饞嘴小吃糖不甩的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“饞嘴小吃糖不甩的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹饞嘴小吃糖不甩的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.212160克紅糖加入20克面粉。
3.加入少許的清水。
4.把紅糖和面粉和成團放入冰箱冷藏備用。
5.湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開。
6.熟花生米放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
7.壓成花生碎備用。
8.糯米粉加入溫水攪拌成面絮。
9.在揉成面團。
10.把糯米面團分成小面團，紅糖餡也分成同樣的小分。
11.取一份糯米面團包入紅糖餡。
12.包起搓成小圓球，依次全部做好。
13.把糖不甩放入煮開的姜糖水中煮至。
14.煮至糖不甩浮起就熟了。
15.把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。
饞嘴小吃糖不甩的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
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現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道開心糖不甩，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.121加入90毫升的冷水，用筷子攪拌
3.212把糯米粉110克放入碗里面
4.攪拌成棉絮的狀態(tài)，揉成面團
5.把面團分成10份，取一份揉成小圓球，把其余的面團都揉成球
6.把揉好的小糯米球都放入開水里熟
7.煮熟后撈出放入盤子里面
8.砂鍋里面放入100毫升冷水，等水開了后，放入紅糖攪拌均勻
9.放入煮熟的糯米圓子，用小火燉煮，讓糯米圓入味
10.等糯米圓都入味后，就可以撈出來了，裝入盤子里面，上面撒上開心果碎，就可以吃啦！
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹開心糖不甩，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹南瓜糖不甩，看完后希望大家嘗試做一下。
2.2糯米粉稱重好后放入蒸好的南瓜蓉，南瓜蓉必須涼透。
3.121將腰果搗碎。
4.212拌均勻后成糯米團靜放一邊。
5.杏仁片烤箱里150度烤幾分鐘上色就可以了。
6.姜母紅糖用熱開水沖入攪拌至融化，用紅糖也一樣可以。
7.鍋子里放入適量的水開火加熱，然后案板上用一張烘焙油紙墊底防粘；將揉好的南瓜糯米面團取出湯圓大小的分量，揉成圓球型。
8.揉好后用一個小勺子最好用量勺因為底部比較圓。
9.然后在小勺子底部粘上少許水；在揉好的面團表面輕輕的壓下，壓一半就可以了。
10.每做一個面團就放入鍋里，等到面團都做好后就可以看見之前先下鍋的糯米丸子已經(jīng)漂上水面這樣就可以撈出了。
11.燙熟的糯米團就像雞蛋黃一樣的顏色很好看。
12.然后放到盤子里澆上紅糖水。
13.表面灑上腰果碎、杏仁片和蔓越莓干即可，喜歡吃冷的可以放入冰箱冷藏1小時。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完南瓜糖不甩的介紹，你真的應(yīng)該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味紫色糖不甩，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.1揉成軟硬適中的光滑糯米團。
3.2放進紫山藥泥一起揉進。
4.1鍋中水煮開，把糯米圓子放入煮至浮起撈出，中間需加一次冷水。
5.2將糯米團分成小擠子，再搓成一個個糯米小團子，不要太大，因為是沒帶餡的。
6.鍋里倒一些糖桂花，再放一點點紅糖和水。
7.煮熟的糯米圓子放入糖桂花汁中。
8.讓每個糯米圓子外表都滾上糖桂花。
9.裝盤，把鍋里剩余的糖桂花汁澆點在上面，最后再撒一些切碎的蔓越莓碎末。
對于一些人來說，要做紫色糖不甩也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，紫薯糖不甩的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
2、自制冷凍紫薯湯圓
3、煮至全浮起
4、撈起備用
5、紫薯去皮加水打成汁
6、加白糖小火煮
7、超簡單制作熟花生米方法：花生米放入平底盆，入微波爐中火5分鐘
8、邊攪拌，煮至濃凋關(guān)火
9、涼了去皮
10、弄碎
11、湯圓澆上紫薯汁
12、撒上花生碎
13、再放椰絲
14、成品
15、成品
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，紫薯糖不甩的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于饞嘴雞腿這道菜的做法。
2.把處理好的雞腿鋪在泡好的粽葉上！
3.調(diào)汁，蔥姜末少許，生抽1匙，蠔油1匙，料酒1匙，糖和鹽少許！
4.把調(diào)好的汁均勻的抹在雞腿上，把咸蛋放在雞腿頂端,然后用卷紫菜翻卷的手法卷起，注意不要把粽葉一起卷進來?。?/p>
5.卷成卷的雞腿在用鋪在下面的粽葉卷實，注意兩頭也要用粽葉包住，用線扎緊不留空隙?。?/p>
6.上鍋蒸20之25分鐘，然后悶一會晾涼后出鍋，把粽葉去掉，雞腿有一股淡淡的粽香味！
7.然后把雞腿切成大約1CM寬的片，然后裝盤就可上桌了??！
8.夏季食用既清爽又解饞，也是一道下酒的清涼好菜！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的饞嘴雞腿，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
饞嘴蛙是大家熟悉的一種食物，作為一種小吃，吃起來的味道是非常鮮美的，本身牛蛙的肉質(zhì)就是非常出色的，而且再經(jīng)過了饞嘴蛙的制作之后味道無疑就更出色了，那么具體饞嘴蛙是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看饞嘴蛙的具體情況。
饞嘴蛙的由來
饞嘴蛙的由來實際上是有些傳奇色彩的，饞嘴蛙是源于渝北地區(qū)的，是一家姓劉的鄉(xiāng)紳大戶祖?zhèn)鞯氖匙V，早在清朝乾隆年間的時候是當?shù)氐牡谝淮髴?，而劉老太爺樂善好施，在當?shù)氐耐欠浅８叩?。而老太爺一生中只有收集民間食譜這一個愛好，不僅可以歸整成冊流傳后世，同時也可以一飽口福。在冬季的一天突然下大雪，這一下雪就是整整一天一夜，老太爺忽然聽看門的家人水門口凍死了一個老花子。到門口看到一個老叫花子，還有一口氣，老太爺馬上讓人把老花子抬進去進行救治，同時讓人照顧。三天過去之后的老花子已經(jīng)可以下地走動了。所以說對想見老太爺謝恩，但是管家卻說老太爺最近悶悶不樂，一直沒有得到值得珍藏的食譜。
老花子聽了之后哈哈大笑，對管家說到，我行走江湖幾十年學會的一道菜，一定能讓老太爺笑逐言開，以此來報恩，老花子叫管家準備好了各種食材之后，一個人關(guān)起門來就開始烹制菜肴，不久之后一陣陣麻辣的香氣從屋里飄出，把食欲不振的老太爺也吸引出來，而這道菜就是乞丐捕捉田邊野蛙充饑的一道菜，而老花子在融入了幾十年來吃百家飯所見識到的各家口味之后創(chuàng)作的一道菜，最后老花子把這道菜的做法送給了劉老太爺，一直傳承到了現(xiàn)在。
饞嘴跳跳蛙是流傳很久的一道川菜了。牛蛙吃起來鮮滑細嫩，再在其中搭配上青花椒、干辣椒以及山泉水泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料，經(jīng)過精心的烹制而成的一道美味食物，吃起來麻辣燙嫩，是鮮香適口的一種食物。
饞嘴蛙的做法
對于饞嘴蛙這道菜來說，首先我們要準備好牛蛙600克，青筍100克，雞腿菇100克，還需要準備好調(diào)料，需要老油100克，蔥蒜末各10克，鮮湯500克，鮮花椒5克，辣椒段5克，鹽2克，蛋清1個，淀粉30克就可以了。
首先我們需要把牛蛙宰殺去皮之后切成小塊，然后在其中加入腌料腌制備用。同時青筍、雞腿菇洗凈之后焯水，清炒過后就可以用來墊底了。在鍋中下入色拉油，等到四成熱到時候見可以下牛蛙，滑油之后備用。在鍋中下入老油50克，等到六成熱的時候就可以下入蔥、蒜末略炒，然后加入鮮湯，下入牛蛙，用中火燒開之后再加入適量鹽、味精，勾芡之后就可以入盆。另起鍋，下老油50克，加入鮮花椒、辣椒段，油熱之后潑在牛蛙盆中就可以吃了。
饞嘴蛙的營養(yǎng)價值
饞嘴蛙中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先其中不僅有大量的蛋白質(zhì)存在，同時在其中還有大量的維生素存在，特別是其中含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C的存在，對人體健康很有意義，同時饞嘴蛙中的尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪也有比較高的含量，大家吃饞嘴蛙還可以幫助人體補充蛋白質(zhì)、糖類，鈣、磷、鐵等人體所必須的微量元素，在饞嘴蛙中也是有很高含量存在的，饞嘴蛙作為一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低的食物，吃起來的味道是非常鮮美的，所以吃饞嘴蛙可以幫助我們有效的開胃，對食欲不振的人群來說吃饞嘴蛙無疑是很適合的，同時吃饞嘴蛙的時候還可以發(fā)揮出滋補解毒和治療疾病的功效，特別對促進內(nèi)臟健康有意義，我們可以利用吃饞嘴蛙的方法來幫助我們治療的心臟性水腫問題，或者是腎臟性水腫的問題也可以通過吃饞嘴蛙來緩解，吃饞嘴蛙對我們緩解咽喉不適的情況有意義，對于常見的熱瘡和疥瘡，浮腫等問題來說，饞嘴蛙也可以幫助我們緩解，堅持去食用饞嘴蛙，還可以起到開胃的功效，對于胃弱或者是胃酸過多的人群來說，吃饞嘴蛙是很適合的。
饞嘴蛙是什么蛙
饞嘴蛙中用到的蛙實際上就是牛蛙了，牛蛙吃起來的味道比較好，口感也是很鮮嫩的，是制作饞嘴蛙的時候最適合的材料。
傳統(tǒng)饞嘴蛙底料的配方
想要制作出美味的饞嘴蛙，那么對饞嘴蛙的底料應(yīng)該有所了解才行，需要我們準備好泡老姜、紅泡椒、青泡椒、糍粑辣椒、青花椒3兩、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟1瓶、姜蔥蒜、洋蔥、香菜、西芹、豬油。
饞嘴蛙的宜忌人群
對于一般人來說，饞嘴蛙都是可以食用的。特別是對于胃弱或者是胃酸過多的患者來說，吃饞嘴蛙是很適合的，可以幫助開胃健脾。
孕婦可以吃饞嘴蛙嗎
對孕婦來說饞嘴蛙是完全可以吃的，首先牛蛙吃起來的營養(yǎng)是非常豐富的，同時其中不僅是含有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等成分的存在。同時對于身體比較虛弱，對于需要調(diào)養(yǎng)的人群來說，饞嘴蛙無疑是非常好的一種滋補食物，特別是對于兒童和孕婦、產(chǎn)婦來說很適合，在懷孕的時候吃饞嘴蛙可以，不過要適量才行。
上面給大家介紹了有關(guān)饞嘴蛙的情況，作為一種美味的食物，饞嘴蛙吃起來的味道的確很不錯，而且對我們健康也有一定好處，不過一定要適量的吃，而且掌握了做法之后，我們在家里也是可以烹飪出美味饞嘴蛙的，大家不要錯過。
生活中常見的食材有很多，不同的食材在色澤、形狀、制作方法都是有著很大區(qū)別，而且對人體各方面，也是會有不同的幫助，因此在對食材選擇之前，也是需要注意這些，牛蛙是很常見的食材，這類食材的制作是很簡單的，常見就是饞嘴牛蛙的做法，這樣制作方式是很多人喜歡的。
不過在對饞嘴牛蛙的做法上，也是很多人不太清楚的，饞嘴牛蛙的制作并不是很難，不過在制作前，需要對它的制作流程進行了解，這樣在制作的時候，才能夠順利的進行。
饞嘴牛蛙的做法:
材料：牛蛙、青筍、紅椒、姜、蔥、麻椒(綠色的)
調(diào)味料：生抽、糖、鹽、雞精、料酒
烹調(diào)方法：
1、青筍、紅椒洗凈切丁，姜切片，蔥切蔥花，牛蛙洗凈、斬塊，麻椒適量備用。
2、鍋中放入適量油，油溫6成熱時下入麻椒，待麻椒煸出香氣后，下入姜、蔥爆香(喜歡辣的也可放些干紅椒)
3、待蔥姜爆香后，改大火，下入牛蛙煸炒，待牛蛙的肉色開始微微變白時，倒入適量的料酒翻炒、生抽、糖少許翻炒。
4、待鍋里的汁水收的差不多時，倒入青筍翻炒，等青筍的顏色開始變深后，下入紅椒，加鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1.牛蛙是雜食性生物，需要清水靜養(yǎng)2天左右吐臟
2.夏季是蛙類活躍的季節(jié)，養(yǎng)蛙的時候要注意別讓牛蛙脫獄了
3.牛蛙現(xiàn)殺肉質(zhì)鮮美滑嫩，殺后20分鐘內(nèi)烹制才能保持嫩的口感，所以，盡量現(xiàn)殺吧
4.牛蛙肉不宜長時間腌制，5分鐘足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味，別浪費了
7.牛蛙肉較難入味，您要吃嫩就別求入味很深，要吃味就別求太嫩，人無完人，不要強求
以上就是對饞嘴牛蛙的做法詳細介紹，制作它的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，那在制作饞嘴牛蛙的時候，火候也是要掌握好，它在制作的時候，火候不能過大，否則在制作后，會使得它的口感和各方面都是會有所改變，這點要注意。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下饞嘴酥肉。
2.放入鹽，花椒麻椒腌制30分鐘后放入雞蛋拌勻
3.放入淀粉適量的加水，能夠刮漿就可以！注意淀粉多一點沒事，少了絕對不好吃
4.差不多這樣就可以了
5.倒入食用油
6.六成熱后放入肉塊（肉塊下去有很多小泡泡冒出就可以）現(xiàn)在你就不挺的翻轉(zhuǎn)
7.看到2面金黃色就可以出鍋了
8.酥脆的點心出鍋啦！裝盤開吃吧(饞嘴酥肉__饞嘴酥肉)嘻嘻……
饞嘴酥肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
許多時候很多地方的特色產(chǎn)品，讓朋友們贊不絕口，那么接下來要為大家介紹的是有關(guān)于土家饞嘴餅，我們該如何進行制作其實味道非常好吃，而且特別的香醇可口，相信大家嘗過了這土家饞嘴餅，會覺得回味無窮。
方法一
將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團，
加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發(fā)面。
將肉松、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，
使蒜香充分進入牛肉末中。
將面團揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，
以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上
最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐!
方法二
秘方
原料配料:15種，鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、
孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調(diào)料。
制作工藝:要用老面，在一般天氣下，
水∶老面∶新面粉的配比為5∶1∶8;
天氣熱的時候比例則調(diào)整為5∶1∶9;
天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5
烘烤時，溫度也是秘方中詳細強調(diào)的重點，做好的餅首先放入不銹鋼托盤，
托盤上先涂一下油，烤箱溫度設(shè)置300度左右，烘烤大約4分鐘，
到表面有點發(fā)黃即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的調(diào)料只有香甜打泡粉
紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻
在肉餡的制作上，肥肉和瘦肉的比例應(yīng)該是5∶2
制作燒餅的面團重量為175克，內(nèi)餡10-15克，外餡15-20克。
以上的這篇文章當中，我們介紹了土家饞嘴餅，不僅僅是好吃，而且能非常的酥軟，相信朋友們在制作的過程當中，不僅僅體會到了土家人是如何來制作的，還可以嘗到好吃美味的食品。
饞嘴蛙是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)川菜，鮮甜嫩滑的蛙肉配上各式辣椒的香辣可口，讓人吃了欲罷不能夠，吃過后回味無窮，所以才有了饞嘴蛙這一獨特而又形象的名字。我們想品嘗正宗的饞嘴蛙，除了前往川菜館之外，其實在家中我們也可以烹飪出正宗美味的饞嘴蛙，下面就由小編來給大家介紹一下做法。
首先，饞嘴跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。 蛙仔鮮滑細嫩，配以青花椒、干辣椒和重慶農(nóng)家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。饞嘴跳跳蛙麻辣味正，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，具有利水消腫、解毒的功效。
做法步驟：
1. 買來處理好的新鮮牛蛙清洗干凈，切成小塊。加入B料（牛蛙腌料：白胡椒粉2克 蛋清1個 淀粉30克 鹽2克 黃酒30ml）中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、鹽、黃酒抓勻上漿，腌制半小時以上。
2. 青筍、杏鮑菇切片，焯水后放在容器中墊底。
3. 炒鍋中放食用油20ml，油六成熱時放入蒜瓣煎香，然后放入蔥末、川味香辣醬、耗油炒香，再加入開水，水燒開后補適量鹽、味精，將稀芡倒入鍋中，把牛蛙放入水中，煮開收芡汁，濃稠后關(guān)火倒入墊青筍和杏鮑菇的容器中。
4. 炒鍋放入香料油40ml，依次將鮮花椒、泡椒放入，炸出香味后潑在炒好的牛蛙上即可。
饞嘴蛙味道香辣誘人，牛蛙本身也富含營養(yǎng)。但是要注意的是，大家購買牛蛙時，要注意購買那些正規(guī)飼養(yǎng)的牛蛙，避免買到那些在下水道等較骯臟的地方捕獲的來路不明的牛蛙，不然這樣的牛蛙吃了不但對身體無益，還可能帶來一些意想不到的疾病。
數(shù)數(shù)也有一二十年啦！第一次吃到這道饞嘴魚是在餐館里面吃的，覺得味道非常有知名度的饞嘴魚旺菜絕對不會讓大家失望的。就向老板請教做法，沒想到老板人非常的好，一步步的告訴我了。以原滋原味的手法制作而成的旺菜。這就是制作的魅力。今天就詳細的給大家介紹饞嘴魚的一些特色的美食。下面詳細的給大家講解
1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。
2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?/p>
3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。
創(chuàng)新點：有很多廚師用黑豆豉做香辣口味的魚，雖然豆豉香味濃，但是回味不長，此菜用老干媽豆豉代替黑豆豉回味悠長，香辣適口。
自己的爸媽都非常的愛吃魚，為了讓家人既飽眼福又飽口福，品嘗到美味大餐，菜品精致細膩，讓他們回味無窮，也讓自己的在烹飪程度更上一層樓，于是特做這道饞嘴魚湯鍋為大家分享，覺得自己做的也是非常的很有自己的特色的。
饞嘴跳跳蛙饞嘴跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。 跳跳蛙鮮滑細嫩，再配上青花椒、干辣椒和重慶農(nóng)家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。那么今天就來為大家講解一下饞嘴跳跳蛙的做法吧。
材料
原料：廣東虎紋蛙1250克，山東絲瓜750克。
調(diào)料：豆瓣醬、泡椒各30克，花椒、雞精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，鹽3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香蔥段各50克，濕淀粉8克，鮮湯300克。[1]
所屬分類: 八大菜系 - 川菜 所屬專題:
3做法
成品
1、牛蛙宰殺治凈，加濕淀粉、鹽、味精碼味，腌漬10分鐘
；絲瓜去皮，切長4厘米、寬2厘米、厚1厘米的條。[1]
2、鍋入色拉油80克，燒至七成熱時入蒜瓣、老姜、香蔥段40克中火煸香，入豆瓣醬、泡椒、糍粑辣椒、干辣椒、花椒中火炒1分鐘，入白糖、料酒、雞精小火炒約3分鐘，出鍋備用。[1]
3、鍋入剩余的色拉油，燒至七成熱時入炒好辣醬小火炒香，加鮮湯，放絲瓜和牛蛙小火燒約1分鐘，入剩余的香蔥段出鍋即成。[1]
4營養(yǎng)價值
牛蛙營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
和鈣、磷、鐵等幾十種營養(yǎng)成份。是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等，食用蛙肉還能開胃，是胃弱或胃酸過多患者的最佳食品。
以上就是為大家介紹的饞嘴跳跳蛙的做法了，大家都學會了么? 饞嘴跳跳蛙麻辣味正，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，具有利水消腫、解毒的功效。在選擇做這道菜的時候，也一定要注意跳跳蛙的衛(wèi)生哦。
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