醬香豬舌的做法
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《醬香豬舌的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
過慣了依賴的生活，你是否已經喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好醬香豬舌。
2.1煮至表面出現(xiàn)浮沫后，再煮15分鐘左右后取出
3.2放進豬舌頭
4.12取出后用小刀把舌頭表面的白苔給刮干凈
5.21倒去電飯煲內的水，放入適量的姜片，干辣椒，黃酒，醬油
6.放入豬舌后，裝入沒過豬舌的水量
7.按下煮飯鍵，煮1個半小時左右
8.隨后加入適量的冰糖再煮15分鐘左右
9.最后加入少許的鹽和雞精
10.煮到湯汁收的差不多粘稠了即可取出
11.晾涼后切片即可
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹醬香豬舌去嘗試做出美味的菜肴吧！
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豬舌的做法大全，這點很多人都是知道的。因為所謂豬舌，其實就是指的豬的舌頭，而豬這種動物對于我們中國人來說是再熟悉不過的了?？梢赃@么說，每天都有成千上萬條豬成為了我們的食物。豬的全身上下有很多地方都是可以食用的，而且像注射這類的器官，人們吃起來對身體是很有好處的。
豬舌的做法有很多，基本每個人做出來的都是不一樣的。但是我們一般在現(xiàn)實中吃到的都是現(xiàn)成的，因為大多數(shù)人是不會買豬舌回去做的，大部分時候想吃的話就在熟食店里買點回去直接吃。下面就來詳細介紹下豬舌的做法大全。
鹵水豬舌
豬舌1條、生姜適量、蔥白適量、花椒適量、干紅椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、甘草適量、小茴適量、草果適量、丁香適量、食鹽2茶勺、料酒1湯勺、醬油2湯勺、冰糖少許
制作步驟
1. 買來的豬舌先用清水洗凈。2.? 鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生姜和蔥白把水燒開，下入豬舌。3.煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。4.用刨子輕松的刮去上面的“衣”，然后把豬舌的根部剪開，清洗干凈。5.? 清洗好的豬舌。6, 準備好所有香料。7.? 鍋中加入適量水，下入所有香料和調料后燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。8.大火燒開，轉中小火慢燉1小時。關火后繼續(xù)悶上半小時到一小時。9.取出切片裝盤，蘸醬料食用。
鹵水豬舌做法小貼士
詩心片語：
1：也可以先炒糖色，再加清水。炒糖色時，適合用小火慢炒，那樣糖色會稍嫩一些（不然炒出的糖色會有苦味），這樣才會使鹵水有回甜味。而且加入了糖色以后，也可以不加甘草。我不想麻煩就沒炒糖色，直接加的醬油。
2：丁香中含有丁香油酚，它的味道很濃，使用時要酌情添加。
3：一般加入糖色的鹵水呈棕紅色，被稱為紅鹵。如果去掉糖色就成了白鹵。如果在鹵水中加入干辣椒，那樣就變成了辣鹵，我的加了一點點。
其實上面介紹的鹵水豬舌只是豬舌的做法之中最普遍的一種做法，但是喜歡吃的人切實非常多的。豬舌的做法還有好多，想學的話一時之間是不可能學完的。豬舌不僅營養(yǎng)價值豐富，富含豐富的蛋白質，而且膽固醇含量也少，所以很多人都是非常喜歡吃豬舌的。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關鹵豬舌這道菜的做法。
2.雞蛋4顆洗凈備用。
3.豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4.豬舌撈出刮去表面的白膜。
5.豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6.潮汕老鹵一袋，里面有一袋老鹵包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老鹵膏配料（內含：鹽、味精、水、變性淀粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7.往半鍋清水中加入潮汕老鹵包、蒜頭、姜片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8.燒出味后撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味后即為鹵汁。
9.加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開。
10.燒開后加入老鹵膏。
11.轉小火燒制入味。
12.燒2小時后熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。（鹵汁可以收集起來放冰箱冷凍，下次可以鹵其他東西。）
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知鹵豬舌全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習鹵水豬舌的做法吧！
2.12洗凈后的豬舌，放入鍋中，加水。
3.21煮至水開后兩三分鐘撈出。
4.用刀刮去舌頭上的舌苔。（那層白色的）
5.另起鍋，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮開。
6.開鍋后放入豬舌。
7.加入生抽，老抽和鹽，煮開后轉小火，三十分鐘后關火。
8.關火后豬舌在鹵湯里浸泡至涼。
9.切片裝盤，澆上鹵湯，撒香菜。
也許你在大酒店吃過鹵水豬舌，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學著來做做紅椒豬舌
2.鍋里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和沒過豬舌的水，大火煮沸后轉中火煮半個鐘（忘記拍這個步驟的圖片，拿這個代替下）
3.等湯汁收到差不多的時候加少許白糖調味
4.等鹵好的豬舌冷卻后，切片備用（鹵好的豬舌真的非常香哦，切片的時候忍不住偷偷吃了幾塊）
5.熱鍋冷油，下蒜末爆香
6.隨后加入紅椒翻炒。（又忘了一個步驟，清洗紅椒后切長絲）
7.調入剛才的鹵汁
8.加入切好的鹵味豬舌翻炒均勻
9.成品圖，紅辣椒爆炒鹵味豬舌。
紅椒豬舌的做法介紹到這里也就全部完結了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
用豬舌頭煲湯，不僅營養(yǎng)美味，同時對我們的身體保健也很有效果，可以起到補益氣血，滋補強壯的作用，而豬舌頭煲湯的做法，下文也做了比較全面詳細的介紹，感興趣的話可以動手完成。
方法一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
方法二、蓮藕豬舌湯
做法：
1. 蓮藕去皮，洗凈;
2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘，取出刮去舌苔，洗凈;
3. 八爪魚干洗凈;
4. 紅棗去核洗凈;
5. 陳皮浸軟，刮起去瓤洗凈;
6. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕、豬舌、八爪魚干、紅棗、陳皮;
7. 中火30分鐘，下鹽調味即可。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好蒜米豬舌子這道菜。
2.鹵舌子切片，再備點姜，蒜，蔥末。
3.切好的舌子擺盤。
4.調汁；將姜米，蒜米，蔥末裝碗里，調入香油，蠔油，調味鮮，鹵汁合成調汁。
5.調汁；將姜米，蒜米，蔥末裝碗里，調入香油，蠔油，調味鮮，鹵汁合成調汁。
6.調汁；將姜米，蒜米，蔥末裝碗里，調入香油，蠔油，調味鮮，鹵汁合成調汁。
7.將合好的調汁澆在擺好盤的鹵舌子上。
8.即可上桌。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的蒜米豬舌子，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關系的，趕快下廚去做一做。
豬肉不同的部位吃起來也是會有不一樣的口感和效果，而且做法也是不一樣的，對于很多人來說都是非常的喜歡吃豬舌，豬舌吃起來也是會有不一樣的口感，今天小編就是為大家介紹一種香辣的豬舌的做法，一起來看看吧。
香辣豬舌
主料：豬舌400克
輔料：香菇(鮮)50克、生菜(團葉)100克、辣椒(紅、尖)50克
調料：姜5克、大蒜(白皮)15克、大蔥15克、料酒8克、辣椒油25克、蠔油30克、老抽5克、淀粉(玉米)5克、鹽5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、首先我們將買來的新鮮的香菇洗干凈之后，去掉香菇柄，然后切成細絲后備用，生菜也需要清洗干凈之后瀝干水分;
2、其次我們將買來的豬舌清洗干凈，先放入開水中焯一下，然后放入鍋中，加入適量的生姜、料酒、白糖、生抽、五香、桂皮等材料制作成五香鹵豬舌后取出來待其稍微冷卻后，切成片備用。
3、炒鍋內放入適量的食用油，燒熱后放入姜片、蒜蓉、鮮紅辣椒絲，爆香后，放入豬舌、香菇絲翻炒，調味少許的料酒、白糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、紅油翻炒片刻。
4、將生菜用開水燙一下放在盤底，將炒好的豬舌用濕淀粉勾芡后盛起來鋪在生菜上面就可以了。
功效：這道菜里面的主角不用說我們也知道是豬舌，豬舌因為活動的比較多，所以其肉質是非常嫩的，而且?guī)缀跏遣缓兄镜?，所以我們可以放心的食用而不需要擔心攝入過多的脂肪而導致發(fā)胖。這里我們沒有用新鮮的豬舌直接炒，而是提前先將豬舌鹵一下，這樣炒出來的豬舌更入味。豬舌搭配香菇以及生菜一起吃，葷素搭配，不會吃起來太過于油膩，而且營養(yǎng)也比較均衡，各種營養(yǎng)素都能攝取到，而香辣的做法則會使我們更加開胃。
看了上面的介紹，我們也是很好的知道了豬舌不僅是非常的美味好吃，而且有很好的營養(yǎng)功效和作用，對于身體是有很好的滋補作用，雖然說是非常的好吃，但是我們也是要注意豬舌的熱量是非常的高，是會讓我們發(fā)胖的。
醬豬骨是一道很多人喜愛的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對人體健康也沒有損害，不過在吃醬豬骨的時候，也需要對醬豬骨的做法 進行了解，這樣的佳肴制作如何呢，它在制作上也是比較簡單，它是以豬棒骨、脊骨為主，所以含有的蛋白質比較多，吃的時候利于身體營養(yǎng)吸收。
那對醬豬骨的做法具體該如何制作，下面就詳細的介紹下，在制作醬豬骨的時候，要注意不能過于著急，否則在吃的時候，會使得它口感改變，這點也是要注意的。
醬豬骨的做法：
主料：豬棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊。
配料：花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先縫好的紗布袋里)，蔥一根、切扁的生姜一塊。
調料：老抽1茶匙、生抽2茶匙、欣和豆瓣醬1湯匙、冰糖5粒、雞精1/2茶匙、花雕酒1/2湯匙、八角2顆、鹽1茶匙。
做法
做法一
1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污;
2、 將豬骨放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸后撇去浮沫，撈出豬骨;
3、 另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個小時;
4、 改中火或大火再煮半個小時，再收一下湯汁即可。
做法二
1、骨頭斬大塊，用清水泡2小時，中間換幾次水;
2、香葉，桂皮，大料，蔥姜，山楂，花椒，辣椒裝入調料包;
3、鍋內少許油倒入砂糖炒至融化上色，倒入溫水，并加入黃豆醬，老抽，料酒攪勻;
4、把骨頭撈出放入兌好調料的溫水中，把調料包也放入，繼續(xù)加溫水沒過骨頭;
5、大火燒開，轉中小火燉1.5小時，加入鹽繼續(xù)燉半小時關火;
6、骨頭繼續(xù)放在湯里泡2小時，吃的時候加熱撈出即可。
以上就是對醬豬骨的做法詳細介紹，在制作醬豬骨的時候，要注意火候，它的制作時間比較長，所以火候不能太大，否則湯很容易干，這樣制作出來的醬豬骨在口感上會改變，而且吃醬豬骨的時候要適量選擇，這樣對身體也是有著很好保護。
豬手是日常生活中很常見的一個東西，它是豬身上很精華的一個部位，因為它本身富含豐富的蛋白質和膠原蛋白，對人們的身體的營養(yǎng)補充來說有著很好的好處，很多人都喜歡吃這種東西，豬是除了門主這種比較常見的方式以外，很多人也喜歡做醬豬手這種東西，這生意大美味可口而且酥軟的東西，特別是對于一些老人和小孩來說是一道老少皆宜的食物，那么醬豬手要怎么樣做才是最正宗的做法?
做法一
食材：豬蹄2000克、鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。
步驟：
豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
做法二
食材：豬蹄1對，姜1大塊，大蔥1根，蒜3瓣、八角(大料)4顆，花椒40粒，陳皮1塊(約2枚1元硬幣大小)，草果2顆。桂皮1根(約中指大小)，香葉2片，干紅辣椒3根，料酒2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，老抽3湯匙(45ml)，白糖1茶匙(5克)，冰糖1小把(約30克)，鹽1茶匙(5克)。
步驟：
1、將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。
2、姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮
香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5、最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
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