健身水煮西蘭花怎么煮
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健身水煮西蘭花怎么煮”，相信能對大家有所幫助。
大部分健身的人都會選擇吃西蘭花，因為這種食物不僅不會增長身體內(nèi)的脂肪，還能夠有效的讓健身效果更好，它能夠為人體補充充足的營養(yǎng)成分，有效地預(yù)防癌癥，除此之外，它還有很多其他的作用，健身的人如果吃西蘭花需要特殊的做法，下面就教大家健身水煮西蘭花應(yīng)該怎么煮？
材料：
西蘭花 1 人份
鹽 少許
做法：
1.切塊，開水煮 3 分鐘撈出。
2.加少許鹽，完成！
pS：不要以為水煮西蘭花完全沒有技巧哦！水煮時間太長，營養(yǎng)物質(zhì)會流失，口感也會變差。時間把握在 3-5 分鐘，觀察到顏色變成亮綠色即可撈出。如果覺得只加鹽味道太單一，可以加少許醋、醬油、耗油等調(diào)味。
材料：
西蘭花 半顆
蒜末 適量
鹽 適量
食用油 少許
做法：
1.西蘭花切塊入開水，燙至顏色變成翠綠撈出。
2.少許油熱鍋爆香蒜末，入西蘭花翻炒，放鹽。
材料：
西蘭花 半顆
雞胸肉 小塊
料酒、醬油、蒜姜末、植物油、鹽 適量
做法：
1.西蘭花切小朵焯水片刻瀝干備用。
2.雞胸肉加入料酒、醬油、蒜姜末拌勻腌制 15 分鐘。
3.鍋里放少許植物油，先放雞胸肉煎至肉發(fā)白變熟，加入一勺胡椒粉調(diào)味。www.cndadi.net
4.加入洋蔥、西蘭花繼續(xù)炒幾分鐘，最后加入老抽調(diào)色，根據(jù)自己口味適量放鹽，出鍋。
材料：
洋蔥碎、西紅柿碎 適量
南瓜，西蘭花 一人份
做法：
1.洋蔥碎，西紅柿碎，南瓜，西蘭花一起加水煮 20-25 分鐘。
2.煮好后加了椰子奶，南瓜又香又軟，雞肉塊另外鍋炒至金黃后撈出鋪在湯面，最后加一個圣女果做點綴。
材料：
西蘭花 半顆
菠菜 適量
洋蔥丁 四分之一顆
蒜末 適量
牛奶 適量
鹽、胡椒粉 適量
做法：
1.將泡過鹽水的西蘭花和菠菜煮熟。留少許煮西蘭花和菠菜的水。
2.把洋蔥丁和蒜末用橄欖油炒到變色。
3.把炒好的洋蔥丁，蒜末，西蘭花，菠菜和水全部放入料理機，打成泥狀。
4.把混合物重新放入鍋中加熱，放入適量牛奶。加鹽和胡椒調(diào)味，出鍋之。配上自己做的面包，跟餐廳的高熱量奶油湯比還要好喝。
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西蘭花在市場是很是常見，是常常出現(xiàn)在人們飯桌上的蔬菜，吃法非常多，可以涼拌可以炒還可以水煮。很多減肥的人都喜歡吃水煮西蘭花，因為西蘭花含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有抗癌的功效。有些減肥的人只會單純的水煮西蘭花，下面給大家介紹其他的水煮西蘭花的做法。
一、西蘭花煮多久能熟
西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經(jīng)驗了，大概煮沸后再燒五六分鐘吧。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來。要水沸后放進(jìn)去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據(jù)個人的經(jīng)驗來看，水開后，喜歡吃硬的話2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養(yǎng)也會大量丟失。
二、西蘭花煮幾分鐘熟
做涼拌西蘭花，燒開的水，入西蘭花，不要超過2分鐘，脆口就要在焯完后馬上用涼水冰，如果讓里面的熱繼續(xù)保持它會繼續(xù)熟化發(fā)軟。
三、西蘭花的選購技巧
選購西蘭花時，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應(yīng)該是很緊湊很結(jié)實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不規(guī)則，就不是好西蘭花。一般選購時應(yīng)以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而“吃幼齒，補身體”也可作為選購西蘭花的評判準(zhǔn)則之一：西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。
四、西蘭花做法指導(dǎo)
1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
4、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮，菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導(dǎo)致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不佳。做菜前，用刀在菜莖上切幾個“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營養(yǎng)成分。
5、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
6、西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。
西蘭花是我們常吃的蔬菜，營養(yǎng)價值比較高，平時在吃西蘭花的時候方法是比較多的，比如說可以用來炒菜，也可以水煮西蘭花。這種方法是最適合一些減肥人士的，因為它的熱量是非常低的，100克西蘭花里面只有33大卡的熱量，雖然熱量低，但是它的營養(yǎng)功效是非常不錯的。
水煮西蘭花的熱量
其實是很低的，西蘭花的營養(yǎng)價值非常的高。很多人會選擇吃西藍(lán)花來減肥，其實是很好的減肥食物。100克西蘭花只有33大卡的熱量，就是越吃越瘦的食物。
1、西蘭花是一種營養(yǎng)價值都非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，被譽為“蔬菜皇冠”。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，經(jīng)常使用，有助消除體內(nèi)有害的自由基，是強效的抗氧化劑，增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品。
2、33大卡/100g，1棵(中)西蘭花(可食部分291.0克)含有熱量96大卡，需要散步66.2分鐘消耗完。
3、研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓(xùn)練之后，從僵硬的肌肉中快速恢復(fù)過來。并且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。
4、西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，對于減肥的人士還是糖尿病患者來說，都是很好的選擇。
水煮西蘭花減肥嗎
減肥的，只要是水煮的食物都是減肥的，因為熱量非常的低。但是還是需要長期的堅持，要吃很多的粗糧，不過基本的油鹽還是需要攝入的。
1、西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。
2、人吃含纖維多的食物就能在一定時間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。西蘭花具有較低的能量，但是能夠帶來飽腹感，所以減肥的時候記得經(jīng)常吃菜花哦，這樣就不會餓肚子了。
3、西蘭花含有豐富的膳食纖維，可以抑制人體對糖類和脂肪的吸收，從而降低血脂及餐后血糖水平。纖維素不易消化，吸收膨脹，讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，對控制體重很有幫助。其次，纖維素還能刺激腸胃蠕動。
4、西蘭花中含有豐富的類黃酮化合物，這種物質(zhì)除了可以防止感染，還能清理血管，防止血小板凝結(jié)堵塞血管，從而降低心臟病和中風(fēng)的患病幾率。
我們有很多朋友都不喜歡吃西蘭花因為我們這些朋友感覺西蘭花怎么做都不好吃都是沒有什么味道的，而且西蘭花長得那么亂我們在洗的時候肯定是洗不干凈的，總是怕吃了對自己有什么壞處，其實大家的這種觀點是不科學(xué)的，西蘭花對我們的身體是很有好處的，特別是對患有癌癥的患者來說鹽水煮西蘭花能夠緩解病情的。
研究人員在美國癌癥研究協(xié)會年度會議上提出了他們的研究發(fā)現(xiàn)：煮西蘭花最好的方式是蒸煮三到四分鐘。研究人員稱將它們蒸煮至明亮的綠色可以增加其中其抗癌化合物的含量。花椰菜富含蘿卜硫素，這是一種天然植物化合物，已被證明能有效地預(yù)防癌癥。
芥子酶是花椰菜合成蘿卜硫素所需的，所以一旦芥子酶被破壞了，就不能合成蘿卜硫素。研究人員發(fā)現(xiàn)，沸煮或用微波加熱花椰菜，哪怕是只有一分鐘，就會破壞花椰菜中大部分的芥子酶。
反而他們發(fā)現(xiàn)，蒸煮時間長達(dá)五分鐘的是保留酶最好的方法?！斑^去的食品加工趨向于關(guān)注改善味道、視覺效果和微生物安全，伊利諾伊大學(xué)香檳分校研究員伊麗莎白·杰弗里博士說：“現(xiàn)在我們?nèi)蝿?wù)是做到更好。加工過程中還要確保食品的生物活性，確保其中的抗癌化合物以身體能利用的方式進(jìn)入你的消化系統(tǒng)?！?/p>
杰弗瑞博士還發(fā)現(xiàn)，水煮或微波西蘭花與其他含有芥子酶的生食一起食用仍然可以產(chǎn)生蘿卜硫素。杰弗瑞博士要求參與者試吃西蘭花同時補充沒有活性的芥子酶。而另一些參與者吃了另一種含芥子酶的食物，他們的血液和尿液的蘿卜硫素含量均顯著高于那些沒有吃第二種食品的參與者。
“芥菜、蘿卜、芝麻菜、芥末以及其他未蒸煮過的十字花科的蔬菜，如涼拌卷心菜均含有芥子酶，并且我們已經(jīng)觀察到這些蔬菜可以有助蘿卜硫素的重新形成，”杰弗瑞博士說道。這不是第一項表明食物的方式準(zhǔn)備可以影響其對抗癌功效的研究。
先前的研究已經(jīng)表明，破碎或切大蒜，然后等待10到15分鐘前暴露在熱允許其不活躍的化合物轉(zhuǎn)換成活性，保護(hù)植物化學(xué)的蒜素。它還顯示，烹飪西紅柿含有番茄紅素和其他食物，讓身體更容易吸收的化學(xué)物質(zhì)。
“正如我們的研究，食品加工并不只是在食物被擺上雜貨店的貨架上之前對其進(jìn)行加工而已，”美國癌癥研究所營養(yǎng)項目的副主任的愛麗絲本德說：“這項研究強調(diào)，你在廚房中所做的工作可以讓那些菜板上的水果和蔬菜更具有抗癌的功效?！? ? ? 鹽水煮西蘭花是能夠緩解癌癥患者的病情，但是它的技術(shù)要求是比較高的我們?nèi)绻蟮姆椒ú徽_不但不會緩解癌癥患者的病情還有可能加重癌癥患者的病情，所以大家如果想要西蘭花起到一定的藥效一定按照正確的方法做。
喜歡吃西蘭花的人，在購買這種蔬菜的時候一定要學(xué)會選購方法，可以把西蘭花拿在手里掂量一下，手感越重的質(zhì)量越好，如果西蘭花比較老的話，營養(yǎng)價值可能比較低一些，吃起來口感也會差一些，另外要學(xué)會西蘭花的正確烹飪方法，吃的時候要細(xì)嚼慢咽，這樣更有利于吸收營養(yǎng)，如果喜歡健身的人，下面來學(xué)習(xí)吃西蘭花的方法。
健身西蘭花怎么做？
西蘭花是健身人群最喜歡的蔬菜之一，因為西蘭花的營養(yǎng)成分含量高，而且十分全面。
每100克西蘭花含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是西紅柿的4倍。
此外，西蘭花中所含的微量元素也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
西蘭花還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
雖然營養(yǎng)豐富，但西蘭花所含的熱量卻很少，有助于在增加飽腹感的同時，控制熱量攝入。
西藍(lán)花營養(yǎng)
西藍(lán)花也叫花椰菜，由甘藍(lán)演化來的。西藍(lán)花含有豐富的胡蘿卜素，是其他花椰菜的30倍。西藍(lán)花中葉酸含量豐富，礦物質(zhì)成分比其他蔬菜全面，鈣，磷，鐵，鉀，鋅等含量豐富。最主要是能抗癌。
健身餐不等于單調(diào)的水煮蔬菜，水煮的目的是為了減脂期降低油脂的攝入。
即使是世界級的健美先生也沒有365天，天天啃水煮的啊
健美形體的話一定要大量補充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，飲食方面沒有太特殊的禁忌。補充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，少吃油鹽（注意不是不吃）健身餐同樣要保持營養(yǎng)均衡，豐富多樣。
分享幾個關(guān)于西蘭花健身餐的做法
牛腱蔬菜燕麥粥
熱量：321卡。
碳水：27%
油脂：53%
蛋白質(zhì)：40%
煮好的牛腱70克
燕麥30克，一個雞蛋，胡蘿卜洋蔥西蘭花切小塊。
西蘭花中的維生素礦物質(zhì)含量都很豐富，可以多添加一些。
燕麥?zhǔn)卟耍_下鍋煮熟，加入胡椒鹽。攪拌均勻打入雞蛋，雞蛋煮熟加入牛腱肉即可。
西蘭花拌木耳
1.西蘭花先用鹽水浸泡半個小時左右
2.干的黑木耳用熱水泡發(fā)備用
3.西蘭花清洗干凈后，掰成小塊，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水過涼
4.泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5.小的紅椒切成小碎塊
6.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7.鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后加入少量鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用。
維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
抗癌作用全世界認(rèn)可
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
對于大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現(xiàn)在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利。習(xí)慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
另外，挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了。
芝士在一般人的食譜里很難用得到，但是芝士確實是很美味的一種食材，可以搭配很多食物一起食用。西蘭花則是青菜里營養(yǎng)價值不高不低的一種蔬菜，但是當(dāng)芝士和西蘭花一起遇到的時候，又會又怎樣的料理做出來呢?小編也很好奇芝士煮西蘭花是什么味道的，下面就為大家介紹一下制作方法，讓大家品嘗一下。
原料：西蘭花，馬蘇里拉奶酪絲，洋蔥，番茄醬，饅頭，牛奶，鹽。
做法：
1、鍋內(nèi)燒開水，加鹽，放入西蘭花焯熟。
2、饅頭切成片。
3、倒少量牛奶，里面加一點點鹽，把饅頭片放在牛奶中浸一下，浸一下就可以，千萬別泡軟了。
4、把饅頭片鋪在披薩盤底。(我在盤底又鋪了一層錫紙，這樣盤子更干凈)。
5、在饅頭片上倒少許番茄醬鋪勻，再撒上一層洋蔥絲。
6、在上面撒上一層奶酪絲。
7、再鋪滿西蘭花。
8、最后在西蘭花上撒上一層奶酪絲。
9、入烤箱，中層，180度，烤七、八分鐘，奶酪溶化稍上色即可，喜歡吃焦一點的就多烤一會。
西蘭花的功效與作用
防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
看了小編為吃貨們準(zhǔn)備的芝士煮西蘭花的方法，你們都學(xué)會了嗎?吃貨們，還在等什么?這樣一道具有挑戰(zhàn)性的料理，你肯定不會放棄的，動起手來，看看芝士和西蘭花究竟能做出怎樣的一道美味的料理吧?？靹由碇谱髌饋戆?。
很多人為了減肥，想盡了一切辦法。但始終沒有療效，減肥是需要一個漫長過程的，在這個過程當(dāng)中需要做好個人的注意事項。特別是針對不少減肥失敗的朋友，在打牌過程中不注意飲食，對減肥是最大影響的。所以在減肥期間，要了解一下減肥的注意事項，尤其是在飲食方面，要多加關(guān)注。
西蘭花是很多人比較喜歡吃的一種十字花科的蔬菜，它的營養(yǎng)價值是比較高的，具有減肥瘦身，美容養(yǎng)顏的作用，在防癌抗癌方面也有一定的效果，尤其是在健身以后吃西蘭花，效果是比較明顯的，能夠補充身體的一些，流失的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)減肥瘦身的作用，在預(yù)防脫水方面也能達(dá)到一定的作用。
健身吃西蘭花的好處
1、含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：西蘭花是含有很多對人體具有非常重要作用的物質(zhì)，如，蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物物質(zhì)以及微量元素等，這些物質(zhì)大都是人體的組織或者是器官的重要組成成分。如，蛋白質(zhì)是人體最重要的物質(zhì)之一，能夠直接控制人的生命活動。
而當(dāng)人處于健身的時候，是會消耗一些蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)，能夠及時地攝入西蘭花是非常正確的事情。而如果沒有及時地攝入營養(yǎng)物質(zhì)，健身者就會出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)不良的癥狀，出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，甚至是出現(xiàn)暫時性的暈厥的狀況。
2、減肥瘦身：很多人健身的目的之一，就是為了減肥瘦身。這主要地還是因為健身在一定的程度上通過不斷地訓(xùn)練身體的脂肪，從而達(dá)到健身瘦身的作用與效果。但是，這種減肥瘦身的作用效果并不是非常地明顯有效，但是如果在處于健身的期間，多吃一些西蘭花，就可以快速地達(dá)到減肥瘦身的作用與效果。
這是因為西蘭花之中含有大量豐富的膳食纖維素，能夠快速地加快腸道上的蠕動，進(jìn)而加快消化作用，從而就可以達(dá)到了減肥瘦身的作用效果。健身跟吃西蘭花的飲食結(jié)合，其減肥瘦身的作用效果是更加明顯的，有效的。
3、防止脫水：
我們都知道健身是一項比較劇烈的體育鍛煉，肯定是會汗水就出來的，而一旦運動幅度過大，就會很容易地出現(xiàn)身體脫水的不良癥狀。而西蘭花則是一種含有大量水分的食物，可以及時地給健身者補充適當(dāng)?shù)乃?，進(jìn)而可以起到防治脫水的不良癥狀。
西蘭花是生活中普通的一種蔬菜，這種蔬菜價格很便宜，而且都很容易買到，大家平時可以放心吃，西蘭花的營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的維生素c，補充維生素c的好處很多，比如能夠促進(jìn)骨骼的生長，對提高免疫力也很有幫助，正在減肥中的人，吃東西要考慮到減肥問題，那么減肥晚餐能不能吃水煮西蘭花呢？
減肥晚餐可以吃水煮西蘭花嗎？
西蘭花熱量為36Kcal/100g，如果是水煮說明沒加油或者加油少，那就忽略油的熱量，假設(shè)晚餐能吃300g西蘭花，那總熱量就是108Kcal。正常一頓飯的熱量少的400Kcal左右，多的600Kcal左右。這個熱量已經(jīng)很低了，熱量低就有助于減肥。
但是可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝入偏低，可能會有一些副作用，如皮膚變差，浮腫等。
晚餐吃這種會保持身材的，會有一定的減肥效果，只是晚餐的話盡量不吃，如果想減肥的話個人建議不吃晚餐的，要吃的話在六點中以前就吃玩哦。
水煮西蘭花減肥嗎？
答案當(dāng)然是肯定的。西蘭花含有豐富的膳食纖維，可以抑制人體對糖類和脂肪的吸收，從而降低血脂及餐后血糖水平。纖維素不易消化，吸收膨脹，讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，對控制體重很有幫助。其次，纖維素還能刺激腸胃蠕動，有潤腸通便、清宿便的功效，能有效防止便秘導(dǎo)致的小腹肥胖。再次，西蘭花熱量很低，吃水煮西蘭花是可以減肥和保持身材的。
不過，國外有研究人員發(fā)現(xiàn)，水煮西蘭花會讓營養(yǎng)物質(zhì)流失。十字花科類蔬菜如花椰菜、蘿卜等，都含有一種能夠減緩乳腺癌細(xì)胞生長的化合物——蘿卜硫素，采用水煮的烹飪方式會讓這種成分嚴(yán)重流失。研究顯示，水煮五分鐘，西蘭花中的抗癌成分就會流失20%~30%，煮10分鐘則會流失40%~50%，如果水煮超過半小時，西蘭花幾乎就沒有營養(yǎng)價值了。反倒是蒸、炒的烹調(diào)方式對西蘭花中的抗癌成分——硫配糖體沒有影響。如果要吃水煮西蘭花，時間要盡量短，沸水中煮2分鐘至顏色變成綠油色之后即可。
西蘭花作為一種非常常見的蔬菜有很多家庭經(jīng)常在做菜的時候有西蘭花來做。但是這種蔬菜是需要講究一定的切法的，如果西蘭花切的不好看，做出來的菜自然也就不夠美觀，這種菜讓人看起來就沒有食欲，不想吃。所以在做西蘭花這種菜前，一定要先學(xué)習(xí)它的切法。下面來看看西蘭花怎么切。
1、玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調(diào)料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。
3、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。
2、 蘭花湯
原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子
調(diào)料：鹽、雞精、色拉油
做法：
1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。
2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。
3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調(diào)味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
3、蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、原味雞汁
做法：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
2、鍋內(nèi)放適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)
4、蘭花蝦球
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油
做法：
1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。
5、太極蘭花
原料：西蘭花、白菜花
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油
做法：
1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，取出裝盤。
3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。
現(xiàn)在很多人經(jīng)常會有飲食減肥的習(xí)慣，所以大家在飲食方面偏愛水煮西蘭花，西蘭花用水煮一遍就可以吃，雖然無色無味，但是口感非常的不錯，西藍(lán)花中富含有豐富的蛋白質(zhì)，糖分和脂肪，維生素含量也是很高的，是常見的蔬菜，西蘭花屬于高纖維，低熱量的蔬菜，能加快退場胃的吸收，同時又能調(diào)節(jié)身體的脂肪，促進(jìn)宿便排泄，經(jīng)常服用西蘭花可以減掉我們的小肚子，水煮西蘭花的制作方法非常簡單，并不是要用清水煮西蘭花，而是要在水里放入辣椒油，生抽和醬油，蘋果醋，這樣做出的西藍(lán)花有味道，直接用清水煮出的西蘭花，不僅沒有味道，而且會讓人吃起來比較難以下咽。
水煮西蘭花功效
西蘭花含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，已成為日常主要蔬菜之一
西蘭花屬于高纖維、低熱量蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，同時纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用，而且粗纖維還能夠潤腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦，所以說吃水煮西蘭花是能減肥的!
水煮西蘭花的簡單做法
【材料】西蘭花200克，鹽、辣椒油、生抽、醬油、蘋果醋適量。
【做法】西蘭花切塊，水煮1分鐘撈出，調(diào)好的酌料后即可蘸著食用。
不過有營養(yǎng)師說水煮西蘭花會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量丟失？
研究發(fā)現(xiàn)，水煮5分鐘后，西蘭花中所含的水溶性維生素和抗癌物質(zhì)就會大量流失。如果煮半小時以上，西蘭花就幾乎沒什么營養(yǎng)價值了。
其實，水煮要盡量減少時間，當(dāng)西蘭花顏色變成油綠色之后再過一分鐘左右就可以了。如果烹調(diào)時間過久，會導(dǎo)致西蘭花會變黃變軟，營養(yǎng)成分也會流失很大一部分。
減肥可以多吃冬瓜，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
也可以喝杯玫瑰花茶，玫瑰花茶能補氣益血，能促進(jìn)人體脂肪新陳代謝，將體內(nèi)的堆積物全部排泄出來，可以有效的減少體內(nèi)多余的脂肪，用來瘦身是非常不錯的。
生菜含有甘露醇可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。
西蘭花是含有綠色素比較高的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值是非常不錯的，可以涼拌，可以炒菜，吃法也比較多，它屬于十字花科的蔬菜，在防癌抗癌方面的作用也比較不錯，平時在購買西蘭花的時候一定要學(xué)會挑選的方法，首先要看顏色，要掂一掂它的分量，另外還要看它的葉片是否新鮮等等。
西蘭花怎么挑選
1.看顏色
優(yōu)質(zhì)的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發(fā)現(xiàn)拿在手上的西蘭花有出現(xiàn)黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經(jīng)不那么新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發(fā)現(xiàn)西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。
2.掂重量
把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結(jié)實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。
3.看花球、花蕾
大家可以把西蘭花拿在手里仔細(xì)觀察一下，一旦發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結(jié)實的話，這類型的西蘭花品質(zhì)卻是上乘的;而一旦發(fā)現(xiàn)花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。
4.看葉片
如果在選購時，發(fā)現(xiàn)西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應(yīng)該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的葉片已經(jīng)發(fā)黃、枯爛，則自然不適合購買。
5.觀察花梗的切口
大家都知道，西蘭花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發(fā)現(xiàn)花梗的切口嫩綠濕潤的話，說明西蘭花剛采摘不久;若是發(fā)現(xiàn)切口過于干燥發(fā)黃的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養(yǎng)流失大，不適合購買了。
6.捏西蘭花的花徑
方便的話，可以把整株西蘭花拿起來，然后用手指頭捏一下花徑，若是發(fā)現(xiàn)花徑的手感比較硬實，說明西蘭花成熟過度，也就是我們所說的太老了，不適合買購買;若是發(fā)現(xiàn)花徑的手感比較適宜，軟硬適中，則值得我們購買。
7.若標(biāo)注有機碼，應(yīng)謹(jǐn)慎購買
購買有機西蘭花時，需查看有機標(biāo)識，并查看是否標(biāo)注了有機碼、認(rèn)證機構(gòu)名稱等，標(biāo)識有加貼形式和印刷形式，加貼的“有機碼”采用暗碼形式標(biāo)注在有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志旁，刮開涂層即可獲取;
印刷的“有機碼”采用明碼形式標(biāo)注“有機碼”字樣旁;登錄“中國食品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”網(wǎng)站，打開網(wǎng)站后點擊有機碼查詢選項卡，就可跳轉(zhuǎn)到有機碼查詢頁面。
相信大家都聽過西蘭花這種蔬菜，它具有很好的功效和作用。多吃西蘭花能夠有效地預(yù)防癌細(xì)胞癌變，還能夠增強人體的免疫力。大部分健身的人都喜歡吃西蘭花讓健身的效果變得更好，但是很多人都是道聽途說，知道西蘭花可以在健身的時候吃，卻不知道是為什么，下面就來看看健身為什么吃西蘭花。
1、預(yù)防癌癥。西蘭花含有強大的抗氧化物質(zhì)和抗癌物質(zhì)，它們能夠有效預(yù)防乳腺癌，子宮癌以及前列選癌。
2、控制暴飲暴食。西蘭花的蛋白質(zhì)含量與等量的大米和玉米相同，但是熱量只有它們的一半不到！
3、增強免疫系統(tǒng)。西蘭花含有大量beta胡蘿卜素，鋅元素和曬元素，這些元素對于人體免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。
4、促進(jìn)胎兒正常發(fā)育。一份西蘭花含有高達(dá)94mcg的煙酸和其他B族維生素，這些微量元素是胎盤細(xì)胞分裂的必要元素。
5、預(yù)防糖尿病。西蘭花富含的纖維素和極低的糖含量能夠確保體內(nèi)胰島素水平保持穩(wěn)定。
6、預(yù)防心血管疾病。西蘭花含有的葉黃素，維生素B6和葉酸具有預(yù)防心血管疾病的效果。
7、增強骨質(zhì)。西蘭花的鈣含量甚至比大多數(shù)奶制品都要高，因此規(guī)律地攝入西蘭花能夠增強人體骨質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
8、穩(wěn)定血壓。西蘭花中的鉀鎂鈣元素能夠穩(wěn)定人體血壓。
9、預(yù)防感冒。西蘭花富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，其消炎效果能夠減輕感冒癥狀。
10、讓你更有“男人味”。西蘭花具有改善男性荷爾蒙分泌的潛在效果。
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