定療效。葡萄和枸杞能一起吃:兩者搭配食用是補血良品
鱈魚算是一種比較珍貴的魚產(chǎn)品，因為鱈魚只有在世界上極少部分的海域才會生長，但是鱈魚的生長速度遠遠抵不上人們對血液的需求。購買鱈魚的時候一定要區(qū)分清楚是真鱈魚還是假鱈魚，因為市面上也充斥著假鱈魚。因為鱈魚本身的魚刺較少，所以受到了各個年齡階層的喜愛，那么蒸鱈魚的制作方法是怎樣的?
鱈魚的營養(yǎng)價值
弱爆了，鱈魚還能治療糖尿病居然不知道?魚作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補人體所需的各種養(yǎng)分元素，因此在現(xiàn)實生活中越來越多的人都喜歡上了吃魚。要說吃魚，那么鱈魚一定是眾多吃貨的最愛。與一般的魚類食物相比，鱈魚的刺要少，老少咸宜，因此深受大眾的歡迎。當然大家喜歡吃鱈魚并不僅僅是因為鱈魚味美，還有一個重要原因在于鱈魚的營養(yǎng)價值頗豐!不信?那就走著看唄!
鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質(zhì)，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質(zhì)元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養(yǎng)食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用?？偠灾L魚的營養(yǎng)價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。
鱈魚怎么做好吃
民以食為天，多少吃貨為了追尋美食，一直在這道路上孜孜不倦地探索著。說到美食，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養(yǎng)價值飆升的分值，保準是眾多吃貨難以拋棄的美食!那么問題來了，鱈魚怎么做好吃?吃貨們是不是在這個問題上糾結(jié)老半天呢?不要著急，下面教大家制作鱈魚大餐，總有一款適合你!
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500克、豆腐200克。
調(diào)料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法：
1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，凈水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，末了撒蒜苗和香菜關(guān)火。
菇香蒸鱈魚
主料：鱈魚(一塊)、紫甘藍(半個)、小番茄(十個左右)
調(diào)料：蔬菜(適量)、生姜(適量)、鹽(三茶匙)、胡椒粉(適量)、白醋(一湯匙)、蒸魚豉油(一湯匙)
做法：
1、鱈魚用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚豉油腌漬十分鐘。
2、香菇，生姜，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。
3、紫甘藍胡蘿卜切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍之前。
4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。
5、裝飾完畢，一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了!
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